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作为一名白酒品酒师，我深知白酒度数对于白酒的理解和品鉴至关重要。白酒度数，即酒精度数，是指白酒中所含酒精的含量。酒精是白酒的重要组成部分，直接影响着白酒的风味、口感和品质。因此，了解白酒度数的含义对于品鉴一瓶白酒至关重要。
白酒度数可以反映白酒的浓度和醇度。度数越高，代表酒中酒精含量越高，浓度越大，通常意味着白酒的醇度和口感会更加强烈和浓郁。但是需要注意的是，并非所有的高度白酒都能保证醇度和口感的优质，还需要考虑白酒的原料和酿造工艺等因素。
白酒度数也可以影响白酒的储存和陈化。通常来说，度数越高的白酒储存时间越长，陈化的效果更好。高度白酒中酒精含量较高，可以促进酒液的氧化和醇化过程，从而使白酒更加柔和和醇香。当然，并非所有的白酒都适合长时间储存，因为其中的香味和风味会随着时间的推移而发生变化，需要根据具体品牌和款式进行判断。
此外，白酒度数还可以影响人体的饮用感受。较低度数的白酒酒精含量较低，对人体的刺激性也较低，更容易被人体吸收和消化，适合新手入门品尝。而高度白酒则具有较高的酒精含量，饮用过量则会对人体造成负面影响，因此需要注意适量饮用和饮酒文化。
此外，不同的白酒度数还与不同的饮用方式和搭配食品有关。例如，高度白酒适合直接饮用或加冰饮用，而低度白酒则适合用于调制各种鸡尾酒和饮料，或者搭配一些轻食和海鲜等清淡食品。
在白酒品鉴过程中，白酒度数作为一个重要的参考指标，可以帮助品鉴师更好地评价白酒的品质和特点。在品尝过程中，品鉴师可以通过度数的高低来初步判断白酒的风味特点和口感。同时，还需要结合其它因素，如色泽、香气、口感和余味等，进行综合评价和比较。
酒库网小编认为，白酒度数对于白酒的品鉴具有重要意义。通过了解白酒度数的含义，我们可以更好地理解白酒的醇度、风味和品质。白酒度数可以指引我们饮用时的选择和搭配，也可以帮助白酒爱好者更好地欣赏白酒的丰富和多样化。作为一名白酒品鉴师，我将继续努力深入研究和学习，丰富自己的品酒经验和知识，为白酒爱好者们提供更好的品鉴指导和推荐。
jiuKU365.com延伸阅读
散装白酒的含义
现在散装白酒越来越成为人们吃饭，聚会不可缺少的一部分，今天为大家讲解一下散装白酒的含义和营养成分，让大家更喜欢喝白酒。
什么是散白酒？
散装白酒又名烧酒，是的传统饮料酒。据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”
由此可以得出，我国散装白酒的生产已有很长的历史。我国的散装白酒以其丰富多彩的香型风格闻名于世，而其特殊的生产工艺在世界酿造业中更独树一帜。
散装白酒有哪些成分？
散装白酒的主要成分是乙醇和水（占总量的98%-99%），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1%-2%）作为散装白酒的呈香呈味物质，却决定着散装白酒的风格（又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有独特的香味）和质量。乙醇化学能的70%可被人体利用，1克乙醇供热能5千卡。酸、酯、醇、醛等这些并没有多少有营养的，只是香味而已。
白酒瓶身标的数字是酒的年份吗?五种“年份酒”含义
白酒瓶身很多都有5年、10年、30年这样的年份标注，这里的年份就是这瓶酒的储藏年限吗？年份酒自从1997年由古井贡酒首次提出后，市场上如雨后春笋般涌现出各式各样的年份酒，而国内对年份酒的相关标准尚不明确，于是，市场上对“年份酒”的理解便出现以下五种“标准”。
1、指按照一定年份的标准且采用一定年份的基酒勾兑的品质等级。如30年茅台酒，指使用不低于15年的基酒按30年陈年贵州茅台酒的标准勾兑而成。
这一点，国外对年份酒的规定中，也是允许的，允许不同储存年份的酒相互混合。但国外相对很严格，混合之后只能按照低酒龄来分级。比如标12年的威士忌，瓶中绝不会有低于12年的酒液，即便混了15，或18年的酒液，也只能标12年。
2、用来区分产品档次及价格。如古井贡酒的年份原浆。
3、连续不断酿酒的窖池年龄。如泸州老窖30年窖龄指生产基础酒的窖池已经连续使用30年。
4、瓶贮年份，就是酒厂生产出酒后，等5年、6年、7年甚至很多年以后，再拿出来上市销售，业内称之为“瓶贮年份酒”。
5、新酒冒充年份酒
除此之外，还有一些不规范酒企将年份较长的原酒作引子生产“年份酒”，实际上这些“年份酒”中大部分都是新酒。
大众对年份酒的态度也是褒贬不一，有的认为是区分白酒优劣的标准，应该推崇；还有人认为是商家的炒作手段，引来了行业乱象。年份酒概念的提出有利有弊，还是希望年汾酒乱象早日终结。
国窖1573的1573的含义
国窖1573的1573的含义：公历1573年，即明朝万历元年。是年，明朝第14位皇帝朱翊均（神宗）登基改元。编年史载，泸州老窖也从此开始形成规模酿酒窖池群。
在438年(公元1573-2011年)中，这些窖池一直在年复一年地发酵，这一点，在酿造工艺上具有重大意义和使用价值——发明（固态）蒸馏酒工艺后，蒸馏酒的味觉质量基础，主要依靠发酵窖池，这也是蒸馏酒与Wisky（威士忌）、Brandy（白兰地）（世界另两大蒸馏酒）在酿造工艺上较明显的不同之处，后者依靠存放（橡木桶）老熟，而蒸馏酒的老熟与生香主要在窖池发酵过程中完成。
该酒品也多次登上央视，例如央视的广告以及2010年春晚，赵本山的小品《捐助》当中，孙丽荣给赵本山送的酒品就是国窖1573。