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jIuku365.cOM消费者为什么喝酒？从习惯上看，西方的消费者为什么喝啤酒和葡萄酒，中国消费者为什么喝白酒，这是酒类行业必须思考的核心问题。喝酒需要理由吗？消费者基本上没有想过这个问题。对他们来说，该喝就喝，想喝就喝，这是很自然的事。但对酒类营销人来说，一定要挖掘消费行为背后隐藏的内容，洞察消费行为的本质，并据此指引酒类营销。某机构曾经调查消费者在什么情况下喝白酒：社交场合应酬40%，助兴22%，习惯13%，消愁解闷5%，养生保健、御寒等20%。可以发现：养生保健、御寒等属于生理层面的需要，只占20%；习惯消费和消愁解闷主要属于个人消费，只占18%；社交场合消费和助兴占62%，这是典型的场合消费、社交性消费、精神层面的消费，“喝酒喝的是感情”。“一人不喝酒，二人不赌博”。这句中国谚语早已点明白酒是典型的社交性消费。那么白酒在社交中起什么样的作用呢？我认为酒是人际交往的润滑剂。老友相逢，把盏叙旧；生意场上，觥筹助兴；无论饯行还是接风洗尘，没有酒就似乎没有气氛；还有庆功酒、交杯酒，更是凸显了酒在社交中的独特作用。jiuku365.COM精选阅读
白酒需要醒酒吗？
很多朋友在刚开始学喝葡萄酒的时候，恐怕都被“教育”过——葡萄酒是需要醒酒的。葡萄酒就像沉睡的美人，需要唤醒。
越是年份久的葡萄酒，越是名贵的葡萄酒，越是旧世界的葡萄酒，越是需要醒酒。那个大肚子天鹅颈的玻璃容器，就是专用的醒酒器。把葡萄酒倒进醒酒器，轻轻摇晃，等待几分钟、十几分钟甚至几小时，酒充分和空气接触，就“醒了”，就会更好喝。
那么，我国的白酒也需要醒酒吗？
答案是：是的。尤其是酱香型白酒。
众所周知，酱香型白酒一般是53度，这样的高度烈酒，刚从瓶子里倒出来的时候难免会口感比较刺激，带有一些不那么愉快的风味，就是我们通常说的“辣口”、“刺激”。
通过醒酒，酒和空气接触过程中得到氧化，酒的刺激性就会减少，香气也会散发出来，口感更加醇厚。
懂得醒红酒的人知道，醒酒的另一个作用是让酒中的单宁氧化，其实在酱香型白酒中也含有非常丰富的单宁。和葡萄酒中来自葡萄皮的单宁不同，酱香白酒的单宁来自于酿酒的单一粮食——高粱。这也是酒中涩味的来源。醒酒，同时降低涩味，让其转化为特有的醇香。
那么白酒怎么醒？
这点要点赞劳动人民的智慧，我们不需要复杂的醒酒器具，只需要在倒酒的时候把酒瓶抬高就可以了。
没错，地道的酱香白酒会从瓶口流出来，呈现一条细而长的“酒线”，拉多长都不会断，不会散。这个过程，是倒酒，也是醒酒。白酒通过酒线，充分和空气接触，酒体在这个过程中氧化，不但刺激性减少，味道也会更加香醇。
所以千万别觉得只有西方人喝酒有仪式感，有文化，有讲究，人喝白酒，也有仪式感喝文化。
下次喝酱香白酒，记得拉个酒线醒酒啊。
白酒也需要醒酒吗？
听说过葡萄酒需要醒酒，白酒也需要吗？今天让小编和大家一起，探讨一下这个话题。严格的来说，对于新白酒，除了酱香酒外，其他的不能说是醒酒，而是将白酒剧烈摇晃后产生的气味，适当倒出来以后放上一会就可以喝了，没必要刻意的去等上很长时间，因为白酒的酒精度挥发会很快，有时候你等上十到二十分钟，这个酒精度就下降了。喝起来就感觉顺口柔和了。
对于品质好的酱香酒和老酒来说，是可以“醒酒”的，但不适用所有的白酒。品质好的酱香酒和老酒，通常用封酒器醒20分钟至半小时左右。
比如，清爽口感的酒不需要醒酒，再或者，清香型白酒，米香型白酒，这两种香型的酒越新鲜越好喝;另外，低度数白酒不需要醒酒，低度白酒普遍有股水味，本来酒体就不够丰满，再“醒”味道就不伦不类;劣质低端的酒不需要醒酒，此类酒普遍添加香料，这一醒，基本上没有任何的香气，当然这类酒也不值得喝。
冬天喝酒需要注意事项
冬天到了，大家闲下来了，而且又遇上传统的春节，对于此，许多人会选择在聚会，见朋聚友的时候，喝酒。可是，亲们，冬天喝酒是有讲究的，今天，小编就和大家分享一下，冬天饮酒的注意事项
冬天喝酒，必在室内
许多人冬天喝酒，也会选择在室外，这是很危险的一件事情，本身酒就有很强的刺激性，对人体有麻痹的作用。所以，冬天喝酒较好选择在室内，气温高，不会造成更严重的伤害。
冬天喝酒，酒要温和
冬天如果选择喝酒的话，一定要记得，不管在哪里，较好都把要喝的酒能用温水汤一下再喝，这样，不会因为冷酒而伤到五脏。当然，酒也不要汤过热，否则影响口感。
冬天喝酒，宜饮白酒
冬天的时候，要想喝酒，建议喝白酒，不建议喝啤酒，啤酒适合在夏天温度高的季节喝，而白酒却适合在冬天气温低的时候喝。啤酒冬天喝过凉，对胃部的刺激相当大。
冬天喝酒，酒菜选择
冬天喝酒的时候，记得，不能吃红萝卜，也建议在喝酒的时候，不要碰海鲜。当然，如果想吃点下酒菜的话，建议用炸花生或者是油炸的小鱼干等。这些热菜较合适。
冬天喝酒，不宜太热
冬天选择喝酒，不适合选择在温度较高的地方，所以，如果在家里喝酒的话，空调的温度不要调得太高，在外面喝酒的话，也建议不要选择过高温度的地方。温和适度才重要。
冬天喝酒，酒品选择
冬天要喝酒，不建议喝那些散酒，建议选择瓶装酒，而且较好选择上好的瓶装酒，对于一般的普通酒来讲，会有苦、甜、酸、辣的口感。而好酒好是不苦，不甜，不酸，不辣才好。
冬天喝酒，因人而异
大家觉得冬天喝点儿酒身上好暖和，这是不正确的认识。一般情况下，酒会发热，可是一些特殊体质或者是有疾病的人是不适合在冬天喝酒的，例如，胃肠有毛病或者有呼吸疾病的。
冬天喝酒，喝酒
冬天喝酒，较好喝些酒。针对不同体质以及有疾病的人来讲，较好是去征求一下医生的建议，千万不要自我主张选择一些酒，要知道有些酒是不适合你的
冬天喝酒，不宜独饮
冬天喝酒，记得，较好是能三五成群，不建议一个人喝酒。一是冬天一个人喝酒，易出现意外，二是冬天喝酒一个人会造成情绪郁闷等。所以，如果想喝，较好找朋友一起。