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有些变乱，拿不起，就筛选放止;有些东西，要不得，就把它弃弃;人生，总有谈可走，风雨人生，漠然相随。只好开心，你就什么齐不缺。
人生一个梦，生存靠颗心，只蓄意态不老，只好决心不必，不管多远的谈，齐会有齐头;不管多深的悲，也会有罢手。筛选原本很轻巧，往本身心里感来扎实的地方走，固定心听本身的心声。
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用一颗美美之心，盯世界景色;用一颗开心之心，对生存噜苏;用一颗戴德之心，教化经历给咱们的成长;用一颗广广之心，容纳人事对咱们的缺害;用一颗常常之心，盯人生得失成败。
忙碌里，谁齐有难处，实际中，谁齐有苦处，人生，总有太多的纠结，让咱们无助;总有太多的奈何，让咱们无可。以是，有些事，能够小心，但不要较真，心若轻快，谈才顺利。
生存便是一部百科齐书，应有尽有，人生，由人不禁天，美美，由心不禁境。活着的核心是强壮开心，强壮是身和心的叠加，心健才气身健，身健一释怀健。
谈在脚止，是间隔;谈介怀中，是赶求。有赶求，就会有凹凸;有期盯，就会有消极;风有风的目标，云有云的心绪，别奢盯人人齐懂你，别申请事事齐似意。常常一颗心，漠然一些事。与人相处，诚实一点;与人邃晓，原谅一点。
把尘务歧视些;把人际盯浅些;把得失盯淡些;把成败盯开些。听从其美的活，干人似饮酒，半醉半醒最适当;处事似执笔，半松半紧最天然。
一个体的后果，不以是款子掂量，而是毕生中，你擅等过多少人，有多少人想念你。
不管世界如许簇拥，齐要让心解放蹦动。因为人命的每片时时，齐存于心，贮于忆。那些领有，那些给予，那些珍贵的收躲，齐会拥于怀，融于情，长睡于心。
信赖本身的强壮，但不要拒决眼泪;信赖物量的美美，但不要倾其毕生;信赖人与人中央的诚实;但不要指斥虚假;信赖耐劳会得胜，但不要规避失败;不要忘了，当合上门的时刻，学会给本身画扇窗。
三件让人感来美美的变乱：有人爱，有事干，有所等等。有人爱，不光仅是被人爱，并且有主动爱他人爱世界的能耐;有事干，让每一天充分，变乱没有大小，只好你爱不爱干;有所等等，生存就有期盯，人不怕卑贱，就怕失往期盯，等等亮天，等等阳尽，人就会从卑贱中站站来拥抱蓝天。
生存中真正的开心是物质的开心，它偶然不睹得与外在的物量生存有精细的联结。真正开心的力气，来自物质的富脚，来自于一种涵养，来自于对抱负的神往，也来自于与益友益友的商量与接流。
有些变乱，拿不起，就筛选放止;有些东西，要不得，就把它弃弃;有些理念，想不通，就不往搭理;有些过宾，留不住，就让其脱离;人生，总有谈可走，风雨人生，漠然相随。只好开心，你就什么齐不缺。
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酒史典故：管仲饮酒弃半觞
春秋时代的齐景公纵酒，七日七夜不止;战国时代的齐威王好为淫乐长夜之饮。但那时有几位名臣是不饮酒或反对酗酒的。例如：在春秋初期，由鲍叔牙推荐、被春秋五霸之一的齐桓公任命为丞相、帮助齐桓公成为春秋时第一霸主的政治改革家管仲，就是其中主张节酒的一位。
据《韩诗外传》载：齐桓公置酒，令诸大夫日：后者饮一经程。管仲后，当饮一经程。饮其一半，而弃其半。桓公日：仲父当饮一经程，而弃之何也?管仲日：臣闻之，酒入口者舌出，舌出者言失，言失者弃身。与其弃身，不宁弃酒乎?桓公日：善。好在齐桓公是个开明的君主，能善解人意，否则管仲不是自找麻烦吗?
上述文言文的大意是齐桓公宴请君臣，唯独管仲迟到。按规矩管仲理应喝一杯罚酒。但他只饮了小半杯，而将大半杯泼在地上。桓公自然不悦，觉得有失面子，但还是敬问管仲为何如此。管仲镇定自如，讲了迟到的原因是为处理一件紧急而重要的公事，并表明自己酒量极为有限，泼掉一些酒是量力而行。若饮醉而失言，招惹杀身祸，岂不是比泼酒更糟吗?
桓公是明理之人，觉得于公不该罚酒，于私其量可恕，故释怀。如此酒德，遂成为古今佳话。
管仲还劝谏桓公节饮。有一次，桓公喝酒醉得连冠帽都不知丢在哪里了，自感羞愧难当，就一连三天不敢上朝露面。管仲则及时劝道：大王做的这件事虽有失面子，但也不至于要避朝弃政啊!为什么不以善举来挽回不良影响呢?桓公豁然开窍，就下令开仓济贫、释放犯轻罪的人。三天后，人们用歌谣唱道：我们的国君为什么不再丢一次冠帽?桓公就此因过得誉。
还有一次，桓公在管仲家里喝私酒，到了日暮时分仍觉未尽兴，命人点烛继续喝下去。管仲就很严肃地提醒道：大王，我本以为您只是白天喝酒的，没料到您晚上还喝，恕我招待不周，你还是到此为止吧!桓公听了，自然有点挂不住脸，心想：我堂堂一国之君到你家里喝酒是因为看得起你，你也应该给我留点面子啊!于是就对管仲说：仲父(桓公对管仲的尊称)啊!你我都这么大年纪了，掰着手指头算算，还有几年活头，何不在这宜人的夜色里尽情而饮呢!但管仲不为所动，并正色道：大王所言差矣，常言道，过于贪图口味的人，难免会疏于德养，沉湎于酒宴的人，是会有忧患袭身的，但愿您切勿放纵自己，而应尽力做一个有所作为的君王。桓公觉得管仲说得诚恳而在理，就心悦诚服地回宫，从此再也不搞夜饮活动了。
桓公执政一匡天下、九盟诸侯，开创了春秋时期的一代辉煌霸业，是与管仲的辅佐分不开的。上面只是列举了在饮酒之事上的几个例子而已。
实际上，对昏君的劝谏是无效的。例如：少师比干对醉生梦死的纣王屡屡上谏，却被纣王残忍地剖开了心脏。
为什么会有酒满茶半之说？
在中国传统的饮食习俗中，有很多的禁忌，如饭要少吃，酒要少饮莫吃卯时酒，昏昏醉到酉不贪意外财等，这都是提醒人们饮酒时的注意事项。酒要满，茶要浅则是有关斟酒倒茶的礼仪要求，那么，为什么会有这样的酒要满，茶要浅的习俗礼仪呢?
倒酒要满是古时候的规矩，因为在古时候很多人通过酒中下毒来取他人性命，如果是满酒大家在碰杯的时候就可以相互之间掺入些对方的酒，以示酒中无毒表示友好，但如果不是满杯在碰杯的时候酒是不会溢出的，这个规矩一直延用至今。
酒要满是指在宴席上，主人为客人斟酒时，倒至满溢，以显示待客的诚挚。很多地方还有头三杯全满全干，不醉不归的习俗。在宴席上，酒一定要倒满，否则主人会被认为待客不周。
从酒的作用来说，酒为阳刚之物，酒精本来就会让人情绪激动，正好可以烘托宴席的气氛，所谓无酒不席，主人满酒敬客又有顺水推舟的合理之处。酒要满，合情合理，适量饮用，无可非议。但要辩证地理解，在尽情畅饮之时，主客都要把握分寸，量力而行，不可强行劝酒或逞强贪杯。
人们总结出的酒道中有敬欢宜三大原则，即饮酒过程中表现出足够的敬意，双方都很高兴，同时要适可而止，满酒或劝酒都要以这些酒道为底线。
茶要浅是相对于酒要满而言的。其实浅与满是相对的，而且这个浅也有一定的分寸，例如在民间有茶要七分满或倒茶只倒七分满，流得三分是人情的说法，这种七分满的浅茶同样是向对方表示尊敬之意，与酒要满有异曲同工之妙。因为古人以为茶斟得太满是对客人的不敬，类同让客人牛饮，有骂人之嫌。
从情理上而言，茶要浅的礼仪可能是出于以下两种情况考虑：茶倒得少了，显示不出主人足够的诚意;倒得满了就容易溢出来，客人喝茶不便，主人也尴尬，这是最大的失敬。
所以，按照中国传统的中庸观念，中中为正，中上为善，人们就以不太偏也不太倚的七分为斟茶标准。当有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘，如有茶点心，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。当然，喝茶的客人也要以礼还礼，双手接过，点头致谢。品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。另外，可适当称赞主人茶好。壶中茶叶可反复浸泡3至4次，客人杯中茶饮尽，主人可为其续茶，客人散去后，方可收茶。
再者，喝茶本是闲暇之时的习惯，不需要烘托什么热闹气氛，与酒席相比，它更倾向于清静悠闲。浅茶则正好适应这种慢节奏，似乎有细水长流、来日方长之意，而茶道讲究廉、美、和、敬。与酒道的敬、欢、宜相得益彰。七分满的浅茶习俗与此互为表里，显示了我国茶文化崇尚淡雅的鲜明特色。
总之，待客以酒茶，一满一浅，酒要满，茶要浅虽有形式上的差异，但都体现了社会交际中以礼敬人和从实际出发的原则。
酒要满，茶要浅。深深浅浅都是人生的悲欢。
解密黄酒四大类型：甜型、半甜型、干型和半干型
其实黄酒的四兄弟分别是它的四种类型(口味)，分别是：甜型黄酒、半甜型黄酒、干型黄酒及半干型黄酒。
1.干黄酒
总糖含量等于或低于15.0g/L，如上海黄酒、元红酒等。适合于偏爱清淡、爽口的消费者饮用。
干表示酒中含糖量少，糖份都发酵变成了酒精，故酒中的糖份含量最低。
色香味格:口味醇和鲜爽，浓郁醇香，呈橙黄至深褐色，清亮透明，有光泽。
2.半干黄酒
总糖含量在15.1g/L-40.0g/L的酒，如特加饭酒、石库门上海老酒、侬好成年酒、花雕酒等。
半干表示酒中糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。酒质浓厚，风味优良，可长久贮藏，是黄酒中的上品。
色香味格:口味醇厚柔和鲜爽，浓郁醇香，呈橙黄至深褐色，清透有光泽。
3.半甜黄酒
总糖含量在40.1g/L-100.0g/L的酒，如善酿酒、清醇型蜜清醇、即墨老酒等。
色香味格:醇厚鲜甜爽口，酒体协调，浓郁醇香，清亮透明，有光泽。
4.甜黄酒
总糖含量高于100.0g/L的酒，如香雪酒、沉缸酒、蜜醇型蜜清醇等。
色香味格:鲜甜醇厚，酒体协调，浓郁醇香，呈橙黄至深褐色，清亮透明，有光泽。
餐前喝红酒能让胃口增加两成半
近日，美国《生理与行为》杂志刊登的英国一项新研究显示，餐前喝红酒能让胃口增加25%。
为了研究红酒对食欲的影响，英国格拉斯哥卡利多尼亚大学卡顿博士及其同事选取11位男性参试者做了3次试验，分别是餐前喝一杯红酒、就餐时喝一杯红酒、什么都不喝。结果发现，与滴酒不沾时相比，参试者餐前喝红酒时食物摄入量高出25%，边吃饭边喝红酒时食物摄入量增加了22%。
研究人员表示，这项新研究结果表明，喝红酒有助于增强食欲。因此，想减肥的人群吃饭前最好别喝红酒，而想长胖的偏瘦人群，以及没有胃口的人，不妨在餐前适当喝点红酒。
相关科学家表示，饭前喝红酒除了能迅速打开胃口外，还能有效缓解头晕目眩症状，提高注意力及工作效率。
懂了这个葡萄品种 意大利酒你就懂了一半
即使是葡萄酒爱好者，面对意大利酒，也常有懵逼的时候。不仅是因为它难懂的酒标，也因为它众多的品种和产区，一时半会儿还真无法熟悉起来。
不过，有这么一个品种，一旦你懂了它，你就打下了意大利酒的半壁江山，啧啧。
它就是桑娇维塞Sangiovese。
可以说，意大利许多顶级酒就是由它所酿造，而且，它在一众葡萄中，是意大利种植面积最广的品种。
今天，让我们走近意大利的半壁江山。
1、Sangiovese的身世之谜
Sangiovese的名字在意大利语中意为朱庇特之血(SanguediGiove)，即圣血，这不免为它赋予了些许神秘色彩。普遍传说Sangiovese历史很悠久，甚至据说能追溯到伊特鲁里亚人时期(大概2000多年前)。
别听他们瞎扯，其实在1700年之前，意大利人几乎是听都没听说过Sangiovese这个名号的，当时的流行品种主要是特莱比亚诺Trebbiano和马瓦西亚Malvasia。
研究发现Sangiovese的父母本是托斯卡纳的樱桃葡萄Ciliegiolo和CalabreseMontenuovo这两种葡萄，而有关Ciliegiolo最早的书籍记录是在1590年，离伊特鲁里亚时期远得很。在那本书中，同时还提到了疑似Sangiovese的Sangiogheto。
到18世纪时，人们发现用100%的Sangiovese酿成的葡萄酒尝起来会很酸很粗野，但如果将其与其他品种混酿后，比如卡纳尤罗Canaiolo、柯罗里诺Colorino、Malvasia或者Trebbiano，这一粗糙的特性就会被中和，这就是我们现代奇扬第Chianti和贵族酒VinoNobilediMontepulciano的前身。
到了上世纪70年代，大家开始用小橡木桶柔化Sangiovese的粗糙质地，这也是现代普遍的解决方式。
意大利人比较奇葩，喜欢用当地的原生葡萄酿酒，他们大概有2000多种原生品种，而其中常用来酿酒的足足有400种左右。但在90年代，意大利近10%的葡萄园种的都是Sangiovese。
2、品种特性
优秀的Sangiovese酸度高且单宁坚实，天性平衡。典型风味有酸樱桃、核果，还有茶叶、干草药和泥土香气。它的葡萄皮很薄，所以在寒凉潮湿的年份容易发霉。它还是一种浅色品种，我们常看到用Sangiovese酿造的葡萄酒在年轻时就朝棕色发展了。
但它具有不错的陈年能力，虽然大部分的Sangiovese酿出来只是为了早点喝掉而非陈年。陈年能力最强的要数超级托斯卡纳SuperTuscan和BrunellodiMontalcino，到适饮期可能需要耐心等上5到10年，在绝佳的年份甚至能陈年20年左右。
Sangiovese包括所有的克隆，都是属于成熟很慢的晚熟品种。传统采收时间一般在每年的9月29日后，不过，现在也有10月中旬才开始采收的酒庄。所以，在炎热年份，比起其他早熟的葡萄品种，Sangiovese相对更丰富强劲，而且陈年潜力更强。
Sangiovese这个品种适应土壤的能力很强，可以根据环境变化而改变自己的一些特性，所以我们会看到意大利各地都有不同的克隆品种。不过，总体而言，石灰岩应该是最适合Sangiovese的土壤，它可以发挥出Sangiovese优雅且有力的香气特性。
3、都有哪些克隆
Sangiovese至少有14种克隆品种，都以不同的名字存在着：
Brunello、PrugnoloGentile、Morellino、Nielluccio、Sangioveto、SangioveseGrosso、SangiovesePiccolo等。
Brunello
其中Brunello被认为是最好的克隆之一。不过虽然克隆众多，但Sangiovese依然是托斯卡纳地区酿造精品酒的主要品种。
DNA检测还暗示了Sangiovese很可能是南部一些品种的父本，包括Frappato、Gaglioppo、NerelloMascalese和Perricone等。
4、江山(产区)分布
不仅克隆众多，用Sangiovese酿酒的产区也很多，主要集中在意大利中部，比如托斯卡纳(Toscana)，翁布里亚(Umbria)，马尔凯(Marche)，拉齐奥(Lazio)这些大区，甚至北到伦巴第(Lombardy)和瓦尔伯里切拉(Valpolicella)，南到卡帕尼亚(Campania)、西西里(Sicilia)都能看到Sangiovese的身影。看地图你会发现，Sangiovese覆盖的已不是半壁江山了......
托斯卡纳
Toscana
最出名的当然就是BrunellodiMontalcino、ChiantiClassico、Chianti、VinoNobilediMontepulciano和SuperTuscan。
布鲁奈落蒙塔奇诺BrunellodiMontalcino被公认为最杰出的葡萄酒之一，它的葡萄就是Sangiovese的克隆品种Brunello。它的酒体宏大、丰富、复杂，陈年能力优异，有些甚至五六十年后依旧有绝佳的口感体验。优秀的BrunellodiMontalcino有酸樱桃、红醋栗、紫罗兰、茶叶、燧石和灌木的风味，酸度和谐，单宁坚实。
当地名家有：BiondiSanti、GianfrancoSoldera、PoggiodiSotto、CasanovadiNeri等
纯粮食酒工艺:半固态大米酒发酵技术
酿酒技术有很多种，每种方法都有各自的优势与特点，接下来便跟大家分享大米半固态酿酒技术的操作流程。
半固态酿酒技术的酿造步骤：
泡粮挑选新鲜、饱满、无虫害霉变的糙米，用热水浸泡8-10小时
蒸粮：入锅蒸煮，要蒸熟蒸透，不能有夹生。
摊晾：原料蒸熟后，出锅摊晾，为使其迅速冷却，可吹风降温，或用冷水冲洗沥干。
拌酒曲：待料温降至30℃左右，即可将酒曲均匀拌入，一般用曲量0.6%。
发酵容器宜选用广口瓦盆，中间挖个洞，以利散热和观察，料层要厚薄均匀，原料表面可撒少许酒曲，然后加盖发酵。
前发酵，保持料温30℃左右，一般不超过33℃，发酵室的温度在25℃左右。冬天注意保温，夏天注意降温。约8小时后，料温开始上升，需揭盖散热，勿使料温超过37℃。
16小时后，盆底出现糖化液，即酒酿，要求酒酿清澈，微黄，呈甜香味，微酸，这就表示发酵良好，前发酵结束。
转缸，将发酵好的酒酿转入发酵缸中，加入30%的温水，加盖。转缸后第二天进行翻醅，即将整块酒醅底面对翻，夏季可及时封缸，冬季可于次日封缸，即用塑料薄膜封严缸口，进行厌氧发酵。料温、室温基本同前发酵。
蒸馏，一般8到12天左右，发酵完毕。用粮酿酒设备蒸馏，若要求酒质和口感更佳，可适当延长发酵时间，达到20天或30天。用酿酒设备蒸馏要求烧火前急中缓后猛。
成品，蒸馏后的白酒即为原浆米酒，米香浓郁，酒质清亮，微甜醇和，无异杂味，经陈酿后口感更佳。出酒时勿使酒温超过30℃，以免跑酒和影响酒质。接酒时最好掐头去尾，放入下锅复蒸。
饮酒多少才算过量
这问题应该是：对你而言，喝多少酒才算是喝得太多了?酒精对身心的作用，是由它在血液中的浓度来决定。酒精经由消化系统进入血液，在血液中停留，直到它被肝脏所分解，或是随尿液被排出体外。血液中酒精浓度的下降率是相当稳定的。不管在什么情况下，也不管需要多久你才会受到影响，只要酒精在你血液中达到了一个高峰，它把酒精带离你身体的时间，大约跟酒精离开那些受影响比你慢、或比你快的人是一样的。但是，血液中的酒精浓度增高率却是随情况不同而变化的。因此，如果你想防止血液中的酒精量过度增高，你在喝酒时就应该想到下面这些因素。
身材大小身材大的人比身材小的人多一些血液，饮酒量相同时，酒精浓度在身材较大的人血液中上升得缓慢一些，而且其总浓度也比较低。
喝酒时进食在胃中及肠中的食物，会使酒精被吸入血液的速度减缓。如果你在喝酒时同时吃东西(或是在参加社交聚会之前先吃点食物打底)，就可以暂时减缓酒精吸收的速度。当然，你也消耗了更多的热卡。
酒的种类及饮酒速度你喝得愈慢，酒精的影响力愈不激烈。如果你喝威士忌，大量的酒精会使血液中的酒精浓度增高，并且增高的速度比喝啤酒要快得多。如果你大口喝下一口威士忌，其酒精很快就被你的身体系统所吸收。如果你慢慢地吸饮一杯啤酒，在你喝完杯中啤酒的过程中，啤酒中的酒精可能已经消散了。
身体的忍受程度经常喝酒，会使你逐渐适应血液中含大量酒精的状况，脑部会习惯于整天浸泡在酒精里。结果，如果你多年来一直在大量喝酒的话，也许在外表上，你可以饮得很正常，行为举止也不失常，可是，如果让酒量比你小的人去喝你的血，他一定会露出醉态来。外表是不可靠的。酗酒的人也许说话很利落，有条有理，但是他们驾车的能力仍然会受到损害，脑部及身体则继续在受到伤害。
耐受力增加的不幸后果是，你非要将血液中的酒精浓度维持住。而且，你会逐渐需要更大量的酒精来使你获得饮酒所产生的作用。有些人就是由于这种依赖性，而逐渐恶化成为酒鬼(喝酒成瘾)。
还有一点要记住的是，血液中酒精含量是经过一段时间积累起来的。喝酒的时候吃东西喝酒时吃食物，甚至是在参加社交聚会时吃些小点心.就可以减缓酒精吸收的速度，使血液中的酒精量慢慢增加，使其高峰值较空腹饮酒时为低。
酒越陈越香？这句话只说对了一半
很多好酒的人都知道酒越陈越香。白酒经过常年储存，酒中的醇类物质会和有机酸发生化学反应，产生多种酯类物质，使白酒变得香味更浓郁，口感更醇厚。
由于白酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质白酒大多需要贮存三四年，口感就会达到顶峰。但是问题来了，白酒最长能存放多久，是否可以永久存放，是否储存时间越长越香醇?
香型的差异，导致白酒的适饮期不同
白酒是没有保质期的，但这并不意味着白酒储存时间越长，口感越佳，各香型的白酒均有不同的适饮期。
在十二种香型白酒里，酱香型和浓香型白酒存放时间是最长的。在密封好，存放环境好的条件下，纯粮酿造的酱香型和浓香型白酒储存时间可达50年，最佳饮用期则控制在10年30年之间。
值得一提的是，酱香型、浓香型白酒在经长时间存放后，酒体颜色会变黄。例如茅台酒在经过50年以上储存后，酒体颜色会变成琥珀金色;五粮液经过20-30年储存后，酒体颜色会变成明显的微黄色。
近年来，一些50、60年代的陈年茅台在拍卖场屡创新高，备受追捧。除了稀缺因素外，还因为经过50年岁月沉淀，那些陈年茅台绝对是上品佳酿，每一滴酒都如黄金般珍贵，酒体醇厚，倒入杯中，酒香溢散，酱香突出，香而不绝。
与此相对，清香型和米香型白酒不宜长期存放，不然不仅可能失去原有的香味，甚至会发出苦涩味。原因很简单，清香型白酒的特征是纯净，酒体里含有的微量成分比较单一，香味物质相对于酱香、浓香并不复杂，不需要过久储存。清香型和米香型白酒最佳饮用期是10年左右。
至于其他低度纯粮白酒，则不建议长期收藏。虽然也是纯粮酒，但低度白酒中酸脂类含量相对较少，生香反应效果不明显;加之长期存放易导致酒精挥发、酒度降低，长时间存放口感反而变差，一般存放4-5年即可。当然，如果储存得当，尤其酒瓶封口处密封到位的话，保存期限还可自然延长。
如何构建理想的储酒环境
俗话说三分酿，七分藏，白酒的酒体风味与贮存老熟程度密切相关。在适宜的储藏环境下，酒体中易挥发的有害物质逐渐减少，大分子的香味物质逐渐生成，酒中的微量成分趋于稳定，白酒的口感变得更醇厚，香气更舒适。
然而如果储存方式不对，不光酒会越来越少，而且酒质也得不到保证，酒的价值将大打折扣。那么，在储藏白酒时，如何确保其储存条件理想?
下面为大家介绍如何构建理想的储酒条件。
1、高度酒最适合存放
一般来说，度数在52到68之间的高度酒最适合存放。高度酒度数高，溶解的香味成分多，在长期储存的过程中，更有利于生香反应的进行，酒的香味和口感也会好很多。
在种类繁多的高度酒中，酱香型白酒，尤其是传统的大曲酱香工艺生产的酱香酒最适合长期储存。传统的大曲酱香型白酒特殊的酿造工艺决定了它能够充分利用微生物种群并发挥自身效应，产生众多的微量成分，使其达到越陈越香的境界。
2、储酒环境需要兼顾温度、湿度、光照
储存环境对酒体老熟非常关键，而环境因素细分的话，主要包括温度、湿度、光照三方面。
白酒储藏的理想温度在15-20℃左右，这一温度下能更好的促进酒体老熟。温度较高，酒精易挥发，高容易出现跑度;温度过低，酒体分子活性降低，不利于物理化学变化。同时，要防止温差变化过大，保持恒定的温度对于酒类的储藏至关重要。
白酒储藏理想湿度条件是相对环境湿度70%左右为宜。过于潮湿的环境，不但会遮挡陶坛上的微孔，甚至会让水反渗入坛，如果是瓶装酒则会使酒标受潮被霉化、虫蛀，严重影响酒的品相。当然也不能太干燥，特别是在北方，经常开窗通风很容易造成塑膜短时间内爆裂，建议在存酒的地方放置一些容器盛水增加湿度。
白酒的存放需要避免阳光直射，故应存储在阴凉处。强烈的阳光照射，紫外光线会杀死酒中的活性成分，令其不能继续发酵。阳光直射产生的高温，还会破坏酒瓶里面的酒分子，加剧白酒的化学反应，甚至出现变质、变味等现象。
一般来说，恒温、恒湿、阴凉、相对干燥的环境对白酒酒质的提升较大。因此消费者在选好白酒以后，最好将酒装入小型陶坛容器或成品酒瓶里密封，放入地窖或地下场所，使白酒处在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。
3、封酒容器首选陶坛
白酒的储存容器种类较多，一般多用陶坛、酒海、搪瓷罐、水泥池和金属罐等。不同的容器对白酒存储的时间有讲究，一般一年以内的可用水泥池，三年以内的适合用陶器储存，三年以上的最好用不锈钢金属罐。
长期实践说明，陶坛容器氧化、酯化、反应快，透气性好，能经久保持酒的香味，令酒更香更醇，促进酒的老熟，用来储存白酒效果最佳。
在储存过程中，陶坛的金属离子包括铁、铜、镉、锰等不断溶入酒中，能促进酒分子结合作用，可使酒体中含有更多更丰富的微量元素，同时自动生成原生态氧，促进酒体中有益物质的氧化和催陈，加快白酒老熟。
此外，陶缸壁具有一定的透气性，可使微量空气进入酒中，促进老熟中的氧化反应进行。所以很多酒企和爱酒之人都会选择陶坛封酒，效果比储存普通材质的瓶装酒要好上很多。前不久仁怀市酱香酒酒业在封坛仪式上，便是用陶坛封坛。
是时候试试这3款半甜型葡萄酒了
世界上葡萄酒的风格有成百上千种，不过对于喜欢甜食的朋友来说，甜型葡萄酒才是他们的心头所好。比如，迟摘葡萄酒(LateHarvest)，其酿酒葡萄在成熟后继续留在枝头，积累糖分和风味物质，采收期比普通葡萄延后。甜型葡萄酒根据糖分含量的不同，可以是半甜型、甜型等。这里我们要向大家介绍3款半甜型葡萄酒，它们都属于易饮型餐酒级别。
1.莱茵白葡萄酒(Liebfraumilch)
莱茵白葡萄酒是一种来自德国的迟摘白葡萄酒，其产区包括莱茵黑森(Rheinhessen)、普法尔茨(Palatinate)、莱茵高(Rheingau)和那赫(Nahe)。Liebfraumilch一词在德语里的意思是圣母之乳。莱茵白葡萄酒属于大批量生产及出口的流行酒款。虽然有些酒评家认为，这种酒迎合大众市场，了然无趣，但还是有许多粉丝喜欢它果味十足，简单易饮。
2.白诗南(CheninBlanc)
白诗南这个品种的典型产区为法国卢瓦尔河谷(LoireValley)，其他优质产区包括南非和加利福尼亚州。白诗南是一个晚熟的品种，喜欢温暖的天气和厚厚的黏土。白诗南葡萄酒具有蜂蜜、花朵的香气以及鲜爽活力，其甜度范围由酿酒师决定，一般可储存2至4年。这是一款产量较大，市场覆盖范围广，价格低廉的葡萄酒。
3.白仙粉黛(WhiteZinfandel)
白仙粉黛的酿酒葡萄仙粉黛属于红葡萄品种。在酿酒时，仙粉黛破皮后需立即将果皮去除，以避免果皮中的色素浸出。最终的酒液略带粉红色调，酒体较轻，果味十足。如果一款白仙粉黛其酿酒葡萄的树龄较小，则这款酒很可能属于趁年轻饮用的类型。虽然白仙粉黛是新世界葡萄酒，但它到底来源于哪个产区曾引发多年的争议。不过，人们普遍认为这种葡萄酒来自美国，事实上，有相当一部分白仙粉黛产自加利福尼亚州。
万万没想到 啤酒肚和啤酒没有半毛钱关系!
本文从科学的角度为你解释，啤酒肚其实和啤酒真的一毛半分钱关系没有。8块腹肌算什么，今年流行啤酒肚。然并卵，这与啤酒没有半毛钱关系。
1、啤酒与啤酒肚没关系
啤酒肚其实是腹部肥胖的俗名，它由内脏脂肪积累造成。有人因此猜测啤酒肚是啤酒里的热量导致。
有研究显示，相比白酒，啤酒和葡萄酒营养更丰富。除了酒精之外，还含有一定量的糖、蛋白质、氨基酸、微量元素等物质。这是否意味着啤酒和葡萄酒的热量更高呢?实际上，酒精饮品中热量主要来源于酒精本身，通常度数越高，热量就越高。
一份中国营养学会分别对100毫升啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒所含热量检测显示，啤酒中所含热量是最低的，仅为38卡，38度、52度、56度白酒每百克所含热量则分别高达222卡、311卡、338卡。
美国农业部也有一份类似的检测数据，将啤酒和可乐、牛奶、橙汁、苹果汁等饮料热量进行比较发现，啤酒所含热量与一般的饮料相差无几。
2,酒精不是搞大肚子的元凶
事实上，很多研究都表明啤酒肚的产生，与基因、不健康的生活、饮食习惯等有密切关系。
德国联邦营养医学会最新研究表明，啤酒肚与男性的遗传基因有关。不过因为每个人的基因不同，引发啤酒肚的可能原因也会有所区别。一般来说，青少年有啤酒肚，往往是因为营养过剩;对于中年人而言，睡眠质量是主因。
一般男人的体内有大约300亿个脂肪细胞，随着年龄增长，这些细胞就会增重。因此，几乎每一个男人在30岁以后，体重都要增加，加上他的基因、荷尔蒙和减慢了的新陈代谢，都会对腹部产生影响。
3,啤酒肚有什么危害?
大部分人可能认为啤酒肚只是影响外观而已，并无大碍。但是，世界卫生组织认为，腹部肥胖很可能成为危险的健康杀手。
目前已证明有15种以上导致死亡的疾病与腹部肥胖有直接关系，其中包括冠心病、心肌梗塞、脑栓塞、乳腺癌、肝肾衰竭等。此前，有研究表明，挺着啤酒肚的男性得高血压的概率，是正常男性的8倍;得冠心病的概率是常人的5倍;得糖尿病的概率是常人的7倍;脑溢血和脑梗塞等疾病，在啤酒肚男性中也很常见。
4、如何消除啤酒肚?
1、每天坚持做半个小时的运动。时间不赶的话最好是走楼梯，在打电话或者看电视的时候可以吧脚尖踮起来，收紧腹部。每天做十五分钟的俯卧撑，对消除腹部的肥肉很有效果的。仰卧起坐也能有一样的效果。
2、节食很不健康，一定要保持一日三餐的正常，控制住不要吃零食。可以吃一些低脂肪的饼干或者水果。身边经常带一杯的水，当想吃东西的时候就喝一点的水。在有精神压力想吃东西的话就出去散步或者喝水来分散。
3、尽量不要在外面吃饭，外面饭菜里的脂肪比家里的多喝多。如果在公司食堂吃饭的话尽量找人和自己一起，最好不要选择吃自助餐，吃饭的时候多和朋友交谈，不要把精力只放在食物上面。
4、经常喝酒的话体力的酒精含量过高就会阻止体内脂肪的消耗。如果想喝酒的话可以用冰水或者低能量的饮料代替。
喝酒有喝酒的规矩 做人有做人的道理！
一杯酒，让我们知道了什么是喝酒的规矩，什么是做人的道理，什么是人与人之间的血脉亲情。一杯酒，一份情谊。
小时候，家里来了客人，爸爸总会陪着客人喝上几杯。那个时候，还没有限制酒驾，他们喝酒也没什么顾虑，聊得兴奋了，就敞开了喝，喝的走不了了，就住下了。
男人之间喝酒，聊得东西天南海北的。经常见他们喝上一口，然后感慨：人生如酒，酒如人生。懵懂的我，对人生的味道充满好奇，忍不住偷偷尝一口!嚯，真辣!
小时候，白酒是一种父辈的符号，看到酒之后，第一反应是我爸爸喝过这个!;白酒也是一种热闹的象征，逢年过节、家庭聚会，桌上肯定有白酒;白酒是一种神秘的液体，平日严肃的长辈们，喝了白酒后，会逗逗我们，还总是笑。也隐约感觉到，喝白酒是一件很讲究的事儿，人们敬来敬去，每次举杯都有说辞。爸爸会示意我举起饮料敬客人，让我说祝福语，并且要把杯子放低于长辈的酒杯，爸爸说：这是喝酒的规矩。
后来，我们长大了，爸爸话变少了，只有喝了点酒之后，会跟我们讲讲喝酒的规矩，做人的规矩。比如，酒，不可不醉，不可太醉。不醉，品不出酒的妙处，进入不了酒的佳境，难以人酒合一。太醉，胡话连篇，丑态百出，失言失礼，伤人伤己，令人生厌。就像事，不可不察，不可太察道理一样，水至清则无鱼，人至察则无徒。不察，恐怕交上坏人;不察，可能做错事情;不察，难免上当受骗被人利用;擦亮眼睛，不可不察。但是，太过精明会没有朋友，太过苛求会找不到志同道合的伙伴，太挑剔永远无法快乐满足，该清醒时清醒，该糊涂时糊涂。
再后来，我们也成了酒桌上的常客，喝了很多酒，见了很多人，才发现，依照爸爸讲的这些规矩，能看清很多人，参悟很多事。喝酒有喝酒的规矩，做人有做人的道理，都是通着的。
家庭聚会时，当大家族里的长辈端起酒杯，喊一声来，一起干杯，小辈们才都跟着端起杯子。长辈们说完祝酒词后，大家一饮而尽后才能落座开始吃饭。工作聚会时，领导最先提酒、致辞，干杯之后再吃饭。时间流逝，这些老规矩早就成为了生活中的一部分，也渐渐明白了一种叫做礼的东西，而这种东西，已经伴随着中国人几千年了。
过年团圆时，一家人围坐在桌子前，儿子挨着父亲坐，父亲端起酒杯碰着儿子的杯子，念叨着注意身体，常回家看看，孩子感恩，回敬付父亲您辛苦了，祝您身体健康。其实，这是中国人对彼此爱的表达，含蓄、低调，一定要借助酒才能说出口。
一杯酒，让我们知道了什么是喝酒的规矩，什么是做人的道理，什么是人与人之间的血脉亲情，中国人总会将道理藏在一件平凡无奇的物件里，并延续着对世界和人生特有的感知。一杯酒，一份情谊。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。