《七种武器》是古龙的经典武侠小说之一。七种武器,七个中篇,七个主人公,七段迥异的故事,快慢缓急,冷热刚柔,悲喜交互,极尽变化之能事。而葡萄酒界也有7大武器,它们包括三白四红长相思(SauvignonBlanc)、霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、黑皮诺(PinotNoir)、赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)和西拉(Shiraz)等,不过这七种武器并不要命,要的是你的灵魂。

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1、长相思(SauvignonBlanc)

长相思本意为带野性的白葡萄,因其葡萄酒含有青草味和草本植物味而成为人们熟知的白葡萄酒之一。长相思葡萄酒所含有的主要水果风味是柠檬、青苹果、百香果和白桃。一般来说,长相思葡萄酒不会经过橡木桶熟成,因此也不会带有陈酿香气,适合年轻时饮用。但长相思也常常与其他葡萄品种如赛美蓉(Semillon)进行混酿或调配,而混酿或调配酒则可以经过橡木桶熟成,以取得更佳品质。世界著名的长相思产地包括法国的卢瓦尔河谷、波尔多白葡萄酒,新西兰和美国。

2、霞多丽(Chardonnay)

霞多丽葡萄酒风情万种,不管是经过橡木桶陈酿的醇香四溢的霞多丽,还是未经过橡木桶陈酿的清新活泼的霞多丽,抑或是酒体轻盈剔透的白中白香槟,都深受人们的喜爱。未经橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒风味相似于灰皮诺(PinotGris)和长相思,而经过橡木桶陈年的霞多丽葡萄酒则往往会带上香草、黄油和椰子味,口感相当柔顺。霞多丽在世界很多产区都有上乘表现,不过未经橡木桶陈年的霞多丽大多产自气候凉爽的产区,如加州索诺玛(Sonama)、西澳、法国卢瓦尔河谷和夏布利(Chablis)、智利空加瓜谷(Colchagua)和卡萨布兰卡谷(CasablancaValley)以及美国俄勒冈州(Oregon);而经过橡木桶陈年的霞多丽多产自气候温暖产区,如加州纳帕谷、阿根廷门多萨和法国勃艮第普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)、默尔索(Meursault)、马贡(Maconnais)等等。

3、雷司令(Riesling)

雷司令属于芳香型葡萄品种,其葡萄酒主要风味包括油桃、杏子、梨子等,上乘雷司令还会伴有蜂蜜或汽油气息。雷司令也是一种可塑性很强的葡萄品种,不管是干白,还是半干,或者甜型葡萄酒,其都能有上乘表现。法国阿尔萨斯(Alasce)、澳洲克莱尔谷(ClareValley)和伊顿谷(EdenValley)、德国都是雷司令干白的代表产区;而德国的迟摘酒(Spatlese)、精选酒(Auslese)、逐粒精选酒(BA)和枯萄逐粒精选酒(TBA)等都是半干型或半甜型或甜型雷司令的典型。

4、黑皮诺(PinotNoir)

黑皮诺素有红葡萄之后之称,一般带有覆盆子、黑醋栗、樱桃、紫罗兰和甘草等风味。黑皮诺主要种植在法国的勃艮第(Burgundy)产区,加利福尼亚州、俄勒冈州、华盛顿州、澳大利亚,以及新西兰也有种植。但到目前为止,最成功的黑皮诺产区仍是勃艮第。黑皮诺葡萄酒大多果香浓郁,单宁不高,因此口感极佳,而且很好搭配美食,因此深受人们喜爱。

5、赤霞珠(CabernetSauvignon)

赤霞珠(CabernetSauvignon)是高贵的酿造红葡萄酒品种之王,是酿造红葡萄酒的传统优良品种,其葡萄酒一般拥有可口的黑醋栗味和青椒味,丹宁较高,余味悠长,即适合单饮,也适合配菜,高端大气上档次,往往被人们视为送礼的首选。作为一种国际葡萄品种,赤霞珠在世界很多地区都有上乘表现,比如波尔多左岸、澳大利亚库拉瓦拉和玛格丽特河、加州纳帕谷以及智利等,都出产这世界顶级的赤霞珠葡萄酒。jIuku365.cOM

6、梅洛(Merlot)

尽管说梅洛的名气始终都处在赤霞珠之下,然而其葡萄酒的受欢迎程度似乎丝毫也不逊色。梅洛葡萄酒玩玩红色水果味浓郁,单宁低而柔顺,回味绵长。气候凉爽地区所酿制的梅洛葡萄酒,结构感更强,表现出更高的单宁含量,同时散发出烟草、焦油和泥土气息,代表产区包括波尔多右岸圣爱美隆、波美侯以及弗龙萨克(Fronsac);而气候温暖地区所产的梅洛葡萄酒具有明显的果香,单宁含量更低。一些酿造梅洛葡萄酒的酒庄将梅洛葡萄酒放在橡木桶中陈酿24个月,以增强葡萄酒的结构,典型产区包括美国加州的纳帕谷和帕索罗布尔斯(PasoRobles)。

7、西拉(Shiraz/Syrah)

西拉葡萄酒是世界上颜色最深、酒体最丰满的葡萄酒之一,其饱含深色水果味如蓝莓、黑橄榄等,还往往夹杂这一股胡椒气息。由于单一品种的西拉葡萄酒往往口感比较直接,因此它往往与其他葡萄品种混酿,如赤霞珠、歌海娜(Grenache)、慕合怀特(Mourvedre)或维欧尼(Viognier)等。旧世界如法国罗讷河谷和意大利等产区出产的西拉葡萄酒一般酸度较高,散发着泥土和药草气息;而新世界产区如澳大利亚、美国等的西拉葡萄酒大多都果味馥郁,香料味十足。

编辑推荐

葡萄酒界的“五宗罪”!


正确的葡萄酒饮用方法能让你的葡萄酒发挥真正的价值,反之则美味尽失。错误的葡萄酒饮用方法主要集中在侍酒温度、顺序等五个方面。

错误的侍酒温度

在电影007之金手指(Goldfinger,1964)里面,主人公詹姆斯邦德(JamesBond)说道:在38华氏度品尝1953年份的唐培里侬香槟(DomPerignon)糟糕得就好像没有带上减音耳罩听披头士(TheBeatles)的歌曲一样。可见不适当的侍酒温度会给人不愉悦的体验。如果侍酒温度过高或过低,葡萄酒的个性将不能充分展现,香气的浓郁度和复杂度也会受到影响。

刚从酒窖或者冰箱里面拿出来的葡萄酒不适宜马上放上餐桌饮用。一般情况下,白葡萄酒的侍酒温度要比红葡萄酒低,不同风格的葡萄酒的侍酒温度会有较大差异,而且每种风格的葡萄酒都有其最佳的侍酒温度。

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杯子中的酒过量

少即是多的原则同样适用于优雅的葡萄酒。往杯子里倒过量的酒可能会使我们在观察其颜色时无法准确判断其颜色浓郁度。为了更好地鉴赏这款葡萄酒,倒酒的量应该为杯子的三分之一。如果是起泡酒,我们应该选用长笛形的杯子,倒约四分之三的酒,以更好地观察气泡。

侍酒顺序不恰当

葡萄酒的饮用顺序一般是从白到红、从年轻到更老年份的酒、从干型到甜型、从轻盈到饱满,此外,品质最高的葡萄酒都是压轴登场的。

侍酒的顺序很重要。倒酒时,先不急着给自己或者最亲密的好友倒上酒。首先,试一下这款酒,确保它的状态良好,然后,秉持女士优先原则,从长到幼,为在场的女士倒酒。最后,才为在场的男士倒酒。

一口干

葡萄酒饮用是最不宜耍英雄主义的,而应该小口慢饮,不仅可以降低血液中的酒精浓度,还能更好的感受葡萄酒的香气。最禁忌的便是一口干的行为。

拿杯姿势错误

一方面,托住杯子底部会在杯子上留下指纹,从而影响美观。另一方面,手心的温度会使葡萄酒的温度升高,导致葡萄酒的温度高于适饮温度,继而影响风味,所以应该握住杯柱。文章来源于佳酿网当然,过低的温度会使葡萄酒的风味较慢散发出来,被人明显感觉到,所以如果你觉得杯中的葡萄酒温度过低,你也可以尝试用手心来使其温度提高,让风味尽快散发出来。

且如今天气炎热,很多人喜欢在葡萄酒中加入冰块、雪碧等方法也完全是对葡萄酒美味的浪费!应予避免。

盘点最适合蜜月的三大葡萄酒旅游圣地


在春夏季举行婚礼,酒圈网推荐去南美度过一个凉爽的蜜月,下面三个南美洲葡萄酒产区被誉为最佳蜜月城市。

一、智利-圣地亚哥

智利首都圈里居住了五百多万人口;从它的商业中心出发驾车一个小时就可以到达滑雪胜地或是沙滩。世界上最受推崇的葡萄酒产区之一美宝谷(MaipoValley)茂密而秀丽的葡萄园就坐落在圣地亚哥的南部。

位于圣地亚哥中心的阿玛斯广场被RioMapocho一分为二;它顺着离河以南五个街区的Alameda分布。最能体现圣地亚哥传承的是ParqueForestal;它是由一位法国园林设计师仿照巴黎公园设计的。新鲜食材在源于19世纪中叶的中央市场有售,整个市场是使用锻铁做天花板的。酒店餐厅的菜单通常有来自智利3000英里海岸线的优质海鲜。

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二、阿根廷-布宜诺斯艾利斯

阿根廷绝对是个热门的旅游目的地。布宜诺斯艾利斯汇聚了音乐、文化、购物和探戈。可以滑雪、钓鱼、徒步旅行的巴里罗切是第二受欢迎的旅游地,它位于阿根廷遥远的南部,是进入南极地区的第一道门户。北边的伊瓜苏国家公园因为它的大瀑布而为人所知。萨尔塔和门多萨则是酒乡的殖民城镇。而往西去分布着一些世界上最好的涉猎区,等待着高地爱好者们前来。沿着安第斯山脉,一路上你都会见到登山者和骑马的人。

布宜诺斯艾利斯的庀隆区Recoleta是以历史上有名的庀隆夫人EvitaPeron(阿根廷的传奇国母)公墓来命名的;每天都有上百人来到这儿向EvitaPeron致敬。新古典主义大厦、精品店和Alvear皇宫酒店都能在这里找到。在巴勒莫,仓库和古老的牧场都已经被改建成了五星级酒店、时尚餐厅和前卫的艺术画廊。探戈的诞生地LaBoca则是个丰富多彩地方;它用艺术筑起围栏,而城中有小贩,还有游客们看到纵情恣意的探戈。

建于1879年的Alvear皇宫酒店是世界上最棒的酒店之一;它的热情好客、精美的饮食和优良的服务让人惊叹。高耸的大理石门厅、人工擦洗的黄铜器、壁挂、闪闪发亮的枝形吊灯,还有倒香槟时水晶杯发出的清脆声音在熙熙攘攘大厅里荡漾。在大厅外面是LOrangerie,一间室内室外两用的阁楼。阿根廷富有的人们在这里举行早餐会和自助式午餐。

在餐厅上面是12间堪称完美的舞厅和会议室、97间客房和100个套房。这些套房使用非常光滑、覆盖了纤维材料的墙壁做装饰,配备了长毛绒的沙发,还有映出枝形吊灯朦胧光线的镜子。每一层都有私人化的管家服务、便利设施以及根据个人要求而提供的购物顾问。

跳探戈、购物、吃晚餐、欣赏艺术品是布宜诺伊斯艾利斯人生活的几大组成部分。从晚上十点开始吃晚餐,一直到凌晨。价格划算。在LaCabreraNorte巴勒莫当地很受欢迎的一家餐厅,24盎司烹制美味的阿根廷牛排、巨大的烤蔬菜串还有两瓶红酒,能够三个人吃饱,而花费还不到100美元。

三、阿根廷-门多萨

在阿根廷门多萨,有1000多家酒厂生产Torrontes、SemillonBlanc、Syrah、Tempranillo和马尔贝克葡萄酒。在这里,马尔贝克是酒中之星。具有不同品质和价格的优质马尔贝克葡萄酒,它在阿根廷的成功是由加州大学伯克利分校的经济学家NicolasCatena创造的。

在预约的情况下,所有的酒厂都会向游客开放。旅行社会安排个人旅行;最好的一家酒厂是美国人经营的门多萨葡萄酒,具有品酒屋和资讯中心。

卡瓦葡萄酒旅馆,距离门多萨45分钟的路程,坐落在葡萄园里;在它的主楼里设有酒窖、品酒屋、接待室和温泉浴室。小客房有12间,带有像是用土砖砌成的壁炉,从一楼一直到可以躺着睡觉看星星的露天阳台。

卡瓦旅馆是一对经验丰富的阿根廷夫妻创造出来的;它几乎将优雅的用餐过程和增长见识的葡萄酒讨论会完美的结合了起来。它的装饰风格是民俗、当代和宗教艺术的混搭,主要的材料是混凝土地板、古老的木材还有令人赞叹的山脉景色。旅馆工作人员设计出的游览项目包括在酒厂吃晚餐、骑马和参观。

特别的葡萄酒盘点


葡萄酒界有一些特别的葡萄酒,比如有机葡萄酒、低酒精葡萄酒、低热量葡萄酒等,他们有的是由特别的酿造过程酿造而成,有的有特殊的医疗用途,下面让我们来详细了解一下。

有机葡萄酒或生物动力葡萄酒​

“有机”是目前最热的话题,葡萄酒界也不甘落后。越来越多的葡萄园采用有机种植法或生物动力法来管理其葡萄园,不过就其具体实施措施来看,葡萄酒行业至今还没有统一的标准。有机种植法的基本要求是采用天然的杀虫剂来代替化学杀虫剂、除草剂和农药等。

而生物动力种植法更趋于极端,不仅要求采用天然杀虫剂,而且还会采用一些令人匪夷所思的“妙方”。鲁道夫•斯坦纳(Rudolf Steiner)是生物动力种植法的先驱,他采用顺势疗法来管理其葡萄园,比如根据宇宙历,将装满粪便的牛角埋在葡萄园内6个月等。目前,科学还不能解释其中的奥妙,不过有人认为,采用这种方法种植的葡萄树看上去更健康,而且其葡萄的风味也更浓郁,而造成这种结果的原因大概是那些种植者们对葡萄园内每一株葡萄树的精心呵护。

低酒精葡萄酒

造成葡萄酒酒精含量低的原因一般包括三种情况。一种是由于这些葡萄酒的葡萄产自远离赤道的地方,如德国的莫泽尔谷(Mosel Valley)等地,这些地方的光照强度和时间都有限,因此其葡萄的含糖量较低,自然其酒精度就低;一种是因为其葡萄酒的残留糖分较高,如甜酒等;还有一种就是像阿斯蒂(Asti)一样,其酒精发酵过程被人工终止,进而生产出一种甜型的、低酒精度的葡萄酒。

低热量葡萄酒

葡萄酒的热量主要来自两部分——酒精和残余糖分。因此,高热量的葡萄酒往往是产自炎热地区的、酒体强劲的红葡萄酒或者甜酒。热量最低的是干白葡萄酒和产自凉爽气候下的、酒体轻盈的红葡萄酒。但是,白葡萄酒的热量并不一定就比红葡萄酒的热量低,干型葡萄酒也并不一定就是低热量葡萄酒,而低热量的葡萄酒一定是干型的而且其酒精含量也低。

具有特殊医学用途的葡萄酒

某些干型葡萄酒较适合糖尿病人,比如香槟、夏布利白葡萄酒(Chablis)、慕斯卡德葡萄酒(Muscadet)、桑塞尔白葡萄酒(Sancerre)或是普伊-富美葡萄酒(Pouilly-Fume)、菲诺雪利酒(Fino)和曼萨尼亚雪利酒(Manzailla)以及大多数红葡萄酒等,因为这些酒的酒精含量都较低。此外,还应该注意的是葡萄酒的残余糖分,因为适合糖尿病人饮用的葡萄酒不仅需酒精含量低,而且还须残余糖分少。

此外,一些人对红白葡萄酒会有不同程度的过敏反应。红葡萄酒之所以引起过敏反应,是因为相较于白葡萄酒其含有更多的物质,如更高的组胺成分或更高的酚类物质;而白葡萄酒会引起过敏是由于其含有更高的亚硫酸盐,因此患有呼吸道疾病的人要慎用。

寇修酒(Kosher Wine)

葡萄酒被认为是洁净之酒,因此被犹太教徒所接受,也可以用于犹太教的宗教仪式中。寇修酒由于大多储存在半空的酒瓶中,因此大多都口感不佳,猩红色,甜腻,还充满氧化味。不过,20世纪80年代以来,寇修酒的品质得到了极大提高。位于圣埃美隆产区(St-Emilion)的著名车库酒生产商瓦兰佐酒庄(Chateau Valandraud)就出产一款品质优秀的寇修葡萄酒。

素食葡萄酒(Vegan Wine)

在葡萄酒过滤过程中,作为滤网的常见物质包括鸡蛋清、鱼漂或是牛奶中的干酪素等动物性成分。而所谓的素食葡萄酒就是避免采用动物性成分作为滤网而进行过滤的葡萄酒。不管采用哪种过滤媒介,其成分都是不能留在葡萄酒中的。

鸡尾酒

鸡尾酒有着广泛的民意基础,在酒吧或冷饮店,人们喜欢将葡萄酒与各类果汁混合,比如桃汁、杏汁或是覆盆子等,其口感往往清新爽口,令人留恋。经典的调配酒如Buck’s Fizz就是由橙汁和起泡酒调制的,而Bellini则是将桃汁与起泡酒混合而成。

盘点全球10个最寒冷的葡萄酒产区


喝多了色泽深邃、浓郁饱满的大酒,有时我们会想要找寻一丝能够冲刷味蕾的清凉,于是寒冷地区的葡萄酒上场了。这些酒往往酸度高、沁人心脾,也许不能让你有醍醐灌顶般的重生感,但一定可以让你神清气爽,这是寒冷地带葡萄酒永不过时的法宝。

2016年,葡萄酒大师萨莉伊斯顿(SallyEastonMW)根据南俄勒冈州大学(SouthernOregonUniversity)教授葛瑞格琼斯(GregJones)发布的一份数据,列出了全球10个最寒冷的葡萄酒产区。这些产区根据葡萄生长期平均气温(GrowingSeasonTemperature,即葡萄从发芽到收获的7个月中的平均温度,下称GST)评定而来。一般来说,如果GST介于13-15℃左右,则该地属于寒冷地区。

热带有自己的风情,寒冷有别样的气质,了解这10个产区,你会发现葡萄酒的更多风格。

德国乌沃河谷

GST:13.8℃

乌沃河谷(RuwerValley)坐落于德国摩泽尔(Mosel)产区,是全球最寒冷的葡萄酒产区,由于缺乏森林的庇护,该地比摩泽尔其他地区都要冷一些。乌沃河全长约40公里,两岸斜坡分布着摩泽尔式狭窄且陡峭的葡萄园,园内覆盖着泥盆纪(Devonian)时期的板岩和古老的石灰岩,这赋予当地葡萄酒一种特殊的架构感。雷司令(Riesling)是这里的主要品种,此外还种植着米勒-图高(Muller-Thurgau)以及冷门品种艾伯灵(Elbling)。乌沃河谷的雷司令葡萄酒曾红极一时,若要寻觅小众的精品雷司令,不妨一试。

英格兰

GST:14.1℃

爱喝葡萄酒的英国人将品鉴钻研得十分透彻,在酿酒这件事上却是个新人,近代英格兰的第一座商业化葡萄园直到1952年才正式诞生于汉普郡(Hampshire)。英格兰全境最高纬度达北纬51,气候十分寒冷,种植着黑皮诺(PinotNoir)、霞多丽(Chardonnay)、白谢瓦尔(SeyvalBlanc)和巴克斯(Bacchus)等酿造起泡酒(SparklingWine)的葡萄品种。坊间一直流传着英国人发明了香槟(Champagne)这一说法,虽然无从考证,但英国起泡酒的确实力不凡,品质上乘的酒款可与香槟媲美。

澳大利亚塔斯马尼亚

GST:14.4℃

塔斯马尼亚(Tasmania)是澳大利亚最南端的岛屿,在最强劲的洋流西风漂流(WestWindDrift)的影响下,塔斯马尼亚成为澳大利亚最寒冷的产区。该地主要种植黑皮诺、霞多丽和长相思(SauvignonBlanc),用于酿造起泡酒和静止酒,其中,黑皮诺葡萄酒以其极佳的清新感和悠长的余味而著称。著名酒评家杰西斯罗宾逊(JancisRobinson)2012年在游览此地时曾因两件事感到惊讶,一是塔斯马尼亚竟只有1,500余公顷的葡萄园;二是该地十分干旱,稀少的产量和高昂的灌溉费用使塔斯马尼亚的葡萄酒价格稍高于澳大利亚其他产区。

法国香槟

GST:14.7℃

据香槟酒行业委员会(CIVC)称,由于全球气候变暖,香槟产区的年平均气温在过去20年间增长了1.5℃。即便如此,作为法国最北部的葡萄酒产区,香槟(Champagne)产区的气候寒冷依旧。目前,香槟产区总面积约为34,300公顷,葡萄园主要分布于5个不同的区域白丘(CotedesBlancs)、塞扎纳丘(CotedeSezanne)、兰斯山(MontagnedeReims)、巴尔丘(CotedesBar)和马恩河谷(ValleedelaMarne)。其中,白丘和塞扎纳丘种植面积最广的是霞多丽,成酒风格精致,果味浓郁;兰斯山和巴尔丘产区主要种植黑皮诺,前者出产的香槟风格优雅、紧致,后者圆润、成熟;而马恩河谷主要种植莫尼耶皮诺(PinotMeunier),该品种可以为混酿酒增加酒体和果味。

奥地利克雷姆斯谷

GST:14.7℃

克雷姆斯谷(Kremstal)地处森林区,受凉爽和潮湿的北风影响,气候寒冷。这片拥有2,368公顷葡萄园的谷地被划分为3个不同的区域:遍布岩石土壤的克雷姆斯河谷(KremsRiverValley)与克雷姆斯(Krems)古镇、西临瓦赫奥(Wachau)产区的斯坦市(Stein)以及多瑙河(Danube)南岸一带的小酒村。比较统一的是,这些葡萄园内种植的主要品种均为绿维特利纳(GrunerVeltliner)和雷司令。其中,绿维特利纳葡萄酒在充满活力、口感辛辣的同时又不失优雅与细腻;雷司令葡萄酒则充盈着矿物的风味,十分清爽。

新西兰中部奥塔哥

GST:14.8℃

中部奥塔哥(CentralOtago)位于新西兰南岛(SouthIsland)的内陆地区,属于大陆性气候,海拔高,昼夜温差大,这让该地既拥有白雪皑皑的山脉,也有湛蓝清澈的河流,景色旖旎。19世纪60年代时,中部奥塔哥还沉浸于淘金狂潮之中,如今,葡萄酒已替代矿产业成为最有前景的产业。黑皮诺是中部奥塔哥的旗舰品种,受到大陆性气候的影响,这里的黑皮诺葡萄酒酒体强劲饱满、果味馥郁奔放,同时展现出明快的酸度与精致的矿物、泥土和草本风味。

值得一提的是,中部奥塔哥是有机种植(OrganicViticulture)的引领者,该地23%的葡萄园都在规范地使用有机或生物动力(Biodynamics)种植法,远超全球其他葡萄酒产区。

瑞士

GST:14.9℃

有欧洲屋脊之称的瑞士气候类型多样,总体而言夏季不热,冬季寒冷。瑞士虽鲜少以产酒国的角色示人,却并不意味着它是葡萄酒酿造的荒芜之地。瑞士全境共有约15,000公顷的葡萄园,每年出产约一亿升葡萄酒,因主要供国内消费,在国际上的知名度不高。瑞士的大部分葡萄园都位于海拔300米以上的地区,境内多山地、湖泊,气候凉爽,主要种植黑皮诺、瑞士本土品种莎斯拉(Chasselas)和佳美(Gamay)。

加拿大欧肯那根谷

GST:15.1℃

欧肯那根谷(OkanaganValley)位于加拿大不列颠哥伦比亚省(BritishColumbia)的中部,是加拿大的第二大葡萄酒产区,属于大陆性气候。欧肯那根谷拥有约4,000公顷的葡萄园,种植着梅洛(Merlot)、赤霞珠(CabernetSauvignon)、黑皮诺、灰皮诺(PinotGris)、霞多丽和欧塞瓦(Auxerrois)等品种。由于这里冬季十分寒冷,温度会降至零下14℃至零下8℃,因此十分适合酿造冰酒(Icewine)。少有人知的是,欧肯那根谷曾是巨大的冰川,土石结构复杂,粘质粉土、石灰岩和花岗岩等土壤赋予葡萄酒浓郁集中的香气、矿物感和轻柔的单宁,因此该地除了冰酒,出产的静止红、白葡萄酒亦品质不俗。

德国莱茵高

GST:15.2℃

莱茵高(Rheingau)坐落于莱茵河的缓坡上,因为坐拥数座贵族庄园,又与著名的埃伯巴赫修道院(KlosterEberbach)有联系,莱茵高一向被视为德国最高贵的葡萄酒产区。高达50的纬度使莱茵高拥有凉爽的气候,雷司令与黑皮诺在这里找到了乐土,其中,雷司令葡萄酒是莱茵高顶尖佳酿的代表,丰富浓郁的矿物质气息使其极具辨识度。除了干型葡萄酒,莱茵高也酿造甜酒,其中包括德国最知名的逐粒精选葡萄酒(Beerenauslese)和逐粒精选葡萄干葡萄酒(Trockenbeerenauslese)。

产酒村是莱茵高产区关键的组成部分,各村庄零散分布于莱茵河的下游地区,知名酒村有霍赫海姆(Hochheim)和盖森海姆(Geisenheim)等,即使走马观花,也能感受到其极富魅力的酿酒文化。

新西兰马尔堡

GST:15.4℃

马尔堡(Marlborough)位于新西兰东北部,其三面环山,一面向海,气候凉爽。这里拥有超2万余公顷的葡萄园,占新西兰葡萄总种植面积的2/3,是该国最大的葡萄酒产区。长相思是马尔堡的标志品种,20世纪80年代,凭借着出色的长相思葡萄酒,马尔堡成功将新西兰推上国际葡萄酒的舞台。此外,马尔堡还种植黑皮诺、霞多丽、雷司令、灰皮诺和琼瑶浆(Gewurztraminer)等品种。

马尔堡的三个子产区各具特色,怀劳河谷(WairauValley)主要出产风格纯净、口感清新的黑皮诺、雷司令和灰皮诺葡萄酒等;南部山谷(SouthernValleys)的土壤形成于远古时期,出产的葡萄酒以浓郁果味和饱满酒体著称;阿沃特里山谷(AwatereValley)是马尔堡地形最奇特的子产区,出产口感明快、香气馥郁的黑皮诺和独特优质的长相思葡萄酒。

你知道葡萄酒界有哪些“世界之最”吗?


世界之大,无奇不有,今天,小编就带你来梳理一下葡萄酒界的奇闻异事,盘点一下,葡萄酒界的世界之最。

最高的葡萄园

Calchaqui山谷的酒庄坐拥全世界有资料可查的海拔最高的葡萄园,酒庄的葡萄园分布在海拔2300-3111米的高山上。

最大瓶的葡萄酒

根据吉尼斯世界纪录官网的记载,目前世界上有记录的最大瓶葡萄酒来自瑞士的OKWatterfscht酒厂,这瓶巨大的葡萄酒有容积足足有2020升,里面被装满了由PinotNoir和Dornfelder两种葡萄酿制的被称为Watter-Wein的混酿葡萄酒。

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最小瓶的葡萄酒

以制作迷你作品闻名的KleinsDesign品牌制作的小瓶葡萄酒,每瓶只有0.75ml,没错,每瓶这样的迷你葡萄酒瓶只能装正常的750ml酒瓶的1/1000,更惊人的是,每个瓶子里面装的都是货真价实的葡萄酒。

最古老的瓶装葡萄酒

1867年,在德国Speyer城挖掘古罗马贵族墓葬时发现的葡萄酒是世界上目前已知的现存最古老的以液体形态出现的瓶装葡萄酒。这瓶酒于古罗马时期公元300年至350年被当做陪葬品埋在地下,内有不少橄榄油用于隔绝空气,同时瓶口还有蜡封。时至今日,这瓶葡萄酒已有近1700年的历史。

拍价最高的白葡萄酒

1784年份迪琴酒庄白葡萄酒,在1986年伦敦佳士得拍卖行售出,售价5.6588万美元。

占地最多的储藏酒窖

世界上有资料可循的占地最多的酒窖位于法国最负盛名的银塔饭店,占地4200平米,储酒47万瓶(桶),其中包括牌子响亮的葡萄酒和绝佳年份的葡萄酒,价格可达1000到12000欧元。

今天,小编的趣味盘点就到这里了,如果您有更多能够超越以上盘点的葡萄酒,欢迎留言联系我们哦,更多精彩我们下次继续!

出游攻略:盘点最值得去的葡萄酒旅游地


品味佳酿犹如一场神奇的朝圣之旅,虔诚中裹着希冀,平静中泛起涟漪,而游历酒乡则更加增添了这一朝圣之旅的深度与广度。在那些世界著名酒乡里,水晶般的白葡萄酒、深邃的红葡萄酒,再加上当地精致的美食,为您营造出家的温馨。如果,你有去葡萄酒酒庄旅行的打算那么,下面推荐了几个最值得旅游的葡萄酒胜地,你可以通过旅游去发掘沿途最值得开启的葡萄酒,因为每一次深入的酒庄游肯定会有意想不到的收获。

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希腊爱琴群岛TheAegeanIslandsGreece

粉饰得一片洁白的村落点缀在陡峭山坡之上,俯视着山脚下美得令人窒息的蓝色爱琴海。三大岛屿桑托里尼岛(Santorini)、萨摩斯岛(Samos)和克里特岛(Cretes)是群岛的主体,各有各的风情。阿斯提可(Assyrtiko)是桑托里尼岛的主要葡萄品种,其葡萄酒脆爽、纯净、高酸,非常适合搭配当地的章鱼肉西红柿烤肉丸;萨摩斯岛则以可口的麝香甜酒(Muscat)最有特色。

作为家族的第三代酿酒师,YiannisArgyros将当地的Assyrtiko葡萄与双A组合Athiri和Aidini有效地联系在一起,酿造出充满阳光的这款白葡萄酒。

Assyrtiko原产自圣托里尼岛,是在希腊种植越来越广泛的顶级白葡萄品种。该品种能在较炎热的气候条件下保持较高的酸度。

意大利翁布里亚Umbria

翁布里亚有意大利绿色心脏之称,其位于意大利中部,与托斯卡纳、马凯和拉齐奥相邻。这里拥有保存完好的中世纪村镇,还有连绵的橄榄树林和葡萄园。最出名的葡萄酒就是赛格兰蒂诺葡萄酒(SagrantinodiMontefalco)了,其单宁强劲、陈年潜力大。而采用桑娇维塞和赛格兰蒂诺混酿的RossodiMonteflaco则更加可口,平易近人。

墨西哥也有数个世纪的葡萄酒酿造史,除了一些祭祀用酒和劣质酒,也出产着很多不错的葡萄酒,比如在下加州北面瓜达卢普谷的3号公路沿线,近20年来就涌现出了众多优质葡萄酒。这里的葡萄酒往往酒体饱满,酒精含量高,充满甘美黑色水果味,还偶尔伴有淡淡的咸湿气息。而白葡萄酒则以提前采摘的霞多丽、长相思、赛美蓉和维奥涅尔最为突出。

美国瓦拉瓦拉WallaWalla

瓦拉瓦拉位于美国华盛顿州东部,这里麦田隆隆,山岚起伏,据说还拥有120余家酒庄,葡萄园大多位于蓝山山脚坐北朝南的山坡之上,俯视着脚下古老的河床。莱昂内提酒庄(LeonettiCellar)、艾科勒酒庄(LEcoleNo41)、七山酒庄(SevenHills)、水博客酒庄(Waterbrook)和伍德沃酒庄(WoodwardCanyon)等5家酒庄是这里最出名的酒庄,以赤霞珠和美乐等波尔多品种最为突出,红葡萄酒以酒体强劲、结构复杂见长。

得州丘陵带是美国第二大AVA产区,不过葡萄酒产量仅居全美第五。由于这里夏季炎热,因此红葡萄酒酒体宏大、果味浓郁。坦普拉尼罗、西拉和小西拉都是这里的明星葡萄品种。

得克萨斯州产的维奥涅尔白葡萄相比于罗讷河谷的而言,果肉更为多汁,这样的风格更会吸引酒迷的喜爱。