13款储存葡萄酒的酒柜

2020-09-29

酒库网jiuku365.com酒文化频道为大家提供更多优质的原创内容，以及关于红酒葡萄酒专题。这篇关于《13款储存葡萄酒的酒柜》内容是我们酒库网小编精选推荐，欢迎大家阅读！

对于葡萄酒爱好者来说，选择一个合适的酒柜来储存心爱的葡萄酒显得至关重要。为爱酒寻觅安身之所，其实并不难。下面小编专门介绍储存葡萄酒的酒柜，为您的爱酒寻觅一个安身之所。

总的来说，酒柜分为装饰性和功能性两种，如果你偏爱红酒，那么选择功能性酒柜，恒湿恒温可以保持其最好的品质;如若存放的多是洋酒和白酒，那么装饰性酒柜便可满足。

Kioskbutlers酒柜

在选择装饰性酒柜时，要从家居设计风格整体出发，中式、法式和现代风格的，宜选择相应款式;而美式和新古典风格，则能混搭出更多火花;后现代风格的，不妨尝试极简主义的经典款式。在配置酒柜的同时，可以综合考虑设计一个家庭吧台区域，注意材料间的相互关系，台面本身宜选用温暖的木材或是耐用的亚克力。

GeorgeIIIOriental漆器酒柜

该款酒柜就像一道你无法忽视的绮丽风景，青铜铸造的浮雕借由精湛的镀金工艺，俨然一件完美的艺术品。

LondonBespoke迷你吧台

由水晶制成的微型酒柜，体积虽小，在觥筹交错间却能体会到别致的光影效果。

Naga纳兰酒柜

设计精致温婉，适中的体量方便搭配在餐厅、客厅和书房等不同空间使用。

徽州T吧台

如同一个移动迷你吧台，独立且功能齐全。上部柜门往上推移之后是大理石操作台面，配备LED灯带、电源插座等，柜体下部为静音冰柜。

银色复古酒柜

由金属材质铸造，势不可挡的古典气质使其独具奢华质感却不失内敛之处。

Kir皮面酒柜

外部由金属框架配合上等磨砂皮纸打造，内部则选用亚光处理过的印度紫檀木，简约的线条之下是丰富精致的细节。

Luna立式酒柜

这款复古又兼具现代设计感的酒柜由卡纳莱托核桃木贴面配合内部特殊结构打造而成，配备LED灯及圆形玻璃扩散器。

Faberge黑金色酒柜

柜门上繁复精致的浮雕图案，创造出令人浮想联翩的视觉幻想，金色、蓝色和银灰色三款可选。

Babel紧凑型家庭吧台

由两个尺寸的三个柜橱拼接而成，选用多层桦木搭配中密度黑檀木贴面，内部由镀铬钢管分隔以存放酒瓶，如同一件后现代雕塑作品。

Bramante异域风情酒柜

高达2米的奢华酒柜，将异域建筑之美浓缩于酒柜之中，借由Sicis独特的拼贴工艺，展现不一样的风情。

多功能金属酒架

整个酒架由几何元素构成，上部可放置玻璃杯等酒器，下部则用来储藏美酒，性价比颇高。

Naga纳兰酒柜

设计精致温婉，适中的体量方便搭配在餐厅、客厅和书房等不同空间使用。

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13款酒喝多解酒有妙招

酒喝多了怎么办?自然是要解酒了。不同的酒也有不同的解酒妙招。下面就跟小编一起来看看13款酒喝多后的解酒妙招吧!

1.高粱白喝多了，第二天早晨起来，喝碗热乎乎的羊汤面，就舒服多了。

2.杏花村十年陈酿喝多了，将大白菜帮洗净，切成细丝儿，加点儿食醋、白糖、拌匀后腌渍10分钟后吃掉，清凉、酸甜又解酒。

3.43度的水晶汾阳王喝多了，喝1小杯醋，立刻觉得美美哒。

4.清徐葡萄酒柔丁香喝多了，第二天起来吃上一盘大萝卜，立马神清气爽。

5.汉斯小木屋喝多了(一般人咋喝都没事，可万一你是二般人一不小心多了)，第二天早晨，多跑几趟厕所就好了。

6.干啤喝多了，第二天多吃几个橘子，或者喝一杯鲜榨橘子汁，头立刻不晕了。

7.扎啤喝多了，要喝40℃左右的蜂蜜水，蜂蜜和水的比例为蜂蜜25%，水75%。

8.KTV、夜店里头的酒喝多了，第二天喝啥都没用，扛上一天就好了!

9.许多妹子酷爱竹叶青，竹叶青的特点就是后劲儿大。开始喝没啥感觉，甜丝丝，味道好极了。等晚上回了家，酒劲儿上来了，才觉得多了。不过木有关系，第二天早晨起来啃根甘蔗，既能锻炼脸部肌肉，还能解酒，一举两得，爱美的妹子不要错过。

10.茅台喝多了，第二天不进任何食物，好好享受。

11.五粮液喝多了，第二天九点前(切记)一定再喝半斤茅台!两者相克，基本中和!

12.芝华士或者黑方喝多了，第二天中午一定来半斤披萨外加一大杯红酒，洋品牌的酒就是麻烦!

13.75度的原浆酒喝大了，吐得翻江倒海，发誓永远也不再喝酒了。

谨以此文献给酒鬼们!

不会喝酒别瞎喝，不能喝酒别硬喝!

如果你老婆喝酒，转给她叫她瞅瞅!

如果你老公喝酒，转给他叫他看看!

如果你们两口子都是酒仙儿，算了，当我没说!

如何选购葡萄酒恒温酒柜

选购一瓶好葡萄酒固然非常重要，但选择一款恒温葡萄酒柜也非常重要。特别是当您的爱酒越来越多，在短期内又消化不完时，如何储存葡萄酒呢?小编提醒你这时您就该考虑购买恒温酒柜了!

恒温酒柜大致分成以下几类，您可依自己的需求挑选合适的酒柜：

1.单一温控酒柜

因为只有单一的温控功能，因此只能选择全部储藏红葡萄酒或是全部都放白葡萄酒。其价位较低，可储存24瓶酒，适合葡萄酒新手选择。

2.双温控酒柜

可以调整成两个恒温空间，可以同时储藏红、白葡萄酒或是起泡酒，甚至甜酒。

3.嵌入式恒温酒柜

如果你很在意厨房的设计，又有比较多的预算，那嵌入式恒温酒柜是最佳的选择!你甚至可以考虑在厨房设计一个小吧台，将酒柜设计在吧台下的橱柜中，尺寸也可以特别订做。

另外保存一瓶陈年好酒需要考虑的不仅仅是温度，就连震动、日照以及空气质量，都是影响葡萄酒储藏的重要因素。下列几点是在选购葡萄酒柜时必须考虑进去的。

1.压缩机

2.光害

3.空气质量

4.湿度控制

5.降温速度

没有酒柜如何存放葡萄酒？

这几天，全国大部分地区都已经到了三伏天的最后一伏，也就是我们俗称秋老虎的时候。热浪袭来，夏天仍然在发威。这个时候，可口的葡萄酒就变得格外娇贵。

因为葡萄酒在超过30C的环境下，暴露超过18小时会引起不可逆的损伤，包括颜色改变，香气减淡，红葡萄酒的单宁减少，白葡萄酒出现浑浊等。

各位童鞋你想想，平时，热浪滚滚的夏天，你舒服地躲到凉爽的空调房里。

却把葡萄酒忘在将近五十度的车子后备箱，良心会不会痛~

所以，夏天存酒，让家里还没有酒柜的童鞋，一直都很伤头脑。

放冰箱吧?

家用冰箱的温度一般维持在几摄氏度，对于葡萄酒的储存来说，一来此温度过低，二来冰箱在启动的时候会有振动，不具备抗震功能，不靠谱~

今天，小编就来教大家，秋老虎期间，该如何储藏红酒。

要想安稳的储藏红酒，就需要知道红酒喜欢什么样的环境。

如果葡萄酒是软木塞封装，这种最好平放。

目的是为了让酒液与软木塞接触以保证软木塞湿润。

同时，储藏环境的湿度，需要维持在70%左右。

因为如果湿度太大，则软木塞、酒标容易腐烂;如果湿度太小的话，软木塞易失去弹性，无法密封酒瓶。

还要把红酒储存在通风、避光的环境里。

不然会很容易变质，产生一些难闻的味道。

了解了红酒的品性，要储藏就方便多了。

毕竟，家里也没那么多地方满足储藏条件的。

如果你没有酒柜，就应该在以下几个地方储存。

地下室

如果家中有个地下室，那是再好不过了。

地下室是储酒的好地方。

由于地下室温度较凉爽，光照也较少，很符合葡萄酒的储存条件。

衣柜

有空调的家里，可以用布或者不穿的衣服，把葡萄酒包起来，平放在衣柜角落里，这样既能享受到空调的恒温，又能避开阳光直射。

储物间

当然，除了以上两个地方，储物间也是很好的选择。

如果家中有储物间，就可以用纸箱垫上几件旧衣服，把葡萄酒放在衣服里，放在储物间的角落，这样也能储存红酒。

秋老虎不可怕，只要找到合适的储藏环境，红酒的储存就不再是问题。

当然，有条件还是要买一个酒柜。毕竟酒柜恒温恒湿的环境是葡萄酒的最佳存放场所。

储存葡萄酒的理由

储存葡萄酒是一项非常重要的工作，它关系到葡萄酒瓶里的葡萄酒品质是否适合饮用，甚至有的优秀葡萄酒款因储存不当而白白浪费。为了不浪费上帝赐给我们的美妙饮品，下面小编为大家介绍储存葡萄酒的理由。

1995年，因一次偶然的机会，我第一次接触葡萄酒。我记得那是一瓶普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)的年份酒。对于我来说，第一次开瓶、摇杯都非常的享受，特别是舌尖上那干净、绵长的余味至今都令我印象深刻。

假使有一瓶1995年的葡萄酒存放到现在，应该也有差不多二十年的历史了吧。很难想象一瓶具有二十年生命的葡萄酒，喝进我们口中是一种什么样的体验?因为我从来没有储存过拥有如此长久生命力的年份酒，我存的酒大都是2008年以上的年轻葡萄酒，年份最久远的也属2004年的葡萄酒。在我看来，买酒就像买基金，投资小，收益大，而且是越早买越好。

这时，有人就要问了，如果我买了很多葡萄酒，可是我没有酒窖怎么办?我的建议是要么你就忽略它，要么你就把它储存在壁橱里，但需要远离暖气片或者热烤箱等高温环境。此外，葡萄酒在储存了2到5年后，你就可以隔一段时间，就开启一瓶新的葡萄酒，这样你就可以品鉴出葡萄酒随着时间变化所发展的不同风味。当我住在纽约的那段时间，我就经常这样做，因为这是一个很有趣的过程。

对于储存葡萄酒，大家还有一个误解就是葡萄酒储存的时间越长，葡萄酒的品质越好，但我认为这对于大多数葡萄酒来说都不大适用。就拿加州的黑皮诺来说，上好的索诺玛黑皮诺，大多适用于两年之内把它喝完，这时候的黑皮诺品质最好。也有一些需要储存三至五年，风味才会发展至最佳，而有些葡萄酒储存三到五年可能就坏了。此外，还有一些葡萄酒瓶陈七年后就可能发展出全新的风味，所以我总是会留下一两瓶葡萄酒储存很长一段时间，为的就是体验它带给我的不同感受，这是一个不断探索发现乐趣的旅程。

至于我的酒窖，没什么特别之处。它只是一间配置了2x4米规格酒架的普通房间，里面没有恒温恒湿调控系统，房间的温度由我自行设置。夏天的时候我会设置为68华摄氏度，冬天的时候我会设置为52华摄氏度。我喜欢这种变化的温度，因为我相信葡萄酒储存在这样的环境中，会发展出更多的风味，更具生命的活力。也许有人会说，葡萄酒储存在恒定的55华摄氏度会更好，可谁知道哪个会更好呢?

在一些盛大的场合中，亦或是一场庆祝会，拿出一瓶你所珍藏的葡萄酒，搭配鲜美的烤龙虾亦或是生蚝，那还真是人间难得几回闻啊!

简单实用的葡萄酒酒柜购买指南

葡萄酒是一种需要仔细呵护的饮料，如果保存不当，一瓶优质葡萄酒就可能会转化为普普通通的食醋。酒柜、冷酒器和酒窖都是用来保存葡萄酒的理想工具或场地。其中，酒柜尤其适合个人使用，它可以放在家里或者商业场所的很多位置，主要由一系列材质构成，可能带有透明的玻璃前门，让人可以直接看到酒柜里放置的葡萄酒;也可能带有安全锁，提高安全系数;当然，恒温器是必不可少的部分。

酒柜可以让葡萄酒处于理想的温度和湿度环境中，而且使用非常方便。下文将介绍大部分葡萄酒酒柜所具有的性能，并告诉您在选购酒柜的时候应该注意的方方面面。

一、结构

酒柜既有嵌入式的也有独立式的，不过大多数都是在需要的时候可以改装为嵌入式的独立式酒柜。大多数大型酒柜具有前排功能，如果没有，那它就需要有一个压缩机，让空气在酒柜周边流转，防止温度过高。

二、外部设计

虽然不锈钢材质一般是单调的黑/白色，不过它们却是家用电器的主要制作原料。虽然可互换型门还没有广泛应用于酒柜设计当中，不过买家可以另外购买酒柜封面，让它的外观可以与家庭里的其他家具在风格上达成一致。

在酒柜门没有封面的情况下，大多数酒柜的门都是由可以过滤紫外线的双层玻璃来制造的。紫外线过滤器可以防止阳光直射葡萄酒，影响葡萄酒的酒质。双层玻璃可以帮助维持酒柜的内部温度缓慢输出，防止温度波动过大。虽然酒柜具有内部冷冻机制，但我们不能直接把它放置在阳光直射的地方，或者放在温度高于75℉的地方。如果外部温度过高，发动机就要更频繁地启动，而且启动的时候也更为费力。

三、内部设计

为了让酒柜变得越来越实用，在过去的几年里，酒柜已经发生了很多的变化。除了容量大小发生改变之外，可移动酒架的应用使得取酒和存酒都变得容易很多，可以通过一个可滑动的架子把一瓶或者几瓶葡萄酒轻轻松松地取出来。

四、光照

大多数酒柜都带有内部照明。越大的酒柜就越需要内部照明，这样才能让主人清楚看到存酒的酒标。有些酒柜甚至在柜门关闭后依然开着照明灯，这样就可以随时向他人展示柜子中的酒款。

五、其他

酒柜是一种功能性的家具，我们在选购的时候需要考虑它的实用性。比如，要考虑一下它适合放在家里的什么地方，是放在工作台面上还是直接放在地板上。它所需要的电能也是需要考虑的因素之一。最后，如果你不希望他人可以随便打开你的酒柜的话，那你就不能忽略它的安全保护性。

(1)台置酒柜

这种酒柜通常放在台面或者桌面上，一般容量比较小，有些甚至小至只能放2瓶葡萄酒，有些则大至可以放12瓶葡萄酒。容量大于12瓶葡萄酒的酒柜最好不要放在台子上。如果房子比较小，那么台置酒柜就是一个比较好的选择。

(2)独立式酒柜

大多数酒柜都可以独立摆放，一些比较昂贵的酒柜可以内嵌到墙壁上或者橱柜里，不过不管是哪一种，它们一般都比较容易移动。只要压缩机具有前排功能，我们就可以把酒柜放在任何一个大小足够的地方。不过，为了防火和防止周围的东西收到损害，我们最好把酒柜放在空间足够大的、可以让它正常散发热量的地方。

(3)环境友好因素

部分酒柜生产商正在追求一种对环境比较友好的生产方式。从原料采集和组装到酒柜运作，环境友好因素都被认真地考虑进去。酒柜排放的气体中，氟氯化碳的含量几乎被降到0。酒柜的能效也大大改善，可以给消费者节省大量的电能。设置恒温器和把酒柜放在温度可控的环境中也可以大量减少能耗。

(4)安全锁

部分比较高端的酒柜带有锁定功能，它们有些是通过小键盘来解锁，也有些是通过真正的钥匙来解锁，以确保酒柜里的葡萄酒不会受到外人的觊觎。私人珍藏的昂贵酒款最好保存在带有安全锁的酒柜里，不要把它们和普通的餐酒混合在一起。

没有酒柜夏天怎么保存葡萄酒？

温度是影响葡萄酒品质的重要因素，温度过高酒容易造成葡萄酒颜色改变、香气减淡。虽然将葡萄酒放置于酒柜中是很好的选择，但对于很多酒粉来说，并不具备购买酒柜的条件，或者没有足够多的酒柜来存储葡萄酒，那么炎热的夏天在家中保存葡萄酒有什么小窍门呢?

01、绝佳方案

1.地下室

由于地下室温度较低，受光照影响小，很符合葡萄酒的存储条件。

2.衣柜

夏季炎热，很多家庭都会开空调，你可以用衣服将葡萄酒包裹起来，静止平放在衣柜角落里，这样既能保证温度适宜，又避免了光照对葡萄酒的伤害。

3.储物间

如果家中有储物间，可以把葡萄酒用旧衣服裹住，放置在储物间的角落，这样也能很好的满足恒温和避免光线的存储条件。

4.床下

如果房间面积有限，没有储物间，床下也可以考虑，这里和储物柜近似，可以避免光照，没有太多杂味，可以平放，温度变化不大，也便于整箱保存。如果用原装木箱储存酒品放在床下，就更加理想了。

02、权宜之计

1.普通冰箱

如果你只是短时间内的存放葡萄酒，可以放置冰箱中躲避一下炎炎夏日的伤害。冰箱对于保存葡萄酒来说永远都只是暂时的，冷藏室的温度较低，和葡萄酒的存放温度相差很多，再加上冰箱冷藏室里的异味容易与葡萄酒发生串味，而且冰箱在启动的时候会有振动，长期在震动环境下会加速葡萄酒老化，损失葡萄酒的部分香气。

2.专用保鲜冰箱

如果你购买的葡萄酒准备在几个月内喝掉的话，可以考虑一下使用具有保鲜功能的小型冰箱。现在新款的保鲜冰箱通常震动很小，相比普通的冰箱来说，是短期存放葡萄酒的较佳选择。但小冰箱和普通冰箱一样，由于温度较低，不适合葡萄酒的长期保存。

冬天如何储存葡萄酒？

冬天室外气温低，室内气温高，对于葡萄酒爱好者来说，如果没有专业的酒柜或者是酒窖，储酒还是比较困难的，那么在冬天储酒，需要避开那些雷区呢?如何让葡萄酒安全地度过寒冷的冬季呢?

温度骤变

一般来说，11℃到14℃是葡萄酒得以陈放数十年之久的理想温度，但大多数葡萄酒在6到18℃的温度下也可以良好地存放数年。

不过，尤其要避免温度的骤变。在冬天，北方的屋里有暖气，要避免将葡萄酒放在暖气、烤箱或其它散热源附近，这些都可能会使酒的品质迅速被损坏。南方的屋子有空调，开空调的时候20多度的气温，空调一关，气温骤降，由于温差过大，剧烈热胀冷缩，容易导致坏塞，从而加速葡萄酒的老化。

因此，厨房、阳台、经常开关空调的房间，都是储存葡萄酒的雷区，应该避免。

橡木塞封瓶的葡萄酒竖放

对于一些用橡木塞封瓶的葡萄酒来说，在存放的时候应该躺着放，这样，橡木塞可以和酒液接触，保持湿润和封闭性。而如果直立摆放，软木塞就容易变干，因为如果木塞变干，空气就会进入酒中，这具有很大的破坏性。

避免在强光下储存

超强的紫外线能够在一定程度上穿透大多数的玻璃瓶并氧化瓶中的葡萄酒，损伤酒的色泽和香气。这也是为什么那么多酒窖的灯光都比较昏暗的原因。

而如果你没有足够的空间建造一个黑暗的酒窖，也没有酒柜，那可以将葡萄酒放在温度适宜的壁橱里、箱子中，甚至用一些织物盖住。

存储环境过于干燥

湿度是重要的存储葡萄酒的因素。如果空气过于干燥，软木塞会收缩干瘪，空气会漏进酒液里。潮湿的空气显然更利于葡萄酒的存储，最好将湿度维持在60%到70%。湿度过高的唯一风险是木塞发霉、酒标脱落，但并不影响葡萄酒的饮用。

而对于螺旋盖封瓶的葡萄酒来说，储存起来相对容易，空气的干燥程度不会对葡萄酒造成很大影响。

储存环境过于震动

像人一样，葡萄酒在睡觉时也需要安静。撞击和震动会破坏酒液中的分子，进而损害酒的香气。因此，要避免把葡萄酒放在洗衣机上面或者其它会产生振动的物体上。冰箱因为有压缩机的振动，因此，也并不是存储葡萄酒的理想地点。

不过，餐酒级别的白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒，可以放在冰箱里降低温度，以备短期内饮用。

周围有异味

怪味可以通过木塞渗透到酒里。葡萄酒的存储要远离大蒜、漂白水、臭抹布等。即便是一个湿纸箱，如果罩在葡萄酒周围的时间过长，也会影响酒的香气。

总之，葡萄酒应该存储在日夜温差与季节温差都尽可能小的，隔热、避光、静止和不受干扰(包括怪味和振动的干扰)的环境中。如果条件允许，还是建议购买恒温及温度可调的葡萄酒柜，这样能更好的保护你的葡萄酒。

两周13步轻松酿造葡萄酒

自酿葡萄酒一度成为有争议的一种饮品。有人说它可以饮用，是非常放心的酒。有人说它不卫生，有中毒风险，不能饮用。其实大家只要在酿造葡萄酒的过程中注意卫生和细节，是不会中毒的。下面小编为大家介绍的13步，肯定能在两周内酿造出味美的葡萄酒。

1.把葡萄洗干净，沥干水份。

2.放到容器里把它捏碎。

3.在上面撒上白糖(葡萄和糖的比例是10：3)。最后把葡萄给密封好了(注意：要留三分之一的空间给它产生气体)。

4.在葡萄发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌。

5.这时起了很多的泡泡，你不必担心这是葡萄在发酵。这样搅动要一个星期，每天搅动一下，这样一是上面不会长霉。二是使浮在上面的葡萄能够充分的发酵。

6.这是发酵一个星期的葡萄，发酵已经转为平缓期。

7.再备一个容器，擦干净不要有水份。

8.纱布过滤出葡萄皮，留汁去皮。

9.再倒入容器里密封好再发酵一个星期。

10.将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把葡萄酒给过滤一遍。

11.如果你想再把它弄的清澈一点，如真正的干红一样，就要准备好鸡蛋清。

12.把它打成泡沫，把它放入酒中。

13.然后把葡萄酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了。

葡萄酒储存不可忽视的因素！

葡萄酒并不像我们中国传统的酒那样越陈越好，它有一定的保存期，在保存期过后，葡萄酒会像人老死一样地完结它的生命，所以如何贮存葡萄酒，使其保持生命的活力，就显得尤为重要了。下面小编与大家一起分享一下储存葡萄酒时几个不可忽视的因素。

恒温：恒定的温度对于葡萄酒的储藏至关重要，如果贮存温度变化不定，葡萄酒会很快衰老起来。理想的储藏温度是介于10℃-15℃。如果将一瓶葡萄酒放在30℃至35℃的室温下，不出三四个月，酒便会衰老，色泽明显变陈，味道混浊，酒精度增加，令酒味变得平淡无奇。在任何空间，顶部温度总是会比底部温度高一些，所以摆放洒时要把白葡萄酒和桃红葡萄酒放在底部，而把红葡萄酒放在顶部。

湿度：葡萄洒储藏理想的湿度条件是介于60%-80%。如果湿度条件高于这个区间，虽然不会破坏酒瓶里酒液的酒质，却会使洒瓶上的标签受潮被霉化。如果湿度太低，封瓶塞变得干燥，就会很快开始萎缩，空气就会渗入到瓶中，进而破坏酒质。所以在保持适当湿度的情况下，要注意酒瓶以45度角倾斜摆放或水平放置，保持软木塞湿润，这样可以使酒接触软木瓶塞，让瓶塞不至于干燥收缩。

防光：紫外线会使酒早熟，光线会令酒产生变化，游动的光线为害尤甚。所以您的酒最好放在黑暗的地方，如果你的酒放在普通房屋里，一定要用窗帘遮挡窗户。

防异味：一定要避免室内有异味物与葡萄酒存放在一起，刺激性气味会影响葡萄洒的品质，对酒的口感很不利，比如：机油、樟脑丸、榴莲等。所以，储存葡萄酒的地方一定要注意通风，使酒远离有刺激性气味的食品，以及任何散发出刺鼻味道的东西。

防震：震动会破坏葡萄酒的均衡，对葡萄酒的口味产生负面影响。一定要将葡萄酒放置在不会被移动或摇晃的地方。避免将葡萄酒放在靠近洗衣机和冰箱附近。

Tips

1.存放环境的温度越低，葡萄酒的熟成时间就越长。比如一瓶葡萄酒的」最佳存放年限是10年」，其实指的是在理想温度条件下的存放时间。葡萄酒在温暖的环境下会熟成更快，反之亦然。

2.如果洒瓶是采用纸盒独立包装的，那么在将酒存放前一定要先将包装去除。因为在湿度较高的环境里，纸会粘贴在酒标上破坏其外观。

3.葡萄酒是不应该长时间存放在冰箱里的，冰箱的温度较低，这样会损害葡萄酒的品质，最好连瓶装进橡木桶内。

如何储存白葡萄酒？

作为葡萄酒爱好者的你或许已经知道恒温恒湿、避光保存、平躺放置等基本的葡萄酒储存准则。这些准则适用于所有葡萄酒，但如果细化到白葡萄酒、红葡萄酒、起泡酒和加强酒的层面，你会发现它们各自的储存要求还是有所不同。今天，小编就来跟大家说说该如何储存白葡萄酒。

白葡萄酒的最佳储存温度是多少度?

储存白葡萄酒的理想温度是9-10℃，这个温度范围正好是轻至中酒体白葡萄酒的侍酒温度。但如果你想把红、白葡萄酒放在一起长期储藏，12-13℃会是一个更好的选择。

白葡萄酒一般可以储存多久?

绝大多数白葡萄酒的适饮期都在发售后的2-3年内。一般来说，面向大众市场的白葡萄酒在发售时口感、风味是最为新鲜的，所以越早饮用越佳。

可以将白葡萄酒放在家用冰箱内储存吗?

事实上，将白葡萄酒储存在一般的家用冰箱内经常会出现问题。因为家用冰箱的温度往往比标准的葡萄酒冰箱温度要低得多。过低的温度会使白葡萄酒丧失原有的活力，使其香气和风味变得寡淡。此外，因为家用冰箱制冷时会持续地产生震动，长期震动是储存葡萄酒最可怕的敌人之一，所以不提倡大家将白葡萄酒储存在家用冰箱内。

图片来源：GentlemansGazette

那么，应该将白葡萄就储存在哪呢?

在过去的几千年里，人们为了延缓葡萄酒变质做出了很多尝试和努力：古希腊人选择在酒中加蜂蜜，欧洲人则用白兰地对葡萄酒进行加强。这些都是有效方法，但都彻底改变了葡萄酒的成分和风味。

值得庆幸的是，在几千年后的今天，我们已经找到了在不改变葡萄酒风味和成分的前提下，储存葡萄酒的有效方法：从经济实用的葡萄酒冰箱、可调温的酒柜到专业的地下酒窖，这些选项都满足了凉爽、避光和静置这些基本准则，大家可以根据预算和可利用的空间做出适合自己的选择。

白葡萄酒的储存和侍酒

可能与国人喜欢红色有关，红葡萄酒好像比白葡萄酒更受人们的喜爱，正是因为这样的原因。很多人对于白葡萄酒的认识还比较陌生。其实白葡萄酒和红葡萄酒一样也有很多保健功效，下面小编为大家介绍白葡萄酒的储存与侍酒知识，赶紧来学习一下吧!

1.置于凉爽地方，避免阳光直射

白葡萄的储藏对环境温度要求非常高，特别是那些顶级葡萄酒，稍有不慎就会对葡萄酒的品质造成巨大影响。所以白葡萄应储存在凉爽恒温条件下，最佳储存温度为10℃至15℃之间，长期过热的储藏环境会使白葡萄酒失去新鲜度，出现煮熟的水果味道。

2.避免振动

我们都知道，长期的振动会加速液体的化学反应，所以将白葡萄酒买回来后，应保持葡萄酒处于静置状态，避免振动，以保持白葡萄的良好品质。

3.酒瓶的放置

不同品牌的白葡萄拥有不同类型的瓶塞，所以当我们遇上使用软木塞密封的白葡萄酒时，应将其酒瓶倾斜放置，保持软木塞与酒液接触，避免软木塞过于干燥，失去密封作用。而螺旋型瓶盖、玻璃塞以及佐克瓶封的白葡萄则可以竖直放置或者平躺放置，都没有什么大碍。

4.饮用温度

有经验的人都知道，白葡萄酒宜冷藏饮用，红葡萄酒宜室温(即18℃至22℃)饮用，但事实上，不同风格的白葡萄饮用的温度都不尽相同!一般情况下，经过橡木桶熟化的饱满或中等酒体的白葡萄酒，只需要轻微冰镇，适宜在10-12℃下饮用;而轻或中酒体的白葡萄酒则需要充冰镇，适宜在8-10℃下饮用。

如法国阿尔萨斯(Alsace)的白皮诺(PinotBlanc)、雷司令(Riesling)以及意大利的灰皮诺白葡萄酒(PinotGris)这些都属于轻酒体的白葡萄酒，在饮用时，这些酒款需要充分冰镇才可达到最佳口感。而像法国勃艮第的霞多丽(Chadonnay)、长相思(SauvignonBlanc)以及琼瑶浆(Gewurztraminer)等酒体饱满或中等的白葡萄酒，在饮用时，只需要轻微冰镇即可。一般情况下，需采用冰桶来达到冰镇效果。即用冰桶的四分之三容积装满等量的冰和水，使酒瓶可以完全被冰水包裹住，来达到缓慢冷却的效果。

5.喝不完怎么办

开瓶后的白葡萄酒，是否还能够继续储藏呢?一般情况下，如果不使用特定的保鲜技术，开瓶后的白葡萄酒在常温下马上就会发生变化。白葡萄酒在两天左右就会完全变质。所以您要想延长白葡萄酒的生命，您可以在葡萄酒开瓶后，马上塞住瓶塞，避免空气过快氧化葡萄酒。此外，还可以将开瓶的葡萄酒重新密封后放入冰箱保存来延长葡萄酒生命，通常白葡萄酒可以储存一个星期左右。但需注意的是，应保证冰箱内清洁、无异味，以免造成葡萄酒被污染。

保存葡萄酒：冰箱和酒柜有神马不同

冰箱适合用于保存葡萄酒吗?酒柜和冰箱有什么不同?

买了葡萄酒之后，很多人都会有这样的问题：葡萄酒怎么保存?需要把它们放在冰箱里吗?专业酒柜的好处在哪里?

温度、湿度和震动是传统冰箱和酒柜的最大不同所在。抛开蒸发器、感应器这些术语，简单来说，冰箱的作用就是快速降温，驱除湿气;而酒柜的作用是缓慢降温，保持一定水平的湿度。

冰箱的使命是储藏各种易腐食品饮料，让它们处于冷凉和干燥的环境中，平均温度为4-5摄氏度左右，沙拉、面包、熏肠和啤酒等都可以在这样的环境里和谐共处。但是，这样的温度对葡萄酒来说太冷了，葡萄酒的最佳储存温度在12摄氏度左右。在适宜的温度下，葡萄酒可以慢慢发展、熟成，获得更多的香气和复杂性;温度过低，葡萄酒就进入静止不动的休眠状态，这并非好事。

另外，为了防止食物腐坏，冰箱的湿度会控制得很低，内部很干燥，这样的环境会让葡萄酒的软木塞硬化、变干，甚至可能破碎，导致过多的空气进入瓶子里，葡萄酒提前氧化。在高水平的酒窖里，湿度一般会控制在理想的范围里，让软木塞保持湿润，防止外部空气渗透。

第三，冰箱里存放的东西比较多，其气味也比较多样浓郁，或多或少都会污染葡萄酒本身的香气。因此，葡萄酒并不适合和各种食物同时在冰箱里安家。比如，把宫保虾仁和黑皮诺(PinotNoir)葡萄酒长时间放在冰箱的同一层，黑皮诺就有可能会沾染上虾仁的味道。为什么会这样呢?黑皮诺葡萄酒放在冰箱里一段时间后，由于湿度太低，其软木塞就会萎缩，孔隙变大，从而让冰箱里的其他气味窜入瓶中。

传统冰箱会给葡萄酒带来的另一个问题是震动。与热电式酒柜不同的是，普通冰箱使用压缩机制冷，而压缩机会带来震动，从而打断葡萄酒的熟成过程。有些酒窖或者酒柜也使用压缩机制冷，但它们带有减震系统，从而减少震动和噪音的影响，让葡萄酒可以在安静稳定的环境中慢慢发展、成熟。

由此可见，冰箱其实并不适合用于保存葡萄酒，酒柜有其存在的必要性;当然，用冰箱来冷冻白葡萄酒、起泡酒或者桃红葡萄酒是没有问题的，只是需要把时间控制在比较短的范围里。