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相信一说起酒，大家都不会陌生了，因为我国就是白酒的故乡，我国的白酒在世界上有很大的影响力和地位，那么大家都知道白酒的酒类和香型有哪些？但是大家知道葡萄酒吗？做葡萄酒作为西方文化的代表产物，近年来流入中国市场以后受到了中国酒迷的喜爱和追捧，那么大家知道吗？葡萄酒也是有分类的，葡萄酒也分为好多种类。哪种是甜的那种是不甜的大家都知道吗？那今天就由小编来为大家分享一篇关于哪种葡萄是甜的文章，希望大家通过小编的分享可以明白。葡萄酒的种类有多少以及甜的葡萄酒是怎么制作的，还有葡萄酒在制作过程中会不会放入一些冰糖之类的增添味道的东西呢。会不会对人的身体有一些危害大家都可以从文章中找出来，并加以利用，成为自己的东西，那么。在这里小编就不过多的讲述了，希望大家可以从文章中有所收获，大家看文章吧。
哪种葡萄酒是甜的
甜型葡萄酒，桃红酒这类葡萄酒的口感都比较甜，除此之外还有香槟等等。有些酿酒葡萄品种本身含糖量也比其他品种高，比如歌海纳，金粉黛和马尔贝克。
充分成熟的水果的香气也会让人的大脑自动联想到水果中的丰富糖分，当你品尝那些果味新鲜浓郁的葡萄酒时，只要酒液里存在一丁点细微的糖分，口中甜美的感觉就会被果味大幅度增强。一般越是温暖的产区，种植的葡萄越容易更快成熟，酿出果味明快浓郁的葡萄酒。同时，越是温暖的产区，出产的葡萄酒酒精度也会越高。还有些红葡萄品种天生就容易获取那些甜美可口的香气。比如歌海纳(Grenache)，金粉黛(Zinfandel)，马尔贝克(Malbec)，意大利西西里的黑达沃拉(Nerod’Avola)和很多新西兰及美国的黑皮诺(PinotNoir)都能让人尝到甜美的风味，哪怕你品尝的是干型红葡萄酒。
其实不止黑达沃拉，意大利南端的西西里岛出产的很多国际葡萄品种酿制的餐酒都有非常宜人的甜美风味。除了葡萄本身提供的风味外，如果酒庄使用新的美式橡木桶来陈年葡萄酒，也会给酒款增添香草，椰子，奶油巧克力这类甜美的香气。这类葡萄酒在美国，澳洲以及西班牙的很多产区都很容易遇到。有一个例子综合了以上我们谈到的这几种情况——意大利的Amarone红葡萄酒(国内常音译为‘阿玛偌尼’或者‘阿玛若尼’)。
葡萄酒的分类
第一种：红葡萄酒
它的酒液颜色一般呈深红色、宝石红或者石榴红。
第二种：白葡萄酒
它的酒液颜色一般呈浅绿色、金黄色或者接近无色。
第三种：桃红葡萄酒
酒液颜色是介于红葡萄酒和白葡萄酒之间的一种颜色。
各类葡萄酒的酿造：
红葡萄酒一般是采用黑色或者是紫色的葡萄来进行带皮发酵的。
白葡萄酒一般会采用浅色的葡萄来进行酿造的，最主要一点，白葡萄酒都是去皮酿造的。
桃红葡萄酒是带皮酿造的时间比较短，所以酒液的颜色一般会呈紫色或者是粉色，是介于红葡萄酒和白葡萄酒之间的颜色。
各类葡萄酒的口感：
红葡萄酒口感一般比较浓厚、纯烈，更适合我们大多数消费者的饮用。
白葡萄酒的口感更清爽，更适合女性消费者饮用。
综上所述，葡萄酒，其实分很多种种类的，有甜型的葡萄酒也就叫红葡萄酒，但是呢，还有一种叫做干红葡萄酒，还有一种叫半干红葡萄酒，他们的区别就在于里面滴单宁含量，单宁含量越高，它的甜度就会越低，所以说大家要从这里懂得一些这样的常识。另外呢文章中还详细地描述了这些风味的一些变化和独特性，希望大家可以好好的看一看，最后那小编还是要提醒大家一句葡萄酒，无论是甜的，或者不甜的，酒精度数都是很高的，希望大家可以酌情而饮，做一个有控制力的人，那么今天的分享就到此结束了。
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哪些红酒是甜葡萄酒？甜的葡萄酒有哪些？
甜葡萄酒含糖量比较高，对于口味偏甜的朋友而言，甜葡萄酒显得比较好喝。而且甜葡萄酒风味多样，其种类也是很多的，不同的甜葡萄酒都独具特色。那么，哪些红酒是甜葡萄酒？甜的葡萄酒有哪些？下面小编就带大家一起来了解看看。
哪些红酒是甜葡萄酒？
1、莫斯卡托阿斯蒂（Moscatod'Asti）
莫斯卡托阿斯蒂属于甜型的起泡酒，其凭借甜美、清爽的口感和浪漫的气泡虏获了一众芳心。这类起泡酒来自意大利西北部的皮埃蒙特（Piedmont），采用麝香家族（Muscat）的白莫斯卡托（MoscatoBianco）酿造而成。莫斯卡托阿斯蒂芳香馥郁，充满亚洲梨子、桃子、柠檬和柑橘的迷人香气，口感清爽，是生日蛋糕的绝佳搭配。
2、托卡伊阿苏（TokajiAszu）
托卡伊阿苏主要酿自一个非常稀有的葡萄品种——富尔民特（Furmint）。只有受到贵腐菌（NobleRot，也作BotrytisCinerea）侵染的富尔民特才能酿造托卡伊阿苏。这类葡萄酒呈现金黄色，蕴含有番茄花和姜的气息。
3、苏玳（Sauternes）甜酒
在波尔多（Bordeaux）加龙河（Garonne）畔，有一个叫苏玳的产区，清晨有雾气笼罩，午后阳光灿烂，是贵腐菌生长的理想之地。苏玳的甜型葡萄酒大部分由赛美蓉（Semillon）、长相思（SauvignonBlanc）和密思卡岱（Muscadelle）混酿而成，展现出柑橘、果酱、蜂蜜、姜和香料的复杂香气。
4、逐粒精选雷司令葡萄酒（BeerenausleseRiesling）
德国的逐粒精选雷司令葡萄酒属于优质的甜型葡萄酒，酿造这类葡萄酒需要糖分含量相当高的葡萄果实。为了得到最甜的葡萄，采收者只采收那些受贵腐菌侵染的葡萄，并进行手工分拣。这些葡萄酒口感甜美，富有层次，且拥有极佳的酸度。逐粒精选葡萄干（Trockenbeerenauslese）是更高等级的甜型葡萄酒，仅在好年份酿制，十分稀有。
5、冰酒（IceWine）
酿造冰酒的葡萄会留在藤上，直到冬天来临、葡萄结冰时才采摘。这时葡萄的部分水分被风干，且经冬受冻，糖分浓缩到极高的水平。这些冰葡萄在凌晨采收，在冰冻的状态下酿造。最好的冰酒来自加拿大、德国和奥地利等产区，采用雷司令（Riesling）或者绿维特利纳（GrunerVeltliner）酿造而成。
6、雷乔托甜葡萄酒（ReciotodellaValpolicella）
意大利的瓦坡里切拉（Valpolicella）产区以其酒体饱满的干型阿玛罗尼葡萄酒（Amarone）而出名，然而追溯意大利葡萄酒的历史便可得知，这个产区起初是以雷乔托甜酒而为人所知。雷乔托葡萄酒采用枯藤法（Appassimento）酿制，葡萄果实采收后会被置于干燥通风的小屋风干，从而使葡萄的糖分和风味物质得到浓缩。雷乔托甜葡萄酒呈现深宝石红色，蕴含成熟的红色水果以及干花、香料的香气，口感甜美，单宁柔顺，余味颇为悠长，用来搭配甜点最适合不过。
7、路斯格兰麝香加强葡萄酒（RutherglenMuscat）
路斯格兰麝香加强葡萄酒产自澳大利亚，由当地的麝香一族葡萄中著名的品种——小粒白麝香（MuscatBlancAPetitsGrains）酿造。葡萄的采收一般会在秋末，那时果皮的颜色变得较深，葡萄的甜度更加集中，风味浓郁度极佳。这类葡萄酒会经过缓慢的橡木桶氧化，陈年后蕴含着太妃糖、焦糖、草莓干、甜香料、榛子、茶汁和黑醋栗酒的香气。
8、年份波特（VintagePort）
葡萄牙的杜罗河谷（DouroValley）是世界上第二个法定的葡萄酒产区，于1757年划分，是名副其实的波特酒之乡。
年份波特是采用顶级葡萄园的单一年份葡萄酿制而成的葡萄酒，品质稳定，陈年潜力非常强大。这种类型的波特酒只在好年份才酿造，单宁充沛，果香浓郁，口感甜润。虽然年份波特酒在年轻时也可以饮用，但是陈年后品质更佳，口感更复杂。年轻的年份波特充满了红色水果、黑色水果和香料的香气，陈年之后会发展出皮革、湿树叶和咖啡等芳香。
9、佩德罗-希梅内斯（Pedro-Ximenez）
雪莉酒（Sherry）是一种加强型葡萄酒，有干型、半干型、半甜型和甜型。甜型的雪莉酒佩德罗-希梅内斯（Pedro-Ximenez，简称PX）采用同名白葡萄品种佩德罗一希梅内斯酿造。PX雪莉呈深棕色，口感甜美，拥有梅干、枣椰子和烤樱桃的浓郁芳香，适合搭配餐后甜点。
甜的葡萄酒有哪些？
一般来说，甜葡萄酒主要分为四大类：迟摘甜葡萄酒、贵腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒、冰酒，另外，波特酒虽为加强型葡萄酒，但由于其天然的甜度，我们也把它归为甜葡萄酒范畴。甜葡萄酒即适合单饮，也可以和各式餐后甜点搭配，有些作为开胃酒也是不错的选择。当然，不同风格的甜葡萄酒搭配不同的甜点更加会凸显其别样的风味。
葡萄酒按含糖量的不同可以划分为以下4种：
1．干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。
2．半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有和谐愉悦的果香和酒香。
3．半甜葡萄酒：含糖量在12～45g/L，具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。
4．甜葡萄酒：含糖量大于45g/L，具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味，具有和谐的果香和酒香。
总的来说，甜葡萄酒品牌和种类都是非常多的，不同种类的甜葡萄酒风格各有特色，而品牌上，不同品牌的甜葡萄酒也有自身的特色。所以，选购甜葡萄酒的话，大家依据自己的喜好选择即可，甜葡萄酒风味多样，可以从中挑选到自己喜欢的甜葡萄酒。
哪种红酒喝着比较甜
红酒是生活中的主要酒水饮品之一，是葡萄酒的一种，但并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁。另外，红酒还可以分为很多种，可以按颜色区分，也可以按含糖量来分。一般含糖量多的红酒口味都偏甜，很多人都喜欢这种口味偏甜的红酒。那么，哪种红酒喝着比较甜？口味偏甜的红酒是很多的，这里小编主要给大家介绍几种好喝的半甜型红酒，一起来了解看看。
好喝的半甜型红酒介绍
1、莱茵白葡萄酒（Liebfraumilch）
莱茵白葡萄酒是一种来自德国的迟摘白葡萄酒，其产区包括莱茵黑森（Rheinhessen）、普法尔茨（Palatinate）、莱茵高（Rheingau）和那赫（Nahe）。“Liebfraumilch”一词在德语里的意思是“圣母之乳”。莱茵白葡萄酒属于大批量生产及出口的流行酒款。虽然有些酒评家认为，这种酒迎合大众市场，了然无趣，但还是有许多粉丝喜欢它果味十足，简单易饮。
2、白诗南（CheninBlanc）
白诗南这个品种的典型产区为法国卢瓦尔河谷（LoireValley），其他优质产区包括南非和加利福尼亚州。白诗南是一个晚熟的品种，喜欢温暖的天气和厚厚的黏土。白诗南葡萄酒具有蜂蜜、花朵的香气以及鲜爽活力，其甜度范围由酿酒师决定，一般可储存2至4年。这是一款产量较大，市场覆盖范围广，价格低廉的葡萄酒。
3、白仙粉黛（WhiteZinfandel）
白仙粉黛的酿酒葡萄——仙粉黛属于红葡萄品种。在酿酒时，仙粉黛破皮后需立即将果皮去除，以避免果皮中的色素浸出。最终的酒液略带粉红色调，酒体较轻，果味十足。如果一款白仙粉黛其酿酒葡萄的树龄较小，则这款酒很可能属于趁年轻饮用的类型。虽然白仙粉黛是新世界葡萄酒，但它到底来源于哪个产区曾引发多年的争议。不过，人们普遍认为这种葡萄酒来自美国，事实上，有相当一部分白仙粉黛产自加利福尼亚州。
好喝甜型红酒有哪些？
1、冰酒
冰酒是由已结冰的健康葡萄酿造，因为葡萄水变成冰，浓缩了糖和味道，因此冰酒有浓烈的新鲜水果香味。欧盟法律规定酿造冰酒的葡萄只能在摄氏零下8度，往往是半夜，才能采摘，因此只有德国和奥地利这样的少数国家才有可能生产，但天气状况并不是每年都是如意，所以这些国家的冰酒并不便宜。
加拿大有更可靠的酿造冰酒的天气条件，但它没有法律管制，因此一些生产者将在秋季采摘的葡萄在酿酒厂内冻结，这比在冰寒黑暗中采摘葡萄更可靠和有效率，这就是为什么一些加拿大冰酒特别便宜的原因。
2、贵腐酒
贵腐酒是由腐烂的葡萄酿造，葡萄孢令葡萄萎缩，从而浓缩了糖份，酸度和味道。更重要的是，霉菌改变了葡萄果香，产生蜂蜜，果酱和小杏仁饼香气，令贵腐甜酒更加复杂丰富的香气。
陈年的贵腐酒更有坚果和干蘑菇气息。贵腐霉菌只在葡萄完全成熟时，有合适的天气——就是早上多雾潮湿而下午天晴——才会发生，所以不是绝对的。因为不是所有葡萄都会腐烂，酿酒师可以选择采收有健康和腐烂葡萄的整葡萄串，或只采摘受霉菌影响的葡萄。酿造贵腐酒依赖天气，而且需要大量人力，所以比较昂贵。
贵腐酒源自匈牙利，以托卡伊地区(Tokaj)最为出名。这里是贵腐酒开始酿造的地区，当地人在17世纪发明这个技术后，便开始酿制甜型葡萄酒。
3、风干葡萄酒
甜酒的甜度也可通过人工调整。当大自然无法使得葡萄成熟，收割的葡萄被放置在阳光地下或特殊的干燥室，然后碾碎，好比意大利的雷乔托(Recioto)甜酒一样。雷乔托(ReciotodellaValpolicella)葡萄酒采用风干法酿制，葡萄果实采收后会被置于干燥通风的小屋风干，从而使葡萄的糖分和风味物质得到浓缩。在发酵的过程中，为了保留葡萄酒中的剩余糖分，会人工终止其发酵过程。
雷乔托甜葡萄酒在色泽上呈现的是深宝石红色，蕴含成熟的红色水果以及干花、香料的香气，口感甜美，单宁柔顺，余味颇为悠长，用来搭配甜点最适合不过。
4、天然甜葡萄酒
在发酵过程中，加入一点酒精(任何酒精含量16%以上的液体)，停止糖醇转化过程。在法国，这些葡萄酒被称为天然甜葡萄酒(vindouxnaturels)，是因为酒精是在发酵过程中加入的，导致发酵中断，因而保留葡萄汁中的“天然”糖分。所以说，“天然甜葡萄酒”都会是酒精度以及甜度都偏高的葡萄酒。天然甜葡萄酒深受国内酒客欢迎。配搭这款葡萄酒，最好享受暖心的食物，如配上慢炖猪肉丝的烤香了的芝士通心粉。
甜型红酒的分类
一般来说，甜葡萄酒主要分为四大类：迟摘甜葡萄酒、贵腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒、冰酒，另外，波特酒虽为加强型葡萄酒，但由于其天然的甜度，我们也把它归为甜葡萄酒范畴。甜葡萄酒即适合单饮，也可以和各式餐后甜点搭配，有些作为开胃酒也是不错的选择。当然，不同风格的甜葡萄酒搭配不同的甜点更加会凸显其别样的风味。
葡萄酒按含糖量的不同可以划分为以下4种：
1、干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。
2、半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有和谐愉悦的果香和酒香。
3、半甜葡萄酒：含糖量在12～45g/L，具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。
4、甜葡萄酒：含糖量大于45g/L，具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味，具有和谐的果香和酒香。
本文内容就介绍到这里。甜红酒品种有很多，不同品种的甜红酒风味都存在一定的差别，大家可以细细的再去了解一些甜红酒，以便于挑选到自己喜欢的红酒。注意，甜红酒虽然好喝，但是不宜多喝，要适量饮用，这样既能享受到甜红酒的美味，对身体健康也有好处。
哪些红酒是甜葡萄酒
甜葡萄酒含糖量比较高，对于口味偏甜的朋友而言，甜葡萄酒显得比较好喝。而且甜葡萄酒风味多样，其种类也是很多的，不同的甜葡萄酒都独具特色。那么，哪些红酒是甜葡萄酒？甜的葡萄酒有哪些？下面小编就带大家一起来了解看看。
哪些红酒是甜葡萄酒？
1、莫斯卡托阿斯蒂（Moscatod'Asti）
莫斯卡托阿斯蒂属于甜型的起泡酒，其凭借甜美、清爽的口感和浪漫的气泡虏获了一众芳心。这类起泡酒来自意大利西北部的皮埃蒙特（Piedmont），采用麝香家族（Muscat）的白莫斯卡托（MoscatoBianco）酿造而成。莫斯卡托阿斯蒂芳香馥郁，充满亚洲梨子、桃子、柠檬和柑橘的迷人香气，口感清爽，是生日蛋糕的绝佳搭配。
2、托卡伊阿苏（TokajiAszu）
托卡伊阿苏主要酿自一个非常稀有的葡萄品种——富尔民特（Furmint）。只有受到贵腐菌（NobleRot，也作BotrytisCinerea）侵染的富尔民特才能酿造托卡伊阿苏。这类葡萄酒呈现金黄色，蕴含有番茄花和姜的气息。
3、苏玳（Sauternes）甜酒
在波尔多（Bordeaux）加龙河（Garonne）畔，有一个叫苏玳的产区，清晨有雾气笼罩，午后阳光灿烂，是贵腐菌生长的理想之地。苏玳的甜型葡萄酒大部分由赛美蓉（Semillon）、长相思（SauvignonBlanc）和密思卡岱（Muscadelle）混酿而成，展现出柑橘、果酱、蜂蜜、姜和香料的复杂香气。
4、逐粒精选雷司令葡萄酒（BeerenausleseRiesling）
德国的逐粒精选雷司令葡萄酒属于优质的甜型葡萄酒，酿造这类葡萄酒需要糖分含量相当高的葡萄果实。为了得到最甜的葡萄，采收者只采收那些受贵腐菌侵染的葡萄，并进行手工分拣。这些葡萄酒口感甜美，富有层次，且拥有极佳的酸度。逐粒精选葡萄干（Trockenbeerenauslese）是更高等级的甜型葡萄酒，仅在好年份酿制，十分稀有。
5、冰酒（IceWine）
酿造冰酒的葡萄会留在藤上，直到冬天来临、葡萄结冰时才采摘。这时葡萄的部分水分被风干，且经冬受冻，糖分浓缩到极高的水平。这些冰葡萄在凌晨采收，在冰冻的状态下酿造。最好的冰酒来自加拿大、德国和奥地利等产区，采用雷司令（Riesling）或者绿维特利纳（GrunerVeltliner）酿造而成。
6、雷乔托甜葡萄酒（ReciotodellaValpolicella）
意大利的瓦坡里切拉（Valpolicella）产区以其酒体饱满的干型阿玛罗尼葡萄酒（Amarone）而出名，然而追溯意大利葡萄酒的历史便可得知，这个产区起初是以雷乔托甜酒而为人所知。雷乔托葡萄酒采用枯藤法（Appassimento）酿制，葡萄果实采收后会被置于干燥通风的小屋风干，从而使葡萄的糖分和风味物质得到浓缩。雷乔托甜葡萄酒呈现深宝石红色，蕴含成熟的红色水果以及干花、香料的香气，口感甜美，单宁柔顺，余味颇为悠长，用来搭配甜点最适合不过。
7、路斯格兰麝香加强葡萄酒（RutherglenMuscat）
路斯格兰麝香加强葡萄酒产自澳大利亚，由当地的麝香一族葡萄中著名的品种——小粒白麝香（MuscatBlancAPetitsGrains）酿造。葡萄的采收一般会在秋末，那时果皮的颜色变得较深，葡萄的甜度更加集中，风味浓郁度极佳。这类葡萄酒会经过缓慢的橡木桶氧化，陈年后蕴含着太妃糖、焦糖、草莓干、甜香料、榛子、茶汁和黑醋栗酒的香气。
8、年份波特（VintagePort）
葡萄牙的杜罗河谷（DouroValley）是世界上第二个法定的葡萄酒产区，于1757年划分，是名副其实的波特酒之乡。
年份波特是采用顶级葡萄园的单一年份葡萄酿制而成的葡萄酒，品质稳定，陈年潜力非常强大。这种类型的波特酒只在好年份才酿造，单宁充沛，果香浓郁，口感甜润。虽然年份波特酒在年轻时也可以饮用，但是陈年后品质更佳，口感更复杂。年轻的年份波特充满了红色水果、黑色水果和香料的香气，陈年之后会发展出皮革、湿树叶和咖啡等芳香。
9、佩德罗-希梅内斯（Pedro-Ximenez）
雪莉酒（Sherry）是一种加强型葡萄酒，有干型、半干型、半甜型和甜型。甜型的雪莉酒佩德罗-希梅内斯（Pedro-Ximenez，简称PX）采用同名白葡萄品种佩德罗一希梅内斯酿造。PX雪莉呈深棕色，口感甜美，拥有梅干、枣椰子和烤樱桃的浓郁芳香，适合搭配餐后甜点。
甜的葡萄酒有哪些？
一般来说，甜葡萄酒主要分为四大类：迟摘甜葡萄酒、贵腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒、冰酒，另外，波特酒虽为加强型葡萄酒，但由于其天然的甜度，我们也把它归为甜葡萄酒范畴。甜葡萄酒即适合单饮，也可以和各式餐后甜点搭配，有些作为开胃酒也是不错的选择。当然，不同风格的甜葡萄酒搭配不同的甜点更加会凸显其别样的风味。
葡萄酒按含糖量的不同可以划分为以下4种：
1．干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。
2．半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有和谐愉悦的果香和酒香。
3．半甜葡萄酒：含糖量在12～45g/L，具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。
4．甜葡萄酒：含糖量大于45g/L，具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味，具有和谐的果香和酒香。
总的来说，甜葡萄酒品牌和种类都是非常多的，不同种类的甜葡萄酒风格各有特色，而品牌上，不同品牌的甜葡萄酒也有自身的特色。所以，选购甜葡萄酒的话，大家依据自己的喜好选择即可，甜葡萄酒风味多样，可以从中挑选到自己喜欢的甜葡萄酒。
半甜型葡萄酒是怎样酿造的
半甜葡萄酒也是生活中常见的一种葡萄酒类型，半甜葡萄酒是指含糖量12～45g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃红葡萄酒。那么，半甜型葡萄酒是怎样酿造的？下面小编就给大家介绍下半甜型葡萄酒酿造工艺流程，一起来了解看看。
半甜型葡萄酒酿造工艺流程
半甜型葡萄酒的剩余糖分含量一般高于干型葡萄酒，低于甜型葡萄酒。因此在酿造半甜型葡萄酒时，酿酒师一般会采取措施抑制酵母的活动以提早终止发酵过程，这样一来，葡萄汁中的糖分没有完全转化成酒精，因此葡萄酒也就残余了更多糖分，相应的酒精度也较低。
不过，酿造半甜型葡萄酒的目的是为了凸显其果味，例如雷司令（Riesling）就经常这样酿制。至于究竟是半干还是半甜，还得取决于酿酒师在发酵的哪个阶段终止酵母活动。
甜型葡萄酒的酿造
通常，当葡萄酒的剩余糖分含量大于45g/L时，得到的就是甜型葡萄酒。不过，这是加了糖的缘故么？其实不然，常见甜型葡萄酒的酿造法有：
（1）采用完全成熟的葡萄：葡萄完全成熟后，自然累积的糖分更高，通过提前中断发酵法即可得到甜型葡萄酒。
（2）加入未发酵的葡萄汁：在德国，部分甜度不够的葡萄酒可以通过加入未发酵的葡萄汁来提高剩余糖分含量。
（3）采用冰葡萄酿造：葡萄在树上自然结冰后，葡萄中的水分会自然分离，从而糖分得以浓缩，酿造出来的葡萄酒剩余糖分自然也多。
实例：冰酒（Eiswein）
（4）采用经贵腐菌感染的葡萄酿造：贵腐菌可以使葡萄中的水分消耗，糖分浓缩，酿造出来的葡萄酒剩余糖分也多。
实例：苏玳（Sauternes）贵腐甜白
（5）采用风干葡萄酿造：将新鲜葡萄进行风干后，葡萄中的糖分会得以浓缩，酿造出来的葡萄酒剩余糖分自然也多。
实例：意大利帕赛托（Passito）甜酒
（6）加强法：当葡萄汁发酵到一定程度时，加入含有一定酒精度的白兰地（Brandy）可以中断酵母的活动，这样一来葡萄酒的糖分也得以保留。
实例：波特酒（Port）
甜型葡萄酒的分类
葡萄酒可以按照含糖量划分为干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒。
1、干型葡萄酒
干型葡萄酒的糖分发酵一般比较彻底，剩余糖分极少。干型葡萄酒的酒精度一般不会超过16.5%，因为在这个浓度下酵母发酵会自动停止。不过酵母几乎很难把糖分消耗得一干二净，因此干型葡萄酒也并不是没有任何糖分的葡萄酒，只是含糖量一般少于4g/L。
2、半干型葡萄酒
半干型葡萄酒比干型葡萄酒的剩余糖分要多，一般为4g/L-12g/L。半干型这类葡萄酒有时候尝起来也会带有较为明显的甜味，当然这也可能和浓郁的果香等相关。
3、半甜型葡萄酒
在剩余糖分上，半甜型葡萄酒又高于半干型葡萄酒，一般含糖量在12-45g/L之间。与半干型相似的是，这类葡萄酒依然多为白葡萄酒。如果酸甜非常平衡，这类葡萄酒也不易感受到过于明显的甜味。
4、甜型葡萄酒
这是含糖量最高的一类葡萄酒，剩余糖分一般大于45g/L。这类葡萄酒普遍为白葡萄酒，甜红相对较少。整体而言，甜型葡萄酒的甜腻感也更强，不过甜度高的葡萄酒往往酸度也不低，因此如果酸甜平衡的话，这类葡萄酒也不会让人感觉到腻人的甜味。
本文内容就介绍到这里。不论什么类型的葡萄酒，酿造方法上都会有所差异，选料也有讲究。半甜型葡萄酒口味偏甜，甜度适中，是比较容易接受的口味。除了半甜型葡萄酒以外，口味偏甜的葡萄酒种类还是很多的，对此酒感兴趣的朋友可以找专业人士深入的再去了解一下。
半甜葡萄酒是不是甜的？半甜葡萄酒有多甜？
半甜葡萄酒是甜葡萄酒中的一个分类，含糖量相对适中，不会很高，也不会很低，口味比较平衡，所以多数人都比较喜欢喝此种酒。那么，半甜葡萄酒是不是甜的？半甜葡萄酒有多甜？下面小编就带大家一起来了解看看。
半甜葡萄酒是不是甜的？
所谓半甜葡萄酒，它主要说的是酒在喝起来的口感不同于一般所喝到的葡萄酒。它的口感是非常特殊的，比一般的半干型葡萄酒的甜要高，但是这款酒可以说是非常的适合人们饮用，因为其甜味不会太明显，喝起来也不会有特别腻，反而会感觉很好，非常的有质感，而且喝完还会觉得清爽可口，也因为如此，很多人都特别的喜爱半甜葡萄酒。所以说，半甜葡萄酒口感是偏甜的。
半甜葡萄酒有多甜？
半甜葡萄酒的含糖量一般是在28-84g/l之间，不会超过这个范围，也不会低于这个范围。而且对于半甜葡萄酒它也也有着其他的分类，因为颜色不同，她又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒，而且除了红葡萄以及白葡萄酒以外，还有一种比较稀少的桃红葡萄酒，可能大家并不是特别了解，对于桃红葡萄酒，其中也有半甜桃红酒。相信很多人对这款就都特别的有兴趣，朋友都可以尝试一下，肯定会让大家特别的喜爱。因为对于半甜红酒确实与我们平常所喝到的红酒不一样，肯定可以带给我们不一样的感觉。
半甜葡萄酒好喝吗？
半甜葡萄酒也有半甜白葡萄酒，半甜红葡萄酒之分，两种酒的风味是不一样的。白葡萄酒在制作过程中是去掉葡萄皮的，也就是说白葡萄酒中单宁这种物质的含量要少得多，甚至可以几乎说是没有。因此白葡萄酒肯定就要比红葡萄酒甜的多了，而且对于新手们来说可能还喝不惯红葡萄酒那种又苦又涩的味道，这时候就可以尝试一下白葡萄酒，尤其是半甜白葡萄冰酒味道的确非常可口，非常的适合新手的入门。
而半甜红葡萄酒酒体为红色的葡萄酒，口感浓郁清甜，且后味悠长，也都散发着浓郁的果香。半甜红葡萄酒老少皆宜，是很适合大众饮用的葡萄酒饮品。
总的来说，不同类型的半甜葡萄酒风味都不一样，要说半甜葡萄酒好不好喝还真难以定论，主要还是要看我们的个人喜好。
本文内容就介绍到这里。半甜葡萄酒是口味偏甜的葡萄酒，大家对半甜葡萄酒有没有了解清楚了呢？半甜葡萄酒虽然好喝，但是大家不可贪杯哦，喝葡萄酒只有适量对身体健康才有好处。
半甜葡萄酒是不是甜的
半甜葡萄酒是甜葡萄酒中的一个分类，含糖量相对适中，不会很高，也不会很低，口味比较平衡，所以多数人都比较喜欢喝此种酒。那么，半甜葡萄酒是不是甜的？半甜葡萄酒有多甜？下面小编就带大家一起来了解看看。
半甜葡萄酒是不是甜的？
所谓半甜葡萄酒，它主要说的是酒在喝起来的口感不同于一般所喝到的葡萄酒。它的口感是非常特殊的，比一般的半干型葡萄酒的甜要高，但是这款酒可以说是非常的适合人们饮用，因为其甜味不会太明显，喝起来也不会有特别腻，反而会感觉很好，非常的有质感，而且喝完还会觉得清爽可口，也因为如此，很多人都特别的喜爱半甜葡萄酒。所以说，半甜葡萄酒口感是偏甜的。
半甜葡萄酒有多甜？
半甜葡萄酒的含糖量一般是在28-84g/l之间，不会超过这个范围，也不会低于这个范围。而且对于半甜葡萄酒它也也有着其他的分类，因为颜色不同，她又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒，而且除了红葡萄以及白葡萄酒以外，还有一种比较稀少的桃红葡萄酒，可能大家并不是特别了解，对于桃红葡萄酒，其中也有半甜桃红酒。相信很多人对这款就都特别的有兴趣，朋友都可以尝试一下，肯定会让大家特别的喜爱。因为对于半甜红酒确实与我们平常所喝到的红酒不一样，肯定可以带给我们不一样的感觉。
半甜葡萄酒好喝吗？
半甜葡萄酒也有半甜白葡萄酒，半甜红葡萄酒之分，两种酒的风味是不一样的。白葡萄酒在制作过程中是去掉葡萄皮的，也就是说白葡萄酒中单宁这种物质的含量要少得多，甚至可以几乎说是没有。因此白葡萄酒肯定就要比红葡萄酒甜的多了，而且对于新手们来说可能还喝不惯红葡萄酒那种又苦又涩的味道，这时候就可以尝试一下白葡萄酒，尤其是半甜白葡萄冰酒味道的确非常可口，非常的适合新手的入门。
而半甜红葡萄酒酒体为红色的葡萄酒，口感浓郁清甜，且后味悠长，也都散发着浓郁的果香。半甜红葡萄酒老少皆宜，是很适合大众饮用的葡萄酒饮品。
总的来说，不同类型的半甜葡萄酒风味都不一样，要说半甜葡萄酒好不好喝还真难以定论，主要还是要看我们的个人喜好。
本文内容就介绍到这里。半甜葡萄酒是口味偏甜的葡萄酒，大家对半甜葡萄酒有没有了解清楚了呢？半甜葡萄酒虽然好喝，但是大家不可贪杯哦，喝葡萄酒只有适量对身体健康才有好处。
葡萄酒的甜是什么甜？
虽说在很多喜欢喝红酒的人眼里，甜酒是非常不入流的角色，觉得喜欢喝甜葡萄酒的人都不高级。
但不可否认，甜酒确实深受很多人喜爱，毕竟，甜味是一种非常令人愉悦的味道。
一般残留糖分含量在45克/升以上的葡萄酒，就被称为甜酒，能够达到这一标准的甜酒种类有很多，不同的甜酒之间有什么区别呢？
1.甜葡萄酒不只是甜
大家都知道葡萄酒的原料是葡萄，它带甜味是很正常的，毕竟葡萄本身就是带甜的。但不同的是，葡萄酒不光只有甜味，它的口感元素要更多元，更有层次感，元素之间也讲究和谐均衡，越持久越复杂。
2.酝酿甜葡萄酒的重要技法
按照酿造方式不同，甜葡萄酒主要分为这几个类型：迟摘甜葡萄酒、贵腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒、冰酒、以波特酒为代表的加强型甜酒和其他适宜酿成半甜的轻盈型葡萄酒。
（1）迟摘甜葡萄酒
迟摘甜葡萄酒是在葡萄正常成熟后，仍然将葡萄果实留在树枝上不采收，经过一段时间之后，果实进一步完成了糖分的积累，形成特殊香气后，才进行采收、酿造的葡萄酒。
有些迟摘的葡萄也受到了贵腐菌的侵染。比如说，德国的精选迟摘甜葡萄酒（GermanAusleses）、法国阿尔萨斯的迟摘甜葡萄酒（VendangesTarp>
（2）贵腐甜葡萄酒
贵腐酒是受到贵腐霉菌侵蚀的葡萄酿造的葡萄酒。侵染了贵腐菌的葡萄的表面会形成一层灰色绒毛，但对人的身体无害。这种霉菌在葡萄表皮上留下了上万个小洞，葡萄内部的水分会透过这些小洞蒸发出去，留下浓缩的糖分和香气，酿成的葡萄酒有绝妙的精致的口感和香气。
并不是所有的产区都能酿造贵腐酒，贵腐菌要在早上潮湿，中午干燥的天气条件下才能生成，非常娇贵。全世界主要是匈牙利托卡伊（Tokaji）、法国苏玳（Sauternes）和德国莱茵高（Rheingau）这3个产区具备这样的气候特征。其中匈牙利贵腐酒的生产工艺和其他产区的差别非常大，是在基酒中浸泡贵腐葡萄，我们经常在酒瓶上看到3-6p>
（3）葡萄干甜葡萄酒
这是一种在古希腊时期就已经存在并为欧洲许多传统葡萄酒产区传承的一种甜葡萄酒。威尼托（Veneto）位于意大利东北部，气候温暖而干燥，很难做出贵腐风格的甜酒，所以，这里的酒农将采收到的成熟葡萄放置在托盘之类的容器上风干，然后再进行酿酒，成酒就是著名的雷乔托（Recioto）甜葡萄酒。此外，意大利中部的“圣酒”（VinSanto）和法国稻草酒（VinsdePaille）也是这一类型的葡萄酒。
（4）冰酒
将葡萄推迟采收，在气温低于-8℃的条件下，使葡萄在树枝上保持一定时间，凌晨手工采收，在结冰状态下压榨，发酵酿制而成的葡萄酒。在-8℃下，葡萄果实通过自然冷冻和风干，糖分和香气等风味物质得到浓缩。相比于普通葡萄酒，冰葡萄酒具有更加独特的风味特征，有“液体黄金”的美誉。
寒冷的环境中才能让葡萄达到-8℃，因此市面上很多酒其实并不能称作是冰酒，只能算是迟摘甜酒。如果你看到加拿大酒商质量联盟（VQA）的标志，且有Icewine可放心购买。如果是瓶德国酒或奥地利酒，请注意酒标上可应该是Eiswein哦，不要搞错了。而如果你看到迟摘LateHarvest这样的字样，这基本就可以断定一定不是冰酒。看到icewine这样分开写的，或者icewinestyle，你要小心了。绝大多数加拿大冰酒是不分开写的。
3.甜点酒，佐餐酒
总的来说，甜葡萄酒的配餐图谱是非常广阔的。除了上面提到的肥鹅肝和甜点外，浓郁粘稠的奶酪、带辣味的高雅美食也可用甜度适宜的这类葡萄酒佐餐。当然，味道足够复杂、浓郁度足够高的甜葡萄酒本身也可单独作餐后酒饮用。