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买断产品与"半裸"
在三种"半裸"形态中,买断经营具有较典型的意义.从本质上来说,买断经营是厂家和经销商整合资源,共同开发市场的一种合作手段.它的特征在于,厂商之间通过一纸协议来约定彼此应该承担的权利、责任和义务:厂家提供产品或者品牌,给经销商一个出厂价格,并约定相应的销售量、销售额、广告宣传规划、年终返点比例等等;经销商则承担了包装设计、产品招商和终端运作等一揽子事务;而一批、二批和终端零售价格则由经销商制定.
之所以说买断经营是一种"半裸"而非"全裸"的形态,是因为厂家除了将价格交由经销商制定外,在其他诸多方面都对经销商有严格的要求.首先是销售任务的要求,经销商完不成销售任务,厂家会从年终返点、市场支持等方面进行"制裁",直至取消其经销资格;其次,厂家对经销商的品牌宣传也有严格的限制,比如五粮液方面就不允许买断品牌在宣传中使用"五粮液精品"等字样;第三,厂家不允许买断品牌存在窜货、倒货、互相杀价等违规行为.
可以说,在买断经营这种"半裸"形态之下,厂家仍然将市场操控权牢牢地掌握在手中,厂家处于主导地位,而经销商处于被动和劣势地位.甚至可以说,经销商承担的风险远远超过了厂家.尽管如此,买断经营仍然大行其道,根本原因在于:主流白酒厂家,比如茅台、五粮液、剑南春等几乎"垄断"了上游生产.这里所说的"垄断"是指厂家拥有技术优势、生产优势、品牌优势,这些优势是经销商从其他渠道无法获得的,经销商只得被动地成为厂家的"附属".
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生料酿酒流程与操作方法
生料酿酒就是微生物直接利用生淀粉进行生长繁殖、代谢的生产酒精的过程。根据调研的情况及资料分析，生料酿酒的流程确定为双发酵工艺。下面就为大家介绍生料酿酒流程与操作方法。
原料玉米粉——调浆——糖化与发酵——蒸馏——基础酒此工艺操作方便，参数易于控制，适于作坊式生产。
2、操作方法
(1)器具的清洗发酵操作前后所用器具均应用自来水清洗干净，以减少杂菌的污染。
(2)调浆所用水应符合饮用水标准，加入水量按料水比为1：3确定。然后用柠檬酸或磷酸调节PH值至4—5，加入实验要求量的糖化酶和其他酶类，再接入活化后的安琪酒精酵母。
(3)糖化与发酵发酵过程料温较好控制在25—30℃，发酵应做到前缓、中挺、后缓落，夏季加强通风降温；冬季做好保温工作。
发酵时容器要密闭，每隔24小时搅拌一次，3天后每隔24小时测一次酒精度，至5—6天，每隔2—3小时用酒精比重计测一次酒精度，并记录结果。
发酵周期随发酵温度的不同一般在6—12天。发酵温度恒定控制在26℃，发酵周期约7天。当发酵醪表面无气泡产生，上部为淡黄色清亮液体，酒香突出，底部沉淀用手捏有疏松感，但酒度不再增加，甚至下降时，此时发酵醪已完全成熟，即进行蒸馏。
(4)蒸馏火势两头急、中间缓，即大火升温，缓火蒸酒，大火追尾。
蒸馏时控制冷凝水进水量，使流出酒温度在30℃以下，先流出的4—5ml酒样为酒头，中馏酒的酒度控制在20%(v/v)以上。酒度20%以下的酒尾加入下一蒸馏锅中再次蒸馏。
蒸馏过程要防止暴沸、糊锅等现象的发生，主要是控制发酵成熟度、装醪量，掌握火候，不宜大火蒸酒。
社会白酒赞助如何操作
现在白酒消费者，尤其是中高端白酒消费者，他们的消费习惯在变化，消费渠道也在变化。今天小编跟大家讲讲社会白酒赞助如何操作。
1.“一桌式”品鉴会
适合人际交往的基本规律，是结交新客户和维系老客户的重要方法。以往的品鉴会形式是为品鉴会而品鉴会，采用专家“自拉自唱”的办法，注定收效甚微。在“时间”越来越成为“传奇孤品的稀缺资源”的时代背景下，我们和团购客户都没有时间耗费在大型品鉴会上。在现实中，真正具有广泛推广意义的是“一桌式”品鉴会。这种“意见”的小群体聚会互动的深度更强，频率更高，效果更为理想。
2.赠送免费品尝领酒卡
在团购中免费送酒成为必然，但直接送酒“不合时宜”，印制免费品尝领酒卡，指定某些名烟酒店为领取点，则方便赠送。赠送免费品尝酒卡一方面可以培养“意见”的消费习惯，另一方面“意见”带着洋河酒出入各种消费场所，从而产生带动效应。因此，赠酒是公关团购工作开展的必不可少的“道具”。
3.赞助兴趣群体
目标客户群除了具有工作上的关系网络之外，还会存在趣缘网络。例如，某领导有下象棋的兴趣、打篮球的兴趣等，而这样群体性活动必然会有一个趣缘网络存在。因此，针对这部分群体，商家可以开展组织一些兴趣比赛活动。这一方面满足了客户的兴趣需求，另一方面也会开发出新客户，拓展新领地。
4.建立客户动态分类，发展会员制
建立客户档案，包括客户的消费特点、个性爱好等各个方便，便于对客户进行分类，分析客户的需求规律，有针对性的提出解决方案。同时发展会员制可以以积分的方式，吸引客户加入。会员积分可以定期兑换礼品或白酒，从细微处抓住客户心理，培养客户的对品牌的消费习惯。
5.短信问候，定期拜访
“意见”一般工作比较繁忙，而短信问候是短信问候则拉近与顾客的距离，培养客户的感情。定期拜访主要是了解顾客的需求变化，对商家的意见和态度，以便商家即使有效的解决当前存在的问题。当然，定期拜访的一方面需要赠送小礼品，如充值卡、购物券等，另一方面也要把新品信息及时赠送顾客，以便更快启动市场。
总之，团购营销需要建立专业的营销团队，整合所有可用资源，达到获取客户的目的。团购是一种模式的运作，需要多方的协调和配合，需要一环扣一环的步步为营才能胜利。而且，团购营销更注重客户沟通，客情维护，需要在细节处多做文章，以实现商家在激烈竞争环境下的突围。
5.赞助高端MBA学生联谊会：
这类人群都是企业高管和官员，他们在这样的组织中就是为了结交人脉，建立商业关系的，善于利用这个群体，也是白酒团购的一个重要渠道。
案例分析：某高端白酒厂家的某个经销商比较善于发现同学经济这个资源，今年的国庆节前，他为了利用当地的清华大学MBA高端客户群，首先安排自己公司的两个高管去这里学习，每人每年投资几万元，后来关系越来越熟悉，打通了这个渠道，找了一个很好的理由：组织所有同学参观白酒生产厂区，进行学习，可以在双节之前直接到厂区里面进行白酒定制，大家想一下，这些同学都是企业老总，或者政界名流，他们参观完厂区，正好赶上放假，员工要发福利，客户要去回馈，朋友要去走访，后来一下子团购了白酒上千件。
所以我们做好白酒营销，善于推开一扇门，发现里面做了一群人，这群人就是你的潜在消费者。
以上已经告诉大家社会白酒赞助如何操作，有什么好的方式，欢迎交流探讨，希望白酒企业有一个好收成。