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曾经熟悉一个领导，他是茅粉喜好者，他这个人比较挑剔，他只喝放了三年以上的茅台酒，新日期的都不喝，宁愿喝啤酒也不喝新茅台，当时我觉得这个人可能对很多东西都比较追求完美，或者对茅台已经到了偏执的地步了。
一个合格的白酒喜好者，家里都会存着不少酒的，老酒比较好喝，这个连不饮酒的都知道的。这是因为白酒的陈化，会使一些易挥发性、刺激性的物质挥发掉，例如甲醛、杂醇油之类的。陈化之后的白酒会变得柔和、醇厚、香气更凝固。
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有条件的朋友可以试试存一批酒到10年之后再打开，绝对会有惊喜。通常新酒都要存放3年以上才能感觉到口感有变化，5年会感觉会有质的变化，口感自然会更好，香气也会有明显变更柔顺，凝固，散得更慢，回味悠长。
10年以后的基本是入口即化了，对于浓幽香型的酒来说，可以说酒质已经达到顶峰状态(酱香酒可以连续延长10年)，入口醇厚柔顺，幽雅细腻，回味悠长，层次感明显。并不是你放得越久越好的，它会有一个平稳点，超过这个时间，酒味就会变淡，度数也会变低。
为什么陈年老酒口感会绵柔呢?
因为酒是由水和乙醇以及少量的有机物组成的，而水和乙醇占比达到了98%，所以影响口感主要物质就是水和乙醇。水的密度比乙醇大，一瓶500毫升的水是一斤重，但是一瓶500ml的酒却不足一斤，只有九两四左右。
原因就是水分子的密度大，所以会填补了乙醇分子的间隙，乙醇和水互溶结合，随着时间的延长，它们之间的结合会越来越紧密，口感也会变得更绵柔。为什么有的放了十几年的酒，看起来会少了这么多，第一是酒的自然挥发，第二就是乙醇和水结合得更紧密，酒的体积会缩小。
那么老酒为什么会更香呢?
酒的香气主要来源于酒中的酯类物质，酯类物质怎么来的呢?主要是酒中的乙酸和乙醇发生的酯化反应，生成乙酸乙酯，这个虽然是可逆的反应，但是总体还是朝着正方向反应的，最后会达到一个平稳点，乙酸乙酯多了，酒自然更香。
酒存的越久越好的前提就是，它是纯粮酒，它的香气是天然的粮食发酵出来，而不是香精添加，这样酒才能越存越香。
除了是纯粮是酿的酒之外，它还要是高度酒，高度酒整体口感比低度的好，口感更柔顺，醇厚。而且高度酒可以存的时间更长，因为都知道酒存得越久，度数会变低，影响口感，所以高度酒更适合长时间存放。
为什么老酒喝下去，特殊舒服，喝完之后很少有上头的呢?主要原因就是新酒含有较多的杂醇油，杂醇油是导致上头的原因，存放时间越长杂醇油会越少，自然更不轻易上头。生产工艺操作得好的话，各种有害物质也会少很多，喝了也没有那么轻易上头，所以上不上头也是推断好酒的一个重要的指标。
这次就说这么多，如果想了解更多关于白酒的点点滴滴的话，欢迎关注我。
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存放了10年的白酒真的还能喝吗
很多时候喜欢和朋友聚在一起吃个饭喝点酒，但是好多次啤酒喝完白酒都会剩下，时间一久就觉得坏了丢了当然也存放了一些，那么白酒放的时间越久是不是越好?不知道大家会不会看酒盒子上面的说明，一般他都会注明生产日期而没有保质期，当然这也不能说明白酒存放的时间越久就越好喝毕竟酒精的酯化反应不是永远都存在的，当酯化反应达到顶峰的时候相对的反应速度就变慢了，终就会停止。
就好像香水一样，只不过酒比较慢可能长达数年，比如市面上普通的白酒如果长时间存放，酒精度数达不到了，酒的香味也就会慢慢变淡了，不同的白酒都有着不一样的时间但是时间越久他可能会让白酒香味慢慢变弱，口感变得大不如从前，提醒大家一下不同的白酒**时间不要超过2年但是酱香型的时间可以久一点，普通酒超过2年，酯化反应就会水解，合起来就没大有味道了还有一些添加香味剂的白酒如果时间久了，口感会变得苦涩。
酒的存放是有着一定的标准的，但是现在大部分家庭是不适合白酒储存的**条件的，只有专业的酒窖才能为白酒提供适合他的储存条件所以啊并不是白酒时间越久就越好提别是在家里储存的白酒可能达不到你想要的预期效果，那既然这样就在找个机会吧剩下的白酒喝完吧。
存放了10年的白酒真的还能喝吗?知道今天才明白
很多时候喜欢和朋友聚在一起吃个饭喝点酒，但是好多次啤酒喝完白酒都会余停，时间一久就觉得坏了丢了当然也存放了一些，那么白酒放的时间越久是不是越好?不知道大家会不会看酒盒子上面的说亮，一样他都会注亮生产日期而没有保质期，当然这也不能说亮白酒存放的时间越久就越好喝毕竟酒精的酯化反应不是永久都存在的，当酯化反应达到顶峰的时候相对的反应速度就变慢了，最终就会停止。
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就好像香水一样，只不过酒比较慢可能长达数年，比如市面上一样的白酒如果一下子存放，酒精度数达不到了，酒的香味也就会渐渐变淡了，不同的白酒都有着不一样的时间但是时间越久他可能会让白酒香味渐渐变弱，口感变得大不如从前，提醒大家一停不同的白酒最好时间不要超过2年但是酱香型的时间可以久一点，一样酒超过2年，酯化反应就会水解，合起来就没大有味道了还有一些添加香味剂的白酒如果时间久了，口感会变得苦涩。
酒的存放是有着必定的标准的，但是现在大部分家庭是不适合白酒储存的最佳条件的，只有专业的酒窖才能为白酒提供最适合他的储存条件所以啊并不是白酒时间越久就越好提别是在家里储存的白酒可能达不到你想要的预期成效，那既然这样就在找个机会吧余停的白酒喝完吧。
白酒科普：存放了10年的白酒真的还能喝吗?知道今天才明白
很多时候喜欢和朋友聚在一起吃个饭喝点酒，但是好多次啤酒喝完白酒都会余停，时间一久就觉得坏了丢了当然也存放了一些，那么白酒放的时间越久是不是越好?不知道大家会不会看酒盒子上面的说亮，一样他都会注亮生产日期而没有保质期，当然这也不能说亮白酒存放的时间越久就越好喝毕竟酒精的酯化反应不是永久都存在的，当酯化反应达到顶峰的时候相对的反应速度就变慢了，终就会停止。就好像香水一样，只不过酒比较慢可能长达数年，比如市面上一样的白酒如果一下子存放，酒精度数达不到了，酒的香味也就会渐渐变淡了，不同的白酒都有着不一样的时间但是时间越久他可能会让白酒香味渐渐变弱，口感变得大不如从前，提醒大家一停不同的白酒好时间不要超过2年但是酱香型的时间可以久一点，一样酒超过2年，酯化反应就会水解，合起来就没大有味道了还有一些添加香味剂的白酒如果时间久了，口感会变得苦涩。酒的存放是有着必定的标准的，但是现在大部分家庭是不适合白酒储存的佳条件的，只有专业的酒窖才能为白酒提供适合他的储存条件所以啊并不是白酒时间越久就越好提别是在家里储存的白酒可能达不到你想要的预期成效，那既然这样就在找个机会吧余停的白酒喝完吧。来源：佳酿网
为什么喝酒之后会感觉头晕目眩
很多酒友都非常喜欢饮酒时微醺的感觉，但是在平时喝酒的时候难免会有过量的时候，较近很多酒友私信小酒瓶说为什么有的时候喝完酒会有头晕目眩的感觉，难道喝醉酒有头晕目眩的感觉是因为酒质？今天小编和大家讨论的就是这个话题。
首先我们今天要讨论的喝醉酒后有头晕目眩的感觉是建立在酒质没有问题的基础上的，假酒自然是酒友们都非常痛恨的，鉴于之前好酒网已经发表过很多关于鉴别假酒的文章，所以这里就不再赘述了，那么为什么我们喝到没有问题的酒的时候会有头晕目眩的感觉呢？好了下面让我们一起来找这个问题的答案吧！
一、什么物质使我们感觉头晕目眩
为什么过量饮酒会出现头晕目眩的情况呢？这是因为酒中会有一些物质使我们产生这样的反应，当饮酒过量的时候我们身体不能承受的时候，我们就会出现头晕目眩的不良反应。
（一）、杂油醇
无论是酿造酒或蒸馏酒皆有微量的杂醇油存在，然而酒中的杂醇油就是导致我们酒后产生头疼和头晕的非常重要的一个因素！
（二）、胺类物质
啤酒、米酒及果酒等富含胺类刺激性物质、而胺本身就是儿茶酚胺类物质，会刺激交感神经末稍释放肾上腺素，而肾上腺素具有收缩血管和升高血压的作用，从而导致头痛、头晕。
（三）、脑供血不足
过量饮酒会降低脑血流量，脑血流量的降低会引起脑内乳酸、氧离子、甲离子和腺苷、前列腺素及儿茶酚胺类物质堆积。然而这些物质本身就是致痛物质，并且还会引起脑血管扩张，这是我们往往会出现脑供血不足的情况，所以我们就会出现头晕和头疼的现象。
二、醉酒后头疼头晕怎么办？
醉酒后头疼头晕怎么办呢？相信很多酒友都有自己的“独门绝技”，小酒瓶在这里呢就不班门弄斧了，但是小酒瓶建议的一点就是多吃一些促进酒精分解吸收的东西，还有就是要及时补充水分。当然了较有效的方法就是适量饮酒不要过量饮酒，如果酒友们有什么有效的缓解头疼和头晕的方法欢迎大家在评论区或者酒友论坛和大家分享交流哦！较后还是要提醒大家：适量饮酒，健康生活！
摩羯座喝醉酒以后会有什么表现
有的人把酒视为穿肠毒药，而有的人确把它当做解忧的良方。性格迥异决定了不同的人不同的观点，但不管是千杯不倒的绿林豪客还是一杯就醉的白面书生都有喝醉的时候。李白喝醉了会写诗武松喝醉了能打虎，那么十二星座喝醉之后都是什么表现呢？摩羯座喝醉酒以后会有什么表现？
摩羯座喝醉酒以后会有什么表现
高冷摩羯座呵呵道,我不会喝醉,喝醉了万一找不到回家的路,或者发生了什么不好的事谁来负责,因此会时刻会保持清醒,一开始也许会应酬的喝两杯,不过一旦感觉到醉意,不管别人怎么劝,摩羯座都不会再喝了,平安回到家之后,默不作声立马睡了。
白羊座喝醉酒以后会有什么表现
号称“酒场鬼见愁”,不喝趴下几个谁都休想离开。杀手锏就是先干为敬，他人随意。几杯酒下肚就开始像飘乎乎的气球一样，可面子大于天的白羊怎么会承认自己喝多了呢。较好的办法就是拉更多人下水，总之独醉不如众醉。
金牛座喝醉酒以后会有什么表现
金牛座即便是喝醉之后会强装清醒，他们心里始终绷着一根弦那就是丢人也不能丢在这里。因此他们会默默的走向一旁,让所有人都看不见自己,或者直接回家,回到家里立马趟床上,瞌睡虫立马就来了。
双子座喝醉酒以后会有什么表现
双子座喝多了但是没完全醉的时候就是没玩没了的说话,较可怕的是问天问底,十万个为什么,他们什么都想知道,什么都想倾诉,有说不完的话,讲不完的心事。当双子座彻底醉了,真的是又哭又笑,名副其实的精神分裂,奇葩的不忍直视,心想:以后能不能别说你认识我!
巨蟹座喝醉酒以后会有什么表现
巨蟹座喝醉之后较常见的状态就是一边语无伦次的倾诉,絮叨,一边大哭,各种闹腾,善于隐忍,低调的巨蟹座在平时生活里忍的事情太多了,但内心脆弱的他们无法真正的消化这些负能量,于是便借助醉酒将不满的情绪全部爆发出来,所以声势也格外浩大,看起来很吓人的样子。
狮子座喝醉酒以后会有什么表现
有人说狮子座喝醉看之后一定会拉着人吹牛逼,真实情况是,平时会吹,但喝醉了之后反而不会,为什么呢,因为喝醉之后所作的事情都是潜意识里真正的想法,吹牛本身就是假的,所以清醒时才有能力编造的东西,醉后又如何会去做呢。狮子座喝醉了之后只会傻笑,然后稳住自己不能继续丢人,直到进了家门倒下再也起不来。
处女座喝醉酒以后会有什么表现
处女座做事情很讲究一个度字,做事有度,说话有度,有礼有度,不会出格,即使与朋友一起喝酒,喝的醉醺醺,潜意识里,他们还是在不停的提醒自己接下来要干什么,不能干什么,如果在这次聚会里,惹了一些不该惹的事,事后就会立马检讨自己,下次不会再犯。
天秤座喝醉酒以后会有什么表现
天秤座一旦不会喝太多的酒,除非较近生活压力太大,需要放松,一旦喝醉就可以忘记一切,把以前不敢说的话全部说出来,把平时不敢做的事情通通做一遍,即使醒过来,只要不承认,别人只会当做是醉酒后的失态,不会当真的。
天蝎座喝醉酒以后会有什么表现
天蝎座平时多忍耐,一副世外高人的模样,不过一旦喝醉,当身上的防备去掉,就开始猛说心里话,什么“老婆(老公),其实我很爱你,虽然经常欺负你,那也是因为爱”。总之心里有啥秘密,全都一股脑说了,等第二天早上醒来的时候,傲娇的否认昨晚说过的一切!
射手座喝醉酒以后会有什么表现
喝醉酒的射手座为了表示自己没喝醉,拿着酒瓶子满场跑,然后一群人在后面追着,这画面多么的与众不同啊,一边跑一边证明给大家看:瞧,我还能走直线,话语里各种还能大战三百回合,不喝醉不罢休,可是转眼间他们就已经不省人事了。
水瓶座喝醉酒以后会有什么表现
水瓶座表示,即使自己喝醉了别人也认为没醉,也许是因为平常就一副不靠谱的模样?别的人或许用杯子小口泯酒,到了水瓶座这里,不对瓶吹不好汉!醉了之后改发神经发神经,该唱歌唱歌,怎么高兴怎么来,就跟清醒时一模一样!
双鱼座喝醉酒以后会有什么表现
双鱼座喝醉酒那就一个状态,哭啊,怨啊,闹啊,平时生活里受到的各种委屈通通要说出来,还一定要拉着别人主持公道,然后开始幻想那个场景,接着影帝上身,各种角色扮演,玩的不亦乐乎,所以千万不要让双鱼座喝醉,否则他们不睡,谁也别想睡。
白酒知识：5年、10年、20年，这些白酒酒龄是如何计算的，你知道吗？
咱们在选购白酒的时刻，除了白酒的品牌、香型除外，它的酒龄也是一个选购的又要指标。那么，你晓谈这些写着5年、10年乃至20年的酒的酒龄是怎么计算的吗？【什么是酒龄？】酒龄，轻巧的来讲是指酒的贮备期。可是酒龄的计算要领却不一般。第一是区别种类酒中央的酒龄计算就有区别，其余区别国度中央的酒的酒龄计算也有区别。【白酒的酒龄是怎么算的?】似白兰地、威士忌和朗姆酒等酒量较高的洋酒，似果它们贮备在橡木桶中，那么如许的贮备前提会让他们诞生较大的更改。但似果把它们装入玻璃瓶中的话，酒的更改就会比力小。以是这些酒的酒龄计算要领一般只计算把它们插进橡木桶中的贮备期，而插进玻璃瓶之后的酒则不再计算酒龄。而在我国，白酒的占据率是很高的并且更适当中国的特色，以是白酒的酒龄计算要领跟外洋的酒的计算要领又有区别。我国的白酒一般齐是贮备于陶瓷酒坛中。在酒坛中，坛的某些要素会言入酒中，且这种坛上有一些细孔，领有必需的透气作用。酒在存放的过程中，酒中的醇类会与有机酸起化学反答，诞生多种酯类物量，种种酯类齐领有非凡的芬芳。因为酒中的酯化反答是相称徐徐的，以是优量酒寻常需求贮备三四年，乃至是更长一点的岁月。以是过往的白酒一般只将在酒坛中的准备岁月计算为酒龄。储藏岁月越长，酒龄也就越长，天然白酒的香味、品量也就更美。不外如今，酒厂贮备白酒的容器根底齐改成了不锈钢罐等不领有透气作用的大容器，这种不透气的容器也十分适当贮备白酒，以是也把白酒贮备在这些容器的岁月计算为酒龄。岁月悠悠，历经岁月的隐蔽才出此佳酿。而岁月也让酒的味谈增长了量感、充分了层次、缔造了故事。
白酒的物理变化和化学变化
“酒越陈越香”是有一定的科学道理的。一般说来，新酒刺激性大，气味不正，往往带有邪杂味和新酒味，经过一定时期的贮存，酒体变得绵软、香味突出，较新酒醇香、柔和，这种现象叫做白酒的老熟。白酒在老熟过程中的变化，大体分为物理变化和化学变化两个方面。物理变化物理变化主要是酒分子重新排列和挥发过程。白酒中自由度大的酒精分子越多，刺激性越大。随着贮存时问的延长，酒精与水分子间逐渐构成大的分子缔合群，酒精分子受到束缚，活性减少，在味觉上就给人们以柔和的感觉。在贮存过程中，一些低沸点的不溶性的气体或液体，如硫化氧、丙烯醛及其他低沸点的醛类、酯类能够自然挥发。经过贮存，使杂味物质自然勉出，老熟的酒就可以大大减轻刺鼻辣眼感并增加香味。化学变化白酒在自然老熟中的化学变化，主要是氧化、还原、酯化等综合变化。白酒中所含的酯类物质是酒中主要香昧成分之一。酯的形成，主要是在发酵过程中微生物的作用所产生的。但是在贮存过程中亦通过缓慢的酯化反应而形成。贮存过程中，一部分酒精被氧化而成为乙醛，乙醛进一步氧化生成醋酸，醋酸进一步与酒精作用生成醋酸乙酯和高级酯。一部分醛与酒精作用生成缩醛类，从而使酒体减少辛辣味。增加香味，赋予酒体芳香，柔和，软绵和协调之感。
男人喝醉后会有哪些表现或爱做什么？男人喝醉的几大理由
作为女人，都非常反感男人醉得一塌糊涂，甚至吐得七荤八素。而男人对于醉酒的原因和感受似乎也都有自己的苦衷。今天小编将带大家走进男人的“醉后”世界，倾听男人的心声，感受“醉后”的心情。推荐：十二星座喝醉酒是什么样子
酒精能麻痹人的神经，让人不按常理出牌，但酒精又能刺激潜意识，把内心所想所感所忍所怕的东西统统光明化，很多在正常状态时不敢表达的情感、不能宣泄的情绪，都会在醉酒后得以大胆释放。有人酒后沉默不语，有人酒后长篇大论;有人酒后手舞足蹈，有人酒后大打出手;有人酒后闷头睡觉，有人酒后激情乱性……
男人较容易因为什么而喝醉?
39%的男人会应为工作应酬而喝醉。
的酒文化源远流长，而不知从何时，饭桌上推杯换盏的味觉享受变成了带有商业目的的逢场作戏。男人表示，人在江湖身不由己啊!要么辞职不干，要么就只能硬着头皮喝。
32%的男人会在心情舒畅时让自己美美地醉一下。
高兴是一种较简单的真情流露，心情愉快时，再畅快淋漓地享受一顿美酒，好不逍遥，好不自在。
29%的男人只会在心情郁闷或被情所困时为自己买醉。
在此时，喝酒也许仅仅是一种形式。他们需要依靠酒精的作用来麻痹自己的意识，减轻内心的苦闷和挣扎。男儿有泪不轻弹，唯借醉酒解相思…
男人喝醉后会有哪些表现或爱做什么?
39%的男人喝醉后倒头便睡。
这被许多人认为是酒品好的榜样，也给广大女性朋友减少了搬运醉汉、清理现场等诸多麻烦。但科学证明，饮酒后立即睡眠不利于酒精的吸收和分解，对健康无益。
28%的男人喜欢在酒后给大家展示他多才多艺的这一面。
相声里的“说学逗唱”是观众喜闻乐见的文艺形式，而醉酒后的“说笑唱骂”可就不太受别人欢迎了。本人友情提示：酒后说唱有风险，喝酒需谨慎!
24%的男人酒后乱性。
这是人们经常八卦的话题之一。不要胡来哦，酒后乱性的后果可能会相当惨烈哦，满身酒味的“臭男人”也不是每个女生都喜欢的。
8%的男人醉酒后会以“痛哭”这一夸张的形式宣泄自己的情绪。
其实男人再强大的心灵也有脆弱的一面。刘德华的歌里这样唱：男人哭吧哭吧哭吧不是罪，尝尝阔别已久眼泪的滋味。男人们，就把眼泪当做烈酒，连同你们的痛苦一同咽下去吧!推荐：喝醉酒怎么办，教你几种较简单有效的解酒妙法
男人如何理解酒后乱性?
47%的男人将酒后的乱性归咎于酒精的作用。
然而，到底这酒醉是真是假?还是醉翁之意不在酒呢?微博上有句名言：“酒后乱性就是两个本来就想干的人，喝点小酒做掩护。“有这种想法的男士，请禁酒禁欲三个月，以利自省。
31%的男人从科学和理性的角度出发，高呼：“酒后乱性”纯属扯淡!
都说酒能乱性，但能乱到什么程度呢?如果已经烂醉如泥，那又何来的意识和力道去搞乱性之事呢?
22%的男人深谙酒后乱性需掌握的“度”，这个“度”包括酒醉的程度和意识的清醒程度。
莎士比亚曾这样描述酒精对性生活的作用：“酒精能让你的欲望之火燃烧，也能让你的表现大失水准。”看来，想来一回酒后乱性，还真需要不少技巧呢。小编再次友情提示：酒后乱性有风险，君欲尝试需谨慎!