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啤酒为什么会出现沉淀物呢？
啤酒出现沉淀物的原因有很多，最常见的原因有三种：
一是在于夏日天气炎热，为了保证啤酒不变质，啤酒大多使用冰镇储藏，而啤酒里的蛋白质和麦芽糖在低温环境下，容易释出产生沉淀；
二是熟啤酒因蛋白质氧化而产生沉淀；
三是生啤酒因高温导致酵母快速活动而产生沉淀。
这三种情况产生的沉淀物对人体健康并无害。
在饮用啤酒时注意的问题
在开瓶前仔细观察瓶身，如果发现有沉淀物，其原因无法被肉眼识别，建议还是不要喝比较保险。另外，夏天最好少喝易拉罐装的隐蔽性饮料。
如果啤酒已经开启，应该第一时间将有问题的啤酒封存，并马上与经营者取得联系，否则过期，经营者将有理由拒绝承认。
如果喝了问题啤酒身体不适，消费者需承担举证责任。因此，消费者在遇到消费纠纷，进行维权时，必须要理性，做到有理有据，不可漫天要价。
啤酒发生混浊沉淀有以下原因
冷混浊：啤酒在冬季遇低温出现混浊，当温度上升到一定程度，混浊即消失，称冷混浊。
氧化混性：啤酒中的蛋白质发生了氧化，聚合成不溶性蛋白质，就会出现混浊沉淀。
酵母混浊：这是由于鲜啤酒保管的温度过高，熟啤酒由于杀菌不完全，酵母再发酵产生的混浊。
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酒中出现沉淀物，是变质还是另有真相？
涨姿势
白酒、啤酒、红酒放置久了都会出现沉淀物，有人说这是变质的表现，也有人说这是正常现象。那么，白酒、啤酒、葡萄酒中出现沉淀物究竟是否属于正常现象，还能不能继续饮用？
白酒
1、将白酒倒入无色玻璃杯中观察，一般情况下应是清亮透明、无悬浮物、无沉淀物的液体；
2、将浑浊白酒置于室温或15~20℃温水中，如浑浊沉淀现象很快消失，这类沉淀物无毒，不影响酒的质量；
3、经上述方式处理，沉淀物仍不消失的，可将沉淀物过滤提取，根据其色泽、形态作如下判断：
①白色沉淀物可能是钙镁盐物质或铝的化合物，大多数来自勾兑用水或铝制的盛酒容器；
②黄色或棕色沉淀物可能是铁、铜物质，来自盛酒容器或管路污染；
③黑色沉淀物可能是铅、单宁铁和硫化物，可能来自铅锡冷却器或酒中的含硫化物，以及铁与软木塞中的单宁发生化学反应产生的物质。
啤酒
啤酒出现沉淀物的原因有很多，较常见的原因有三种：
一是在于夏日天气炎热，为了保证啤酒不变质，啤酒大多使用冰镇储藏，而啤酒里的蛋白质和麦芽糖在低温环境下，容易释出产生沉淀;
二是熟啤酒因蛋白质氧化而产生沉淀;
三是生啤酒因高温导致酵母快速活动而产生沉淀。
这几种情况产生的沉淀物对人体健康并无害。
而另外的情况：
一是啤酒在运输、搬运、储藏过程中，因为撞击致使啤酒盖漏气，空气进入使啤酒内的物质氧化而产生沉淀;
二是啤酒过期产生细菌，细菌感染所产生的沉淀，那不只会让啤酒酸败，更会对人体造成危害。
葡萄酒
葡萄酒是以新鲜葡萄为原料，经微生物发酵而成的。在酿造过程中，可能发生沉淀的原因有以下几种：
1、葡萄酒中含有酒石酸，该有机酸在温度降低时就会有结晶出现；
2、储藏过程中酒石酸与酒中的单宁、葡萄酒色素等物质的结合会产生絮凝；
3、葡萄酒中的铁离子在氧化酶失活时发生氧化反应会生成沉淀物质。
葡萄酒中的少量沉淀一般不会影响正常饮用，相反，这恰恰是葡萄酒成熟的标志，因为影响葡萄酒口味的不稳定物质已从酒中分离出来，从而使葡萄酒变得更加纯净，酒味结构更加稳定，口感也更加醇厚润滑。在我国新的葡萄酒标准中，对葡萄酒的澄清度有一个明确的规定，装瓶超过1年的葡萄酒允许有少量沉淀。所以，在葡萄酒中发现沉淀时不用担心。
啤酒沉淀物是什么？为什么德国小麦啤酒有沉淀物？
客人拿起一杯德国小麦啤酒，轻轻摇晃，看着杯中的浑浊酒液，不解的问着我：“啤酒里也会有沉淀吗？”可能在很多人的印象中，啤酒是晶莹的淡黄色，给人清凉剔透的感觉，可为什么德国小麦啤酒是浑浊的？
在国内，大部分厂家生产的啤酒在装瓶前是需要过滤的，一般会用啤酒硅胶吸附并除去啤酒中的混浊的蛋白质和混浊的多酚聚合体，起到除杂质去异味的作用，提高啤酒的品质，延长啤酒的保质期和贮存期。
但是在德国，纯粮食酿造的啤酒，不仅没有异味，而且麦香浓郁，口感新鲜，这与酿酒原料和酿造工艺有关，德国的法律有力保障了啤酒酿造工序的安全和原料的纯正（可看从维基百科翻译的《德国啤酒纯度法》），小麦啤酒是直接从发酵罐中分装的纯正啤酒原液，酒体泡沫丰富细腻，麦香浓郁，采用的是上层发酵的酿酒工艺，罐装时含有一定量的活性酵母，在罐内进行二次发酵，所以略显浑浊，所谓的沉淀物就是发酵完成后的酵母菌，这种酒液保留了发酵过程中产生的氨基酸，蛋白质和大量的钾，镁，钙，锌等人体需要的微量元素，素有“液体面包”的美称。
啤酒在欧洲具有久远的历史，是一种健康的饮料，纯粮食酿造的啤酒，不含防腐剂和其他添加剂（啤酒中使用啤酒花作为天然的防腐剂），酿造期必须达到180天，其营养结构类似于粗粮面包，适合众多人群。
啤酒沉淀物的那些事儿
不是所有的啤酒都可以有沉淀物出现，如果在二次发酵或多次发酵的啤酒中出现沉淀现象，那是属于酵母死亡的正常现象，本身不影响啤酒的品质和饮用；而对于非二次发酵或多次发酵的啤酒，在长期冰冻和温度反复变化的极端情况下可能会出现这种情况，但并不多见，这种沉淀物的成分是由多酚、蛋白质、花色苷以及啤酒中添加的香料果肉等各种辅料组成，对身体一样无害，不影响引用；还有一些进口啤酒，比如比利时啤酒中经常添加多种香料和果肉，并且经过长期熟化过程，较后会结成块状颗粒或悬浮于酒中的块状物体，也不影响饮用。很多人不会喝并非完全清澈的啤酒，这并不是因为什么有着正当理由的原因，而是因为一些他们认为的已经变成的“常识”的谣传。
谣传1：啤酒必须是纯透明的。这一谣传多数来自某些啤酒的销售人员，他们一定希望你能相信任何混浊的啤酒都是不好的，可惜使用透明的玻璃瓶而且要让你能够看见啤酒是否透明只不过是较近几十年的事情（美国工业啤酒侵占全世界之后），所以也只是在使用透明玻璃瓶之后啤酒才被认为过滤以去除悬浮的酵母之后才是好啤酒。
谣传2：手工精酿啤酒中的沉淀物有害。如果你像我一样吃过Marmite（一种酵母），那么你也就吃掉了大量的和啤酒沉淀物一样的东西，其实很多美味食品的主要成分都含有酵母，实际上，酵母非但无害，它还含有大量B族维生素（如B12），而严格的素食主义者的饮食中缺乏B12，安特卫普的CaféPelgrim从临近的酒厂DeKoninck取得成桶的酵母，很多人直接饮用或是把它加入啤酒中，它决不会让你拉肚子！但是这并不代表工业啤酒中出现的沉淀物也是无害的，因为它们已经消毒了，应该清澈、透明
谣传3：它会破坏啤酒的风味。这一论题也许是对的也许不是，需要区分，某些啤酒如果有沉淀时味道会变差，有些则没有变化，某些甚至会变得更可口。对某些人来说，Gueuze里的沉淀物会使啤酒变的难喝，所以为供应Gueuze的时候要使用特别的篮子，以使沉淀物留在瓶子的某一边（它也是这样储藏的），倒酒时可以尽量减少对瓶底沉淀的扰动。一个经典的反例是Duvel，沉淀物可以带给它全新的鲜美风味。
啤酒能不能冷冻保存？
国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司有关专家提醒消费者，啤酒决不能冷冻保存，最佳饮用温度在8到10摄氏度左右。专家表示，啤酒的冰点为负l.5摄氏度，冷冻的啤酒不仅不好喝,而且会破坏啤酒的营养成分，使酒液中的蛋白质发生分解、游离，同时容易发生瓶子爆裂，造成伤害事故。实际上，啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的，适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡，在8到10摄氏度左右，啤酒会给人一种最佳的口感。专家同时提醒，不宜过量饮用啤酒，否则会使血铅量增高。如果长期过量，将导致脂肪堆积而阻断核糖核酸合成，造成“啤酒心”“将军肚”，从而影响心脏的正常功能，也会抑制、影响细胞的正常活力。另外，不宜在喝啤酒的同时吃烟熏食品。烟熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环方烃、苯并芘和氨基酸衍生物。当饮酒过量而使血铅含量增高时，上述物质与其结合，可诱发消化道疾病，损害健康。
啤酒能不能促进消化，少量喝啤酒有什么好处
啤酒，作为低度酒精酒水，颇受国人的喜爱。关于啤酒，有各种各样的说法，有人表示啤酒具有促进消化的能力，还有人说喝啤酒容易发胖，到底哪个说法是正确的呢？接下来一起来了解吧。
啤酒能不能促进消化
帮助消化。啤酒含有百分之四的酒精含量，而且能促进血液循环，啤酒含有二氧化碳，所以有的人喝啤酒时会有清凉舒适的感觉，甚至还能帮助消化，促进食欲。
少量喝啤酒有什么好处
1、研究表明，啤酒在预防骨质流失与重建男性骨量上面可以发挥作用，但对于年轻妇女、更年期过后的妇女却没有发现益处。据称，可能是饮料中硅含量较高。但过量饮酒，可导致骨折的几率大大增加。
2、啤酒对大脑有益吗？研究表明，答案是肯定的。2006年刊登在《美国心脏协会杂志》上的报告表明，适量饮酒可能让妇女获得更好的认知能力。无独有偶，2003年出版的《美国医学会杂志》上的研究说，65岁以上的老年人每周饮用1—6杯含酒精的饮料，和禁酒、酗酒相比，患老年痴呆症的风险较低。
3、研究表明，在适度饮酒与总死亡率间有一种相反的联系，据2005年来自美国农业部的报告称，每天喝1—2杯酒的人，死亡风险似乎比较低，这可能是由于啤酒起到了起到预防冠心病和中风的作用。
从上面的内容可以得知啤酒是能够促进人体的消化的，每天适量的喝啤酒还能够帮助人体减少钙的流失，对人体的大脑也有一定的有益影响，如果你出现消化不良的现象可以试试这个方法哦。
啤酒是热性还是寒性，体寒能不能喝啤酒
很多人都喜欢在夏季喝啤酒，尤其是男生总喜欢喝冰镇过的啤酒，听说从中医角度来说啤酒是寒性饮品，不适合多喝，啤酒是热性还是寒性呢？体寒者适合喝啤酒吗？一起来了解。
啤酒是热性还是寒性
啤酒是属于凉性的，夏季饮用可以消暑降温，尤其是冰镇啤酒如果胃寒的话，尽量不要喝冰镇的。啤酒中的酒精会吸热，喝完冰镇啤酒当时感觉是凉快，但是实际上是把外界的热带到身体内，过后会更热的。
啤酒是寒性的饮料，少量的啤酒没有坏处，但是如果大量饮用，仍然是对身体有危害的，建议还是不要饮用过多，另外，由于啤酒性寒，建议在服用时伴随不要空腹，吃一点碳水化合物。
啤酒怎么喝更好
啤酒含有较多的寒气，不适合冰镇饮用，若是在冰镇更会加重寒气，饮用之后对身体有较多的损害，而温热了饮用可减少寒冷之气，减少损伤。另外，一次不可多喝，一次喝一杯到两杯不仅不会对身体产生损伤，还有很多的滋补之效。
哪些人不适合喝啤酒
啤酒从中医角度是寒性饮品，所以，寒性体质和经期的女性不适合饮用过多，以免出现脾胃虚寒、消化不良、宫寒痛经等反应。
啤酒从酸碱性来说属于酸性食物，食用之后会使身体偏向酸性，酸性体质是身体出现疾病的因素之一，因此，啤酒不宜多喝，也不能长久喝，尤其是身体素质较差的人。
从角度来说，啤酒是寒性、酸性饮品，体寒者不适合大量或者经常喝，另外，喝啤酒还是常温的更好，一次一两杯，适量饮酒更有利身体健康。
运动完可以喝啤酒吗，运动后能不能喝啤酒
较近，美国知名运动网站的跑步运动专家和多家科研机构一起研究了跑者与酒精的关系，万万没想到，只要饮酒适量，啤酒甚至可以算是跑道上“补品”。
春节将至，你的计划本里除了训练和马拉松比赛的日程，是不是还被各种跑团年终聚会、公司年会给塞得满满当当的。
说到大大小小的聚会，啤酒自然是必不可少的。当你将面前的啤酒一饮而尽时，你会不会担心一周的训练效果付之东流，或是担心酒精将影响你的状态……较后，一连串的担心把你聚会的好心情全都赶跑了。
较近，美国知名运动网站《Men’sHealth》以及《Runner’sWorld》的跑步运动专家就和多家科研机构一起跟踪研究了跑者与酒精的关系，万万没想到，只要饮酒适量，啤酒甚至可以算是跑道上“补品”。
那么问题来了，啤酒对于跑者甚至是其他运动者而言，到底有什么好处呢？
减少训练后肌肉疼痛
俗话说的好，借酒能消愁。酒精一直被认为是精神的抚慰剂，但事实上，酒精在减缓肌肉疼痛上的作用也不小。
其实，美国职业体育联赛的不少专业训练恢复师都会利用含有酒精的饮料帮助运动员恢复。澳大利亚的《国际运动与体育科学杂志》（IJKSS）就在2014年刊登过这样一篇研究报道，一位台湾的学者经过研究发现，在耐力训练以及高强度的抗阻训练之后，含有酒精的饮料，特别是啤酒，对于缓解肌肉疼痛有非常好的作用。
而根据美国运动医学学会的一项调查显示，长期有饮酒习惯（饮酒适量非酗酒）的运动员，他们的肌肉损伤程度要低于不饮酒的运动员。
提升恢复效率胜过矿泉水
都说啤酒利尿，运动前后喝啤酒会影响运动状态。但较新的科学研究表明，啤酒不仅不会影响运动后的水合作用以及恢复，甚至在促进跑后身体恢复方面比矿泉水的效果好很多。
《国际体育运动营养学》杂志就在2015年刊登过一篇文章，16位运动员在训练过后分别饮用矿泉水和啤酒，结果发现，啤酒不仅没有造成身体大量脱水，反而比矿泉水更能促进身体的水合作用，提高恢复的效率。这是因为啤酒中的钠可以在运动后更好地留住身体里的水分。
增加骨骼强度
对于运动者而言，强健的骨骼是必不可少的。人体内的硅元素就是增加骨骼强度的重要因素，而能被人体吸收的硅元素平时从何而来呢？没错，啤酒就是一个选择。
根据美国国立卫生研究院的研究发现，能被人体吸收的硅在啤酒中以可溶原硅酸(OSA)的形式存在。而英国《自然》杂志曾刊登过一项涉及1700名平均年龄为48岁女性的研究，结果发现常喝啤酒的女性骨骼会变强壮，从而降低患骨质疏松症的概率。研究还显示，啤酒中还富含有助于保持骨骼健康的植物雌激素。
尽管，并没有严格的数据要求运动者每天对硅元素的摄入量为多少，但研究表明，每日饮用不超过三罐355毫升的听装啤酒，就能远远满足人体对硅的需求。值得一提的是，大麦芽制成的啤酒中可吸收的硅元素，比小麦芽制成的啤酒要更多。
预防肾结石
对于长期运动的人而言，他们除了担心跑步膝，还要预防肾结石，因为随着训练时间的累积，长时间脱水容易导致肾结石。
啤酒就可以被认为是运动者较好的“肾脏清洁剂”。美国肾脏病学会临床杂志的研究发现，长期依赖于大多数含糖饮料，如汽水和果汁，将提升运动者患肾结石的风险。但如果适量摄入啤酒，那么这些人可以减少41%患上肾结石的风险。
此外，芬兰的研究人员发现，啤酒中的啤酒花还能帮助缓解肾结石钙化所带来的痛苦。
为什么更贵的精酿啤酒，反而会有沉淀物呢？
啤酒就应该是清澈透明的？
浑浊的啤酒是过期的啤酒？
啤酒中的沉淀物影响健康？
当然不是！
为什么啤酒会呈浑浊状
在大多消费者的印象里，如百威、喜力这种常喝的工业啤酒都是清澈透明且无沉淀物的。而精酿啤酒为什么会呈浑浊状呢？
因为，精酿啤酒未经过过滤，也不经高温巴氏灭活工序，其朦胧状原浆的新鲜美味及丰富营养被完全的保存下来，那么必定会产生一些营养成分的沉淀物，色泽上呈现浑浊也属正常现象！
沉淀物会对身体有影响吗？
不少消费者担心精酿啤酒中的沉淀物会影响健康，是这样吗？
是！但是对健康有益！
未经高温巴氏灭活的精酿啤酒含有大量活酵母菌，也就是我们看到的沉淀物。活酵母菌能有效地提高人体的消化和吸收功能，同时保持了啤酒最原始、最新鲜的口感。并且活酵母菌在啤酒瓶里会二次发酵，产生氨基酸，蛋白质以及大量钾、钙、镁、锌等微量元素，对人体是有益无害的。
浑浊度与口味有关吗
是否浑浊的啤酒比清澈的啤酒口味更好？
不一定！
精酿啤酒的清澈度与其风味口感并无直接关系，直接影响的是啤酒的保质期。
清澈保质长、浑浊保质短，但不可否认的是，过量延长保质期，杀死啤酒中的酵母，是会对口感产生极大影响的！
所以，在保证啤酒风味口感的前提下，适当的过滤，延长其保质期，才是完美的解决办法。
那么问题来了，什么样的浑浊程度口感不会受到影响呢？
小嘿也不知道，不如你买点儿嘿哈精酿尝尝？