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日前，外资啤酒巨头喜力集团发布消息称，2018年公司营收有机增长6.1%，每百升营收增长2%，啤酒整体销量增长4.2%;国产啤酒企业兰州黄河的2018年净利润较上年下降516.05%，营收同比下降14.68%。分析人士称，中国啤酒市场继续量缩价涨，行业分化仍在加剧。
啤酒行业分化仍在继续
2018年1-12月,中国规模以上啤酒企业累计产量3812.2万千升,同比增长0.5%。啤酒行业专家方刚称，从整体市场表现看，头部企业表现比较接近，外资啤酒企业的表现相对活跃，而内资企业中诸如珠江啤酒这种区域性企业表现良好：从整体看，啤酒行业比较平稳，但分化还在加剧。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，去年外资和内资企业都有较好表现，外资企业的变化更多在于渠道的下沉，内资企业则是获得产品升级，因此可以看到市场格局发生颠覆性变化：在大消费升级的背景下，整个升级和创新效果明显。
至于兰州黄河，朱丹蓬认为是地域性啤酒的缩影，跟地域性白酒的情况相似，在分化加剧过程中，强者恒强、弱者恒弱。
中高端细分成重要市场
中信建投分析师表示，中国啤酒市场已经跨过总量成长期，当前消费总量基本稳定，或有小幅波动，行业未来发展主题将是吨价和利润率提升，这将成为驱动行业总收入、总利润增长的强劲因素。
从市场情况看，主要啤酒企业自2018年开始，密集针对中高端价格带推新品、立品牌，中高端细分市场已然成为竞争新战场。
不过，中信建投分析师称，中国啤酒行业有明显的供给过剩特征，产能利用率低的情况普遍存在;和国际巨头啤酒企业相比，内部管理和运营也仍有相当提升空间，体现在国内啤酒企业管理费用率较高、成本波动大等方面。
在方刚看来，一方面，啤酒市场巨头林立，另一方面，越来越多的中小品牌比以往更为活跃：这种活跃不是指盈利能力，其市场表现不可能超过大品牌，但它们有自己的创新、独特的定位。至于年产量在20吨~100吨之间的企业，目前品牌并不多，活跃程度和前景也各不相同，一部分未来或可能面临困境。
啤酒产业今年有望享红利
2019年的啤酒市场会怎样发展?方刚认为除非再出现巨头的合作，目前预测还是会保持稳定。朱丹蓬认为啤酒市场近年呈现哑铃型结构，经过5年的发展，整个啤酒产业可能会变成橄榄型结构，头部企业越来越少，可能从五家巨头变成三家巨头，尾部的小企业营生环境越来越小，没有生存之地，因此他判断，2019年中国啤酒市场还将呈现量缩价升趋势，行业分化随着资本的介入还会继续加剧。
有业内观点认为，由于提价红利一般可延续到第二年，预计在2018年的提价潮后，2019年将进入盈利能力快速提升期。
中信建投分析数据：截至2017年，中高端啤酒销量占比已经达到28.8%(其中高端占比9.2%)，零售额占比超过60%(其中，高端占比接近30%)。而5年以前，中高端销量占比尚未达20%。
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新啤酒酵母让啤酒口感更佳
贮藏啤酒尝起来有些乏味。当倒出一罐贮藏啤酒时，你会品尝到和巴斯德酵母密切相关的生成物。它们的遗传多样性和制作麦芽酒及葡萄酒的各种小而多元化的酵母相比显得苍白无力，后者会生成不同的代谢副产物，并产生广泛的味道。事实上，数百年来，贮藏啤酒看起来或尝起来也确实比另两种酒逊色，因为新菌种品质和味道的选育确实有些棘手。但现在这个局面有望改变。
这个好消息可以追溯至15世纪贮藏啤酒的起源。当两名修道士开始贮藏啤酒时，他们偶然把两种酵母贮存在德国巴伐利亚州的一个洞穴中，因此培育出了巴斯德酵母。上世纪80年代，科学家确定酿酒酵母(S.cerevisiae)是所有烘焙和酿造之母。
然而，另一种酵母直到2011年才被发现当阿根廷微生物学家DiegoLibkind在南美巴塔哥尼亚森林中发现了另一种巴斯德酵母(S.eubayanus)后，终于找到了缺少的一环。这种野生的酵母并不完全适合工业酿造，但它的发现创造了研发新型双杂交酵母的可能性。一旦发现了这种酵母，所有的事情开始变得非常有趣。芬兰VTT技术研究中心酿酒酵母研究专家BrianGibson说。
现在，贮藏啤酒爱好者终于可以举杯相庆了，因为Gibson和同事近期成功记录了重新利用两种巴斯德酵母酿酒的古老配方。现在，我们可以制造完全不同的贮藏啤酒了。Gibson说。目前培育的所有杂交酵母均比其亲本效果更好，可以更快地酿造出品质更高、口感更好的产品。(鲁捷)
高端宴会该怎么点酒？
很少参加宴会，也没去过酒吧,很想去见识一下，可是该怎么点酒呢?我们只要记住几个小窍门，点酒的时候便可做出正确选择哦。
1、看产地：法国是公认的葡萄酒种植和酿造天堂，特别是波尔多、奥克地区等产区早已闻名世界，这些地方出产的葡萄酒绝对是有高品质需求人士的首选。
2、看葡萄品种：不同葡萄品种会酿造出口味丰富、风格各异的葡萄酒，选择哪种，全看品酒人自己的喜好。其中较为出名的两个品种是：赤霞珠(成酒口感浓郁而厚重);美露(口感柔顺优雅)。
3、看菜品：红酒作为佐餐酒需要配合菜品来选择，一般口味浓厚的菜需要搭配口感同样浓郁的红葡萄酒，而海鲜等强调原汁原味的菜品则搭配白葡萄酒。
进口冲击仍在 国内葡萄酒行业增长乏力？
夏天到了，又到了葡萄酒酿造的季节。
根据日前国际葡萄与葡萄酒组织(OI)在巴黎总部发表的2018年度全球葡萄酒产业形势报告，在2018年，全球葡萄酒市场(在此指所有国家的出口总量)与2017年相比显示出适度增长，上升0.4%达到108亿升，出口额增长1.2%，达到313亿欧元。
葡萄酒是指破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或者部分酒精发酵后获得酒精度数不低于8.5%的饮料。葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、起泡酒三种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的。
从出口来看，主要欧洲出口国的出口增长显著，法国(+2.8%)，意大利(+3.3%)，西班牙(+1.9%)，德国(+2.6%)和葡萄牙(+3.1%)。
欧洲以外唯一出口额出现上升的国家是澳大利亚(+3.2%)，降幅最大的是美国(-6.2%)，阿根廷(-5.5%)，智利(-5.2%)和新西兰(-4.6%)。
目前，葡萄酒主要是由西班牙、意大利和法国主导，2018年上述三国的出口量占全球市场的50.7%，与2017年的55.1%相比，市场份额略有下降。
中国是世界上增长最快的葡萄酒市场之一，销售总额中仅次于美国。过去十年，美国对中国和中国香港的葡萄酒出口增长了450%，2018年，美国对中国的葡萄酒出口下降了25%。
在不确定关税因素下，A股的葡萄酒概念公司可能将受益，A股一共5家公司有葡萄酒相关业务。
但是，从营收与净利润增长来看，目前A股葡萄酒行业的公司正处在历史低位，而整个净利润也一直是处在下滑的阶段。
不仅如此，整个行业还面临着增速放缓等情况，2019年3月份，进口瓶装葡萄酒总量约为38106.9千升，与去年同期相比降低36.12%，总金额约为1.89亿美元，与去年同比降低40.09%。2019年1-3月瓶装葡萄酒总量为约156029.7千升，与去年同期相比降低22.3%。
这也影响到了有关公司的业绩，据天猫张裕旗舰店资料显示，张裕第九代解百纳干红葡萄酒双妹cp单瓶售价为198元，打折后158元。截止5月14日中午，该款葡萄酒库存969件，月销量仅31件。
这家国内最大葡萄酒生产商连续七年业绩增长乏力的困境，自经历2011年营收60.27亿元、净利润19.07亿元巅峰后，张裕业绩就进入下滑停滞阶段，2018年的归母净利润10.43亿元仅相当于2011年的54.7%，数据接近腰斩。
它面对的是一个中国葡萄酒业的一个普遍而且非常尴尬的问题，那就是品牌。
由于众所周知的原因，国内的葡萄酒并没有什么知名度，所以张裕另辟蹊径，主打老上海情怀，想要打造的的是一线城市受众。矛盾之处在于，一线城市消费者对于张裕的品牌调。
再以*ST中葡为例，主营业务连年亏损，2018年营业收入3.42亿元，比上年同期下跌14.77%，归属于上市公司股东的净利润报亏损1.57亿元，较2017年8988万元的亏损额几乎增长了一倍。
实际上，中葡也是小产区生态葡萄园的代表，但是在这一个概念之下，其实中葡的销量并不理想，目前中国消费者对于小产区概念的认可度并不高，区域小、品牌多，竞争非常激烈，品牌受到挤压严重，其次，与进口葡萄酒动辄上百年的历史相比，国产葡萄酒产区概念没有品牌和文化优势;第三，产区的培育需要大量的人力成本和时间成本，对于企业的盈利会造成很大的困扰。
从整个行业来看，目前是35倍左右的PE，而且营收同比处在一个低位，长期以来是低于大盘的。
总的来说，目前葡萄酒行业在中国的业绩可不算好，中国国产红酒市场近几年，营收和利润都是十分低迷的，与白酒的文化性与地域性不同，中国当代红酒属于舶来品，缺乏相应的本土化土壤，并且受到进口红酒的影响较大。进口葡萄酒消费的快速增长挤压了国内葡萄酒市场，对国内整个葡萄酒产业链造成了冲击。
流行葡萄品种增长加剧葡萄酒同质化
提到流行葡萄品种，很多人会想到赤霞珠，西拉，黑皮诺等葡萄品种的名称。其实能够酿酒的葡萄品种远不止这几种。因为受欢迎，所以这些葡萄品种广泛被种植在世界各地。而有些葡萄的种植面积却在下降，如阿依仑(Airen)的种植面积从第一位滑落到第三，而歌海娜从第二掉到第七，苏丹尼耶(Sultaniye)也被称为汤普森无籽从第三跌至第35位。
这项名为《世界葡萄酒产区葡萄品种独特性的转变：来自新的全球数据库的证据》的研究参考了2000年到2010年十年的数据，研究了44个国家的600多个葡萄酒产区的1,300个葡萄品种。总体而言，该研究声称它覆盖了高达99%的全球葡萄酒生产。
报告称，尽管生产者面临寻求差异化产品的挑战，但葡萄品种的选择却在变窄，35个最广泛种植的葡萄品种的种植面积从2000年的59%增长至2010年的66%。
该研究发现，赤霞珠(CabernetSauvignon)和梅洛(Merlot)的种植面积十年间增长了一倍以上，处于领先地位。而丹魄(Tempranillo)和霞多丽(Chardonnay)的种植比例增长超过了两倍。另外西拉(Syrah)的受欢迎程度大幅上涨，从第35位跃升至第六位;长相思(SauvignonBlanc)和黑皮诺(PinotNoir)也进入了前十的排名。
总体来看红葡萄品种的增长更加突出，十年间从49%增长到56%。不过，国与国之间的红葡萄流行程度也有显著差异，中国的红葡萄比例占到了96%，而卢森堡仅有8%。
该研究强调了法国葡萄品种在全球的流行程度，其种植面积由26%上升至36%。这一点在新世界尤其明显，从53%上升至67%。
总体而言，研究发现，全球专门用于种植葡萄的土地面积在21世纪的第一个十年中下降了近6%，如果从1990年算起的话则下降了8%。
造成这一现象的首要原因在于西班牙和葡萄牙，两国的葡萄园面积分别减少了13%和20%，还有几个东南欧国家也是如此。这些地区的葡萄园面积缩减抵销了其它国家的葡萄园扩张，如美国和格鲁吉亚30%的增长、捷克共和国40%的增长和新西兰的220%的增长。
通过对研究结果的分析，研究人员提出了一个疑问：国际品种，尤其是那些法国品种的日益流行，完全是因为这些品种的质量更好吗?还是说新兴葡萄酒生产国种植这些品种只是想借助于法国已经建立的良好的声誉?
展望未来的世界葡萄园格局，我们会发现同质化的趋势似乎将持续，尤其是那些葡萄酒产业发展最迅速的国家，比如中国。该报告在最后指出：未来几年，如果中国将是葡萄园面积扩张最快的国家，并且新的种植仍集中在主要的法国红葡萄品种上的话，世界葡萄品种的集中度在一段时间内可能会继续增加。
酒文化在白酒竞争发展中的“推动力”
酒文化在酒类历史发展历程中，不仅是种文化象征，物质的客观存在，更对酒企的发展有着先导、推动的深远影响。
酒文化更是酒企生产力
在知识经济时代，没有文化的企业是寸步难行的，没有文化含量的产品，是没有竞争力的。于人于企，文化是一种力量，文化是一种情怀，文化是一种境界。
文化可以为产品赋予溢价能力，为品牌塑造提供核心灵魂，为企业整体的生存与发展提供传播力和凝聚力。新名酒应该正视自己文化的缺失，用独有的优势和理念，构建符合企业自身与时代的文化战略。一个拥有良好文化体系的企业，文化既是生产力，也是竞争力。
营销大师菲利普科勒论销售：星巴克卖的不是咖啡，是休闲;法拉利卖的不是跑车，卖的是一种近似疯狂的驾驶快感和高贵;劳力士卖的不是表，是奢侈的感觉和自信;希尔顿卖的不是酒店，是舒适与安心;麦肯锡卖的不是数据，是权威与专业。你知道自己公司在卖什么吗?这需要我们企业将自身最最核心的东西智慧提炼，凝聚成他人不可轻易复制与模仿的产品或品牌，才能打造成唯一性或独特性的比较竞争优势。行业的变化，正走向企业综合实力的比拼，文化的力量，正在行业竞争之中凸显。
在新名酒阵营中，一大批企业因为文化的力量，成为行业学习的样板!
稻花香朴实的亲民文化、丰收文化，让消费者喝得起、喝得来、喝得爽，成就了其裂变式发展的行业传奇;郎酒郎文化的群体性演绎，加上洞藏文化的完美渲染，使郎酒成为真正意义上的中国郎;今世缘缘文化的全方位传播，与更名升级相结合的市场推广，使之顶起了苏酒崛起的半边天;衡水老白干与山东景芝的香型引领，开创了香型塑品的品牌再造先河，行业与企业相得益彰;仰韶彩陶坊休闲文化与中原文化、仰韶文化的互动，打破了豫酒不高端的魔咒独领风骚;河套的草原文化与科技结合，脱胎换骨实现品牌再造，成了新名酒中的科技引领;伊力特的英雄情怀与大新疆的文化融合，使之成了纵横塞外与东南的劲旅;迎驾贡的生态文化带动销售文化，金六福的福文化带动消费文化，水立方体育文化与国酒文化的结合，都堪为行业发展过程中的文化创新经典，极大地推动了行业的整体性进步，增强了新名酒在行业中的话语权。
成功的品牌管理不光需要广告宣传，还需要设计能力、管理能力以及使用各种相关营销工具的能力，如公司设计、展销会理念和多渠道管理等，要给消费者多重感官的品牌体验。思卓营销董事长祝有华如是说。新名酒需要加速提升企业的综合竞争能力，而文化指数的高低，决定着企业发展步伐的快慢。
用酒文化推动发展
名酒不要羞于谈文化，而要敢于谈文化，善于用文化。每一方生你养你的水土，都蕴含着无尽的天籁之音，文化之韵。
中国的酒文化博大精深，小巷楼台醉影迷离，诗词歌赋无处不在。
从历史的角度，反观白酒行业的独特魅力，白酒文化是可以继承的，也是可以再造的。民以食为天的食文化的演绎与传承，人情、亲情、友情、诗情的往来延续，无不尽在酒中缤纷成说：酒逢知己千杯少，话不投机半句多;劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人;人生得意须尽欢，莫使金樽空对月;明月几时有，把酒问青天社会生活的凝聚与反映，折射的都是文化的镜像。
有人问：豫酒每年消费白酒数百亿，本土白酒企业销售超过10亿的屈指可数，六朵金花(宋河、杜康、仰韶、宝丰、赊店、张弓)各选择最好品质统一包装，作为河南对外礼品，市场前景如何?该如何运营?营销专家娄向鹏支招：河南乃世界白酒之源，有深厚的底蕴和辉煌的历史，中国崛起、文化回归的时代大势，是豫酒之复兴的战略机遇和必然。竞争的要素已从产品、价格、渠道、终端、广告、促销等战术手段，上升到思想、格局、模式、资源、品牌等战略层面。在豫酒六朵金花里，我最看好杜康，根本原因正在于其文化内涵最深最厚。河南踞中原之要，守帝都之乡，古国文明纵横交错深不可测，的确是一座尚未完全打开的巨大宝藏，天赐此地，豫酒之福。
独孤九剑与小李飞刀都是以快破快，临敌制胜却是后发制人，讲究的是慢，而不是快。林彪作战的四快一慢确见功力：四快，准备要快，前进要快，扩张要快，追击要快;一慢，总攻要慢。天下武功，唯快不破!唯慢不深!做企业也是同样道理：准备快，布局快，扩张快，兼并快;养成品牌要慢。白酒的文化引导一定要具体、准确、切中要害，直达消费者心智。产品的优势提取，品牌的文化传递，企业的文化凝聚，要把最核心的东西，用最合适的方式做到完美呈现。
企业文化要有一种尊敬，品牌文化要有一种欣赏。因尊敬而欣赏，因欣赏而购买，双重文化的叠加，就是尊敬企业而喜欢产品，以期达到文化功用的社会兑现。这是新名酒企业实施文化战略，需要深刻领会的基本思想。
文化是一个行业经过多年的积累沉淀出来的优良传统、精神代表，是一种无形的资产，提倡文化战略与酒企产业战略的同步与融合，是可圈可点的行业之举。
新高端!白酒未来之战
2017年以来，白酒行业复苏延续，营业收入和净利润增速超过10%。2018年1-5月，白酒制造主营业务同比增长16.04%，各名酒价格纷纷上调，市场空间被拉伸，进而推动新高端进入活跃期。茅台、五粮液经过2-3年的调整发展，将达到千亿规模，古井贡将达到百亿规模，水井坊将达到50亿规模，泸州老窖将超越历史新高点争夺前三甲位置，等等。因此，卓鹏战略预判，新高端白酒发展进入窗口期，会出现三年小周期；新高端由200元—400元的新商务高端，400元—600元新次高端，千元以上的超高端，三个价格段组成。
面对新高端大发展，大繁荣的行业趋势，白酒行业的新高端发展关口将为四
这四类酒企如何顺应行业发展潮流，实现商务升级，产品升级，营销升级，开展新高端运动，进一步提升品牌效应，提升市场规模呢？
卓鹏战略依据多年的实战经验和与前沿洞察，直击各酒企本轮竞争周期的核心问题，为各酒企创新性提出新高端新特征趋势，新高端新零售运动，与大家分享探讨。
一、四类企业需要争夺新高端
随着行业经历黄金十年到前五年低潮再到如今的适度回暖，新高端白酒市场进入消费持续扩容阶段。且随着经济发展，消费升级，新中产阶级崛起等因素逐步填补政务消费留下的空缺，为新高端提供了经济基础。各酒企需要把握行业发展方向，以确保企业发展顺应时代潮流，推动企业高速发展，从而达到事半功倍的效果。
1、老名酒复兴新机遇
由于茅台的进一步涨价，市场零售价有传将逼近2000元。中国酒业的天花板会进一步提升，这对水井坊、舍得、酒鬼酒、剑南春等次高端名酒以及老四大名酒汾酒、西凤酒是一个利好的消息。尤其对有基础的老名酒在进一步复苏阶段，不仅在次高端具备显著优势，在超高端同样占据有利局势。
酒鬼酒、汾酒、西凤将全面复兴次高端、甚至超高端历史机遇。
如酒鬼酒是一度超过茅台的超高端老名酒，是中国第一款超高端的文化酒，在上一轮黄金时间，由于没有赶上消费升级的浪潮，停滞在200—400多的价格段。但是，酒鬼酒具备进军400—600元次高端的实力，甚至有超高千元的超高端机会。
另外两大名酒汾酒和西凤，一个是清香鼻祖，一个是凤香鼻祖，都是开山立派的代表，作为四大名酒之一，只要对标剑南春的价位段是有机会的，他们都具备“再造一个剑南春”的潜力，同时也具备推出千元和超千元的机会。
2、省酒新商务天花板
省级白酒与高端名酒增速是有分化的，主要集中在新高端的差距。省酒面对愈演愈烈且变化多端的市场环境，如何继续保持本省商务消费引领，如何适应商务升级，进行产品升级，营销升级，开展新高端新商务运动？
预计到2020年，高端白酒平均每年以10%以上的速度增长，次高端白酒扩容速度达到15%左右。高端白酒和次高端的扩容将呈现出飞速状态图。商务价格随着消费升级、新中产阶级崛起而升级，为省酒带来了更大的机会，100元—200元升级到200元—400元，这将是量价齐升的机会。一线名酒的进一步涨价，中国酒业的天花板会进一步提升，新高端市场有一个巨大的空档，这是省酒向上升级的机会，若省酒在此轮竞争中不能200元—400元之间顺利升级，依旧维持100—200元之间的腰部价格带，就会被商务主流消费者所淘汰，加之又受到一线名酒的降维竞争与打击，甚至“坍塌”的危险。
3、区域龙头的桥头堡
过去区域龙头地缘优势及地产大众消费优势，在区域市场获得大生存大发展。但次轮竞争特性趋向一二线名酒及省级龙头集中，一二线名酒及省级龙头掌握中高端市场话语权，一二线名酒及省级龙头市场不断下沉，对区域名酒来说不仅具有降维打击威胁，还具有抢占区域中高端话语权革命性的威胁。
新高端市场引领的新商务运动在如火如荼的进行，预示着以省级龙头和区域龙头为代表的新高端复苏现象已是不争的事实。新高端白酒即是区域龙头的桥头堡，也是掌握并巩固区域市场话语权的战略高地。如果区域龙头企业若依旧以传统团购、烟酒店、餐饮渠道为经营模式，依旧停留在原有的腰部市场，忽略新高端白酒发展趋势，忽视与目标消费者的精神对接，轻视品牌文化建设，势必造成增长乏力，桥头堡被抢占的战略危险。因此区域龙头需要抓住新高端市场扩容的关口，打造区域排头兵，才能拥有繁盛的未来。
4、新兴品类的话语权
2017年以来，行业回暖，名酒集中，消费升级、商务升级、产品升级、营销升级，推动新高端白酒市场升级扩容。同时，健康酒兴起、酱香酒大热，各特色品类发展势头强劲。传统酒企在新兴品类占位过程中，只有占据领导地位，才能保证产品的持续性发展：即在新品类中占位新高端，新品类话语权，领导新品类发展方向，成为新品类发展方向的旗帜。
例如，泸州老窖五行和合酒案围绕“中国高端养生酒新零售领导品牌”的战略发展规划，以五行和合养生馆为平台，开展白酒品鉴、健康课堂、国学讲坛、理疗服务等多维营销手段，在全国快速复制，实现超亿元的签约金额。
中国沈酒确立了“中国酒庄酒第一品牌”的战略定位，占位新品类酒庄酒的领导地位，借助泸州产区优势，大师群优势，工艺优势和文化优势，成为酒庄酒品类的引领者。建设“沈酒酒庄酒新零售体验中心”，通过新团购模式导入，联盟店扩张等创新模式，在半年内销售突破亿元大关，同期增长率接近50%；占位酒庄酒品类新高端，为新品类发展注入了强大的自信心。
新高端五大新特征
随着消费观念和消费文化的变化，新高端白酒的主流消费群体，其审美情趣和心理需求的不断提升，高颜值变得越来越重要，互联网化和个性化的消费需求不断增加。因此，各酒企顺应目标消费者的消费理念与消费习惯，成为各酒企塑造新高端白酒的重中之重。
1、新兴消费主权
消费者主权时代，移动互联网和信息技术日益成熟，消费碎片化趋势越来越明显，消费选择权越来越大。新高端意见领袖向以80后为主新中产阶级过渡，他们的价值观与消费者行为方式均呈现出个性化和多元化色彩，对白酒重新构建了新的选择标准，更加注重品质、注重颜值、注重轻奢。正是在这样背景下，使得中国白酒行业步入一个以消费主权为中心多元化、互动化、内容化营销时代。品牌与品牌之间竞争由单边竞争到多边竞争演变。
卓鹏战略老田在十几年的实战中不断总结，发现世界上最成功的品牌背后都是一个超级品牌公式：超级品牌=超级品类+超级符号+超级产品。超级品牌用超级品类锁定消费者心智主权，超级品牌用超级符号满足特定人群的世界观与价值观，对接心灵主权，超级品牌用超级产品满足其物质主权。三权合一成就超级品牌！因此，新高端新产品品牌建设需与80后等年轻化的主流商务消费群体价值观保持一致，新高端新产品超级品牌战略亦需战略升级、价值观升级、审美升级等。
2、新兴运作模式
从存量市场来看，传统烟酒店渠道很难成为中高端白酒培育性渠道。现今，中高端白酒唯一的成熟渠道是烟酒店，成为大家争先抢夺的重要资源。但烟酒店不是新高端消费者培育渠道，是存量放量渠道，餐饮店、团购渠道是培育渠道，然而餐饮降效严重，传统团购失灵降效；仅仅是做陈列，做政策很难将新高端培育起来，造成劳民伤财市场夹生的两失后果。
新高端白酒最重要的是解决消费者培育问题；解决消费场景和消费频次问题。新零售不仅仅是流通零售业的风口，也是创新营销，重构新高端消费场景的新营销，新高端可以通过新零售品牌体验中心，重新构建新高端消费的人-货-场，将品牌文化、产品体验、消费者教育、深度互动等功能在同一个场景下进行构建，让核心消费人群和潜在消费人群与品牌深度互动，建立强链接。通过新零售模式转型，不仅扩大的销售突破，还将获得高端流量入口，通过线上线下一体化、360度全方位服务与挖潜核心消费者！
3、新兴推广方式
目前传统四类推广方式，电视，户外，广播，报纸，已经与新兴消费者的互联网消费方式脱节，若依旧保持传统的推广方式，便会造成资源的浪费，且传播效果不佳。
（洋河股份在“抖音APP”上举办的“抖音争霸赛”）
因此，在互联网和新科技的驱动下，过往很多经典的营销理论已经过时，在全新的互联化商业环境下，商品过剩和同质化严重，用户触点无限爆发，消费者充分赋权，内容营销成为抓住消费注意力，与消费者产生共鸣的重要推广模式。利用新媒体广告的精准传播，提高了广告传播的效率和广告资源的利用率，传播效果明显，可更有效推动酒企扩张。
4、新兴扩张方式
曾经，市场招商给企业创造了巨大的效益。但是，现今传统招商模式对企业的贡献逐渐成边际递减效应。在千篇一律的商业模式已经不能适应新高端发展趋势。万科、海尔、阿里巴巴、华为等都在在实行合伙人制，合伙人制已经成为重要的发展趋势。
我们在区域扩展上，也可以成立合伙人平台，经销商与企业进行股权捆绑，股权激励，合伙人与公司共投、共创、共担、共享，甚至共享未来的资本红利，形成牢固的厂商关系。同时线下依据新高端新零售品牌体验中心为单位吸纳具有人脉资源的个人作为合伙人，建立合伙制基地店，可形成一个综合性平台，拥有品牌塑造，产品销售，客群链接等综合功能，让团购性质消费者即消费商也是渠道商了，也就是人人即渠道，人人即媒体！
5、新兴组织发育
目前，新高端已经成为白酒行业重要发展趋势，各酒企竞技新高端，需配备符合新时代市场发展需求，即市场部需建设新媒介组织，营销组织需要建设新零售部，区域管理部需要建设阿米巴管理组织。
现今是自媒体时代，内容营销时代，传统酒企需要建立新的消费模式与消费者建立强有力的链接。消费者从注意产品，对产品兴趣，搜索产品，开始行动，分享的任何消费行为阶段都可能产生消费行为。所以传统酒企需要利用互联网建立新兴媒体推广组，创造有价值内容，引发消费者购买欲望。利用互联网连接消费者，与消费者沟通，引导消费者形成自传播，省酒扩大知名度和影响力，增加销量。
此外，阿米巴管理成就中国酒业管理的新领域。阿米巴就是把公司划分成一个个小集体，整个小集体成为阿米巴，简单理解阿米巴就是独立核算。首先让员工的目标思维和企业的目标思维是一致的，这能激发很大的潜能。让员工、管理层、老板思考同样的问题，整合管理层的最大潜能。一个集体划分成一个个小的作战单元，每个作战单元对产出比要进行核算，各个作战单位的管理者都成为经营者，发挥最大效能。建立与内部独立核算机制，让效益最大化，激励透明化。
目前中国白酒市场处于新高端窗口期，即三年的小周期，无论是全国龙头还是区域龙头都要抓住商务升级的机会，抓住新高端行业机会，生发符合新高端发展模式的新品，创新构建符合自身发展的商业模式，实现持续性、跨越式的大发展，成为时代领先者！
这四种葡萄酒 助你迅速提升品酒能力
没有人天生就懂得品酒想要掌握各种不同风格的葡萄酒特点，需要长时间的实践与学习，积累足够的经验才能真正提高对葡萄酒的品鉴水平。
不过，假如你觉得面对千千万万种葡萄酒有种无从入手的彷徨感，不妨从品饮以下4种葡萄酒开始，它们可以帮助你轻松理解葡萄酒的酸度、单宁、酒体、酒精等重要概念，可谓成为品鉴高手的捷径哦。
黑比诺PinotNoir
学习品鉴葡萄酒，第一步需要理解酸度(acidity)对葡萄酒口感结构的影响。黑比诺(PinotNoir)可以说是把握葡萄酒的酸度的理想品种。
黑比诺葡萄酒在所有的红葡萄酒中属于酒体非常轻盈的类型，颜色也比较清淡;将酒杯凑近鼻子，可以闻到樱桃、树莓等水果香气。由于黑比诺的单宁含量比较低，加上轻盈的酒体，使得其酸度比较突出，品饮时可以很轻松辨识到酸度所扮演的重要角色。
旧世界的黑比诺葡萄酒一般结构更加清瘦，酸度也会更加突出;相比之下，新世界的黑比诺更倾向于成熟的风味，有着更浓厚的果酱味道，在一定程度上会盖过酸度的影响。因此，最好选择旧世界的黑比诺作为品鉴入门的素材。
西拉Syrah
初步了解了酸度之后，是时候学习一下酒体的作用了。所谓酒体，其实指的是人们对葡萄酒在口中的重量或者厚度的感觉的描述。葡萄酒入口之后，人们需要用舌头的中间偏后的部位去感受它的重量。
如同浓墨一样的西拉(Syrah)葡萄酒，带有李子、蓝莓等黑色水果的浓香，以及一点点巧克力和烟草的味道，厚重的酒体带来饱满强劲的口感，入口的同时也不失柔滑，是体验厚重酒体的最佳选择。
赤霞珠CabernetSauvignon
接下来，我们来测试一下自己对单宁的接受程度。所谓单宁(Tannin)是一种源于葡萄皮和葡萄籽的酸性物质，其主要作用在于建立葡萄酒的骨架，使酒体结构稳定、坚实丰满，同时增加口感的复杂性。
单宁对口感的最显著的影响，就是带来干涩的感觉，让口腔显得有褶皱之感，这也是许多初饮葡萄酒的小伙伴们非常不喜欢的一点。
不过，单宁带来的好处是极强的陈年能力像赤霞珠(CabernetSauvigonon)这样高单宁的葡萄酒，在经过长时间的陈酿之后，可以发展出非常复杂的风味，带给爱好者无穷的享受。
仙粉黛Zinfandel
最后，我们还需要了解酒精对葡萄酒的影响。葡萄酒之所以称为酒，自然是包含有酒精成分的饮品，不过某些葡萄品种酿成的酒，其酒精含量明显高于其它品种，例如仙粉黛(Zinfandel)。
一般而言，即使是酒体较轻盈的仙粉黛，其酒精含量都高达13.5%ABV，而部分强劲的仙粉黛的酒精含量则高达16～17%ABV。
仙粉黛的高酒精含量来源于葡萄果实的成熟度，大部分仙粉黛葡萄在采摘时都已经非常成熟，带来极其浓郁的果香。假如你喜欢这种风格大胆的红葡萄酒，购买时最好选择来自新世界炎热地区的老藤仙粉黛，其风味会比年轻葡萄藤的出品更加的浓郁。
迅速提高品酒能力 这4种葡萄酒不可错过
没有人天生就懂得品酒想要掌握各种不同风格的葡萄酒特点，需要长时间的实践与学习，积累足够的经验才能真正提高对葡萄酒的品鉴水平。
不过，假如你觉得面对千千万万种葡萄酒有种无从入手的彷徨感，不妨从品饮以下4种葡萄酒开始，它们可以帮助你轻松理解葡萄酒的酸度、单宁、酒体、酒精等重要概念，可谓成为品鉴高手的捷径哦。
黑比诺PinotNoir
学习品鉴葡萄酒，第一步需要理解酸度(acidity)对葡萄酒口感结构的影响。黑比诺(PinotNoir)可以说是把握葡萄酒的酸度的理想品种。
黑比诺葡萄酒在所有的红葡萄酒中属于酒体非常轻盈的类型，颜色也比较清淡;将酒杯凑近鼻子，可以闻到樱桃、树莓等水果香气。由于黑比诺的单宁含量比较低，加上轻盈的酒体，使得其酸度比较突出，品饮时可以很轻松辨识到酸度所扮演的重要角色。
旧世界的黑比诺葡萄酒一般结构更加清瘦，酸度也会更加突出;相比之下，新世界的黑比诺更倾向于成熟的风味，有着更浓厚的果酱味道，在一定程度上会盖过酸度的影响。因此，最好选择旧世界的黑比诺作为品鉴入门的素材。
西拉Syrah
初步了解了酸度之后，是时候学习一下酒体的作用了。所谓酒体，其实指的是人们对葡萄酒在口中的重量或者厚度的感觉的描述。葡萄酒入口之后，人们需要用舌头的中间偏后的部位去感受它的重量。
如同浓墨一样的西拉(Syrah)葡萄酒，带有李子、蓝莓等黑色水果的浓香，以及一点点巧克力和烟草的味道，厚重的酒体带来饱满强劲的口感，入口的同时也不失柔滑，是体验厚重酒体的最佳选择。
赤霞珠CabernetSauvignon
接下来，我们来测试一下自己对单宁的接受程度。所谓单宁(Tannin)是一种源于葡萄皮和葡萄籽的酸性物质，其主要作用在于建立葡萄酒的骨架，使酒体结构稳定、坚实丰满，同时增加口感的复杂性。
单宁对口感的最显著的影响，就是带来干涩的感觉，让口腔显得有褶皱之感，这也是许多初饮葡萄酒的小伙伴们非常不喜欢的一点。
不过，单宁带来的好处是极强的陈年能力像赤霞珠(CabernetSauvigonon)这样高单宁的葡萄酒，在经过长时间的陈酿之后，可以发展出非常复杂的风味，带给爱好者无穷的享受。
仙粉黛Zinfandel
最后，我们还需要了解酒精对葡萄酒的影响。葡萄酒之所以称为酒，自然是包含有酒精成分的饮品，不过某些葡萄品种酿成的酒，其酒精含量明显高于其它品种，例如仙粉黛(Zinfandel)。
一般而言，即使是酒体较轻盈的仙粉黛，其酒精含量都高达13.5%ABV，而部分强劲的仙粉黛的酒精含量则高达16～17%ABV。
仙粉黛的高酒精含量来源于葡萄果实的成熟度，大部分仙粉黛葡萄在采摘时都已经非常成熟，带来极其浓郁的果香。假如你喜欢这种风格大胆的红葡萄酒，购买时最好选择来自新世界炎热地区的老藤仙粉黛，其风味会比年轻葡萄藤的出品更加的浓郁。
年会饭局不在饭而在酒 什么样的酒才是全场焦点？
每到年底,企业的年会就是一个热门话题。大方激昂的年末总结,花样百出的年会表演,以及最激荡人心的各类颁奖与抽奖,总让人乐此不疲地对其进行讨论。
最初,年会还不叫年会。是春节放假前,公司招待大家吃顿饭,然后大家开开心心回家过年。近年来,企业文化被逐渐重视,伴随这顿年夜饭的延伸活动和意义也越来越多。
在人人传播的新媒体时代,年会,已经俨然升级为企业年终的一场大秀,实力收割员工朋友圈,花式晒图呈不甘后人,更是企业品牌的盛大亮相。
那些温馨有爱又不失科技感、潮流炫酷又稳重大气的年会,绝对是增进企业凝聚力与向心力的秘密武器。
原本只是一场总结过去、展望未来、承上启下的晚会,为何会衍生出这么多的内涵?
那些年我们经历过的年会
年会作为企业一年里最重要最激荡人心的时刻,如何盛大而不夸张,欢快而不失优雅,当真是一门学问。
于是我们看到了求知者前仆后继的众生相。
首先是最常见的搞笑风格。当娱乐这一要素在年会中的重要性越来越大,各种脑洞大开的搞笑表演就开始占据各大年会头条。
近年来,年会上的节目几乎被抖音神曲改编、cosplay承包。从JustinBieber的《baby》到WonderGirls的《nobody》,再从筷子兄弟的《小苹果》变成火箭少女的《卡路里》。到了2020年,不出意外的话,肯定是要从《沙漠骆驼》变成《野狼disco》。
当然,最让人印象深刻的还是大佬们的cosplay。例如在腾讯2017大年会上,马化腾就戴上墨镜表演了一段热舞,而儒雅的张小龙则cos起了书生,变着花样上台表演;马云更是从白雪公主到ladygaga再到迈克尔杰克逊都cos了个遍。
其次是温馨风格的年会。通过展现企业文化,表彰优秀员工等形式鼓舞员工士气,加上全场大合唱等形式,让整场晚会显得激扬而又直击人心。
值得一提的是,不少企业会将部分员工家属静静请到年会现场,舞台上员工家人团聚的暖心一幕,无论何时何地,都让人觉得温馨而感动。
也有些企业的年会因为某个环节的创新而上热门。最具代表性的便是新东方2019年年会上,6名员工当着俞敏洪的面diss全公司领导,一首改编自《沙漠骆驼》的《释放自我》每一句都直指灵魂,也引起了一波话题讨论。
但新东方董事长俞敏洪对此却很兴奋,并且在事后公然决定给参与创作和演出的员工奖励12万元,以此鼓舞敢于直言的精神和文化。
年会,最见企业格局
临近年会,企业各部门挖空心思准备节目,每个人都精心挑选了自己的年会战袍,可见员工对于年会的重视程度。
实际上,年会已经成为企业文化的一种进阶。如今的年会,饱含仪式与深意,除了回首企业一年业绩,展望企业更好未来,更是被赋予了多重涵义。
年会对于企业而言,一是增进内部团结与认同,通过筹办年会,觥筹交错之间畅谈闲聊,无形中提高员工凝聚力与向心力。年会的好坏各有标准,最新款的手机也好,最诚恳的祝福也罢,不同的形式里,都藏着公司一年来对员工的心意。年会的内容也无须固定的格式,真诚才是最打动人心的东西。
二是表彰先进,为来年进展积攒力量。年会上对优秀部门和优秀员工的奖励可以说是年会的高光时刻,一方面增强优秀员工的荣誉感,激励其继续努力,另一方面这样的仪式感也能调动全体员工的积极性。
三是展示企业文化和形象。近年来的互联网公司的年会,就很会制造一些热点新闻,比如360年会邀请知名女星,百度最美员工的走秀;还有些大佬放下身段与员工同乐:雷军扮演了财神爷,刘强东扮演许文强等等。这些互联网公司正是借助年会狂欢盛典,展现自己亲民随意的氛围,也展现了企业实力。
因此有人说,一个公司的年会,就是这个公司的名片,也是企业一年之中最重要的一次价值观输出。对内,是奖励和鸡血,对外,是肌肉和估值。
年会饭局不在饭,而在酒
参加过年会的人都知道,年会上让人印象最为深刻的,不是东西多好吃,节目多好看,而是那种激扬团结的氛围,以及平时不易流露的真情实感。
这种时候,酒就是活跃气氛、激发士气必不可少的武器。有了酒,情感的宣泄才有了理由和出口。
对企业而言,年会是辞旧迎新的一种仪式,在这样盛大的仪式感里,白酒最应景。千言万语,都在酒里。
然而,年会氛围的好坏,全在各处细节上的拿捏上既要体现公司实力,又不能滋生骄奢之气,更要能带动气氛,这里面布满了玄妙的分寸感。
这时候问题就来了,年会上杯酒论英雄,那么这杯酒应该怎么选?
首先,为了凸显企业气质,对白酒的选择应是高端而又低调有内涵;其次,品质这关不能模糊,要口感好,不上头,不伤身,这样既不影响休息,又不耽误次日工作;最好颜值还高,就像企业的调性,拿得出手,上得了镜,还能嗨翻全场。
说实话,要找到一款满足上述所有条件、为企业年会加分的白酒产品,并不是那么轻易。笔者在这里推举一款酱酒新品贵十六代。
众所周知,近年来白酒市场里最受推崇的贵族品类便是酱香酒,因其品质好,口感佳,兼具健康属性,成为高端人士的首选。而贵十六代就是这样一款定位高端、以品质实力赢得市场信赖的酱酒新贵。作为年会酒品尝鲜之选,也与企业不断创新的精神一脉相承。
贵十六代,作为新锐酱酒品牌,更显出精挑细选的专心,作为中国贵酒集团有限公司匠心打造的核心品牌,传承乾隆年间酱香古法酿造工艺并加以改良,秉承12987古法酿造工艺,产品陈香馨逸,酱香幽雅,花果香愉悦,且健康不上头,并在2019比利时布鲁塞尔国际烈酒大奖赛上斩获大奖,作为年会用酒的实力派,可谓实至名归,更相得益彰。
同时,中国贵酒集团有限公司从一开始就将其目标人群定位为高端新财智人群,总部位于中国陆家嘴,生产中心坐落于酱酒优质产区,品牌的高端属性表露无疑,作为年会用酒,让年会更彰显出往来皆贵的高端调性。
在酱酒品牌蜂拥而入、产品参差不齐的当下,贵十六代可以说是酱酒产品里的一股清流。不仅颜值好,格调也高,产品定价直指千元价格带,真正进入酱酒高端竞争的核心地带,霸气之余更显企业信心。
贵十六代,这样一款高端白酒产品,如若亮相年会,在活跃气氛、霸屏朋友圈的同时也让员工明白老板的专心,而企业由此得到的,便是士气激昂、来年再战的信心与希望。
贵十六代-阳澄酒
贵十六代-月黄酒
进阶成里奥哈达人 你需要掌握这些
葡萄酒的世界丰富多彩，有人喜欢波尔多(Bordeaux)的强劲，有人偏爱南罗讷(SouthernRhone)的芳香，而希望二者兼而有之的，大概会钟意里奥哈(Rioja)。这里的葡萄酒柔中带刚闻上去果香馥郁，喝起来结构坚实且单宁充沛。作为西班牙仅有的两个DOCa(DenominaciondeOrigenCalificada)产区之一，里奥哈在西班牙的地位就如同波尔多之于法国，托斯卡纳(Tuscany)之于意大利。对于这样一个老牌产酒国的招牌产区，懂点葡萄酒的人大概都能说上两句。不过想要进阶里奥哈葡萄酒达人，就没那么简单了，至少下面这些都要心中有数。
1、地理位置要知道
里奥哈位于西班牙北部，北倚坎塔布里亚山脉(SierradeCantabria)，南接伊比利亚山系(SistemaIberico)，沿埃布罗河(EbroRiver)分布。这里共有63,593公顷葡萄园，分布在平均海拔约700米的土地上。从行政区划来看，这些葡萄园分别归属于拉里奥哈省(LaRioja，43,885公顷)、阿拉瓦省(Alava，12,934公顷)和纳瓦拉省(Navarre，6,774公顷)。
2、风土和子产区要掌握
能成为西班牙的顶级产区，里奥哈自然拥有得天独厚的风土条件。该地区受到大西洋和地中海的双重影响，且北部有坎塔布里亚山脉阻挡了大西洋的湿冷空气，形成了温暖干燥的理想气候。另一方面，产区土壤中沙土、粉土和黏土含量较均衡，有机物含量低，结构也比较合理。在此基础上，不同地块由于微气候、地形和土壤成分的差异进一步形成了独特的种植环境，里奥哈被分成了三个子产区：里奥哈阿拉维萨(RiojaAlavesa)、上里奥哈(RiojaAlta)和下里奥哈(RiojaBaja)。
●里奥哈阿拉维萨居于里奥哈产区北部，地势陡峭，葡萄多种在富含白垩土和黏土的梯田上。由于其海拔较高，且受到大西洋的影响较大，所以产出的葡萄酒酒体轻盈，酸度较高，含有精致的香气。
●上里奥哈是里奥哈最西边的产区，同样主要受到大西洋的影响，不过气候相对干燥。这里的土壤多为富含白垩和铁元素的黏土和冲击土，产出的葡萄酒单宁充沛，风格优雅，是里奥哈中最优质的子产区。
●下里奥哈的葡萄园多位于靠近埃布罗河的平地，土壤为肥沃的冲击土和富含铁元素的黏土。由于海拔较低，且主要受到地中海气候影响，下里奥哈的气候更为炎热干燥，产出的葡萄酒酒体饱满，果味成熟。但也因为地中海带来的热浪，葡萄酒酒精度过高，酸度有所欠缺。
3、历史和关键人物要了解
从左至右，依次为昆塔诺、姆列达和瑞格尔
如果翻开一本讲里奥哈酿酒史的书，那大概会从罗马人来到这里讲起，并着重强调中世纪僧侣在其中所做的贡献。不过要说现代里奥哈葡萄酒的发展，我们还是从十八世纪开始，说说三个人物和一个息息相关的产区。
说到现代里奥哈葡萄酒的发展史，就绝对避不开波尔多。曼努埃尔昆塔诺(DonManuelQuintano)便是第一个将波尔多的酿酒技术带回里奥哈的人。1780年在法国求学的昆塔诺接触到了波尔多葡萄酒，意识到两个地区葡萄酒之间的差距，于是决定前往波尔多学习酿酒技术。可惜当他带着波尔多橡木桶回到里奥哈准备大展身手时，却因为酒商抵制和政策限制最终不了了之。
虽然昆塔诺的尝试最终失败了，但是潮流并不会因此而转变。半个世纪后，卢西亚诺姆列达(LucianoMurrieta)创建了姆列达侯爵酒庄(MarquesDeMurrieta)，运用他从波尔多学到的酿酒技术，并使用橡木桶进行熟化，酿出比以往的里奥哈葡萄酒香气更丰富、口感更细腻的好酒，终于成功将波尔多的酿酒技术引入里奥哈。另一位为波尔多和里奥哈牵线搭桥的功臣人称瑞格尔侯爵(MarquesdeRiscal)，他对波尔多的学习更为全面，不仅引进了波尔多酿酒技术，还从波尔多引进了葡萄品种，聘任波尔多酿酒师。
不过波尔多风格在里奥哈的兴起并不止因为三位先锋不遗余力的推广，也是天时的功劳。从十九世纪五十年代开始，波尔多葡萄园相继遭受白粉病和根瘤蚜虫病的重创，于是酒商们开始从里奥哈进口大量波尔多酒，里奥哈风头一时无两。可惜盛极必衰，后来的根瘤蚜虫病和世界大战让它元气大伤，直到上世纪六七十年代才缓过来。
4、葡萄品种要熟悉
丹魄(Tempranillo)绝对是里奥哈最重要的品种，种植面积占产区种植总面积的75%以上。用丹魄葡萄酿出的酒酒精度和酸度均衡，口感平滑，果味充沛且适宜陈年。不过在里奥哈，丹魄也没有独挑大梁，它还有几位得力副手，加尔纳恰〔GarnachaTinta，即歌海娜(Grenache)〕为其补充酒体和香气，格拉西亚诺(Graciano)能给它带来更好的陈年潜力，而马士罗〔Mazuelo，即佳丽酿(Carignan)〕的高酸和丰富的单宁也能帮助丹魄葡萄酒更好地窖藏。
虽然里奥哈主要产红葡萄酒(90%)，但也不乏有趣的白葡萄酒。维奥娜(Viura)是当地最主要的白葡萄品种，既能酿造适宜早饮的酒款，也能酿出经得起陈年的酒款。除了上面五个品种之外，红葡萄品种红马图拉纳(MaturanaTinta)，白葡萄品种玛尔维萨(Malvasia)、白歌海娜(GrenacheBlanc)、白丹魄(TempranilloBlanco)、白马图拉纳(MaturanaBlanca)、图伦特斯(Turruntes)、霞多丽(Chardonnay)、长相思(SauvignonBlanc)和弗德乔(Verdejo)也都是酿造里奥哈葡萄酒的法定品种。
维蒙蒂诺：长相思的有力竞争者
长相思(SauvignonBlanc)是世界上最受欢迎的白葡萄品种之一，即使是区域性代表葡萄品种如雷司令(Riesling)、维欧尼(Viognier)、灰皮诺(PinotGris)也难以撼动长相思在葡萄酒界的地位。然而，有一种白葡萄品种，却有很大的潜力与长相思竞争，它就是维蒙蒂诺(Vermentino)。
维蒙蒂诺主要种植在意大利的撒丁岛、法国的科西嘉岛和法国南部普罗旺斯。相比于特点不突出的灰皮诺，维蒙蒂诺更具有自己的特色。尽管如此，维蒙蒂诺与美食却能很好地搭配。也许你还不知道，意大利风靡全球的起泡酒普洛赛克(Prosecco)的酿造葡萄中就包括了维蒙蒂诺。
要尝试维蒙蒂诺葡萄酒，可以从撒丁岛出产的较年轻的开始。撒丁岛维蒙蒂诺清脆爽口，带有撒丁岛独特的水果风味。撒丁岛东北部出产的维蒙蒂诺，则品质更为上乘，以其浓郁的果香和风味著称。
除了普通的葡萄酒，维蒙蒂诺还有迟摘葡萄酒。和雷司令等葡萄品种不同，迟摘维蒙蒂诺并不是甜型葡萄酒。迟摘的葡萄风味更浓郁，酿造出的葡萄酒风味更佳复杂，一些迟摘维蒙蒂诺还经过橡木桶陈酿，带有橡木风味。
与意大利出产的维蒙蒂诺不同，法国南部的维蒙蒂诺葡萄酒则更为柔和，口感更为顺滑。在法国南部，维蒙蒂诺被称为侯尔(Rolle)。法国南部是桃红葡萄酒的故乡，如果你仔细品尝，会发现普罗旺斯出产的许多桃红葡萄酒，带有维蒙蒂诺的风味。
风味独特、搭配容易、物美价廉的维蒙蒂诺葡萄酒，一定会捕获你的味蕾!
贵州《酱香型白酒》成GB（国标） 已被广泛采用
一款商品的好坏，是否合格都是由国家质检总局指定的标准来参考和检验的，所以作为国家商品或者服务的参考标准，质量或者水准要求是非常高的。近日，贵州省酒业就迎来了一大喜讯，在国家质检总局、国家标准委组织的中国标准创新贡献奖评选中，贵州省制定的国家标准《酱香型白酒》(GB/T26760-2011)获得三等奖。据悉，该标准实施以来，已经成为全国食品检验机构的酱酒认证依据。这就意味着贵州酱香白酒成为了全国该类酒的标杆和样本。
《酱香白酒》标准评选座谈会
2011年，为在全国范围内统一定义酱香型白酒，确定酱香白酒的工艺、理化、感官特征指数，突出贵州优质大曲酱香酒，贵州主导编制了国家标准《酱香型白酒》(GB/T26760-2011)。该标准实施以来，贵州、四川、湖南、山东、广东等地400多家企业极力宣称采用该标准组织生产，同时，该标准作为全国食品检验机构资质认证依据，为第三方检测技术机构提供了检验和判定的依据，被检测机构广泛采用。
被认证机构广泛采用之后，极大的提升了贵州酱香酒业层次。2011年以来，贵州白酒的每千升单价高于全国平均水平的3倍多。贵州《酱香型白酒》成GB（国标），产品质量在国家监督抽查合格率均在95%以上，提升了国内消费者对酱香白酒的认同度，巩固了贵州在酱香型白酒上的主导地位。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。