酒库网jiuku365.com酒文化频道为大家提供更多优质的原创内容，以及关于葡萄酒怎么藏专题。这篇关于《葡萄酒应该怎么品？》内容是我们酒库网小编精选推荐，欢迎大家阅读！
近几年，喝葡萄酒在中国已经成为了一种潮流和风尚，许多从未接触过葡萄酒的人们都开始尝试着去享受美酒带来的愉悦生活。喝葡萄酒，说起来不难，但由于产酒国、葡萄品种、酿造方式、等级价位以及年份等学问实在太多，让不少消费者望而生畏，或是产生一些以讹传讹的错误观念，反而变成不敢轻易尝试葡萄酒、欣赏不到酒的美味，或是糟蹋了美酒，实在是相当的可惜。为了让各位读者能更轻松无负担的享受美酒生活，在这里我把经常被问到的一些实用葡萄酒大哉问做个解答，相信大家都能很容易的就成为葡萄美酒生活家!
问：哪个国家的葡萄酒最好?是不是法国?
答：这就像是问哪个国家的女人最美?实际上每个国家都有美女，当然也有长相平庸的和长得很抱歉的，同时也与个人偏好有关。所以同样道理，许多国家都产好酒，不能以国别作为好坏的判断标准。
问：葡萄酒是不是越陈年越好?
答：每款葡萄酒，根据它的品质和类型而有不同的生命周期。从发酵完成开始，它会经历粗糙生涩到柔美成熟的过程，然后慢慢失去果香和酒体，最后变得平淡无味。而这样的周期，有的酒可以长达数十年甚至百年，但是大部分平价即饮的酒都不建议放太久，最好买来就喝，因为它们最多三五年就会走下坡了。
问：葡萄酒是不是越贵的越好喝?
答：在正规酒商合理定价的前提下，我们可以说大致上葡萄酒的品质与价位是成正比的。不过由于对葡萄酒的鉴赏是一个漫长的学习过程，我并不推荐一开始就从昂贵的顶级酒入手。一来是初学者对于酸度和涩感多少有点排斥，会偏向比较喜欢清爽而且果味丰富、口感柔和圆润的入门等级酒;二来是高档酒在陈年时间、侍酒、醒酒和温度控制方面要求比较高，如果没有一定的经验，反而尝不到它该有的表现，会误以为好酒也不过尔尔，那就反收拔苗助长之效了!
而从性价比的角度来看，顶级酒的品质固然好，但它的价格里也包含了不少品牌和酒庄历史等无形的价值。就像一个LV包是否比小牌子的包好用一百倍?一款价格一百倍的酒也很难说能不能好喝一百倍，尤其是在初学还不太懂品尝的阶段。
问：什么样的酒需要醒，醒多长时间?
答：在几种状况下，醒酒会让酒更好。第一，是当酒中有沉淀物时，可以透过换瓶，来分离沉淀物。第二，是当酒因为长时间缺氧而形成有如臭水沟般的还原气味时，可以借着与空气的大量接触来挥发掉这样的气味。第三，当酒因为陈年逐渐失去果香，但又还未发展出复杂的菇菌、土壤气味时，会有一段香气口感封闭、单宁粗涩的时期。如果此时开启，就只能让酒尽可能与空气接触，借着氧化来开启香气并且柔化单宁。至于需要醒多长时间，其实就算是专家也很难抓很准，因为每瓶酒的状态都不同，还是需要依照开瓶后的表现来做判断。最理想的状态，是可以把酒倒到酒杯里花上几个小时的时间慢慢观察它的变化，经验多了就会越来越精准了。另外，醒酒不是红葡萄酒的专利，有时候白葡萄酒甚至起泡酒也会有醒酒的必要。
问：红酒配红肉，白酒配白肉这种说法是正确的吗?
答：并不完全对。酒和食物的搭配，需要在香气、味道强度、口感厚薄以及酸甜苦辣咸方面取得平衡，所以相对肉的颜色来说，烹调方式以及酱料佐料的运用有着更决定性的影响。举例来说，同样是白肉的鱼，生鱼片或清蒸的会适合搭配轻酒体干白，烤鱼可以搭配桃红酒或低单宁轻酒体的干红;然而如果是糖醋鱼或剁椒鱼头，则适合搭配半干到半甜的白酒。
不过由于中菜的吃法不像西餐是一道一道的上，而是许多菜同时上桌，所以要每道菜搭配一款酒是不实际的。我建议在吃中餐时，可以挑选几款酒体轻重不一的红酒和白酒来自由搭配;如果状况不允许，则选择一款比较中性百搭的酒，例如酒体饱满的干白、轻酒体的干红，或是桃红酒，也能有相当愉悦的用餐体验。
问：我想开始喝葡萄酒，但又担心一次喝不完浪费了，怎么办?
答：一般人每天合适的葡萄酒饮用量，大约在三分之一瓶，也就是250毫升左右。如果一次喝不完，可以在倒出要喝的量之后，尽快旋上旋盖或塞回软木塞，放入冰箱冷藏。一般的酒在这样的保存状态下，三到五天内喝完还不会有明显的走味现象，而一些体质强健的酒甚至还能支持两周以上。
不过我认为最好的方式不是一个人慢慢消耗，而是找人一起分享。网路上可以找到不少葡萄酒爱好者社群，他们经常举办所谓的一支会，也就是选定主题价位，每个人带一瓶酒参加聚餐或是纯粹品酒。这种形式可以让大家在很少的预算下品尝到很多不同的酒，而借着和其他人的讨论和比较，又能够很快的提升经验值，并且认识很多的同好，何乐不为呢?
jiuku365.Com小编推荐
葡萄酒应该怎么喝才显得很优雅
现在喝葡萄酒的人越来越多，但大部分人都属于小白阶段，喝葡萄酒还用喝啤酒的方式，未免十分不体面。在特殊的场合显得格外掉身价!
那么怎么喝红酒才显得优雅体面呢!
首先绝对不能像喝啤酒白酒一样，一饮而尽，图个疼快，既然如此，我们就先得准备一些工具了。红酒专用的工具当然是开瓶器，酒杯和醒酒器了。
先用开瓶器优雅的打开红酒，然后慢慢倒进醒酒器里面。大部分红酒都是需要醒酒的，时间在十几分钟到几个小时之间。所以我们先让红酒醒适当时间，在这期间我们可以聊点应景的话题，让气氛更加浓烈。
醒好酒后，我们在把醒酒器的红酒倒在杯子里，喝白酒时候，大家喜欢倒满才有劲，而红酒只需到杯子的三分之一才恰到好处。恰到好处的东西，往往最有情调。比如红酒和感情......
喝之前还得先轻微摇一摇杯子，俗称摇杯，摇杯也是进一步醒酒，并且让酒香散出来。真正的品酒大师，也会这么做的，然后闻一闻味道就知道这瓶酒的真假，产于哪一年，葡萄采摘于哪一年等等。当然我们不需要这么厉害，作为普通人，提升格调，我们只需做做样子就好。
然后喝的时候，我们只需轻轻抿一口，在口腔里抿一会。然后慢慢吞下去，最好还搭配一些表情，让别人知道你是真正的懂酒的人。
虽然有的人告诉我还有吐酒这个步骤，我觉得完全没有必要。那是专业的品酒师才会吐酒，他们的职业是品，而不是喝。
好了，按照这个步骤来，就算你什么都不懂，和别人一起喝酒，也不会掉身价，也是个体面的人!
葡萄酒应该如何存放？
存放葡萄酒需要一个恒温、恒湿、避光、避震的环境。适合的温度、恒温很重要。温度不恒定会导致木塞明显地冷缩热胀，导致密封失效而让氧气进入酒瓶导致葡萄酒氧化。如果温度变化过于明显，这个过程只要持续数天就可能引起问题。
(1).开瓶前：
葡萄酒酒瓶须经常横置使瓶塞保持湿润，否则瓶塞会干燥而致空气浸入使酒氧化。
最理想的储酒处自然是地窖或地下室，因为可使气温常年稳定不变。理想的储酒温度是11℃-15℃、湿度65%-80%的地方。
避免储酒接近具有难闻气味之物品，例如：汽油、柴油、溶剂、油漆及工业用油剂等等。
噪音，光线与高温易伤害储酒。
葡萄酒如果储存得宜，都可以保存很久。但以每年11月底推出的博若莱新酒(Nouveau)而论，此酒应在当年的12月底前全部喝掉。
因葡萄酒品种繁多，口感有别，只有踫到葡萄酒打开时有臭味，和不是葡萄酒的味道时，才可以说：这瓶酒有问题。
(2).开瓶后：
开过的酒则应将软木塞塞回，把未喝完的红或白葡萄酒直立摆回冰箱。
可储存约3-7天左右。
如不喜欢喝剩下来的酒，可以用作炒菜或醃牛排之用。
谨记：
冰箱里不适合长期存放葡萄酒，因为冰箱不会控制湿度，会导致木塞密封失效。
小贴士：
螺旋盖装瓶的葡萄酒对存放要求更低
葡萄酒喝起来若没有明显的水果风味可以视为坏掉。
并不是所有的地窖都适合存放葡萄酒，挖的不够深的地窖依然会有明显的温度浮动，在南方的地窖普遍湿度过高，会导致酒标发霉。
葡萄酒的盲品
葡萄酒的盲品或比赛，是一种葡萄酒比赛全新的游戏。
有人认为，盲品这一形式可以减少先入为主的主观影响，因而是公平、公正的，其实公平、公正不可能是绝对的。首先品评总是要设置一些前提条件也就是所谓的规则，没有这些条件制约，那种所谓的全盲品(不提示关于酒的任何资讯)，如果不是学生为了学习，有什么意义呢?所以盲品仍然不过是一种有规则的游戏，消费者在研究、参考一些品评结果时，需要先了解这些规则，看这些规则是否符合自己的需求，再探讨结果的可信性和适用性。
另外，品评毕竟是由人来进行的，而评委是人不是神，人总会受到各种主观的、客观的因素影响。承认也好不承认也罢，每个人总是有个人口味倾向，或许那些顶级大师能够依据经验修正自己的这种个人倾向，可以给出一个公正评价尽管获得帕克好评的，多是那些浓郁的、厚重的葡萄酒，但是，他却声称自己喜欢细腻的、优雅的葡萄酒，或许是因为他深知，阅读他酒评和打分的消费者还是喜欢那种浓郁的、厚重的葡萄酒。
品评时评委需要充分调动各种感觉器官，捕捉一切可能的资讯，对这些资讯进行汇总后，与记忆中积累的葡萄酒标准进行比对，最后形成自己对样品的判断。感觉器官的灵敏性虽然可以通过训练开发，但仅仅是发掘而已，并不能超越先天的潜质;并且这种先天的潜质还会随着年龄的增长而退化幸运的是，品评又是一种经验活，我们也可以通过不断提升的经验能力来弥补。由于年龄对品评能力造成的损失，所以，经验值也是评委的一种能力表现，这和品酒师的能力相关。
既然说到品评运用的是感觉器官，无需赘述，感觉器官还会受到环境条件的影响：比如温湿度、光照、空气洁净度、噪音等等。舟车劳乏、情绪波动、特殊生理时期等等对感觉灵敏度的影响也是每一位肉身评委无法抗拒的，一天之中，人的味觉灵敏性也是有差异的通常在不劳累、胃排空时为好，仔细算来，最好的品评时间也就是上午偏晚些时候了。如此说来，评委既要随时保持健康、精神饱满，还要不断积累自己的经验，当然更要在这物欲横流的世界里清心寡欲，真是不容易啊。
总之，盲品虽然在各种品评方式中相对更公正，但是也不要把盲品神化，葡萄酒盲品也好、大赛也罢，本质上并不复杂葡萄酒的一种商业宣传方式而已，复杂的是看客的视角与心情。
葡萄酒入门应该如何选择葡萄酒？
初喝葡萄酒，很多人都会选择法国红酒，特别是波尔多。很多时更会偏向较昂贵的酒，他们相信价格越高，质量会越好，所以应该更加滋味。但当问他们是否喜欢酒的味道时，大多数都不是太惊喜。
我相信这是为什么葡萄酒在中国不如西方国家那么普及的原因之一。这是因为我们喝了错的酒，或者应该是说，我们喝酒的次序错了。
葡萄酒，如咖啡一样，是后天培养的爱好。当我们还是孩子时，我们不喜欢咖啡的苦涩味，我们的第一杯咖啡是有大量牛奶和朱古力粉的卡布奇诺(capuccino)，然后慢慢地减少糖和牛奶份量，直到我们喝浓缩咖啡(espresso)。我们小时不喜欢的咖啡苦涩味，演变成我们现在每天渴望的咖啡苦甘味。
好质素的波尔多红酒就等于卡布奇诺，需要经验来欣赏其细致气息和单宁结构，否则只会觉得苦涩。要真正享受和欣赏葡萄酒，我们应该从卡布奇诺开始果味香浓、单宁柔滑，容易入口的的葡萄酒。大多数新世界酒有丰富果香，如新西兰长相思(SauvignonBlanc)、澳洲西拉(Shriaz)、阿根廷马尔贝克(Malbec)等等。而且，新世界葡萄酒通常有更明显的品种特征，令我们更容易分辨不同的葡萄品种：雷司令(Riesling)是柑橘和桃、霞多丽(Chardonnay)是苹果和杏、赤霞珠(CabernetSauvignon)是黑加仑子及硬朗口感、黑比诺(PinotNoir)是红樱桃和柔顺口感滑诸如此类。这些葡萄酒绝不是质量较差，它们只是不同的风格。喝浓缩咖啡的朋友一样会喜爱一杯热朱古力。
喝葡萄酒也像吃东西一样。孩子们只吃他们熟悉的食物，拒绝成年人喜爱的美味佳肴。当他们年纪大的时候，才会探索其他不同口味和食物。
因此，致所有初喝葡萄酒和对葡萄酒好奇的朋友，千万不要以为一定要喜欢甚至喝波尔多酒。先品尝容易入口，令你感到舒适的酒，就像与朋友在咖啡店聊天饮冰沙或拿铁咖啡。以开放态度，尝试不同国家不同品种的葡萄酒，按照自己的步伐探索葡萄酒世界。有一天，你会真正欣赏波尔多和其他同样微妙复杂的葡萄酒。
品葡萄酒的过程步骤
相信大部分爱酒人士都曾被教导过这样品酒：看、闻、尝，三字经就能带你走进葡萄酒的世界吗?还是，你需要再多知道一点什么?我们现在就教你如何真正享受杯中好酒。
看
正确动作：找一份好光线，以白色作为背景(品鉴葡萄酒时最好是白色桌布，或者桌上有张白纸)，将酒杯倾斜着放在眼睛下方45度角的位置，仔细鉴别酒的颜色。
看些什么：葡萄酒的颜色对它的品质有多大启示呢?路易非奈斯主演的电影《美食家》中，失去味觉的美食大师仅凭葡萄酒的颜色、挂杯、沉淀就能确定它的品种、酒庄和年份。作为普通的爱好者，紫红色预示着酒体年轻，宝石红象征活力，砖红代表岁月悠长;宝绿色象征白酒的青涩简单、琥珀色也许暗示氧化过快。但这都不是绝对的，葡萄酒太复杂，妍媸美丑需要鼻子和舌头进一步验证。
闻
正确动作：先触摸一下酒杯，确定酒不是太冰，否则香气凝结着散不出来。白酒的最佳品尝温度是10到14摄氏度，红酒是15到18摄氏度。确定温度适宜之后，再轻晃酒杯，加速香气挥发，把鼻子伸到杯口并用力吸气。
闻些什么：
A，闻一闻酒坏了没确定酒里面有没有木塞味，二氧化硫味，或者美洲葡萄酒常见的狐臭味?入门级的酒客都必须牢记这些不愉快的味道，如果有，请侍酒师换一瓶。
B，发掘酒里的香气人们把葡萄酒的主要香气分门别类地放进几十个小瓶子，这种工具叫酒鼻子(Lenezduvin)。真正的品鉴专家，脑子里藏着酒鼻子。他们一闻就知道白酒里面有没有番石榴味、杏子味、苹果味，红酒里面是否有咖啡味、黑醋栗味、干草味。鉴别酒香是一场嗅觉和记忆的比拼。高手仅凭一款酒的香气，就能推测出葡萄品种和产地。例如浓郁的荔枝香和玫瑰花瓣香象征Gewurtztraminer，专家再根据其它细微的特征，他能确定它是来自法国、德国、还是意大利。
香味和酒质的关系：香味不一定预言酒的味道，但香味就是葡萄酒价值本身。一瓶酒香气怡人的酒，很可能味道叫人失望。但不确定性恰恰是葡萄酒的魅力所在。
尝
正确动作：抿10ml的葡萄酒，用舌头搅动并吸气。请别担心发出啧啧声，这能使酒的味道随着升温尽可能发散出来。如果情况允许，请把葡萄酒咽下去，使舌根的味蕾感受到酒的凛冽。
尝些什么：
A，味道是否平衡(balance)尝葡萄酒时，请在心中画一个十字坐标轴，四个方向分别代表酸味、甜味、酒精味、单宁味。举杯间感觉这四种味道哪一个更突出，彼此之间是否平衡。太不平衡的酒，一定不是好酒。
B，酒体(body)是否厚重葡萄酒从舌尖直到喉咙，是否在味觉线上留下了久久不散的痕迹?如果一切转瞬即逝，那么酒体过于单薄，如果酸味、甜味、酒精味、单宁味组合的葡萄酒香味久久萦绕，口中始终有质感，则是酒体厚重。
C，口感是否柔和(souple)优质的葡萄酒在口里的质感像天鹅绒，如丝般与味蕾摩擦，这就是柔和。它相对的是粗糙(coares)，表示入口不细腻，后尾还发苦。
结论：
当你已经知道了一款酒的色泽，香味，以及它的味道是否平衡、酒体是否厚重、口感是否柔和之后。请用个性的语言描述它的特点，以及你是否喜欢它。开始的时候可以多听别人说，但独立发言对于一个葡萄酒品鉴者至关重要。
“分手酒”应该怎么喝？
分手表示了一段关系的结束，不少人会选择用酒精麻痹自己，试图要减轻、淡忘这段感情。那么，分手的原因各不相同，分手酒要怎么喝呢?
对方背叛了你
无法原谅地背叛是一段感情结束的原因，对此，我们需要的是整理好自己的心情继续前行。
此时，蒙达奇诺布鲁奈罗(BrunellodiMontalcino)是你绝佳的选择，它需要花费长时间的醒酒以达到最佳的状态就像你需要时间放手一样。
犯下无可挽回的错误
那些满口谎言或犯下无可挽回的错误的人，事实上他们并不会对自己的做法感到内疚和遗憾。
也许，有的人终于意识到自己的问题，寻求复合的道路却又漫长而艰难。
这个时候，开一瓶丹娜吧!较高的单宁和酸度使它很难被快速饮用，而你正需要花时间来仔细啜饮一杯葡萄酒，思考一下未来的道路
爱情已逝
人们常说的七年之痒，当恋爱的时间久了，激情逐渐淡去，化作生活中的茶米油盐。在爱情换变成亲情的过程，也许有些人就这样走着走着就散了。
打开一瓶陈年的起泡酒，随着砰的一声，生活仿佛翻开了新的一页。起泡酒经过陈年可以发展出精致的烤面包和坚果味道，而丰富的二氧化碳气泡却历久弥新，带给你新鲜的感受!
无法再忍受对方
越来越多的人将三观是否一致排在选择情侣的关键标准之中。确实，如果大家的三观不同，很多看似是鸡毛蒜皮的事都可能吵翻天。又或是在某一天突然爆发，感情破裂。看着对方的样子，你甚至会感到万般厌恶。
不过，虽然时间会改变很多东西，但它也是最好的疗伤药。这时不妨来杯赤霞珠，大胆而优雅，丰满且复杂。最重要的是，经过时间的洗礼，它往往变得更加的醇香
暗恋无疾而终
暗恋的感觉，酸酸甜甜，还有些苦涩。正如泰戈尔的《飞鸟集》中曾写道：世界上最遥远的距离不是生与死，而是我就站在你面前，你却不知道我爱你。
但如果这注定是一段无疾而终的感情，倒不如学着放下，试着去喝一些智慧的酒，从古老的马德拉酒(Madeira)到40年的茶色波特(TawnyPort)，或者从浓烈且历经时间考验的雪利酒中获得新的感悟......
远距离恋爱失败
常言道：距离产生美。但空间上的距离和时间上的冲刷却往往会让一段浓烈的感情趋于黯淡，不少异地恋甚至异国恋最终等来的还是分手的结局。
虽然伤感在所难免，但同时，这也使你得以重回单身贵族，重新过上属于自己的生活。闲暇时来上一杯颜色瑰丽而令人愉悦的桃红，在细细的品饮中发现周围那些被忽视的美好事物。
品葡萄酒为何要碰杯
亲朋好友齐聚一桌，共同举杯畅饮之时。为何要举杯相碰以示庆贺呢?最流行的一种说法是来源于中世纪的欧洲。当时碰杯的诞生其实不是因为礼仪需要，而是为了安全着想。这又是为什么呢?下面细听小编为大家一一道来。
当时，能享受到葡萄酒的都是皇室，贵族和教廷人士，通过饮料暗杀的事件层出不穷。16世纪，名噪一时的意大利豪门波吉亚家族(HouseofBorgia)更是把毒药变成了葡萄酒的周边产品。
而这一家族末代当家罗德里戈波吉亚(RodrigoBorgia)也就是着名的教皇亚历山大六世在位期间(1492-1503)，波吉亚家族把举办宴会，邀请有钱人，下毒，伪造遗嘱，接收财产五步发展为成熟的流水线作业，搅的整个罗马教廷人人自危。一时间，在罗马出门赴宴之前每家每户都搞得像生离死别，和宴会主人饮用葡萄酒变成一件很危险的事情。
最终，为了让大家放心的品鉴佳酿，碰杯终于诞生了。大家喝酒前拿起自己的平底大口金属杯和主人用力一碰，让自己的酒溅到主人的杯子里，然后和主人相视一笑，酒都融在一块了，这样你就不敢下毒了吧!
另一种有趣的说法，是古希腊人的眼中，举杯饮酒的时候，人的五官是可以感受到葡萄酒的乐趣的。鼻子能闻到葡萄酒的果香，眼睛能看到葡萄酒的颜色，舌头可以辨别酒味。
唯独耳朵是被这享受排除在外的，所以希腊人就像出了一个办法，在饮用葡萄酒的时候相互碰撞一下杯子，杯子发出的清脆的响声就能传到耳朵里，这样一来耳朵就和其他器官一样能感受到葡萄酒的乐趣。
无论是哪一种说法，碰杯现在已经成为在酒桌上大家共同享受、一起祝福的环节。
葡萄酒餐厅品饮礼仪
当服务人员送上我们所点的葡萄酒时，主人(或点酒者)应在开瓶前检视酒名、年份及酒厂是否无误，才示意服务生开瓶。
白葡萄酒在饮用前宜先冷冻，切记勿加入冰块于酒中，以免破坏酒质结构，白葡萄酒于冷藏后饮用果香味会比较明显及爽口，温度以10-12℃为宜，甜白葡萄酒或酒龄浅者尚可把饮用温度下降2℃。勃艮第GrandCru级白葡萄酒则不宜太冰，可在15℃间饮用。
通常我们会说红葡萄酒宜于室温中饮用，但这是指欧洲的室温标准，也就是15-18℃之间最为理想，温度稍低比稍高好，这样酒香可借由口中较高的温度发挥出来。若温度太高时，不论红葡萄酒或白葡萄酒都会因酒精味道过重而失其均衡感。
香槟和起泡酒宜于7-8℃间饮用，以避免气泡因温度升高而快速消失及影响其清爽口感。香槟是最好的餐前酒，亦可在用餐时全程饮用。开瓶前切忌摇动，以免气泡冲力发生危险。
服务生在上酒时会请主人先行品尝，在确定该酒的颜色、香气、味道皆正常后，依顺序倒给女客，再逆转顺序给男客，最后才到给主人。主人在品尝时可顺便告诉服务生每杯酒的份量及那些客人需要或不需要葡萄酒，以免浪费。主人在试酒时不能因为酒味不合心意而要求换酒，只有在酒质变坏才可要求退换。
大部份葡萄酒是佐餐酒，是用餐时搭配食物饮用，故在餐厅中点酒可依据所点之菜式内容，味道浓淡而挑选酒味浓及淡的红葡萄酒或白葡萄酒。但忌用甜度较高之葡萄酒佐餐，因为甜味会影响食欲并破坏食物原味。
对于红葡萄酒或白葡萄酒的选用并无一定规则，依个人喜好而定。但一般而言，白葡萄酒因其酸度高而有去腥的功效，非常适合搭配各种海鲜食物;红葡萄酒中所含的单宁有去油腻的功能，搭配肉类相得益彰。但葡萄酒会因产区及品种不同而口感有所差异，正因如此，如饮用数种葡萄酒时，宜先饮用白葡萄酒，再来温和的红葡萄酒，如勃艮第(Burgundy)产区的黑皮诺品种(PinotNoir)，最后才享用醇厚的红葡萄酒，如波尔多(Bordeaux)产区的赤霞珠品种(CabernetSauvignon)，这样才能体会由淡转浓的口感转变。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。