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“酒”与江湖向来密不可分。《水浒》更是酒与英雄的世界：相见要喝接风酒，送别要饮践行酒，出征要吃壮行酒，胜利要来庆功酒。草莽碰撞热血，少不了酒的相辅相成。细细数来，酣畅淋漓如武松醉打蒋门神，细腻仗义如鲁达饮酒解冤情，屏息凝神如吴用智取生辰纲，感恨伤怀如宋江醉后题反诗……梁山好汉离不开酒，正如千百年来多数经典也离不开酒文化的滋养。
酒文化不仅涵盖了《水浒传》中的衣食住行，更是故事发生的背景宋朝年间丰富多样生活的缩影。有酒才有了故事，梁山好汉的生活如何被酒所围绕呢？且让酒业君带你一起体验当时的酒文化吧！推荐：《水浒传》中的酒文化
1.酒：
《水浒传》写了许多种酒，可以看成是酒的博览会。有淡薄的村酒，有醇香的御酒。彭鲜红先生指出，《水浒传》提到的好酒有“玉壶春”、“透瓶香”、“青花瓮酒”、“茅柴白酒”、“蓝桥风月”、“仙酒”、“头脑酒”、“浑白酒”等。这些风雅的名字，就足以让人浮想联翩；还有乡野山村的酒多是村酒、老酒、黄米酒、素酒、荦酒、社酿等。其中“透瓶香”又称“出门倒”，武松就夸奖这酒“好生有力气”，想必也是入口醇醲好吃，过后方尝苦头哦！
2.下酒菜：
在人的饮酒文化中，作为下酒菜的美食也是非常重要的一部分。在《水浒传》中，经常会出现下酒、按酒等代指菜肴的用语。
如在第三十九回写到戴宗问酒保:“上下，打两角酒?要甚么下酒?或鹅猪羊牛肉?”这里的下酒就是下酒的菜肴。可见，肉食仍是当时主要的下酒菜，如给小编留下深刻印象的“切二两熟牛肉”“三分加辣点红白鱼汤”，令人读之生津；除了下酒，《水浒传》还会有“按酒”出现，如第七回的樊家酒楼的“希奇果子案酒”，第三十八回，琵琶亭酒楼的“菜蔬果品海鲜按酒”。在这些描述中，也体现了一种出现在宋朝非常特殊的饮食文化：对酒肴中果品的重视。
3.西门官人命丧之地：
随着宋代城市经济的发展与市民生活的繁荣，酒楼、茶馆已经渐渐成为人们所接受的休闲娱乐方式之一，喝茶遛鸟的宋朝吃瓜群众也常常在阁子中喝酒谈天，大约是我们现在“包房”的雏形，并在武松在狮子楼痛杀西门庆时可得：阁子可设在二楼临街处，并且有帘子相隔，保证谈话人的私密性。
且说武松径奔到狮子桥下酒楼前，便问酒保道：“西门庆大郎和甚人吃酒？”酒保道：“和一个一般的财主，在楼上边街阁儿里吃酒。”武松一直撞到楼上，去阁子前张时，窗眼里见西门庆坐着主位，对面一个坐着客席，两个唱的粉头坐在两边。
4.酒俗：
《水浒传》体现了宋朝时期丰富多彩的节日民俗文化，往往体现在对饮酒场景栩栩如生的刻画。
这里既有元旦时，宋江和梁山众兄弟“大排筵席，庆贺宴赏，众兄弟轮次与宋江称觞献寿”的场面；也有在上元节庆祝的描写。值得一提的是，那时的宋人夜景也为酒意浓添一笔：“上元节至，东京年例，大张灯火，庆赏元宵，诸路尽做灯火，于各衙门点放。”重阳之际，马麟品箫唱曲，燕青弹筝，宋江则借诗抒怀：
喜遇重阳，更佳酿今朝新熟。见碧水丹山，黄芦苦竹。头上尽教添白发，鬂边不可无黄菊。愿樽前长叙弟兄情，如金玉。
统豺虎，御边幅，号令明，军威肃。中心原平虏，保民安国。日月常悬忠烈胆，风尘障却奸邪目。望天王降诏早招安，心方足。
这是英雄细腻的一面，晋人风度偶然也一淌无遗。
5.酒联：
联文化也是水浒酒文化精神内涵中非常有特色的一个层面，在《水浒传》中通过酒联对自己的产品、服务等内容进行了形象化、艺术化的说明，不仅宣传了酒店的品牌，而且也提高了酒店的文化品位，很好的体现了酒的文化价值。
在《水浒传》中着墨多的有两处，一处是快活林的“醉里乾坤大，壶中日月长”，另一处则是浔阳楼的“世间无比酒，天下有名楼”。
不仅如此除了酒联，更能体现水浒品牌文化意识的就是它们的牌匾和酒旗，这里既有名人书写的，如苏东坡题的“浔阳酒楼”牌匾，也有接介绍其品质的“三碗不过岗”的酒旗，这样的酒旗在《水浒传》中被多次提到，甚至有的在门前“跳出了个草帚儿来”，作为标示来招揽顾客。“《水浒传》中写到了30多处与好汉有关的酒家，它们规模大小不同，环境氛围各异，在作者笔下生动地展现出了我国古代丰富多彩的酒家经营文化。
《水浒传》是一部极具阳刚之美的作品。然而江湖之所以称为江湖，正是除去铮铮铁骨一面的他们，亦有自己的凄婉与柔情。酒成全了他们的放肆恣意，也巧妙地温柔化解了他们的抑郁与愁苦。掩卷之时，莫太计较功过得失，一句“爱过”足以印证这痛快人生。
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《水浒传》中的酒文化
《水浒传》作为一部表现英雄豪杰的小说，不可避免地描写到较能表现英雄豪爽的酒，许多故事也是从酒中生发出来的。书中所提到的酒名，就职“透瓶香酒、茅柴白酒、玉壶春酒、蓝桥风月洒、头脑酒”等等。
武松过景阳冈前喝的便是“透瓶香酒”，又叫“出门倒”；武松醉打孔亮时所在的酒店，卖的便是“茅柴白酒”。宋江、戴宗和李逵在琵琶亭喝的是“玉壶春”；而在浔阳楼，让宋江醉后题诗惹祸的则是“蓝桥风月酒”。而更绝的是第51回里提及的“赶碗头脑酒”，饮法别致，是将肉及杂味放入大碗，再注热酒而饮。真可谓酒肉朋友了。
《水浒传》中的酒从纯度和质量区分，有白酒、清酒、浑酒、水酒和老酒等。
白酒指优质纯正色泽清亮的好酒；清酒次之；浑酒指土法酿制的酒，即所谓“村醪浊酒”；水酒是指味淡如水的薄酒，有时却主人对自家酒客气的说法；老酒是陈年佳酿。
《水浒传》中的酒具，大的有桶、瓮，中的有瓢、角、旋、壹、瓶、葫芦，小的有杯、盏、盅、樽等。
鲁智深酒后倒拔垂杨柳，大闹五台山时则一口气喝上一桶，二闹五台山则是先畅饮10瓶，接着又吃了一桶。记住了，这桶可不是现如今可盛一十斤的大桶。
《水浒传》中的酒楼相当豪华富丽。如东京的樊楼、江州的浔阳楼、大名府的翠云楼等。书中第66回这样写翠云楼：“上有三檐滴不，雕棵绣柱，极是造的好，每日笙歌聒耳。”此外，快活林里的“河阳风月”酒店也非常气派。
《水浒传》写酒，始终把酒作为架构故事情况、塑造英雄形象的有力手段。梁山108好汉，个个能喝善打。真乃自古英雄爱美酒，酒助英雄扬威名。众多精采情节都离不开酒在造势，所以说：“无酒不英雄”，这对《水浒传》来说真乃真理。
你不得不知的宗教—酒教
说起宗教，很多人都不陌生，但是这么多的宗教中你有听说过酒教吗？你了解酒教吗？知道他有哪些分支和特点吗？下面好酒网小编将为你普及一下你不得不知道的酒教知识。
酒教是世界前列大宗教，教徒过五十亿遍布世界各地。酒教又分为白酒教、啤酒教、红酒教及全会教。这些分教又有什么特点呢？
1、白酒教
白酒教源于，而又不仅仅局限于，以亚洲为中心，其教徒遍布世界。一该教的仪式相对比较简单，教徒在接到电话或短信后，一般都会及时赶到，或转场求教！每次喝醉都会祷告一声：以后再不喝了，然后第二天继续若无其事地喝着。
白酒教的口号是：
会喝一两喝二两，这样朋友够豪爽！
会喝二两喝五两，这样同志应培养！
会喝半斤喝一斤，这样哥们较贴心！
会喝一斤喝一桶，考虑提拔当副总！
会喝一桶喝一缸，酒厂厂长让你当！
2、红酒教
红酒教是酒教中较光鲜亮丽的一大教。已经遍布全世界，不管是在现代电视剧还是现实生活中，一只高脚杯加一瓶进口红酒已经成为了不少小资生活之人的标配。在大多数人眼中，红酒教教徒不是高富帅就是白富美，或者至少也是小资白领。红酒教已经成为品味、优雅、和浪漫的代表。
红酒教的口号是：
领略红酒风情，
感受高雅气息，
享受品质生活，
体验微醺之美，
演绎浪漫情调。
3、啤酒教
这是酒教中教徒较多的一支分教。由于啤酒酒精含量较少，因此很多啤酒教徒都喜欢在晚上，特别是仲夏的晚上畅饮一箱啤酒以示对啤酒教的虔诚。
啤酒教的口号是：
感情深，一口闷。
感情浅，舔一舔。
感情厚，喝不够。
感情薄，喝不着。
感情铁，喝出血。
4、全会教
全会教就是集白酒、啤酒和红酒于一身的全能教会。教徒既能豪饮白酒，也能畅饮啤酒，更能品味红酒。
全会教的口号：
今日酒，今日醉，不要活得太疲惫。
好也过，歹也过，只求心情还不错。
你入教了吗？