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在勃艮第，霞多丽(Chardonnay)是生产白葡萄酒的主要葡萄品种。在夏布利(Chablis)，夜丘(CôtedeNuits)和伯恩丘(CôtedeBeaune)我们所见到的大部分白葡萄酒也都来自于霞多丽(Chardonnay)这个葡萄品种；但是在勃艮第产区南部的马孔内(Mâcon)，有一个村庄的名字也叫做霞多丽(Chardonnay)。在马孔内(Mâcon)这个产区中，有20个村可以把自己的村名加在马孔内(Mâcon)的后面来标注出它的原产地，而霞多丽(Chardonnay)也是这20个村子中的其中一个，而这个村也出产以霞多丽(Chardonnay)酿造的白葡萄酒。但如果刚开始不太熟悉这个村庄的话，看到酒标时就会产生一些疑问，你有时会在酒标上看到两个霞多丽(Chardonnay)的字样。看下图
从酒标上看我们可以看到Mâcon-Chardonnay，还有下面一行的Chardonnay，所以说这款酒来自于Mâcon的霞多丽村(Chardonnay)，葡萄品种是霞多丽(Chardonnay)，当然霞多丽(Chardonnay)这个村也出产以佳美(Gamay)和黑皮诺(PinotNoir)葡萄品种所生产的红(Rouge)和桃红(Rosé)葡萄酒，所以有些来自于霞多丽村(Chardonnay)的葡萄酒才会在酒标上标示出葡萄品种，来避免名称的混淆。但有些酒商或者酒庄并不会在酒标上标示出葡萄品种，我们只能看到Mâcon-Chardonnay，这时就要了解到这些具体的酒庄信息了才能弄清楚。下面举例了一些常见酒款的酒标（仅供参考）
20个可以把自己的村名加在马孔内(Mâcon)的后面来标示出原产地的村：Azé，Bray，Burgy，Bussières，Chaintré，Chardonnay，Charnay-lès-Mâcon，Cruzille，Davayé，Igé，Lugny，Mancey，Milly-Lamartine，Péronne，Pierreclos，Prissé，LaRoche-Vineuse，Serrières，Saint-Gengoux-le-National，Verzé。正宗Chardonnay就在红框框里面，请大家认准！
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酒体丰满的葡萄酒一定是好酒吗？
在讨论高品质葡萄酒应该具备哪些特性时，有人提出了“好酒应该酒体丰满”的看法。这种观点正确吗？百科君认为，要解答这一问题，首先应该了解什么是葡萄酒的“酒体”。1、什么是酒体？酒体无色无味，是一种很微妙的“感觉”。酒体是指葡萄酒在口腔中的“重量”和“质感”，主要由舌头感知。酒体有轻盈、中等和丰满之分。如果你还不清楚，可以尝试下纯净水和牛奶在口腔中的区别。酒体轻盈的葡萄酒通常给人一种“清瘦”的感觉，类似于水在舌头上的感觉；酒体丰满的葡萄酒含在口腔中则更接近牛奶的感觉；酒体中等则介于丰满和轻盈之间。2、哪些因素影响葡萄酒的酒体？首先，影响酒体最大的因素就是酒精。在葡萄酒中，除了水，酒精含量是最多的。酒精粘度比水高，葡萄酒的酒精度越高，酒体就越丰满。举个例子，博若莱新酒的酒精含量通常为8%至9%，其酒体轻盈。梅洛葡萄酒的酒精含量通常为10%至12%，酒体中等。仙粉黛葡萄酒的酒精含量通常为14%至17%，因此酒体丰满。另外，葡萄酒的酒体还与残留糖分、可溶性风味物质以及酸度有关。残留糖分、可溶性风味物质的含量越高，葡萄酒的酒体就越丰满；不过，当酸度偏高时，葡萄酒的酒体就会变得更轻盈。因此，酸度高的葡萄酒通常酒体偏轻。不过，值得注意的是，有些葡萄酒不仅酸度高，残留糖分也高，因此其酒体依然显得丰满。3、酒体丰满、中等与轻盈的葡萄酒酒体丰满的葡萄酒：赤霞珠（CabernetSauvignon）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、马尔贝克（Malbec）、经过橡木桶的霞多丽（Chardonnay）、皮诺塔吉（Pinotage）、桑娇维塞（Sangiovese）、苏玳甜白（Sauternes）、西拉（Syrah）和仙粉黛（Zinfandel）等。酒体中等的葡萄酒：品丽珠（CabernetFranc）、基安帝（Chianti）、歌海娜（Grenache）、梅洛（Merlot）、雷司令（Riesling）、长相思（SauvignonBlanc）和赛美蓉（Semillon）等。酒体轻盈的葡萄酒：博若莱新酒（BeaujolaisNouveau）、夏布利霞多丽、佳美（Gamay）和黑皮诺（PinotNoir）等。4、酒体丰满的葡萄酒一定是好酒吗？在世界知名酒评家杰西斯?罗宾逊（JancisRobinson）所著的TheOxfordComp>既然酒体与葡萄酒的品质无关，那么品酒时为什么要强调酒体这一要素呢？这主要是跟个人偏好和配餐有关。有人偏好酒体丰满的葡萄酒，如罗伯特?帕克，有人则偏好酒体轻盈的葡萄酒，比如百科君。另外，在配餐时，酒体是绝不容忽视的一大因素。酒体丰满的葡萄酒适合搭配风味浓郁的菜肴，酒体轻盈的葡萄酒则适合搭配风味清淡的菜肴。
贵的葡萄酒就一定好喝吗？
经常会有朋友在买酒的时候，直接甩出一句“给我来瓶你们店最贵的，贵的酒才好喝”，市场定价总会成为了消费者去判断一瓶葡萄酒好不好喝的重要依据。放在葡萄酒上，这条定律是否一样行得通？真的是越贵的葡萄酒越好喝吗？
一般情况下，一瓶酒之所以卖那么贵，绝不是因为贵所以贵，而是因为这些酒款能带来其他的的酒款无法复制的风味和享受。而表现相对平凡的酒款的价格自然也只会平平。从这一方面来说，酒质决定价格，价格越高的葡萄酒应该会拥有更好的质量。
但是，我们也不能忽视影响价格的其他重要因素，在这错综复杂的市场环境下，仅从标价来判断一瓶酒的质量是远远不够的。
葡萄酒的价格是由什么决定的？
葡萄酒的价格是综合多方因素评定而得出，一般影响的因素有：
1，葡萄酒的品质
几乎所以进口葡萄酒都有等级划分，比如法国AOC、VDP这个两个级别的酒，通常情况下前者的价格比后者的高。好的产区出好的葡萄酒，比如波尔多生产的红葡萄酒整体价格就比其他产区高。葡萄品种也决定了品质，好的酿酒葡萄才能酿出好酒。
2，葡萄酒的品牌
名庄酒的价格一般都是不菲的，哪怕是副牌。而像拉菲旗下的子品牌也比其他无名酒庄同类酒贵一些。
3，葡萄酒的年份
葡萄酒的年份指的是葡萄采摘的年份，葡萄酒是否受年份的影响是因地而异的。好的葡萄酒谈及年份才有意义。普通的餐酒基本上无所谓好年份及坏年份的区别，价每年都基本稳定。
4，陈年潜力
葡萄酒的陈年能力对收藏爱好者来说极其重要，一般来说旧世界的红酒比新世界的红酒更具陈年能力。所以新世界的红酒相对来说也较为便宜。
5，供应市场
供不应求时，物价上涨；供过于求时，物价下调。葡萄收成好时，价格较好；葡萄收成不好，价格则更高。
6，葡萄酒的产区
正常来说，酒标上注明的产区越小，酒的质量就会越好，价格当然也就越贵了。
7，酿造的成本
大工业化的生产，葡萄酒在不锈钢桶中发酵完后立即装瓶，当然是最便宜的生产方式了。而精品手工酒庄的价格却因为酿造的各环节成本的影响价格会更高。
8，营销的模式
营销模式决定了资金投入的大小、葡萄品种及栽培方式的选择、酿造成本的高低及目标市场的定位等等，是多产低价，还是低产高价？是直接销售，还是寻求经销商或代理商？
先知道价格，人们容易认为高价的好喝
加州理工学院也进行了一组实验，拿出5瓶葡萄酒，分别标上不同的价格签，从5美元-90美元不等。实际上，参与实验的酒只有三种，其中两款酒在便宜酒款与昂贵酒款试验中分别用了两次。这次研究人员用了专业的科学仪器对参与者饮酒时的脑部活动进行扫描。
结果发现，品酒时，参与者的大脑都有相同一部分区域较为活跃，当他们品尝自认为“昂贵”的酒时，大脑中有一个特殊部位会更加兴奋。此研究显示，在主管记忆与认知功能的大脑前额皮质存在一个特殊区域。当葡萄酒的价格发生了变化（变贵），这个区域的大脑回路活跃度会相应增加，进而产生更愉悦的口味、香气体验。
贵的酒未必适合每个人
其中影响葡萄酒价格的因素还有那些大大小小的比赛。小酒庄获得国际比赛的奖牌后，很可能会从乏人问津变成一瓶难求。有幸被葡萄酒教父R.Parker品尝并打高分的酒款，更犹如中了头奖般能够放心拉抬价格。有研究指出，在106款曾获得金奖的葡萄酒当中，有高达84款酒在其他比赛中没有获得任何奖牌，也就是说在某一比赛表现出类拔萃的酒款，在其他比赛中连平均水准都不到。
华盛顿邮报明星记者EzraKlein所主导的揭密网vox以3瓶不同价格的红酒做实验，让19名自家员工盲饮测试，结果发现有一半的人认为最贵的那瓶酒味道最复杂，但他们却不觉得那是最好喝的。她们实验用的3款酒全是用赤霞珠酿造，三款的价格分别是8美元、14美元和43美元。其中43美元的酒款是来自美国加州名产区Nap>
可能你们会觉得受测者太少，实验结果容易局限于特定口味，由RobinGoldstein等人进行了大规模实验，对美國506人进行了17场共523种酒款的品尝，测试得出了相同的结论“价格昂贵的酒不一定好喝”受测者甚至觉得贵的酒比较难喝。尽管这项实验中有包含一些专家级受测者，但整体来说，较贵的酒在总分上还是些稍稍输给其他酒款。
总结
所以很多时候，我们并不能以价格高低去判断一款酒好不好喝。当然，如果一款酒的市场定价相对高些，那说明它的产地、品质、酿造、陈酿、装瓶、运输等方面是更优良的，它带给人们口感方面、精神方面的享受肯定更愉悦，至于好喝不好喝，那真的是因人而异了。适合自己的，能满足自己需求的，或许就是最好的吧。
送礼为什么一定是普五
自古代以来白酒就一直受到群众的喜爱，到了现代就更是如此，人们的餐桌上离不开酒的存在。而且白酒不仅作为人们常喝的饮品，一些高端白酒还会作为节日送礼的首选。说起高端白酒，大家就一定会想到茅台和五粮液，这些年来它们的价格一路走高，受到了广大消费者的追捧。其中五粮液的普五在市场上很受欢迎，还有一个说法是送礼就要选普五，今天就来给大家讲讲送礼为什么要选择五粮液普五。
普五：
这里的普五就是我们经常说的水晶瓶五粮液，也就是新品五粮液（新包装）。普五在五粮液公司成立之前就已经存在了。五粮液前身是在1928年“利川永”烤酒作坊老板邓子均，采用红高粱、大米、糯米、麦子、玉米五种粮食为原料，酿造出的香味纯浓的“杂粮酒”。以“包包曲”为糖化发酵剂，经过“酿造”、“陈酿”、“勾兑”而成。基酒存储期为1年半到3年。市面上的零售价在1099元/500ml。
大家可能会觉得贵，但是，小编想说的是，这款普五是和飞天茅台酒、国窖1573这样的高端酒是一个等级的，也就是说这是五粮液的招牌。就像飞天茅台那样，几乎没有懂酒的人说它不好喝，也就是说这样酒都是精益求精的产品，品质上只有尽可能地好，而不会有偷工减料、粗糙滥制的情况。是故，52度五粮液在酒友们心中的地位十分高，大家几乎默认了普五成为浓香型白酒的标杆，其他白酒的好坏都依照这个标准来了。
既有过硬品质，又有五粮液这样的大品牌支撑，这款52度五粮液顺理成章地成了许多酒友的收藏清单上的一目。它香气悠长、入口甘醇、下喉爽净、诸味协调，但凡喝过的人对它的评价都是如此之高，自然对得起它这千元的价格了。总而言之，52度五粮液（普五）这款酒是不可多得的好酒，在浓香型白酒是数一数二的，无论是收藏还是饮用均属上佳之品。
五粮液1618：
五粮液1618是白瓷瓶包装，是五粮液公司于2007年推出的一款高端白酒。
五粮液1618延续了五粮液的酿造技术，同样采用红高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食，糖化发酵剂以纯小麦制曲，发酵窖是陈年老窖，发酵期在70天以上，并用老熟的陈泥封窖。以此同时，用明代古窑池（也就是1618年前后的明代古窑池）发酵的酒进行勾兑而得到的。该酒酒质在普五之上，价格也高于普五。
目前市场定价为52度500ml1199元/瓶。
五粮液交杯牌：
五粮液交杯牌，就是俗称的老五粮液，瓶子是标志性的萝卜状玻璃瓶。交杯牌自1959年问世，到了80年代，交杯牌五粮液独领风骚。但到了90年代后，晶质多棱瓶开始占据主导地位，就是上面的新品五粮液，到了1993年交杯牌五粮液基本停产。
2016年，五粮液公司重新推出交杯牌五粮液，定位比上面两款酒更加高端，基酒存储周期比普五更长，同时采用更多的明代古窑池的基酒进行勾兑，因此定价也高于上述两款酒。
目前市场定价为52度500ml1388元/瓶。
小编总结：普五是五粮液的经典系列，被大众熟知，市场的认可度很高，这便是送礼为什么要送普五的原因。当然，你要是十分的懂酒，那就可以选择一个其他你觉得更好的白酒去送就好，要是对白酒不是很了解，送普五作为礼物也是一个不会出错的选择。
原装进口红酒一定是标注75cl吗
随着人们生活水平的提高，越来越多的人重视健康和生活的品质。因为进口红酒的特点和优势，很多消费者都喜欢购买进口酒，但是市面上进口红酒真假难辨良莠不齐，一般消费者是很难看出来的，今天小编就带大家了解如何鉴别原装进口红酒。
进口红酒酒标
如何鉴别原装进口红酒？
1、看标签
每一瓶红酒都有属于自己的标签，原装进口红酒中也应该有中文标签和中文说明书，这些标签上丰富的信息有助于我们判断红酒的产地、年份甚至口感。如果没有中文标签，且缺乏相关法定标签信息，就有可能是假的。
2、看计量单位
原装进口红酒标注的都是75cl而不是750ml，“cl”为分升，如果标的是“ml”毫升，则为进口罐装酒或假冒的进口红酒；
3、看瓶身数字
口的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和数字表明容量和酒瓶直径等；
4、看条码
原装进口红酒的背面都会有国际条形码，条形码的第一个数字代表着不同的国家：美国是0，法国是3，中国是6，智利是7，西班牙是8，澳大利亚是9；
5、看酒封松紧
原装进口红酒酒塞上面的酒封都是可以转动的，只是一种识别符号，不是用来密封的。有的假酒或劣酒制造者，担心酒塞密封不好会漏气，就将酒封封死。
“原装进口”和“原瓶进口”有什么区别?
原瓶进口葡萄酒是指一瓶酒从葡萄种植、采摘、榨汁、发酵、窖藏、酒液装瓶、酒瓶标签及内外包装全部在原产国完成的进口葡萄酒。原瓶进口的葡萄酒都有如下几种最基本的证件：
1、原产国开具的授权书;
2、原产国开具的原产地证明书;
3、我国的进口报关单;
4、我国的入境检验检疫证书;
5、装箱单;
6、提货单。
原装进口是指把成桶的葡萄酒运到国内，在国内自己灌装、贴标后销售的葡萄酒。所以为占领市场、为打赢价格战，桶装进口酒重新勾兑的可能性是不能被排除的。甚至有些不法分子进口的是等级较差的葡萄酒，而在灌装的时候为了达到一定的口感和一定的香气，就在酒液中添加一些香料和添加剂。
外国著名葡萄酒生产地的瓶装加工工艺要求水准高，而国内瓶装加工现在对规范标准的要求水准比较低，可能某些环节都难以达到基本的要求。所以这些细节是需要注意的。
“原装进口”和“原瓶进口”哪个更好一些，为什么?
绝大多数情况下，原瓶进口的品质要高一些，原因主要有两个。
原因一：
装瓶后葡萄酒的品质基本就稳定下来，不受外界太多影响了。而用大桶运输，无论是运输过程中，还是国内装瓶过程，都会更多的暴露在空气中，导致酒液的品质下降。
原因二：
基于上一个原因，只要是品质稍高的酒，酒庄都希望品质更多由自己控制，所以都会选择在出酒庄离开自己控制之前，完成装瓶把品质稳定在出酒庄前的状态。只有比较便宜的低品质的酒液，才愿意成桶出售(当然就不会打上酒庄自己的标志，而是国内装瓶商会在装瓶的时候打上他们的标志)。
想购买原装红酒，一方面消费者必须不断提高自己的鉴别能力，另外当然要去找真正的红酒进口商或者代理商购买，这样可以保证红酒的质量绝对可靠。
82年的红酒一定是好酒吗？红酒的好年份有哪些？
自从82年拉菲火了以后，很多人都会认为82年的红酒就是好酒，认为年份越久的葡萄酒越好，事实真是这样吗？82年的拉菲到底好在哪里呢？今天我们一起来了解一下吧。
葡萄酒的年份是什么意思？
酒瓶上写的年份，并不是指其灌装或出厂的年份，而是指葡萄的采摘年份。
每个国家和产区，会对年份标识有一些法定的要求，大部分的要求是必须含至少85%标识年份的葡萄酒。哪怕是拉菲，也会含一定比例的往年葡萄酒，譬如10年份的酒，混入了15%的09年份葡萄酒。其目的，是为了保持品牌口感的一致性。
葡萄酒的品质70%取决于葡萄的品质，而葡萄的品质取决于当地的气候、土壤、种植方式...等等因素。在这种靠天吃饭的情况下，一款葡萄酒的好坏，某种程度来说，就只能“看命”了。
当然，随着酿酒技术的发展，酿酒师也开始有更多的方式来拯救。比如调整浸皮和发酵时间、调整新旧橡木桶使用比例、增加搅桶等，这些方式都能在一定程度上提升葡萄酒质量。
能够长时间储存、年份越长的葡萄酒就越好？
并不是所有的葡萄酒都适合储存，像一般的普通餐酒就不适合储存，本身也不具备复杂度和陈年潜力。
同样，年份越老的酒也未必都好。葡萄酒是在适饮期饮用最好。过了适饮期的葡萄酒，不代表变质，只是口感强度没那么足，芳香物质减少。没到适饮期的酒，也不是不能喝，可能单宁还很尖锐，不那么柔顺。一般的日常葡萄酒最好在1-2年内饮用，而陈年潜力强的葡萄酒可以在5-10年后再品尝。
最后，82年的拉菲品质好，并不代表82年的其他酒也一定好。气候和年份是各产区的个性体现，受地理位置或葡萄品种等因素的影响，各产区的好年份也不尽相同。
所以，在选购时，购买高端小众酒时，需要多加注意年份，因为它们会受年份的影响比较大。而对于一些简单易饮的中低端葡萄酒，看的是这款酒新鲜的果香和易饮性，就没有看年份的必要了。
哪些是葡萄酒的好年份？
1、2011-2014年
尽管在欧洲以4结尾的年份很少有成功的酒——但2014RiojaReserva是个例外。而2013年对大部分欧洲酒都是一个艰难的年份，但不包括波尔多甜白（虽然比一些年份更轻），以及很有可能的巴罗洛和巴巴莱斯科。这一年份对于加州来说也是个好年份。2012年对于加州是个伟大的年份，而对于欧洲却是小年份。一款精心挑选的加利福尼亚赤霞珠能陈年数十年。质量顶级的里奥哈和罗纳河谷同样也不错。2011年份产出了一些最辉煌的波特。如果你坚持想要一款干型酒，可以考虑一下北罗纳河谷的顶级佳酿。但对于澳大利亚、加利福尼亚和大部分欧洲都是一个艰难的年份。
2、2000-2010年
这10年，法国的好年份似乎越来越多。在波尔多：如2000、2005、2009、2010年这些都是顶级年份。2001年，波尔多的干白品质相对出色，苏玳的贵腐酒也表现上佳；而在勃艮第C?tedeNuits地区是相对出色的年份。2002年对于勃艮第干红、干白和香槟是卓越优雅的一年。2003年，由于炎热的夏季，酒两极分化明显，优质的酒款可以长期陈年，反之，则适宜短期饮用；该年苏玳的贵腐酒品质出色。2004年对于勃艮第干白及南罗讷河谷是个相当好的年份。2006年须谨慎选酒，波尔多右岸相对协调平衡，以波美侯为首；苏玳的贵腐酒其酸度与酒体很和谐。
3、90年代
纵观90年代，1990年应该算是这十年中的最佳年份，当年其它产区也普遍品质优秀。但是到了1991、1992、1993这三个年份可以说是90年代的黑暗期，尤其1991年波尔多的右岸。勃艮第这几个年份不算上好。但在美国加州，这些酒的品质还是相当不错，可以尝试在该产区寻找。1995年到1999年，平稳上升，尤其是1998年的波尔多右岸，可以说是一个属于梅洛的年份。
4、80年代
80年代，法国葡萄酒，特别是波尔多葡萄酒得到一个复苏。迎来了1982、1985的世纪经典年份，1986年也表现得相当精彩。而且在80年代末期还出现了罕见的三连贯：1988-1989-1990。1983在玛歌产区有超常表现。但是1981、1987两个年份比较惨淡，而且各个产区表现不佳。这个时期的酒只能在其他产区国家搜寻了，比如当年美国加州赤霞珠就不错。
5、70年代
70年代，对于法国波尔多酒来讲是比较困难的10年：刚开始的1970年对于波尔多来讲，不论是在品质还是数量上都还不错，而且，这一年的香槟、阿尔萨斯品质也十分出色。但接下来的1972年到1974年，波尔多品质一般，尤其是1973、1974两个年份都受到了雨水的影响。这几个年份几乎很难有长陈年能力的酒品。1975、1976年整体表现尚算好，在香槟区是两个很好的年份。1976年由于勃艮第的气候干燥，葡萄果实相当的浓缩，从而我们得到了浓郁强劲的单宁，而这些也为之后的陈年，创造了无限的潜力。但1977年法国整体一般，1978、1979两个年份对于波尔多来讲只能算是中规中矩。不过1978年的勃艮第、罗讷河不论是干白干红都相当出色，我们可以找到不少的佳酿。
6、60年代
60年代到现在已经过去50多年了，到今时今日，即使是这些好年份的酒，存世的已非常有限。更别提一些相对平庸的年份了。所以能喝到自己出生年份的酒，确实是一种难得的缘分。纵观整个60年代，法国的葡萄酒还是比较光明的。直到今天，我们依然能找到一些不错的酒品。如1961、1962这两个年份可以算上是另一个双年份。波尔多、勃艮第，干红、干白，到处都可以找到佳酿。
1964年，在波尔多对于那些赶在雨季前采收的酒庄算得上是一个好年份，而且由于梅洛早熟，所以右岸的品质相对较好；在勃艮第可以算是一个经典的好年份，有些佳酿直到今天都还保持了不错的水准。1966年，公认的一个好年份。在波尔多还是可以找到一些不错的酒款：ChateauLatour、Palmer、LeovilleLasCasese、PichonLalande等等。1967年，对于苏玳的贵腐酒来说，确是他们的顶好年份，尤其是ChateauD’Yquem，可以说是无以伦比的佳酿。其他的1963、1965、1968三个年份就一般了，所以加强型的甜酒或汝拉黄酒应该是个不错的选择。
以上就是葡萄酒年份的相关内容，通过本文大家可以知道，并不是82年的红酒都好，还是跟产区有关系，同样的年份可能不同产区气候也会有差异哦。
果味突出的葡萄酒就一定好？
在品尝一款葡萄酒的时候，经常会闻到浓郁的果香，有人觉得清新浓郁的果香表明这款酒的质量非常好，但也有认为，果味突出的葡萄酒比较简单，没有深度，所以不能称为一款优质的葡萄酒。但小编在此想要表达的是，评判一款酒的质量，果香味只是其中一个重要的参考值，而不能单单凭借果香来评定一款酒的好坏。那么，在评价一款葡萄酒质量时需要考虑的因素有哪些呢？
1.平衡度
何谓平衡度？平衡度是指葡萄酒的酒体、酸度、甜度和单宁等达到很好的平衡。如果一款酒带有浓郁的香气和较高的甜度，但酸度和单宁却很低，这样的葡萄酒喝起来会非常腻。
2.余味
除了良好的平衡度，一款高品质葡萄酒的余味比较长。余味长的葡萄酒，香气萦绕在嘴边，令人回味无穷，而香气很快消失的葡萄酒，会给人一种不够愉悦、不够尽兴的感觉。
3.复杂度
品质低下的葡萄酒只有简单的果香，没有深度，但一款质量上乘的葡萄酒，一定是结构复杂，层次丰富的葡萄酒。其除了基本的果香，还会带有酿造过程和熟化过程中形成的其他风味，如橡木桶带来的橡木、烟熏和烘烤等香气。
4.表现性
一款好的葡萄酒，能够展现出产区当地的风土特色和反映出葡萄品种的典型特征。
5.浓郁度
香气寡淡的葡萄酒会使人觉得无趣。一款优质的葡萄酒，无论是果香还是陈年的风味，都会比较明显。当然，这里并不是说香气越浓越好，因为香气过浓会破坏葡萄酒的平衡度。
除了上述的因素，一瓶优质葡萄酒的基本特征还是要健康的，如颜色纯净清澈、无异味等。