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少有的节假日，工作了一周，终于可以放松一下自己了。聚餐就会是*常见的放松方式，饮酒就成了不可避免的了。而大量饮酒会影响肝脏内脂肪酸的代谢，使脂肪在肝细胞内堆积发生脂肪变性，导致酒精肝形成，因此饮酒一定要适量。
酒精肝是由于长期大量饮酒（嗜酒）所致的肝脏损伤性疾病。轻度脂肪肝多无症状，中、重度脂肪肝可呈现类似慢性肝炎的表现，如轻度全身不适、倦怠、易疲劳、恶心呕吐、食欲不振、腹胀等。饮酒的量越多时间越长，对肝脏的损伤就越大，肝脏的脂肪性变就越严重，引起肝内脂肪沉积，形成酒精性脂肪肝。
所以，不管是放松自己还是怎样，饮酒一定要适量。如果大量饮酒后避免的肝病，则就平时要注意休息，做到起居有节，劳逸适量。加强运动不但可以增强体质，减少或防止疾病的发生。
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都说饮酒要适量,那么“适量”到底是多少呢?
都说饮酒要适量，那么“适量”到底是多少呢？有的说是一杯，但这个数字也并不准确，有研究表示，每天饮酒不超过5克才好。
牛津大学研究表明每天不超过5克才好
人们常说“适量”饮酒有益健康，那么多少才是适量？英国先前建议成年人每天摄入酒精量不要超过16克至32克，但牛津大学一项研究表明，不超过5克才算适宜。
求适量
隶属于牛津大学的英国心脏基金会健康促进研究组织研究人员分析11种与长期饮酒有关的死亡原因，这些原因包括心脏病、中风、高血压、糖尿病、肝硬化、癫痫和五种癌症。
研究人员使用的数据来自一次有关饮酒与慢性病的大规模调查。另外，他们还参考2006年“家庭综合调查”的数据。那次调查涉及1.5万名英国成年人，结果显示，只有不到三分之一的成年人平时不饮酒。
研究人员说，每天摄入不超过5克酒精为“适量”。这相当于125毫升啤酒或者四分之一杯红酒。
可避免
当前，英国建议经常饮酒的成年男性每天酒精摄入量不要超过24克至32克，女性不要超过16克至24克，超过这一数值两倍为酗酒。这远远大于牛津大学研究的建议值。
健康专家预测，在今后20年中，大约21万英国人可能死于长期饮酒引发的疾病、暴力或事故。研究负责人梅拉妮·尼科尔斯说，减少酒精摄入量能让英国每年因饮酒而病死的人数减少4579人。
英国《每日邮报》5月30日引述尼科尔斯的话报道：“如果饮酒者能把他们每日酒精摄入量控制在半个单位(4克)，英国每年将有4000多人可以避免因癌症、心脏病、中风或肝硬化死亡。”
好酒如良药,会喝很重要
亲朋好友相聚少不了美美的吃一顿，但是错误的饮酒方法将会给身体带来很大伤害，“小酒怡情、大酒伤身”，喝酒也要讲究。
在中医领域，酒自古是一种特殊的药物。它味辛、甘、苦，体湿，性热，有引药上行、振精神等功效。《本草纲目》总结道：“酒，天之美禄也，少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遗兴；痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火。”
白酒
又名烧酒，可疏风散寒、舒筋活血，少量白酒能刺激胃液与唾液分泌，有助健胃止疼，并能促进血液循环和镇静安眠。但由于其度数偏高，不宜空腹饮用，更不能过量饮用。清香的白酒适合搭配味道清淡的凉拌菜，味道浓烈的白酒则可搭配味辣口重的菜肴。
黄酒
这是较古老的酒之一，有养胃健脾、和血行气、调经止痛等功效，适合冬天畏寒怕冷、四肢发凉者。黄酒较好烫热或隔火加温后再喝，配点清淡鲜香、有嚼劲的下酒菜，如茴香豆、豆腐干等；若加点姜片煮后饮用，活血祛寒、养胃健脾的效果更强。
葡萄酒
《本草纲目》记载葡萄酒能够“暖腰肾，驻颜色，耐寒”，红酒也是西方人的保健佳品。饮用时要注意“白配白、红配红”，白葡萄酒适合搭配海鲜等清淡鲜美的食物，红葡萄酒则可与有嚼劲的牛肉等“混搭”。
啤酒
啤酒是很多年轻人的钟爱，适当饮用有助消化、开胃健脾的作用。其酒精含量不高，适合与香脆的下酒菜和卤制品一起食用。但啤酒不适合痛风患者，且其营养丰富、易吸收，大量饮用容易造成脂肪堆积。
好酒如好药，会喝很重要。正确认识饮酒的方法，经常饮用，既强身健体，又享乐其中，不正是人生一大快事吗!
酒是肝脏的大敌 饮酒要适量
长时间的饮酒对我们人体的肝脏有极大的害处，因为肝脏是人类代谢的中心。所以要注意每次饮酒的量。
正常人如果少量饮酒，不到五分钟即由肠道吸收，并进入肝脏。
饮酒是引起肝病的重要肝中毒因素，酒精中毒性肝病患者的血清中常可发现HBV标记物。酒到体内吸收很快，但氧化排泄却较慢，要完全清除它的毒害需要7-10天，因肝脏病变，时间还要延长。结果，使大量肝细胞内出现脂肪滴，开始很小，以后就象滚雪球一样，肝细胞遭到更大的破坏，肝中脂肪堆积形成脂肪肝、肝硬化。
饮酒可以刺激HBV引起肝脏功能异常，加重HBV引起的肝病。因此，有必要对HBsAg携带者告诫饮酒的危害性。
急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病的人是禁止喝酒的，包括啤酒。至于肝炎恢复期和慢性迁延性肝炎，在肝功能基本正常的情况下，酌量喝点啤酒是可以的，因为啤酒有促进消化液分泌、增进食欲的作用，同时啤酒里还含有多种氨基酸和B族维生素，因此适量饮啤酒对改善慢性肝病病人的食欲与营养状况有益。但一般一天不要超过半升。
酿造上乘白酒,生态因素也很重要
哪些白酒能让人放心喝？白酒专家认为，只有好的生态环境，用好的原料，才能酿出优质的白酒。酿酒大师、长城川兴酒业总工程师孙庆文表示，白酒酿造也是一个生物产业，酒厂的“微生态环境”直接影响酿酒品质。
孙庆文表示，酿酒生态包含四个要素：“水”“土”“气”“生”。首先是水，酿酒用水不能用普通的自来水来酿，一般用地下水酿造，如果当地地下水受污染，所在酒厂酿出的酒肯定将大大受影响。其次是土壤，水质会直接影响到土质，如果水受到污染，土质不会好。
“气”一是指气候，又指空气。适宜的温度、湿度，是决定一个地方是否适合酿好酒的重要条件。若空气受到污染，会影响到酿酒微生物繁殖，从而直接影响酿酒质量。“生”即指生态，如果当地或酒厂周围生态环境不好，也不会有高品质的白酒出来。他表示，出好酒的地方，一般处在经济欠发达、生态环境较好的地方。
白酒的营养功效及适应人群 饮酒要适量
白酒和其他酒有很多的不同，不同的成分造就了白酒的别具一格。
传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
饮酒要适量
酒精对身心的作用，是由它在血液中的浓度来决定。酒精经由消化系统进入血液，在血液中停留，直到它被肝脏所分解，或是随尿液被排出体外。血液中酒精浓度的下降率是相当稳定的。不管在什么情况下，也不管需要多久你才会受到影响，只要酒精在你血液中达到了一个高峰，它把酒精带离你身体的时间，大约跟酒精离开那些受影响比你慢、或比你快的人是一样的。但是，血液中的酒精浓度增高率却是随情况不同而变化的。因此，如果你想防止血液中的酒精量过度增高，你在喝酒时就应该想到下面这些因素：
白酒的营养功效及适合人群
身材大小身材大的人比身材小的人多一些血液，饮酒量相同时，酒精浓度在身材较大的人血液中上升得缓慢一些，而且其总浓度也比较低。
喝酒时进食在胃中及肠中的食物，会使酒精被吸入血液的速度减缓。如果你在喝酒时同时吃东西（或是在参加社交聚会之前先吃点食物“打底”），就可以暂时减缓酒精吸收的速度。当然，你也消耗了更多的热卡。
经常喝酒，会使你逐渐“适应”血液中含大量酒精的状况，脑部会“习惯于”整天浸泡在酒精里。如果你多年来一直在大量喝酒的话，也许在外表上，你可以饮得很正常，行为举止也不失常，可是，如果让酒量比你小的人去喝你的血，他一定会露出醉态来。外表是不可靠的。酗酒的人也许说话很利落，有条有理，但是他们驾车的能力仍然会受到损害，脑部及身体则继续在受到伤害。
耐受力增加的不幸后果是，你非要将血液中的酒精浓度维持住。而且，你会逐渐需要更大量的酒精来使你获得饮酒所产生的作用。有些人就是由于这种依赖性，而逐渐恶化成为酒鬼（喝酒成瘾）。
还有一点要记住的是，血液中酒精含量是经过一段时间积累起来的。
喝酒的时候吃点食物，甚至是在参加社交聚会时吃些小点心．就可以减缓酒精吸收的速度，使血液中的酒精量慢慢增加，使其高峰值较空腹饮酒时为低。
适量饮酒有舒筋活血的功能
酒是含有酒精的饮料，酒精是一种嗜好成分，使酒具有特殊的口味，成为充满诱惑的食品，很受人们欢迎。但在举杯饮酒的同时，保护健康少受影响的无奈之举是要饮酒适量。
法国男性的平均寿命为75岁，女性为83岁，在欧洲。谈起健康长寿秘诀，不少人都认为与葡萄酒有关。老年人喝点酒，能舒筋活血，有利于身体健康，以饮用果酒为佳。但需要提醒的是，老年人应少喝或不喝啤酒。此外，自己制作滋补酒，也有助于提高机体抵抗力。
对于男人来说，喝酒可是与生具来的。每日饮酒小于20克，可使冠心病风险减少20％，较好选择饮用果酒，如葡萄酒、黄酒、白酒都可保健，建议成年男性每天饮酒不超过25克。但要注意，吃法不同，其保健效用也不同。生喝黄酒，具有消食化积、镇静作用；热饮黄酒，能驱寒去湿、活血化淤。
那么，男人如何把握适量这个度呢？一是饮酒次数。一周适量喝1～2次还是可行的；二是因人而异，不能超过个体承受范围。一般说来，每次喝白酒不宜超过1～2两；三是不要过量饮用烈性酒；四是不要醉酒，饮酒前较好先食用一些食物。
适量的乙醇能兴奋神经，饮酒后感到欣快、温暖，有提神醒脑、舒筋活血的生理功能，还可松弛血管，改善血液循环，延缓血管硬化的进程。科学家认为，葡萄酒还有抗氧化、抗病毒的作用，对防治感冒有益。不要空腹饮酒，应边吃菜、边饮酒，起稀释缓冲作用，减轻对消化道黏膜的刺激。
适量饮酒有7大好处
专家认为，适量饮用葡萄酒可对人体的健康有极大的疗效，比如降低胆固醇，强化智能，美容减肥等等。
如果你是一名达到法定喝酒年龄的成年人，每天晚上喜欢享受一杯黑皮诺（PinotNoir）葡萄酒，那你应该较能体会到适量饮酒的神奇效果。不过，如果你喜欢酗酒，那你可能跟酒的健康功效无缘了。下面我们来看看，适量饮酒对人体有哪些好处。
1、降低有害胆固醇
营养学家和医学家都曾对“法国悖论”迷惑不解：法国人明明吃那么多高饱和脂肪的食物，但他们患冠心病的概率却那么低。这到底是为什么呢？后来，研究人员发现，“法国悖论”的产生主要归功于红葡萄酒。红葡萄酒是法国人日常饮食中不可缺少的角色，它可以减少有害胆固醇，预防血栓，从而降低冠心病的患病率。为了达到这样的效果，女人每天应该喝一杯葡萄酒（100-150毫升），而男人可以喝两杯（200-250毫升左右）。
2、预防糖尿病
医学家希望人们记住，适量饮用的酒精饮料可以像其他食物那样给人体带来一定的健康效应。较新的研究发现，对女人来说，酒精可以激发人体产生胰岛素，从而预防因血糖突然升高而导致的二型糖尿病。不过，还需要进一步研究才能确定到底多少量的酒精才能产生这样的效果。
3、激发大脑智能
葡萄酒可以提高人体有益胆固醇的含量，从而让血液更通畅地流向大脑。研究人员相信，适量饮酒或许可以扩大大脑的血管，提高血流量，抗击与痴呆症相关的有毒蛋白质。另外，酒精可以让脑细胞产生可控性压力，从而帮助它们更好地处理可能导致痴呆症的强大压力。
4、预防胆结石
胆结石的主要构成成分之一就是胆固醇。葡萄酒中的抗氧化物可以提高人体（包括胆囊）里的有益胆固醇含量，减少有害胆固醇，从而预防胆结石的产生。
5、控制体重
实践已经证明，长期适量饮酒（男人每天2杯，女人1杯）之后，人体可以有效地代谢酒精，不会引起体重增加。如果每周喝5-7杯酒，可以有效帮助减少吃零食和宵夜的次数，防止进食过量。比如，一杯淡味啤酒就可以让你的肠胃产生饱足感，控制食欲，但又不会带来过高的卡路里。
6、预防肿瘤
红葡萄酒中的白藜芦醇具有强大的健康功效，可以预防脂肪积累，降低胰岛素抗性，预防糖尿病。一些研究人员相信，白藜芦醇可以通过抑制肿瘤血管的生长来达到预防和治疗肿瘤的效果。它甚至还可以通过阻隔雌性激素的生长效应来抑制乳腺癌细胞的生长。
7、强化骨骼
早上喝麦片粥的时候，一般人都喜欢加点牛奶进去。不过，你也可以用艾尔淡啤（PaleAle）来代替牛奶。很多啤酒，尤其是艾尔淡啤，包含大量的硅元素。啤酒中的硅元素跟牛奶中的钙元素一样，都可以强化骨质密度，预防骨质疏松症。美国塔夫斯大学（TuftsUniversity）的研究发现，每天适量喝点啤酒或葡萄酒的人，不管男女，都比那些不喝的人具有更高的骨质密度。