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你是否在购买葡萄酒的时候总是纠结，不知道什么酒好喝，最后只好买了一瓶酒标好看的酒?其实很多人都遇到过这样的问题。选购葡萄酒并不是很轻松的事情，但好消息是，只要学习一些基本的葡萄酒知识，你就可以轻松选购葡萄酒了。
一、学习最基本的四个描述葡萄酒结构的词汇。
要描述一款葡萄酒的结构，只需要从四个最基本的方面入手：果味、酸度、橡木味和单宁。果味描述的是葡萄酒中的甜度或者说糖含量。酸度是你的舌头两侧和下方感受到的刺激感。橡木味是葡萄酒经过橡木桶陈酿所带来的黄油味或者烘烤味。单宁会让你的牙齿和面颊感觉紧涩，与嚼葡萄皮的口感类似。
二、确定自己的口感类型。
每个人对不同味道的喜好程度都不一样，因此每个人的口感类型都是不同的。为了确定自己的口感类型，你可以去商店买来三种完全不同的葡萄酒进行尝试。比如，如果你喜欢白葡萄酒，可以选择雷司令(Riesling)、霞多丽(Chardonnay)和灰皮诺(PinotGrigio)。红葡萄酒爱好者可以选择基安帝(Chianti)、梅洛(Merlot)和黑皮诺(PinotNoir)。
制作一张表格，把四个描述葡萄酒结构的词汇列出，然后给每一款酒的四个方面打分，分数为1-10分。举个例子：一款经典的灰皮诺葡萄酒在果味方面可能得3-6分;酸度为8-10分;橡木味为2-4分;单宁得2分。
表格完成后，你就可以确定你对每个项目的喜好程度如何了。比如喜爱红葡萄酒的人可能喜欢中等单宁、果味浓郁、中等橡木味和酸度低的酒。那么梅洛，以及其他一些多汁的葡萄品种或者混酿组合就会是他的最爱。而白葡萄酒爱好者可能会选择中等果味、橡木味和酸度，以及低单宁的葡萄酒，那么一款不错的加州霞多丽会很合适。
如果在一番统计之后，你发现一款不常喝的酒进入你的视线，那也不要惊慌。有些霞多丽的粉丝也会喜欢长相思，因为长相思虽然更酸，但是它更加浓郁的果味会平衡它的酸度。WWw.jiuku365.Com
三、学习基本的描述风味的词汇。
柠檬味、巧克力味、泥土味、覆盆子味、樱桃味这些都是品酒师们常用来形容风味的词汇。在网上搜索葡萄酒风味基本词汇，你就可以得到一份列表，如果你喜欢其中的某些味道，那么你也会喜欢有这些味道的葡萄酒。
四、了解著名的葡萄酒评论家。
《葡萄酒观察家》杂志、罗伯特帕克(RobertParker)和《葡萄酒爱好者》杂志，这些都是权威的葡萄酒评分机构或者个人，他们的百分制评分体系可以帮助你选购葡萄酒。每一年能获得85分及以上的葡萄酒都是当年最好的15%的酒。不过你很难在你家附近的商店找到这么好的酒。但是你至少知道这可以作为你的选酒依据。
五、大胆尝试一款从没买过的酒。
至此，你已经学到了基本的葡萄酒知识，你可以马上到附近最大的葡萄酒商店，选择一瓶85分或者分数更高的葡萄酒，看看酒的背标上，专业酒评家是如何描述这款酒的，如果里面正好用到了你喜欢的描述风味的词汇，而这瓶酒又在你的预算范围内，那就不要犹豫，快点买下吧!
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10个词汇轻松选购合适的白葡萄酒
白葡萄酒不像红葡萄酒那样被人所熟悉，所以在选购白葡萄酒时，容易对如何选购合适的白葡萄酒感到困惑不解。小编告诉大家，选购白葡萄酒并不难，你只要知道以下这十个词就能轻松购买自己需要的白葡萄酒了。
1.酸
葡萄酒中的酸主要源于葡萄中的酒石酸和苹果酸，当然在发酵过程中产生的琥珀酸、乳酸和醋酸也包含在内。酸赋予葡萄酒清新、清脆的口感。酸有洁净嘴巴和让上颚焕然一新的效果。通常，种植于凉爽地区的葡萄有较高的酸度，比如长相思、雷司令和白诗南，用其酿造的葡萄酒也因此具有较高的酸度和清新度。
2.甜型或干型
甜型或干型是指在发酵之后葡萄酒中的剩余含糖量。大多数的红葡萄酒是干型的，白葡萄酒则有干型、半干型和甜型。干型跟葡萄酒的酸味和苦涩并无关联，它仅仅只是指葡萄酒中含糖量小于或等于4.0g/L。另外，葡萄酒中的水果味指的是具体的风味特征，它不能跟甜味混为一谈。
3.经橡木桶的
经橡木桶的是指在橡木桶中进行发酵或进行熟成。尽管罗讷河谷(Rhone)一些地区用玛珊、瑚珊和白富美酿造的葡萄酒也经橡木桶发酵或熟成，但是霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒是目前最常见的经橡木桶发酵或熟成的白葡萄酒。橡木能赋予白葡萄酒焦糖、奶油糖果、烤香料和香草的风味。
4.酒体
酒体是指酒在舌头上的重量的感觉，想想质地轻盈的脱脂牛奶与高密度、口感丰富的奶油的在舌头上的不同感觉。对比一下酒体轻盈，口感爽脆的长相思葡萄酒与酒体饱满，口感丰富的霞多丽葡萄酒的差别，你就可以感受到酒体的不同。葡萄酒的含糖量、陈酿时间和葡萄品种的特性等都会影响酒体。
5.年份
年份是指酿造葡萄酒的葡萄收成年份。大多数葡萄酒在装瓶后短短数年内即被饮用，但一些采用霞多丽或雷司令酿造而成的优质葡萄酒，却有惊人的陈年潜力。在陈年过程中，葡萄酒颜色将变暗，水果风味减少。
6.葡萄品种
常见的白葡萄品种有霞多丽、长相思、雷司令、白诗南和灰皮诺等，每种葡萄都有本身的特征，它们在酸度、颜色和风味都有一定的差别。
7.平衡
葡萄酒的平衡，主要指的是葡萄酒的各种香气之间、风味之间、香气和风味之间的平衡协调，也包括葡萄酒的酸度、甜度、单宁含量、酒精含量之间的平衡。不过平衡并不是衡量葡萄酒品质的唯一标准，也并非所有品质优异的葡萄酒都是平衡的。有些人喜爱结构平衡的葡萄酒，但也有些人喜爱个性突出的葡萄酒，比如近乎尖酸的葡萄酒。
8.矿物味
矿物味是很难确定的一种风味。矿物味是指萦绕在口中的一种带有湿水泥、石头或沥青的泥土味道，它在余味中最常被感知。有时，在葡萄酒的香气中可以闻到矿物味。比如，德国摩泽尔产区以板岩土壤为主，当地出产的雷司令葡萄酒闻起来就有板岩的气息。
9.产区
产区是指葡萄生长和采摘的特定区域。在美国，酒标上标注了某个加州产区或美国葡萄栽培区(AVA)，那么需有85%的葡萄来自于该产区。比如，一瓶纳帕谷出产的赤霞珠葡萄酒，至少有85%的葡萄来自纳帕谷。
10.旧世界和新世界
描述一款葡萄酒来自旧世界或新世界一般是指该葡萄酒的产地和风格。从产地上讲，旧世界指欧洲，新世界指其他出产葡萄酒的世界各地。从风格上来讲，旧世界的葡萄酒酸度较高，酒精含量较低，并带有矿物味道;而新世界的葡萄酒成熟饱满，果香浓郁。
如何轻松搞定葡萄酒侍酒温度？
12月寒冬已至，元旦、新年等节假日也不远了，自然少不了各种聚会。当你带上一瓶好酒准备与亲朋好友一醉方休的时候，别忘了提前了解一些侍酒知识。否则，美酒不在最佳状态，岂不辜负?
一、红葡萄酒
人们常说，红葡萄酒在室温下饮用。但是这个说法过于笼统了，因为所处的位置、季节以及环境的不同，室内温度也会有所差异。那么，正常的室温应该是多少度呢?实际上，正常的室温应该是在未使用空调或暖气的情况下室内饭厅的温度，这个温度是18℃左右。
通常，黑皮诺(PinotNoir)等酒体轻至中等的红葡萄酒的适饮温度为12至16℃，而马尔贝克(Malbec)等酒体较为饱满的红葡萄酒则为15至18℃。如果侍酒温度过低，则会导致单宁过于突出，口感过于艰涩，同时果味也会受到限制。
二、白葡萄酒
相对于红葡萄酒，白葡萄酒的侍酒温度比较低。依据葡萄酒的不同风格，不同白葡萄酒的侍酒温度也有所差异。酒体轻盈的白葡萄酒的理想温度为5至8℃，酒体中等以及芳香型的白葡萄酒的温度介于10至12℃，而酒体饱满的白葡萄酒的温度则更高，为10至14℃。值得一提的是，大多数冰箱的温度在4至7℃之间，因此建议在开瓶前30-60分钟取出，待其自然升温，不要直接饮用刚拿出冰箱的白葡萄酒。
三、起泡酒
起泡酒的理想侍酒温度比白葡萄酒更低。不管是年轻风格，还是陈年的起泡酒，其侍酒温度都在5-10℃之间。因此你可以直接享用一款从冰箱中拿出的起泡酒，但最好要准备一个冰桶，以保持瓶中剩余的酒处于足够低的温度。
四、甜酒及波特酒
通常，酒体丰腴的甜酒的适饮温度为10至12℃。若温度过低，其风味就比较封闭;温度过高，喝起来则显得过甜。波特酒的理想侍酒温度稍高，年份波特为18℃，茶色波特(Tawny)介于12至16℃之间。
在品鉴过程中，正确的侍酒温度很重要。就如同中餐对火候的要求一样，葡萄酒也需要合适的侍酒温度来充分展现自我，达到最佳状态。
如何选购葡萄酒恒温酒柜
选购一瓶好葡萄酒固然非常重要，但选择一款恒温葡萄酒柜也非常重要。特别是当您的爱酒越来越多，在短期内又消化不完时，如何储存葡萄酒呢?小编提醒你这时您就该考虑购买恒温酒柜了!
恒温酒柜大致分成以下几类，您可依自己的需求挑选合适的酒柜：
1.单一温控酒柜
因为只有单一的温控功能，因此只能选择全部储藏红葡萄酒或是全部都放白葡萄酒。其价位较低，可储存24瓶酒，适合葡萄酒新手选择。
2.双温控酒柜
可以调整成两个恒温空间，可以同时储藏红、白葡萄酒或是起泡酒，甚至甜酒。
3.嵌入式恒温酒柜
如果你很在意厨房的设计，又有比较多的预算，那嵌入式恒温酒柜是最佳的选择!你甚至可以考虑在厨房设计一个小吧台，将酒柜设计在吧台下的橱柜中，尺寸也可以特别订做。
另外保存一瓶陈年好酒需要考虑的不仅仅是温度，就连震动、日照以及空气质量，都是影响葡萄酒储藏的重要因素。下列几点是在选购葡萄酒柜时必须考虑进去的。
1.压缩机
2.光害
3.空气质量
4.湿度控制
5.降温速度
圣诞节送礼如何选购葡萄酒
再有几天就是圣诞佳节了，商场超市早已圣诞气息浓厚，各种圣诞节促销也是热闹非凡。亲朋好友相聚，怎能少了葡萄酒呢?葡萄酒已经形成独特的葡萄酒文化，成为人们生活中的一部分。葡萄酒味道独特，酒精度低，并且长期饮用还对人体有很大的好处，因此而得到大众的喜爱。那么，如何在圣诞节为亲朋选择优质的葡萄酒呢?
1.给长辈挑选葡萄酒
送红葡萄酒给长辈，首先要考虑是否对长辈的健康有益。红葡萄酒最好选择单宁丝滑，果香馥郁的，且适宜同蔬菜类、豆腐类及红肉类菜肴搭配饮用。推荐麦卡斯黑皮诺干红葡萄酒，这款酒呈深紫色，口感新鲜，余味悠长，是非常能体现长辈品味身份的一款酒。
2.给朋友聚会挑选葡萄酒
朋友聚会讲究的是热闹和开心，起泡酒清爽可口，能轻松带动聚会的气氛。它一般做开胃酒，可与任意菜肴搭配，在聚会时能照顾到大家各种不同的口味需求。但是，一般起泡酒不和柠檬和醋饮用，防止串味。起泡酒价格亲民且口感圆润，适合大众消费。
3.给女士挑选葡萄酒
喝红葡萄酒具有养颜纤体的功能，所以一直受到女士的喜爱。每天睡前饮用红葡萄酒，有助于减肥瘦身。推荐女士的酒款为帕洛美城堡干红葡萄酒，此款酒含有有着精致的黑加仑烟熏香气，酒味绵长细腻，十分优雅，非常适合女士饮用。
葡萄酒如何才能称之为好酒呢？
在传统葡萄酒消费国，如法国，葡萄酒是人们生活的一部分，人们知道什么是好酒，好酒应有的价值。人们在买酒时也就清楚自己的定位，知道自己需要什么风格，品质，价位的酒。
而在中国，由于葡萄酒的知识与文化的欠缺，他们更多的知道茅台，五粮液是中国酒中极品，不知道什么是好葡萄酒，或是说不知道好在哪里。
纵观当今中国葡萄酒市场，葡萄酒品种繁多，价格也是千差万别，外行人根本无法搞得清楚。酒桌上的葡萄酒究竟孰好孰坏、孰真孰假，除了极少数专家外，没人知道!很多人只要看到酒标上面写着外文，酒包装得豪华气派，价格够高，就认为是好酒。缺乏诚信的商人恰好利用这一点，在文字、包装上做足文章，以至于一些2-3欧元的普通葡萄酒卖到上百甚至上千。
其实好的葡萄酒的标准有的跟价格有关，有的跟葡萄品种有关，有的跟口感有关，总之是相比较而言的。但是好的葡萄酒一定是纯正的葡萄酒，即是用100%的葡萄，通过自然发酵方式酿出的葡萄酒，这是讲的品质，即不是经过调配、加糖后勾调出来的所谓葡萄酒。
英国《金融时报》葡萄酒评论家JancisRobinson(简希丝罗宾逊)曾这样说：拉菲尝起来非常干，甚至有点酸涩、辛辣，适应这种口感对初尝红酒的人来说一定很难，而且跟在中国能吃到的大多数食品搭配起来，那味道简直是种折磨。可见，对于初尝葡萄酒的人来说，拉菲从消费价值上来看，几乎形同垃圾。而对于喜欢重口味酒的人来说，如获至宝。毕竟各人的口味不一，有的人不习惯红葡萄酒的酸涩，任你罗曼尼康帝也喝不出滋味，但可能一瓶几十块的甜型葡萄酒就让其陶醉其中。
什么是好的葡萄酒?如果从专业的角度来分析，会很复杂，需要说一大堆。比如会讲国家、讲产区、讲葡萄品种，讲酿酒方法等等。
什么是好的葡萄酒酒呢?仁者见仁，智者见智。我个人觉得自己喝起来喜欢，很想再喝，感觉很好的葡萄酒，就是好的葡萄酒，不需要别人指点，跟名气、等级、价格没有关系。
什么是好的葡萄酒酒呢?喝到你口中你感觉最美的，就是你的心酒!自己喜欢的，就是好酒!
如何按血型选购适合自己的葡萄酒
血型和星座是当今最流行的词语，你对血型和星座有研究吗？血型和星座又和葡萄酒有哪些联系？下面小编跟大家介绍一下血型和葡萄酒的关系，我们可以根据不同的血型挑选出专属自己的葡萄酒。
A型血的人白葡萄酒
他们大多习惯深入探究事理，端庄朴素、深思熟虑、具有优秀的社会适应和协调能力、责任心强的优质个性。当然也有不好的一点，就是有时候说话会不注意分寸，经常是得罪人了还不知道。所以白葡萄酒很适合A型血的朋友。
B型血的人红葡萄酒
B型血的人比较自我，而且很自由奔放，办事灵活，不死守常规，随心而行。因此红葡萄酒很适合他们。
AB型血的人桃红葡萄酒
AB型的人给人冷静、洗练的感觉同时又具有优雅恬静、柔和的个人魅力，而且他们凡事都比较上心，他们一旦对红酒有兴趣的话，会买书研究，也会频频询问周遭朋友相关的问题，以求对此部分有精辟的了解，还会亲自品尝，所以桃红葡萄酒最能满足挑剔的AB血型人。
O型血的人香槟酒
香槟CHAMPAGNE一词，与快乐、欢笑和高兴同义。O型血人比较乐观快乐，而且对生活物质具有强烈的驾驭，又有享受的欲望，所以原始味道的葡萄酒中之王的香槟酒最适合O型血的人。O型血人比较爱面子，他们绝对不会选择廉价的葡萄酒，越贵就越好。香槟适合任何时刻饮用，配合任何食物，适合大众化的O型血人。
其实血型在饮食饮酒方面都很有讲究，这里以O型血为例来讲解：
根据达达莫的观点，与O血型相克的凝集素可能会引起这类人群的增肥和疾病，如糖尿病、甲状腺异常以及溃疡等问题。他还指出，除凝集素外，人们对食物的特定反映还取决于你是S类人还是NS类人。
S类人是指那些具有与血型基因共同存在的某种基因的人，这种基因能够控制碳水化合物的新陈代谢，以及消化酶的活动。而NS类人就缺少这种基因，所以，他们的消化系统功能与S类的人不太相同。为了避免S基因和凝集素相克的问题，达达莫还指出，O型血的人应该选择食用一些与O型血猎人祖先们饮食相似的食物，如瘦肉、蔬菜和奶制品，当然还要同时注意进食有规律。
达达莫还指出，白葡萄酒中由于可能存在引起O型血人疾病的成分，因此并不适合所有O型血的人饮用。当然，他没有指出究竟是白葡萄酒中的何种成分最后会引起什么健康问题。他还指明，NS类的O型血人比较适合饮用红葡萄酒，但对于S类的O型血人来说，红葡萄酒就属于中性的饮料，也就是说没有任何显着的益处或损伤。
如果O型血人喝的是红葡萄酒，那么，这里就建议搭配肉类，如牛肉、羊肉和小牛肉;或鱼肉，如箭鱼、三文鱼、鳕鱼和红鲷鱼;或蔬菜，如地瓜、秋葵、胡椒、洋葱和深色绿叶菜。如果喝的是白葡萄酒，那么，O型血人就要避免同时进用豆子、坚果、小麦、意大利面、玉米食品、猪肉、卷心菜、蘑菇和豆芽菜等食物。
如何选购白酒
如何选购白酒
如何选购白酒是我们大家经常会面对的一个问题，白酒是我国的一种传统的特殊饮料，历史悠久、工艺独特、源远流长，从古至今在人们心目中都占有十分重要的地位，是社交、喜庆等活动中不可缺少的饮品。无论是消费者还是采购商，在选择时都应注意选购白酒的技巧方法
低度白酒绝非越陈越香。由于我国对白酒产品从未规定过保质期限，因此市场上流通的白酒生产日期为两三年前的屡见不鲜，但实际上低度白酒在存放一年或更久一些时间后，会出现脂类物质水解，表现为口味寡淡的现象。提示消费者和采购商应该端正认识，购买白酒时最好选择两年以内生产的产品饮用，不要购买无厂名、厂址、生产日期的白酒，这些产品在采购原料、生产加工过程中一般不符合卫生要求，甲醇、杂醇油等有害物质会超标。生产日期往往只标在酒瓶的标签上或盒内纸页上，而盒子又是即开即损的一次性包装。消费者在选购时往往从外包装上无法看到，这是近年来出现的新问题，请消费者一定当心。
如何辨别普通白酒假冒名酒呢，记者给您支几招：第一是看包装。国家名酒除所有的瓶子用料考究、制作精致外，有许多名酒都采用独特的瓶型。国家名酒的瓶盖大都使用金属防盗盖，并且瓶盖的材质优良，制作精湛，形状一致，一扭即断。国家名酒包装精致，纸质优良，多数使用进口纸；包装制作和标贴印制规范精美，凹凸版印刷，图案文字清晰鲜明，套色准确，裁边整齐。第二是辨风格。真品名酒酒液清澈，香气优雅，余香悠长；而假冒名酒多数香气淡薄，入口辛辣，回味较短。如果酒液浑浊，有漂浮的杂物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，则可能是伪劣酒。第三是闻香味。饮用白酒前可以再做一做鉴定，倒一点酒洒在手上，用两手摩擦一会儿，使酒生热，然后闻其香味。如果气味苦臭，定是伪劣酒。第四是尝味道。真酒芳香馥郁，香味协调，口味柔和，不上头，不呛嗓。假酒则香气不纯，有杂味、辣味，刺喉，上头。有了记者帮您出的这几招，相信在选购时便能买到货真价实的好酒了。
自助葡萄酒机：享用葡萄酒更轻松
自助售票，自助取款，现在连餐厅也有自助葡萄酒机了。一方面降低餐厅人工成本，另一方面也让顾客享用葡萄酒更加轻松便捷。去餐馆就餐时，如果服务生告诉你，葡萄酒需要自行取用，千万不要感到震惊。你只需拿起杯子，按下按钮，就能享用一杯葡萄酒了。
新加坡一家餐厅在2014年12月份开始增设自助葡萄酒机。顾客要饮用葡萄酒，需要先购买餐厅的储值卡，用来在自助葡萄酒机上消费。自从餐厅添置了自助葡萄酒机，葡萄酒的销售就大幅增长。仅在2014年12月，该餐厅的优质葡萄酒销量就比上月增长了20%。
餐厅经理说，因为餐厅人手短缺，于是决定尝试引进自助葡萄酒机来节省人力。增设机器后，可以少雇两名服务员，同时可以提高效率，并减少浪费和损耗，使利润上涨。此外，由于是利用真空抽取瓶中的葡萄酒，自助葡萄酒机还能延长开瓶后葡萄酒的保存时间。
自助葡萄酒机的开发者计划给其旗下的餐厅配备上自助葡萄酒机，以此来节省劳动成本。其他一些酒吧和餐厅也纷纷安装了自助葡萄酒机。一些餐厅表示，有了自助葡萄酒机之后，由于成本降低，将不再向客人收取10%的酒水服务费，客人可以自由地选择和饮用葡萄酒。当然，一位餐厅经理说：让客人自助饮用葡萄酒，并不意味着减少服务。尽管这部分成本减少了，但餐厅可以专注于其他方面的服务。自助葡萄酒机上会标注出酒款的信息，包括酒款的基本信息、品酒记录等，客人可以自己浏览这部分信息，然后自己选择葡萄酒及与之搭配的食物。这就省去了餐厅服务员推荐和解释的时间，提高了效率。
自助葡萄酒机节省了成本，提高了效率。近年来，餐饮业的这类革新层出不穷，包括机器人服务员的引入。自助葡萄酒机紧跟葡萄酒进入各类快餐、简餐等非高档餐厅的趋势，让葡萄酒越来越平民化。
如何正确选购白酒？
选购白酒时，请先认准所购产品的商标，防止购买假冒产品。其次辨识产品标签，根据标签上的标注，选择自己喜好的品牌、香型和酒精度，从标签上也可以了解产品的酿造原料、工艺类型和执行标准等。
如产品为无色或浅色透明的玻璃瓶包装，可将酒瓶拿在手中，慢慢倒置过来，对着阳光或灯光观察瓶的底部，酒液应不失光不浑浊，没有悬浮物。如有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒的质量有问题。从色泽看，一般白酒都是无色透明的。也有例外，如酱香型白酒，酒液略显黄色，也属于正常。
挑选白酒时，还要注意酒瓶包装，看酒瓶封口是否严实，瓶体是否有裂纹和砂眼儿等。如有上述纰漏，则酒容易漏气、跑度和亏量。
如何轻松辨别习酒真伪？
习酒，贵州省习水县习酒镇特产。习酒以当地的优质糯高粱为原料，小麦制成高温大曲，堆积糖化，二次投料，八次发酵，九次蒸馏，密封贮存，精心勾兑而成，具有微黄晶莹、酱香突出、醇厚饱满、细腻体净、回味悠长、空杯留香持久的典型风格特点。
很多酒友在购酒的时候最头疼的就是买到假酒这个问题，今天小酒瓶就给酒友们分享关于习酒真伪鉴别的方法，期望可以关心到大家。
一、看
先看瓶身
观看酒瓶瓶身有四排数码是用激光设备直接打上去的，呈凹陷状，是不能擦除掉的。有时候这四排数码是出现在瓶盖上。
再看酒盒
酒盒正面或顶端有五排数码是用激光设备直接打上去的，呈凹陷状，是不能擦除掉的。而且酒盒的正面都有绿色防伪标。
最后看酒箱
每一箱习酒外箱正面都贴有以下字样的外箱标签，此标签上有条形码也是可以扫描的哦。
二、查
1、短信查询：把酒瓶的瓶颈或瓶身上标识的四排数码，第一排、第二排20位防伪码，通过手机短信发送到18786981988验证真伪;
2、电话查询：拔打电话400-667-1988，挑选3后，依据提示音输入酒瓶的瓶颈或瓶身上标识的前20位防伪码进行验证真伪查询;
3、网页查询：登陆www.gzxijiu.com进行防伪查询页面，依据网页对应输入酒瓶的瓶颈或瓶身上标识的前20位防伪码进行编码验证真伪查询;
4、扫码查询：用手机二维码扫描软件扫描外箱二维码或酒盒二维码查询产品真伪信息。
在互联网时代，酒企经常采纳四码合一的措施进行防伪。四码合一，指的是箱码、盒码、瓶码、网码这四个数字数码能一一对应，互相印证的防伪手段。
通过用微信扫描箱码，就知道箱子里装的四瓶酒的防伪码，假如四瓶防伪码都能对上，那么还需要验证一下瓶码和网码，假如都通过验证，那这么酒大概率的没问题。
但是一旦出现反常情况，酒友们就需要提高警觉了，还有一点特别重要的是市面上绝大多数假酒的二维码，都是通过自建服务器，自建二维码来蒙骗大家的。所以在使用以上方法的时候，必定注重你验证的网址是否正确!!!!网址是否正确!!!网址是否正确!!重要的事情多说几遍!
不知酒友们是否还有其他可以鉴别真伪的方法呢?欢迎大家在评论区分享、讨论!
如何倒酒才能滴酒不漏？
如何不把葡萄酒倒洒相信是困扰很多人的难题。看着侍酒师们还能单手倒酒，动作优雅之外还没有倒洒一滴葡萄酒，简直让人直呼是力与美的结合。的确，倒酒貌似看起来很简单，但其实是个技术活，不了解基本的操作很难着手。同时，倒酒的姿态也能体现一个人的素质和修养。那么，究竟该怎样倒酒呢?
首先，注意打开瓶塞的时候，要轻轻扭动塞子并拔出，不要砰地一声很没礼貌。开瓶后，先用餐巾把瓶口和瓶颈擦干净;再用餐巾包住瓶身和瓶颈，以防倒酒后酒液从瓶口处往下流，弄脏酒标。
正确的倒酒方式
倒酒方式主要有两种：桌斟和捧斟。桌斟是指酒杯放在餐桌上倒酒，瓶口应在杯口上方2厘米左右处为宜，瓶口不宜接触杯口，以免发出声响。捧斟是指一手握瓶，一手将酒杯捧在手中倒酒。
如果是给自己倒酒，应注意一下持杯的姿势，以下都是正确拿酒姿势：
标准的倒酒量
一杯葡萄酒的标准量应该是5-6盎司，也就是150-180毫升，其容量最好至酒杯杯肚最宽处。对于如何控制倒酒量，我们可以用水来代替葡萄酒进行反复练习，每次倒至酒杯杯肚最宽处即可。一般来说，红葡萄酒入杯均为1/3;白葡萄酒斟入杯中约为1/2;白兰地酒斟入杯中为一个斟倒量(1/2);香摈酒斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可;冰水入杯一般为半杯水加入适量的冰块，不加冰块时应斟满水杯的3/4。
怎样利用葡萄酒“缺量”选购葡萄酒
对于大多数国人来说，选购葡萄酒是一件费心费力的事。有时不得不凭感觉或者根据销售人员的推荐来选购酒款。那么有没有一种简单辨别葡萄酒品质的方法?我们只需要通过葡萄酒的缺量就能快速判断葡萄酒的质量。缺量?什么叫缺量?别着急，待小编慢慢给您解释!
在葡萄酒行业中，缺量是指葡萄酒液与软木塞之间的空间，也有人将其称之为葡萄酒液位。一般情况下，酒厂或酒庄在葡萄酒装瓶的时候都会留有5~10毫米的缺量来填充惰性气体，隔绝空气的氧化，也就是如下图所示的高填充液位。一般说来，我们在超市看到这样高填充液位的葡萄酒，应该立即做出判断出这是比较年轻的新酒。
由于木塞一般都不是全封闭式的，随着时间的推移，所以葡萄酒酒液会蒸发，部分氧气会进入瓶中，缺量也会随之变化。当达到下图所示的颈肩位置时，我们可以称之为完美水位，买到这样的酒，我们应该很满足啦。但需注意的是，当该酒的年份超过10年，我们就要小心了，很有可能买到假酒哟!因为超过10年的葡萄酒，正常的液位在瓶颈的底部位置。当购买15年或15年以上的葡萄酒，我们就应当选择顶肩液位的葡萄酒，超过20年，我们就选择上肩液位，超过40年，就得选高肩。
众所周知，适量的氧气可以促进葡萄酒的熟成，并柔顺单宁等酚类物质，但是过量的氧气会导致葡萄酒氧化甚至是腐败的发生。所以看到中肩、中下肩、下肩液位的葡萄酒，咱就得小心啦!因为这些状况下的葡萄酒很可能因储存不当，软木塞的密封效果已经变差，葡萄酒过度氧化甚至已经变质了。
众位亲，现在你应该明白了怎么去选购一瓶品质优异的葡萄酒了吧!偷偷告诉你，不只是我们，就连葡萄酒拍卖行以及倒卖葡萄酒的人在出售葡萄酒之前也会观察缺量水平，以此判断酒的潜质和价值!
葡萄酒选购技巧及常识
葡萄酒是果酒中历史最悠久、产量最大宗的一种。要成为品酒高手，除了掌握必要的理论知识，更重要的是掌握专业的选购技巧。
一、细读瓶外标
葡萄酒瓶身的标签用来向消费者介绍葡萄酒的产地、出厂日期、级别、原料等方面的信息。酒的品质越优良，那么酒标内容也会更为全面和丰富。了解葡萄酒的最佳方式是收集已享用过的葡萄酒酒瓶上的标签，许多知识都可以从瓶上的标签中学到。
法国穆顿罗思柴尔德庄园曾收藏毕加索的作品巴卡那(酒神侍女的名字)。直到毕加索去世，他的后人才同意将其作为酒标。1973年并不是一个葡萄生产的好年份，该年所酿的酒品质平平，却因毕加索的名作上了酒标而被竞相收藏，看来酒标本身的魅力也不小。
1.产地
标定的区域越小，葡萄酒的质量越好。例如，标签上只标有法国葡萄酒或勃艮第葡萄酒，这种酒的品质一定不如在标签上清楚地标出产地为MEURSAULT或VOLNAY的葡萄酒。如果一个城堡或领地被列在葡萄酒标签上，这说明该葡萄酒是产自特定葡萄酒厂的特定类型。以祁连的庄园红酒为例，祁连庄园便是这种葡萄酒的出处。有的庄园名称旁边还附带庄园的图案。
有的标签上还以较小的字体标明产区，这点也很重要，是反映葡萄酒品质的一大依据，国际上的产区划分森严，像祁连庄园酒出自中国葡萄酒的故乡甘肃凉州，同时也意味着葡萄酒品质有保证。
2.出厂日期
在国外，葡萄酒一般没有保质期一说，人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期，按有关法律规定必须在标签上注明保质期可算是我国特色。例如祁连牌干红、干白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年，这段时间的酒是在酒厂度过，到出厂时已步入青壮年成熟期，五六年之后逐步进入衰老期。所以，按出厂日期算，五六年之内都属于葡萄酒的最佳饮用期。
3.级别
在葡萄酒市场发展较为规范成熟的国家，有专门的法律规定要标注酒的级别。酒的级别大致分两种：法定庄园级别和庄园内部产品级别。例如法国政府就将入流的酒庄分为一级酒庄、特别酒庄、特别特酒庄。一个庄园想从一级晋升到更高的一个级别，其审核之严格就像星级饭店晋级一样。庄园内部会根据当年的原料情况、酿制水平等确定该年品质是否出众，然后定级。有的酒庄直接在酒标上标出等级，一目了然;有的酒庄则按品质划分品牌，如果该年未能酿出好酒，某品牌就干脆不出产，这也是一些名庄园为保住金字招牌的一招。
目前，国内的葡萄酒一般按照不同产区划分，消费者按个人不同品味选择，没有严格的级别之分。
4.生产编号
按照国外相关法律规定，评上一定级别的葡萄酒为了保证品质，原料要精挑细选，出产数量不能太多，为了掌控数量，出产的酒必须在标签上列明生产编号。有的庄园，尤其是年产量不多的小庄园的酒标上也标有编号。这不仅是限量生产的顺序号，也是收藏的重要依据。更有甚者，一些庄园主为了防伪会亲笔在酒标上签名。
5.采用原料
酒标下方中央或酒瓶背后的标签会标明酿酒所采用葡萄的品种名称。按一些国家的生产标准规定，在酒标上明示的葡萄品种至少达到85%以上。酿制干红最佳的品种有赤霞珠、梅鹿辄等，干白则有霞多丽(又名查多尼)、雷司令等，光是听这些优雅的名字，就知道是世界级名品葡萄。
必加提语在酒标左下角或右下角会有酒精度数和容量的标记，这两点一看便知。各庄园酒标的主要内容大致相同。有的在瓶肩处或瓶背上贴有另外的小标签，有的在木塞上还印有庄园名字。有些庄园为了突出文化传统，酒标设计一成不变，只是年份不同;有的为了突出每年的特点，而采用不同年份不同设计风格的酒标。
二、端看瓶中物
1.分清沉淀
葡萄酒中可能存在一些沉淀物。沉淀物如果是软木渣，则不影响饮用;沉淀物如果呈粒状，瓶倒立沉淀迅速下降，且酒液仍透明，则多为酒石沉淀，亦不影响其饮用;但如果酒体浑浊或者有絮状物，则可能发生霉变，不宜选购。
2.察颜观色
干白葡萄酒多为微黄带绿，干红葡萄酒也有深红、宝石红、砖红等多种颜色。红酒的色度随红酒的藏酿而变化，新酒通常为深红色，藏酿酒杯边处的颜色变浅，并带有淡棕色，就如秋天的枫叶般。
红酒的质地通常是用其粘度术语来描述的，最为人知的是粗纹(leg)，即附在杯边的油状的液体滴珠。粗纹反映了葡萄酒的酒精度数和甘油含量及颜色提取的程度。对于壮实的葡萄酿制的红酒，如温热气候中生长的赤霞珠，粗纹是好现象，但对于敏妙的红勃艮第，粗纹说明酿酒手法过重，且过于依赖加糖。发暗失去光泽的干红葡萄酒不宜选购。
如何选购黄酒？黄酒的选购技巧及注意事项
黄酒是选用优质糯米，采用传统的酿造工艺制成的一种发酵酒。黄酒富含维生素以及氨基酸等多种对人体有益的物质，具有非常明显的功效。很多人对于黄酒并不是特别了解，看着超市琳琅满目的黄酒不知道应该如何选择。那么应该如何选购黄酒呢?下面就让我们看看黄酒的选购技巧及注意事项。
如何选购黄酒?黄酒的选购技巧及注意事项
一、应在正规的大型商场或超市中购买黄酒产品，这些经销企业对经销的产品一般都有进货把关，经销的产品质量和售后服务有保证。
二、选购大型企业或有品牌的企业生产的产品，生产条件和设备好，产品质量稳定。
三、选购时可从产品名称、含糖量来判别产品的类型，以选择适合自己需要的黄酒种类。
四、黄酒产品执行的国家标准为：GB/T13662、GB17946等。
五、酒液应呈黄褐色或红褐色，清亮透明，允许有少量沉淀。
烹调酒：一般家庭主妇在烹调鱼肉时，习惯加一些黄酒以解腥味，这时可挑选总糖低于15.0g/L的干黄酒。这类酒价格便宜，用于烹调经济实惠。
饮用酒：以糯米为原料的酒质量较好。平时饮用时，可选择绍兴加饭酒、善酿酒等这些用糯米配制的黄酒。甜黄酒适宜不善饮酒的人饮用，也可作为宴会的餐后酒。
挑选黄酒时，应注意观察酒液应呈黄褐色或红褐色，清亮透明，允许有少量沉淀。如果酒液已浑浊，色泽变得很深，可能是贮放时间过长、氧化所致，也可能感染了杂菌已变质。还应注意食品标签上应标明产品名称、原料、酒精度、净含量、制造者的名称和地址、生产日期、保质期、执行产品标准号、质量等级、产品类型(或糖度)。
以上就是黄酒的选购技巧及注意事项的相关解答了，希望给大家一些帮助。
盲品4招轻松辨识特色葡萄酒
对于很多人来说，盲品是一项技术性很强的活动。其实盲品也没那么神秘，只要对葡萄酒有一定的了解，非顶级专业人士的你也还是可以通过盲品来判断一款葡萄酒的大致情况的。下面小编就将教大家如何在盲品中辨识一些风格独特的葡萄酒，赶紧来看看吧。
一、盲品准备
如果你打算在酒吧里开办一次盲品会，你可以首先向懂葡萄酒的朋友事先商量下，避免出现让朋友反感的细节。之后，你应该准备合适的酒杯、酒器，为了保证盲品葡萄酒达到最佳的饮用温度，用来冰镇葡萄酒的容器是非常重要的。第三，确保盲品环境的光线适宜，不要临时拿白布来调整光线。当然，筹备工作最重要的是你对盲品的设置要感觉舒服。保持放松，不要有压力。
二、盲品最重要的两个因素
辨别葡萄酒风格最主要的两个因素是：产区和气候。当然除这两个因素外，还有很多其他的因素，但是这两点是盲品最好的起点。
1.产区
葡萄酒通常被划分为旧世界和新世界两种风格。旧世界指欧洲国家，而新世界可以是欧洲以外的任何国家。一般旧世界的葡萄酒会有更多矿物质的风味来自花岗岩、板岩，湿河床等非果香型的香气。相对来说，新世界的葡萄酒往往果香比较浓郁。
2.气候
非常重要的一点是，气候对于葡萄酒产地的判断会有所影响。比如，气候温暖的旧世界生产的葡萄酒会带有一些果香;气候凉爽的新世界生产的葡萄酒果香会偏淡，而且可能会有矿物质的气息或者出现矿物质风味较明显的情况。
三、辨别几种主要风格的葡萄酒
1.甜型葡萄酒VS加强型葡萄酒
甜型葡萄酒和加强葡萄酒的风格主要与葡萄酒的酿造方式有关。多了解一下相关的理论知识对盲品会有实际性的帮助。当然，理论与实践结合才是最有效的方式!
甜型葡萄酒
甜度是区别不同甜酒的一项重要指标。一款很甜的葡萄酒可能是逐粒精选(Beerenauslese，一种贵腐酒)葡萄酒;一款特别甜的葡萄酒可能会是托卡伊甜酒(TokajiAsz)。同样，用酒精度也可以判断一款甜酒的风格苏玳甜白(Sauternes)的酒精度最低在13.5%左右，但多数是14.5%。此外，用与苏玳甜白同一葡萄品种酿造的葡萄酒风格比较相似，但澳大利亚的该类甜酒酒精度往往在11%左右。
加强型葡萄酒
经典的加强型葡萄酒包括波特酒(Port)、马德拉酒(Madeira)和雪利酒(Sherry)，它们共同的显著特点是酒精度都很高。波特酒通常甜度很高;马德拉酒和雪利酒可以是干型也可以是甜型的。虽然茶色波特(TawnyPort)、帕罗卡特多雪利(PaloCortadoSherry)和布尔马德拉(BualMadeira)由于颜色相似而看起来非常接近，但它们的风味却大不相同。
2.起泡酒
起泡酒的盲品非常难。在起泡酒的盲品中，酸度、加量(dosage,装瓶前加入的糖分)以及泡泡的多少都是非常重要的因素。下面介绍一些有助于盲品的旧世界经典起泡酒的相关知识：
(1)普洛赛克(Prosecco)
如果你发现一款起泡酒带有白花、桃子和奶油冻的香气，并且口感较甜的话，那么，你就可以快速判断这就是普洛赛克。
(2)阿斯蒂莫斯卡托(MoscatodAsti)
你会发现这款起泡酒野花香气十分浓郁，酒精度跟啤酒差不多(只有5.5%)。
(3)卡瓦(Cava)
具有明显的来自沙雷洛(Xarel.lo)葡萄特有的橡胶和泥土的气息。
(4)香槟(Champagne)
白垩土的风味明显，带有细腻的花香，口感微妙。
3.桃红葡萄酒
由于桃红葡萄酒的酿制工艺较为复杂，因此，在盲品中成功辨别一款桃红葡萄酒可谓相当有难度，甚至能够分辨出这酒是新世界风格还是旧世界风格就已经非常不错了。品鉴桃红葡萄酒要掌握的因素很多，比如，它是单一品种葡萄酒还是混酿葡萄酒，有没有经过乳酸发酵(或者部分乳酸发酵)，是否经过橡木桶熟成，是干型还是甜型等。尽管桃红葡萄酒的盲品比较有难度，但你并不需要胆怯，勇敢尝试吧，盲品没有规定你非要每次都对。
四、辨别葡萄酒的年份
如果想在盲品中辨别出一款葡萄酒的年份(尤其葡萄酒的年份较老时)，那么，你不但需要花费大量的时间和金钱，还需要做大量的盲品笔记去实践。然而，要辨别一款酒龄在5年左右的葡萄酒的年份还是没有那么难的，比如，你可以从下面几点来判断：
1.颜色
白葡萄酒随着陈年时间的增加，颜色会越来越深。红葡萄酒随着陈年时间的增加，颜色会越来越淡。
2.嘶嘶声(Fizz)
判断一款葡萄酒是年轻的德国雷司令(Riesling)，还是葡萄牙绿酒(VinhoVerde)，你可以通过观察它们倒入杯中后嘶嘶声持续时间的长短来判断。
3.果香类型
如果一款葡萄酒果香清新，就说明这款葡萄酒较年轻;如果一款葡萄酒的风味主要是非果香型，如落叶、蘑菇或泥土等，就说明这款葡萄酒较老了。
只要掌握了上面这些知识，你在葡萄酒盲品上就基本算入门了。这样，你就可以参加盲品会，享受盲品的乐趣了。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。