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小孩子是禁止喝酒的。但是,也常听一些大人说,葡萄酒没有啥酒精,可以喝的。那么,葡萄酒小孩真的可以喝吗?一起来了解下吧。

葡萄酒小孩可以喝吗?最好是不喝的。葡萄酒也是酒,含有酒精,对人体健康有危害,尤其是小孩正处于生长发育期,身体各部及内脏器官还不成熟,对乙醇的耐受力和分解力较差,即使是度数较低的酒,酒精也容易淤积在体内,会损害小孩肝、胃功能,降低小孩免疫力。如果一旦过量甚至会出现昏迷等重症。低龄儿童喝酒,伤害更大,严重的话还会影响脑部发育,影响小孩智力。最重要的是,喝太多还可能会引起小孩酒精中毒或过敏,严重危害小孩身体健康,甚至可能导致小孩死亡。

小孩喝了葡萄酒怎么办?

1、要是喝得不多,只是浅尝一小口,喝了没啥大反应的,让孩子多喝水促进酒精的代谢就可以了。

2、给小孩喝点解酒的食物,如蜂蜜水、西红柿汁等,让小孩尽量舒服点。

3、如果发现孩子喝多了,尽可能催吐,小孩肝功能还在发育,对酒精降解能力很弱,还容易蓄积中毒。

4、喝得多情况严重的话,如孩子出现呕吐等严重症状应立即带孩子去医院急诊科就诊。如进行洗胃,不要等到酒精中毒严重的时候再行动。

5、若小孩喝了葡萄酒出现过敏症状,应给小孩食用抗过敏药物,注意不要让小孩用手去抓痒,容易弄伤小孩自身。

平时生活中我们常看到,有些大人们会捉弄孩子们让其喝点酒,如葡萄酒比较常见,因为他们认为这种酒度数低,且其本身有保健功效,让孩子喝了也没有关系。实际上是不建议的,不管是什么保健酒还是别的酒,孩子和大人是不一样的。虽说适当喝点也不会给身体带来什么影响,但最好还是别喝啦。

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小孩能喝红酒吗,小孩喝红酒好吗?


红酒也是一类酒种,同时也拥有一定的酒精度数,不过这种酒的保健作用却非常多,不仅营养价值高还可以养颜的同时保护人体的心脑血管、助消化和延年益寿等作用。不过红酒并不适合小孩子喝,因为其中的酒精对于小孩子的成长非常不利。

小孩最好不喝红酒

小孩处于生长发育阶段,很多器官功能不健全。红酒中酒精刺激身体发育,酒精代谢的乙醛还会加重肾脏负担,不利于小孩身体健康。

小孩喝红酒的危害

影响身体器官发育:小孩肝脏发育不成熟,酒精会加重肝脏分解酒精的负担,酒精有加速心跳和血液循环的作用,长期饮用红酒不利于小孩心脏发育。

影响大脑发育:红酒中酒精刺激小孩中枢神经系统发育,严重者出现发育迟缓,智力下降等问题。

影响味觉发育:红酒属于刺激性饮料,还有特殊的风味和酸味,对小孩的味觉发育,影响小孩对味觉的辨识能力。

可能形成酒瘾:小孩对红酒没有抗拒能力,可能使小孩养成饮酒习惯甚至成瘾依赖酒精,对小孩的行为、观念和身体都极其不利。

1岁以下小孩不能喝红酒

不确定小孩是否对酒精过敏,红酒质量无法保障,还有小孩身体发育不完全不能受酒精刺激。所以不能让1岁小孩尝试喝红酒。

10-12岁可少量饮红酒

对于稍大的孩子可以允许少量多吃尝试喝红酒。可以少量喝50毫升,不能超过100毫升。小孩不空腹喝红酒,在喝红酒前30分钟可以喝点酸奶。

适合小孩喝的饮料

小孩适合饮用温和、不刺激蛋白质和维生素含量高的饮料。如牛奶,豆奶、果汁和蔬菜汁都是不错的选择。补充身体营养素的同时,还能加强肠道功能,有助于食物的消化和吸收,对小孩身体发育有利。

贫血可以喝葡萄酒吗


如今葡萄酒成了各种聚会、约会、小家庭酒桌的新宠,无论是老人、孩子,女性朋友,都喜欢用葡萄酒来庆祝,有些人为了保健的作用,每天都会饮用一点葡萄酒,那么贫血可以喝红酒吗?

贫血可以喝红酒吗?

可以少喝一些红酒,喝酒对于贫血这个病没有什么影响,但就毕竟是含有酒精,属于刺激性食物,不能饮用过多,那样可能会导致机体的代谢功能下降,对身体不利。其次,缺铁性贫血不能喝茶,少吃乳制品,这些都可能会影响到铁的吸收。

喝红酒的好处有哪些?

1、预防心血管疾病

葡萄酒中的原花色素,可以稳定构成各种膜的胶原纤维,降低血管壁的透性防止动脉硬化,需注意原花色素梗塞会有死亡危险。

2、抗衰老

人体跟金属一样会慢慢氧化,人体氧化的原因不是氧气,而是氧自由基,是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。这种不成对的电子容易引起化学反应,损害、蛋白质和脂质等重要生物分子,进而影响细胞膜转运过程,让器官功能损伤,促进机体老化。但是喝红酒,可以增强氧自由基,有抗衰老功效。

3、美容养颜

红酒能预防衰老,让皮肤减少皱纹,除了饮用之外还能将红酒涂抹于表面,因为浓度低的果酸有抗皱洁肤的效果。虽喝红酒好处很多,但也需要适量,每天不能超过250毫升,不然会危害到健康。

4、提高记忆力

经过科学家公布的实验表明,适当的服用葡萄酒,能有效提高大脑记忆和学习能力。并且减肥中的患者在此期间喝葡萄酒,能保持旺盛的精力,不会因节食而萎靡不振,让记忆力消失。

5、预防乳腺癌

饮用葡萄酒可以预防乳腺癌,因葡萄中含有预防癌症的物质,它能抗雌激素,而雌激素与乳腺癌有关。

不适合喝红酒人群有哪些?

1、胃病患者

葡萄酒有助于保护肠胃和帮助消化,但是若是胃肠道疾病或严重胃病患者,这不适宜喝葡萄酒,不然对胃造成刺激和加重病情。

2、动脉硬化者

葡萄酒可以预防动脉硬化,对有血管狭窄人来说,红酒喝多,不利于供血机能,酒精还会升高血肿和促进动脉硬化情况。

3、孕妇

孕妇少量喝葡萄酒是不危害胎儿健康的,但是也有医学表明即使是少量的酒精对胎儿也有可能造成伤害,尤其是胎儿脑干神经伤害比较大。

4、肝病患者

正常人喝红酒益处多多,因为肝脏功能可以将体内酒精代谢解毒,但是患有肝病人群或是肝功能或多或少损害者,不适合喝葡萄酒。

5、血糖偏高者

血糖偏高人士不适合喝普通的红酒,可以适当喝干红。并且睡眠不好的人不能喝红酒,红酒能帮助别人尽快入睡,但是只有短期促进作用,长期喝红酒是没有好处。

小编提醒大家,正常人适量饮用葡萄酒有很多的好处,但是也要根据自己的身体健康状况来评定,如果有酒精过敏、心脏病、痛风患者等禁酒的疾病,请慎用!

进口红酒怎么过海关?这些事情你得知道


根据中国海关发布的数据,从2013年到2017年的5年间,我国进口葡萄酒的总量翻了一番。这些葡萄酒是怎么从遥远的异国来到中国的呢?葡萄酒通关和其他货物的通关有些什么不同吗?今天我们就一起来了解一下葡萄酒过海关的那些事情吧。

进口资质

进口葡萄酒第一步要取得进口资质。例如,进口商和境外的出口商要提前到中国海关进行备案,境外的出口商要在原产国办理好原产地证书、卫生证书等,如果是有机葡萄酒,还需要获得我国的有机认证。

企业申报

取得资质后,企业需要准备原产地证书、合同、发票、提单、装箱单、葡萄酒的中英文标签,通过互联网客户端报关,并上传随附单证,海关收到申报信息及随附资料后,会对企业的报关单证及附件进行审核。

自2018年8月1日起,新版报关单正式启用,合并了原报关、报检的内容,录入项目由原来的229项精简为105项,随附单据由原来的74项合并整合为10项,102项监管证件合并简化成64项,实现了“一张大表”货物申报,简化流程,节约企业申报的时间。

审核查验

海关收到企业上传的数据后,会对数据进行审核。葡萄酒这类产品的特别之处在于,规格型号一栏,必须注明品名、加工方法、酒精浓度、级别、年份、产区。

对于享有优惠税率的报关单则要严格审核原产地证正本和全程提单。一般来说来自澳大利亚、新西兰、格鲁吉亚、智利等国的葡萄酒进口采用协定税率,因此这些国家的葡萄酒“性价比”比较高。

根据货物情况与实际执法需要,结合信息系统的判定,对货物进行检查或查验,海关查验又分为机检查验与人工查验。

机检查验主要指通过H986大型集装箱检查设备发射高压电子束对集装箱内的货物进行扫描成像,通过分析机检图像,判断货物与申报是否相符,车辆是否装载违禁物品,车辆查验全程由工作人员在控制室指挥操作完成。

像葡萄酒这类包装完整的货物,机检图像非常清晰。目前,黄埔海关试点运行的“智能审图”系统,平均5秒审一幅机检图像,有效率95%,还可24小时不间断工作,监管工作更快、更准、更稳。

检验检疫

除了核实车内的货物与申报的是否相符,是否存在伪报、瞒报、夹藏等情况外,海关还需要对货物进行检验检疫,核对货证是否相符、查看货物包装是否完好、集装箱内有无检疫性害虫等。

查验无误后,对电子系统布控抽中的进口葡萄酒进行抽样检验,检测重点关注是否含有生物毒素、是否有农药残留、是否重金属超标等。

在实验室,工作人员通过各种仪器对葡萄酒的成分进行分析。例如气相色谱仪器区,主要负责检测葡萄酒中甲醇、乙醇及农药残留等项目。可实现20多种有机磷农药同时测定,并通过精准定量方式找出不符合国家标准中最大残留限量的物质。

光谱仪器主要检测葡萄酒中有害元素及营养元素。例如原子吸收分光光度计,几乎可以检测化学周期表中所有的金属元素,用石墨炉时的检测能力可达10ˉ9数量级,等同于2个半篮球场中有1粒沙大小的金属元素,它都能检测出来。近年来共检测出葡萄酒等59批次镉、铁、铜、锰元素超标的不合格产品。

检测合格之后海关会进行中文标签的审核备案和出具入境货物检验检疫证明,如果标签内容存在虚假、侵权嫌疑的,一律不予备案。

那么怎么挑选进口葡萄酒呢?每一瓶入市销售的进口葡萄酒除了外文标签之外,都要有一个中文标签。标签上包含品名、原料与辅料、酒精度、灌装日期、贮藏条件、原产国、经销商及联系方式、净含量、警示语9项内容。大家在商店购买时如果没有看到以上所说的中文标签,那就是不合格的。只有通过查验、检验检疫合格的葡萄酒才能进入国内市场销售。

女人可以喝白葡萄酒吗


女人可以喝白葡萄酒吗?我们都知道葡萄酒是很适宜女性饮用的一类酒品,而白葡萄酒也是葡萄酒中的一种,是用优质葡萄酿制,参照国际名牌葡萄酒生产工艺,经发酵陈酿而成。所制成的白葡萄酒不仅好喝,营养价值也高,所以女人是可以喝白葡萄酒的,而且女人喝白葡萄酒的好处还很多。那么,女人喝白葡萄酒有什么好处呢?下面小编就给大家介绍一下女人喝白葡萄酒的好处。

女人喝白葡萄酒有什么好处?

1、增进食欲

葡萄酒鲜艳的颜色,清澈透明的体态,使人赏心悦目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味,促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中,有利于身心健康。

2、滋补作用葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。

这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。特别是对体弱者,经常饮用适量葡萄酒,对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(OligoeLement),具有搞氧化剂的功能,可以防止人体代谢过程中生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害),这些伤害是导致一些-退化性疾病,如白内障,心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。因此,经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。

3、助消化作用

蛋白质最优良佐餐饮料,葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质,可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩,调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇,有助消化,防止便秘。

4、减肥作用

葡萄酒有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含525卡热量,这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。

5、利尿作用

一些白葡萄酒中,酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高,具利尿作用,可防止水肿和维持体内酸碱平衡。

6、杀菌作用

很早以前,人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如:感冒是一种常见的多发病,葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用,传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后,打入一个鸡蛋,搅拌一下,即停止加热,稍凉后饮用。研究表明:葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。

孕妇能喝干白葡萄酒吗?

孕妇不能喝干白葡萄酒。

怀孕时喝酒的母亲所产下的婴儿,容易罹患胎儿性酒精症候群,脑的发育极可能受到影响。母亲即使喝少量的酒,酒精也会经由胎盘流入胎儿脑中,酒精侵袭胎儿尚无防御能力的脑部,结果造成脑细胞遭受破坏。女性饮干白葡萄酒也会增加患乳腺癌风险。

据路透社报道,美国哈佛医学院张淑敏博士及其同事研究发现,女性长期喝酒会增加患乳腺癌的风险,每日喝一杯酒患浸润性乳腺癌的风险可能增加9%,每日喝酒超过两杯患病风险会剧增32%,酒中包括一向被人们认为副作用很小的干白葡萄酒。张博士3月15日在接受记者采访时说:“适度喝酒也会增加患乳腺癌的风险。如果您要喝酒,就应该考虑一下喝酒的风险和好处,可以肯定地说喝酒是有风险的。啤酒、果酒和干白葡萄酒都会增加乳腺癌风险,但红酒除外。红酒中所含的化学成分,如白藜芦醇和其他多酚成分能够抵消酒精造成的不良影响,但是研究结果并没有证明红酒是安全的。”

以上内容就介绍到这里,女人喝白葡萄酒的好处是很多的,但是要注意,女人喝白葡萄酒一定要适量,过量反而不利于身体健康。而且不是所有的女人都适宜喝白葡萄酒,孕妇就不能喝白葡萄酒,还是一些身体健康状况不好的女人也不能喝白葡萄酒。总之,女人要喝白葡萄酒的话还是要视个人情况而定,不适宜饮酒的情况一定不要喝。

女人喝什么葡萄酒最好


在小编的心中一直有一个疑问,上帝创造了许多物种,创造了一些男人,但为什么要创造女生这个奇怪的物种,他们喜怒无常,有的时候暴躁起来真的可以把人打得半死,大家还不敢有什么怨言。那么,这究竟是为什么呢。小编总结了一点。觉得还是自己对他们的爱不够多才会使他们变成这样,那今天呢,小编就特意分享一篇女人喝什么葡萄酒最好的文章,希望大家可以通过这篇文章了解到一些好质量的葡萄酒,适合自己女人喝的葡萄酒,拿回家去送给自己的女朋友,希望他们可以对你的态度有所转变,对你好一点。

1.君主穗乐仙干红,产于克罗伦谷,葡萄品种是穗乐仙,其酿造的葡萄酒单宁突出,结构紧实,抗氧化能力好,适宜于陈年。此款红酒口味浓烈、复杂、回味绵长;

2.法国原装波尔多AOC级优质克雷松庄干红,产于旺图法定产区,葡萄品种有歌海纳、希拉和神索。此款红酒有水果的香味,口味柔和,酒体丰满,非常适合女人饮用;

3.佳得堡优级波尔多进口干红,产地于法国波尔多,葡萄品种有赤霞珠、品丽珠和美乐,有着深厚的强烈的色彩,是一款有水果味的软酒,有良好的平衡和优雅感,非常圆润和成熟。

葡萄酒存放方法

1.合适的温度:不同葡萄品种酿出来的葡萄酒需要的存放温度不同。一般来说,气泡酒和高糖分的白葡萄酒需要4摄氏度左右;干型或者半干,半甜7到8摄氏度;红葡萄酒15到20度。不同葡萄品种,甚至不同酿造工艺使得其中单宁含量不同,需要温度不同,一般是单宁越高,温度越高。

2.合适的湿度,摆放角度和防漏气:60到70%的湿度;摆放角度以瓶扣朝上,与水平面倾斜30度角为最佳,平放也可,目的是要葡萄酒能接触到酒塞,防止长期存放酒塞过干漏气;一般极品葡萄酒要放在几十年或者大几十以上的葡萄酒中间会有一两次换塞的操作。

3.合理的地点:最适合葡萄酒存放的环境是酒窖,地窖。居家存放最好是恒温酒柜。也可在凉爽的时候把葡萄酒用厚棉衣包上放在床底或者柜子角落里也可以适当减缓葡萄酒过快老化。

综上所述,女人喝什么葡萄酒最好,在小编上文中都有提到,这些葡萄酒真的是非常的好喝,并且。对于女性的身体有着很强的滋补作用,而且,小编下面还讲述了葡萄酒的一些存放方法,如果。你的女朋友喝不完葡萄酒的话,可以用小编下面的方法进行一些存放,可以慢慢地喝。但是小编还是建议让你的女朋友少喝一点,因为葡萄酒的东西。喝多了也会晕,也会醉,到时候他又跟你哭哭闹闹。你也无可奈何了好了,今天小编的分享就到这里,希望大家可以。有所帮助,有所收获和感悟,能够明白。夫妻之间最重要的东西就是爱与包容。

自制葡萄酒什么时候喝最好


中国有一句古诗词说到葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催,醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回,那么那个时候就觉得葡萄酒这种真的是很美味那么大家知道自己做的葡萄酒什么时候喝最好吗那么下面就由小编来为大家带来一篇文章是关于上述问题的希望大家通过小编的分享可以明白自己做的葡萄酒什么时候喝是最好的而且自己做的葡萄酒在饮用时有什么注意的事项希望大家通过小编的分享可以更好的去享受生活享受品质葡萄酒,大家看文章吧。

自己酿的葡萄酒一般密封两个月,酒体即可完全澄清,用吸水管通过虹吸原理抽出上清液,便可饮用了。

自己酿的葡萄酒二次发酵在密封的环境下进行,防止氧气进入,要将发酵桶置于阴凉低温处,但如果滤皮滤籽的酒体仍产气剧烈,需继续用塑料布轻扎口,待两天后不再剧烈产气,即用塑料布扎紧口密封。

一般密封两个月,酒体即可完全澄清,用吸水管通过虹吸原理抽出上清液,便可饮用了。如喜欢喝甜的,可在喝前加冰糖。

自酿葡萄酒饮用注意事项:

1、合理配餐。葡萄酒历来是作为佐餐饮料而存在的,应配合其它食物一起食用,最好是在进餐时饮用。

2、适量饮酒,重视饮酒中的禁忌。对于特殊人群,如孕妇、酒精过敏人群、病患人群、未成年人,应避免饮酒。

3、红酒中的葡萄酒酸就是果酸,能够促进角质新陈代谢,淡化色素,让皮肤更白皙、光滑。
蜂蜜具有保湿和滋养的功能。容易对酒精过敏的人,要加以注意。你不妨试,这个一般是皮脂腺分泌旺盛导致的.多喝水,少吃高脂肪性食物,

由此看来,自制的葡萄酒一般密封在两个月就可以完全澄清,用吸管通过虹吸吸出这个上清液便可以饮用了。所以说自制的葡萄酒,最起码要经过两个月的密封才可以使用,但是小编还是不太建议大家自制葡萄酒的,因为自制葡萄酒,如果酒精发酵不到位的话杀死里面的细菌自己大量饮用之后会导致身体出现很多的不适应,严重者可能会危及生命,所以说小编建议大家还是从商城中选购葡萄酒为好,那么今天小编的分享就到此为止了,希望大家以后在喝葡萄酒的时候可以注重。喝葡萄酒的方式和方法提升自己的生活品质。

酒后小禁忌:这些事情不能做


我国的酒文化十分深厚,因此在很多场合下大家都会喝酒来表示庆祝,但是少量喝酒对身体是有好处的,但是如果喝醉的话对身体有伤害,因此应该少量饮酒,如果醉酒的话,那么最好不要做以下几件事情,接下来就和小编一起来了解一下吧。

酒后不要睡电热毯

一般喝醉酒之后,人体的体温调节机制可能有些失调,因此可能会感觉到比较冷,所以很多朋友都会在喝酒之后到床上躺着,有些朋友为了让自己感到比较暖和,就会使用电热毯,虽然这会让人比较温暖,但是醉酒后使用电热毯很有可能会导致血压升高,诱发心梗和心绞痛等疾病。

酒后不要立刻睡觉

很多朋友在大醉之后都喜欢立刻就睡觉,但其实这种方式其实对肝很不好,因为大量饮酒之后如果自然入睡的话,很有可能因为重度酒精中毒而导致一睡不醒,因此,如果真的要睡觉的话,那么就需要有人隔一段时间能够叫醒一下醉酒者,或者在睡觉之前喝一点牛奶或者蜂蜜水,这样能够中和酒精对肝脏的危害。

酒后不要吃榴莲

虽然很少有朋友会在酒后吃榴莲,但是小编还是要告诫一下大家在酒后最好不要吃榴莲,因此醉酒后吃榴莲会加重酒精中毒的症状,而且有很多体内没有被分解的乙醇很有可能会导致肝脏、肾脏以及大脑等器官中毒。

酒后不要剧烈运动

为什么在酒后不要剧烈运动呢,首先酒后多少会有一点醉意,因此如果在这样的情况下再去做运动的话,不仅不能达到锻炼的目的,还会伤害到自己的身体。而且醉酒后因为酒精的利尿作用,身体的水分会快速的流失,因此酒后会感到口渴,如果不及时补充水分的话很有可能出现脱水的情况,如果这时候再去运动的话,会让身体内的水分流失更多,尤其是游泳,会让身体散热加快,导致头晕以及腿部抽筋等症状。

酒后不要喝浓茶

很多朋友在酒后之后喜欢喝茶,有的人认为自己喝的酒不多,所以在酒后还会在一起喝一点茶,不过这种方式对身体不好,因为浓茶会让心脏变得比较兴奋,所以会对肾脏不好,其次,也不要喝咖啡和汽水,因为这两种饮品都会加快人体对于酒精的吸收,对肝脏不利,还有可能诱发急性胃炎。

葡萄酒可以冰冻吗


越来越多的人喜欢喝葡萄酒,我们都知道葡萄酒的储存条件是很严格的,不合适可能就会造成葡萄酒变质等情况,那么就有小伙伴有疑问了,葡萄酒可以冰冻储存吗?小编就和大家聊聊葡萄酒是否可以冰冻,应该如何冰冻。

葡萄酒可以冰冻吗?

葡萄酒不仅怕晒,也怕受寒,所以,冬季运输的时候,如果去往寒冷的北方,往往都会给葡萄酒加层棉被保暖。

当葡萄酒处在温度过低的环境时,就会造成涨塞、爆塞、完全冰冻的情况。

葡萄酒到几度的时候会冰冻?

水的冰点是0℃,也就是说当温度达到0℃以下时,液态水就会结成冰,而由于葡萄酒中含有糖、单宁等一些酚类物质,一般来说,葡萄酒的冰点会低于零下6℃,当气温降到零下30℃左右,葡萄酒有可能完全冻住,甚至会出现冻裂、爆塞等现象。

(葡萄酒的最佳储存温度是10℃至15℃之间)

葡萄酒被冰冻后还能喝吗?

轻微的受冻会使葡萄酒出现少量的冰晶,这些冰晶主要由水分形成,而非酒液里的酚类物质。等温度回升到正常饮用温度后,冰晶会重新溶解于酒液中,因而,轻微的冻害不会对葡萄酒口感造成很大的影响。

那如果是严重受冻呢?曾有专业人士做过相关的实验:把葡萄酒放到冰箱冷冻层里,一天后取出,这时,葡萄酒像是半融的雪泥,从瓶口处溢出,尝起来比较苦涩,并且像水一样,口感松软。同时,还失去了原有的果香味,口感也没有正常情况下饮用时那么清新。待酒完全融化后,虽然口感略有恢复,但依旧不如未被冰冻时佳。

在冰冻的过程中,酒液的体积会增大,从而挤开瓶塞满溢出来。若是葡萄酒在空气中暴露的时间过长,它就会被氧化,其风味也会遭到破坏。

关于冰冻酒也有一些不同的声音,比如一位勃艮第的酒农在Facebook发帖说,自己用两瓶相同的酒,一瓶冰冻12小时后再解冻,过一天后对比品鉴,觉得冰冻过的酒单宁好像更柔软,口感更讨喜。

也许是酒的类型不同,也许是冰冻的程度不同,也许是人的口感偏好不同,目前关于葡萄酒冰冻后饮用是好是坏,还没有绝对的定论。

但是,葡萄酒被冰冻后,一些分子会被改变,即使解冻,也不可能完好如初,这是毋容置疑的。如果珍爱那瓶酒,我想谁都不愿意去冒险。

正确冰冻红酒的方法是什么?

1、冰柱(Corkcicle)

冰柱可以直接放入一瓶葡萄酒中,由内到外地调节葡萄酒的温度,既不会让葡萄酒的温度过低,也不会让其温度过高。把冰柱放入瓶内之前,先把瓶中的葡萄酒倒出一小杯,防止放入冰柱后酒液溢出。

2、冰杖(WineChillingWand)

如果你想要用最快的速度来冰冻一杯葡萄酒,那就选择像魔杖一样神奇的冰杖吧。用冰杖冷冻一杯葡萄酒的速度比用冰箱冷冻一瓶葡萄酒的速度快20倍。把冰杖预先冷冻后,把它直接放入酒杯中,几分钟之内,这杯葡萄酒就可以达到理想的饮用温度了。

3、冰套(CoolingSleeve)

用不锈钢、ABS和无毒冷冻胶制作,可以直接套在葡萄酒瓶上冷冻葡萄酒。方便携带,可以在户外使用。

4、斜体冰桶(TiltingWineChiller)

不管在哪种场合,这种冰桶都以其独特的斜体设计赢得众人的眼光。它坐落在一种看似比较危险的角度,实际上却“稳如泰山”。

5、全能冰柱(CoolingPourSpout)

这种冰柱比普通的冰柱功能更强大,集冷冻、倒酒和存酒三种功能于一身。把它放在冰箱内冷冻2小时之后,就可以把它放入酒瓶中来冷冻葡萄酒了。

6、冰模(IceMoldBottleChiller)

冰模是一种完全用冰制作而成的“艺术品”。在双层模子里倒入水,冰冻24个小时后即可得到中部空心的冰模。把冰模放在不锈钢底座上,就可以用来冰冻葡萄酒了。冰冻葡萄酒的时候,冰模的形状可以维持6个小时左右。

从本文可以看出,葡萄酒是不可以冰冻的,容易造成瓶身破裂等,大家如果想喝冰冻的葡萄酒,就要采用以上几种方法来冰冻葡萄酒哦。