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万年欢过年心情
（一）飞雪凌空，百花依沉寂，正待春浓。大地凝寒，疏影梅傲丛中。几点淡雅点缀，送却那，郁闷隆冬。撩拨起、思绪重重，惹人脚步匆匆。凡人触景多感，恐流景易逝，更恋初衷。每遇佳期一度，总盼能同。相聚不言苦短，喜共首，互暖于胸。亲朋友，樽盏浅酌，达意情融。
（二）喜爆声隆，好歌飘云去，户外朦胧。犬尾亥头，一时两岁之中。此忆年光逝日，夜难寐、又老颜容。
乐，能入新诗，记留点点心声。常言网络造世，为人生精彩，大展羽鸿。犹记清风牵引，师友言衷。更念编辑在线，利闲空，毫不放松。三十晚、大日初一，均见流风。
万年欢(晴空碧)
卿本无名,乃生前寂寞,死后峥嵘.雪刃深藏，出将血暗华庭。今古高悬夜月，可照得、青草坟茔？空留有、易水萧萧，黯然徵角悲声。由来底事驱使，使身无反顾，吐诺直行？只是知恩难负，七尺为轻。势运因何盛败，向来无、一剑翻倾。终归了、皇帝千秋，剌客英雄。
万年欢.五月情怀
五月情怀，孕花红柳绿，翠影青苔。湖畔亭前，蜂蝶三两徘徊，搅乱流光溢彩，香满怀…荼蘼花开，三春尽，谁嫁东风，让它误落尘埃。想那风刀霜剑，把乾坤尽改。冬去春来，终又勃勃生气。造化壮哉,看惯桑田沧海。叹人间，平乱兴衰，说成败，荒丘之上，野花堪摘。
万年欢（读史杂感）
逝水匆匆，挟浊浪翻涌，呜咽不平。权倚刀戎，欲伐何患无名。周鼎知移谁手，从来是、虎斗龙争。诳言障、千载春秋，是非功过相倾。秦关汉月长城，显赢政霸气，武帝英风。残垒夕阳荒冢，恨塞苍穹。鉴照遗陈释惑，正气在，旷宇清澄。闲情寄，铁板铜琶，赤壁遗声。
万年欢2006德国
世界球星，特欧洲荟萃，日曼峥嵘。巴西荷兰，兵强马壮人惊。葡西双牙并立，全攻守，还看根廷。英德法，劲旅铿锵，更兼意旌。谁能一享尊荣？待残春尽去，流火初萌。今届强雄林立，黑马难成！却似春风梦里，众球迷，悲喜如烹。风流噫，卅夜漫长，一醉倾情。
万年欢（送友远行）
携梦登楼，看片帆远举，几影沙鸥。解语清风，飞花落絮江头。寸笔难书别绪，恨纤柳，不绾行舟。孤灯下，赋就新诗，不知偕韵谁收。悲萧呜咽低诉，送阳关一曲，更著离愁。春尽方知景逝，缘尽难留。怕写清词怀远，故园游，残月如钩。应怜我，词短情长，寥作心酬。
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绵柔,现代人渴求的品质
描述白酒的香味和口感，人们常常使用“浓烈”这个词。不过，醉三秋酒却旗帜鲜明地把“绵柔”定为其品质标签。以绵柔取代浓烈，是安徽金种子集团的一项创举，更是白酒制造的一次观念变更。
过去，白酒以高度数、浓烈香醇为好。然而，现在政商务宴请远比过去频繁，动辄就喝50度以上的烈酒，着实让注重健康的现代都市人“吃不消”。安徽金种子集团敏锐地察觉到这一变化，并对酿酒工艺进行调整。“我们为什么要推出绵柔型的醉三秋酒？就是因为我们研究分析了消费者需求的变化，消费者需要这样口感好、不上头的酒”，采访中，安徽金种子集团白酒经营总公司副总经理陈明峰表示，作为白酒生产企业，必须牢牢把握住消费者需求的脉搏。
安徽一位老广告人曾讲述过一个故事。一次，他和几个福建来的客户吃饭，上桌发现对方带了两瓶高度数的白酒，当时“头就大了”。在他的建议下，对方更换了两瓶恒温窖藏醉三秋酒，喝了之后大家果然感觉很好。“像我们这样的人群，交际应酬特别多，有时一天要在外面吃两顿饭。所以现在我特别喜欢口感绵柔的醉三秋酒”，这位“老广告”对记者说。
金种子酒业总工程师、国家一级品酒师杨红文介绍说，金种子集团是原生态创业型企业，倡导绿色酿酒、健康饮酒新理念，生产的恒温窖藏醉三秋完全是在国家绿色食品生产标准的监控下进行生产酿造的。东北绿色基地生产的五谷纯粮，蕴于安徽种子酒总厂的特殊窖藏室，酿于绿色环保工艺中，突破性地分离了酒体中对口感和脑神经有不良影响的醛类化合物，实现了的品质飞跃。符合现代消费趋势的醉三秋酒，逐渐取代了一些老品牌，成为消费者的。采访中，消费者普遍反映，醉三秋酒不仅口感好，而且喝后舒服，不像一般的白酒喝后口干舌燥。“自然、绵柔”，是真正让消费者认可、接受、喜爱恒温窖藏醉三秋的原因。
万年欢•纪念共产党成立八十五周年
风过长天，卷红旗漫舞，翠岗连绵。黍稼飘香，荒漠已变桑田。正喜江山似锦，更庆祝，党建周年。凭栏处，烟雨苍茫，血光剑影如还。追思八十五载，领人民数亿，马列高悬。曾记南湖盟誓，北国挥鞭。跃马驱除外虏，酬壮志，虎踞钟山。萦怀事，待架虹桥，归渡台湾。
万年欢作为一个词牌名，古往今来为多少仁人志士、文人墨客、英雄侠客抒发了千般豪情、万腔壮志？数也数不清，固而“万年欢”启始自文化、传承以文化，文化沉淀深厚，词兴于宋朝，即“万年欢”文化沉淀深达宋朝！
“万年欢”是一首首绕梁于耳、韵味千寻的乐曲，传播广泛。请在网上谷歌、百度搜索“万年欢试听”五个字，可看到：“万年欢”是一首京剧曲牌名，听起来音韵优美、深沉典雅；“万年欢”是一首我国古代宫廷音乐，听起来大气舒畅精致；“万年欢”是一首我国民间吹打曲目，听起来热情洋溢淳朴厚道；“万年欢”是一首唢呐曲，听起来喜庆高亢激昻；“万年欢”是一首道教音乐，请欣赏听起来幽深沉静动人。作为这几类乐曲名的“万年欢”得到了广泛的传播。
“万年欢”是一个内涵丰富的词语，回味无穷。由词表意，“万年欢”是长达万年的欢乐，是友情长达万年的欢乐，是亲情长达万年的欢乐，是爱情长达万年的欢乐，是世间一切美好真情长达万年的欢乐，真乃人生有限，真情无限，欢乐无限！
故此，如将“万年欢”作为酒品牌名称，那么万年欢酒即具有诗词意境、音乐旋律、文化沉淀、丰富内涵，高雅格调，千般回味，万般品味，万年欢酒真的是灵动的、令人遐想的、让人向往的、动人心魄的，深入人心的！
“万年欢”是一个极适合作为酒类的品牌，值得塑造。品牌名称是企业给消费者的前列印象，对品牌营销越来越重要，一个产品要想做大做强，前列步就是要为今后的品牌发展打下良好的基础，这个基础的关键就是品牌的名称和其特有的文化内涵。以“万年欢”作为美酒类品牌名称，非常适合国家盛典、公司庆典、友好盟誓、年节欢庆、祭祀神灵、消灾祛病、婚嫁寿诞、亲朋宴请、洗尘饯行、激情欢聚等活动用酒。纵向上包括了、企业、个人活动用酒，横向上涵盖了政治、经济、文化、宗教等社会广泛领域。
千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老
在业内，关于浓香型白酒的生产一直流传着“千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老”的说法，这足以说明窖池是生产优质浓香型白酒的重要前提条件。
不断进步的科学技术更验证了窖池对浓香型白酒生产的重要性，现代的菌检技术发现窖池、窖泥中生长着种类繁多、功能各异且有益于酵酒的微生物菌落群，正是这些肉眼所看不到的微生物利用谷物中的淀粉、蛋白质等成分发酵生成了浓香型白酒中的各种呈香、呈味的物质。窖龄越长，微生物越多，香味物质越多，酒香越浓。因此，好窖池、优质的窖泥是生产优质白酒的重要前提条件。
要建造好的窖池首先要选择一个适合微生物生长的环境，有了优良的环境，再一个影响窖池质量的关键因素就是窖泥。过去窖池建成后，是靠“以窖养糟，以糟养泥”这么一个长期的自然老熟的过程，需经过数年乃至数十年的漫长过程，是以有“千年老窖万年糟”的说法。随着科学技术的不断进步以及微生物学的发展，老窖的奥秘也逐步被人们揭示，出现了人工加速老窖老熟的方法，也就是现在业内所说的“人工老窖”。人工窖泥的培养配方虽不尽相同，但不论采用何种配方和培养方式，其目的都是通过人工提供微生物所需营养基，使各种有益酿酒的微生物快速富集。在泥质的选择上藕塘泥，因其含有丰富的腐殖质，可为微生物的繁衍提供天然营养，同时又可带进甲烷菌等厌氧菌类，甲烷菌在白酒的发酵过程中具有非常重要的作用。
发酵好的窖泥也就是常说的“香泥”，涂抺于池壁和池底，要求池壁厚10厘米以上，池底厚15厘米以上，并用抹板沾酒尾抹平，撒上大曲粉，立即投入使用。一般经过三排发酵可达到正常，但是要想生产优质的浓香型白酒还需要经过一段“以窖养糟，以糟养泥”的过程。
窖池建好后，还要做好窖池的维护工作才能使窖走上良性循环，真正成为“老窖”。如果保养不当，窖泥中的微生物就会衰退或者死亡，导致窖池的退化也就是我们经常所说的老化。为了避免或缩短窖池老化，首先要做到每次出窖后必须把窖池壁和底部清理干净，检查有无碰损和白色结晶或板结发硬，如有应立即清除更换新的香泥，清理完毕后用酒尾加大曲粉均匀地淋在窖壁和窖池底部，然后再进行入窖。另外在日常的工作中还要加强窖池管理，注意清洁卫生，防止杂菌的生长。只要掌握好发酵工艺，操作规范，一般不会出现窖池老化现象。
为朋友接风洗尘祝酒词，欢迎朋友的祝酒词
朋友们，战友们，长话短说，今天，你们付姐为大家准备了一桌家乡菜，还有镇场领导，工作人员，新闻媒体，童团长的学生，你们的老同志，老战友作陪。大家吃好喝好，下面我提议，为知青的到来，为我们再次相逢干杯。
接风祝酒词（一）
略备薄酒，不成敬意
一路过来，辛苦了。粗茶淡饭，招待不周，望多包涵。
一路顺风，有空常回来下
和风暖地迎君来，美酒半盏洗轻尘。
一路过来，辛苦了。粗茶淡饭，招待不周，望多包涵。
再次相见，激动万分，欢聚一堂，接风洗尘；难忘旧情，今续心欢，不成敬意，先干为敬！
接住东征精气神，风头正旺激诸君。洗完路上疲劳汗，尘去心恬一身轻。
接风祝酒词（二）
今天我们XX水会能为您接风洗尘感到十分荣幸，俗话说美不美家乡水，亲不亲故乡亲，我代表大家把这杯酒端起来，可谓，酒美，人美，情更美。
接风祝酒词（三）
您看您即将离开我们的家乡，有这样的一句诗：劝君更进一杯酒，西出阳关无故人。在此我把这杯酒代表在座的给您端起来，祝您一生平安，希望您荣归故里时，我们有幸为您接风洗尘。
接风祝酒词（四）
感谢这么多年您对我的关心和提携，在以后的日子里我会更加努力的工作，祝您身体健康，工作顺利！
存了10年的飞天茅台，估价上万，打开却是空瓶？
张先生有一瓶存了10年的飞天茅台，近期看茅台涨得特别猛，就拿到鉴定中心给专家估价。估价后喜出望外，当年680元买的酒，现在1.2万。拿着这瓶好酒端详了一会儿，张先生觉得有点不对劲，怎么这么轻？打开一看吓一跳，已经是空瓶了，这是怎么回事？这是因为酒是具有挥发性的，如果不好好存放，就会挥发成为空瓶。近年来，伴随着名酒的涨价，掀起了一阵收藏热。好酒不仅越存越香，而且还有不小的升值空间。家里面有好的白酒，一定得好好存放。这里，素素给大家普及一下白酒存放的小常识。酒属于易挥发的液体，如果不好好保存，就会出现漏酒或者跑度的现象。很多朋友会将家里的美酒摆放在客厅，这样好看又显档次，其实这样的保存方式并不安全，还容易漏酒。美酒的保存方法是极为讲究的，一定要注意存储的环境、温度和湿度。有条件的，可以准备一个专门藏酒的酒窖，一般条件下，推荐放在房间避光的阴凉角落。下面是保存酒的步骤。准备工作：拧紧瓶盖白酒出厂的时候，在运输过程中会有瓶盖松动的现象。我们在保存白酒之前，先得闻闻瓶口有没有酒香，如果有酒香说明瓶口松动。那我们就得把瓶口拧紧了，防止跑酒。第一步：清洗用小毛刷轻轻插掉酒上面的灰尘，再用湿布轻轻擦干净（注意：尽量不要擦掉酒上面的酒标和瓶口上面的痕迹，那是鉴别酒水真假的重要依据）。第二步：封口处理瓶口拧紧了，只是准备工作，我们还要对瓶口进行封口处理。在超市买一卷保鲜膜（无毒无味），将保鲜膜裁成小段，对瓶口进行严密的包裹。第三步：第二层封口处理有了保鲜膜的包裹，我们再用密封性非常好的生料带进行第二层包封。第四步：蜡封口为了保证酒体，万无一失不挥发，还要采用蜡封口。一般是采用蜂蜡，安全、密度高。第五步：称重到这里我们的保存工作基本完成，现在就要对我们的酒称重，记录下重量。然后每隔一两年称一次重，对比一下，看看有没有跑酒。（来源：今日头条）
我国现代白酒的酿造技术
1、微生物学研究
现代酿酒的基础之一是微生物学和生物化学，从民国开始，对酿酒微生物进行研究，从大曲和小曲中筛选微生物，三十年代至七十年代，主要目的是研究酒曲微生物的淀粉分解能力，以期提高出酒率，如五六十年代对大曲生产工艺技术的总结提高所做的工作；从八十年代开始，注重酒曲及酒窖泥中微生物的代谢产物对酒的风味的影响，以期提高酒的质量。如利用优良酒曲和酵母菌，在酒醅中泼洒己酸菌培养液等。
2、发酵工艺的研究
我国的白酒发酵技术虽源于黄酒，相对于黄酒历史而言，白酒的生产技术还很不完善，故现代对白酒的发酵工艺进行了大量的研究，在五六十年代，影响较大的改革是全面总结了“烟台操作法”，这个操作方法借鉴了酒精工业的麸皮曲及酒母制作两个关健技术，并结合传统的白酒工艺，形成了一套较为规范的操作法。当时总结了其特点是：“麸曲酒母、合理配料、低温入窖、定温蒸烧”十六个字。由于浓香型酒在名优酒中的产量较大，深受消费者的喜爱，许多工厂和研究机构对浓香型大曲酒工艺进行了大量的研究。如研究控制低温发酵，对发酵温度曲线进行部结，提出了前期缓升，中期挺坚，后期缓落的策略。此外还采用回醅发酵，即长期反复发酵的酒醅，配加在新酒醅中，以老醅带新醅，进行发酵的措施。或采用回糟发酵。有的也采用回酒发酵，成品酒依次分为头级酒，二级酒，三级酒。二级酒倒回酒新酒醅中，再次入窖发酵，再次蒸馏，可将二级酒变为头级酒。
3、人工培养老窖
浓香型白酒采用泥窖发酵，在自然情况下，一个泥窖从建窖到窖的成熟，产出高质量的酒，往往要经过很长的时间，这对提高名优酒的产量极为不利。故名酒厂对人工老窖的培养作了大量的工作。
4、蒸馏技术的改进
蒸馏技术的提高，是提高酒质的重要环节，新技术采用缓慢蒸馏，量质摘酒，分批入库，串香法等措施。同时对蒸馏锅进行改革设计。
5、低度酒的研制
我国出口量较大的白酒，如广东的“玉冰烧”酒，酒度在29.5度，很受东南亚一带消费者的欢迎。国外的蒸馏酒酒度一般较低，在40度左右，如果酒度超过43度，则视为烈性酒。但是我国的白酒，由于历史上的原因，以及本身的一些特点，酒度往往在55度以上时，酒的香味才较好。大多数白酒的酒度在60度左右。酒度高的酒对人的健康有什么影响呢？我们知道，人的肝脏，可以分泌一种酶，叫“乙醛脱氢酶”，这种酶，可以将酒精（乙醇）分解掉，酒精就不会积累，人就不会酒精中毒，酒量大的人，往往是这种酶的分泌量较多，滴酒不沾的人，往往是不能分泌这种酶，故酒精中毒。据报道，我国人口中，酒量较小的比例较大，原因是有些人的体内不能分泌这种酶，或这种酶的分泌量少。故不能适应高度白酒。这对饮酒者的健康不利。低度白酒的研制势在必行。低度白酒的生产方法主要有两类：一种是先将选择好的酒基单独加水降低酒度，澄清后，按一定的比例勾兑、调味、贮存、过滤。另一种方法是先按高度酒的生产方法进行勾兑、调味，然后加水降度、澄清、贮存、过滤。由于低度酒酒精度较低，一些芳香性的成份较难溶解其中，容易产生混浊的沉淀。故要进行“除浊”处理，将混浊的颗粒去除掉。另外，降低酒度所用的水也要经过处理。
6、后处理技术的进展
陈酿法：贮存老熟，一般用陶瓷坛陈酿效果好．勾兑：这是决定酒质的重要环节，以往都是由富有经验的老师傅担任这项工作。现在利用计算机的勾兑技术也正在研究发展之中。配加混合香酯新工艺白酒的研究：现在能够生产混合香酯。这是以硫酸为催化剂，将酒精和醋酸人工合成为乙酸乙酯，用酒精和脂肪酸合成相应的脂肪酸酯．然后蒸馏分馏，净化处理后，进行毒性实验，证明无毒，可供食用，于是进一步制成混合各酯分的混合香酯，作为调香剂加入到一般质量的白酒中。可提高白酒的质量。酒香气成分的研究：白酒中的香气成分极为复杂，除了酒精（乙醇）之外，还含有数百种化学成分。白酒中的主要成份分为四大类：醇类物质、酯类物质、酸类物质和醛酮类物质。不同香型的白酒，其主体香气成分是不同的。如汾香型白酒中，乙酸乙酯是较主要的香气成分，乳酸乙酯的含量约为乙酸乙酯含量的30%，而己酸乙酯的含量较低。泸香型白酒中，主体香成分是己酸乙酯及适量的丁酸乙酯。而米香型白酒中的乳酸乙酯的含量比乙酸乙酯的含量较高。
7、白酒机械化生产
从古代到本世纪四十年代，白酒的生产都是人工操作，劳动强度非常大，如踏曲、翻曲、粉碎、酒醅的入窖和出窖都是靠人力。新成立后，在白酒生产的机械化方面作了大量的探索。在许多方面已经实现了机械化生产，如用粉碎机代替了牲畜拉磨，将蒸馏器的“天锅”改为冷凝器，免去了人工经常换水。大曲的踏制改为曲坯成型机，人工推车送料改为皮带输送或桁车抓斗。陶坛贮酒也改为大容器贮酒，减少了酒的损耗，还减轻了工人的劳动强度。白酒的包装设备也普遍实现了洗瓶、灌装、压盖、贴标流水线。
以酒为媒,拓展你的人际关系
俗话说：“酒逢知己千杯少”，人际关系酒为媒，不管是老朋友见面，还是新朋友登场，只要三杯酒下肚，气氛很快就活跃起来。主人侃侃而谈，频频举杯，嘉宾含笑作答，从容还礼。“酒逢知己千杯少”是酒客坐到一起说得较多的一句话。喧闹的酒桌就像一个人生的舞台，性格豪爽的人对酒当歌，；谨慎稳健的人不动声色；剩下中性的人则只能左顾右盼。灼热如火、肃若秋霜、深邃如海、古井无波……各具特色的性格在园桌上被包容得如此的完美协调。
试看席间推杯换盏，称兄道弟，追忆往事，兴高采烈，礼尚往来，震耳欲聋，可见古人所称的“酒逢知己千杯少”，图的就是一个好心情，好的心情当然能激发胆量，盘活存量，提升酒量。
我不胜酒力，无法体会酒醉后的美妙。历经数年滚爬，没练出酒量，每每酒宴之中，傻愣愣呆坐一旁，也许个中滋味自己较清楚。其实我也喜欢李白，欣赏他饮酒的豪放，挥笔泼墨的才华。《将进酒》读之心潮澎湃，意欲推杯换盏。曾几何时，我们也举杯邀明月，对影成三人，那份饮酒后的快意足以令人忘我，古人尚且如此，何况我辈。
酒鬼在一起，千杯也不醉；酒圣到一起，醉死也开胃；亲人见面，喝亲情酒；朋友见面，酌友情酒。岁月流转，离愁别续中放倒一个又一个酒瓶，喜极而泣中让开心的胃翻江倒海。醉酒中有快意，烟雾中带醇美，缭绕中谈人生，兴奋中攀亲情。