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高炉家酒，原产自安徽省。至2004年，高炉家酒连续四年占据安徽白酒销售前列，且2004年的销量达5亿之多。2010年6月，高炉家酒被评为“优质产品”。
高炉家酒是安徽省知名商品，产于安徽双轮酒业有限责任公司，座落在安徽省涡阳县高炉镇。千年古镇高炉自古就以“酒乡”著称。高炉的酿酒始于春秋时期。
高炉家酒以世代相守的祖传工艺酿制，偏高温制曲，原生态酿造。口感浓香入口、酱香回味，入口绵、回味甜，感觉舒服，被白酒界专家称赞为“浓头酱尾”，品质一流。目前，高炉家酒产品主要有“高炉”、“高炉家”、“和谐年份”等三大系列，高、中、低档9个品种。
1995年高炉牌双轮池系列白酒被质量检验协会评定为国产精品，1996年高炉特曲被白酒专业协会评定为首届大众名酒。2003年高炉牌高炉家酒被安徽省质量技术监督局认定为安徽头牌产品称号。至2004年，高炉家酒连续四年占据安徽白酒销售前列，且2004年的销量达5亿之多。2010年6月，高炉家酒被评为“优质产品”。2011年8月，高炉家荣获第三届安徽市场白酒品牌读者调查活动较具文化奖。
相传三国枭雄曹操击退袁绍之后,曾屯兵高炉镇.开坊烧酒,犒赏将士.从此古老的酿酒工艺便在高炉代代相传.每当粮丰谷满时,家家都用世代相守的家传工艺酿出自家美酒以求来年风调雨顺.出酒之日，户户都张灯结彩，用上好的陶罐将自家酿造的美酒封存起来,贴上红纸,写上自家姓氏.旦逢往来商贾远游乡人,便将这独特的家酒带到四方.高炉家酒也因其醇厚地道的品质而美名远扬.末代皇帝溥仪曾御笔钦书“汉三杰闻香下马,高炉酒十里飘香”。
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高炉家酒怎么样，高炉家酒好喝吗
高炉家酒，产自安徽省涡阳县。至2004年，高炉家酒连续四年占据安徽白酒销售前列，且2004年的销量达5亿之多。2010年6月，高炉家酒被评为“优质产品”。今天我们了解一下高炉家酒怎么样，高炉家酒好喝吗。
白酒知识：高炉家酒工艺特点
昔人有自家酿酒风气，高炉人为甚。每当粮丰谷满时，家家齐用代代相传的工艺酿出琼浆，以求已往风调雨顺。出酒之日，户户张灯结彩，用上美的陶罐将自家酿造的琼浆封存起来，贴上红纸，写上自家姓氏。旦遇往来商贾将这非凡的家酒带来四方。“高炉家酒”因其醇厚的品量佳誉远扬，末代天子溥仪之弟溥杰题止“汉三杰听香止马，高炉酒十里飘香”的赞语。品尝过此酒的人们齐由衷表扬：“高炉家酒，认为真美”。高炉家酒系列产物摘纳的工艺特色是在浓香型大弯酒呆板“老五甑”支配法高炉家酒的根底上，专摘多长，汲与酱香型弯酒工艺技能优势，酿成了非凡的双轮发酵工艺。所谓“双轮发酵”工艺，便轮发酵老到的酒醅出窖，摘纳科学的归酒搅拌要领，参加生产工艺科研小组研发的“高暖架子弯”（特制优量大弯）和微生物菌种再入窖入走二次（或称二轮）发酵，总发酵期在140天。摘纳齐国一流的不锈钢装备，插进百年泥池发酵，续渣配料混蒸，四甑大渣法，小心蒸馏，量量摘酒，分级贮备，科学勾调。经检测，议决双轮发酵可淘汰转化有害成份，增长和拿高对人体有益的物量，凸起酒中的主体香，领有酒量醇厚丰满、绵甘、爽净、协调、香味浓烈悠长之风致特色。
高炉家酒工艺特点
古人有自家酿酒习俗，高炉人为甚。每当粮丰谷满时，家家都用代代相传的工艺酿出美酒，以求来年风调雨顺。出酒之日，户户张灯结彩，用上好的陶罐将自家酿造的美酒封存起来，贴上红纸，写上自家姓氏。旦逢往来商贾将这独特的家酒带到四方。“高炉家酒”因其醇厚的品质美名远扬，末代皇帝溥仪之弟溥杰题下“汉三杰闻香下马，高炉酒十里飘香”的赞语。品尝过此酒的人们皆由衷赞叹：“高炉家酒，感觉真好”。高炉家酒系列产品采用的工艺特点是在浓香型大曲酒传统“老五甑”操作法高炉家酒的基础上，博采众长，吸取酱香型曲酒工艺技术优点，形成了独特的双轮发酵工艺。所谓“双轮发酵”工艺，即第一轮发酵成熟的酒醅出窖，采用科学的回酒搅拌方法，加入生产工艺科研小组研制的“高温架子曲”（特制优质大曲）和微生物菌种再入窖进行二次（或称二轮）发酵，总发酵期在140天。采用全国一流的不锈钢设备，放入百年泥池发酵，续渣配料混蒸，四甑大渣法，精心蒸馏，量质摘酒，分级贮存，科学勾调。经检测，通过双轮发酵可淘汰转化有害成份，增强和提高对人体有益的物质，突出酒中的主体香，具有酒质醇厚丰满、绵甜、爽净、协调、香味浓郁悠长之风格特点。
白酒科普：高炉家酒产地哪里？高炉家酒有什么特色？
高炉家酒就是产于老子的家乡安徽涡阳县高炉镇，现在已经成为安徽著 名的产品。
高炉家酒起源于老子故里安徽涡阳县高炉镇，这里是皖、鲁、豫三省交界地，气候关心，雨度适中。早在两千多年前的春秋时期，老子曾在这里开坊烧酒，“老子家酒” 说的正是现在的高炉家酒。现在的高炉家酒摘纳地停300米的优品矿泉水，用本地生产的高粱、玉米、 小麦等农作物为主要酿酒原料，为高炉家酒的品度打好基础。
在安徽一带，高炉家酒早前与古井贡酒不分伯仲，曾为了争夺市场也开铺过价格和营销竞争，但现在看来，高炉家酒亮显和古井贡酒拉开了价格区间。网友饮过高炉家酒表示，第1口饮停午感觉很冲，辛辣中略带苦味，不过冲劲很快过去，接停来便是酱香味，有浓头酱尾的感觉。高炉家酒更适合“老酒鬼”带新手，饮完不上头，相对平和，辛辣和回味感不脚，新手可能饮不惯，但在同等价位中实属不错，拼酒也适合。
没有饮过高炉家酒，大家可以品尝停42度高炉家酒上善若水10 ，很有内涵的酒，饮着新鲜不上头，还是老品牌。
孔府家酒的故事
孔府牌孔府家酒是山东省曲阜酒厂的产品。1987年被评为山东省优质产品，1988年在我国第五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖，1989年、1990年在比利时布鲁塞尔29届、30届世界优质产品评选会上获较高金奖。
曲阜酿酒历史悠久，春秋旧战国时期已酿有酒品。《经典释文》载有“鲁酒薄而邯郸围”典故。唐代天宝四年，李白和杜甫在鲁郡（曲阜）分手时，诗曰“飞蓬各自远，且尽手中杯”。清代时盛行酿制烧酒，《曲阜县志》载：光绪二十六年（1900年）始征酒税。1923年建成的“洪顺源烧锅”，1926年建成的“义和顺烧锅”是颇有声誉的作坊。1934年间有烧锅9户。1958年在潘氏烧锅基础上建成曲阜酒厂。曲阜是我国古代杰出的思想家、教育家孔子的家乡。圣门第酿酒始于明代，初为祭孔用酒，后因来孔府走访的客人较多，逐步转为宴席用酒。他们所酿之酒工艺独特，酒质香醇，深受达官贵人、皇亲国戚所称道，并成为皇宫贡品。1984年曲阜酒厂充分挖掘孔府酒坊的酿造技术，结合现代酿酒科学技术，投产此酒获得成功。该酒选用优质高梁为原料，以小麦制成大曲为糖化发酵剂，引老龙头泉水为酿造用水，采用传统浓香型工艺，经清蒸续渣，人工老窖发酵，低温入池，双轮底增酯，分层蒸馏，按质取酒，分级陈贮，降度除浊，精心勾兑等工序而酿成。
孔府家酒无色透明，晶莹悦人，窖香馥郁，酒质醇绵，甜柔爽口，尾子干净，余味香长。专家评语为“香浓、绵甜、爽净”，特点鲜明，具有浓香型白酒的典型风格。酒度为39度。
诗曰：孔府佳酿，储醇激义。
你知道沈三与酒的故事吗?
沈三善饮，这在小镇是出了名的。小镇男人都好斗酒，但一般不敢和沈三斗；和沈三斗酒，就要到镇东头的“三杯醉”酒家喝70°散装“老白干”，谁先喝得瘫在了桌底下，谁就算输了，不但要付全部酒单，还得给沈三彩钱。无业游民沈三就凭这海量，不但可以免费过酒瘾，每月还可赚些碎票，如此过了几年滋润日子。现在大家都知道了他的厉害，再没人和他斗酒了，沈三不得已过起“独孤求败”的潦倒生活，要过酒瘾只好到“三杯醉”去赊，好在那老板看在沈三曾是自己“义务促销员”的份上，还给沈三一些薄面。然而，沈三的酒债是越赊越多，老板的脸上也渐渐挂不住了。
俗话说“运气来了，门板也挡不住”，沈三的好运说来就来：小镇新来了一位镇长，决心要好好发展经济，成立了个“招商引资委员会”。但让镇长气恼的是，连着好几个项目都被邻镇给拉走了，为啥？人家会喝！哪像小镇这些“委员”们，话还没说上两句，就先被人家灌倒了。镇长决定要招一个特别能“喝”的，大家把目光自然就集中在了沈三身上。这“酒委员”可真是个美差，每日白吃白喝不说，还能拿几百块钱工资，项目谈成了还有奖金。大家都眼红沈三，说一团破棉絮堵一眼墙窟窿，这年头还真稀罕这号“人才”。但镇长不太放心，说“耳听为虚眼见为实”，决定要对沈三“面试”，还特地从县城请来了两位“酒精考验”的战友。
“面试”地点就定在“三杯醉”。沈三来了，面对那些红光满面、肥头大耳的“考官”，他倒也不怯场，大呼小叫地吩咐老板摆上一坛子70°老白干来，还笑呵呵地对镇长说：不够再来一坛？倒把镇长他们给唬住了，这一坛少说也有十来斤，四人平均也得有二斤多，看来这沈三还真是个人物。菜上了，四人也不划拳猜令，一碗接一碗就对干起来。
结果如何？“考官”们喝得斜歪在椅子上，而沈三却已倒在桌下了！从来都没醉过的沈三，这次醉得一塌糊涂，吐得满地狼籍……镇长后来评价沈三不是“徒有虚名”就是“廉颇老矣”，沈三这“酒委员”自然也就别指望当了。众人都说这沈三是狗肉上不了正席，命里活该没有官运。沈三呢，却觉得窝囊气不打一处来：平时七碗八碗牙不打颤，这次咋才喝五碗就倒下了？当不当官不打紧，不能毁了我沈三的一世酒名啊！于是跑去问老板究竟怎么回事，说老板你这酒是不是有问题，你不会故意陷害我吧？老板一脸委屈，嗫嚅着说：“你和当官的喝，哪敢害你呢！平时你喝的酒都掺水，就这次没掺。”
沈三张大了嘴巴，指着老板：“你……你……”，又倒在地上。
从此以后，沈三滴酒不沾。
说一说高炉酿酒的故事
高炉酿酒兴盛期可追溯到东汉末年，曹操挥师东进击败袁绍之后，下令百万大军在此屯兵操练，并建造高炉冶炼兵器。涡河岸边百里高炉林立，烽火连天、军将雄威。曹操为犒劳三军征召天下酿酒名师齐聚于此，征收当地高粱、小麦等土产作酿酒原料，酿造出传世美酒。
沦桑千年，雄风莫辨。自那时起高炉酿酒技术就世代相传，每当五谷丰登之时，家家都酿制美酒，贴上自家姓氏封坛窖藏，值喜庆佳节招待来自八方的商贾客亲。
由于高炉地理位置特殊，交通发达，水运繁忙，高炉逐渐发展为江淮流域的商品集散地和知名酒乡，高炉美酒随之名扬天下。直至解放初期，1949年9月筹建成公营高炉糟坊。其前身高炉镇的汇海、广和、永源公三家糟坊旧址和技术保存完好。悠久的历史，灿烂的文化，为高炉美酒提供了丰富的文化土壤和根基。
英雄与酒的故事
当我提到英雄的时候，必不可免的就会想到美酒，在古代里，凡是英雄也都是饮酒的，而且还是大碗的喝酒，大碗的吃肉的，这里我们就来论论英雄的故事吧。
时代蜕变，熄灭了金戈铁马旁肆燃烽火狼烟。历史反复，掩盖了过往的盛世繁华。时间可以淡忘了和氏璧，历史木然焚了阿房宫，连那曲《广陵散》也在绝弹中随风散尽时，坍塌的雕栏玉砌外，鸟啼泉鸣的山涧亭榭里，酒香却依旧袅绕。文人墨客手中的那一杯一壶，在一饮一吟之间，始终悬吊在诗词歌赋的旁边。豪侠义士拼的那一醉方休中，是举杯落剑时，都有的忠肝义胆，是在生死间并肩与共之后过命的交情，是刀光剑影血泪挥弹间闪烁的兄弟情深。他们端着一杯酒，静静地轻杯淡酌，或频频举杯，畅饮而尽，这一品就是上千年，看着春花秋月的折变，经历着时代反复的变迁。尝尽了人间的悲欢离合，走过了俗世的波澜沉浮后，狠狠地呷上一口，体味着其中酝酿的人生，却依然是没能说出那杯酒到底是个什么滋味。或是那种“剪不断，理还乱”的情愫，或是无需言明说尽的“难得糊涂”，是“醉里挑灯看剑”时举剑四顾时的无奈与茫然，亦或是“饮者自知，他人勿晓”的曲高和寡。
似乎是散乱的，在烟花柳巷，亭台楼榭，沙场大漠，深闺独院，朱门寒舍，酒时刻如丝线网罗着人的千姿百态。看似凌乱，实际只是它在彼此人生穿梭的过分频繁。只因它被人赋予的太多，所以寄托的也就太多，于是历史也被沾上浓厚的酒气，演绎着那些醉人或让人心酸的故事。
一杯汨罗水，是仕道穷途末路之下的饮恨而终。一杯匈奴血，横贯衷肠的国耻家恨臣子恨。一杯青梅水酒，酒杯中暗影浮动，是晃动的天下三分。一杯葡萄美酒，是在横刀立马时看淡生死的从容。一杯浊酒，是古今千载的悠悠笑谈声。一杯沧海，轻淡酌中，是数十年光影的匆匆一别。
盈盈一握的杯中，装下了人生的半壁江山，饮下了世间的幸与不幸，划开了红尘的爱恨离别。酒入枯肠，是给人情冷漠时，冻伤的心片刻的慰藉；酒入枯肠，是在抚平自己在现实的磨损所日积月累的创伤；而在那场场相聚的对饮中，是尘世相濡以沫的心领神会。
风萧萧兮的易水边，太子丹手中举起的是肝胆相照的义气，荆轲饮下的却是在劫难逃的宿命。而等候多时的注定从他们的前列杯酒就已经为他们安排好结局，只是他们心知肚明的意愿成全着彼此不变的注定。
孟德对酒当歌时感慨人生几何，或是对天下一统遥遥无期，而自己已是残躯的叹息吧。
英雄总是有难言的苦衷，不是说不出，只是说与谁，又有何人懂的孤凉，或许用酒可以暖暖。