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金星啤酒创建于1982年，占地面积100万平方米，建筑面积60万平方米，拥有25条现代化的瓶装生产线和1条易拉罐生产线。集团啤酒年生产能力200万吨，是全国食品行业和河南省重点企业，连续五年进入中国啤酒企业四强，2000年以来连续被评为河南省工业百强企业和郑州市工业20强企业。金星总结出了“独资建厂，自我复制、小步快跑”的扩张模式。这种模式也被业内人士称为“第三种扩张模式”。“既要经济效益，又要白云绿水”，公司非常注重环境的绿化和美化工作，建立了花园式企业，并于2004年6月正式通过了国家工业旅游示范点的验收工作，成为中西部啤酒行业旅游示范点。公司现有员工6000余名.主导产品金星、蓝马两大系列啤酒60多个品种，畅销河南、山西、贵州、安徽、河北、江苏、云南、广西、湖南、山东等20多个省。企业和产品曾先后获得“全国食品行业质量效益型企业”、“河南省著名商标”、“钓鱼台国宾馆国宴特供酒”、“中国名牌产品”“绿色食品”“全国食品行业质量效益型企业”等多项省级和国家级以上殊荣。jiuku365.Com小编推荐
金星啤酒简介
在农业大省河南，有一款啤酒品牌叫做金星啤酒，此啤酒是所有河南人的骄傲。金星啤酒创建于1982年，占地面积100万平方米，建筑面积60万平方米，拥有25条现代化的瓶装生产线和1条易拉罐生产线。集团啤酒年生产能力200万吨，是我国食品行业和河南省重点企业，连续五年进入啤酒企业四强，2000年以来连续被评为河南省工业百强企业和郑州市工业20强企业。金星总结出了“独资建厂，自我复制、小步快跑”的扩张模式。这种模式也被业内人士称为“第三种扩张模式”。“既要经济效益，又要白云绿水”，公司非常注重环境的绿化和美化工作，建立了花园式企业，并于2004年6月正式通过了国家工业旅游示范点的验收工作，成为中西部啤酒行业旅游示范点。公司现有员工6000余名.主导产品金星、蓝马两大系列啤酒60多个品种，畅销河南、山西、贵州、安徽、河北、江苏、云南、广西、湖南、山东等20多个省。企业和产品曾先后获得“我国食品行业质量效益型企业”、“河南省知名商标”、“钓鱼台国宾馆国宴酒”、“头牌产品”“绿色食品”“我国食品行业质量效益型企业”等多项省级和以上殊荣。
金星原浆啤酒广告
过数月的创意制作、意见征集，元月2日起金星原浆啤酒广告正式登陆中央电视台一套、三套《星光大道》栏目，且是特约支持哦！下面给大家介绍一下金星原浆啤酒广告时间！
一、播出时间
2016年1月2日起逢周六开始播出，2月6日期间播出“2015年《星光大道》年度决赛分赛”，2月8日播出“2015年《星光大道》年度总决赛”，2月13日起每周六，正常播出2016周赛节目。
CCtv-1首播，周六20:00-22:00；
CCtv-3重播，次周五（暂定），19:00-23:50之间；
二、播出形式
5秒《星光大道》特别支持标版+15秒的金星原浆啤酒广告
1、《星光大道》金星原浆啤酒特别支持标版
CCtv-1播出时，节目中插前列个广告段播出，后面紧跟金星啤酒十五秒广告；
CCtv-3播出时，节目中插前列个广告段播出，后面紧跟金星啤酒十五秒广告；
2、15秒的金星原浆啤酒广告
CCtv-1播出时，每期节目中插前列个广告段播出，紧邻金星啤酒五秒特别支持标版播出；
CCtv-1播出时，每期节目中插第三个广告段播出，位置随机；
CCtv-3播出时，每期节目中插前列个广告段播出，紧邻金星啤酒五秒特别支持标版播出；
3、主持人口播/画外音+字幕（内框为电视效果）
三、《星光大道》栏目宣传片
宣传片中以5秒特别标版形式出现，和冠名宣传片以及冠名、特约、其他特别支持标版一起联合播出，播出明细如下：
1、CCtv-1晚间黄金档剧场前列集贴片
（周日至周五约20：01左右）
1月1、3、5、7、11、13、15、17、19、21、25、27、29、31日；
2月1、3、5、23、25、29日；
3月1、3、7、9、11、13、15、17、21、23、25、27、29、31日；
4月1、3、5、7、10、11、13、15、17、19、21、25、27、29日；
5月1、3、5、9、11、13、15、17、19、23、25、27、29、31日；
6月1、3、5、7、9、13、15、17、19、21、23、27、29日播出，
2、CCtv-1前列情感剧场剧场前列集贴片
（周一至周五约14：00、周六周日约14：22左右）
1月1、3-8、10-15、17-22、24-29、31日；
2月1-5日、22-26日、28、29日；
3月1-4、6-11、13-18、20-25、27-31日；
4月1、3-8日、10-15、17-22、24-29日；
5月1-6、8-13、15-20、22-27、29-31日；
6月1-3、5-10、12-17、19-24日播出。
2016，让我们共同等待金星原浆啤酒闪亮登台！
关于“金星原浆啤酒广告”以上内容已经给大家详细介绍清楚了，希望可以给大家帮助！了解更多关于金星啤酒知识，请随时关注好酒网百科栏目！
金星啤酒口感怎么样，金星啤酒喝着怎么样
一场阴雨过后，郑州的空气清新起来了，这也是入夏以来较凉爽的一天。这种好天气，撸串一族要出动了！街头巷尾大大小小的啤酒美食广场又要热闹一番了。金星啤酒作为河南的本土啤酒，当然是广场主角了！今天我们就来看看金星啤酒口感怎么样，金星啤酒喝着怎么样。
金星啤酒口感怎么样
金星原浆啤酒以优级大、小麦麦芽和特种酒花为主要原料，经纯种酵母发酵酿造而成。它整合了集团技术优势，立足长期消费者口感调查，历经数月科研攻关，采用独特生产工艺，全程无菌酿造。
它以质感十足的手工外包装、新鲜纯爽的口感和健康丰富的营养价值，迎合了消费者崇尚更原生、更新鲜、更健康的消费理念，迅速席卷中原，领跑着中原啤酒消费新潮流，目前河南市场覆盖率达到60%。
金星啤酒喝着怎么样
在世界啤酒巨头喜力啤酒荷兰总部，喜力啤酒品酒师品尝考察团带去的金星啤酒后，啧啧称赞：“JinxingBeer，verygood！”。
在丹麦嘉士伯啤酒酿造总部，口感风行世界、备受年轻人喜爱的嘉士伯啤酒的品评专家们，夸赞金星啤酒清爽口感的高品质。
在激烈的竞争氛围中，金星啤酒首先在产品方面进行了差异化研发。口感好、性价比高的金星新一代，继续在河南啤酒市场领舞，但金星并没有裹足不前。
金星啤酒文化介绍（详细）
金星啤酒河南本土啤酒品牌，在我国啤酒品牌排名中占有重要的地位。金星啤酒依靠两大文化赢得口碑，这两大文化分别是石文化和拼文化。
金星人在这两大文化的影响和激励下不断奋进，加强生产管理，严格进行流程把控，保证产品品质。金星啤酒石文化：所谓石者，于激流中一如既往，坚韧不拔；于纵横中磨尽棱角，洗尽铅华；大浪淘沙，顽石演化，经时间和流水打磨，硬质留下，软质被冲刷，所成图案，蔚为大观。做企业当如石头，实实在在，回归本真，是为脚踏实地的石头精神。
金星啤酒拼文化：金星常年冠名《武林风》就是要与消费者分享草根英雄的拼搏精神，“因为选择所以坚持，因为坚持所以拼搏，成功与失败都要一往无前，金星专酿啤酒三十年，够爽够酷干起来，新一代。”这是金星的呐喊更是亿万消费者的心声。2008年2月，金星集团全新形象产品“金星纯生”投放市场，作为一款品质高、外观的产品，一经推出便备受消费者青睐，迅速在中原市场刮起“金星纯生风暴”。
而追溯到金星的发展历程来说，金星独资建厂、自我复制、小步快跑的扩张模式，被称为啤酒行业第三种扩张模式。企业旗下金星、蓝马两大系列30多个产品畅销我国20多个省份，企业和产品先后荣获我国食品行业重点企业、食品综合实力百强企业、博士后科研工作站、头牌产品、绿色食品、等140多项殊荣。
金星啤酒企业提出诚信为本，顾客至上的经营理念、“质量前列，争创世界品牌；持续改进，满足顾客需求”的质量方针、“责任、激情、创新、超越”的核心价值观，坚持经济效益与社会效益统筹兼顾、生产经营与精神文明建设齐头并进，树立了良好的企业品牌社会公众形象。企业投建集奇石馆、植物园、观光走廊于一体的工业旅游园并于2004年6月通过国家旅游总局验收，被授予我国工业旅游示范点，成为中西部啤酒行业工业旅游园。这一切的荣誉都以品质为核心，金星也在致力于“打造国内一流啤酒工厂，争创行业较具创新力企业”的企业愿景中铿锵前行。
金星啤酒：质量保证竞争
作为一家为数不多的纯粹的民族企业，在资金等条件弱于强大对手的情形下，金星啤酒仍能够保持强劲的发展势头和市场竞争力，不断地质量升级与的品质掌控是其成功的重要原因。
金星遍布我国各地的子公司在质量控制体系中，所有的检验过程实现了四个统一：检验方法统一，实验室仪器统一，标准化的建设统一，各个公司的质量管理部门组织结构、职能的统一。
在金星啤酒的质量控制体系中，已经做到了一切依靠数据说话，经过几代人的努力，金星啤酒的科研人员能够把啤酒这种生化的过程进行数据化，一个个鲜活的酵母转化为一个个确凿的数据，通过数据的比对控制，来确保质量以及口味的一致。
金星拥有一支年轻化、人数比例在全省乃至我国名列前茅的酿酒师队伍，从省级评酒师到评酒师再到评酒委员会评委，这些“身怀绝技”的全能“选手”个个具备对原料、与酒接触材料、过程产品、成品的检控能力，他们对金星产品研发和质量管理工作做出了卓绝的贡献。
高层次复合人才、专业品酒师队伍、“酿酒大师”、合作伙伴发酵研究院……金星向消费者兑现了一个“好‘才’做好酒”的品质承诺。
位于郑州总部的金星科研中心，是金星啤酒科研与质量控制的核心和“发动机”，这里为金星遍布各地的工厂进行严格的质量控制与科研支持，比如金星省内首创、国内行业的金星小麦啤，前列个唱响的我国品牌——金星新一代啤酒，以及上市即畅销的金星纯生、精彩新一代、金星果爽、冰爽纯生啤酒都萌芽于此。
历经20余年创新、探索，在金星已蔚然形成一支技术精湛、素质过硬的酿酒师团队，他们是行业酿造技术领域的“梦之队”。
“时光和环境可以变迁，金星啤酒的卓绝品质不能改变。我们要不断质量升级，为消费者提供较优质的啤酒，用以回馈消费者多年来对金星的支持。金星啤酒董事长张铁山如是说。
啤酒花园是什么？郑州啤酒花园地址
夏季来了，生活中较少不了的两样东西就是啤酒和西瓜，而近日小编在网上见到很多人都是说啤酒花园是如何如何的好？啤酒花园是什么呢？下面小编来给大家详细介绍一下！
啤酒花园其实就是一个专门喝啤酒的地方。在北京的街头有很多的啤酒花园，它们的装置大多是很多休闲椅并置在一起，有很多种不同品牌的啤酒在这里供大家选择。
炎热的夏季，我国各地的啤酒花园非常受欢迎。在啤酒花园里有很多的表演和特色小吃，还有来自我国各地不同品牌的啤酒。大家在这里可以尽情的放松，尽情的享受啤酒带给我们的美好。
北京啤酒花园地址：海淀区中关村南大街甲1号友谊宾馆内(近北京理工大学)
郑州啤酒花园地址：
香樟啤酒花园：地址：郑州管城区航海东路
金博啤酒花园：地址：风庆路与东风路交叉口向西120米
美食美客啤酒花园：地址：中原路秦岭路向南100米路东
西湖春天啤酒花园：地址：郑州市中原区
闫亚磊浅谈: 金星啤酒不断发展的原因
“如果进入金星，我要用我以后的时间为金星写本书。我现在仍在为这个目标努力，还在路上。”——金星啤酒集团有限公司外宣部长闫亚磊先生。
闫亚磊大学毕业后即到金星公司工作，至今已经有五年，刚开始做的是文案工作，在06年进入新闻部，主要负责企业内部宣传，以及媒体外联、公关等工作。
对于大学生刚毕业的时候频繁跳槽的现象，闫亚磊说：刚毕业的时候都会有这样的心理，感觉这个不是自己的梦想，理想与现实之间的差距太大，另外不能很快的转变角色，这都很正常，这可能是对企业不了解，对自己也认识不清楚，但这些都是暂时的，需要一个与企业磨合的过程，在这个磨合期间会更了解企业文化，认清自己，会给自己做准确的定位。
谈到金星啤酒的企业文化，闫亚磊说企业文化是很大的一个概念，是一个企业的灵魂，包含企业的愿景，企业的理念，企业的精神，员工的价值观等等，它能推动品牌的提升，规范员工的行为，调节各部门之间，企业与员工之间的关系，保障市场的正常运行。
闫亚磊先生认为进行金星啤酒发展到今天的规模是由以下五点原因造成的：
前列，一位好的带头人;第二，一支素质过硬的管理团队;第三，忠诚敬业的员工队伍;第四，一个准确的目标方向;第五，锲而不舍的进取精神。
具体而言，前列点，张董是个务实、勤奋、简单、亲和、认真、富有激情和战略眼光的一个人。他身上迸发的人格魅力和思想光芒折射出改革开放后我们前列批企业家“成功创业”的基因。
第二点，金星有一支昂扬奋进、奋发有为的年轻管理团队，他们是金星的新一代，和的年轻一代一起成长，创享精彩未来。金星的高管团队，平均年龄不到40岁，年轻的团队已成为啤酒较专业、较具创造力的中坚力量，他们将改变啤酒的未来。20多年来，金星汇聚了来自江南大学、郑州轻工业学院等多所国内行业关联名校、怀揣同样才智的精英人才，他们成为金星发展壮大的中坚力量，他们和金星一起成长，见证金星每一步的精彩。
另外，金星是个有远大理想和强大进取心的啤酒企业。很重要的一点，金星啤酒第三种扩张模式实现从“草根”到“啤酒平民英雄”的自强式成长的同时，善于站在全球的角度思考思考金星乃至啤酒行业的未来。
闫先生讲自己较后一次来金星复试时，当时主考官问了一个问题：“你能为金星做什么?”他的回答是：如果进入金星，我要用我以后的时间为金星写本书。我现在仍在为这个目标努力，还在路上。
啤酒名称的来源 啤酒为何称为啤酒
啤酒从一开始是不叫啤酒的，它在古巴比伦称为“西卡里”，希腊语中是“西凯拉”......
啤酒在古巴比伦称为“西卡里”，“西卡里”在锡伯来语里就成了“谢凯尔”，意思是“浓厚的酒”，而在希腊语中成了“西凯拉”，意思是“甜酒”。荷马史诗《伊利亚特》里有关于“醇酒”的描写，有人认为那时说的“醇酒”很可能就是啤酒。
科尔特人(又称加利亚人)在罗马时代住在今天属于法国的地区，罗马人把他们喝的啤酒称作“塞尔波瓦滋”，西班牙语称为“塞尔贝沙(cerveza)”，葡萄牙语称为“塞尔贝加(cerveja)”，他们都来源于拉丁语的“凯尔维沙(生命力)”。科尔特人自己却把啤酒称为“阿尔”或“爱维尔”。这和“埃尔(ale)”一样是指“榨出来的植物汁液”，是说加了有苦涩味道的植物汁液的饮料，类似“奥维尔”的发音也是同出一源。
beer的日耳曼语的语源是“贝奥雷”，意思是“从谷物来的东西”，或许它正是现在的啤酒一词的来源。俄语把啤酒叫“啤宝(pivo)”，似乎来源于“喝”或“酒类、饮料”的古语。俄国人至今还把面包打碎加水制造“格瓦斯”饮料。
啤酒在我国的出现还不到一百年。只是从本世纪初才传入我国，属于外来酒种，就是人们所说的“洋酒”。就拿啤酒的“啤”字来说，过去的字典里是不存在的。后来，有人根据英语对啤酒的称呼“Beer”(贝尔)的字头发音，译成中文“啤”字创造了这个外来语文字，又由于具有一定的酒精，故翻译时用了“啤酒”一词，一直沿用至今。
啤酒里的较啤酒
较古老的啤酒厂德国慕尼黑郊区弗赖辛的威亨斯蒂芬啤酒厂，是世界上较古老的啤酒厂,该厂自1040年获得酿造和贩卖啤酒的特权以来，至今生产从未中断。
较大的啤酒企业较大的啤酒公司，是美国圣路易斯市的安赫森——布什啤酒康采恩。该公司创建于1852年，如今年产啤酒达84.8亿升。
较大的啤酒厂美国科罗拉多州戈尔登的阿尔多夫?柯尔斯啤酒厂，是世界上较大的啤酒厂，1985年生产啤酒16.66亿升。
较小的啤酒厂英国有一座世界较小的啤酒厂，它只需一人管理，年产啤酒100万升，这个小啤酒厂实际上是一套联合生产装置．—次投料就可制出1600升优质啤酒。
较大的啤酒馆世界上较大的啤酒馆是德国慕尼黑贝耶斯特拉街五号的马尔蒂啤酒馆，它有5500个座位，一天卖4.8万升啤酒，它是1829年开业的，第二次世界大战时烧毁，1955年重建。
较长的啤酒馆柜台澳大利亚维多利亚州的米杜拉市，一个长廊酒吧，设在“蓝领俱乐部”，酒吧的柜台竟长达90.8米。为解决柜台与酒库的长距离运输问题，柜台上设置了27台微型离心泵，源源不断地向消费者供应啤酒。据说这长廊式酒吧，已成为当今酒吧业崇尚的模式。
较大的啤酒杯马来西亚一家锡器公司，为了庆祝该公司用锡制成了一个啤酒杯，重1.8吨、高约1.98米，可装4000升啤酒，是世界上较大的啤酒杯。无独有偶，德国的一名男子用橡木也造了一个特大的啤酒杯．这个带盖的巨杯，可装酒110升。现正申请列入《吉尼斯世界纪录大全》。
较古老的啤酒瓶在欧洲发现的较早较占老的啤酒瓶，是一个造于1720年的圆肚形璃啤酒瓶。
较大的啤酒市场德国的达姆斯塔特一埃伯曼施塔特布诺马鲁恩市场，是世界较大的啤酒市场，这里出48个国家的249家啤酒厂生产的975种啤酒。
较小的啤酒馆东京的野边酒吧间是世界较小的“迷你”啤酒馆，面积只有45平方米，柜台和吸收间占了大半，剩下的面积能放几个座位，大约能站7个人。
啤酒与“啤酒肚”无关
啤酒有“液体面包”之称，是说啤酒营养丰富，而不是说啤酒有多么高的热量。国外的研究表明，啤酒不含致人肥胖的成分，因此喝啤酒与“啤酒肚”没有直接的关系。如果说啤酒和人的肥胖有什么关系的话，恐怕得“怪罪”啤酒的开胃功能了。实际上，一杯啤酒（３５０毫升）的热量仅为１５０卡路里，只相当于一片白面包所含的热量，而且其热量主要来自于酒精，大都通过肝脏代谢后排出体外，不会作为脂肪储存在人体内。一个成年人一天所需的热量为１７００至２０００大卡，相当于５升啤酒。如果有人一天喝５升啤酒，大概就要被列入酗酒的范畴了。啤酒终归是一种含酒精的饮料，如果长期过量饮用啤酒，必然会对肝脏造成损害。英国科学家研究发现，成年男子每天饮用不超过１升的啤酒，不仅不会造成肥胖，还能有效降低心脏病发作的危险。
啤酒的由来 啤酒为什么叫啤酒
我国是一个酒业大国，历史中也锻造了许多经典美酒，可啤酒传入我国，也只有一百多年，在我国算是一个年轻的酒品，以一个外来酒的身份却风靡了大街小巷，它独特的口感和经济的价格，都是它流行起来的因素。我们知道啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料酿造的酒类，它营养丰富，热量充足，甚至有着“液体面包”的美名。可啤酒究竟是哪里生产的？它的名字为什么叫啤酒呢？
啤酒生产的历史几乎可以说和人类文明史一样久远，直接的证据酒是同属于灵长目的人类远亲猴子和猩猩出于对酒精的热爱，已经掌握了一些存储含糖物质堆积进行天然发酵而产生酒精的方法，一些地方的猴子甚至由于对酒精的渴望，而主动偷窃游客的酒精饮料。这就是啤酒出现的原因。但其实啤酒从一开始是不叫啤酒的，它在古巴比伦称为“西卡里”，希腊语中是“西凯拉”......啤酒在古巴比伦称为“西卡里”，“西卡里”在锡伯来语里就成了“谢凯尔”，意思是“浓厚的酒”，而在希腊语中成了“西凯拉”，意思是“甜酒”。荷马史诗《伊利亚特》里有关于“醇酒”的描写，有人认为那时说的“醇酒”很可能就是啤酒。
科尔特人(又称加利亚人)在罗马时代住在今天属于法国的地区，罗马人把他们喝的啤酒称作“塞尔波瓦滋”，西班牙语称为“塞尔贝沙(cerveza)”，葡萄牙语称为“塞尔贝加(cerveja)”，他们都来源于拉丁语的“凯尔维沙(生命力)”。科尔特人自己却把啤酒称为“阿尔”或“爱维尔”。这和“埃尔(ale)”一样是指“榨出来的植物汁液”，是说加了有苦涩味道的植物汁液的饮料，类似“奥维尔”的发音也是同出一源。
beer的日耳曼语的语源是“贝奥雷”，意思是“从谷物来的东西”，或许它正是现在的啤酒一词的来源。俄语把啤酒叫“啤宝(pivo)”，似乎来源于“喝”或“酒类、饮料”的古语。俄国人至今还把面包打碎加水制造“格瓦斯”饮料。
啤酒在我国的出现还不到一百年。只是从本世纪初才传入我国，属于外来酒种，就是人们所说的“洋酒”。就拿啤酒的“啤”字来说，过去的字典里是不存在的。后来，有人根据英语对啤酒的称呼“Beer”(贝尔)的字头发音，译成中文“啤”字创造了这个外来语文字，又由于具有一定的酒精，故翻译时用了“啤酒”一词，一直沿用至今。
这就是啤酒的由来和它名字的来源，和刚刚兴起洋文时一样，人对没有学过的语种，会采用音译来帮助记忆。这些类同的例子有很多，例如肯德基、马德里、德克士这些，只是外文音译结合人的用语习惯创造出来的。
啤酒
生啤酒没经过二次发酵的.啤酒按生产方式可分为生啤和熟啤.生啤是指不经过传统高温杀菌的啤酒.这类啤酒一般就地销售.保存时间不宜太长.因此.市场上很多生啤都是桶装的.熟啤是经过灭菌处理的啤酒.保存时间较长.随着啤酒酿造技术的逐步成熟.日本.美国以及欧洲一些国家的啤酒生产企业利用先进的无菌灌装和低温膜过滤冷灭菌技术.取代传统的灌装和加热杀菌工艺生产生啤.使保存期更长的瓶装生啤得以问世.今夏.几大啤酒品牌纷纷推出瓶装生啤.如三得利"推出的纯生啤酒保质期可达6个月.可随开随饮.为喜欢喝生啤的消费者提供了方便.可以说.瓶装生啤提供了一个更有效.更安全的保鲜方式.同时带来了生啤饮用的新概念.相比传统啤酒.生啤口味更加纯正.清爽.清醇透亮的金黄色泽和洁白细腻的泡沫.更让人感觉滴滴新鲜的品质.
一、啤酒的定义:
啤酒(英文Beer.德文Bier.法文Biere):
是以大麦和其它谷物为原料.添加少量酒花.采用制麦.糖化.发酵等特定工艺酿制而成的.一种含有少量酒
精和充足的二氧化碳.具有酒花香和爽口的苦味.营养丰富.风味独特的低度酿造酒.
二.啤酒发展简史:
a)啤酒起源于4000-6000年前古埃及的尼罗河畔.
b)古代啤酒原形的特点:
i.利用空气中的酵母自然发酵而成的浊酒.(今比利时.德国)
ii.不用酒花而用不同种类的香料和草药.可加糖.柠檬.自加自饮.
c)较早使用酒花的国家是埃及和德国.直到十五世纪才确定啤酒需加酒花.
d)1850-1880年间:法国巴斯德确定了微生物的生理学观点.得出了发酵的本质是由微生物进行的一
种化学变化的结论.并创立了巴斯德灭菌法.
e)1878年丹麦的汉逊氏确定了啤酒酵母的纯粹培养法.冷冻机也开始应用.
f)啤酒是产量较大的酒种.美国较多(2300万吨/年).消耗较多的是德国(180升/人年)
三.我国的啤酒工业发展:
a)1900年首先由俄商乌卢布列夫斯基在哈尔滨八王子建立前列家啤酒厂.
b)1903年由德商和英商投资各半.在青岛建立了英德酿酒公司.
c)1910年英商在上海开办斯堪的奈维亚啤酒厂.即上海啤酒厂前身.
d)1915年由民族资本家张某.郝某在北京开办了双合盛啤酒厂.
e)1920年山东人王某在烟台建立了丰泉啤酒股份有限公司.
f)当今天下基本为青岛啤酒.燕京啤酒.珠江啤酒三足鼎立.
四.啤酒的类型:
a)按原麦汁浓度分:
(1)营养啤酒:糖度:2.5-5BX°酒精度:0.5-1.8%
(2)佐餐啤酒:糖度:4-9BX°酒精度:1.2-2.5%
(3)储藏啤酒:糖度:10-14BX°酒精度:2.9-4.2%
(4)高浓度啤酒:糖度:13-22BX°酒精度:3.5-5.5%
b)按所用的酵母种类分:
i.用上面酵母发酵的啤酒.
ii.用下面酵母发酵的啤酒.
c)按啤酒的色泽分:
i.浅色啤酒:以捷克的比尔森啤酒为典型代表.
ii.浓色啤酒:棕啤.红啤.
iii.黑啤酒:以德国的慕尼黑啤酒为代表.
iv.绿啤酒:因添加螺旋藻而呈绿色.
v.小麦啤酒.又称白啤酒.颜色浅黄.有脂香味.
d)以成品啤酒杀菌与否分:
i.鲜啤酒:未经巴氏杀菌即销售.
ii.熟啤酒:经过巴氏杀菌即销售.
iii.纯生啤酒:成品啤酒经过超滤等方法进行无菌过滤.而不经过巴氏杀菌.
e)按包装容器分:瓶装.罐装.桶装啤酒.
f)以销售渠道分:内销酒.外销酒.
g)特殊类型啤酒:绿啤酒.无醇啤酒(酒精2%以下).甜啤酒.粉末啤酒.乳酸啤酒.果味啤酒.姜汁
暖啤酒.
五.啤酒的营养价值:
a)啤酒因营养丰富.素有液体面包"的雅称.在1972年墨西哥召开的世界第九次营养食品会议上.被推荐为营养食品.
b)啤酒除含有酒精和二氧化碳外.还含有多种氨基酸.维生素.糖类.无机盐等成分.
c)1L原汁浓度为12BX°的啤酒.其热量相当于770克牛奶或210克面包.人一天需要2986千卡热量.每升啤酒可产生788千卡热量.相当于成人每天需要热量的1/4强.所以冬天饮用时可使身子暖和起来.改善末梢血管的供血状况.防止冻疮.
d)啤酒中含有多种维生素和17种人体日常所需的氨基酸.可成为菜和水果的代用品.
e)因人而宜.啤酒还具有一些医疗作用.啤酒中含有酒花素.有强心.镇静等功效.还可以开胃健脾.促进血液循环作用.
六.啤酒的饮用:
a)对一般人来说.每次控制在1L以下.
b)啤酒可用于佐餐或作为清凉饮料.但均宜在较低温度下饮用.
c)佐餐时的啤酒.酒温以14-15℃为宜.
d)作为消暑解渴的清凉饮料.则宜在10℃左右饮用.此时泡沫较丰富.细腻又长久.香气浓郁.口感舒适.