欢迎访问酒库网（jiuku365.com）美酒百科频道的《味美思的特点》内容，更多精彩欢迎访问红酒的特点专题！
威末酒又称为饭前酒(APERITIF)。是一种以白葡萄酒为原料，加上糖份，再加入种种药味香料和强化剂，如矢车菊、丁香、茴香等等。这种酒有二种：甜的称为SWEETVERRMOUTH或ITALIAVERMOUTH。其酒色浓厚；而辛辣的则称为DRYVERMOUTH或FRANCEVERMOUTH。它是一种色泽淡泊，甜味也少的混合酒。在饭前饮用可以促进食欲，消除疲劳。因为威末酒是强化葡萄酒，开瓶后不会像白葡萄酒一样马上变酸。然而开瓶后的威末酒，过一段时间后仍然会逐渐变质。美食家们推荐威末酒开瓶后一至三个月内尽快用完，并且应冷藏保存，减缓氧化。目前世界上味美思有三种类型，即意大利型、法国型和中国型。意大利型的味美思以苦艾为主要调香原料，具有苦艾的特有芳香，香气强，稍带苦味。法国型的味美思苦味突出，更具有刺激性。中国型的味美思是在国际流行的调香原料以外，又配入我国特有的名贵中药，工艺精细，色、香、味完整。jiuKu365.com编辑推荐
赛美蓉(Semillon)
赛美蓉（Semillon）是原产自法国的一种白葡萄品种，尽管它在白葡萄酒业中地位重要，但它并不张扬。该品种呈金黄色，有时也会呈铜色。在苏玳（Sauternes）产区，赛美蓉是酿制苏玳甜白葡萄酒的重要原料。在该产区，它常和长相思（SauvignonBlanc）搭配，酿制世界上酒龄最长的非加强型葡萄酒。此外，赛美蓉也是酿制大部分品质卓越的格拉夫干型葡萄酒的重要原料。而在澳大利亚的猎人谷（HunterValley），赛美蓉多用来酿制别具一格的单品酒。该品种在法国波尔多及南半球的大部分地方分布广泛，目前它已经成为世界上种植面积最为广泛的优质白葡萄品种之一，不过赛美蓉并不是一种流行的白葡萄品种，并且其重要性正日益降低。
在苏玳以外的地方，赛美蓉似乎生来就只能扮演较次要的角色。它所酿制出的葡萄酒尽管有一定的陈年潜力，但口感显得比较肥腻，并且在年轻的时候香气不足，而国际著名的葡萄品种长相思酿制出的葡萄酒则香气浓郁，酸味十足，但丰富度稍有欠缺，因此这两种葡萄的搭配乃天作之合。比如，在波尔多梅里蒂奇（Meritage）白葡萄混酿葡萄酒中，赛美蓉就是用来增加长相思的酒体的。在20世纪90年代初，赛美蓉又找到了另外一个混酿搭配—霞多丽（Chardonnay）。但由于当时人们疯狂地追捧霞多丽，赛美蓉在一些追求经济效益的混酿葡萄酒中（这些葡萄酒有时被称为“SemChard”）充其量也只是一个不受关注的葡萄品种，尤其是在澳大利亚（但又不限于此地）。和新世界的其他地方一样，在澳大利亚，由于赛美蓉产量较高，且酿制出的葡萄酒具有丰满的酒体，因此它备受商业混酿葡萄酒生产商的欢迎。
赛美蓉是一种易于栽培的葡萄品种。该品种的生命力如长相思般旺盛，赛美蓉葡萄树的叶子呈深绿色，开花稍晚，不易出现开花后停止生长的问题，也不会染上疾病。这使得赛美蓉成为一种十分高产的葡萄品种，这也是赛美蓉备受青睐的一个原因。不过它容易感染霉菌，在适宜的条件下，赛美蓉会染上贵腐霉（NobleRot）而非有破坏性的灰腐霉（GreyRot）。
尽管，在1968年（当时，赛美蓉是波尔多种植面积最广的葡萄品种）和1988年之间，赛美蓉在波尔多的种植面积减少了一半，但在2000年的时候，该品种在波尔多的种植面积仍有9,200公顷（约22,700英亩），依然是波尔多种植面积最广的白葡萄品种。在加伦河（Garonne）左岸，格拉夫产区内的苏玳及巴萨克（Barsac），赛美蓉的种植面积比长相思广，两者的种植面积之比为4:1。然而在两海之间（Entre-Deux-Mers），赛美蓉正被长相思及其他经济效益更高的红葡萄品种取代。
在格拉夫及佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区，在品质卓越，酒龄较长的干型白葡萄酒中，赛美蓉常占有主导地位，它常赋予葡萄酒金黄的颜色，丰富而粘稠的口感及蜂蜜的风味，这与其他地方的赛美蓉葡萄酒截然不同。在苏玳产区，赛美蓉最大的特性是它易染上贵腐霉。这种特殊的霉菌能让糖分和酸度更加浓缩，因此，品质最佳的贵腐酒，如滴金酒庄（Chateaud'Yquem）出品的贵腐酒，可发展数个世纪。当然，这也使酿制出的赛美蓉葡萄酒产量大幅减少。赛美蓉容易出现产量过高的情况，而贵腐酒的出现，解决了这一问题。此外，葡萄酒在橡木桶中的陈酿使得酒液颜色更金黄。
赛美蓉也可用于酿制甜白葡萄酒，最普通的甜白葡萄酒是通过直接停止发酵或加入甜葡萄汁酿制而成。这些甜白葡萄酒主要产自苏玳附近的卡迪卡克（Cadiliac）、赛龙（Cerons）和卢皮亚克（Loup>
和长相思一样，在法国西南产区，赛美蓉也可用于酿制干白和甜白葡萄酒，但就质量而言，较出众的干型甜白产自蒙巴齐亚克（Monbazillac）。鉴于赛美蓉在整个贝尔热拉克（Bergerac）的重要性，赛美蓉仍是多尔多涅省（Dordogne）种植面积最广的葡萄品种，2004年，该地赛美蓉的种植面积为4,000公顷，多于梅洛（Merlot）。同时，它也是洛特省（Lot-et-Garonne）种植面积最广的白葡萄品种，但在这些地方，AOC级别的赛美蓉葡萄酒并不多。从技术上来说，普罗旺斯（Provence）产内内的大部分地区，均可使用赛美蓉酿制葡萄酒，不过实际上，赛美蓉在法国南部葡萄园里的作用并不明显，这是因为在这里赛美蓉很难达到足够的酸度。
赛美蓉影响力较大的地区位于南美，尤其是智利。2004年，赛美蓉在智利的种植面积约为1,800公顷（4,400英亩），不过在智利，与长相思单品酒相比，赛美蓉单品酒尤为少见。
在北美，赛美蓉的地位通常十分低，远没有长相思受欢迎，但实际上大量的葡萄酒生产者常会在长相思中加入赛美蓉，以增加趣味性。到2004年为止，加利福尼亚州赛美蓉的种植总面积下降至490公顷（约1,200英亩）。在这里，一些葡萄酒生产者尝试着使用赛美蓉酿制苏玳风格的贵腐酒。而利弗莫尔谷（LivermoreValley）所出产的赛美蓉单品干白葡萄酒通常带有最浓郁的果香，不过在纳帕（Nap>
在南非及澳大利亚，赛美蓉拥有辉煌的历史。1822年，南非93%的葡萄园里都种植着从波尔多引进的赛美蓉。在那时由于赛美蓉极其常见，它被简单地称为“Wyndruif”或“酿酒葡萄”。后来由于该品种的叶子呈较少见的青绿色，它又被称为“青葡萄（GreenGrap>
尽管自20世纪90年代初以来，在澳大利亚所有浅色葡萄品种里，霞多丽的种植面积增长最快，但赛美蓉的种植面积也在稳步的增加，2004年，该品种的种植面积从1990年的2,713公顷（约6,700英亩）增长至6,200公顷（约15,300英亩）。该品种在猎人谷的作用众所周知：酿制酒精度低（10.5%-11%）但具有巨大陈年潜力的葡萄酒。在阿德莱德山区（AdelaideHills）和玛格丽特河（MargaretRiver）产区，赛美蓉常用来与长相思混合酿制具有橡木味的葡萄酒，并且表现十分出色。在布诺萨谷（BarossaValley），赛美蓉是该产区内种植面积最广的白葡萄品种，这让人有些意外。此外，在河地（Riverland）产区和滨海沿岸（Riverina）产区，赛美蓉的种植面积也得到了迅速的增长。
2006年，赛美蓉在新西兰的总种植面积为270公顷，但这一面积相比于长相思来说微不足道。在新西兰，赛美蓉也常带有华盛顿州赛美蓉所具有的青草味。吉斯伯恩(Gisborne)和霍克斯湾（HawkesBay）的赛美蓉已被用来酿制一些趣味横生的甜葡萄酒。
在整个欧洲东部，赛美蓉虽然不是特别重要，但却种植广泛。此外，19世纪末，以色列也引进了赛美蓉。
威士忌里的煤味
有一种酒里有一种”煤“味道，人们不仅不觉得难喝还对这种”煤“津津乐道，而且带有这种味道的酒还屡屡在国际大赛中获得佳绩。这种酒就是苏格兰的一种威士忌，里面的”煤“味道来自与一种叫泥煤的物质。威士忌酒里的泥煤味道和烟熏味道都是来自泥煤，泥煤主要来源于枯萎的植物常年在无氧环境下分解转化而成，其中含有大量的纤维素、木质素和少量的含有硫的有机物，是一种可燃性固体化石，在苏格兰，这种物质一般分布在有水的地方，如沼泽、湖泊或者浅海附近。苏格兰威士忌独有泥煤味来自土地的恩赐——泥煤层泥煤被人工开采后，被发酵厂或威士忌酒厂所购买，用于烘烤大麦芽使用，泥煤所含的木质素燃烧后产生的烟气，赋予了大麦特殊的气味，此气味会随着酿酒的过程一直体现在饮酒人的杯中。在苏格兰不是每一个威士忌酒厂所产的酒都有泥煤味道。这是因为工业革命以后，铁路在苏格兰开始普及，运输燃煤非常方便，所以斯贝塞和低地地区的威士忌酒厂开始使用燃煤，但因为铁路没有到达岛屿地区和一些偏远地区，这些地方的威士忌酒厂则持续使用泥煤生产威士忌工艺，这个传统一直保留到今天。泥煤的开采一般在夏天进行，因为当地冬季下雪，造成泥煤风干困难。泥煤在威士忌里体现的味道是：药水、碘酒、烟熏、烧焦、皮革、培根等味道。初次品尝威士忌的人士可能不会欣赏这种味道，以为是串味了。泥煤的味道不需要太多就会在酒里有强烈的存在感，威士忌酒经过橡木桶熟成或调和以后，泥煤味道会大大减弱。不同地区的泥煤，因为原始成分的差异，会给麦芽带来不同的风味。泥煤在在地质的冰河期之后，约九千年前开始形成的，每年约只有一厘米的积累速度，也就是说，每开采一米厚的泥煤时，代表着已经百年的沧桑，所以泥煤可以说是上天赐予苏格兰的宝贵资源。当人们在品鉴一杯泥煤威士忌的时候，可以想象千年地质变化的泥煤块，在瞬间化为一缕青烟，只为了成就一杯生命之水，不由得对威士忌肃然起敬。
白酒什么味
大家记得自己第一次喝白酒时的味道吗？一定是辣的，其实白酒中有五种味道，酸甜苦咸鲜。不过是辣的味道比较强烈，所以大家第一反应就是白酒很辣，这也是很多年轻人不喜欢白酒原因。但其实，适量的喝一些白酒，对身体有好处的，下面，小编就解释一下白
酒到底是什么味道的？
白酒什么味
1.酸味
白酒中所含的酸味物质极其丰富，主要为四大酸“己酸、乙酸、乳酸、丁酸”，白酒中通常含有高级脂肪酸等;酿造果露酒含有果酸、(宁蒙酸、苹果酸)，黄酒中含有;琥珀酸、氨基酸，黄酒中氨基酸含量较高。在白酒的酿造中酸味物质是必不可少的物质，酸和乙醇结合分解出酯类，酯类物质是白酒呈香的关键。白酒中酸度适中可以使酒体增加醇厚、丰满感。
2.甜味
白酒中含甜味物质的元素较多，乙醇、多元醇、双乙酰、氨基酸等。酒中带有甜味是酒精本身因为---OH基的影响，在一个氢氧基的情况下，乙醇溶液就有甜感，翔基数值增加，醇的甜味也增加。
多元醇不但产生甜味，还能给酒体带来丰厚的醇和感，使白酒喝起来绵柔利口。除醇类物质外，D-氨基酸含有甜味物质，L-脯氨酸也含有甜味，D-色氨酸的甜度是蔗糖的数十倍。双乙酰具有蜂蜜般浓甜香味，双乙酰物质可以增加酒体浓厚感。
浓香型白酒中的绵甜物质多来自于多元醇和双乙酰!
甜度口感实验：纯粮浓香和食用酒精浓香对比，双方在口感上，入口具有同样的绵甜风格，但是就甜度而言，有两个特征，纯粮酒的甜味含蓄饱满，食用酒精勾调的甜度夸张，下咽后马上喝矿泉水，纯粮浓香具有再度放甜的效果，而酒精酒甜味明显缺失。个人实验请大家多多指正!
3.苦味
白酒中苦味物质是发酵是酵母代谢的产物，白酒生产过程中有下面这种情况，就可能使白酒产生苦味。
酪氨酸含量高，酪氨酸生成酪醇，而酪醇在万分之一就会品尝出苦味。超高温制曲，发酵时酵母产生代谢会发生苦味，在制曲过程中，产生的霉菌孢子，在生产时加曲量过多或者发酵温度过高也会给成品酒带来苦味。在酱香型白酒中含有一定的苦味属于正常，高温制曲和高温发酵都免不了出现苦味，由于酱香型白酒储存时间较长，所以勾调出的成品酒苦味消失快，并不影响口感。
4.辣味
白酒中的辣味主要来自于醛类、杂醇油、硫醇、阿魏酸等。辣味其实不属于味觉，而是刺激鼻腔和口腔粘膜产生的一种不适感，下喉辣感是因灼痛刺激痛觉神经纤维所致!一般白酒有这种强烈刺激感的多为新酒或者储存时间较短的高度酒或者酒精。
5.涩味
白酒中的涩味物质是由醛类、乳酸、异丁醇、异戊醇、酯类等产生。涩味是味觉神经麻痹产生，它具有可凝固神经蛋白质，使舌头粘膜蛋白质凝固产生收敛感觉，“白酒中异丁醇和异戊醇涩味含量重，红酒中涩味主要来自于单宁，”白酒中含有涩味属于不可避免的，可以通过贮存、勾调、调味来中和。
好白酒的味道
第一点，对白酒最基础的要求，当然是纯粮食酿造。也就是喝完不口干、不上头、不辣喉。
第二点，需要酒中包含丰富的味道。好酒中酸甜苦辣咸五味俱全，，呷一口小酒，舌尖感觉甜得舒适而不腻，舌四周感觉微酸感。唇齿间感觉香气四溢但是不发闷，不艳香，呼吸之间感觉有淡淡玫瑰香，茉莉花香。下喉之间感觉舌根有点苦，但很快就能回甜。一口下去，还想再来一口。
第三点，就是喝起来愉悦。一杯酒能称作好酒，喝起来是让人心情舒畅的，不会胸闷、反胃。即使喝多了，第二天依然能精神抖擞。
小编提示：有的人喝了很长时间的白酒，都没有发现白酒有这么多的味道吧，是的，白酒一共有5种味道，哪种物质产生的比较多，白酒就会偏向于哪种物质的味道。所以说如果大家尝到了这5种味道中的有一种。也不要感到奇怪，这都是正常的现象。
白酒是什么味
不同系列的白酒，它的香型也是各有不同的，有的白酒口感绵柔，有的白酒辛辣，有的则是香飘十里，带有一丝甜味。今天小编要与您聊的话题是白酒是什么味？下面是小编总结的白酒所有的味道，接下来就随小编一起来，详细了解一下吧！
白酒是什么味
酸
白酒中必须也必然具有—定的酸味成分，并且与其它香味物质共同组成白酒的芳香。但含量要适宜，如果超量，不仅使酒味粗糙，而且影响酒的“回甜”感，后味短。酒中酸味物质主要代表物有：乙酸、乳酸、琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、己酸和果酸等。
甜
白酒中的甜味，主要来源于醇类。特别是多元醇，因甜味来自醇基，当物质的羟基增加，其醇的甜味也增加，多元醇都有甜味基团和助甜基团，比一个醇基的醇要甜得多。酒中甜味的主要代表物有：葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖及己六醇、丙三醇、2，3—丁二醇、丁四醇、戊五醇、双乙酰、氨基酸等，这些物质中，主要是醇基在一个羟基的情况下，仅有三个分子己醇溶液就能产生甜味，说明羟基多的物质，甜味就增加。白酒中存在适量的甜味是可以的，若太大就体现不了白酒应有的风格；太少酒、无回甜、感尾淡。
苦
白酒中的苦味，常常是过量的高级醇、琥珀酸和少量的单宁，较多的糠醛和酚类化合物而引起的。主要代表物：奎宁(0.005%)；无机金属离子(如Mg、Ca、NH3等盐类)；酪醇、色醇、正丙醇；正丁醇；异丁醇(最苦)；异戊醇；2-3-丁二醇；β—苯乙醇；糠醛；2—乙基缩醛；丙丁烯醛及某些酯类物质。
辣
辣味，并不是属于味觉，它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一种痛觉。而酒中的辣味是由于灼痛刺激痛觉神经纤维所致。适当的辣味有使食味紧张、增进食欲的效果。但酒中的辣味太大不好，酒中存在微量的辣味也是不可缺少的。白酒中的辣味物质主要代表是醛类。如糠醛、乙醛、乙缩醛、丙烯醛、丁烯醛及叔丁醇、叔戊醇、丙酮、甲酸乙酯、乙酸乙酯等物质。
涩
涩味，是通过刺激味觉神经而产生的，它可凝固神经蛋白质，使舌头的粘膜蛋白质凝固，产生收敛作用，使味觉感觉到了涩味，口腔、舌面、上腭有不滑润感。白酒中呈涩味的物质，主要是过量的乳酸和单宁、木质素及其分解出的酸类化合物。例如：重金属离子(铁、铜)、甲酸、丙酸及乳酸等物质味涩；甲酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯等物质若超量，味呈苦涩；还有正丁醇、异戊醇、乙醛、糠醛、乙缩醛等物质过量也呈涩味。
咸
白酒中如有呈味的盐类(NaCl)，能促进味觉的灵敏，使人觉得酒味浓厚，并产生谷氨酸的酯味感觉。若过量，就会使酒变得粗糙而呈咸味。酒中存在的咸味物质有卤族元素离子、有机碱金属盐类、食盐及硫酸、硝酸呈咸味物质，这些物质稍稍在酒中超量，就会使酒出现咸味，危害酒的风味。
腥
白酒中的腥味往往是铁物质造成的，常称之为金属味。是舌部和口腔共同产生的一种带涩味感的生理反应，酒中的腥味来源于锡、铁等金属离子。
综上所述：不同系列的白酒便会有它独特的味道，有的辛辣，有的则是带有一丝的苦涩味道。总而言之，白酒所有的味道，小编也已经涵盖其中。
酒美网怎么样
相信我们很多朋友都喜欢在网上购买一些各种酒类。大多数都是通过淘宝网以及京东购物网站来购买的。然而我们对美酒网的认识也是有限的。那美酒网他究竟是一个什么样的网站呢？接下来就跟着小编一起来，了解一下美酒网吧。
酒美网怎么样
酒美网于2008年2月上线，首创进口葡萄酒直购平台模式，前身是一家法国葡萄酒进口贸易商，主要经营法国波尔多地区的城堡葡萄酒产品。从公司成立开始，酒美网希望将健康生活方式与葡萄酒文化传承相结合，开导“私人随身酒窖式”经营理念之先河，倡导一个以葡萄酒为中心的健康快乐的生活方式。经过几年的发展，从2011年开始，酒美网在原来只提供法国波尔多城堡酒的基础之上，扩展到其他国家和地区，将酒美网定位为中国消费者提供全球精选葡萄酒产品，同时基于互联网和线下品酒沙龙俱乐部为广大红酒爱好者们提供一个开放的交流与分享的社交平台和圈子。
美酒网站业务
美网成立至今，坚持“精选品种、100%原瓶进口、高性价比”的产品、优秀的用户体验、深厚文化底蕴的品牌内涵、快捷配送，在消费者中形成了非常好的口碑传播，使得酒美网的会员与业务得以迅速发展，成为中国葡萄酒电子商务的旗帜企业和中国消费者网购进口葡萄酒的首选平台。
酒美网出售的每一款酒，均由专业品酒师团队精心挑选，从品尝、装瓶到运输、贮藏，专业人士全程打理，确保从国外城堡酒庄直达消费者，并且在最佳时机品尝。
酒美网推荐的来自世界各地的精选葡萄酒产品，就像欧洲老店的手工巧克力，未必奢侈豪华，却总能带来个性、纯正的高品质体验。
酿酒师们的梦想是创造出每一支带有传奇色彩的美酒，而WineNice酒美网的梦想是在人生百味中，为您选取专属于您的那一支美酒。
综上所述：由此看来美酒网的发展还是非常不错的。而且美酒网中所售出的红酒，还有一些高端酒类也都是正品。所以我们大家可以放心大胆的购买哦。
酱香型酒的特点 酱香型白酒特点
酱香型白酒只有茅台镇才能生产，因为这种独特的香气，只有在那样的环境下才能生成，自古酱香出茅台，那么优质的酱香型白酒都有哪些特征呢？
酱香酒的特点是酱香突出，酒味丰满醇厚、幽雅细腻、回味悠久、空杯留香。酱香型，因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名，因源于茅台酒工艺，故又称茅香型以贵州茅台酒为主要代表。这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，最显著的是，酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷的特性。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。
茅台镇优质酱香酒的生产工艺是古老而独特的，它是当地的历代酒师在长期的生产实践中，巧妙地运用酿酒的基本原理，结合当地特殊的自然条件创造出来的。它即继承了古代酿酒工艺的精华，也闪耀着当代科技的光泽。
威士忌的特点有哪些？不同类型的威士忌特点
威士忌是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒，在很多国家都有生产。而且威士忌有不同的分类，不同类型的威士忌特点都大不相同。那么，威士忌的特点有哪些？下面小编就给大家介绍下不同类型的威士忌特点，一起来了解看看。
不同类型的威士忌特点
具代表性的威士忌分类方法是依照生产地和国家的不同可将威士忌酒分为苏格兰威士忌酒、爱尔兰威士忌酒、美国威士忌酒和加拿大威士忌酒四大类和日本威士忌、其他国家威士忌等，其特点如下：
1、苏格兰威士忌(scotchwhisky)
原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。
苏格兰威士忌在使用的原料、蒸馏和陈年方式上各不相同可以分为四类：单麦芽威士忌（SingleMalt）、纯麦芽威士忌（PureMalt）、调和性威士忌（Blend）、谷物威士忌（GrainWhisky）。起码要在苏格兰贮存3年以上，15年～20年为最优质的成品酒，超过20年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。
2、美国威士忌（AmericanWhisky）
美国威士忌分类的主要方法有：按照基本生产工艺划分（纯威士忌、混合威士忌、清淡威士忌）、按照使用的谷物划分（波本威士忌、黑麦威士忌、玉米威士忌、小麦威士忌、麦芽威士忌）按照发酵的过程划分（酸麦威士忌、甜麦威士忌）、按照过滤的过程划分（田纳西威士忌）、按照国家监管体系划分（保税威士忌）、按照个性特点划分（单桶威士忌、小批量波本威士忌、年份威士忌）。
以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制2-3年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。
3、爱尔兰威士忌（IrishWhiskey）
爱尔兰威士忌的种类可以分为四类：WhiskeyPotstill（壶式蒸馏威士忌）、GrainWhiskey（谷物威士忌）、WhiskeySingleMalt（单麦芽威士忌）、BlendedWhiskey（混合威士忌）。
特点：柔和，好像在口中燃烧。
原产爱尔兰，用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏。然后入桶陈酿，一般需8-15年。装瓶时还要混和掺水稀释。因原料不用泥炭熏焙，所以没有焦香味，口味比较绵柔长润，适用于制作混合酒与其它饮料共饮。
4、加拿大威士忌（CanadianWhisky）
加拿大威士忌的历史开始于安大略湖岸边，19世纪初英国移民在那里建造了第一个酿酒厂。加拿大威士忌受到了法国人的影响，后者在18世纪在魁北克省生产了朗姆酒在酿酒师HiramWalker的影响下19世纪50年代加拿大威士忌迅速发展。主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒。
5、日本威士忌
第一家真正意义上原创的日本威士忌诞生于1929年，但是仍有相当长的一段时间日本是从Highland进口发芽的大麦生产蒸馏酒，而日本人只是进行了调和和陈年，并保留苏格兰的叫法。日本有一个城市叫做阿向丁，就是为了能够按苏格兰语称呼当地生产的威士忌。日本生产的威士忌主要以大麦（玉米）作为原料，用铜质的壶式蒸馏器或者连续蒸馏器进行蒸馏，陈年在盛装过雪利酒或波特酒的酒桶中进行。
威士忌特色饮品
1、百万富翁(Millionaire)
百万富翁(Millionaire)是一杯以波本威士忌为基酒的鸡尾酒。这杯酒有很多变种配方，但不变的是要用到茴香酒、蛋清、石榴糖浆。如果把基酒换成金酒并加入菠萝汁，那么就是一杯叫做百万美元(MillionDollar)的鸡尾酒。由于蛋白较难与其他材料混合，所以在调制这款酒时，一定要摇充分。从调酒器中滤酒时，要倒得彻底。因为这款酒需要酒面上浮些泡沫，而泡沫往往在最后才能倒出。
2、苏格兰高地舞(highlandfling)
苏格兰高地舞(highlandfling)是一杯纯正的苏格兰酒。看到这款鸡尾酒，不禁会让人联想到苏格兰威士忌的故乡——苏格兰北部的高地地区。苏格兰威士忌馥郁的酒香中飘溢着药草的芳香，使得这款酒品口感清爽，极易饮用。
3、三叶草(Shamrock)
三叶草(Shamrock)是指爱尔兰的国花。这款风味独特的鸡尾酒是在威士忌中融入香草系列的力娇酒和药草系列的利口酒调制而成的。香味比较独特，略带一点青涩的味感。是一种只在爱尔兰地区生产，以大麦芽与谷物为原料经过蒸馏所制造的威士忌。
本文内容就介绍到这里，大家对威士忌的特点了解清楚了吗？总的来说，不同产地的威士忌特点都是不一样的，每个产地的威士忌风格都独具特色，市面上的威士忌种类很多，大家可以根据不同威士忌的特点区挑选自己喜欢的威士忌。