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逢年过节就是我们与亲朋好友欢聚一堂的大好时机。所谓无酒不成欢，无论是在自家摆席，还是到别家做客，亦或是外出聚会，餐桌上怎么都少不了美酒的陪伴。
一、摆桌
讲究的摆桌是成就完美酒席的第一步。由于过年的时候，我们吃的多为中餐，因此建议大家总体上根据中餐、稍微结合葡萄酒杯的摆放规范来摆桌。中餐最主要的餐具有碗、碟、筷、匙、杯五种。一般来说，碗会叠放在骨碟上，二者一同放置在中间位置;汤匙和筷子平行放置在碗碟的右侧。在摆放杯具时，酒杯和水杯呈横向或斜向直线摆放在碗碟右上侧。如需摆放多于1个酒杯，则依据酒款的品饮顺序(通常为先起泡后静止，先白后红，先干后甜，先轻盈后饱满)横向或呈弧状摆放，最晚使用的酒杯放在最右侧，而水杯则可依据具体的剩余空间选择与酒杯同排摆放于最右侧，或置于横排最右侧酒杯旁边。
二、酒温
只有在最佳的适饮温度下，葡萄酒才能展现其最有魅力的一面，因此，对葡萄酒的侍酒温度可不能马马虎虎。如果家里没有备冰桶，也可以用冰箱给葡萄酒降温，但在使用前最好先将冰箱清理一下，以防葡萄酒串味。
香槟(Champagne)等起泡酒：6-10℃;在开瓶前将酒放入冰箱内一个小时即可。
长相思(SauvignonBlanc)等酒体较轻的白葡萄酒：7-10℃。
经橡木桶熟化、酒体中至饱满的白葡萄酒：10-13℃。
黑皮诺(PinotNoir)等酒体较轻的红葡萄酒：可进行轻微冰镇，最好在13℃下饮用。
波尔多混酿(BordeauxBlend)等经橡木桶熟化、酒体饱满的红葡萄酒：15-18℃，单宁含量高的红葡萄酒在较暖的侍酒温度下口感会更顺滑。
三、开瓶
优雅地开瓶会让你看起来非常专业。
如何打开一瓶静止酒：
1.一手固定瓶身，一手用酒刀沿着瓶口下方切一圈，揭开瓶封顶盖;
2.将酒刀的螺旋锥尖端扎入软木塞中心，旋转酒刀将螺旋锥插入至仅剩一旋;
3.以酒刀一端的支架顶住瓶口，利用杠杆原理，拉动酒刀另一端，将软木塞温和地拔出;
4.当软木塞快要完全拔出时，可用手握住并轻轻晃动木塞，最后优雅地将其拔出瓶口。
如何打开一瓶起泡酒：
1.把顶部的金属箔去掉，松开但不要去掉金属丝套，一手稳稳地握住木塞;
2.将酒瓶倾斜30左右，另一只手握住瓶底并转动瓶身;
3.当你感到木塞越发因内部压力向外顶出时，加大握住木塞的力度，使其缓慢地脱离瓶口，最后发出噗一声轻叹。注意：影视剧里常出现的大力摇晃瓶身，使木塞飞喷而出的做法并非专业的开瓶方法。
四、醒酒
醒酒可以改善酒的口感，进一步打开其风味，还可以去除酒中的沉淀。醒酒时间需根据葡萄酒的具体风格来判断，时长一般在30分钟至2小时之间。普遍而言，单宁含量越高、酒体越宏大的红葡萄酒可经得起越长时间的醒酒。酒体较轻的白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒通常不需要进行醒酒。有沉淀的葡萄酒在醒酒前需直立放置至少24小时，让沉淀在瓶底沉积，且在开瓶和将酒液倒入醒酒器的过程当中尽量不晃动瓶身。
五、斟酒
尊老、敬老是中华民族的传统美德，这在斟酒顺序上同样适用过年吃家宴时，我们应先为长辈斟酒，再给晚辈倒酒。如若是邀请亲戚好友到家里做客，则应先为客人斟酒，其次再给自家人倒酒。如果一大桌子人都是同辈好友，那不妨学学国际范女士优先。
斟酒时，应将酒标朝上，用右手握住瓶底或将大拇指伸入瓶底凹槽，其余四指承托瓶底，在瓶口距离杯口2厘米处倒酒为宜。倒酒的量也有讲究。红葡萄酒和白葡萄酒一般分别倒至酒杯的1/3和1/2处，以留有充足的晃杯空间，而香槟因不需晃杯则可以倒满酒杯的3/4。给别人添酒时，如果对方掩杯，则不宜再添酒;在给自己添酒前，先询问他人是否需要添酒会让你看起来充满绅士风度。
六、持杯
不少人在持杯时喜欢手握杯肚，这其实是不可取的。因为我们手掌的温度通常在36℃左右，远高于葡萄酒的适饮温度，手握杯肚会加热葡萄酒，从而影响酒的风味;此外，这样还会在杯肚上留下指纹，不仅不雅观还会影响对酒液颜色的判断。
那么应如何持杯呢?答：手持杯梗或杯座。这样一是方便晃杯，二是可以使葡萄酒的温度尽可能长时间地维持在适饮温度，三是能避免在杯肚上留下指纹。
七、晃杯
晃杯也叫摇杯。通过晃杯，葡萄酒的香气可以进一步散发出来，带给我们更愉悦的品饮感受。最简单的入门晃杯方法就是把酒杯放在桌子上，用大拇指和食指捏住杯梗与杯座的衔接之处，在桌面上逆时针打小圈晃动。待到熟练一些后，可不借助桌面，直接使用持杯的手势逆时针轻轻转动酒杯。之所以要逆时针是出于礼貌的考虑，万一不慎将酒液晃出，酒液有大概率洒向自己而不是其他人。
八、敬酒
亲朋好友坐在一块享用美酒佳肴当然少不了敬酒这一环节。在较正式的场合，一般由主人发起敬酒，不过在春节家宴这样的非正式场合，大家都可以视气氛适时发起敬酒。如果在餐前敬酒，发起人宜站起来敬酒，如果在用餐时且客人较少的情况下，则可以坐着敬酒。向别人敬酒时，应目视对方，酒杯的高度不超过视线且最好略低于对方，以表敬意。
九、碰杯
高脚杯的杯口是酒杯最脆弱的部分，杯口相碰很有可能导致酒杯破裂，洒出酒液。因此，我们在碰杯时应避开杯口。最恰当的做法就是将酒杯向前方倾斜15-30，杯口岔开，杯肚轻轻对碰，发出悦耳的叮叮声。
十、品酒
在我们的传统文化里，喝酒讲究感情深一口闷，但喝葡萄酒讲究品，这就意味着慢。囫囵吞枣式的豪饮不单无法体会酒款的美妙风味，还会被懂酒人认为是牛嚼牡丹。所以我们在喝葡萄酒时应慢慢品饮，在入口前先观其色、闻其香，再小口啜饮，细细品味。
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喝酒的几个小方法 让你在酒桌上“千杯不醉”
随着年龄的成长和社交圈子的拓展，应酬越来越多，饮酒在所难免。饮酒的人都知道酒后的味道，飘飘忽忽的一晚上辗转反侧无法入眠。怎么能维持清醒，不喝多呢?
如何提高自己的酒量，怎么样才能做到真正的千杯不醉。今天来给大家介绍几个千杯不醉的方法，让你时刻都维持清醒，在觥筹交错的酒桌上灵活自如的应对一切状况。
饮酒不醉偏方
在饮酒前先取葛根1钱泡一杯开水喝下，酒量可增5至10倍，再饮酒，酒精可解，一般不会醉。
适合人群：老少皆宜。
葛根的药用价值极高，素有亚洲人参之美誉，葛粉称之为长寿粉在日本被誉为皇室特供食品。常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。《本草纲目》载：葛根，性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒诸功效。
请注重：胃寒者虚汗多者慎用!
饮酒不醉的小窍门
1、不要空腹饮酒，因为空腹时酒精汲取快，人轻易喝醉;而且空腹饮酒对胃肠道损害大，轻易引起胃出血、胃溃疡，最好的预防方法就是在饮酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保卫胃部，以防止酒精渗透胃壁。不要空腹饮酒，这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内汲取时间延长。
2、不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体汲取酒精。
3、至于在饮酒之后，能够尽量的饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，非凡具有解酒效果。
4、由于酒精对肝脏的损害较大，饮酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保卫肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保卫肝脏的作用。
5、民间流行喝浓茶解酒的说法没有什么科学依据，茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼，因此酒醉后可以喝点淡茶，最好不要喝浓茶。假如有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。许多人酒后往往不吃饭，这样危害更大，应吃一些轻易消化的食物，比如来一碗面条就非常好。
6、宜慢不宜快。饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。
7、食饮结合。饮酒时，吃什么东西最不易醉的以吃猪肝最好。这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。
8、甜点加水果。饮酒后马上吃些甜点心和水果可以维持不醉状态。俗话说酒后吃甜柿子，酒味会消逝，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。
9、预防酒醉性胃炎和脱水症，可饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保卫胃黏膜。由于脱水会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水或补液盐。
解酒偏方大全
1、甘蔗汁
配方：新奇甘蔗400克。
功效与主治：解酒止呕。用于醉酒后干呕、口干等。
2、橘皮醒酒散
配方：桔皮(去白)500克，陈橘皮500克，檀香200克，葛花250克，绿豆花250克，人参100克，白蔻仁100克，盐300克。
功效与主治：健脾醒酒。用于酒醉不醒，呕吐吞酸。
3、橘皮汤
配方：陈皮(去白，浸炒)30克，葛根30克，甘草30克，石膏(打坏)30克。
功效与主治：治饮酒过度，酒毒积于肠胃，呕吐，不食汤水。
4、石膏汤
配方：石膏15克，葛根100克，生姜100克(切细)。
功效与主治：治饮酒过多，大醉不醒。
5、五豆汤
配方：黑豆、黄豆、绿豆、青豆、赤小豆各250克，干葛500克，甘草500克，贯众500克。
功效与主治：专能解酒毒，止烦渴，能发小儿豆疮不出，并治糖尿病疮疡。
10个数字让你看懂软木塞
1、25年树龄
制作天然软木塞的原材料，是栓皮栎的整张树皮。根据葡萄牙软木塞协会(APCOR)的生产标准，当栓皮栎的树龄达到25年(树干直径达到70厘米、树高达到1.30米以上)，才可以进行首次剥皮。
2、9年-采剥间隔期
俗话说，人活脸面树活皮。但栓皮栎的树皮剥离之后，又会再生新皮。每隔9年可再行采剥。需要强调的是：直到第三次采剥的树皮(树龄已经达到43年)，才能用于制作软木塞，前两次采剥的树皮只能用于制作其他软木物品，比如绝热、绝缘、防震、防湿、隔音等软木物品。
3、16次-采剥极限
一棵栓皮栎的树皮采剥极限为16次，169=144年!不过，葡萄牙南部的阿连特茹有一棵国宝级栓皮栎，首个采剥年份为1820年，但在2009年进行的第21次采剥，仍收获了825公斤树皮，可提供10万瓶葡萄酒所需的软木塞。理论上的下一个采剥年份为2018年!
4、210万公顷-种植面积
栓皮栎的种植地区主要分布在葡萄牙南部及地中海沿岸国家，全球栓皮栎森林种植面积有210万公顷。其中，葡萄牙拥有73.6万公顷栓皮栎森林，约占全球的三分之一。
5、130亿只-天然软木塞
乔治泰伯在2007年出版的专著《使用软木塞或不用软木塞：传统、浪漫、科学酒瓶争夺战》指出，全世界每年大概需要使用各种封瓶酒塞200亿只，大约包括天然软木塞130亿只、合成木塞30亿只、塑胶塞25亿只、螺旋帽15亿只。
6、8亿个-细胞
每只天然软木塞含有8亿个细胞，每个细胞含有60%的气体，细胞之间连接为蜂窝状结构，这种结构使软木塞具有强有力的弹性，决定了良好的密封性能。
7、85%-收缩率
在1.5Mpa压力下，天然软木塞的收缩率可达85%。《食品工业》杂志1996年第四期刊登张裕公司技术人员乔春和张葆春的文章《软木塞与葡萄酒》写道：经实验，软木塞受到的外压力释放后，几乎立即恢复基原来体积的4/5，约24小时后就可复原。
8、24毫米-直径
葡萄酒的瓶口直径通常为18毫米，天然软木塞的直径通常为24毫米。装瓶时需将软木塞直径压缩至四分之一，方可得到较好的密封效果。
9、49毫米-长度
天然软木塞的长度通常为38、45、49、54毫米不等。据说，意大利某酒庄的巴巴莱斯科红酒使用的软木塞长达60毫米。但软木塞的长度与男性的JJ一样，未必以长度论英雄。有资料记载，波尔多某酒庄1980年的软木塞长达54毫米，但后来缩至49毫米，证实这个长度的软木塞密封效果最佳。
10、2欧元-价格
张裕公司创始人张弼士在光绪二十四年(1898年)撰写的《奉旨创办张裕酿酒公司叙》记载了软木塞的成本预算：每酒一万箱，加锡头(箔帽)、塞仔(软木塞)两项共十三万只(含合理损耗，实际需要十二万只)，每百只按洋二元五角，共约该洋三千二百五十元。
不知光绪二十四年的洋二元五角相当于现在的多少钱?如今，一只天然软木塞的售价可达2欧元(约合人民币14元)，每百只(不含箔帽)约需200欧元(约合人民币1400元)。
干邑10大知识助你拥有品酒师风范
干邑是法国的顶级名酒，干邑产自法国干邑法定产区，素有生命之水的美誉。干邑在全世界都异常受追捧。你对干邑了解多少?参加干邑(Cognac)品鉴会，听着周围的人相互问候，然后对干邑评头论足。下面小编为大家介绍10点关于干邑的鲜为人知的知识，让你分分钟拥有品酒师的范儿，赶紧来看看吧。
1.如果你知道将要品鉴的干邑是哪一款的话，可以提前在葡萄酒专业网站上，搜寻这款酒的品酒笔记或酒评，然后在品鉴会上将这些知识表现出来。
2.如果侍者给了你一只普通酒杯，你可以要求换一只郁金香杯或者球形杯。谈论杯子时，可以说你最喜欢的酒杯品牌是诺曼哥本哈根(NormanCopenhagen)，当然Riedel(醴铎)也是个不错的牌子。不过耍酷前，不要忘记提前看看这些酒杯都长什么样。
3.在品鉴会上，人们可能很快就把手中的酒喝掉，但你不妨先手握杯肚，将手上的温度传递给杯中的酒。等有人问你怎么还没喝时，可以装作毫不在意，然后说：哦，我这样是为了让一些香气释放出来。用手暖杯子，你懂得。
4.看酒的色泽。如果酒呈深色，可以说：嗯这款酒是不是添加了焦糖呢?，也可以说：这款干邑含浓郁的橡木味;如果酒呈明亮的浅色，可以说：这款酒没有添加焦糖!
5.在品鉴会上，可以看一下酒瓶。如果在酒瓶上能找到字母V，可能是VS或VSOP，说明这款干邑还很年轻。如果没有字母V，可能是XO、Napoleon、HorsdAge等，说明这款干邑属于老酒。当然不要泄露这个秘密，注意个别生产商的名字中含字母V，如Voyer。
6.如果酒标上的生产商不是轩尼诗(Hennessy)、拿破仑(Courvoisier)、马爹利(Martell)、卡慕(Camus)或人头马(RemyMartin)，就可以说：哦，这是个小品牌啊，有点意思。
7.你要知道一个事实，干邑虽然是法国人酿造的，但与干邑相比，他们对威士忌更感兴趣。法国人消费的干邑仅占总产量的1%至2%，其余的都出口至国外。
8.品尝干邑之前，先摇摇杯子，将鼻子放到杯口闻一下，然后说：这个果香非常不错。
9.如果喝一口干邑后，觉得口腔中没有明显的灼烧感，就说：这款酒的余味非常醇厚/柔软/平滑我很喜欢。注意如果是VS干邑的话，就不要这样说了。
10.如果拿到一杯VS干邑，就笑一笑，向侍者要点冰块、汤力水或雪碧之类的柠檬汽水，然后说，我喜欢这样喝年轻的干邑。
酒桌上10个标志判断“有没有喝好”
酒桌上和朋友一起喝酒就是要喝得尽兴。那么如何判断喝酒有没有尽兴呢?以下小编为大家介绍有没有喝好的10个标志，看看有没有说中。
1.压根儿就没想喝多
只喝一两口，感受经典又复杂的口感。你知道这是优雅又成熟的人应该做的事情，并且为此感觉良好。
2.来来来，满上!
和朋友一起的夜晚，有人问你，再来一杯不?当然!这酒不错!喝了几口后，你还觉得好喝，然后，又说，要不再来一杯吧。满上!
3.有点儿飘了
酒精作用已经深入骨髓，开始有点儿飘了。你也不管三七二十一，只要有人过来敬酒，你就特开心地跟人家喝了。
4.有些站不稳了
也不知道从什么时候开始，感觉有点小头晕了，而且明显有些站不稳了。然而，你却未必会承认这是酒精的作用。
5.真情流淌
你曾经不想跟别人讲的隐私基本都会无条件地抖落出来。这时候，朋友们都直接免去勇敢的选项，问你啥，你就诚实地说出啥。当然，如果你是个话唠，那朋友们的耳朵可就要遭罪了
6.终于承认自己进入状态了
就算你不承认自己喝醉了，也会意识到，这张嘴已经不由自己控制了。也许，你会特乖地说一句，我好像有点儿醉了。然而，朋友们心里想的是，确定是有点儿吗?
7.迷糊得上眼皮搭下眼皮
已经喝得迷迷糊糊的你开始有些想睡觉了。即便你觉得明明没到睡觉的时间，并努力地想睁着眼睛，保持清醒。但，你真的是蔫儿了。
8.反应迟钝，开始断篇儿
困倦的你看起来像个快要睡着的小狗，朋友们依然在说说笑笑。不一会儿，突然听到旁边的人哄堂大笑。你接收到了这个信号后，心里便想，啊，他们都笑了，还这么大声。咦?他们为什么都笑了呢?哦，应该刚有人讲了个好笑的笑话。但是，为什么我什么都没听到呢?讲的什么笑话那么好笑啊?哎，随他们去了，不猜了。啊，不行，他们都笑了，我却没笑，好像不太好，我也应该笑一下。然后，你也复制了刚才哄笑的声音。可是，这时已经过去了很久，朋友们都在一旁看着你莫名其妙地笑了起来
9.不气不馁，浴酒奋战
你觉得，只有接着喝，才能让自己再兴奋起来。于是
10.等别人捡尸
不久，你基本上就可用不省人事来形容了。第二天早上，你觉得自己清醒了。然而，头昏脑涨的你依然觉得不舒服，遂决定吃点儿治疗宿醉的药，多喝点水，忍忍过去了。
学会这10招，让你变身“调酒达人”
如何将一些廉价的葡萄酒变得更有口感?这里，小编教你10招,分分钟让你变身调酒达人。赶快学起来吧!
1.可乐(Cola)
红酒配可乐，这样的组合你尝试过吗?也许这会让你觉得有点奇怪，但小编要告诉你，它们真的可以搭配在一起，人家还有个名字，叫做kalimotxo。
秘方：将等量的可乐和与红酒混合在一起，加入少许的冰块和柠檬汁即可。
2.苏打水(SparklingWater)
这杯看起来是不是更加清爽呢?
秘方：将苏打水和白葡萄酒按1:2的比例调和，加入少许的冰块和柠檬片，一杯夏日特饮就好啦~~
3.水果加白兰地(Brandy)
秘方：准备一个稍大的器皿和一个玻璃杯，按4杯酒，1-2杯水果切块，2汤匙白兰地，2汤匙的糖浆，再加上适量的苏打水调配到一起。最后，放入少许的冰块和柠檬片。
4.菠萝块(PineappleSlices)
秘方：将切好的新鲜菠萝块放入白葡萄酒、桃红葡萄酒或起泡酒中，放入少许的冰块和柠檬片。
5.鲜榨西瓜汁(MuddledMelon)
秘方：将鲜榨的西瓜汁加入适量的低度白葡萄酒或桃红葡萄酒，再配上几片柠檬和薄荷叶，这搭配，绝对的清爽!
6.柠檬汁(Lemonade)
爱美女士的夏日必选特饮!
秘方：将等量的柠檬汁和白葡萄酒调配到一起，再加上少许冰块和苏打水。夏日美白+清爽的完美的搭配。
7.蜜露(Nectar)
秘方：将果肉饮料加入到起泡酒中即可。别担心，如果你手边没有起泡酒，可以将等量的白葡萄酒、苏打水、果肉饮料调配到一起。
8.石榴(PomegranateArils)
在白葡萄酒中放些石榴，有没有浪漫的感觉?
9.刨冰(Freeze)
秘方：在1杯葡萄酒中加入2汤匙的糖浆，冻成冰。这样的刨冰你试过吗?
10.葡萄酒沙冰
葡萄酒冰沙，也是葡萄酒的一种魅力。调制一款你的专属葡萄酒沙冰吧!至于秘方，小编等你告诉我~~
敬酒礼仪--让你成为酒桌上明星
中国有丰富的白酒敬酒文化，而随着国际交往的增多，以往作为西方传统饮品的葡萄酒，越来越多地出现在了中国人的餐桌上。因此，在饮用葡萄酒时，学会如何敬酒也成为葡萄酒礼仪中的关键环节。
一、什么时候敬酒
如果是宴会，敬酒一般是在宴会开始之前，由主人向宾客敬酒以表示欢迎之意。而其他人一般是在主菜吃完，开始上甜点时开始敬酒。不过，在非正式的场合，敬酒的时机可随敬酒的人而定，而敬酒人随时都可以举杯以表达对他人的祝愿或祝贺。
二、谁最先敬酒
按照传统习惯，一般是由女主人或男主人最先开始敬酒，不过这只适用于正式的场合。在非正式的场合，如朋友聚餐，经常是由宾客最先敬酒，这是为了表达对主人的感谢。值得注意的是，无论谁敬酒，都应确保每个酒杯中都有酒。
三、坐着还是站立
是坐着敬酒还是站起来敬酒，应该视情况而定。如果在餐前且在客厅中敬酒，则敬酒的人可以站起来敬酒。而如果是在用餐时，宾客较少的话，敬酒的人可以坐着敬酒，而如果宾客较多，则应站起来敬酒，以便被敬酒的人能听到祝酒词。同时如果在向新婚夫妇、领导或长辈等敬酒时，也需站起来敬酒。
四、祝酒词
祝酒词应简短得体。宴会上第一个敬酒的人应该准备一段简短的演讲，演讲内容可以是回忆往昔、与宴会相关的故事或者玩笑等，只要符合宴会的氛围都可以。一般情况下，活跃气氛的幽默是必不可少的。如果觉得说一段祝酒词有困难，选择加入群体敬酒将是一个不错的选择。几个人一起举杯高喊为干杯不仅免去了复杂的祝酒词，更活跃了气氛。
五、如何碰杯
在敬酒时一般会相互碰杯，但所用高脚杯杯口很薄很脆，杯口相碰容易破碎，因此，敬酒时，应该手心相对，杯口岔开，尽量用杯肚相碰，目光直视对方，以表示尊敬。
六、避免干杯豪饮
特别值得注意的是，类似感情深一口闷等喝白酒时的中国式说辞，不少其他国家却以此为忌。因此，在敬酒时，最好不要要求别人干杯豪饮。喝葡萄酒时，可以慢慢品尝，因为真正的美酒都有它的故事和风土人情，大口吞咽未免可惜。
你不可错过的几条葡萄酒旅游线路
世界各地的酒庄和产区如繁星点点，风格也如葡萄酒一样五花八门，所以一趟葡萄酒之旅中，在美酒美食之外，能在休闲的旅途中领略当地的风土人文，见识到世界的多元化，让人生更加丰富，才是其精彩之处所在。
如果您正在为选择下一次葡萄酒产区度假的目标有些举棋不定，就和我们一起浏览一下葡萄酒资源全球网络出版的最佳葡萄酒旅游指南(BestofWineTourismGuide)指南，它涵盖南北半球著名的葡萄酒产区波尔多，佛罗伦萨，开普敦，里奥哈，门多萨，纳帕和基督城，从建筑，艺术，文化，景观各种类别挑选出当年的佼佼者，铭记于心，必会对你未来的旅行计划有所启发。
最佳生活体验-法国波尔多右岸Ch?teauSiaurac
有将近300年历史的Siaurac堡是位于著名的SaintEmilion村附近，在60公顷的葡萄园和一个15公顷公园的土地上，无论是菜鸟或老手都可以在家庭作坊的环境中，根据自己的预算和兴趣，进行美酒和美食为主题的学习和体验，各种互动式作坊，主题workshop以及面向儿童的娱乐活动让你的葡萄酒之旅不再停留在表面，而是深入到生活的细节中。
人文艺术类-南非开普敦LaMotte酒庄
位于Helshoogte高山的斜坡之上，壮丽的葡萄园和周围群山一览无余，这个地理位置给客人提供了一个世外桃源的意识，让大家在一个田园诗意的环境中完全放松。在这里，客人可以在宏伟的大厅内欣赏各种艺术和设计作品，品味葡萄酒和享受世界一流的温泉治疗。
可持续发展-西班牙CampoViejo酒庄
位于西班牙北部Logro?o省，靠近法国边境的CampoViej酒庄，是环保型酿酒厂的全球先驱：在自然环境中，注重最少的能源和水的消耗，用于灌溉的污水处理和回收，最小排放，废物的选择性分离。厂房和实验室的风格必将带给你不同于普通酒庄的体验。
会议和活动场所-法国波尔多左岸Ch?teaudAgassac
在Ludon村附近的dAgassac城堡，是梅多克(Mdoc)产区最古老的葡萄酒庄园之一。被葡萄园和靓丽的景观所环绕的城堡，可以提供充足的客房。在酒窖中也有举行宴会和商议的大厅，外部2公顷的公园，为大型集会提供了足够的场地，再加上最新高科技的配备，是研讨会和活动的最佳场所。
建筑设计-葡萄牙QuintadoPortal
QuintadoPortal位于葡萄牙北部的杜罗(Douro)河谷，以精品酒庄为经营理念，以波特酒，和甜葡萄酒酿造为主。在这栋由普里策奖(Pritzkeraward)得主AlvaroSiza设计的旅馆式酒庄内，你可以一边品尝葡萄酒，一边欣赏Pinh?o河谷的壮丽景观。
自然和人文景观-意大利佛罗伦萨CastellodiVerrazzano
位于基安蒂(Chianti)产区的Verrazzano城堡，是一座建于文艺复兴后期的花园别墅。在这里可以重温文艺复兴时期的历史片段，在风景如画的湖滨散步，在树林里甚至有见到饲养的野猪的机会。在大饱眼福之余顺便体验经典的葡萄酒，初榨橄榄油，香醋和传统的杏仁饼干。
名酒收藏的10条忠告
像邮票、汽车、艺术品一样，葡萄酒因其有可查的历史、可考究的年份以及不同国家所划分的不同分级制，因而具备了相当高的收藏价值。物以稀为贵，追求的人越多，数量有限的顶级葡萄酒价值就越高。一瓶1982年的拉菲庄葡萄酒，其价格在短短的三十年间，从41美元上涨到5,000美元，价格增幅近121倍;而另一瓶1980年的龙船庄葡萄酒，其价格也从当年的20美元上涨到现在的120美元。看来，葡萄酒的收藏的确相当诱人。那么，收藏葡萄酒要从何做起呢?本文将同大家一起分享葡萄酒收藏入门的10忠告。
一瓶1982年的拉菲庄葡萄酒，价格从41美元上涨到5,000美元，价格增幅近121倍;一瓶1980年的龙船庄葡萄酒，价格从20美元上涨到120美元。其中，年份与宣传是两个关键的因素。
为什么一些葡萄酒的价格始终居高不下?
2010年，3瓶1869年的拉菲庄葡萄酒以每瓶230,000美元的价格出售。
像许多珍贵的收藏品一样，极为稀有的藏品价格往往超出一般人的想象。2011年，2瓶从175年前遇难的海船上打捞出的香槟，拍卖价格竟然达到78,400美元/瓶。据报道称，由于这两瓶酒一直储存在海底黑暗、压力的环境中，所以直到现在它们依然可以饮用。这两瓶香槟的价格之所以如此昂贵，一是因为它们确实稀有罕见，二是因为它们背后的故事以及附带的证明文件;仅这两点就将它们推向了价格的顶峰。
从6个秘密的储酒桶中发现了1855年收获的葡萄酒市值约3500美元。
葡萄酒收藏入门的10条忠告
如果你对收藏葡萄酒感兴趣的话，不妨从这10大技巧中开始你的葡萄酒收藏之旅：
1.保证充足的资金
千万不要把所有的钱都花在收藏高额的葡萄酒上!
葡萄酒收藏的花费，只要一开始就不会再停下来!
如果你决定好要投资了，那么一定要选择那些安全系数高、证明资料齐全的葡萄酒;另外，你还需要为葡萄酒提供一个环境适宜的仓库。收藏葡萄酒的花费可能会比你想象得要多，所以开始收藏前，您一定要考虑清楚!
2.随时密切关注葡萄酒状态
希望你仓库的储存环境比较理想。至少，你需要知道你收藏的酒都放在哪里?你总共收藏了多少瓶酒?关于这方面有一个软件，你可以多进行一些模拟实验，必要时则需要进行实际操作。比如这款酒可以开始喝了，你需要将这些内容随时记录在笔记本上。最好是有详细的品酒笔记。因为毕竟，你想成为一名成功的葡萄酒收藏者!
3.投资一个有价值的地下酒窖
葡萄酒，尤其是陈年的葡萄酒，需要特别精心的照顾。葡萄酒喜欢被储存在阴凉、潮湿的环境中(湿度约70%，温度约18℃)。如果你计划买下一个酒窖的话，就必须要考虑到上述这些条件。但是，如果你想把葡萄酒储存在家里的话，太高的湿度可能会导致霉菌产生。酒窖最好是独立的，与外界分开，安全性能得到保证。如果你觉得准备酒窖太麻烦了，那么你也可以为你的葡萄酒准备一个比较好的储酒设备，比如恒温酒柜。
4.选择有投资潜力的葡萄酒品牌
CharlesShaw(一个顶级酒品牌)可不是一个受收藏者欢迎的产品，除非那是一瓶曾经去过火星或者具有其他重要意义的葡萄酒。哪些酒会在将来变得珍贵、受欢迎，值得你去收藏呢?你的葡萄酒值得收藏吗?
只有了解更多的信息，你才能知道哪款葡萄酒最具有收藏价值。
5.收集名酒的所有文件资料
原始购买凭据，原始拍卖文件，出售者的名片，甚至所有与葡萄酒有关的一切。除此之外，你还需要写一个详细的描述，包括任何能够体现出你的葡萄酒价值的信息。将这些资料整理之后放在安全的地方，并编好目录以便查找。其实，这些因素对于所有的收藏品，尤其对于葡萄酒收藏来说，都是至关重要的。
6.定期评估葡萄酒的市场价值
收藏品的市场价格非常不稳定，所以最好记录下你收藏的葡萄酒随时间推移而产生的价格波动。如果你的酒窖出现意外，你的葡萄酒发生不幸，而你想从保险公司获得相应的赔偿时，你提供的葡萄酒最近价格趋势表就是最好的证明。时刻关注你手中的葡萄酒，了解什么时候它的品质会达到顶峰，用来确认是哪些因素造就了葡萄酒的年龄。
7.不要随便晃动葡萄酒
我知道你可能很想向别人展示你的收藏，但是，你最好不要去晃动它!因为葡萄酒非常脆弱，让你的红酒安静的睡吧，除非逼不得已，否则不要进行海上运输，更不要让那些毛手毛脚的人接触到你的葡萄酒。如果最近你得到一瓶陈年的葡萄酒，品尝之前请先将它静置4-6周，这样饮用会更加美味。
一部20世纪80年代时期关于葡萄酒诈骗的小说。
8.谨防假冒名酒
葡萄酒太容易被假冒了，因为老瓶子很容易被找到。不要轻易上当，不要买一瓶刚从货车上搬下来的1860年的年份香槟，遇到这种状况，你一定要小心谨慎。
《亿万富豪的醋》(TheBillionairesVinegar)这本书中描述的巨额诈骗案是一个曾经在葡萄酒的世界里发生的真实故事。
9.从身边熟悉的买家购买藏品
你不需要从苏富比拍卖行开始葡萄酒的收藏。你生活的城市就可以，当地的拍卖行，葡萄酒收藏圈的行家，都可以帮助你买到你想要收藏的葡萄酒。记住，你不是要对外界塑造形象的人。
10.随时了解名酒市场，保证投资方向的正确性
名酒市场的发展趋势会影响名酒市场。虽然你是带着葡萄酒的热情踏入葡萄酒收藏领域，你才会来收藏葡萄酒。但是，切勿将喜好与收藏混为一谈，去购买、收藏并饮用一些你喜欢的葡萄酒。市场趋势会指引你朝着正确的投资方向前进，记得永远跟随市场的脚步而前行。
10种出游方式伴你玩转纳帕谷葡萄酒产区
素有美国阳光之州美誉的加利福尼亚州(California)是美国最重要、面积最大的产酒区。其中纳帕谷和索诺玛县是两个葡萄酒子产区。纳帕谷风景优美、自然淳朴，现在已不单单是酒庄的集中区，已经成为了一个以葡萄酒酒文化、庄园文化而负有盛名的旅游胜地，包含了品酒、餐厅、SPA、婚礼、会议、购物及各种娱乐设施的综合性度假。
而索诺玛索诺玛县更是加州葡萄酒的摇篮，风光也相当迷人。许多旅行社提供出游索诺玛县和纳帕谷的方案。本文为您提供10种出游方式，每一种都有让人意想不到的体验与乐趣。
1、租车出游
直到目前为止，租车出游纳帕谷和索诺玛县是最常见的游览方式。租车出游，手里拿着一些产酒区的小册子和旅游指南。或者您也可以考虑加州葡萄酒产区吉普车之游。这种选择可以让您在游览葡萄园时，不仅可以品尝到美酒，还能享受越野的体验。吉普车出游葡萄园或者酒庄这种创新的方式或许更能让您了解到更多的葡萄酒。
2、乘火车出游
纳帕谷葡萄酒列车能够给您提供一次独特的葡萄酒旅游体验。乘坐列车需要3个小时车程，共36英里车程，从纳帕谷到St.Helena。游览过程中可以有多种选择，从午餐套餐到晚餐冒险活动，甚至还有多个著名酒庄提供的特别的酒庄旅游套餐。此外，还会在假期提供特价的葡萄酒培训项目等。
3、乘汽车出游
葡萄酒国家航天飞机旅游为您提供指定的司机以及贴心的葡萄酒国家行程指南。所乘坐的汽车在纳帕谷4个酒庄停战，分别为DomaineChandon，V.Sattui,Andretti酒庄和RutherfordRanch酒庄，包括野餐等。返程时还可以提供渡轮返回旧金山(SanFran)。在索诺玛县，可以考虑纳帕谷和索诺玛县教育的葡萄酒之旅。这种旅游可以带您游览索诺玛县ViansaWineryItalianMarketplace，索诺玛广场，DomaineCarneros和纳帕谷的风景线。
4、轿车出游
BeauWineTours为您提供各种各样豪华的旅游选择，从经典的豪华轿车服务到悍马豪华轿车等。这种旅游会给您提供索诺玛县和纳帕谷旅游线路，或者您也可以定制符合个人口味的旅游线路。如果你只想观赏加州葡萄酒产区的优美风光，这种出游方式是不错的选择，在品尝葡萄酒后也不用担心驾车的问题。
5、骑自行车出游
纳帕谷自行车旅游方式可以让您近距离观赏纳帕谷的迷人风光!短短的一天游程可以让您游览纳帕谷和索诺玛县的多个景点。所提供的自行车旅游冒险活动还可以给您提供为期4天或6天的葡萄酒产区行程。
6、乘轻气球出游
乘坐纳帕谷轻气球游览，可以避免烈日曝晒，在高空中俯瞰整个纳帕谷全景。这个旅程持续1个小时，提供欧洲大陆式早餐。UpandAway是一家热气球公司，提供这种轻气球游览服务，并在旅程结束时为旅客在当地酒庄提供早餐。
7、坐船出游
GetawayAdventures这种旅游方式提供坐船出游索诺玛县，当天来回的短途旅游。在旅游过程中，还会提供多种运动项目，包括骑自行车，徒步或划船去游览葡萄酒产区。
8、步行出游
ZephyrAdventures和CaliforniaWineHikes提供徒步游览产区的旅游方式。ZephyrAdventures提供5天的行程，并且可以让您有机会与随和的酿酒师们在一个和谐的气氛中近距离接触，交流，学习。
9、骑摩托车出游
加州摩托车租赁出游方式为您提供另一种探索加州葡萄酒产区的旅游方式。再也没有什么方式比自己驾驶摩托车游览加州美景来得更悠游自在的。
10、骑马出游
GorpTravel提供多个令人兴奋的行程活动。如果您不需要大范围游览纳帕谷或索诺玛县的话，选择骑马出游是最好不过的，中途还提供美味的野餐。
只会压货的厂家和业务员 你还来我这里干嘛？
今天，一个朋友说，他放弃了一个自己做了六年的企业和品牌。
六年啊，他付出了那么多的心血，也已经把产品在当地做的相当不错了，就这样割舍实在是有点不甘心，但是不割舍也没有办法了。这个企业的新业务员快把他榨干了。
他接这个企业的产品时，企业还很小，接货是因为企业老业务员懂技术，会推广产品，为人实在。接了以后，业务员也兢兢业业的帮着推广和策划，两年都把这个小企业的产品推广的家喻户晓了，当然他自己也靠这个产品赚到了钱。所以，他一直都很感谢那个业务员和企业。
只是，后来那个业务员做了两年以后就离开了那个公司。
再然后企业的业务员就开始轮流着换了，几乎没有哪个业务员负责他的业务到一年的，有的甚至连一个月都不到再联系就已经不负责他了。更不要说业务员协助他做产品活动了，基本上也都是来了看看库存就走了，甚至有几个业务员连来都不来，直接都是打电话催款发货的。
不过因为前期基础做的好，加上自己对这个产品也很用心，所以一直做的还可以;业务员也没有很强制性的压货什么的。直到这个操蛋的业务员开始负责他的业务。
因为产品做的时间长了，一直没有更新，本来销量都开始走下坡路了。而这个新的业务员又很强势，一个劲的给压货，根本就不问理由，也没有想过搞什么活动，只是压货。每次来了都是旁敲侧击的吓唬他，如果不发货市场就不给他做了。
自己辛辛苦苦做起来的市场，虽然有下滑，但是销量也不算少，一年的大多数利润也都在这个产品上。所以也不舍得放弃，然后每次业务员只要一吓唬就会进点货，每次一吓唬就会进点货。到现在，仓库里压的货估计到明年这个时候都不一定卖得完。
这个时候，业务员还过来压货。看着一仓库的库存，加上今年行情本来就不好，担心最后要在这个产品上栽跟头。所以就和业务员协商是不是要缓缓，或者说今年搞搞活动，公司里给支持支持。
但是没想到，企业的业务员竟然说没有办法，任务是公司给压的，如果他完不成任务公司就不给他发工资，所以还是希望他可以压点，如果他不压的话，业务员就会想着让别人给发点，为了完成任务量。
不知道为什么，看着这个业务员，他突然很厌恶。从他接手自己的业务到现在快一年了，一次活动没有帮自己搞过，一次也没有陪着自己下去转过，只会压货，就是知道自己做的产品不多，主做他的，所以就拿这个来吓唬自己。
这个业务员感觉拿住了自己的命脉，就一直要挟自己。现在自己都快被这个产品和业务员给压死了，他竟然一点都不理解，还是只顾自己的业绩，再这样下去自己的生意早晚要完蛋，所以不做也罢。
于是他给业务员说，实在不行这个产品就不做了，但是仓库里那么多货，甚至有些都快过期了，要不厂家给退了，要不等自己卖完以后业务员再去找其他客户。其实，这也是自己的缓兵之计，希望业务员理解自己的难处。谁知道，业务员二话没说就新找了一个客户放货。自己也只能把仓库里的库存做好砸价处理的准备了。
这个朋友很很伤心，不过好的地方在于他心态还比较好，知道这次对自己的打击让自己认识到了自己以前经营方法上的失误，不能依靠一个产品，应该多给自己一些路子。只是，他一直都理解不了，后来那些业务员为什么都不愿意支持自己的生意?为什么都只把自己当成了提款机?
我也不知道为什么，可能和公司的制度和策略有关系吧，谁知道呢。但是，最少，这些事情的发生，告诉了我们，真不能把自己的生意依靠在别人身上。
这个故事也告诉我们，一个好的业务员和差的业务员对自己生意影响有多大了。
这年头，企业应该注重一下自己业务员的素养了。
不合格的业务员会认为压死一个经销商，再换一个经销商，压死了一个品牌，再重新上一个品牌。但是，企业要知道，业务员把业务给压烂了以后还可以换一个企业，你企业可是要做长久市场的。
另外，经销商如果遇到这样的业务员，一定要谨慎合作，因为经销商没有了，可以换经销商，品牌没有了可以换品牌，甚至企业没有了可以换企业;但是你经销商，产品没有了，自己的渠道和网络搞不好也会丢了。
如果你已经遇到了这样的业务员，并且在合作，还被一直压货，我建议你果断的采取措施，给自己找后路吧。一味的忍让和妥协是解决不了问题的，必须要自己强大起来才可以。
合作，是要共赢的，如果自己被榨干了，都快被搞死了，但是业务员或者企业赚到钱了，这样的合作不要也罢!
你遇到过类似的业务员吗?你如何处理的?
我遇到了，就让他滚蛋了~~~~~
这10个美酒美景出境游目的地 你去过几处？
最近，小编在微博上看到一个十一假期签证热门目的地前10位的排名,这10个国家是泰国、日本、新加坡、马来西亚、美国、菲律宾、越南、澳大利亚、加拿大、柬埔寨。想必不少读者在十一期间也会造访这些国度。
有意思的是，这些国家中绝大多数都出产富有地域特色的酒饮产品。人们到了这些国家，除了吃吃吃、买买买，同样也可以悠闲地品尝当地的特色美酒。
1、泰国
泰国的夜生活十分丰富，无论普吉还是苏梅，各个旅游胜地都酒吧林立。在这些酒吧，泰国本土啤酒品牌被陈列在最显眼的位置。
泰国的酒吧与商店会销售世界各个知名产区的葡萄酒，你甚至可以在泰国购买到中国的精品葡萄酒。小编就曾在芭提雅一间餐厅点了一瓶来自怡园酒庄的干白葡萄酒，而且还是入门级酒款，性价比非常之高!
值得一提的是，泰国本土也出产葡萄酒，泰国葡萄酒号称新纬度葡萄酒，有ChateaudeLoei酒庄、Granmonte酒厂等，产区是KhaoYai产区。其口感究竟有何特色?还要亲自尝试后才知。
2、日本
清酒是日本的国酒，这几年在全球酒界都特别受关注。清酒注重风土、注重酿造，注重匠人精神。如今也已形成了一整套独有的分级、品鉴体系。
日本的威士忌近年来也颇受欢迎，还被用来跟苏格兰威士忌相提并论。日本著名的威士忌品牌有余市、白州、山崎等。
此外，日本也酿制葡萄酒，主要产区为甲州，甲州葡萄为日本本土品种。
3、新加坡
新加坡不出产葡萄酒，但葡萄酒文化非常成熟，这里有不少专业的酒类终端门店，能够购买到来自全球各个产区的葡萄酒，包括许多小产区的精品酒。
当然，新加坡人也热爱世界知名的商业爆款，柯诺苏自行车系列就在多个门店有售，你还可以在机场购买到免税的Penfolds，非常划算!
4、马来西亚
由于马来西亚是伊斯兰教国家，当地并不出产酒，酒吧也不多。但游客到大马去旅游，依旧还是可以找到一些酒吧，并且买到其他国家生产的酒。
给独饮者的7条暖心建议 让你“自饮其乐”
一个人喝酒，感到抑郁和苦闷?大可不必，这里有7条暖心建议，帮助你自饮其乐。
1、听一首新歌
独自饮酒时，不要听你最熟悉的歌曲，尤其是你失恋后听了100次的那首歌。听熟悉的歌曲很可能让你联想起往事，并让你倍感忧伤。不过，若是歌曲能让你回想起开心愉快的时光，那就另当别论了。你可以放一些从未听过的新歌，随着未知的韵律小酌，独饮也能是一次令人愉快的体验。
2.尝试一款新酒
一个人喝酒，不必拘泥于啤酒或是葡萄酒，你可以来点新花样。当然你也不必为追求新鲜感而在超市疯狂寻找味美思(Vermouth)，或是拼命研究安格斯特拉苦酒(AngosturaBitters)的历史。你可以在葡萄酒中加入新鲜草本，或是品尝一款新鲜而简单的鸡尾酒。
3.尽量避免个人装扮
在独自饮酒时，不要尝试用修眉刀修眉，或是用卷发棒打理发型，避免任何形式的个人装扮，能让你专心品酒，全身心地体会独饮的乐趣。不过，如果你在喝酒时，觉得必须剪掉那烦人的指甲，那就去剪吧，会对你有好处。此外，当你在浴缸沐浴时，不妨喝一杯酒，帮助你消除疲惫，享受独处的自在时光。
4.搭配几款小吃
当一大群人一起喝酒时，身边总少不了零食和小吃，如烧烤、薯片和水果等。一个人喝酒时，也许就不这么讲究了。但是，选择合适的小吃搭配美酒，无疑会增加品酒的愉悦感，达到味蕾的双重享受。因此，独饮时不妨选择几款小吃，美酒加美食，岂不乐哉?
5.记录品酒感受
独自小酌时，写下品酒笔记别有一番乐趣。当你记录品酒感受时，你会将更多的注意力放在美酒的风味或是架构上。无论是一款多汁美妙的红葡萄酒，还是一款新鲜脆爽的白葡萄酒，亦或是带有泥煤味的苏格兰威士忌(ScotchWhisky)，记录它们的香气、风味、酒体、结构和余味等，帮助你沉浸在美酒的世界，如痴如醉。
6.远离社交网络和电视
独饮时，当你喝上三、四口酒时，也许你就想刷朋友圈或者微博了。然而，看完朋友更新的状态或是照片，你也许就在不知不觉中喝光了一瓶酒。同样，当你看电视时，你很可能会忽略你正在喝的酒，从而饮酒过度，而漫无目的的频繁换台让你更加心烦意乱。切莫让社交网络和电视毁了你的好心情。
7.亲近自然
如果天气好的话，你可以将椅子挪到室外。看着树叶、溪水或是天空中的飞机线，一边喝酒，一边沉浸于美景之中，你的心情自然加分不少。同时你也远离了社交网络和电视，能更好地放松身心。况且，与自然美景为伴，又怎会孤独呢?
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。