除了纯饮和加冰，你知道如何给威士忌配餐吗？

2020-10-12

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和葡萄酒一样，威士忌常被拿来品鉴；然而，却鲜少有人像给葡萄酒配餐一样用威士忌来佐餐。如果你喝威士忌也只知道纯饮和加冰的话，未免太墨守成规了，更何况威士忌的世界本身就非常值得猎奇。那么问题来了，到底该如何给威士忌配餐呢？

如何给威士忌配餐？

尽管威士忌的口感香气并不亚于葡萄酒，但许多人依然对威士忌配餐持保守甚至怀疑的态度。然而实际上，只有当你切身体会过后，才会发现：和葡萄酒相比，这是一种完全不同的配餐体验。值得注意的是，以下内容纯当抛砖引玉，千万不要局限于此。如果你有足够的经验和兴趣，相信你可以找到更完美的搭配。

（1）海鲜

众所周知，海鲜和白葡萄酒可以很好地搭配，而一些口味清淡的威士忌和白葡萄酒一样带有微妙精致的香气，因此可以和扇贝、生蚝一同享用，例如带有烟熏味的苏格兰艾雷威士忌（IslayScotch）和生蚝就是绝配，许多外国影片都曾出现威士忌搭配生蚝的镜头。而一些用波本桶（BourbonCask）熟成的威士忌由于风味细致，因而可以搭配清淡的鲜鱼、生鱼片或其它海鲜等。

值得一提的是，如果你吃的是口感浓郁的烟熏三文鱼，可不要再搭配泥煤烟熏味厚重的威士忌了，否则，威士忌中的烟熏味绝对会盖过三文鱼中微妙的烟熏味，这时候最好选择搭配清淡略甜的威士忌如格兰哥尼（Glengoyne）等。

（2）肉类

一些用雪利桶（SherryCask）熟成的威士忌口感相对厚重，因此适宜像红葡萄酒一样搭配重口点的红烧羊腿、焦烤牛肉和牛排等，这样才不会相互掩盖。当然，有的威士忌既在波本桶中熟成也在雪利桶中熟成，例如欧肯特轩三桶（AuchentoshanThreeWood）就是先在波本桶中熟成一段时间，然后再置于欧罗索雪利桶和PX雪利桶（OlorosoandPedroXimenezCasks）中获得更多的果味，这种威士忌非常适合搭配水煮牛排。此外，阿贝（Ardbeg）威士忌中的咸味也使其可以很好地与火腿和意大利蒜味腊肠搭配；格兰菲迪（GlenfiddichRichOak）强劲辛辣，余味悠长，适合搭配丰富的肉类菜肴。

（3）甜食

一般来说，口感略甜的威士忌自然更适合搭配甜食，例如来自苏格兰斯贝塞（Sp>

（4）寿司

寿司可以和不同类型的威士忌搭配，泰斯卡（Talisker）和阿贝都非常受欢迎，大概和其中咸咸的海水味有关。此外，寿司中芥末酱的辣味和酱油味可以与苏格兰麦芽威士忌搭配起来也是相得益

（5）奶酪

奶酪搭配葡萄酒很常见，不过事实上奶酪中的脂肪可以在威士忌的作用下得以分解（这可能与威士忌的酒精度高于葡萄酒有关），进而帮助威士忌释放更加复杂的香气。其中，蓝纹奶酪如斯蒂尔顿干酪（Stilton）可以和来自斯贝塞的单麦威士忌完美融合，进而平衡奶酪的乳质感和浓郁度；布里干酪则适宜和微甜的苏格兰威士忌搭配。

（6）巧克力

就着口感丰富的黑色巧克力，喝下一口陈年威士忌，彼此风味互相作用，会使得蜂蜜、黑色水果、焦糖甚至姜和肉桂的香气更加明显。这是因为陈年威士忌香气浓郁复杂且多变，因此和风味复杂的巧克力搭配起来也是恰到好处，一些陈年的苏格兰威士忌和橘味巧克力搭配也是别有一番滋味。

（7）雪茄

虽然雪茄不是美食，但雪茄与威士忌的搭配也非常常见。很多人喜欢在夜深时独自喝着威士忌，同时点上雪茄边抽边喝，这时候仿佛整个世界都安静了下来，而他们的灵魂此刻也是完完全全属于自己的。这其中，数英国绅士最爱这种搭配。雪茄中的烟草味和威士忌中的泥煤味相互重叠又彼此和谐，慢慢回味的过程中，总会让人倍感放松，这大抵也是人们喜欢边喝威士忌边抽雪茄的重要原因吧！

威士忌配餐小贴士：

（1）给威士忌配餐的目的有时候并不只是有酒有食好享受那么简单，配餐的真正目的是为了让美酒佳肴相互碰撞，产生单独享用一种时无法体验到的感官享受，也就是所谓的1+1＞3！

（2）为了不掩盖威士忌的风味，一些过于苦涩、辛辣或者满是大蒜的菜肴一般要尽量避免，因为过浓的食物味道会在口腔长时间残留，从而无法感受威士忌微妙多变的特征。

（3）富含脂肪的食物大多能与烈酒搭配，威士忌自然也不例外。因为当你吃完油腻的食物后，再喝一口威士忌，那么当浓郁的酒精液体滑过口腔时，舌头上覆盖的那层厚厚的脂肪会逐渐消失，威士忌的风味也会更完美地呈现出来。WwW.JIuKU365.cOM

（4）不要只知道根据风味来配餐。有时候带有苹果味的威士忌和猪肉或草莓能搭配完好，但如果你用来搭配苹果那也许就是个悲剧了！

（5）轻酒体类葡萄酒应该搭配口感清淡型菜肴，这个原则在喝威士忌时照样适用。

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苏格兰威士忌如何配餐

威士忌是八大烈酒之一，而苏格兰威士忌又是威士忌中的典范，被誉为英国的国酒。在欧洲国家，人们习惯在饱餐一顿后喝点苏格兰威士忌，一来可以助力消化，另一方面也可以让你享受这微醺的幸福。苏格兰威士忌口感强劲，人们通常会加水饮用，但很少像葡萄酒一样用来佐餐。不过，有酒无食，不免遗憾。事实上，有些食物和苏格兰威士忌搭配起来也可以说是天作之合。1、艾雷苏格兰威士忌搭配生蚝带有烟熏味和咸味的艾雷威士忌（IslayScotch）与海鲜版的“伟哥”——生蚝简直就是绝配。外国影片会出现威士忌搭配生蚝的镜头。2、陈年苏格兰威士忌搭配巧克力陈年的威士忌香气浓郁，风味多变，而巧克力中也常会出现陈年威士忌的风味，如香草、杏仁和焦糖。巧克力与陈年威士忌的搭配也是恰到好处。3、苏格兰威士忌搭配奶酪苏格兰威士忌酒精含量高，可以有效分解奶酪中的脂肪，释放更复杂的香气和风味。不过，不同的奶酪与不同种类的苏格兰威士忌搭配也有讲究。蓝纹奶酪适合搭配艾雷苏格兰威士忌，果味浓郁的苏格兰威士忌可以搭配口感柔和、含大量奶油的奶酪。4、艾雷苏格兰单一麦芽威士忌搭配寿司众所周知，寿司是很难与葡萄酒搭配的，不过，一些带有烟熏味的苏格兰威士忌与寿司卷却能搭配得恰到好处。寿司芥末酱的辣味和酱油味与麦芽苏格兰威士忌搭配甚好，两者的风味也能相互补充。其实，苏格兰威士忌的配餐还得根据威士忌不同的风格特点进行选择。根据产地的不同，苏格兰威士忌可以分为5种：（1）艾雷威士忌艾雷威士忌产自苏格兰艾雷。该产区是苏格兰非常重要的泥煤产地，其所产的威士忌以其浓重的泥煤香而出名，也是苏格兰威士忌中风格最具野性的，所以有时候艾雷产区的威士忌很难为初次接触的消费者所接受。（2）斯贝塞威士忌斯贝塞威士忌（Speyside）通常都具有非常丰富多变的香气，整体上可以将其风格分为两种。第一种是酒体轻盈带有青草味的威士忌，如格兰威特（Glenlivet）威士忌；第二种是口感丰厚甜润，颇像雪利酒的威士忌，如麦卡伦（Macallan）威士忌。斯贝塞大部分酒厂所使用的烟熏大麦芽的泥煤强度都非常低。（3）高地威士忌高地产区（Highlands）因为面积辽阔，地区与地区之间的风格差异比较大，因此无法笼统地说高地产区的威士忌风格是什么样的。唯一可以确定的是高地产区的年轻威士忌要比低地产区的年轻威士忌更加奔放。（4）低地威士忌低地产区（Lowlands）所出产的威士忌通常酒体轻盈，香气轻淡，口感清新，带有青草及柠檬味，入口时微甜，但马上就变得干爽，余味短促，非常适合当做餐前开胃酒饮用。（5）康贝尔镇威士忌康贝尔镇产区（Campbeltown）所产威士忌的风味也主要以泥煤味和海盐味为主，著名的酒厂包括云顶（Springbank）和格兰帝（GlenScotia）。

你知道白州威士忌吗？

白州：曾被“全球威士忌大奖”评为“全球最佳单一麦芽”

谈到日本威士忌，三得利定是绕不开的名字，特别是旗下的三大品牌山崎、白州、响。这三大品牌威士忌不仅在各大烈酒赛事上拿奖拿到手软，其名字的响亮程度更是远远超过许多苏格兰威士忌。

近日，白州威士忌又一次掀起全球瞩目。这是因为，今年业内最具公信力的“全球威士忌大奖”将白州25年列为“全球最佳单一麦芽威士忌”！

“全球威士忌大奖”由权威媒体《威士忌杂志》创立，至今已成为国际最权威、最专业的年度威士忌评选赛。白州威士忌在获得如此殊荣后，产品在市面上的价格一路飙升，却仍一酒难求。由于其原酒供应严重不足等稀缺性，专家预测白州威士忌各系列可能陆续停产，因而价格还会持续上涨。

白州：原酒经波特和雪利桶熟化8年

除了橡木桶的种类之外，酒厂蒸馏师还会综合考虑每个酒桶的酿造历史、内侧的烧制程度等，来对它们进行区分使用，进而达到控制原酒熟成的目的。

白州1973威士忌原酒经波特桶和雪利桶熟化了8年，既融合了波特酒甜美醇厚焦糖、巧克力的风味和雪利酒坚果、烤面包的特色，还吸收了群山森林里嫩叶、青果的甘甜气息。

桶内的酒每年会蒸发掉2%。在橡木桶里的酒是有生命的，随着时间的演化，酒液会一点一滴地消失，他们认为，这是因为天使也忍不住来品尝这美味的佳酿，因此称之为“天使所享”。

白州1973：白州蒸馏所创立年份，纪念价值非凡

山崎威士忌的肩部，标注着1973年的数字，这数字表示的是白州蒸馏所创立的年份，具有非同寻常的纪念价值和意义。

你知道威士忌怎么喝吗？

相信人们都听说过威士忌，但是并没有太多的人对威士忌有比较深刻的了解！

威士忌是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为生命之水。

平时我们所见的威士忌多少度，一般是40度的，与我国白酒度数相比还是属于低度。威士忌是全球最知名的烈酒之一，目前至少有23个国家在生产威士忌。世界上最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

平时总会有人问道：威士忌是加冰好还是兑水好？其实两种方法都各有优劣。威士忌的饮法也不限于这两种。

纯饮

很多威士忌爱好者都认为只有不添加任何东西的纯饮才能最好地体现威士忌的风貌。因为纯饮能让你喝到蒸馏厂赋予威士忌的特性和威士忌在橡木桶中熟成时得到的风味。

兑水

在威士忌中加入少量的水，能使威士忌的风味更加精致、更加丰富，原桶威士忌（caskstrengthwhisky）尤是如此。至于兑水时加多少水量，可以凭个人喜好来。

加冰

加冰能降低威士忌的温度，减少酒精的灼烧感，不过也会使威士忌变得清淡乏味。当威士忌的温度升高后，香气和风味才能显现。

你只知道单一麦芽威士忌吗

对于威士忌，我们并不熟悉，因为作为一种外来且最近几年才在我国兴起的酒，我们还需要时间去了解它。

威士忌是源于苏格兰和爱尔兰的一种烈酒，后来在其他国家演化出各种不同的类型，有麦芽或其他谷物蒸馏而成，然后装入橡木桶陈年，威士忌的选材取料，酿造过程和橡木桶书画造就了其与众不同、浮渣纷繁的香气和风味类型。那么，你知道威士忌有哪些分类吗？今天我们一起来了解一下吧。

威士忌名字的趣事

在英语世界中，威士忌又两种拼写方法，即whisky和whiskey，很多人误认为是由英式英语和美式英语拼写方法不同所引起的。其实并不是这样，威士忌书籍作家的国籍和出版地都不是决定的因素，而威士忌的类型才是关键所在。在苏格兰和加拿大的威士忌拼写为“whisky”，而爱尔兰威士忌为“whiskey”。肯塔基波本和田纳西等美式威士忌，热衷加上字母“E”，不过也有列外的情况。

麦芽威士忌

仅采用大麦芽为原料的威士忌，通常为批量生产，用类似于大茶壶或蒸煮罐形状的铜质器皿进行蒸馏。

单一麦芽威士忌

仅采用产自一家蒸馏厂的麦芽威士忌制成，绝不允许与其他蒸馏厂的麦芽威士忌进行调和或勾兑，苏格兰拥有世界上最多的麦芽威士忌蒸馏厂。不太广阔的国土面积上生存着上百家蒸馏厂，而且历史都很悠久，其中80~90％都一直在运作，从未停歇。爱尔兰仅有布什米尔蒸馏厂只生存麦芽威士忌，爱尔兰库勒蒸馏厂和米德尔顿蒸馏厂只有部分产能用于生产麦芽威士忌，大部分精力用于生产其他类型的威士忌产品。日本有7家蒸馏厂，也酿造出很多错的麦芽威士忌，另外还有些麦芽威士忌蒸馏厂，零散分布在世界各地。

苏格兰威士忌

只有在苏格兰制造并在木桶中熟化至少3年的威土忌才可称为苏格兰威士忌。尽管其他国家生产的同类酒都可以称为威士忌，但绝不允许标志为“苏格兰威士忌”外国人很少有人真正了解苏格兰的国情，其实它是一个拥有近1000年历史的国家而不是地区在过去的300多年里，苏格兰隶属于一个联邦。近來，苏格兰又重新建立起自己的国会，但仍为联邦成员。苏格兰、英格兰和威尔士组成大不列颠。太不列颠再加北爱尔兰(拥冇6个省的国家)组成大不列颠及北爱尔兰联合王国。

纯麦威士忌(vattedmalt)

将不同蒸馏的麦芽威士忌凋和而成，称为纯麦威士忌。调和的作用是获得预期的威士忌特色，如某个产区的特色风格。用于调和纯麦威士忌的基酒必须是麦芽威士忌。纯麦威士忌(blendedmalt)blendedmalt于vattedmalt的意思完全相同，目前威十忌行业通常使用blendedmalt来表示纯麦威威士忌但请注意，纯麦威土忌与苏格兰凋和威士忌或其他国家的调和威十忌都不同，因纯麦威士忌的基酒不允许使用其他谷物酿造有些威士总制造商坚持使用较老的称呼，即vattedmalt，因为他们认为纯麦威士忌与凋和威士忌(blendedmalt)的英文容易混淆。

调和型威士忌

苏格兰人在维多利亚吋期的伟大发明。手工酿洒商大部分集中在高地和岛屿地区，出产少量、充满风味的麦芽威士忌。工业化蒸馏厂位于中部和南部地区，大批量生产中性谷物威士忌，仅在其中勾兑少量麦芽威士忌，这就是凋和型苏格兰威士忌的由来。

谷物威士忌

顾名恐义，就是使用谷类蒸馏而得的威上忌，可用玉米、小麦或大麦，酿造谷物威士忌，在发酵、连续工艺、柱式蒸馏等一系列过程中仍需使用少量麦芽，以提供酿酒必不可少的发酵素。谷物威士忌的酒休略显单薄，风味也较清淡，但并不是中性口味，因为也要装人橡木桶中陈年熟化至少3年。

你对威士忌了解多少呢，以前是否知道威士忌还有这么多分类？你又尝试过哪些类型的威士忌呢？相信不同类型的威士忌有不同的魅力，喜欢威士忌的你不妨都尝试一下哦。

波特酒可以纯饮吗

波特酒可以纯饮吗？波特酒是口味甜的葡萄酒，很好入口，所以波特酒是可以纯饮的，而且纯饮波特酒是非常不错的一种方法。当然，在饮用波特酒前，最好能够先略微冰镇，以体现出应有的风味。此外，一些较清淡的白波特酒可用来做餐前开胃酒，而甜度较高的波特酒则适合用来做餐后甜酒。波特酒的饮用方法还是很多的，下面小编就接着给大家介绍下波特酒的饮用方法，一起来了解看看。

波特酒的饮用方法

1、纯饮

纯饮是最常见的品尝波特酒的方式。结束一天忙碌的工作，晚餐来一杯波特酒好好放松，是一件多么美妙的事啊！不仅如此，每天浅酌一杯葡萄酒还能延年益寿。

（1）适合纯饮的波特酒：年份波特酒、晚装瓶年份波特酒和茶色波特酒；

（2）经典搭配：葡萄牙或西班牙杏仁、斯蒂尔顿芝士和葡萄牙血肠；

（3）侍酒：波特酒最适宜在轻微冰镇（13-20℃）后，倒入甜酒杯或波特酒杯中饮用，分量75ml为宜。年份波特酒最好在装瓶后5年内饮用，或者经过20年瓶陈后再饮用。陈年的时间越长，它们会愈发迷人。当然，要打开一瓶比较老的波特酒是非常具有挑战性的，因为橡木塞随着时间会变得脆弱。

这时，你可能需要一款Ah-So开瓶器，不过没有这种开瓶器也没关系，你也可以使用最常用的侍者之友开瓶器，酒打开以后，先让酒液经过不锈钢过滤器，过滤掉橡木塞碎片，然后再倒入醒酒器中。当然，你还可以准备一把波特钳和一片羽毛来开酒，但这个办法比较奇葩，也不好操作，在这里就不多介绍了，有兴趣的可以自行了解；

（4）保存：开封了的波特酒通常可以放置一个月，如果保存得当的话，有些酒龄20年的茶色波特酒在开封了15年之后依然清新、活泼。波特酒最好置于酒窖中（约12℃）保存，但如果你没有这样的条件，冰箱也是一个不错的保存方式，但是在饮用之前记得让酒液的温度变暖和一些。

2、调制鸡尾酒

相比起直接饮用，用波特酒调制鸡尾酒是葡萄牙一种比较新颖、美味的喝法，既简单又有趣。调制鸡尾酒可选用白波特酒、宝石红波特酒和茶色波特酒，以下有几种调配方法：

（1）白波特酒·奎宁水：配方为90ml白波特酒、90ml奎宁水。制法是将冰块加入到高杯中，然后注入白波特酒和奎宁水，最后用削成螺旋状的柠檬作装饰；

（2）宝石红波特酒：配方为90ml宝石红波特酒。制法是将冰块加入到岩石杯中，然后注入宝石红波特酒，最后用薄荷叶或青柠作装饰；

（3）曼哈顿鸡尾酒：配方为60ml波本威士忌（Bourbon）、30ml宝石红波特酒、1勺枫糖浆、2滴安哥斯图拉苦酒。制法是将材料放入调酒壶中加冰块搅拌，倒入鸡尾酒杯中，然后沉入红樱桃点缀；

（4）粉红波特鸡尾酒：配方为90ml粉红波特酒、90ml苏打水、2个草莓、4片薄荷叶。制法是将粉红波特酒、草莓和薄荷叶放入调酒壶中充分混合，加入冰块，倒入郁金香杯中，最后在上层加入苏打水。

3、做酱汁

波特酒酱汁特别适合洒在牛排和烤肉上，加一点在冰淇淋或巧克力蛋糕上也同样美味。尽管所有风格的波特酒都适合用来做酱汁，不过价格最实惠的还是宝石红波特酒。

（1）用作做菜酱汁：用波特酒做的酱汁味美色香，很适宜淋在牛排和铁板烤肉上，在做酱汁时可根据菜肴的需要加入香油、迷迭香和薄荷；

（2）用作甜点酱汁：波特酒酱汁一般散发着浆果和隐约的柑橘类水果的气息，淋在香草冰淇淋或干果奶油蛋糕上味道十分美妙，值得一试。

波特酒的口感特点

1、红宝石波特酒

红宝石波特酒通常是波特酒中最便宜的一种，带有简单、年轻、果味浓郁的特征。它们通常在大橡木桶中陈年2年，装瓶后就已适饮。红宝石波特酒带有显著的成熟红色和黑色浆果、李子和枣子的风味，凝练且富有深度，清新、年轻，甜中带有轻微的单宁。

2、迟装瓶波特酒

迟装瓶波特酒所用的葡萄来自于单一年份，装瓶和上市前需在橡木桶中陈年6年。迟装瓶波特酒风格甜美，酸度和单宁适中，黑醋栗、樱桃、巧克力和果酱的风味抓住你每一个味蕾，干果（尤其是西梅和葡萄干）的风味混合着泥土和皮革的味道，同时又不缺花朵的韵味，余味中带有杏仁和胡桃的风味。

3、年份波特酒

年份波特酒是采用顶级葡萄园的单一年份葡萄酿造的。年份波特酒酒体饱满、风格甜美，带有凝练的黑莓、黑色浆果、成熟覆盆子、温热的南瓜派香料、巧克力、咖啡、无花果和烟熏的风味。

4、茶色波特酒

茶色波特酒复杂、凝练，但不如红宝石波特酒那般清新、果香浓郁，毕竟在橡木桶中经过了至少7年的陈年。茶色波特酒带有坚果、焦糖、奶油太妃糖、烟熏香草、黑莓、成熟樱桃、法式焦糖炖蛋、橙干、甜无花果、摩卡咖啡、五香蜜饯核桃和太妃糖布丁的香气和风味。

5、白波特酒

白波特酒是用白葡萄酒酿造的，这种波特酒风格清新，酒精度在18%-20%之间，带有柑橘类水果、核果、坚果、葡萄干和香料的香气和风味。

本次内容就给大家介绍到这里，波特酒是可以纯饮的，它的口味甜，很好喝，直接喝也非常不错。当然了，波特酒也可以调制鸡尾酒喝，也能品味到波特酒不一样的味道。总的来说，波特酒喝法很多，大家根据喜好去选择一种方式饮用即可，不过一定要适当喝，不能多喝哦！

你知道美国威士忌四玫瑰吗？

美国威士忌起源

美国威士忌的起源可以追溯到中世纪的爱尔兰和苏格兰传教士。在18世纪后期，许多爱尔兰和苏格兰移民来到美国，同时带来了他们的威士忌酿造工艺。随着人们向肯塔基和田纳西的迁移，酿造者们也开始尝试用当地生产的玉米和谷物来代替苏格兰威士忌所需的黑麦和大麦，这也带来了后来美国威士忌所独有的口味和风格。而如今的美国威士忌已经形成了一个结构复杂、酒体醇厚的独特风格，它正是以这种完全不同的风味在全球范围内吸引越来越多的忠实拥趸.

一、该牌创始人波尔.优斯深为一位绝世美女所吸引,这位美女面对优斯的求婚时,胸口配戴着四朵玫瑰的别针出现在舞会里,而且欣然答应他的求婚.

二、“四玫瑰”因创始人的四个美丽女儿得名，四个美丽的女孩长得如同玫瑰一样娇艳，一度被传为佳话。

四玫瑰是用美国肯塔基州中部的土生谷物蒸酿，蕴藏在内层烧黑的橡木桶中，经过至少六年醇化期才酿制而成，酒味臻于完美。百多年以来，四玫瑰以其稳定的优良酒质和超卓的酒味，赢得饮家的喜爱。

喝威士忌要加冰吗？

如果你喜欢，加水或加冰也是完全可以接受的。大师级调酒师通常会将威士忌稀释到酒精度20度左右，以便发现其中微妙的风味或一些瑕疵。我们建议一点点地加水，用吸管加水就是一个非常好的方法。确保使用不会对威士忌风味产生不良影响的中性水。如果您想确切地知道要向威士忌中添加多少水，请使用计算器来计算。

时下最流行的“水割”威士忌

这种源于日语“Mizuwari”的勾兑方式最早可以追溯到15世纪的冲绳。当时人们会用这种方式喝烧酒，等日本威士忌逐渐流行之后，日本人就将这种方法沿用到喝威士忌上。

一般来说，水割威士忌会按照（威士忌与水）1:2至1:2.6的比例进行勾兑，当然你也可以根据自己的喜好决定勾兑比例。“水割”的调制方式是：首先，在杯中加入大冰块（传统上使用3块，具体需要根据冰块大小判断）；在杯中搅拌冰块使杯子降温，后倒掉融水；加入威士忌与相应比例的水后再次搅拌。

这种喝法广泛使用在餐桌上，堪称是威士忌配餐的最佳饮用方法。

如果要喝冰威士忌，请使用会慢慢融化的大冰块或冰球。如果你想避免稀释你的威士忌，可以在冰箱中常备一块威士忌石或钢球。

你知道苏格兰格兰威特威士忌吗？

格兰威特苏格兰麦芽威士忌是排名全球第二、美国第一的单一麦芽威士忌。格兰威特18年陈酿单一麦芽苏格兰威士忌是岁月与优雅的杰出典范，优雅、馥郁、橡木香及果味，宛如一曲亦苦亦甜的交响乐。

该酒呈明亮的淡金黄色。有着花香和果香交融成仿佛夏日微风般的细腻香气，酒香中充满了热带水果的迷人香气，尤其是凤梨香，成熟青梅与成熟杏桃的柔顺丰郁魅力、橡树结合香草与核果味平衡了整体果香，最后留下碳烤大麦的香气。典型的斯佩赛威士忌口感，有温和、柔顺的夏季水果及春花的香气，花香柔和地滑过味蕾，平顺，甜美的果味，如同在香草糖浆中煮熟的白桃与西洋梨，余味则是充满杏仁糖与新鲜榛果味道缓缓散发，最后结束与一丝生姜的辛辣味。适合搭配各种美食。

格兰威特酒厂于2010年扩建完成，新厂房的建设投资高达一千万英镑，将有助实现品牌成为单一麦芽威士忌全球领先地位的长远目标。威尔士亲王殿下也亲临揭幕仪式现场，见证了这一具有里程碑意义的历史时刻。中国市场主要产品：格兰威特12年，格兰威特15年，格兰威特18年。

格兰威特的首席酿酒师艾伦·温彻斯特曾自豪地说：“苏格兰威士忌酿酒行业的开拓先锋、拥有独特的酿制方法和与众不同的自然条件，这三点凝聚于一身且完美结合使得格兰威特独一无二。”品牌创始人乔治·史密斯所开创的不仅仅是一个成功的品牌，更是整个苏格兰威士忌行业的品质标准，也令格兰威特当之无愧地获得了“单一麦芽威士忌之源”的美誉。