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力娇酒实际上是一种含少量酒精的水果酒，主要分天然色泽的水果酒和无色的植物酒两种。它的基酒包括：白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌以及其他的蒸馏酒和香料；另外，还有2．5%以上的糖浆。力娇酒一般都很甜。力娇酒是英文Liqueur的音译，其拉丁语意思是“溶解”、“使你柔和”也可以解释为“液体”的意思。现代欧洲人多数喜欢把力娇酒叫做“香甜酒”，我国港澳地区则称为“力乔酒”、“利口酒”等。力娇酒有天然的助消化作用，所以多在饭后饮用。因为它的甜度高，因此成为很多种鸡尾酒不可缺少的原料。事实上，很多人都觉得仅以数滴力娇酒就可以使一杯鸡尾酒变成风格各异的美饮。另外，力娇酒还在烹调、烘烙，做冰淇淋、布丁以及一些水果拼盘、甜点上起调味作用。力娇酒主要分天然色泽的水果酒和无色的植物酒两种。后者如果有颜色也是加进去的。水果力娇酒多用浸泡法。比如首先将白兰地放在木桶里，再放鲜杏或杏干进行浸泡，直到把杏的颜色及香味泡出为止，大约要6—8个月，然后再把白兰地吸出来过滤，加进适量糖浆制成。水果白兰地的制法不用浸泡法，这是将水果发酵后，蒸馏而成。力娇酒的水果味是经浸泡而来；水果白兰地的水果香味是经过蒸馏而来的，水果白兰地不加糖浆。植物力娇酒是使用过滤和蒸馏方法制成的。过滤器把增加味道的物质如：植物叶、籽等放在过滤器的上部，下面放白兰地或其它酒类，使下耐的酒从下至上循环，以便吸收到植物的味道。这亲友不断地上下循环，直到把全部味道吸收为止。最后，把上方的物质再经蒸馏后，掺入下方的酒中过滤，加糖浆后立即装瓶。此方法蒸馏出的酒是没有颜色的，甜味很淡，如想加重甜度可放入糖浆。至于增加色度，可用天然的植物颜色，而要使味道蜜瓜力娇酒理想，常需用一种香料来增加其香味jiUKu365.comjiuKu365.com编辑推荐
分层咖啡力娇酒怎么调
下面是小编总结的几款咖啡力娇酒的调制方法，每一款都有自己特有的味道，有的则是酒精浓度较高，但易于入口；有的则是温柔敦厚，闻到了咖啡的浓重的酒的香气，咖啡和酒搭配在一起可谓是相得益彰，下面看看小编怎么调配的吧！
分层咖啡力娇酒怎么调
1.甘露黑俄罗斯
【材料】：伏特加1.5盎司咖啡利口酒3/4盎司
【制法】：在阔口矮型老式杯中加入冰块，注入酒，轻轻搅匀即可，这种酒味美芬芳，饮后能增加精神，宜餐后与咖啡共进。
2.甘露白俄罗斯
【材料】：伏特加40毫升、咖啡利口酒20毫升、鲜奶油适量
【制法】：将伏特加和咖啡利口酒注入盛有冰块的古典式酒杯中调匀。从上面轻轻地淋入鲜奶油，使其浮于表面。
3.甘露和带汽矿泉水
【材料】：甘露力娇酒一份、带汽矿泉水
【制法】：将冰块倒入高杯，加入甘露力娇酒倒入带汽矿泉水和苏打水
4.甘露冰拿铁
【材料】：三份甘露咖啡力娇酒、一份伏特加、一份牛奶或奶油、两份冰咖啡、巧克力屑
【制法】：杯中加入冰块，加上巧克力屑，将咖啡力娇酒，伏特加，冰咖啡按顺序倒入杯中，若缓慢倒入可呈现分层，最后将牛奶或奶油覆盖
5.甘露特浓咖啡马天尼
【材料】：一份咖啡力娇酒、一份伏特加、1/2份现泡特浓咖啡
【制法】：冰镇马天尼杯，在杯口中加一圈巧克力粉，其次将所有材料倒入一个鸡尾酒搅拌器，加入冰后用力摇动，最后将制成的材料倒入杯中
6.B-52轰炸机
【材料】墨西哥咖啡甜Kahlua1盎司百利甜Bailey’s1盎司伏特加Vodka1盎司
【调制方法】：将基酒和原料依次倒入shot杯中，点燃上层的VODKA，插入吸管即可饮用
力娇酒特点
泛指酒中添加了天然芳香药用动、植物，并具有一定保健作用的饮料配制甜酒。从其本身的产品特征与我国现在的酒类行业划分的配制酒中的果露酒极为相近。其多采用芳香及药用植物的根、茎、叶、果和果浆作为添加料，个别品种如蛋黄酒则选用鸡蛋作为添加料。由于西方人追求浪漫的生活情调而将利口酒在外观上呈现出包括红、黄、蓝、绿在内的纯正鲜艳的或复合的色彩，可谓色彩斑斓。
综上所述：咖啡和力娇酒搭配在一块在加上佐料有不同的调制方法，如果想要味道更佳请注意比例和顺序的先后哦！不知道您有没有流下口水呢？赶紧试着调一下吧！
醪糟怎样制作？醪糟的制作方式
醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫"醴"，江南地区特色传统小吃。今天我们来看看醪糟怎样制作。
一、醪糟制作方式
将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时，笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，按比例拌进酒曲，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出味。天凉时，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来。中间可打开看看，可适量再加点凉白开。糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，随时可吃。苏州的酒药上面有用量的指示。做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。最好在做前，将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米会出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。下面的可直接吃。为保证干净，特意用了一新的屉布，这块就留着蒸糯米用了，蒸包子什么的，用玉米叶当屉布即可。[5]
步骤
1首先泡糯米，大概两三个小时,用手能轻轻捻碎即可。
2沥干水分再用清水冲洗干净
3蒸，蒸好后等它冷却至30度左右（用手摸不烫手）
4用缸装好
5用凉开水拌酒粉
6把酒粉连水一起跟米混均匀，用手拌反复好几遍，总之一定要均匀
7最后把它装起来，压紧，再把中间挖个洞，深点（出酒了那里才能看到）
做酒最好要在冬天做，（立春之前）做好的可以一直放着一年都不会坏，现在天很热做好了，一段时间就要喝要不然很快就坏了，如果冬天做酒要把他围起来放，也就是保温，要到一定的温度才会出酒，大概的温度就是用手摸感觉暖暖的就行，出酒了就可以把围的东西拿掉了
二、醪糟制作的小吃
1．米酒汤圆：米酒圆子：用优质白糯米为原料，经过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的米酒。把水烧开放入小圆子，待其浮到水面，再加入米酒、白糖和蛋浆，搅匀勾芡，盛入碗后撒糖桂花即成。[6]
2、米酒银耳：主料干银耳25克。辅料糯米酒100克，白糖400克。烹制制法：1、银耳用温水泡透，去掉黑根，洗净泥沙，再用开水泡发，使之慢慢地泡胀，用开水氽一下，捞出放在盆子里，加入开水，白糖，上笼蒸烂。2、走菜时，将蒸好的银耳倒入锅内，加糯米酒烧开，调好甜味，盛入碗内。特点汤浓香甜，富有营养。
3．樱桃米酒：主料辅料鲜樱桃250克、米酒75克、鲜豌豆10克、白糖200克、糖桂花0.5克。烹制方法：1.樱桃洗净，摘下把，用牙签顶去核，保持形整。米酒用筷子搅散。豌豆用沸水烫熟，捞入凉水中冷却，沥去水。2.炒锅置火上，舀入清水600克烧沸，放入米酒搅匀，加白糖、樱桃、豌豆、糖桂花煮沸，撇去汤面浮沫，离火，倒入汤碗内即成。工艺关键：1.要得甜，加点盐，可加盐少许提鲜，则甜而不腻。2.沸后撇净浮沫，汁清见底。风味特点：1.樱桃又称含桃。其品种甚多，有朱樱、紫樱等。米酒樱桃作为高档宴席的甜菜出现，一为应时，二为醒酒，深得食客的欢心。因为此菜配以鲜豌豆，恰似玛瑙（樱桃）、翡翠（豌豆）、碎玉（米酒）融为一体。2.此菜红、绿、白三色相映，甜如蜜汁，糯香微酸。
4．米酒鱼骨：这是一道奇怪的菜肴，缘起于海边聪明的渔家主妇，典型的南方菜，准确地说，是典型的宁式菜。把做鱼丝面剩下的鱼骨用酿酒产生的酒糟腌起来，两种"废物"揉在一起，培育出一道口感浓郁、回味悠长、令男人们毕生不忘的佳肴。当家庭生活面临最尴尬却最难回避的情感危机时，就得上这道浓烈的菜肴，紧紧男人们的筋骨，让他们不要忘本。
本文就为大家介绍到这里了；大家要知道醪糟是不错的哦；做出的小吃是特别美味的；喜欢的朋友不妨尝试一下。
伏特加和力娇酒怎么兑
说道伏特加这个名字，大家都听说过，也并不陌生。伏特加是属于俄罗斯的传统酒精饮料，主要是谷物和马铃薯为原料，通过蒸馏的方式温度高达95的酒精，在经过蒸馏的方式淡化到40-60度，经过过滤使酒质显得更加清澈透明，味道清淡不甜。在各种调制的酒中，伏特加都可以搭配。力娇酒这个名字从它的感觉来看，其实也很适合女士喝的，也是属于饭后可以喝的酒，味道很甜，色彩也是很鲜艳的，如果这两种搭配在一起是怎么兑成酒的呢？下面小编给大家来介绍一下。
伏特加和力娇酒怎么兑
伏特加：一盎司
蓝橙：半盎司后加雪碧或者苏打，也可以做别的口味蓝橙一盎司+加力安奴半盎司+橙汁适合女孩子喝。也可以用慢慢的一杯冰然后直接倒入两盎司伏特加和一盎司蓝橙也非常好。
1--伏特加兑椰汁+牛奶，量自己调配就好，香甜可口。
2--伏特加兑青柠汁或者柠檬汁，觉得酸就加点雪碧。
3--伏特加兑橙汁，也就是“螺丝起子”。总的来说伏特加和各种果汁都可以搭配，可以试试。
4--伏特加兑雪碧，加黄瓜片，清香。
5--伏特加泡西瓜冷藏。
6--伏特加倒在shot杯里，上面盖一片柠檬，柠檬上撒糖，用喷枪烧到糖融化发黄，稍冷却，吃柠檬糖再喝酒。
伏特加和洋酒怎么调
1、Balalaika将Vodka倒入一个调酒的量杯中，然后倒进半杯柠檬汁并加入足够的冰块，使劲摇晃并过滤后倒入鸡尾酒杯中。
2、Barbara将半杯Vodka倒入一个调酒的量杯中，然后倒进半杯奶油可可和纯奶油，加入冰块，使劲摇晃并过滤后倒入鸡尾酒杯中。这是基于Vodka的一种最常见的鸡尾酒，又称作Alexanda。
3、Katinka将Vodka倒入一个调酒的量杯中，然后倒进少量杏汁白兰地和半杯冰鲜酸橙，使劲摇晃后，倒入加满银色冰块的鸡尾酒杯中。
4、Vodakatini基本上说这是一款经典的马提尼酒，不同的是用Vodka取代了杜松子酒。
5、Czarina将Vodka和半杯杏汁白兰地、干味美思以及掺合了少量安古斯特拉的冰块倒入一个罐中搅拌，过滤后倒入鸡尾酒杯中。
6、伏特加+橙汁这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚，《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。
特加配柠檬汁：伏特加凝聚了欧洲几个世纪的酒文化，尤其一些北欧国家，天寒地冻，来一杯伏特加，一饮而尽，暖和了整个身体。加入柠檬汁，不仅可以丰富酒的口感，也能降低酒精浓度，入口细软香醇。
螺丝起子
这种鸡尾酒的名字听起来怪怪的，口感也非比寻常。伏特加40ml，橙汁或橘子汁都可以，最好放几块冰块。将所有原料放入平底杯中进行搅拌，大约30秒左右即可品尝。
伏特加和力娇酒的调制
1.番茄汁
说它是“血腥玛丽”可能有点唬人，但是在番茄汁中加一点伏特加的确称得上是“低配版”血腥玛丽——一杯伏特加与咸味饮料完美搭配的证明。倘若不信，不如拿朗姆和多种蔬菜汁调配试试看，届时你就会明白伏特加与番茄汁的组合有多么怡人了。
2.血腥玛丽BloodyMary
材料：冰块-355毫升番茄汁-110克伏特加40克柠檬汁7克胡椒粉4小勺辣椒酱2小勺黑胡椒和盐1克
做法：
1.用一个一品脱的被子或者高脚杯壮1杯半的冰块，放在一边
2.在一个混合器里倒入全部配料和赶在一边的冰块搅拌
3.搅拌，用一根芹菜装饰
BLOODY有血腥之意，鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血，故而以此命名。以带叶的芹菜根代替吸管，像了一般的健康饮料。据说血腥玛丽的名字是源自英格兰女王玛丽都驿这个人。她是一个可怕的女王，因为迫害新教徒，所以被冠以血腥玛丽的称号。在美国禁酒法期间，这种鸡尾酒在地下酒吧非常流行，称为"喝不醉的蕃茄汁"。
3.粉红佳人
材料：40毫升原味伏特加、4颗信心啊草莓、1片紫苏叶、15毫升日本清酒
调法：将草莓与糖浆捣碎，加入剩余材料和方冰后搅匀，滤入马天尼杯中，并以草莓切片作为点缀。
总结：以上就是给大家介绍了有关伏特加和力娇酒的调配方法，可以说伏特加和任意一种搭配都是口感非常不错的。我们身边的朋友都是非常喜欢喝酒的，像伏特加这种是属于烈酒，不能像普通的酒一样，一杯接一杯的喝，速度也不能喝太快，如果太快喝的话会给身体造成一定的影响。根据相关记载，伏特加是不能慢慢品尝的，应该快速的喝下去，然后在进食一些东西。或者在喝伏特加之前先吃点东西，让胃有足够的承受的空间，在这款下直接和伏特加的时候不容易喝醉。温度也是不能太低的建议最佳温度在10-12度最好。
家庭水果酒的制作方法
我们对于酒精的认识可能市场氛围比较重一点，或者就是对各种饮酒场合比较记忆犹新一点，毕竟喝酒是很讲究氛围的事情，今天我们要说道的酒是很有意境的酒品之一，但是它不是所有场合都需要的就是果酒，很多人对于它的最初印象和饮料没有太大区别，但是真正品尝过它的人一定不会有这样的评价，水果酒的酒精度数要看它本身的成分如何，有一些水果酒的威胁性不是很强，但是不是所有的水果酒都是温柔的，比方说家庭自制的水果酒它的酒精成分是很大的，不同于我们在市场中感受的那样，家庭水果酒究竟有怎样的不同，让我们一起来了解一下它的制作方法。
家庭水果酒的制作方法
准备柠檬一个，蜂蜜50g，白酒100ml，密封容器一个。
将新鲜的柠檬清洗干净，擦干表面的水分，切成圆片。
将切好的柠檬片放到容器中，加入蜂蜜和白酒。
盖好盖子，密封保存即可。
什么水果酒对人体有好处
用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节饮用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。肚胀腹泻的时候，喝杨梅酒也可以帮助止泻，具有防腹泻作用;杨梅酒还有消食、助消化、利尿作用。杨梅酒具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，并且能防癌抗癌，非常有益。酸甜可口的杨梅是夏季很好吃的水果，所含的够果酸既能开胃生津、消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，还有助于减肥。
夏季水果荔枝也是很适合用来泡酒的，常饮荔枝酒，能促进人体细胞新陈代谢、增强细胞活力及人体免疫力、健康生长发育。荔枝酒还是女性美容养颜的佳品，饮用可以有效去除青春痘，帮助美白嫩肤。同时，喝荔枝酒有一定延缓衰老的作用荔枝酒里含有丰富的聚酚类物质，是一种抗氧化物质，有防止细胞氧化老化、预防动脉硬化的功效，可降低胆固醇。
桑葚的果子非常好吃，而桑葚酒更是佳品，具有滋补养血的功效。桑葚酒中含有18种人体所需的氨基酸和多种微量元素，比红酒更养人。桑葚酒可以提高免疫力，抵抗疾病的入侵，使得疾病远离身体，让你拥有强健体魄。此外，和桑葚就还有一定的抵抗癌细胞作用。桑葚酒对眼睛也是有很大益处的，常饮桑葚酒可缓解眼睛疲劳感，有效缓解头晕目眩、益于清热明目。
综上所述；以上为大家说到了水果酒，以及家庭怎样制作水果酒，其实水果酒在生活中是很常见的，只是我们对于它的选择比较偏少，毕竟它的酒精度数比较偏低，很多人对于它就像是对于果汁的态度，但是以上也说到了它并不是只有那一面而已。
水果酒的制作方法窍门
果酒的品种有很多，常见的像石榴酒、山楂酒、青梅酒等，水果酒也是一种非常适合自己加工制作的一款酒。这样可以保证原材料的品质还有制作过程的安全卫生，想喝什么果酒都可以酿。与白酒、啤酒相比，果酒的营养价值更高，对健康的好处也更胜一筹。果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，最高的也只有14度。因此，可以当作饭后或睡前的软饮料来喝。今天小编就给大家介绍一下水果酒的制作方法窍门。
水果酒的制作方法窍门
一、荔枝酒
1.泡酒的瓶子先洗干净并消毒，然后晾干
2.荔枝剥壳后放进瓶子，倒入清酒，加入冰糖，轻轻摇一下
3.密封1-2天就可以喝了
4.泡过酒的荔枝也是可以吃的哦。吸收酒味，果肉更醉人。吃一颗就像喝了一小口酒一样过瘾
二、青梅酒
青梅1320g/黄冰糖530g/双蒸酒1420g
1.先将新鲜青梅洗净去蒂
2.将青梅稍稍晾干
3.放入洁净干燥的密封玻璃容器，放一层青梅，洒一层冰糖
4.最后将酒倒入容器，密封后放阴凉处保存
三、桑葚酒
桑葚1斤/白酒2斤/冰糖50g
1.白酒2斤，桑椹1斤，冰糖50克，将桑椹摘去坏的和脏的，不用洗
2.整理干净后倒入干净无水的瓶子中
3.加入冰糖，加入酒，密封保存
四、柠檬酒
1.柠檬2个.柠檬用盐洗外皮，去蜡和去脏。
也可以在盐水里浸泡半小时。然后把柠檬两头去蒂，切成薄片（切柠檬的刀要利，否则切出来的参差不齐，也容易切到手）
2.准备泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，确保无水无油。
3.然后放入切好的柠檬片的冰糖，倒进高粱酒，密封保存3个月以上（酒是越久越陈，泡的时间久了更好喝）
五、红枣枸杞酒
红枣:构杞:冰糖:白兰=1：1:1:10
1.红枣用酒洗后沥干。
2.将原料放人容器中，置于阴凉处。
3.周后即可饮用，原料均不必取出。
小编总结：以上就是小编为大家提供了五种果酒的制作方法窍门，大家学会了吗？果酒酸甜可口，非常好喝，适当饮用果酒可以美容养颜，对身体健康有很大益处。不过切记不要空腹饮用果酒，更不要与其他酒品同时饮用。
水果酒怎么制作方法
相信随着葡萄酒风靡全球，大家对于西方文化的了解也越来越深厚了，大家渐渐喜欢上了西方的一些个物产和品种。那么大家知道吗？在西方还流行一种非常好的饮品叫做水果酒。那么今天呢，就有小编来为大家分享一下水果酒。在家里是怎么制作的？希望大家通过文章可以学习到水果酒的制作方法以及一些细节要点，对大家以后做水果酒是有一些实质性的帮助和意见。毕竟在这个社会外面的环境和东西都是非常的恶劣的，大家还是自己动手做出来的东西才是最干净和安全的。那么同时呢，大家也要好好的阅读文章，一定要注意那些细节，否则的话自己做出来的水果酒反而不能喝。那么闲话少说，大家可以看文章了。
水果酒怎么制作方法
一、传统发酵法将新鲜成熟、无腐烂的水果打成浆或果汁加入糖和水果酒曲发酵，经10-15天发酵压榨、过滤、澄清、灭菌即得水果发酵酒。如酿造水果白酒也就白兰地则将发酵好的水果酒用小型烧酒设备蒸馏即可。一般的水果都可以用来酿酒酒如：葡萄、苹果、梨、橙子、猕猴桃等…
传统发酵法有下面几个特点：(1)发酵法是酸制干道果消唯一的有效方法；
(2)发酵结束之后，残贸糖分很低，每升原酒合糖分在4克以下便于原酒贮藏和管理；
(3)原酒成熟快，口味醇和率滴，后味绵长，酒香优美；
(4)发酵全过程因时间较长，原织中无糖分，漫出物比较丰富；
(5)果实香气浓郁，工艺比较复杂。
二、浸泡法浸泡法也称泡酒，是中国悠久的传统，是中医保健很重要的一环。水果泡酒能将高度酒加入冰糖和水果，一般含汁比较少的水果，如：山楂、酸枣、红枣、杨梅、荔枝、樱桃等比较适宜采用此方法。浸泡法的特点是：
(1)操作简便
(2)能够保持水果的新鲜香气
(3)色泽较好
(4)成本低
(5)由于酒度较高，贮存中不易遭受微生物侵袭
(6)能够加速部分物质成分的溶解，减少果胶物质的溶解，稳定性较好，但是往往出现滋味欠醇和丰满及酒精刺舌感。
三、发酵与浸泡结合法采用发酵工艺制取原酒，同时采取浸泡制取原酒，然后立即将两种原酒合二为一，结合在一起，在室温15~16℃，进行贮存。也可以采取分别贮存一定时间，然后，按照配酒需要临时按比例混合。总之，这种办法兼顾了浸泡法和传统发酵法的优点，又可以避开二者的不足，按照产品特点，可随时调整某种原酒用量。
例如：要求果香突出，可以适当加大浸泡汁用量;要求口感圆润味长，则可适当加大发酵原酒用量。这种结合方法，适合制作果香、酒香二者兼备，成分适中的甜型，半甜型及半干型的果酒。
或者采用果实先浸泡，制取浸泡原酒后，在果楂中兑入糖水，接进人工培养的酵母进行发酵，制取发酵原酒，二种原酒进行合并。这种方法的特点是果香好，发酵安全，平稳，适合于含汁量少的果品加工，可以制作甜型、半甜型果酒。
水果酒的功效
水果对人体的好处已经不用再重复了。果酒是以水果原汁发酵而成的，保留了水果中的一些有营养，加上度数不高，所以温和味美又不上头。每天饮用少许的果酒对女性来说是比较好的，可以改善肤质，促进睡眠，对于黑眼圈和毛孔粗大都有很好的效果。而男性喝果酒主要就是养生，没有药酒的那股味道，浓郁香醇但不烈，不会伤害内脏，有能喝酒尽兴。总之，果酒是男女老少皆宜，口味好，并且现在越来越多80后崇尚时尚健康的人喜欢喝果酒了。也可以说果酒让人真的是因为喜欢喝酒而喝酒，让酒文化变得更健康了。但是现在国内大部分人对果酒还没有太多的认知。也有一些果酒是直接泡制而成，那样的果酒不只口感不好，后劲还大，所以还是选择比较好点的果酒。我喝过的一个新牌子叫力杰路的果酒口感纯正，很好喝，网上就有卖而且价格还不贵，还有以前一个果花香也不错，这个牌子就比较老些。
综上所述，水果酒的制作方法其实十分的简单与方便，大家只要把握好一些细节和要点就可以做出一个完美的水果酒，但是呢往往这些细节和要点大家是很难掌握的，所以说小编还是建议大家在一些专业人士的陪同下再去自己制作水果酒，毕竟做完以后大家是要自己品尝的，为了大家的生命安全着想还是有必要这样做的，最后呢小编还是要跟大家说水果酒的酒精度数也很高，希望大家在平常做到酌情而饮，适可而止，好了，今天小编分享就到这里，希望大家可以有所收获。
伏特加和力娇酒怎么兑，好喝的伏加特还可以怎么兑
伏特加是美国销量最好的烈性酒，口感绵密顺滑、优雅柔和。是时尚派对和酒吧的宠儿，也是男士们的餐前餐后的宠儿，而力娇酒实际上是一种含酒精的水果酒，很适合女士使用（过敏症患者除外），很多人知道它们可以勾兑在一起，那么怎么兑呢？接下来我们一起来看一看吧！
伏特加和力娇酒怎么兑
材料：皇冠伏特加1份1份波士蓝橙力娇酒4份柠檬水冰块适量
工具：柯林杯
方法：兑和法
步骤:将所有材料按照顺序倒入装有7分满冰块的杯中
小贴士:檬水制作材料:1份柠檬汁，1份糖浆，3份冰水
伏特加究竟兑什么饮料好喝呢？
法国灰雁为了轻松调制鸡尾酒专门制作了一个简单易记的口诀。因为很好记和很好用，分享出来。
口诀为：冰柠雁饮。对于其他的品牌的伏特加也是同样适用。
第一步“冰”：将岩石杯中倒满冰块；
第二步“柠”：放入柠檬角或挤入柠檬汁；
第三步“雁”：加入一份法国灰雁伏特加；（可以根据您喜欢的伏特加品牌进行添加）
第四步“饮”：按口味加入三份任意软饮。可以是果汁、糖浆甚至乳酸饮料。
酒和软饮的最佳比例为【1:3】。拿灰雁伏特加举例加入养乐多就是乐活灰雁，加入蜜桃汁就是蜜桃花园。很简单适用吧，您可以在家里依据这个制作口诀在家里试着调配自己喜欢的口味。
02、螺丝起子-Screwdriver]
在美国石油工人在中东上班时喜欢悄悄把橘子汁混入伏特加饮用，由于手边没有趁手的勺子，于是用螺丝起子来搅拌，于是得其名。
原料：伏特加1份、橙汁2份
制作方法：杯中装满冰块，依次加入伏特加，橙汁，用吧匙轻轻搅拌即可。
口感点评：口感酸甜爽口、清爽，清香微苦，淡淡的酒香带来纯粹的醇香。
03、莫斯科之骡-MoscowMule
20世纪40年代，美国伏特加酒厂老板马丁和朋友摩根（当时他正欲打开姜汁啤酒市场），设计这款“莫斯科之骡”鸡尾酒来准备推销各自的商品。没想到“莫斯科之骡”鸡尾酒大获得成功，成为以伏特加为基酒中最负盛名的鸡尾酒。
原料：一瓶伏特加1份、干姜水1份(超市里能买到)或姜汁啤酒1份、青柠1个。
制作方法：在杯（最好铜杯比较有feel）中装满冰块，加入切好的青柠瓣，道入伏特加和干姜水，最后把其中一瓣青柠挤在酒上，用吧匙轻轻搅拌即可。口感点评：口味清新爽口，淡淡的酸楚让人回味无穷，12度，随时可饮。
04、时髦灰雁-SpruceGoose
这是一款出道不久的鸡尾酒，2011年调酒师根据《海上烟云》特制的一款鸡尾酒，配料简单却口味独特。
原料：伏特加1份（为了契合鸡尾酒名，我一般也选灰雁伏特加）、西柚汁1份、汤力水3份
制作方法：在杯中装满冰块，加入西柚汁，加入1份灰雁，再加入3份汤力水，用吧匙调匀即可。
口感点评：清新口感，西柚汁的清酸口在齿间，持久回味。
自制水果酒的做法
俗话说，吃水容易挖井难，那么在生活中。酒类作为大家一种必须的饮品已经深入人心了，但是大家想过没有，如果有一天让你自己动手做一种酒，你会做吗，今天呢，小编就来为大家分享一篇有关于自制水果酒的做法的文章，希望大家通过小编的分享，也可以学到怎么做水果酒也可以自己丰衣足食，自己动手，毕竟劳动人民最光荣，对不对，而且我们可以从中学到很多知识，很多关于酒类关于水果的知识，知道它们的味道和一些特性，知道该怎么搭配，大家何乐而不为。
食材：苹果1千克，冰糖500克，柠檬一个，一瓶白酒。
具体步骤：
1、首先，将购买的苹果洗干净，并且去掉外皮和里面的籽，然后分成几块。
2、然后将柠檬洗净，切片备用。
3、准备一个腌制的容器，清洗干净并沥干水分。
4、之后将苹果、柠檬以及冰糖放入玻璃瓶中，最后再倒入一瓶盖白酒即可。之后将玻璃瓶放在避光通风处。
5、一个月左右苹果酒就酿制成功了，将酒倒入杯中，过滤掉其中的杂质就可以享用了。
果酒的注意事项
果酒的注意事项:
1、饮用果酒时不宜空腹，更不要搭配其他酒同饮。最好的做法是搭配一些苏打饼干或者蔬菜沙拉，一方面符合果酒的口感；
另一方面，此类点阿心和蔬菜中的纤维可以提前保护胃黏膜免受刺激，减缓酒精的吸收速度。还可起到缓解压力、稳定情绪的作用。
2、果酒因其酸甜美味，很受女性青睐，但不宜喝过量，否则会导致食欲下降，降低了人体抵抗力及胃肠消化功能，而且在经期前几天最好不要饮用太多的果酒，否则容易导致出血量过多。
综上所述，水果酒的做法真的是很简单，只需要一个。苹果，还有冰糖。还有一瓶白酒就OK了。但是大家想过没有。只要果酒做的不是很正确，它的发酵时间不到位的话，他会成为一种有毒的酒汇。给人造成很大的困扰与伤害，甚至会危及人的生命，所以说，小编建议，第一次尝试做果酒的人，千万不要喝自己做的国球，还是建议大家可以去超市或者商店里进行购买，成品果酒，毕竟果酒也不是很贵，大家为了自己的生命安全考虑，也要小心行事，好了就到这里了。
水果酒的好处
如果提到水果就相信大家并不陌生，它是由水果和酒精混合酿造而成，水果酒也被称之为叫果子酒。一些家庭都会选择自己进行酿造，能选择不同的剂减量吃不一样的水果酒，春季会酿梅子酒、草莓酒、百香果酒等，秋季会酿造苹果酒、柚子酒、柿子酒，冬季会酿造橘子酒和金枣酒，不同的季节选用不同的水果，那么酿造水果酒的好处都有哪些呢？接下来就让小编给您详细介绍一下吧！
水果酒的好处
苹果酒：保存了苹果的营养和保健功效，含有多种维生素、微量元素以及人体必需的氨基酸和有机酸，常饮苹果酒有促进消化、舒筋活血、美容健体的功效；
草莓酒：具有补气健胃，生津止渴，利尿止泻之功效。含有丰富的维生素C、柠檬酸，可美化肌肤，对养颜美容非常有助益，非常适合女性饮用。也可改善低血压与贫血症状，很适合生病痊愈后饮用，有助恢复体力；
桑葚酒：具有降压降脂、防止血管硬化、增强血管韧性、改善皮肤(包括头皮)血液供应、美白营养肌肤、延缓衰老、防癌抗癌、补血、促进免疫力等功效；
山楂酒：活血，补气，健脾。对恢复体力疲劳，增加精力，促进食欲有较显著功效；
梅子酒：可调节肠胃功能、解毒、保健、养颜美容、提神抗衰老。也可当成腹泻急救药，对于治疗风湿痛也有益处；
猕猴桃酒：解热生津，利水通淋。适用于热病烦渴，黄疸、尿道结石、小便淋涩，以及维生素缺乏等。
蓝莓酒：增强免疫力、延缓衰老、养颜美容预防癌症心脏病和泌尿系统疾病、防止脑神经衰老、增进脑力、预防老年痴呆症、调节糖尿病人的血糖值等功效。
水果酒的制作方法
一、传统发酵法将新鲜成熟、无腐烂的水果打成浆或果汁加入糖和水果酒曲发酵，经10-15天发酵压榨、过滤、澄清、灭菌即得水果发酵酒。如酿造水果白酒也就白兰地则将发酵好的水果酒用小型烧酒设备蒸馏即可。一般的水果都可以用来酿酒酒如：葡萄、苹果、梨、橙子、猕猴桃等…
二、浸泡法浸泡法也称泡酒，是中国悠久的传统，是中医保健很重要的一环。水果泡酒能将高度酒加入冰糖和水果，一般含汁比较少的水果，如：山楂、酸枣、红枣、杨梅、荔枝、樱桃等比较适宜采用此方法。
综上所述：水果就保留了水果的营养成分，酒精度数不高，所以喝完之后不会上头也不会有刺激感。如果女性每天饮用少许水果酒可以改善肤质促进睡眠，对于黑眼圈也有一定的效果；水果酒浓郁香醇，适合男女老少。现在水果酒在80后更加的流行，现在人们还对这个国酒的认知没有那么充足，所以还没有盛行。
葡萄酒的制作
经过我们长时间对于葡萄酒的饮用，让我们了解到葡萄酒的功效强大是实际存在的，饮用葡萄酒可以提高自身的免疫力，甚至还抵抗疾病的入侵，疾病远离身体让你拥有强健的体魄这些功能不是胡编乱造的，是百年以来人们验真所得。现在很多家庭开始自己酿造葡萄酒，这种方式也是很有健康理念的，毕竟工业痕迹是不存在的，功效可以得到成倍放大，只不过自己在酿造葡萄酒的时候一定要注意相关的事情不要太过盲目。
葡萄酒的制作
将葡萄洗净、晾干水分，将瓶子都洗净晾干
将葡萄铺在瓶底，铺的时候，戴上手套，将葡萄果肉轻轻从葡萄梗的地方挤出来
在葡萄上平铺一层冰糖或砂糖，一层一层直至离瓶口5-10公分即可
可以看到瓶子里的葡萄液体慢慢增多，砂糖逐渐融化，瓶口的液体也随着气体的增多也逐步升高
一周左右，葡萄皮的颜色会慢慢变成红色，家里的空气里也弥漫的诱惑的清香的酒香，如同洒了一杯葡萄酒似的，我将发酵瓶放在厨房的窗台上，那里最香了
我查了百度很多资料，糖的分量不必那么精确，我是按照一斤葡萄放2两糖计算的，不能少，也不必多。百度知道里的鸡蛋、医药用酒精、安琪葡萄酒高活性干酵母、偏重亚硫酸钾，蛋清粉---这些就不要加了吧
发酵时间也是自己掌握的，在发酵期中，每天定时观察，发现温度升高，有大量二氧化碳气泡产生，皮渣上浮，形成酒帽，这时每天要搅拌一次，将酒帽压下，以后，发酵逐渐减弱，发酵液温度逐渐下降至室温。二氧化碳气泡减少接近平静，酒帽下沉，汁液开始清晰。此期温度高时间短，温度低时间长。---时间以这个作为标准。
自己酿的葡萄酒好不好
大工业时代，杀菌的设备也是机械的，可以做到彻底杀菌。而个人酿造葡萄酒，在杀菌方面，就不如酿酒工厂了。而葡萄酒杀菌要是不彻底，就会滋生大肠杆菌，大肠杆菌一旦超标，对于喝酒者来说，就不是享受，而是痛苦了。腹泻是最轻的，要是严重了，导致脱水，说不定还会有生命危险。除去大肠杆菌之外，自酿葡萄酒还有许多自己注意不到的点，比如长时间低温发酵，这个温度控制，也不是自酿者能掌控的，而如果发酵程度掌握不好，葡萄酒内必须的酵母菌分解就会受影响。
而且还会分解出对人体有害的物质，如葡萄皮中的果胶就会分离出破坏神经和血液系统的有毒物质，让人感到心跳加速、视力模糊，这应该是喝酒的人最怕遇到的景象了。还有甲醇和杂醇油，也是喝酒人唯恐避之不及的物质。弱国甲醇超标，喝酒的人生命就会面临危险，即使能抢救过来，对人的健康打击也是非常大的，后遗症是免不了的。
虽然自制葡萄酒喝下去，要面临许多风险，但毕竟葡萄酒酿造的工艺比较简单，只要正确掌握，按照程序操作就没什么大的意外。所以，打击在酿造葡萄酒时，一定要避免省事的想法，严格按照工艺要求来。
综上所述；对于酒品发展来说网络文献以及相关介绍的辅助是有很大推动力的，通过学习制作葡萄酒已经是很正常的事情，自己动手制作的葡萄酒不管是它的味道还是意义应该和商品都是不一样的吧，毕竟自己做的东西附加价值是无价的。
葡萄酒中的水果味
当我们品尝一款格鲁吉亚葡萄酒时，总是能从其中体味到丰富复杂的香气，而各种各样的果香非常常见。
不同的葡萄品种，含有不同的果香成分，因此酿成的葡萄酒果香也就各不相同，形成的风味也独具特色。今天，我们将一同探寻葡萄酒中的果香。
红葡萄品种
红葡萄酒中的水果风味大致可分为两大类型：红色水果和黑色水果，此外，葡萄酒中的水果风味还可能以果酱、果脯、果干或煮水果等形式出现。不同的葡萄品种、风土、气候能够使葡萄酒展现出截然不同的水果风味，因此，水果风味能够在品鉴中为你提供相应的线索。部分红葡萄品种酿成的葡萄酒可能会兼具红色和黑色水果的风味，而采用红葡萄混酿的葡萄酒往往也同时具备红色水果和黑色水果的风味特点。
常见的葡萄品种以哪些果香为主呢？1黑皮诺（PinotNoir）
樱桃是黑皮诺葡萄酒中最常见的风味之一，包括红樱桃以及黑樱桃。气候相对凉爽的产区出产的黑皮诺有着红樱桃或蔓越莓等风味；而气候较温暖的产区出产的黑皮诺则会带有黑樱桃的味道。
2
梅洛(Merlot)凉爽气候下的梅洛葡萄酒风格优雅、柔和，表现出更多的红李子和红樱桃等红色水果的风味；温暖地区出产的梅洛葡萄酒风味浓郁，通常会在橡木桶陈酿较长时间，带有黑色水果风味以及果酱的味道。
3
品丽珠（CabernetFranc）品丽珠酿造的葡萄酒带有草莓、红李子等红色水果的风味。在法国，品丽珠葡萄酒的甜椒和黑胡椒的风味一般会比红色浆果的味道更浓郁；而美国品丽珠葡萄酒则会带有更多的樱桃和甜椒的味道。气候较温暖的产区出产的品丽珠会表现出明显的果酱风味。
4
赤霞珠(CabernetSauvignon)温暖气候产区出产的赤霞珠往往带有其典型香气黑醋栗，以及黑莓和黑李子等风味；凉爽气候产区出产的赤霞珠则带有淡雅的红李子或蔓越莓的味道。
5
西拉（Syrah）采用西拉酿造的葡萄酒带有黑色水果的味道，有时还会散发出黑胡椒的香气或花香。生长在法国的西拉往往带有黑橄榄的味道；而在澳大利亚，西拉被称为设拉子（Shiraz），带有更多的黑莓的风味。
6
马尔贝克（Malbec）马尔贝克酿出来的葡萄酒黑色水果香气浓郁。适度采用橡木桶陈酿的马尔贝克葡萄酒通常有着更多的黑樱桃风味，而随着橡木桶陈酿时间的增长，它又会散发出蓝莓蜜饯和糖渍李子的美妙味道。
白葡萄品种
白葡萄酒中的水果风味大致可分为绿色水果（GreenFruit）、柑橘类水果（CitrusFruit）、核果类水果（StoneFruit）和热带水果（Trop>
常见的白葡萄品种都有哪些水果风味？
1
霞多丽(Chardonnay)凉爽产区所产霞多丽葡萄酒略带矿物质风味，且带有绿色水果的风味，而温暖产区出产的霞多丽葡萄酒通常带有更成熟、更浓郁的柑橘类水果的味道。炎热产区优质霞多丽葡萄酒风格多样，带有桃子和香蕉等水果风味。如新西兰出产的霞多丽葡萄酒，总体风格往往是以浓郁的柑橘类水果和热带水果的风味为主，隐约带有法国新橡木桶带来的烤面包和甘香料味。
2
长相思(SauvignonBlanc)长相思葡萄酒常常带有柑橘类水果和绿色水果的风味。较温暖地区酿造的长相思葡萄酒带有更多的热带水果的风味，例如百香果。而凉爽产区的长相思葡萄酒酸度较高，带有醋栗和青椒的味道。
3
雷司令(Riesling)典型的雷司令葡萄酒呈淡黄色到黄绿色，主要散发着柠檬、苹果、桃子和杏子等水果的芳香与花香，除此之外，它还可能含有燧石和汽油等矿物质气息。甜型的雷司令葡萄酒还带有蜂蜜、干核果、蜜饯果皮和花丛的风味。优质的雷司令葡萄酒陈年后能够很快形成烤面包、蜂蜜和汽油的味道。
4
灰皮诺（PinotGris）
灰皮诺葡萄酒主要呈现了两种截然不同的风格特点，分别以阿尔萨斯和意大利为主。阿尔萨斯的灰皮诺葡萄酒带有清新的干果、成熟桃子和杏子以及蜂蜜的风味，十分甘美。而意大利出产的灰皮诺葡萄酒带有柑橘类水果和绿色水果的味道。当我们品尝一瓶葡萄酒时，别忘了欣赏杯中佳酿的迷人芳香，四溢的果香触动着我们每一个嗅觉细胞，一起来体味这醉人的香气吧！
葡萄酒的发酵方式
我们都知道葡萄酒是一种非常优质的酒他被称为世界三大酒之一，必有其原因,况且，随着时代的发展和社会的进步，葡萄酒一直也没有被淹没在尘埃里，反而越来越香醇厚，使人难以忘却，那么大家有没有想过是什么样的原因呢，其实综合综合来看还是因为葡萄酒的文化底蕴十分十分的深厚，导致他经久不衰。那么大家有没有好好的了解过葡萄酒呢？那么大家知道吗酿造葡萄酒时需要注意一些什么样的方法呢今天就由小编来为大家分享一篇关于葡萄酒的发酵方式的文章，希望大家通过小编的分享与讲解能够详细的知道葡萄酒每一处酿造的细节有什么，大家以后对于葡萄酒品鉴与鉴赏的时候能够有一个更深层次的了解，也可以在自己闲暇的时候自己做一点葡萄酒来给家人们品尝。可以更好的学会生活，懂得生活，大家何乐而不为呢，闲言少叙大家可以看文章呢，希望大家可以从中有所感悟。
食材：葡萄、大口容器瓶、纱布
步骤/方法：
1买葡萄。越成熟越好，但不要有烂的。生葡萄多了味道不好，酸、涩，还有比较浓的酒糟味。
2洗净。不要用任何的去污剂，也不要抹擦，用清水反复冲洗，去掉浮土、杂草即可。
3晾干。在通风阴凉处晾干，避免在太阳底下暴晒。
4摘葡萄粒。将葡萄粒摘下，烂的剔除。
5加糖。白糖就行，一般加10-30%，我加的是15%。
6粉碎。将葡萄粒捏碎，把汁尽量挤出来，并和白糖拌匀。
7发酵。注意装容器的时候不要太满，最好不要超过容器的70%。盖好，注意不要让脏东西或飞虫进入以免污染。不要密封太严，因为发酵的时候会产生气体，密封太严可能引起爆炸。像我是选择拿盆子倒扣在瓶口。
8观察。第一天第四天第七天
9过滤。观察到葡萄皮成了白色后，就可以用两层纱布将葡萄皮、葡萄籽及其他杂质滤除。一般随环境的变化，这段时间在7-15天不等。
10二次发酵。过滤后的葡萄汁装入容器内二次发酵。这段时间也是随环境温度的变化而变化，一般需要15-30天。也要注意容器不能密封，以免爆炸发生。
11灌装。二次发酵完毕后，可装入小瓶密封保存。注意不能灌装过早，发酵不完全就灌装密封的话，同样有爆炸的可能。
12储存。灌装好后，放入低温避光处保存。
13饮用。二次发酵后，就可以饮用了。微涩、稍有酒糟味、酸甜适口的葡萄酒就诞生了。
自酿葡萄清洗误区
很多酿友在清洗葡萄的时候会用到洗涤剂进行清洗，误以为这样更容易去除葡萄表皮的农药成分。其实这是不正确的，葡萄在使用洗涤剂清洗过程中会损失葡萄皮上的天然酵母，使得发酵自然启动变的困难。如果不是对化学农药十分忌讳的酿友，建议尽量避免使用洗涤剂对葡萄进行冲洗，改用清水侵泡20分针左右即可。
除梗破碎注意事项：
是否需要使用专业工具以及专用的敷料
有的酿友可能经常会纠结，是使用塑料桶好还是用坛子更好。是不是必须使用专业的酿酒工具。其实这个并不是必要的，在进行除梗破碎以及装罐的过程中，使用的存放容器可以是瓶瓶罐罐、又或是水桶、大缸甚至是可乐瓶、矿泉水瓶都可以，当然这里建议大家还是使用小口透明的破玻瓶，一则是更美观，便于观察，二则小口有利于防止与空气过度接触而使得酒液氧化。
由此可见,葡萄酒的发酵方式，其实是比较简单的但是，尤其是在选材上还有清洗葡萄的上面一定要注意细节，千万不可以把皮弄破，这样才可以出来一瓶没有任何杂质和病菌的葡萄酒，这样的葡萄酒才可以喝才可以称得上是酿制成功，而且酿制葡萄酒，时间和葡萄的质量都是非常重要的，这点大家还要好好的学习一下才会懂得这些道理。小编在此还是要提醒大家一句即使酿造好的葡萄酒，大家也不可以盲目地饮用，以免大量酗酒引起身体的任何不适。对大家来说是一种损失。