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红酒葡萄何种
红酒酿酒工艺中的葡萄经过何种处理可以提高品质
红酒是一种古老而受欢迎的酒类,它的制作工艺涉及到多个环节,其中葡萄的处理是影响红酒品质的重要因素之一。葡萄的处理过程包括采摘、压榨、发酵等环节,合理的处理可以提高红酒的品质。采摘是红酒制作中的第一步,它的重要性不容小觑。葡萄的采摘应在果实完全成熟时进行,但不宜过度成熟。果实成熟的标志包括果皮颜色的变...
红酒的葡萄酒品种
酒作为世界文化的推动者。在中国白酒作为我们国家的国酒,那么在西方国家呢,红酒作为西方文化的代表酒,那么大家知道吗,红酒的葡萄品种有几种呢,今天就由小编来为大家分享一篇文章叫做红酒的葡萄酒品种,希望大家...
十种常见的酿造葡萄酒的红葡萄品种
世界上的葡萄品种多达6000多种,但是并非所有的葡萄都能够酿造出品质上乘的葡萄酒,日常中常用来酿酒的葡萄品种不多,下面介绍几种常用的红葡萄品种…… 1、赤霞珠(CabernetSauvignon) 种...
混种酿酒葡萄品种 对葡萄酒有何影响?
在葡萄的种植与酿造上,偷懒与漫不经心并非是最糟的选项,严格控制,过度追求完美往往才是迷人风味的最大阻碍。 黑皮诺是一个历史悠久的品种,随着时间发展与地域分隔,演化出相当多个性相异的无性繁殖系(clon...
希腊11种重要的红葡萄品种
希腊是一个文明古国,也是一个盛产葡萄酒的国度。用葡萄酒来彰显希腊的独特文明实在合适不过了。那么你知道希腊葡萄酒品种都有哪些吗?希腊葡萄酒品种的酿酒葡萄又有哪些?下面大家跟小编一起来看一下希腊11个红葡...
这6种甜红葡萄酒 你喝过几种?
在葡萄酒的舞台上,甜红葡萄酒往往扮演着一个低调的角色,但其实,甜红葡萄酒的世界大有奥秘,值得酒友们深入探索。今天就让小编为你介绍6种各具特色的甜红葡萄酒。 1、甜型蓝布鲁斯科起泡酒 蓝布鲁斯科(Lam...
十种常见的红葡萄品种及特征
全球有超过6000种可以酿酒的葡萄品种(包括红葡萄品种、白葡萄品种),其中最为常见的十大红葡萄品种有:赤霞珠、梅洛、黑皮诺、西拉、歌海娜、丹魄、桑娇维塞、内比奥罗、品丽珠和马尔贝克。 1、赤霞珠(Ca...
桃红葡萄酒的十种色调
桃红葡萄酒的色泽既没有红葡萄酒那么深沉,也没有白葡萄酒那么清透。桃红葡萄酒最早可能源于波尔多。桃红葡萄酒的发展一开始可能源于波尔多红葡萄酒(Claret)的流行。这是19世纪波尔多红葡萄酒的常见风格。...
干红葡萄酒的几种功效
认识干红葡萄酒的功效,需要先了解干红葡萄酒的有益成分。干红葡萄酒是指葡萄酒酿造后,酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精,残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。干红葡萄酒含有维他命、糖、蛋白质、氨...
赤霞珠:红葡萄品种之王
赤霞珠(CabernetSauvignon)是全球种植面积最广且最具知名度的葡萄品种,有着红葡萄品种之王的美誉。许多人喝的第一瓶酒是它酿造的,许多世界顶级葡萄酒也是由它酿制而成的。世界上可以用于酿酒的...
甜红葡萄的3种采收与种植方式
甜红葡萄酒是一种甜酒。但是甜葡萄酒不等于带甜味的葡萄酒,这种甜必须是纯天然的,完全来自于葡萄本身的糖分,而非人为添加糖所勾兑出来的甜。甜红葡萄酒对于葡萄的采收和种植要求严格。下面和小编一起来看看吧! ...
桃红葡萄酒是葡萄酒种类中的“异类”
桃红葡萄酒,是以红葡萄皮为原料,经过精心酿造而成的。桃红葡萄酒可以算是葡萄酒种类中的“异类”。在口感上它虽然不输于任何一种葡萄酒,但是在价格上却远远“输”一大截。目前在泉州的市面上,无论是普通装还是限...
4种红葡萄酒助你了解红葡萄酒的风味特点
众所周知,葡萄酒的种类非常丰富。不管是刚开始接触葡萄酒的菜鸟,还是想尝试新奇口味的葡萄酒爱好者,都需要简单了解下葡萄酒大概有哪些风格。但对于大多数人而言,把各种葡萄酒都尝试一遍或许有点苦难,因此不妨从...
甜型红葡萄酒有哪些?4种甜型红葡萄酒推荐
甜红葡萄酒,顾名思义,是用红葡萄品种酿造的甜酒。但是,甜葡萄酒不等于带甜味的葡萄酒,这种甜必须是纯天然的,完全来自于葡萄本身的糖分,而非人为添加糖所勾兑出来的甜。那么,甜型红葡萄酒有哪些?下面小编就给...
不同葡萄品种的红葡萄酒醒酒时间
葡萄酒醒酒时间的长短主要取决于酒的年龄、品种和特性等。一般年轻的新酒基本上提前半个小时甚至10分钟就可以了。比较复杂的是浓郁型的红葡萄酒,如果储存年限太短,单宁味会特别强烈,这种酒至少要提前两个小时开...
5种红葡萄酒及配餐建议
有的红葡萄酒具有高酸度,高单宁含量,酒体宏大的特点,有的红葡萄酒果味十足,简单易饮。从欧洲到澳洲,从南美到北美,红葡萄酒产区遍布世界各地。能够酿制红葡萄酒的葡萄品种种类繁多,红葡萄酒的色泽各异,从深浅...
酿造红酒的主要葡萄品种
酿造红酒的主要原料之一就是葡萄,世界上单单可以用来酿酒的葡萄品种就有6,000种之多,但可以酿制出顶级的葡萄酒的葡萄品种,却仅仅只有50种左右。 主要红葡萄品种 (1)赤霞珠(CabernetSauv...
红酒酿酒工艺中的葡萄品种与产地有何关系
红酒是一种由葡萄酿造而成的酒类,其品质的好坏很大程度上取决于葡萄品种和产地的选择。不同的葡萄品种在不同的产地下,会产生出不同风味的红酒,因此葡萄品种与产地在红酒酿造工艺中有着密切的关系。葡萄品种是影响红酒风味的重要因素之一。不同品种的葡萄具有不同的风味特点和化学成分。例如,品种较为常见的黑皮诺葡萄,...
红葡萄酒与白葡萄酒你更喜欢哪一种?
在中国,葡萄酒常常被简称为红酒,人们印象中的葡萄酒,基本也都以红为主。为了顺应这种习惯,还常常闹出过笑话,比如酒商为了给客户介绍白葡萄酒,不得不用白的红酒这种矛盾的叫法。 红葡萄酒与白葡萄酒哪个更好?...
你了解这些红葡萄品种吗?
说到红葡萄品种,人们首先想到的是赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)、黑皮诺(PinotNoir)等国际热门品种。随着中国葡萄酒市场逐渐扩大,内比奥罗(Nebbiolo)...
这些红葡萄品种了解一下?
说到葡萄酒的品种,无非就是白葡萄酒和红葡萄酒,但是,要酿制出这些葡萄酒,所需要的葡萄的品种则有很多。这些葡萄的品种多由气候、土壤、日照等因素决定,因为葡萄的地域特色,所以制作出来的酒也极有地域特色。 ...
从红葡萄品种看陈年潜力
中国有句古话叫做酒老味醇,赞的便是美酒经岁月沉淀而愈香的特性,这也是佳酿的魅力之一。而人们在品鉴、评判一款葡萄酒时,往往也会将陈年潜力列为重要的考虑因素,虽说这并非衡量葡萄酒质量的绝对条件,但无可否认...
如何辨别不同葡萄品种酿造的葡萄酒
欢迎访问酒库网美酒百科频道的《如何辨别不同葡萄品种酿造的葡萄酒》内容,更多精彩欢迎访问辨别葡萄酿造葡萄酒专题!标题:调酒师的秘诀:如何辨别不同葡萄品种酿造的葡萄酒 导语:作为一名经验丰富的调酒师,需要掌握一些技巧和知识来辨别不同葡萄品种酿造的葡萄酒。本文将为您介绍一些常见的葡萄品种以及它们在酿造葡萄...
桃红葡萄酒如何配餐?
一直以来,法国人都喜欢在夏季户外吃烧烤时饮用桃红葡萄酒,因为她的冷藏温度与清淡口味可以驱除夏日的燥热和烤肉的厚重。不过,近几年,法国人对桃红葡萄酒越来越青睐,饮用时也不再有任何限制,只要是愉快的聚会,...
如何挑选桃红葡萄酒?
近些年,桃红葡萄酒(RoseWine)凭借其清新的口感以及独特的颜色获得了众多消费者的芳心,但与此同时,我们也常常听到消费者抱怨买到的桃红葡萄酒徒有其表,喝起来并没有看起来那么好喝。其实,作为一种场合...
如何品鉴桃红葡萄酒?
1.冰镇后桃红葡萄酒味道较涩传统上,饮用红酒的温度是清凉室温,18至21摄氏度之间,在这温度下,各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒,比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著,因而味道较涩。2...
6种牛排如何搭配葡萄酒
牛肉的蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,素来就享有肉中骄子的美称。牛肉来自牛之身体的不同部位而另有称呼,例如菲力、西冷、肋眼、牛排、牛柳、T骨等。你知道这些不同部位的牛肉如何搭配葡萄酒吗?下面小编...
粉红葡萄酒如何储存?
1.浸皮法:“浸皮法”是将红皮葡萄搅碎后,让果皮与果汁经过短时间接触浸泡(大约两至三天),直到果皮中的色素完全渗入果汁,然后进行挤压,将果皮去掉。这与红酒的酿制不同,红酒酿制时,果皮与果汁充分浸泡,直...
桃红葡萄酒如何酿造?
酿造桃红葡萄酒最常见的是“简略式红葡萄酒酿造法”:挤压黑皮葡萄,让皮与汁一起浸泡最长三天,然后滤出灰白色汁水继续发酵。与葡萄皮的短时接触类似于泡茶时短暂的浸泡。酿出来的桃红葡萄酒中含糖不多,口感柔和、...
如何品尝干红葡萄酒?
所谓干红葡萄酒,意思是酒中含糖量的多少,干的含糖量比半干的少,如果觉得不习惯酒的酸味的话,以后最好选半干之类的葡萄酒,这样喝起来酸味会淡一些。葡萄酒最好的喝法是纯饮,也就是什么也别加。打开葡萄酒后,最...
如何分辨甜红葡萄酒?
在葡萄酒的世界里,想要找到甜红葡萄酒似乎要比找到甜白葡萄酒难上许多。确实,市面上的绝大多数红葡萄酒都是干型的,但甜红葡萄酒的魅力其实并不比干红葡萄酒少。那么,当我们想要寻找一瓶甜型红葡萄酒时该从哪入手...
不同品种葡萄酒中的10种红色水果味
葡萄酒由于酿造葡萄品种的不同,会有不同的味道。葡萄酒中的味道复杂,但其中的水果味是最受大家所喜爱的。由于水果味的复杂多样,在品鉴葡萄酒时也不容易区分,下面小编为大家介绍10种不同品种葡萄酒中的10种红...
很有必要了解的十种常见红葡萄品种
世界上的葡萄品种多达6000多种,但是并非所有的葡萄都能够酿造出品质上乘的葡萄酒,日常中常用来酿酒的葡萄品种不多,下面介绍几种常用的红葡萄品种 1、赤霞珠(CabernetSauvignon) 种植区...
桃红葡萄酒的四种酿造方法
桃红葡萄酒作为葡萄酒中的一种,拥有红葡萄酒的果味特征的同时又拥有白葡萄酒的清新爽脆。桃红葡萄酒的酿造方式大致有四种,分别是直接压榨法(DirectPressing)、排出法(DrawingOff)、放...
如何从葡萄酒的颜色初步判断葡萄品种?
你知道如何用眼睛区分佳美(Gamay)和赤霞珠(CabernetSauvignon)吗?其实,葡萄酒的颜色可以给我们传递很多信息,如这款酒的酿酒葡萄品种是什么,风味如何? 本文简单介绍常见品种在酒液中...
喝红葡萄酒常犯的5种错误
喝葡萄酒总会带给人愉悦的感受,不只是葡萄酒的健康功效,更是因为葡萄酒美妙的口感。如果从健康方面考虑的话,了解葡萄酒,尤其是红葡萄酒,则有很多益处,至少你可以避免犯一些不该犯的错误。下面小编为大家总结人...
各种红酒的口感如何
大家在喝葡萄酒时,只要善于发现和总结,可以发现不同葡萄酒品种的口感不同,西拉子、赤霞珠、仙粉黛等都是非常重要的红葡萄品种,今天总结一下,详细介绍这些品种的葡萄酒在口感上有什么特点以及适合搭配哪些菜肴。...
西班牙本土红葡萄品种——丹魄
西班牙葡萄酒远赴盛名,其自然地结合了新旧世界葡萄酒的特点。与新世界产区一样,阳光和煦的中部和南部地区出产着成熟度高的优质葡萄酒。但同时,这些地区的葡萄酒还具有旧世界葡萄酒的一些特点,如咸鲜味更加突出、...
4种葡萄带你了解红葡萄酒的风味特点
众所周知,葡萄酒的种类丰富,对于刚接触红葡萄酒的新手来说有点无从下手,把各种葡萄酒都尝试一遍或许有点苦难,因此不妨在这里,小编带大家简单了解下几款具有代表性的葡萄酒风味特点。 为了先简单体会下葡萄...
盘点南非主要的红葡萄品种
南非主要的红葡萄品种:南非标志性红葡萄品种——皮诺塔吉赤霞珠:赤霞珠在南非的种植历史比较久远,是南非种植面积最大的红葡萄品种,其种植面积占据了南非红葡萄品种种植面积的四分之一以上。它在开普省的各个产区...
桃红葡萄酒的口感如何?桃红葡萄酒是甜的吗?
桃红葡萄酒也是葡萄酒饮品当中的一种,且世界各地也都有生产,美国加州的WhiteZinfandel,法国卢瓦河谷的Rosed’Anjour,罗讷河谷的Tavel都是很有名的产品。那么,桃红葡萄酒的口感如...
葡萄世界的6种小品种葡萄
提到葡萄品种,像西拉、赤霞珠、莎当妮、长相思、雷司令这些都是耳熟能详的葡萄,经常被人挂在嘴边。其实在博大的葡萄世界里,还有很多你不熟悉的小品种葡萄,下面小编为大家介绍6种小品种葡萄,开启一次充满魅力的...
酒庄是如何选择葡萄品种的
欢迎访问酒库网美酒百科频道的《酒庄是如何选择葡萄品种的》内容,更多精彩欢迎访问酒庄如何选择葡萄品种专题!酒庄是如何选择葡萄品种的 葡萄是酿酒的重要原料之一,而且不同的葡萄品种会为酒庄带来不同的风味和特点。因此,选择适合酒庄的葡萄品种至关重要。下面将详细讨论酒庄在选择葡萄品种时应考虑的因素。 一、气候...
桃红葡萄酒的口感如何
桃红葡萄酒也是葡萄酒饮品当中的一种,且世界各地也都有生产,美国加州的WhiteZinfandel,法国卢瓦河谷的Rosed’Anjour,罗讷河谷的Tavel都是很有名的产品。那么,桃红葡萄酒的口感如...
夏季如何挑选红葡萄酒?
在众多的红葡萄酒中,那些酒体相对比较轻盈的酒款其实可以作为夏日的绝佳饮品。下面请看具体的夏日红葡萄酒选用攻略。1、瓦坡里切拉(Valpolicello):来自意大利北部的威尼托(Veneto)产区...
罗第丘的红葡萄酒为何要加白葡萄?
罗第丘(CoteRotie)以酿造优质西拉红葡萄酒而闻名,该产区的葡萄酒结构精细、风格优雅。有些特别的是,罗第丘是北罗纳河谷(NorhternRhoneValley)唯一一个可以将西拉(Syrah)与...
18种常见红葡萄酒的陈年潜力
红葡萄酒到底可以陈酿多少年?这是大家非常关心的一个问题。很多人可能以为所有红葡萄酒的陈年潜力都是一样的。其实这是一种误解。红葡萄酒的陈年潜力跟品种有很大关系。有些品种的红葡萄酒并不适合陈酿,应该在早期...
红葡萄酒杯与白葡萄酒杯有何不同
红葡萄酒杯为了能使葡萄酒接触更多的氧气,杯身通常又矮又圆还有有宽广的杯口,这能让葡萄酒能更广泛地接触到空气,加速醒酒。红葡萄酒杯的杯炳通常会长一些,才能方便品鉴者在饮用之前摇晃葡萄酒,使其进一步氧化。...
快速冰镇红葡萄酒的八种方法
人们常说红葡萄酒适合在室温下饮用,所以一般情况下,大家从商店买回一瓶红葡萄酒就会直接开瓶饮用。但在大家眼中的室温真的是理想侍酒温度吗? 事实上,在葡萄酒行业中,室温指的是在上个世纪50年代冬天的室内温...
9种经典菜肴如何搭配葡萄酒
要找一些葡萄酒配餐的通用方法是很容易的,不过由于这些方法过于概括和宽泛,在针对某些做法比较复杂的菜肴时,人们仍然不知道这些菜应该搭配哪种类型的葡萄酒。基于这个考虑,下面列出了9种最常见也最经典的菜肴,...
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