酒库网jiuku365.com酒文化频道为大家提供更多优质的原创内容，以及关于榆五洞藏酒专题。这篇关于《轻松五步走 教你告别宿醉烦恼》内容是我们酒库网小编精选推荐，欢迎大家阅读！
一个难忘的夜晚即将靠近，你的心中开始警铃大作，这又是得喝醉的节奏啊!在觥筹交错下，一杯接着一杯，节制二字很难操之在己，不想喝醉都难。但最麻烦的还不是喝得不省人事，而是第二天醒后头痛、头晕、恶心不适等各种症状的出现，也就是传说中的宿醉。那么，有什么好方法可以解决这种困扰吗?别着急，小编这就传授你一个五步走，教你轻松告别宿醉烦恼。
1.睡前饮水
在经过一夜的推杯换盏后，许多人一回到家就倒头大睡。可你是否知道肝脏在进行酒精代谢时，会带走人体内大量的水分，最终导致身体脱水，而脱水正是令人头痛的罪魁祸首。因此，睡前喝几杯水，给我们的身体补充足够的水分，对于减轻我们宿醉的痛苦是十分有帮助的。
小贴士：许多人说睡前吃粒止痛药，有助于缓解头疼症状。但我却要告诉你，这是错误的做法。因为止痛药进入人体后，也要通过肝脏代谢出去，这会加重肝的代谢负担，所以止痛药还是留到第二天早上再服用为好。
第二步：晨后运动
喝完酒的第二天早上，最好是做做运动，像跑步、骑自行车、瑜伽都是不错的选择。运动的好处在于能够加速血液循环，尽快地将有毒物质排出体外。医生给出的建议是：30分钟左右的中等强度的运动最佳，即让你的身体微微出汗就好。
小贴士：运动回来后，不要洗过热的热水澡，温水即可。过热的水会让人过于放松，从而导致精神状态不佳，不利于当天顺利开展工作。
第三步：补充足够的水，吃点香蕉
许多人说椰子水可以缓解宿醉症状。同样地，两杯水和一根香蕉也可以起到同样的效果。此外，你还可以往水里加一勺盐，补充酒后身体内流失的钠。
小贴士：许多人习惯早上喝一杯咖啡来提神，但在你喝醉后的第二天早晨，最好还是不要喝咖啡。因为咖啡会带走大量的水分，导致身体脱水。如果实在是不得已喝了咖啡，那么，你就需要额外补给水分。
第四步：吃两个鸡蛋
无论是蒸鸡蛋、煮鸡蛋还是炒鸡蛋都有助于你缓解宿醉的症状。因为鸡蛋中含有丰富的半胱氨酸(Cysteine)、氨基酸(AminoAcid)可以提高肝脏的代谢能力。此外，吃几片全麦吐司也会让你感觉舒服些，但不要摄入过于油腻的食物，因为这会加重你的不适感。
小贴士：吃完鸡蛋后，是服用止痛药的最佳时期。
第五步：吃点西瓜
喝醉酒后，身体消耗了大量的能量，这时候摄入适量的糖分有助于身体更快恢复健康。而西瓜中含有丰富的碳水和果糖，可以很快地转化为葡萄糖，及时地为身体补充能量。因此，在上班之前，来几片切好的西瓜是再好不过的了!
jiuKu365.com编辑推荐
学会这10招 宿醉无烦恼
前一天喝了太多酒，本以为睡一觉就能元气满满地开始第二天的工作，不料起床后依旧头晕目眩、恶心想吐，这便是宿醉带来的感觉。真正经历过一次宿醉的人恐怕都不会想再经历第二次，但人在江湖飘，喝多喝少有时并不能完全由自己左右。这种时候，你就需要学会下面这10个技巧。
一、喝酒前
富兰克林(BenjaminFranklin)说得好：一分预防胜于十分治疗。想要防止宿醉，就要从喝酒前开始作准备。
1.吃抗宿醉药
在喝酒前60-30分钟，可以摄入0.5~1g的N-乙酰半胱氨酸(N-AcetylCysteine，简称NAC)，市面上大多数用于防止宿醉的药品都以NAC为主要成分。饮酒后，肝脏会将酒精分解，产生乙醛(Acetaldehyde)等有害物质，并借助谷胱甘肽(Glutathione)将乙醛转化为无害物质。NAC能够促使人体内产生更多谷胱甘肽，帮助肝脏分解毒素。
NAC之外的另一解酒利器便是二氢杨梅素(Dihydromyricetin，简称DHM)。有人曾将许多只老鼠分为两组，一组只喂啤酒，另一组喂的啤酒里掺入了些许DHM，喝得酩酊大醉的老鼠们被放在玻璃箱内观察。结果，前一组老鼠大约在70分钟后苏醒，而后一组只用了5分钟。虽说这个实验并不严谨甚至有些搞笑，但至少能够证明DHM对于酒精分解的促进作用。
在几个世纪以前，中国和日本人就使用富含DHM的蛇葡萄(Ampelopsis)或拐枣(HoveniaDulcis)来解酒，直到今天，这两种植物仍是用于提取DHM的主要原料。
2.服用保健品
除了以上两者，含有水飞蓟素的水飞蓟(MilkThistle)也有不错的抗宿醉功效，它的作用原理类似NAC，同时还有着抗氧化和抗炎的功效，能够保护肝脏免受毒素侵害。用水飞蓟素制成的保健药品在中国俗称益肝灵，应酬较多的人可以长期服用。
3.吃东西
空腹时酒精吸收快，所以在喝酒前需要给胃里填上点东西，最好是吃点五花肉或喝杯全脂牛奶，依靠不易消化的脂肪保护胃壁，预防酒醉性胃炎和脱水症。这一做法有着十分悠久的传统为了防止宿醉，古罗马人会吃生鸡蛋或油炸金丝雀，古希腊人吃羊肺，蒙古人的做法更彪悍，在番茄汤里加点盐渍羊眼睛。虽然很多人在喝酒前不会刻意吃东西，但也常常会拿猪蹄、猪头肉等作为下酒菜，这或许也是人们千百年来习惯的延续。
二、喝酒时
遇上一场突如其来的酒局?没有关系，喝酒时也有防醉妙招。
1.少喝深色的酒
酒在发酵过程中会产生一定量的同源物(Congener)，它是宿醉的罪魁祸首之一。深色的酒，例如波本威士忌(BourbonWhisky)所含有的同源物高于伏特加(Vodka)等无色的酒。这一原理同样适用于啤酒和葡萄酒，如果你不想体验宿醉的感觉，又想开怀畅饮，那就选淡色爱尔啤酒(PaleAle)和白葡萄酒吧。
2.大量喝水
喝太多酒会头疼的一大原因就是脱水，酒精能够刺激肾脏，加速其过滤作用，使人排尿更频繁。与此同时，酒精转化而来的乙醛会使毛细血管扩张、血液循环加快，使大量水从体表蒸发。因此，在喝酒的间隔时间多喝点水是十分明智的。
三、睡醒后
即便是没有做任何准备地大喝一通也不必过于担心，你还有以下补救措施。
1.喝椰子水
椰子水含有大量天然电解质，能够保持体内水溶剂平衡，减轻饮酒带来的脱水症状。其中含有的钾元素和香蕉相当，丰富的抗氧化剂能减缓酒精在体内造成的氧化反应。另外，最基本的一点是，椰子水里有很多的水分。从各种角度来说，椰子水都是缓解宿醉的好选择。
2.喝杯姜茶
如果一觉醒来感到恶心想吐，喝杯姜茶或许能起到奇效。在中国，生姜有呕家圣药之誉，也是治疗恶心呕吐的传统药材。若是嫌泡茶太麻烦，吃点姜糖也能凑和。不怕辣的重口味硬派人士也可以直接啃一口老姜，效果显著。
3.赖床
睡眠各个阶段中，快速动眼期(REM)对于身体恢复的作用是最大的，而过量饮酒会加大进入快速动眼期的难度，影响人的睡眠质量。因此，在合理范围内，赖一会儿床能使人获得更高效的睡眠。不过，也有人提倡宿醉后应该更早起床，因为人在清醒时新陈代谢更快，能为进入工作做更充足的准备。两种选择摆在面前，你会选哪一种呢?
4.服用阿司匹林(Aspirin)
过度饮酒容易引起脑内炎症，这是头疼的另一主要原因。阿司匹林能缓解炎症，减轻头痛。不过，即使是这种万灵药也不能滥用，需要注意用量和服用禁忌。
5.跑步
把这条建议放在最后不代表最不提倡，原因在于这可能是人们最不想选择的方法。但别把晨跑想得太艰难，等到真正跑起来时，毒素通过汗液排除，同时大脑分泌令人快乐的脑内啡(Endorphin)时，你就会感谢自己做出的选择了。
五步教你识别原装进口和国内灌装
目前，市面上的进口葡萄酒分为两种，一是：国外原瓶进口的，即在国外酿造并完成装瓶。二是：从国外进口原液而在国内灌装。通常是指以2升以上进口的大包装葡萄酒，到国内进行分装或灌装。这类酒在背标上的产地为国外，但灌装地或生产商为国内某城市或某企业。而市面上一些造假的行为就容易在这个环节产生。
那么如何辨别一款酒到底是原装进口还是国内灌装呢?
一、看酒标信息
通常来说，从外国原瓶进口的葡萄酒标签上都会有类似原产地的信息。就像法国葡萄酒酒瓶上就通常会写有Misenbouteilleauchateau(原酒庄装瓶)的字样。
另外，按照国家卫生部和国家商标法的规定，进口葡萄酒的标签分为正标和背标两部分。正标贴在瓶体前部，是原产国酒厂的酒标签。背标贴在瓶体正标的相对方，是进口商或者是原产国酒厂按进口商及政府规定附上的中文酒标签。如果一瓶外国葡萄酒没有贴上简体汉字的中文背标，基本就可以判断它不是水货就是国内分装的葡萄酒。
二、看条形码信息
一些进口葡萄酒酒瓶的背面，往往会标识出商品的国际条形码。通常来说，6开头的是中国灌装的葡萄酒，3开头的多为法国原装的葡萄酒，8开头的多为意大利原装葡萄酒。当然，有些进口葡萄酒的标签上未必会提供条形码，我们也不需要在条形码的问题上过度较真儿。
三、看酒塞标识
打开酒瓶，看软木酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。通常来说，葡萄酒的软木塞上都会显示出与酒瓶标签内容相对应的信息。比如在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。
四、看装瓶地点
原瓶进口的葡萄酒装瓶地点是在国外，因此标签上所展示的生产地点不会是国内，如图片中所标，灌装酒的装瓶地点是在国内，因此标签上明确指出了灌装地点。
五、品葡萄酒的口感
饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。
了解了这些，以后买酒的时候可要注意了哦!
品酒五步走帮助我们更好的品鉴葡萄酒
在拿到一瓶好酒的时候，我们总想要好好品一下，可是品酒和喝酒不一样，品酒是一门学问，品酒的基础建立在对葡萄酒基础知识的了解之上，包括葡萄品种、采摘年份、酒庄，还有酿造工艺等等。在品尝葡萄酒之时，如果能借助这些已知信息，你会更轻松地品尝出葡萄酒的味道。当然，这个过程是建立在反复实践之上的，因为你的味觉就如同你的记忆一样，需要在你的脑海里形成一个完整的形象、香气与风味的立体图。
品酒前的注意事项
品酒前要避免食用一些辛辣刺激性食品的同时还要保证口腔清洁湿润，品酒前尽量不要刷牙，因为葡萄酒的味道有可能被牙膏的味道掩盖。
品酒的步骤观色、闻香、品味、吐酒和归纳。
第一步：观色
将葡萄酒倒入酒杯中观察葡萄酒的颜色和透明度，通过观察葡萄酒颜色的深浅、透明度和浑浊度可以得出葡萄酒很多的信息。
第二步：闻香
品酒闻香是葡萄酒品鉴的重要步骤，观察完葡萄酒的颜色之后就开始闻香了。葡萄酒的真正魅力是来自它那极其广泛、美妙无穷的香气。从葡萄酒的香气几乎能告诉你关于这杯酒的葡萄的种类、是否过桶、产地与陈年等等讯息。
闻香的方法有两种：第一种是将酒杯放在桌面上，弯下腰来，将鼻孔置于杯口部闻香;第二种是将酒杯慢慢端起，稍稍倾斜，将鼻孔接近液面闻香。使用第一种方法，可以迅速地比较并排的不同酒杯中葡萄酒的香气。第一次闻香所闻到的气味很淡，因为只闻到了扩散性最强的那一部分的香气。所以，第一次闻香的结果不能作为评价葡萄酒香气的主要依据。
另外摇杯能促使葡萄酒香气的释放。摇杯时要注意，酒杯应该放置在桌面上，以酒杯底座为中心，运用手腕的力量，轻轻地晃动酒杯，然后把鼻子靠近酒杯，深深地吸一下，判断葡萄酒的气味。
第三步：品味
品尝啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸涩度。在吞下酒之前，迅速地在口中漱一遍，让你的口腔充分接触到酒液，深切体会葡萄酒的风味、结构和酒体。
对于葡萄酒品鉴而言，品尝是重中之重的环节，葡萄酒口感构成包括甜味、酸味、单宁、酒精和风味物质。先将酒含在口中，做咀嚼吸气动作，反复在口腔中进行搅动，好让葡萄酒的香味散发到整个口腔中。经过以上的动作后，就可以喝下葡萄酒。但品尝并未结束，因为葡萄酒留下来的余香具有持久性，这就是余韵。
第四步：吐酒
当葡萄酒进入口中后，就已经呈现了其绝大多数的风味特征。大多数葡萄酒专业人士都认为吐酒不会过多影响对葡萄酒的品鉴判断。
吐酒可以防止醉酒，一场品鉴会上，酒款数量绝对不少，吐酒可以保持头脑清醒，在面对多款葡萄酒品鉴时，可以将品鉴进行到底。而且，有些品鉴者不喜欢频繁品酒时酒精带来的灼热感，而吐酒则可以帮助减弱酒精对喉咙带来的刺激。
第五步：总结
总结是指在品尝完葡萄酒之后对葡萄酒综合质量的具体描述，是主动抓住话语权的关键。品尝葡萄酒时做品鉴笔记是一个很好的习惯，因为不是每个人都能将每次品鉴的细节完整记在脑海中。如果做了品鉴笔记之后可以方便以后使用。
品酒其实是一项智力游戏，这一点是大多数过于关注品酒表面细微差别的品酒指南所忽略的。自信而大胆地陈述自己的观点，往往会让你成为话语的主角。因为品酒根本就没有固定答案，是一项仁者见仁，智者见智的智力竞赛。
五个大招教你轻松鉴别真假优质酱香酒!
随着人们生活水平的提高，健康消费的理念已经被越来越多的人落实到餐桌上。在不能没酒、不能缺酒的时代，在既要激情又要健康的时代，酱香型白酒无疑成了这个时代的宠儿。
酱香型白酒属于白酒中慢工出细活的慢工制品。正宗大曲酱香酒在酿造过程中，要经过9次蒸煮、8次发酵和7次取酒。一瓶传统工艺的酱香型白酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过三到五年。不易上头的酱香酒正日益成为饮酒人的健康追求，而市场的诉求也促使越来越多的酒厂投身于酱香酒的研发。那么什么才是正宗的酱香酒?
(一).从色泽和外观看，酱香型白酒的酒体应该是微黄或无色透明的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。倒进透明玻璃酒杯中时，产生酒珠越大越多且消失得慢的酒质越好。酒珠消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香，酱香浓郁。这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酒存放时间越长，酒也就越香。轻轻摇一摇，酒泪挂杯时间长为佳。
(二).有些造假者会在酒中掺黄色，可通过加入人工色素来辨别。经过太阳的暴晒，掺黄色素的酒体颜色会变淡，且放置室内后不能恢复原状。
(三).闻香也是辨别真假酱香酒的办法之一。取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒;若气味发甜，则为中等酒;若气味臭苦，必为劣酒无疑。
(四).最后是品尝。喝一小口入嘴，体会酒体是否丰满，滋味是否协调，回味是否醇净悠长，再慢慢吞下，然后闭嘴让酒味经鼻腔慢慢从鼻子出来，好酒你会感受到非常浓郁香醇的味道。另外，酱香酒讲究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置较长时间还有香味。
(五).除此外，还可以做个物理试验。取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒;若发现油在酒中悬浮形成一圆滴，扩散非常缓慢，则为优质酒无疑。
6招教你轻松去除红酒渍
品享红酒本是令人轻松愉悦的美事，但若是不小心把酒液洒到了自己心爱的衣裳上，想必品酒的兴致也会大打折扣。如果洒在别人的衣物上，则更是尴尬。那遇到这种意外时该怎么办呢?怎样才能快速去除顽固的红酒渍?小编在这里为大家介绍6个小妙招，让你无需再为红酒渍烦恼。
方法一：用盐
往酒渍处洒上一层厚厚的盐巴，静置一段时间后去掉盐巴，再按常规方式清洗衣物。
方法二：用小苏打水
将小苏打水持续倒在酒渍上，让其逐渐变淡直至消失，然后再进行常规清洗。
Tips：由于食盐和小苏打水具有脱色漂白作用，在除去红酒渍的同时，也可能会导致衣服褪色，所以以上两种方法仅适用于白色衣物。
方法三：用牛奶
牛奶中的脂肪可以吸收葡萄酒中的花青素，所以衣物沾上红酒渍后，可以先用牛奶浸泡一段时间，而后再用清水冲洗。
方法四：用清水、酒精和白醋
将清水、酒精和白醋按1:1:1的比例混合，用混合液浸泡酒渍一段时间后再进行常规清洗。
方法五：用肥皂水和双氧水
(1)用吸水性好的纸巾或毛巾吸走多余酒液，过程中尽量不要揉搓衣服;
(2)把等量的双氧水和肥皂水混合，并装进喷瓶中;
(3)把混合溶液喷洒在红酒渍上，再用纸巾擦干衣物;
(4)重复第三个步骤，直至完全去除红酒渍。
方法六：用剃须膏(针对已经变干的红酒渍)
如果衣服上的红酒渍已经变干，则可以使用剃须膏处理。将剃须膏均匀涂抹在酒渍处，轻轻揉搓衣物，再用热水或温水洗涤即可。
三步轻松掌握如何搭配美食和美酒
餐酒搭配是最受葡萄酒爱好者热议的话题之一，即使是不太懂的葡萄酒的美食爱好者，也会有餐酒搭配的意识。餐酒搭配并不是什么玄妙的学问，掌握以下三步，就能轻松搭配美食和美酒。
相似或相对通常来说，在餐酒搭配时，葡萄酒的风格和菜肴的风格要相似。例如：酒体丰满的红葡萄酒应该搭配口味较重、较为肥腻的肉类;甜酒要搭配甜品等。除了相似搭配，还可以相对搭配。厚重的食物搭配寒冷气候、轻酒体、高酸度的红葡萄酒或白葡萄酒，可以缓解食物中的油腻。而甜酒也可以搭配咸味食物，相对的味道可以清除口腔中的余味。
起泡酒不会出错的选择
虽然香槟是起泡酒界的大佬，但对于搭配美食来说，香槟还是太严肃了一些。自然起泡酒(Petillant-Naturel，或简称Pet-Nat)，是一种酿造方法不同于香槟的起泡酒，它气泡更少，口感偏甜，更适合搭配各类食物。除了自然起泡酒，法国南部出产的桃红起泡酒也是配餐的万金油。桃红葡萄酒同时拥有红葡萄酒的结构以及白葡萄酒的清爽和酸度，搭配的菜肴可浓可淡。如果想尝试不同的桃红酒，白仙粉黛(whiteZinfandel)是不错的选择。
反复摸索和试验
餐酒搭配没有条条框框，没有固定的法则，完全可以自己摸索和尝试。不过，自己尝试搭配并不是随便去搭配，而是需要更好地了解葡萄酒的风味，以及不同的葡萄酒和菜肴搭配之后会有什么样的效果。
两周13步轻松酿造葡萄酒
自酿葡萄酒一度成为有争议的一种饮品。有人说它可以饮用，是非常放心的酒。有人说它不卫生，有中毒风险，不能饮用。其实大家只要在酿造葡萄酒的过程中注意卫生和细节，是不会中毒的。下面小编为大家介绍的13步，肯定能在两周内酿造出味美的葡萄酒。
1.把葡萄洗干净，沥干水份。
2.放到容器里把它捏碎。
3.在上面撒上白糖(葡萄和糖的比例是10：3)。最后把葡萄给密封好了(注意：要留三分之一的空间给它产生气体)。
4.在葡萄发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌。
5.这时起了很多的泡泡，你不必担心这是葡萄在发酵。这样搅动要一个星期，每天搅动一下，这样一是上面不会长霉。二是使浮在上面的葡萄能够充分的发酵。
6.这是发酵一个星期的葡萄，发酵已经转为平缓期。
7.再备一个容器，擦干净不要有水份。
8.纱布过滤出葡萄皮，留汁去皮。
9.再倒入容器里密封好再发酵一个星期。
10.将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把葡萄酒给过滤一遍。
11.如果你想再把它弄的清澈一点，如真正的干红一样，就要准备好鸡蛋清。
12.把它打成泡沫，把它放入酒中。
13.然后把葡萄酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了。
白酒行业的下一步会怎么走？
中国的白酒已历经千年，建国后经历过白酒的三次黄金时期，现在即将迎来第四个白酒黄金期。
那么，在这个黄金期内，白酒行业接下来的发展将呈怎样趋势?梁之杰分享酒业将仔细告诉您。
关键词1：健康化
2016年后，随着养生意识的不断提高，和对健康饮酒的重视，勾兑酒对人体的各种影响，如记忆力减弱，脑神经损伤，人体内脏器官损害等逐渐暴露在公众的视野中，而可缓解疲劳，舒经活血，有助睡眠的纯粮酒将成为人们饮酒的首选。未来十年，勾兑酒会逐步退出白酒市场，纯粮酒的时代将会到来。
关键词2：中、高档化
近年来，低价白酒的消费每年都在萎缩，再加上啤酒的产量增加，导致白酒产量下降，但在正式的宴请场合，真正能体现档次的还是白酒。这也是这几年来白酒的吨酒总销量逐年减少，但销售收入却在不断增长的根本原因。低档白酒是食品，中档白酒是工艺品，高档白酒是艺术品或玩具。随着人均收入的不断提高，和对饮酒场合的重视，相信中高档白酒会成为满足人们的礼仪需求的首选。
关键词3：高度酒
近年来的白酒市场上，高度酒逐渐热了起来。据了解，目前高度酒几乎将所有的白酒知名品牌一网打尽，这也是中国未来白酒的发展趋势。
作为一个销售卖点，高度迎合了白酒消费者的心理需求，白酒市场的高度酒回潮已在悄然发生，而高度酒的回潮在一定程度上源于纯粮酒的推动，而纯粮酒的盛行反过来又会促进高度酒市场的升温。
由于国家宏观政策的引导，低度白酒在市场上纵横了10多年，高度酒一直呈下滑趋势。但近两年来，高度酒回潮的趋势很明显，特别是45度以上的高度白酒销量大幅上升。
相信在未来很长时间内，高度酒会成白酒市场的主流。
一步教你辨别红酒的真假
随着生活水平的提高及对健康的日益关注，越来越多的人在宴请或生活中饮用葡萄酒。在鱼龙混杂的进口葡萄酒市场，如何辨别真伪、选择葡萄酒也成为消费者最为关心的话题。
鉴定方法：食用碱适用于家里
用小半勺家用食用碱放一点水兑开后，滴入红酒中。如果红酒变成蓝黑色，甚至几近于全黑色，酒液透光度几乎接近于零，即使对着太阳光也不再透明那么就是真的红酒，如果没有反应，那么红酒就是假的。
原理：为红葡萄呈现颜色的天然花色苷，在酸性条件下呈现紫红色，而在碱性条件下呈现蓝绿色，这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性，若是色素勾兑，颜色则无变化。
鉴定方法二：纸巾
适用于KTV等场合
将白色餐巾纸叠放在桌上，滴几滴红酒，均匀扩散就是真酒。而假冒葡萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的，色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸的中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显。
原理：市场上的假酒基本就是色素勾兑，那是因为假红酒色素颗粒大，会沉淀在纸巾中间，往外扩散只是水迹。所以用这两个方法几乎达到了99.9%的准确率。那么为什么不是100%呢?那就是还有一种可能性，如果假红酒使用的是葡萄皮色素或者其他可以因酸碱度不同而变色的色素，那么就检测不出来了，但是用这种办法的成本也不低而且麻烦。但需注意的是，这种检测方法虽然简单易行，但也要根据纸巾的质量来判断，纸巾质地对液体的扩散也存有一定的影响。
“333”教你一步学会品酱酒
中国白酒市场里，大家熟知的是酱香型、浓香型、清香型和米香型。其实咱们白酒香型主要有12种，还有药香型、凤香型、兼香型等。但是小编听很多游客说，他们以前从来没喝过酱香型白酒，来到茅台镇突然接触到酱香，觉得很不适应。
其实吧，当地居民会挑选上好品质的酱香型白酒，然后按照咱们茅台镇一种特别的喝酒方式来招待新朋友，那么如果初次品尝酱香型白酒的朋友，小编也建议大家尝试一下这种流行的饮用方法333。
何为333
333也就是品三口,饮三杯,喝三次。换句话说就是小杯细品三口细细品味三口以后就会初步适应酱香。小杯豪饮三杯豪气干掉三杯酒以后适应了高酒精度。酱香连喝三次听说这样的方式喝过三次酒以后很多朋友就会爱上了这个香味。
当然不管喝什么香型的酒，一个重要的前提是看酒的品质和品牌。拿到一瓶酱香型白酒，采取开封验其真，荡香观其色，咂香品其味，空杯嗅其香，掌心留香品其纯的五个步骤来品味。宴请宾客再用地道的333方式来饮用，一定能更好的感受茅台镇酱香型白酒的独特魅力。
只需5步轻松保存家中好酒 避免好酒变空瓶
很多酒友都有疑惑:家里保存的美酒,一段时间后就会发现有漏酒或者跑度的现象(行话成为跑酒),什么样的方法可以避免跑酒的情况呢?小编今天倾囊相授瓶装酒保存的妙招,让您在家也能存出香陈美酒!
众所周知,美酒保存的方法是极为讲究的,一定要注意储存的环境、温度和湿度.专业的存放方法和在家保存白酒的方法也是不一样的.当然,要在家里挖个地窖来储藏也是不可能的,在没有专业藏酒的硬性条件的情况下,推荐放在房间避光的阴凉角落,甚至放在床底下都可以!
满足存酒的基本条件后,我们就开始一步一步保存酒吧!
准备工作:拧紧瓶盖这是防止跑酒必须要做的首要大事!
很多酒出厂的时候瓶盖都会有松动的情况,在白酒保存前最好先用鼻子闻一下封口,如果能闻到酒的味道就说明封口不好会有挥发,那数年后跑酒的后果该是可想而知了!
老酒保存第一步:清洗用小软毛刷轻轻地刷去酒上的灰尘,再用湿布轻轻擦拭(注意:尽量不要去擦拭酒标以及瓶封口的那一圈老痕迹,那是老酒的包浆,也是鉴别真假的重要依据)老酒保存
第二步:封口第一层处理酒是吸附性很强的物品.因为它的这种特性,需要我们防止包装材料的异味被白酒吸收.所以,我们推荐您采用超市销售的保鲜膜反复包装瓶口,保鲜膜无毒无味,是较好的隔离层.(建议大家如下图一样,将保鲜膜裁成小段进行封口处理)老酒保存
第三步:封口第二层处理有了保鲜膜给第一层做了安全阻隔,为了达到封口的密闭性,我们推荐您采用密封性非常好的生料带进行第二层包封.
老酒保存第四步:蜡封口通常情况下经历了保鲜膜和生料带包装的老酒,基本可以达到保存要求,不过,如果想要万无一失的话,还可以采用蜡封口.我们推荐您采用蜂蜡,它的密度高、更安全.
老酒保存第五步:称重记录将经过蜡封后的瓶装酒进行称重,做好标牌记录好此时的重量.今后每隔一两年可称重一次,以此来观察酒的跑酒情况.
学会以上五个步骤,在家保存美酒应该说是万无一失啦!只要在不渗漏的前提下,伴随时间的变化,都会产生陈味,使香气发生变化,达到酒越陈越香的效果.
友情提醒您,高度白酒,而且确实是名优白酒产品,长久保存的价值才比较大哦!
8招教你轻松去除衣物上的红酒渍！
参加品酒会，不小心被溅了几滴葡萄酒在身上，也是real尴尬别急，慕醇给您支招。
不管是个人小酌，还是朋友聚会，红葡萄酒都是非常不错的选择，然而尽管它如此受欢迎，但是它却会产生污渍，而且红酒渍不像普通污渍，如果只用平常的清洗方法不太管用。而且在去除红酒渍的方法上，也存在着很多争议，一些人认为很有用的方法在另一些人看来简直是鸡肋。
所谓具体问题具体分析，根据你酒渍的不同，慕醇教你不同的处理方法。
如果衣服上的酒渍还是湿的
食盐：没有比它更快、更省钱的法子了!
▼
要是在家里，赶紧在酒渍处撒一层盐。只要酒还未彻底渗入布料，盐结晶就可以轻易地吸收它们，之后更容易洗干净。
大部分天然布料(如棉、牛仔布和亚麻布)比合成布料更快吸收红酒，所以如果你的衣服是天然布料，撒盐一定要快!
苏打水：也是个轻易能get到的神器
▼
苏打水呈弱碱性，能和葡萄酒中的酸发生碳酸作用，从而消除颜色。把苏打水倒在酒渍上，让它起泡，继续倒，直到酒渍颜色褪去。去掉酒渍后，让布料风干。
对了，不建议用有味的苏打水(即便颜色清澈)去除污渍，因为色素、糖和附加成分都会使现有污渍变得更严重。
食盐+苏打水：双剑合璧，效果更出众
▼
手边既有盐又有苏打水的话，撒完盐后不要干等着，继续上苏打水!1小时后，把全部盐刷干净，同时吸干多余的液体，彻底清除酒渍的几率会更大一些。
醋+肥皂/苏打：家常用品组合棒棒哒
▼
醋和肥皂或苏打搭档是一种很好的去污剂，因为醋可以很好地中和葡萄酒中的色素。往酒渍处适量倒点醋，再涂上肥皂或苏打，静置几分钟后就可以直接清洗了。
牛奶：好喝又好用!
▼
原理和苏打水相似，牛奶可以吸收污渍。操作也比较简单，将大量牛奶倒在污渍上，再用纸巾吸干污渍。记住不要用力擦。酒渍消失后照常清洗就可以啦。
猫砂居然也可以!
▼
猫砂含吸收性非常强的化学物质，可很快吸掉液体，和盐的作用相似，效果可能更好，但前提也一定要快点撒!轻轻用手往下按猫砂，让它吸收酒渍。之后可以用吸尘机吸掉布料上的猫砂。
如果衣服上的酒渍已经干了
白葡萄酒+小苏打：以毒攻毒，有意思!
▼
亲测有效!红葡萄酒和白葡萄酒的基本结构相似，且都含有酒精，而酒精之间是互溶的;酒中染红衣服的主要罪臣是花青素，而花青素可溶于酒精。
所以用颜色浅淡的白葡萄酒是可以稀释酒渍、淡化颜色的哦。倒适量白葡萄酒在酒渍处，再涂一层小苏打糊，等1小时(偶尔喷一点水防止酒渍凝固)，之后照常清洗就ok了。
同理，一些无色或淡色酒精饮料如金酒(Gin)、伏特加(Vodka)以及中国白酒甚至液态纯酒精，都可以用来清除红酒渍。
剃须膏：可能是最man的方法
▼
男士可以试试这个呀。剃须膏含去污成分，可以有渗透并去除布料上的酒渍。将剃须膏喷在整个污渍上，让它渗入布料，然后轻轻揉搓清洗就好了。
当然啦，像咱这种无酒不欢的银，不妨买一些专门的去渍剂，以备不时之需。
慕醇总结，一定要看!
(1)去除红酒渍，一定要快准狠!拖得越久，越难去掉污渍。
(2)吸干酒渍，不要用力擦，以免酒精更加深入布料，凝固在里面不好清洗。
(3)喝酒的时候，摇杯的幅度不要太大，不就不会洒粗来了吗?(如果是别人不小心弄的那就没办法了)
(4)不要穿白衬衫去参加品酒会，穿深色的衣服更保险!
各位酒友，你们还有什么其它好法子能去除红酒渍吗?快来火速留言，造福大众吧。
专家教你轻松搭配奶酪与葡萄酒
葡萄酒与奶酪堪称是美酒美食界的神雕侠侣。但不少人会疑惑，这么多奶酪种类应该怎么搭配葡萄酒呢?来自《醇鉴》(Decanter)的专家吉哈巴塞(GerardBasset)为我们揭晓答案。他是世界上为数不多获得葡萄酒大师(MasterofWine)与侍酒大师(MasterSommelier)双料认证的传奇人物之一。一起来听听这位大师给我们什么建议。
1.硬质奶酪(HardCheese)
这种奶酪质感较坚硬，口感较浓。吉哈巴塞说道，搭配此类奶酪可以考虑一款酒体饱满的干白葡萄酒或者酒体轻盈至中等的红葡萄酒，譬如勃艮第(Burgundy)的白葡萄酒或黑皮诺(PinotNoir)红葡萄酒。它们的酒体都能与这种奶酪的结构契合，又不会过分掩盖奶酪的风味。当然，最简单的方式就是找一款年轻的葡萄酒。
2.软质奶酪(SoftCheese)
软质奶酪质感柔软，但风味十分独特。吉哈巴塞提醒，这类奶酪在经过陈年后，风味更加复杂浓郁，需要一款具有一定酸度的葡萄酒来解腻。博若莱(Beaujolais)的佳美(Gamay)葡萄酒、夏布利(Chablis)的霞多丽(Chardonnay)与香槟(Champagne)都是很好的选择。
3.蓝纹奶酪(BlueCheese)
蓝纹奶酪是所有奶酪中风味最特别的一种，其风格强劲刺激，辛香浓烈，个性十足。它的经典搭配就是甜葡萄酒。吉哈巴塞以斯提尔顿奶酪(Stilton)为例子，甜葡萄酒的架构与它圆润绵密的口感相得益彰。另外，奶酪的咸味与葡萄酒的甜味互补，两者关系平衡，也会令人十分享受。酒龄介于5至10年的苏玳(Sauternes)贵腐甜白尤为适合搭配蓝纹奶酪。
4.山羊奶酪(GoatCheese)
这种奶酪风味浓郁且偏酸，还略带一点苦味。桑塞尔(Sancerre)白葡萄酒含有浓郁的柑橘风味，且风格奔放，正好适合搭配山羊奶酪。当然，除了这款葡萄酒外，一些风格清新，酸度活泼的葡萄酒也可以搭配山羊奶酪，譬如波尔多白葡萄酒和雷司令(Riesling)白葡萄酒。吉哈巴塞告诉我们，在挑选奶酪时，最好要避免过于成熟的山羊奶酪。
5.洗浸奶酪(Washed-rind)
洗浸奶酪表面轻微坚硬，内部却柔软，风味独特，成熟后香气更加迷人。法国勃艮第的埃普瓦塞(Epoisses)奶酪是洗浸奶酪中的佳品。因此，许多人认为，同样来自勃艮第的红葡萄酒与洗浸奶酪可谓是最佳搭档。但吉哈巴塞认为，洗浸奶酪会掩盖精致的勃艮第红葡萄酒。所以，他推荐雷司令或者阿尔萨斯(Alsace)的灰皮诺白葡萄酒。
这些搭配听起来或许很复杂。最简单、最保险的方式就是找一款百搭葡萄酒。吉哈巴塞建议大家尝试阿蒙提拉多雪利酒(Amontillado)、茶色波特酒(TawnyPort)或马德拉(Madeira)这一类的加强酒。这类加强酒风味浓郁，不用担心被奶酪掩盖。同时，它们自带的坚果、果干的风味能为奶酪锦上添花。
五步自我修成葡萄酒专家
从一个葡萄酒盲到葡萄酒专家得经过怎样的修炼过程?由于每个人的境遇不同，因此其葡萄酒之路也不尽相同。很多时候，你根本都不知道自己到底属于哪个学习阶段，更别说如何提高自己的葡萄酒水平啦?鉴于此，本文将葡萄酒的学习过程划分为5个层次，如果你是一位正在进行葡萄酒知识的学习者，那么就来看看你属于哪个层次，而你又应该如何继续你的学习过程。
第一层：菜鸟级了解不同类型葡萄酒
这一级别的葡萄酒学习者就是葡萄酒的普通饮用者。他们需要确定的是他们到底喜欢哪种葡萄酒，是红葡萄酒，还是白葡萄酒，或是桃红葡萄酒，抑或是起泡酒?尽管说他们并不一定只能选择一种，但他们需要知道的是这些酒之间的不同之处。
第二层：入门级识别主要葡萄品种及其风味
这一层次的学习者开始学习不同的葡萄品种，以及这些品种在葡萄酒中所呈现的主要风味。我们最常见的几种葡萄品种或葡萄酒是霞多丽(Chardonnay)、长相思(SauvignonBlanc)、灰皮诺(PinotGris)、黑皮诺(PinotNoir)、梅洛(Merlot)、赤霞珠(CabernetSauvignon)、仙粉黛(Zinfandel)以及西拉(Syrah)等。此外，在这一阶段，你不仅要知道并记住这些品种或酒的名字，还要知道它们各自风格特点。这一层的最好提高办法是逐个尝遍这些酒，找出你的喜好，记住他们各自的突出风味。
第三层：拔高级品鉴各种葡萄酒，注意酒庄、年份、产区等之间的差别
一旦你熟悉了不同葡萄品种的不同风味，那你就有望形成个人的葡萄酒品鉴心得。比如，相较于赤霞珠的强劲，你也许更喜欢梅洛的柔顺;或者相较于霞多丽的浓郁顺滑，你或许更偏爱长相思的脆爽清新等等。不过，走到这一步，你就需要更多的葡萄酒知识来填补你的知识空白，比如酒庄背景、年份表现、产区知识、非常见葡萄品种以及混酿等等。当然，丰富这些知识的最好办法就是品鉴，品鉴，再品鉴。至于如何品鉴葡萄酒，可参照《教你如何品酒》。
另外，有两个常见的途径可以提高你的这方面知识：一个是进行葡萄酒之旅;另一个就是参加各种酒会。当然，第一个途径并不是所有人都能负担的起的，因此，大多数人都有必要抓住这些葡萄酒品鉴会的机会，让你的味蕾逐渐熟悉各个产区各个酒庄各种葡萄品种的风味。另外，参加葡萄酒俱乐部也是不错的选择。
第四层：升华级深度了解葡萄酒的各方面知识
尽管拔高级是一个漫长的过程，但经过拔高级的积累，你对不同葡萄酒，不同品种，不同酒商，不同风格都有了一个较全面的了解，因此这就需要你进一步深化你的葡萄酒知识，比如一些稀有葡萄品种的风味，一款上乘霞多丽葡萄酒的风味特点等等。你不仅需要能够品尝出它们的风味，还需要知道这些风味是如何得来的。
因此为了取得更大的进步，你有必要加强以下各个方面的知识：理解葡萄酒术语，如lees是酒脚，corked是打塞等等;熟悉酿酒过程，如采摘、去梗、压榨、浸皮、一次发酵、二次发酵、陈酿、装瓶等等;熟记产区知识，如勃艮第葡萄酒采用黑皮诺和霞多丽酿造，波尔多葡萄酒采用赤霞珠、梅洛、品丽珠、味而多和马尔贝克混酿，巴罗洛葡萄酒来自意大利北部的皮埃蒙特产区，澳洲西拉葡萄酒与法国罗讷河谷和加州西拉有着不同的风格等等;分辨香气和风味，建立起自己的品酒词汇，最好是借助于香气之轮;了解基本的餐酒搭配原则;此外，还需要知道一些葡萄酒专业杂志和网站，如《葡萄酒观察家》和《葡萄酒爱好者》等。
需要注意的是，为了学好这么多的知识，你有必要学会记笔记，这不仅包括品酒时的速记，还包括详细的品酒记录，从颜色到香气到口感各个方面，还包括品酒的猜测与心得等。另外，这一阶段的学者还可以购买一些葡萄酒储存起来，以便适时体会葡萄酒随着时间变化带来的乐趣。
第五层：专家级广而深地认识葡萄酒，形成个人的品鉴风格
一般来说，很多人是没有足够的经济基础来学习到这一阶段的，因为这一步是建立在长期的品鉴过程之上，这不仅需要对葡萄酒有深度的认识，还需要有广度的认识。葡萄酒专家们需要对葡萄酒进行逐个产区、逐个年份地品尝，在这个过程中形成个人风格和对葡萄酒独特见解。一般来说，这个阶段的学习者大多会建立自己的酒窖，一方面作为投资，另一方面也为自己品鉴提供便利。此外，专家级的葡萄酒学习者不仅需要详细知道葡萄酒的酿造过程，而且还需要知道葡萄的种植过程，以及风土是如何影响葡萄酒风味的等等。
这一层次的学习者大多都会选择考取侍酒师或葡萄酒大师的证书，这不仅有助于他们继续从事葡萄酒行业的工作，而且也是他们继续学习的动力。
懂行的人教你4招 轻松分辨白酒的好坏
参加工作以后，自然少不了酒场，每逢周末，与几个朋友或同事，到餐馆里聚一聚，喝点酒，交流交流生活，十分惬意。小编在周末期间就经常和朋友一同喝酒，有时他请客，有时我请客，而且还会根据预定酒店的档次，带着不同的酒，可是自己根本不懂，就只能捎上家里最贵的一瓶，在饭饱酒足以后，小编把这个疑问抛给了了解酒的朋友，他可是一个老酒鬼，他告诉我4个小动作，学会以后轻松辨别白酒的好坏，今天我就分享给大家。
一、看一看。
刚开始听到朋友说看的时候，我还以为要像医生一样望闻问切呢，结果他说这个看只是看白酒瓶子上的标签，朋友说，在看标签的时候一定要看它的配料表，看它有没有酒精二字，如果有就说明这种酒是勾兑的酒，另外还要看一下它有没有液态法和固态法几个字，如果带有这些字，就说明这都是用酒精勾兑的，这种酒最好也不要买了，非常伤身体。
二、摇一摇。
提到摇一摇，大家都会想到酒里的红酒，在喝红酒之前都需要摇一摇，让红酒醒酒，但是白酒是不需要醒酒的，白酒里的摇一摇是要看他的小泡泡，如果摇了摇以后产生了较多的泡泡，而且消散较慢，那么这种酒的品质就很好，如果它的泡泡很少，消散也很快，这种酒品质就不好，不建议购买。
三、搓一搓。
第3步就是搓一搓，首先把白酒倒在手上一小滴，然后再用另一只手轻轻的搓一下，闻一下它的味道，如果是品质较好的酒，在这么搓完以后就能闻到一股酒香，而且这种味道特别大，但是如果被搓过以后，闻到的是一种异味，那么这种酒要么是酒精酒，要么是勾兑酒，不建议大家购买。
四、滴一滴。
这个显然只适合在家中辨别，在家里打开一瓶不知道好坏的酒，倒在干净的碗中，然后在碗里滴上一滴食用油，真正的白酒会让油慢慢的散开，而且往下沉。如果白酒是勾兑的，而且水分比较大，那么油就会浮在水面，因为油的密度比水大，而且不容易水，如果出现这种情况，就说明这种酒不是好酒。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。