美国纳帕3款名酒品鉴笔记

2020-09-29

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自从加州纳帕的葡萄酒在1976年打败法国名庄酒一战成名之后，这么多年过去，纳帕的葡萄酒已经成为美国葡萄酒的一颗明珠，也诞生了许多独具特色、品质高超的酒庄。加州纳帕的葡萄酒产区也成为美国最著名产区，世界最著名的葡萄酒产区之一。下面小编带领大家来品鉴美国纳帕名酒，寻找纳帕的葡萄酒能够战胜法国名庄享誉世界的答案。

寇金庄园(ColginCellars)

在罗伯特帕克2013年最新的满分加州酒评选中，一共有12款酒获得满分，其中有一个酒庄就独占三款满分酒殊荣，这个酒庄就是寇金庄园(ColginCellars)，其获得满分的酒款甚至包括2010年份西拉，这也是当次的满分加州评选中，唯一一款非波尔多混酿。值得一提的是，在2013年之前，罗伯特帕克(RobertParker)就曾经给了5个100分给Colgin的五款酒。Colgin到底有怎样的魅力，让罗伯特帕克如此亲睐有加呢?

ColginCellars坐落于加州纳帕的河谷地区，拥有包括IXEstate、TychsonHillVineyard和HerbLambVineyard在内的四个优秀的葡萄园。IXEstate面积为8.1公顷，多石子，土壤和坡度都属优良，海拔在940-1400英尺之间，气候适宜。TychsonHillVineyard面积为1公顷，于1997年开始种植葡萄，且只种植赤霞珠，特殊的风土赋予了葡萄浓郁的浆果香气。

2002年，酒庄创始人AnnColgin开始使用IXEstate的葡萄果实酿造西拉和波尔多混酿。但是更早之前，Ann已经开始酿造葡萄酒了。1992年份的HerbLambcabernetsauvignon是她负责酿造的第一款酒，也是其酒庄最受瞩目的酒款之一。

Ann原本就职于苏富比艺术品拍卖部门，但是在领略葡萄酒的魅力之后，开创了ColginCellar这个品牌，并且希望能创造出独一无二的、完美的葡萄酒。怀着这样的理想，Ann聘任了HelenTurley作为Colgin庄园的酿酒顾问。Helen是世界上最有名的酿酒师之一，她工作过的酒庄都赫赫有名，例如：ScreamingEagle、PeterMichael、BryantFamily及Mondavi等酒厂。Helen还拥有自己的Marcassin葡萄园，酿造优质的霞多丽及黑皮诺。这两位杰出女性的合作于1997年终止。之后，Ann又重新组建了一个由七人组成的精英团队来管理和酿造葡萄酒。

Colgin采用新古典酿酒方法：葡萄园产量小，采摘轻柔，分类仔细，再加上细心的调配，旨在酿造出能体现优质风土的葡萄酒。葡萄酒要在全新的橡木桶中陈酿至少18个月。

品鉴笔记：

Colgin2006

CabernetSauvignonNapaValley

HerbLambvineyard

这款酒RP评分为96分。不透明的深紫色，散发出咖啡，黑醋栗，黑莓的香气，夹杂着蓝莓，鲜花和巧克力的气息，与微妙经过的橡木桶的香草、烟熏味融合成经典的乐章。极具冲击力的质感和纯度，浓郁的口感，将惊人的复杂性和动人的优雅完美融合。值得一提的是，这款酒在1992-2007间酿造，2007年以后的年份现很难再看到。

小贴士：

Colgin酒庄曾经获得罗伯特帕克评分满分的酒款

2010IXEstateNapaValleySyrah

2010ColginCariadProprietaryRedWine

2010ColginIXProprietaryRedEstate。

2006IXEstateNapaValleyRedWine

2007IXEstateRed

2002TychsonHillVineyardNapaValleyCabernetSauvignon

2007CariadNapaValleyRedWine

2005CariadNapaValleyRedWine。

赫斯丹庄园(HestanVineyard)

2011年在奥巴马宴请胡锦涛的白宫私人晚宴上，采用的宴会用酒HestanVineyardStephanieMerlot和HestanChardonnay，让纳帕谷的这家精品酒庄进入更多人的视野。

赫斯丹庄园(HestanVineyard)坐落于纳帕，于1997年由华裔美国人Stanley和HelenCheng创建。Stanley是土生土长的香港人，上世纪60年代來到美国俄勒冈大学求学，毕业后回香港接手家族的铝工厂事业。他后来成为全美最大锅具用品公司Meyer品牌的CEO，产品销往世界等地。在事业到达巅峰之后，他因为喜爱加州的生活方式，决定和妻子Helen一起搬到加州居住。

1997年他在著名酒乡纳帕买了葡萄园，并在周围购置了一些土地种植波尔多葡萄，葡萄园经过数年努力，通过向高端纳帕谷酒庄销售其葡萄，建立起声誉，后来，他还投资了1800万美元建立了HestanVineyard酒庄。

一个偶然的机会，Stanley和太太在一家法国餐厅用餐时喝到了一瓶MerusCabernetSauvignon，第一口便爱上了这款酒的美妙滋味。Stanley觉得自己的酒庄也有能力酿造这样高品质的酒，于是，他很快聘请了Merus的酿酒師MarkHerold到他的酒庄工作。MarkHerold擅长酿造限产的精品酒，是卓越的美国赤霞珠釀酒师，他建议Stanley重新种植新的葡萄藤，改变土质，修剪葡萄藤等。

经过一系列艰辛的努力之后，2005年，酒庄的第一款葡萄酒正式发布。这些葡萄酒2002年Hestan葡萄园赤霞珠和另一款2002年美怡赤霞珠取得了关键性成功。其后，他们在咨询了JeffGaffner后，于2008年发布了第3款葡萄酒，并以他们的女儿Stephanie的名字命名。现在，著名酿酒师ThomasRiversBrown接管了该葡萄园的生产工作。

品鉴笔记：

HestanVineyards

CabernetSauvignonNapaValley2007

漂亮的深宝石红色，香气馥郁缠绕，初闻有黑莓，黑醋栗的扑鼻香气，渐次散发出茴香，甘草、雪松和烟熏的味道，酒体厚实，结构强劲，单宁坚实，高酸高酒精度，还拥有较强的陈年潜力。

钻石溪(DimaondCreek)

美国纳帕谷葡萄酒的成功绝非偶然，无一不是出于园主几近宗教式的热忱，加州著名的钻石溪葡萄园的园主AlBrounstein就是一个例子。

钻石溪酒庄(DimaondCreekVineyards)位于纳帕谷南部尾端一个名为钻石山的山脚下，拥有土质肥沃的火山岩。创立者Brounstein本来经营一家有相当规模的西药批发公司，1967年，他放弃了原来的事业，在钻石溪购得一块35公顷的土地，并逐渐整理出8公顷的园区。当他发现这些土地的土壤都不一样时，便仿效法国勃艮第酒农传统的做法，依照每块土地的特质酿成不同的酒，没想到却获得了丰硕的成果。

DiamondCreek包括4个不同的园区：火山园(VolcanicHill)有3.2公顷，位于一个朝南的丘陵地上;2.8公顷的红石园(RedRockTerrace)在溪谷朝北，土壤含大量的铁;两园之间有大约2.8公顷较平的碎石地，故名为碎石草原(GravellyMeadow);第四个园区最后才开辟，在谷底靠湖边，仅0.3公顷的湖园(Lake)。

在葡萄种植方面采取每公顷2000株的密度标准，每棵留着4条芽苗。这些葡萄树苗是取自波尔多一等顶级酒园的根芽，都是出自名门之后。Brounstein在酿酒技术方面取法于勃艮第，但却不模仿勃艮第最常用的黑比诺，葡树的年龄大约为35岁，不同品种各占以下的比例：赤霞珠90%、梅乐6%、品丽珠4%。

葡萄采收一切使用人工，挑选过程十分严格。4个葡萄园基本上各自酿酒、装瓶，仅有湖园可能和碎石草原园混合酿酒。Brounstein坚持这种分区酿酒的原则，他曾经发过誓：假使真有一天康帝酒园把罗曼尼康帝和塔希、李其堡搅和在同一个酒桶里，他才会把钻石溪的4种酒混酿在一起。

钻石溪的酒在第一阶段酿造时，使用加州产的红杉木桶，后半段的成熟期则使用由法国进口的木桶。22个月的醇化期中需换桶4次，新、旧桶的比例约五五开或四六开。每公顷的收成约为5000升，所以酒园每年的总产量(以1994年份为例)总共约为3.8万瓶。只卖给私人客户、固定经销商及餐厅。4个园所酿造的酒各具特色，仅于不到十个年份单独出产过的湖园在优雅中见精巧、温柔，因为年产量仅1700瓶，更是一瓶难求。

品鉴笔记：

DiamondCreek

RedRockTerrace2006

含铁丰富的红色土壤，赋予其葡萄酒丰富的果味，黑醋栗、黑莓等黑色水果的香气，夹杂着黑巧克力、黑森林蛋糕的迷人气息，裹挟着香草、雪松的香气层层袭来，让人迷醉。口感优雅而富有弹性，单宁紧致，酸度活泼，有很好的骨架感，是一款让人一喝难忘的葡萄酒。

小贴士：

DiamondCreek四个葡萄园的面积及年产量：

VolcanicHill火山园：3.2公顷，16000瓶;

Lake湖园：0.3公顷，1700瓶;

GravellyMeadow碎石草原园.2.8公顷，7500瓶;

RedRockTerrace红石园：2.8公顷，12000瓶

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美国加州纳帕谷葡萄酒旅游指南

作为美国最有代表性的葡萄酒产区，加州旧金山邻近的纳帕谷，经常是国内游客前往美国西海岸自驾游的必游之地。尤其近些年国人经济实力的提升，葡萄酒在国内的风靡，又加之美国签证的大幅放松，越来越多的朋友选择纳帕作为旅游目的地。

原先因为法语是第一外语，所以我较多走访欧洲产区，不过随着欧洲申根旅游签的繁琐要求和期限的收紧。我夏日年假的安排，很自然地被引导到了这北美最知名葡萄酒产区-纳帕谷。

由于酒庄分布较散，大都在郊野乡里，美国又是车轮上的国家，路网发达，油价便宜，还有一个关键要素就是没有高速费，所以自驾游成了我的首选。发达而充分竞争的租车公司网络分布各地，便利且费用合理。

飞机降落旧金山机场，大部分租车公司在机场有分店，我直接约在机场提车，设置好事先在国内购买的带美国地图的中文GPS，直奔旅店。由于来访纳帕谷的游客众多，当地旅店价格偏高，所以紧邻的索诺马郡(SonomaCounty)成了我的住店选择区。

说到交通，在顺畅情况下，驾车一小时左右就能从旧金山市区开到纳帕谷。不过一些高峰时段，旧金山出来的道路堵车也是常见，所以在时间上要准备好提前量。

旧金山的唐人街(Chinatown)

纳帕产区，作为美国最著名产区，在世界葡萄酒版图中，是公认的新世界顶尖产区，近年来整体品质和价格都在继续上行，有精品化趋势。纳帕谷销售额占加州的百分之二十，不过产量仅占加州的百分之四。

纳帕谷东面是瓦卡山(VacaMountains)，南面是圣帕布罗湾(SanPablobay)，西面和北面是梅亚卡玛斯山(MayacamasMountains)，整个谷地从南到北长约四十八公里。

酒庄在纳帕谷分布众多，时间有限，选择酒庄就成了很多游客较为茫然的问题。我这次出行因为也是首次走访纳帕，所以事先安排时选了较有代表性的三家，当地的标杆酒庄-罗伯特蒙大维，历史悠久的酒庄-Beringer，还有带领纳帕扬名世界的高端酒庄-鹿跃酒庄。纳帕的酒庄有些需要预约，而这三家在开放时间内，对无预约的散客也是正常接待。

1.罗伯特.蒙达维酒庄(RobertMondaviWinery)的创始人罗伯特.蒙达维，是纳帕谷酒界的教父，他对加州,乃至美国葡萄酒行业的推动以及国际声誉的建立，都做出了巨大的贡献，四年前他虽已过世，可酒庄在加州依然有着标杆地位。

酒庄建筑采用的是Missonstyle的建筑风格，极具设计感，细节也颇为讲究，是典型的加州北部风格。

酒庄给我安排的参观路线，依旧是葡萄园，再是酿酒区，然后是酒窖和品酒室，最后是纪念品区，品尝后有兴趣的话，还可直接购买葡萄酒，当然还有丰富的葡萄酒周边产品，适合作为酒庄旅游的纪念礼物。

酒庄人员的待人接物，让我能明显感觉到专业和热情。而且酒庄在葡萄酒旅游方面的开发做得非常成熟，很值得国内酒庄的借鉴。

罗伯特.蒙达维酒庄为我准备了4款能代表酒庄实力和风格的酒。品鉴后，很明显还是新世界主导风格，不过能感受到，在向细腻路线发展的趋势，而且橡木桶的使用也越发恰当。自从现任酿酒师吉娜维芙.詹森入驻酒庄后，酿酒风格有了明显转变。

2.贝灵哲酒园(BeringerVineyards)作为纳帕谷最早的还在继续运营的酒庄之一，历史可追溯至130多年前。2001年，酒园成功入列受美国政府保护的《国家历史遗迹》(NationalRegisterofHistoricPlaces)。建于19世纪70年代到80年代的地下酒窖，长约1200英尺，是当年华工手工凿挖出来的，这也是华工为当时纳帕葡萄酒产业发展，做出贡献的佐证。

到达酒庄后，因为烈日当头，在室外快速参观了建于1848年的JacobBeringer的故居HudsonHouse，这栋二层简约风格的老式建筑，现在是酒庄的美食烹饪艺术中心。还有，沿路前方的酒庄接待和品酒中心，也是酒庄的另一重要历史建筑RhineHouse，建筑中复杂的木雕制品，石制品和新艺术(ArtNouveau)风格的彩绘玻璃，完好依旧。

在旅游中品鉴葡萄酒之美国纳帕谷九大必去葡萄酒庄

美国纳帕谷NapaValley位于美国旧金山湾的北部两小时不到车程。相邻于索诺玛谷SonamaValley，其实纳帕谷和索诺玛谷是两个加州最受瞩目的葡萄酒产区。这里是葡萄酒爱好者不容错过的圣地:NapaValley的自然条件绝对的得天独厚，全年气候温和，光照充足，早晚温差大，雨量较少，但却湿润，土壤富含多种矿物质，是世界上少有的可与法国波尔多地区媲美的葡萄种植自然环境。

令人眩目的葡萄园美景，温和的地中海气候，以及世界级的餐厅和旅馆都使纳帕谷充满了迷人的诱惑力。每年，到访纳帕谷的游客超过450万人次。纳帕谷葡萄酒庄NAPAVALLY不仅仅是喝红酒品红酒的最佳圣地，它还代表了一种加州地区的生活方式，美国游客来这里通常是游览一下附近的葡萄酒庄，或者是已加入某个酒庄的会员，周末过来喝喝酒酒，聊聊天，拍拍照，顺便再带两瓶酒回家，非常简单惬意的方式。

在参观纳帕谷葡萄酒小镇时，没人能拒绝参观酒庄以及品酒的诱惑。为此，我们选择了一些葡萄酒爱好者们推荐的最受人喜爱的十大酒庄，和蓝裕文化酒庄设计体验师一起来体验一下纳帕谷酒庄的品鉴乐趣。

1.CastellodiAmorosa葡萄酒庄

CastellodiAmorosa是NapaValley最独特的酒庄之一。13世纪托斯卡纳风格的城堡和酒庄为葡萄酒爱好者们提供了多种旅游方式，包括葡萄酒之旅，美食和葡萄酒搭配之旅和奶酪和葡萄酒之旅等。

2.DomaineCarneros葡萄酒庄

在这个酒庄你可以你可以一边品酒，一边欣赏湖景和葡萄园美景，这是这家酒庄最大的优势特点。选一个好的视角，站在庞大的酒庄城堡露台上品酒，凝视连绵起伏的丘陵和葡萄园一直延伸到地平线上。这美景令人赏心悦目。

3.RobertMondaviWinery葡萄酒庄

他们家的酒伸手朋友们的喜爱，可以说是纳帕谷Napa酒庄的代言人。作为一个艺术品的收藏爱好者，RobertMondavi先生的酒庄到处充满着艺术的气息，酒庄内各种雕塑随处可见。在特定的时间，这里还会举行educationaltour以及音乐会。

4.DarioushWinery葡萄酒庄

作为全球最美的十二家酒庄之一,DarioushWinery具有浓厚的波斯血统风格,也就按照波斯人的习惯将内饰布置得极其精美，别致。

去美国旅游纳帕谷是绕不开的圣地

想到美国的葡萄酒，就难以忘怀加利福尼亚州的纳帕谷葡萄酒(NapaValley)产区，这里是当地最具除迪士尼乐园外最具魅力的旅游景区，每年有超过五百多万的游客前来观光，一睹当地风采以及品尝当地美酒。迷人的酒香，美不胜收的葡萄酒庄园，着实令人向往。下面小编将从纳帕谷(NapaValley)的地理位置、葡萄品种、气候以及土壤等为大家做全面介绍。

位置：NapaValley产区位于SanPabloBay的北侧以及SanFranciscoBay地区的东北角。其东侧是Vacas山，西侧是Mayacamas。该谷从西北方向至东南方向纵深约35英里(57公里)。

葡萄品种：赤霞珠(CabernetSauvignon)、黑皮诺(PinotNoir)、霞多丽(Chardonnay)、梅洛(Merlot)、仙粉黛(Zinfandel)、长相思(SauvignonBlanc)

气候：山谷间的独特地理位置使当地的气候温和，冬暖夏凉，是葡萄生长的理想之地。纳帕山谷地势变化多样，有多种不同的微气候。

土壤：该产区拥有30多种各不相同的土壤类型。从排水性良好的砾石土壤到高度保湿的粉质粘土，这些土壤都具有不同深度和肥力。

该产区周边有很多雅致的酒庄，这已经成为了产区又一大特色。其中最为出名的一个酒庄是卓奇山酒庄(GrgichHillsEstate)，这个酒庄可以称的上是纳帕谷葡萄酒的先驱。而在纳帕谷的众多葡萄酒中，表现最好，也最脍炙人口的是以赤霞珠(CabernetSauvignon)酿造而成的纳帕(Napa)红酒。今日加利福尼亚州葡萄酒可以得到如此多的关注和赞赏，绝对要归功于那些产自纳帕谷的赤霞珠红酒。无可置疑地，纳帕谷的赤霞珠已经成为世界顶级酒的经典之一。但是，纳帕谷的赤霞珠葡萄酒的特色和风格是什么?其迷人的地方在哪里?这些问题回答起来并不容易，因该地区环境的特殊性，纳帕谷各地所出产的赤霞珠葡萄酒，风格相差甚远。我们品尝到的纳帕谷赤霞珠葡萄酒可能来自于各区的混合，也可能来自某一个特别的区域。纳帕谷赤霞珠葡萄酒的迷人之处在于其随自然的变化而呈现的多样性。

除了纳帕谷美国还有那些著名葡萄酒产区？

法国酒很传统，很有深度，所以喝法国酒，会让人懂得从容，追求该追求的，坚持该坚持的，一切随缘一切都自然。

美国酒平易近人，可刚可柔，所以喝美国酒，会让人变得简单，简单了也就平和宁静，我们便会深悟生命之轻，洞悉心灵之静。生活经得起平静，方显淡泊宁静的真实。

讲到美国酒大家都知道纳帕谷(NapaValley)。纳帕谷有着众多的指标性意义：象徵着美国酒的标竿、象徵着新世界的崛起、象徵着人定胜天、不安于既定习俗

不是只有纳帕谷产葡萄酒

有人说，美国是个文化大熔炉，充斥着形形色色的人，而唯一连结大家的就是对酒精的热爱。美国50州虽然不见得都能发展葡萄酒产业，但每一州都有生产葡萄酒，就近服务并获得在地居民的支持。我想这就是葡萄酒迷人的地方：品质好当然重要，但多元性更是让大家持续在圈裡流连忘返的主因，毕竟再好的酒，天天喝还是会腻，不如多去发掘一些不一样的，让自己的味蕾去探索。

索诺马AVA：让葡萄适得其所的应许之地

美国的产区总共有约230个AVA(美国葡萄种植地区，AmericanViticulturalArea)(注1)，当中约140个在加州(注2)。由于AVA如字面上的意义仅是用以表达葡萄种植的地区，会有许多小的AVA是落在大的AVA裡头，如同庄园酒、村庄酒的概念。知名的纳帕谷AVA旁边，其实有一个较鲜为人知但圈内人很推崇的大产区，叫索诺马(Sonoma)AVA，其纬度、气候与纳帕谷相当，区域面积更广，也更靠近海洋，整体而言更能凸显风土变化，因此更能够找到适合每一品种的区域进行种植。

亚力山大AVA：老藤赤霞珠的故乡

索诺马AVA区域内，有一块面积较小的AVA，包含以老藤赤霞珠着名的亚力山大谷(AlexanderValley)AVA，当地由于多为代代相传的家族酒庄，因受到当地微气候(micro-climate)的厚爱，使得当地比周遭区域温暖、直接日照较多且少雨，让亚力山大谷的家族酒庄群年年有着稳定且相当不错的收成。

卡内罗斯AVA：名符其实地美得冒泡

在索诺马南部的卡内罗斯(Carneros)AVA，则深受女性同胞喜爱，当地由于受到来自旧金山湾洋流的锋面调解，温度较低且湿度较高，近似法国香槟区的气候，因此当地人非常以自己的气泡酒为傲。如果春夏来到此区，在太阳下约22.5度的体感舒适温度，慵懒趴卧在山丘上的酒庄阳台，俯视一望无际的葡萄园，手中轻摇品嚐着来自黑皮诺的「黑中白」，或是来自未经压榨的霞多丽自流果汁(free-runjuice)所酿製的气泡酒，还有什么比这样渡过一个美好午后还更惬意的?

美国纳帕谷葡萄酒为何如此之贵？

无论是新手还是老手，只要入了葡萄酒这条门，就一定对赤霞珠(CabernetSauvignon)不陌生。不过，你知道全球最贵的赤霞珠葡萄酒来自哪里吗?你肯定要说波尔多(Bordeaux)，然而事实上，目前世界上最昂贵的一款赤霞珠竟然是纳帕谷(NapaValley)的啸鹰(ScreamingEagle)，其国际市场税前均价高达24,770元/瓶，全球10大最贵赤霞珠里，9款来自美国纳帕谷。

So，你能想象世界上最贵的一款赤霞珠竟然是来自纳帕谷而不是波尔多吗?即使是普通的纳帕谷赤霞珠也要好几百元才能买到，相比波亚克(Pauillac)有过之而无不及。这使得虽然纳帕谷在葡萄园面积上只占加州的4%，但总产值竟然占据了加州的27%。作为这样一个新兴产区，纳帕谷究竟何以能与葡萄酒龙头老大波尔多较量呢?

1、是谁成就了纳帕谷的好名声?

(1)自然条件

任何一个地方要想酿好葡萄酒，尤其是想酿造与众不同且出类拔萃的好酒，就必须拥有其它地方所不具备的风土条件。纳帕谷总体而言属于地中海气候，而这恰好是最适合葡萄种植的一类大气候。此外，纳帕谷当地的雾更是对气候调节起了巨大作用，昼夜温差大有利于糖分的累积和酸度的保留，同时葡萄的生长季得以延长，其内质更加丰富。而且，纳帕谷的雨季几乎集中在冬天，葡萄在生长季鲜少出现霉病，年份差异不如波尔多明显。此外，纳帕谷的土壤丰富多元，几乎全球一半的土壤类型都可以在这里找到。

(2)人文条件

以罗伯特蒙大维(RobertMondavi)为代表的纳帕谷先驱为当地优质葡萄酒树立了世界级里程碑，罗伯特蒙大维本人更堪称纳帕谷乃至美国葡萄酒之父，对美国葡萄酒的贡献可以说至今无人能及。

当然，提到传奇人物，自然不能落下酒界泰斗罗伯特帕克(RobertParker)。作为美国人，他的个人影响力对母国也产生了巨大的作用。纳帕谷许多默默无闻的酒厂就是因为帕克的高分甚至满分而声名远扬，进而价格飙升，例如如今大名鼎鼎的啸鹰(ScreamingEagle)、稻草人(Scaregrow)和达拉瓦勒酒庄(DallaValle)等。

2、纳帕谷：美国第一个AVA产区，地价昂贵

1981年，纳帕谷成为了美国第一个AVA产区。作为美国最好的产区，它既类似于法国的波尔多，又更像法国的勃艮第(Bourgogne)。毕竟地价昂贵不只是勃艮第才有，纳帕谷同样不例外。虽然纳帕谷是公认的名气大，但是其葡萄种植面积仅为18,210公顷，只占加州的4%。然而，纳帕谷的总产值却达530亿美元，占据加州葡萄酒总产值的27%。高昂的土地成本和附加值最终都会分摊到每瓶葡萄酒身上，但对于这样一个产区，人们都愿意多花点钱来购买这里的葡萄酒。

3、产量少，葡萄原料昂贵

大多数昂贵葡萄酒都有一个共性，那就是产量少，纳帕谷同样不例外!这里约有450家葡萄酒厂，其中95%的酒厂属于家族所有，80%的酒厂年产量少于1万箱，65%的酒厂年产量低于5千箱。尤其是膜拜酒就是以产量稀少著称，也正因为产量少而又名气大，自然就激发了人们想要一尝究竟的决心，这大概就是膜拜酒如此昂贵依旧如此受追捧的重要原因吧!再以赤霞珠为例，最便宜的赤霞珠葡萄酒价格也为4,500美元/吨，优质的可以达到20,000美元/吨，最昂贵的甚至可以达到150,000美元/吨。

4、这里名庄和膜拜酒众多

纳帕谷云集了整个美国绝大多数的顶级酒庄，是新世界拥有名庄最多的产区。而所谓的膜拜酒一般是指名气大、产量小、评分高的昂贵精品葡萄酒。纳帕谷可以说是膜拜酒最多的产区，这里除了具有出产好酒的先天条件外，更重要的是，这里离旧金山非常近，各行各业的人才和资金都很容易流入纳帕谷，当然就不自觉给古老的行业增添了欧洲不曾有过的活力和新思路。加上酒评人和媒体的推动，使得这里的膜拜酒更加快速地崛起。

5、改变命运的《巴黎盲品会》

1976年正值美国建国200周年，当时的一场《巴黎盲品会》彻底改变了纳帕谷乃至美国葡萄酒的命运。这场盲品会是让法国葡萄酒和美国葡萄酒PK，然而谁都没有料想这次盲品会的胜出方竟然会是美国。于是如同平地一声雷般，美国这个当时默默无闻的产酒国(尤其是纳帕谷)瞬间名震全球。经过这件事后，世人也终于认识到原来美国也出产好酒。于是，新世界的优质葡萄酒不断受到全球各国酒友的追捧，价格水涨船高也就不奇怪了。

6、各种流行葡萄酒电影的推动

众所周知，美国好莱坞是电影界的权威。而经由好莱坞之手打造的葡萄酒电影也极大地推动了纳帕谷的发展。2008年上映的《酒业风云》(BottleShock)正是由《巴黎盲品会》这一历史事件改编，虽然略有虚构，但极尽可能地还原了当年的历史事件。可以说，这部电影影响力非常巨大，更是一部能让你爱上纳帕谷的电影。

而此前于2004年热映的《杯酒人生》(Sideways)也对美国葡萄酒行业同样产生了不可磨灭的影响。由于剧中主人公的偏袒，美国一度陷入了黑皮诺(PinotNoir)的热潮中，而主人公对梅洛(Merlot)的鄙视更是直接影响了无数人的喝酒观，足见这部电影影响力之大。

7、美国葡萄酒教育非常先进

美国在教育上一向很先进，葡萄酒自然也不例外。如果你去到纳帕谷酒庄和酿酒师聊天就会发现，许多酿酒师都是毕业于加州大学戴维斯分校的葡萄种植与葡萄酒学(VE)专业，而这简直就相当于毕业于葡萄酒专业的哈佛好么?除了美国，包括法国在内的许多新旧世界酿酒师都来这里上过课。更重要的是，法国不少人喜欢到美国投资，美国的酿酒师也喜欢去法国酒庄做酿酒实践，可谓是你中有我，我中有你，最终使得纳帕谷和波尔多的差距越来越小。

8、独具一格的营销模式

众所周知，波尔多的葡萄酒基本是通过酒商再销往世界各地，而纳帕谷有的酒庄直接采用邮件直销法。尤其是一些规模较小但出产优质葡萄酒的知名酒庄，往往会选用这种方式。部分酒庄甚至还要先进入其候补名单，等前面有人出局了，等候的人方可以顺利享受酒庄直销价。而大规模的酒庄则会考虑采用俱乐部模式，针对不同的群体和需求提供不同的服务，极大地刺激了消费者的积极性。

9、葡萄酒+旅游产业的成功

熟悉纳帕谷的人对上图这个经典招牌也一定都不陌生，在纳帕谷，这个可谓是游客必拍的招牌景点，而这又无时无刻不在向全世界宣传着纳帕谷。的确，纳帕谷是加州最有名的葡萄酒旅游胜地，每年的观光人数可堪比迪斯尼乐园。美国人是真正懂得享受葡萄酒的群体，他们很喜欢在节假日走访酒厂，毕竟繁忙的都市只会让人紧张，而作为旧金山的后花园，纳帕谷轻松的环境也不免让人留恋。游客来这里大多是带着钱来休闲度假的，除了去景点游玩，自然少不了喝酒和买酒，而这就极大地带动了当地的消费。

10、美国本土消费大，抬高了出口价格

作为全球经济最发达的国家之一，美国还一度是世界上最大的葡萄酒市场，身在美国的纳帕谷自然成为了天之骄子，也成了众人最爱。美国的葡萄酒消费市场非常成熟，消费者在葡萄酒购买方面也非常有自信，越来越多的人根据自己的喜好来挑选葡萄酒，更重要的是，美国人自身也很爱美国酒。当本土消费量大的时候，出口量就会减少，价格自然容易抬高。

11、拍卖市场的热捧

纳帕谷膜拜酒众多，在拍卖市场也非常吃香。始于1981年的纳帕谷拍卖会更是非常成功，每年一次的拍卖会总会出现各种意料之外的惊喜，这也使得全球酒友和媒体都对纳帕谷有着持续的关注。当然，它的成功不在于拍卖酒款之名贵，而在于将慈善和商业宣传结合。对于酒厂来说，他们都很愿意参加这样的活动，一方面能提高自身的知名度，另一方面又做了好事，可谓是一举两得。迄今为止，世界上最贵的大瓶装葡萄酒就是在纳帕谷慈善拍卖会上产生，一瓶1992年的6升装啸鹰赤霞珠干红拍得了50万美元的天价。

12、美国和纳帕谷本身的硬实力

美国是一个大熔炉，这里汇集了各行各业的优秀人才，纳帕谷同样如此。来这里投资建厂的外国人非常多，各行各业跨界经营的葡萄酒奇才也不少。当然，外来人士和外行带来的活力也是不可估量的，对纳帕谷的繁荣起了很大的作用。所以说，虽然纳帕谷的成功有许多因素造成，但说再多，美国和纳帕谷本身的硬实力都是凌驾于其它所有之上的。而且归根结底，纳帕谷的发展最少不了的是美国硬实力的支持。

10座不能不去的纳帕谷著名酒庄

美国加州纳帕谷(NapaValley)以出产世界优质的葡萄酒和一望无际的葡萄园而著称于世。如果你想要成为一名葡萄酒生产商，或者你想成为一名葡萄酒进口商，那么纳帕谷都是你不可错过的绝佳胜地。除了先进的酿酒工艺、琳琅满目的各色葡萄酒外，这里还有一些融园林设计、建筑艺术于一体的酿酒厂。在学习技术和采购产品之余，你还可以去一些酒庄进行参观、品酒。本文中提到的10家葡萄酒厂，无论是建筑、园林，还是历史、艺术，都是纳帕谷酒庄中的佼佼者。如果你有幸来到纳帕谷，千万不能错过这10家酒庄。

1、库乐托酒庄(TheKuletoEstateWinery)

这家酒厂只提供旅游预订服务，你可以来这里品尝优质的赤霞珠(CabernetSauvignon)、霞多丽(Chardonnay)、桑娇维塞(Sangiovese)、西拉(Syrah)和仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒。酒厂的主人帕特库乐托，还会负责向你介绍海湾地区最好的餐馆。

2、比尤利酒庄(TheBeaulieuVineyard)

这是加州酿酒和葡萄种植产业历史上的创新典范，比尤利(Beaulieu)酒庄引入橡木桶成熟时曾在业界一度引起轰动。这家酒庄不断努力开发他们在纳帕谷的酒庄事业。

3、赫斯精选酒庄(TheHessCollection)

赫斯精选酒庄能够在纳帕谷众多酒厂中脱颖而出，不仅因为其拥有奢华的珠宝和优秀的产品，还因为它有着超强的吸引力。在这家酒庄里，你不仅可以品尝到高品质的赫斯葡萄酒，还可以尽情地欣赏酒庄的艺术画廊。

4、香东酒庄(DomaineChandon)

香东葡萄园以出产顺滑的起泡葡萄酒和香槟闻名于世，我最喜欢的作家和其他许多葡萄酒爱好者都非常喜欢这个酒庄的葡萄酒。香东餐馆星辰(toile)，在2009年8月获得了《葡萄酒观察家》杂志最佳精品餐馆(theBestofAwardofExcellence)评选活动的冠军，此外还接连获得许多其他荣誉。

5、青松岭酒庄(PineRidgeWinery)

为了开发优质的产品，这家酒庄一直非常关注可持续发展农业。酒厂提供旅游服务，包括葡萄园、生产设施、陈放葡萄酒的酒窖及一个私人酒窖。在这里，你还可以尝试着搭配奶酪品尝葡萄酒。

解密纳帕谷赤霞珠

纳帕谷(NapaValley)是世界闻名的美国葡萄酒产区，它是美国第一个农业保护区(AgriculturalPreserve)，也是加利福尼亚州(California)的第一个法定种植区(AmericanViticulturalArea，简称AVA)。从19世纪开始种植酿酒葡萄到如今的名满天下，纳帕谷的葡萄酒产业在不到两百年的发展中就能取得如此成就，赤霞珠(CabernetSauvignon)这一品种可以说是功不可没。今天，小编便带大家一起来探索纳帕谷赤霞珠。

一、纳帕谷赤霞珠的崛起

1876年，莫里斯埃斯蒂(MorrisEstee)创建了赫吉赛德酒庄(HedgesideVineyards)，这或许是最早在纳帕谷种植赤霞珠并用它酿制红葡萄酒的酒庄。时间轮转至100年之后的1976年，巴黎审判(TheJudgmentofParis)正式让纳帕谷赤霞珠葡萄酒在国际舞台上崭露头角。

在这场盲品会上，来自美国加州的葡萄酒和法国波尔多(Bordeaux)及勃艮第(Burgundy)的名酒一同参与评选，最终在红葡萄酒的比拼中，鹿跃酒窖(StagsLeapWineCellars)的赤霞珠红葡萄酒一举打败了参与评选的波尔多顶级酒款，获得了盲品会的最高分。

这次品鉴会向世人展示了纳帕谷赤霞珠也拥有比肩甚至超越法国顶级葡萄酒的实力，同时还打破了人们对加州葡萄酒的固有偏见，树立起了新世界葡萄酒对自己的认知。纳帕谷的葡萄酒行业从巴黎审判之后正式开始了新篇章，酒庄的数量从当初的十几家一跃增长到现在的数百家。

如今，在克里夫雷迪酒庄(CliffLedeVineyards)、路易斯马提尼酒庄(LouisM.Martini)、佳慕酒庄(CaymusVineyards)、柏里欧酒庄(BeaulieuVineyard)、银橡木酒庄(SilverOakCellars)、蒙特莱那酒庄(ChateauMontelenaWinery)和杜克霍恩酒庄(DuckhornVineyards)等名庄的影响下，纳帕谷的葡萄酒也越来越受国际市场关注，酒评家的高分评价和消费者的追捧更是这个产区实力的证明。

二、纳帕谷的赤霞珠种植优势

纳帕谷赤霞珠能取得如此成就，离不开卓越的风土条件。赤霞珠适宜在阳光温暖的气候条件下种植，以帮助果实缓慢成熟。加州整体较为炎热的气候加上纳帕谷独特的气候特征营造了极佳的赤霞珠种植环境。纳帕谷长约50千米，但宽只有5千米，产区东侧是瓦卡山(Vaca)，西部是梅亚卡玛斯山脉(Mayacamas)，太平洋带来的雨水对这里影响不大。

清晨从圣帕布鲁湾(SanPabloBay)飘来的雾气又起到了调节作用，给炎热的气候带来了一丝凉爽，这能赋予葡萄更清爽的酸度，有利于发展出更丰富的风味。同时，纳帕谷的部分子产区，如豪威尔山(HowellMountain)和阿特拉斯峰(AtlasPeak)则有着更高的海拔，这些位于山丘上的产区昼夜温差较大，有助于减缓葡萄成熟速度，保留果实的酸度。

同时，纳帕谷丰富的土壤类型也给赤霞珠的种植提供了极为有利的条件。这些土壤排水性佳、肥力低，有助于在生长季节集中营养物质，帮助葡萄更好地成熟并发展出更为凝练的风味。此外，独特的火山土赋予了葡萄酒别具一格的泥土和尘土风味，增添了酒款的复杂度，构成了纳帕谷赤霞珠葡萄酒区别于其他新世界酒款的一大特色。

三、主要产区和风格特点

赤霞珠是纳帕谷当之无愧的红葡萄品种之王，其产量占纳帕谷总产量的40%，总产值更是占据纳帕谷总产值的55%。可以说，赤霞珠遍布纳帕谷的每一个角落，根据葡萄园和风土条件的不同，这里的赤霞珠葡萄酒也展现出多样的风格特色。

1.山谷产区

如果你喜欢风格丰富精致、以果味为主导的赤霞珠葡萄酒，那产自纳帕谷山谷部分AVA子产区的葡萄酒一定能满足你的期待。这些葡萄酒在它们最初的十多年里便能展现出许多不凡之处蓝莓、成熟李子、黑樱桃、甘草、摩卡咖啡、紫罗兰和薄荷等丰富的香气，圆润的口感，精致的风味，完美融合的单宁;经过15年左右的陈酿之后，这些葡萄酒又能发展出更为甜美的陈年风味。

从纳帕谷北部一路向南，位于山谷地区的子产区主要有卡利斯托加(Calistoga)、圣海伦娜(St.Helena)、卢瑟福(Rutherford)、奥克维尔(Oakville)、扬特维尔(Yountville)、鹿跃区(StagsLeapDistrict)、橡木海丘区(OakKnollDistrict)、库姆巴斯维拉(Coombsville)和卡内罗斯(LosCarneros)。

其中，奥克维尔是纳帕谷的中心地带，赤霞珠是这里的明星品种，这里聚集了作品一号酒庄(OpusOneWinery)、蒙大维酒庄(RobertMondaviWinery)和格鲁斯酒庄(Groth)等一大批名庄。鹿跃区常被称为谷中谷，出产了一些世界顶级的赤霞珠葡萄酒，在1976年一战成名的鹿跃酒窖赤霞珠便是产自这里。

而提到卢瑟福产区，就不得不提美国著名酿酒师安德烈切列斯切弗(AndreTchelistcheff)的那句卢瑟福的尘埃(Rutherforddust)成就了伟大的加州赤霞珠，这句话中的卢瑟福的尘埃指的便是葡萄酒中源自于土壤的尘土气息，正是这种清新优雅的风味让卢瑟福产区的佳酿脱颖而出。

2.山坡产区

如果你更偏爱风格奔放、更具结构感、带有烟熏和矿物质风味的赤霞珠葡萄酒，那这些位于山坡上的AVA子产区出产的葡萄酒一定不会让你失望。产区内更大的温度变化使得出产的葡萄果实颗粒更小，造就了更为凝练的颜色和单宁，出产的葡萄酒散发着黑醋栗、黑樱桃、野生莓果、洋茴香、浓咖啡、雪茄盒和鼠尾草等芳香，风味更显质朴，矿物质气息和泥土感更为鲜明，单宁坚实。由于更高的单宁含量，这些葡萄酒在经过5-10年的陈年之后会变得更为柔顺易饮。

钻石山(DiamondMountain)、泉山区(SpringMountainDistrict)、维德山(MountVeeder)、野马谷(WildHorseValley)、阿特拉斯峰、智利谷区(ChilesValleyDistrict)和豪威尔山等都是位于纳帕谷山坡地区的主要子产区。

其中，维德山是纳帕谷位于山坡上的子产区中唯一一个与卡内罗斯接壤的，受到来自圣帕布罗湾海风的影响，得以保持凉爽的气候，赤霞珠是这里最重要的葡萄品种，约占整个产区种植面积的64%。阿特拉斯峰是纳帕谷海拔最高的子产区，这里虽是以仙粉黛(Zinfandel)而闻名，但也出产了一些具有波尔多风格的赤霞珠混酿葡萄酒。

得天独厚的种植环境，加上几代纳帕人的辛勤耕耘，造就了大名鼎鼎的纳帕谷产区和广受追捧的纳帕谷赤霞珠佳酿。昨日的曲折与奋进，今天的成功与进取，相信纳帕谷赤霞珠的明天也一定会更加绚丽多彩。

酒杯里的生活：美国纳帕谷和索诺玛的休闲模式

葡萄酒作为饮品跟人们的生活自然是分不开。在美国，葡萄酒不单是餐桌上的饮品，它还成为一种休闲娱乐的生活方式!其主要分为两种模式，一种是退休后的疗养地或者自己的度假别墅，无心插柳的种点葡萄酿点酒好似在花园里种花种菜以颐养为主，有的人一不小心酿酒还酿成了膜拜酒!其二是人们到这里来休闲和度假旅游，形成了美国特色的酒杯里的生活!

归隐美酒田园

不少纳帕和索诺玛的酒庄故事都让我想起中国的这句老话挣得金山银山终归诗酒田园!

这两个产区的酒庄主不少是来自其它行业的成功者，尤其是来自变化快的行业人士。比如说来自电脑、网络这样的高科技从业者;有来自做证券的，那种让人心惊肉跳的股市有时正像是赌场;有来自律师业的，看美剧中那些勾心斗角的律师，总是想他们的心肯定很累;还有快递业的，如此多如牛毛的业务，听听都心烦。

我记得中国的国学大师钱穆先生说过变是需要一个常来平衡!如果人总是在做着快和变的事情很容易厌倦，严重的话甚至会崩溃!对于那些从事那些快的、心很累的行业的人来说，与大自然的亲密接触，自己的付出还会获得大自然丰厚回馈的莫过于拥有自己的葡萄酒庄园了。

记得有位美国酒庄主说过当我在自己的葡萄园里，看着自己种植的葡萄树从地里长出来从发芽、生长、开花、结果到酿成酒，不同的气候和土壤种出来的葡萄酿成酒的风格还不一样，我心里觉得很踏实，也觉得大自然太神奇了，当我饮到自己的葡萄园的葡萄酿成的酒，这比我挣多少钱都开心!

中国词的变化里面，变的后面有一个化，从葡萄酒的角度来说，尤其是顶级的红葡萄酒都是需要时间的陈化才能成熟而变的好喝。对于美国的这一类酒庄主来说，归隐于美酒田园，刚好可以化解他们之前快速的变，如此他们的人生也会变得更加的完美无憾!

葡萄酒品鉴笔记怎么做？

热爱葡萄酒的你可能已经参加过很多场品鉴会，并做过许多品鉴笔记。但很多时候当你回头看这些品鉴记录，你会发现尽管笔记详细，书写认真，但有些地方却已经变得难以理解，甚至有些你觉得本应该记住的却遗漏了。那么，该如何做好品鉴笔记呢?

首先，你需要为自己创建一个品鉴册，将其分为几个板块，然后再分为若干个小部分。你先对基本葡萄酒类型进行分类，包括红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和桃红葡萄酒。此外，你还需添加一个版块记录其他不同于葡萄酒的酒类类型，比如烈酒和加强酒。因为这些类型的酒也是你在参加酒类品鉴会时可能会遇到的。

然后，根据葡萄酒类型建立样表。对于有些人而言，这样做可能显得过于繁琐，但是这些记录表方便你将各种类型的酒进行比较，并为你未来的学习提供指引。随着品鉴经验的增长，品鉴笔记就愈发重要，毕竟不是每个人都能将每次品鉴的细节完整记在脑海中。建立样表之后，以后就可以打印出来，装订成册，方便以后使用。

那么，你的葡萄酒品鉴样表中应该包含哪些内容呢?

1.酒款的基本信息

这类信息包括葡萄酒的名称、年份、产区、子产区(如有)以及酒标上包含的酿酒葡萄品种等。

2.酒款的颜色

葡萄酒品鉴的第一步就是观察酒液的颜色。在观察颜色后，你只需在列出的选项中勾选出你在品鉴中观察到的颜色。通常，白葡萄酒(包括起泡酒)会呈现的颜色有：柠檬色/浅黄绿、黄色/稻草黄、金黄色、黄棕色/琥珀色和棕色;红葡萄酒会呈现的颜色有：鲜红色、宝石红、砖红色、紫红色、红褐色和褐色;桃红葡萄酒会呈现的颜色有：粉色、西瓜红和浅橙色等(还可以写观察到的其他颜色)。对于加强酒和烈酒，可能需要自己简单记录所观察到的颜色。此外，你还可以记录酒液的清澈状况。有时候酒液浑浊可能表明葡萄酒有缺陷，也可能说明酒庄没有对酒液进行过滤或澄清。

3.酒款的香气

在葡萄酒香气这部分，不能采用列出香气进行勾选的方式。因为葡萄酒种类繁多，散发的香气类型也十分多样。因此，在这一栏留下空白处，方便记录你在品鉴时闻到的香气。

4.酒款的味觉感受

品尝过程中，你需要记录葡萄酒的纹理和口感，包括葡萄酒的酒体、酸度和单宁纹理(针对红葡萄酒)。这部分也可以采用列出选项进行勾选的方式。通常，酒体可分为：轻盈、中等和饱满;酸度可分为低、中和高(也可以根据酸的类型分为柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸和琥珀酸等);单宁纹理可分为粗糙、柔顺、柔和/丝滑、平衡和不平衡。

5.葡萄酒的余味

余味也是品评葡萄酒品质的重要信息之一，可以在表格底部预留一部分空白进行记录。

现在，整个样表基本上涵盖了葡萄酒品鉴的相关细节。不过每款葡萄各有不同，因此这个样表大纲中可能还有一些没有涵盖的内容，比如所品鉴的葡萄酒是否受到木塞污染以及是否有异味等。因此可以在表格中预留一些空白，以便记录品鉴中的遇到的问题，这些细节都可以作为你以后进一步学习和提升的参考资料。

纳帕谷三大葡萄品种概览

众所周知，纳帕谷产区是全美国最著名的葡萄酒产区。那里风光旖旎，盛产美酒，曾被人比喻成葡萄酒爱好者的迪士尼乐园。可是你知道纳帕谷三大最出名的葡萄品种吗?

毋庸置疑，坐落于加州的纳帕谷(NapaValley)是美国最著名的葡萄酒产区。它有着迷人的阳光、清凉的海风和优质的美酒。因此，曾经有人将它比作葡萄酒爱好者的迪士尼乐园。如果你曾去过纳帕谷欣赏风景并品尝美酒，那么可能就会对纳帕谷最著名的三大葡萄品种有所耳闻。本文将会对纳帕谷的三大葡萄品种霞多丽(Chardonnay)、梅洛(Merlot)和赤霞珠(CabernetSauvignon)作出简要介绍。

1、霞多丽

在整个纳帕谷产区，霞多丽种植面积共计2,588.8公顷，占纳帕谷葡萄园种植总面积的15%，每吨均价约为2,952美元(折合人民币约19,503元)。在纳帕谷三大葡萄品种中，就风味多样性而言，霞多丽可以为酿酒师提供最大的灵活性。在酿造霞多丽葡萄酒时，既可以使用不锈钢罐、旧橡木桶，还可以使用美国或法国橡木桶。此外，酿造霞多丽葡萄酒既可以采用搅桶(Battonage)的方法，又可以使用苹果酸-乳酸发酵(MalolacticFermentation)的方式。这两种方式会酿造出风味不同的霞多丽葡萄酒。

图片来源：thechardonnaysymposium

因此，不同酿造方法酿造的霞多丽葡萄酒风格各异，有的口感清新优雅，有的果味浓郁，有的散发着奶油的气息，有的带着浓浓的橡木风味。霞多丽喜好凉爽的气候，如果山区葡萄园气候凉爽，就能出产风味浓郁的霞多丽葡萄。

2、梅洛

在21世纪初期，梅洛葡萄酒是世界上最畅销的葡萄酒之一。那时候，各种聚会场所、酒吧还有饭店，梅洛都受到人们的青睐。但这种情况在2004年遭受重大转变。当年，一部名为《杯酒人生》(Sideways)的电影上映，受到热捧。影片中主人公迈尔斯(Miles)对梅洛葡萄酒嗤之以鼻，认为它不值得品尝。此后，梅洛葡萄酒的销量也因此遭受了重创。

图片来源：VinePair

纳帕谷酒庄之旅攻略

关于葡萄酒，可不是只有法国的波尔多出佳酿，用美国加州纳帕山谷种植的葡萄制成的红酒那也是世界数一数二的。坐落于旧金山附近的纳帕山谷有着非常适合培育葡萄的土地，一年都300天多的晴好日子，由于葡萄怕水，因此种在山坡上，而山下又有大面积的湿地，产生的雾气是葡萄最好的水分来源，湿润又肥沃的纳帕山谷从而变成高品质葡萄酒的完美产地。纳帕酒庄的主要葡萄酒品种有霞多丽、赤霞珠、黑皮诺等等，这里产出的酒曾在巴黎盲品的红酒比赛中打败过波尔多5大酒庄的葡萄酒。纳帕山谷的红酒，可不一般呢。

纳帕山谷的酒庄有大大小小200多家，知名的大酒庄如一号乐章酒庄(OpusOne)和罗伯.曼德威酒庄(RobertMondaviWinery)，精致幽雅，生产线更是规范一流。其他不少家族式经营的小酒庄，风格传统古朴，酒味也依然浓郁，甚至有着一股子的年代感。这里的杯酒人生，尚需你亲自来品一下。

交通

从旧金山自驾可以走US-101公路往转I-80公路，再走CA-37公路进入CA-29公路之后，进入CA-221公路，再前行沿着WImolaAve/SoscolAve开，来到SoscolAve.后，左转至3rdSt，再开至BrownSt，即到纳帕酒庄地区。全程约1.5小时。

特别提示

葡萄酒因质量不同，价格也自然不同，最顶级的红酒更是难以估价，纳帕山谷当然也不缺少很多物美价廉的葡萄酒庄，例如曲雀罗酒庄(Trinchero)和谷圆(ClosduVal)酒庄的红酒大都在2、30美金左右，是不错的选择。几乎每家酒庄都有现场品酒的服务，美酒虽好，可别贪杯哦。

一文认识纳帕谷名庄

加利福尼亚州(California)纳帕谷(NapaValley)的葡萄酒历史如同其国家的历史一样，虽然并不悠久，但发展迅速。

1839年，乔治卡尔弗特扬特(GeorgeCalvertYount)在纳帕谷种下酿酒葡萄，开启酿酒之路后，这里的风土潜力开始被人们发掘出来。19世纪70年代前后，查尔斯库克(CharlesKrug)建立了纳帕谷第一座具有商业性质的酒庄。19世纪90年代，180多家酒庄如同雨后春笋般迅速遍布纳帕谷。随后病害、战争等灾难相继而来，仿佛被打入黑暗之地的纳帕谷葡萄酒业在夹缝中求得生存，并在20世纪30年代逐渐复兴，随之一路登峰，成就了当今知名的纳帕谷产区。

本文介绍几个在纳帕谷拥有重要地位的知名酒庄，带大家感受这个产区葡萄酒的生机和热情。

1.蒙大维酒庄(RobertMondaviWinery)

图片来源：Erikwait

蒙大维酒庄由美国葡萄酒界的传奇罗伯特蒙大维(RobertMondavi)于1966年创建。蒙大维希望创建一座能酿造出世界级精致佳酿的纳帕谷酒庄，但这样的想法在当时很多人看来无异于堂吉诃德(DonQuijotedelaMancha)幻想自己是一位中世纪骑士般不现实。对葡萄酒充满热情的蒙大维先生先后请来了技术精良的酿酒团队，比如沃伦维尼亚斯基(WarrenWiniarski)离任后创立了鹿跃酒窖(StagsLeapWineCellars)。

蒙大维酒庄葡萄园的总面积达到440公顷，每个葡萄园都种植着契合各自园地风土的葡萄品种，但大部分为长相思(SauvignonBlanc)和赤霞珠(CabernetSauvignon)。喀龙园(ToKalonVineyard)是酒庄最具价值的葡萄园，拥有类型丰富的土壤，以及白昼温和、夜晚凉爽的气候条件，是酿酒葡萄的理想种植之地。

蒙大维酒庄以赤霞珠闻名于世。酒庄酿造葡萄酒以传统的波尔多(Bordeaux)酿造方式为主，采用手工采摘酿酒葡萄，而后的发酵则在不锈钢罐中进行，并用橡木桶中陈酿葡萄酒。蒙大维赤霞珠珍藏红葡萄酒(RobertMondaviWineryCabernetSauvignonReserve,NapaValley,USA)是酒庄的代表作，酒款酒标正中印有RESERVE(珍藏)的字样。

2004年星座集团(Constellation)购下了蒙大维酒庄，但酒庄的酿酒团队和蒙大维精神依然一直伴随着这个酒庄。

2.贝灵哲酒庄(BeringerVineyards)

贝灵哲酒庄由一对德国兄弟雅各贝灵哲(JacobBeringer)和弗雷德里克贝灵哲(FrederickBeringer)创建于1876年，是纳帕谷最古老的酒庄。贝灵哲酒庄的建筑是典型的德国维多利亚(Victoria)时期风格，山墙、石雕和室内木镶板非常精美。

贝灵哲酒庄骨子里有一种旧世界的精神，对风土的重视程度可以媲美勃艮第(Burgundy)。酒庄在酿造葡萄酒时，所有的酿酒技术都围绕着风土环境展开。值得一提的是，贝灵哲酒庄拥有一个建在隧道中的天然藏酒库，该酒库始建于19世纪70年代，完工于80年代。

著名酒评家罗伯特帕克(RobertParker)曾如此评价贝灵哲：在我的品酒生涯中，曾尝过无数堪称世界级佳酿的葡萄酒，很多所谓名庄的表现却让我非常失望，但在贝灵哲这里，我找到了品质非凡、极具代表性的美国葡萄酒。

3.鹿跃酒窖

鹿跃酒窖由蒙大维酒庄首位酿酒师沃伦维尼亚斯基创立于20世纪80年代初。酒庄的葡萄园根据风土条件的不同，分别种植着赤霞珠、梅洛(Merlot)、雷司令(Riesling)和霞多丽(Chardonnay)。

鹿跃酒窖于1972年开始酿酒，不久后就酿造出了一款惊世佳酿1973年鹿跃酒窖23号桶赤霞珠干红葡萄酒(StagsLeapWineCellarsWarrenWiniarskiEstateCask23CabernetSauvignon,NapaValley,USA)。在1976年5月24日的知名巴黎审判盲品中，这款23号桶击败了来自木桐酒庄(ChateauMoutonRothschild)和侯伯王庄园(ChateauHaut-Brion)的葡萄酒，荣膺桂冠。作为酒庄的代表之作，23号桶的辉煌不止于此。值得一提的是，1985年，美国时任总统罗纳德威尔逊里根(RonaldWilsonReagan)在白宫设宴招待前苏联总统戈尔巴乔夫(Gorbachev)时，便采用了鹿跃的23号桶葡萄酒;英国女王伊丽莎白二世(QueenElizabethII)庆祝里根总统纪念日时，也以此酒助兴。

纳帕谷葡萄酒旅游攻略

近年来，随着葡萄酒的普及，葡萄酒旅游概念也逐渐加温。不少葡萄酒进口商、经销商、旅行社都推出了葡萄酒产区游。这些产区游大多以法国为目的地，反映了法国葡萄酒在中国市场的领先地位。然而各位可能不知道，产区游和酒庄游的起源地并不是法国等欧洲传统葡萄酒产地，远隔重洋的加州才是葡萄酒旅游兴起的地方。

著名的1976年巴黎盲品会上，来自加州纳帕的赤霞珠击败法国一级酒庄，由此迅速吸引了全世界的关注，以美国强大的经济和消费实力为后盾，葡萄酒旅游逐渐兴起。纳帕葡萄酒也从免费提供品尝逐渐开始收费，所以，现在纳帕谷几乎找不到可以免费品尝的酒庄，不过大部分酒庄收取的品尝费用都不贵，如果游客买酒，酒庄通常会在酒款中扣除品尝费用。

纳帕市位于旧金山湾背面，和旧金山市区隔海湾相望，大约40英里车程。中国游客可直飞旧金山机场，北京到旧金山大概12小时。也可以从其他城市飞到更近的奥克兰机场，奥克兰机场以北美短途航线为主，往往有价格优势。从机场出发到纳帕最方便的是租车自驾，实际上，到加州你会发现没有车寸步难行，驱车大概一小时可到纳帕，到达最北端的Calistoga则需要2小时左右。另一种方式是报名产区旅游团，当地的葡萄酒旅游公司会提供包括餐饮、娱乐在内的多种组合，这是最省钱省力的方式。还有第三种方式，乘坐当地公用交通工具Shuttle直接到产区，但下车后你会发现依然要选择前两种。

从纳帕市沿29号公路向北，不到30英里的土地上遍布葡萄园，自南向北依次是OakKnoll、Yountville(Stagsleap)、Oakville、Rutherford、StHelena和Calistoga等产区，再向北越过山脊就是索诺马县的葡萄园。

对于喜欢游玩的朋友，本文强烈建议先去最北的Calistoga，这里不但有Geyser等优质酒庄，更有丰富多彩的娱乐项目，如豪华宾馆、温泉、游乐场、葡萄酒Spa，用餐也尽量在这里，沿途适合中国人吃的餐馆不多。

驱车南下，便来到了StHelena小镇，大名鼎鼎的Beringer酒庄就在这。镇上有一些很有意思的小店，有趣的是，连服装店里都会摆几瓶葡萄酒。Beringer是一定要去的酒庄，游客不需预约，可直接购票品尝或者游览，工作人员会详细介绍酒庄历史、荣誉、带领参观酒窖、葡萄园等。在酒庄还可以尝到一些平时只有会员才能购买的限量款葡萄酒，如果你懂一些葡萄酒知识，酒庄人员还会很高兴和你多喝两杯。

Rutherford虽然不像邻居Oakville那么耀眼，但也聚集了众多膜拜酒庄，这里出产的赤霞珠堪称纳帕最饱满、最有力量的典范。

Oakville同样是膜拜酒庄的摇篮，单是分列河谷两侧的啸鹰和哈兰两座酒庄就足以傲视四邻，遗憾的是，由于时间仓促，我们没有预约到哈兰庄拜访的机会，而啸鹰则是不接受拜访的。游客大都会选择去另外两个酒庄，罗伯特蒙大维和作品一号。罗伯特蒙大维是非常现代化的酒庄，建筑华丽，旅游设施齐全。有趣的是，它和Beringer本是一家，后来蒙大维先生出走才有了今天这座酒庄。

再向南，最出名的就数鹿跃酒庄(StagsLeapWineCellars)了，它便是当年击败波尔多一级酒庄木桐的元凶。相隔不远还有另外一家叫做StagsLeapWinery，容易混淆，据说现在已经属于同一个主人。鹿跃酒庄现在也很少接受预约，倒是StagsLeapWinery对游客更热情一些。

OakKnollAVA位于纳帕市的郊区，由于更靠近海湾，气候相对其他产区凉爽许多，是纳帕谷早熟葡萄品种的重要来源之一，如Trefethen酒庄生产的长相思和霞多丽都有很高的品质。

游客出行最关心吃住行。吃的方面恐怕不得不适应经常吃面包、Pizza的生活，产区内适合亚洲人的饮食不多，纳帕市和Calistoga的商业区有一些不错的日本餐馆。住宿则很方便，既可以选择当地宾馆，也可以住在一些酒农家中。中国驾照在加州可以通用，不需要翻译公证云云的东西，所以会开车的大可以在家租好车到机场直接提车走人。不能开车的建议直接报旅游团，经济实惠。