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葡萄酒标上表示酒庄意思的名词多不胜数，常见的就有Chteau、Domaine、Estate、Winery、Bodegas、Vina等等，这些名词是否都是一个意思呢?
Chteau
Chteau绝对是我们在酒标上最常看到的名词了。Chteau的原意是城堡，从字面上理解，如果一个酒庄在酒标上使用Chteau字样，意味着他们的酒庄内拥有一座宏伟的、值得自豪的城堡建筑。以庄园内的城堡而闻名的酒庄有许多，其中梅多克地区的玛歌(Margaux)可谓使用城堡作为行销手段的始作俑者。
但是，并不是所有使用Chteau命名的酒庄都真的拥有一座恢宏的城堡建筑。根据法规，葡萄酒款只需满足以下几个条件就能使用Chteau一词来命名：
a.该款葡萄酒必须产于任意一个法国法定产区(AOP)
b.酿酒所用的葡萄必须来自酒庄庄园(也就是说，不能使用从外面购买回来的葡萄)
c.葡萄酒必须在原酒庄内酿造和装瓶
也就是说，Chteau在葡萄酒界，主要指的并不是城堡建筑，而是针对葡萄酒生产的某些特定限制。
Domaine
Chteau可以说是法国酒庄最流行的命名方式，光是在波尔多就有数以千计的Chteau酒庄;但是在勃艮第(Burgundy)，产区内的大多数酒庄则以Domaine命名。Domaine通常特指勃艮第地区种植和酿造葡萄酒的产业。与Chteau强调城堡不同，Domaine强调的是领土。正因如此，勃艮第葡萄酒酒标上往往最突出的是葡萄园的名字，而酒庄名字(Domaine***)通常只是小号字体，相对来说非常不起眼。
与Chteau一样，Domaine一词并不能反映酒庄的规模大小。只拥有一片5公顷面积葡萄园的埃佩诺阿曼伯爵酒庄(DomaineduClosdesEpeneaux)和拥有多达7片特级园的罗曼尼康帝(DomainedelaRomanee-Conti)都叫做Domaine。
Bodegas
与Chteau和Domaine两个法语词汇不同，Bodegas则是西班牙语，意为葡萄酒酒窖，因此它也成为许多西班牙和阿根廷等西班牙语系国家的葡萄酒酒标上经常出现的名词。西班牙的许多葡萄酒企业都以Bodegas来命名，比如有名的里奥哈酒庄慕佳酒庄(BodegasMuga)。
Vina
Vina也是西班牙语，意思为葡萄园。西班牙产区对于酒庄的命名并没有严格的法律规定，因此同样是里奥哈产区的酒庄，即可以如上文所提到的慕佳酒庄一样使用Bodegas，也可以像布罕达酒庄(VinaBujanda)那样使用Vina来命名。此外，智利的许多酒庄也喜欢用Vina来命名，如智利名庄伊拉苏酒庄(VinaErrazuriz)等。
Cellar、Winery、Vineyard
Cellar和Winery都是英语词汇，前者意为酒窖，即葡萄酒陈年、存储的地方;后者则是直接的酒庄之意。这两者常见于新世界产区的葡萄酒，简单直接，如美国的蒙大维酒庄(RobertMondaviWinery)等。
此外，Vineyard(葡萄园)也是最常见的新世界酒庄命名形式之一。
Tenuta
Tenuta是意大利语，可以与英语中的Estate对应，意为地产。生产意大利酒王西施佳雅(Sassicaia)的圣圭托酒庄(TenutaSanGuido)就是许许多多使用Tenuta命名的意大利酒庄之一。
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同样是“西拉” Syrah与Shiraz到底有什么区别？
西拉成名于法国北隆河，后来，它被带到了澳大利亚，当地酿酒师便通过音译把这种品种称为设拉子(Shiraz)。
俗话说：橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。从本质上讲，西拉(Syrah)和设拉子(Shiraz)指的是相同的葡萄品种，但是由于这个品种自身的适应性较好，在全球的很多产区都有种植，因此它们各自所酿成的葡萄酒也风格迥异。设拉子(Shiraz)的风格丰腴成熟、重果味，西拉(Syrah)则收敛优雅。
1、旧世界风格的西拉(Syrah)
西拉最早种植在法国罗讷河谷(RhoneValley)地区，该地区现在仍然是西拉的经典产区之一。西拉是由该产区两种很不出名的葡萄品种杜瑞莎(Dureza)和白梦杜斯(MondeuseBlanche)杂交而来，罗讷河谷也是世界上唯一一个西拉和其父辈品种杜瑞莎和白梦杜斯共存的地区。北罗讷河谷最主要的葡萄品种就是西拉，其子产区罗第丘(CoteRotie)和埃米塔日(Hermitage)皆以出产优质西拉著称。而在南罗讷河谷，西拉通常和其他品种混酿，其中，教皇新堡(Chateauneuf-Du-Pape)出产南罗讷河谷最优质的西拉。
2、新世界风格的西拉(Shiraz)
除了旧世界的法国，新世界的澳大利亚是西拉的另一大经典产区。澳大利亚的第一株西拉葡萄是由澳洲葡萄酒之父詹姆斯布斯比(JamesBusby)在1832年引进的。当时詹姆斯布斯比从西班牙和法国带回了一些葡萄藤，并将其种植澳洲，其中包括西拉。而后他发现，西拉非常适宜在澳大利亚炎热的气候下生长。此后，西拉在澳大利亚发扬光大，并成为澳大利亚的代表葡萄品种之一。
香槟和其他起泡酒到底有何区别？
香槟一直以来都是许多起泡酒爱好者的最爱，它的泡泡、独特的笛型杯以及带有贵气的颜色都很容易让人着迷。正因如此，香槟几乎成为节庆聚会的必备饮品。
可是咔嚓君发现，大部分人对香槟的知识都非常欠缺，许多人就连香槟和起泡酒是什么样的关系都不甚了解除了它很贵之外。因此，今天我们就来看看香槟和其它三种最流行的起泡酒有什么区别吧。
香槟Champagne
只产于法国的香槟产区。
使用的葡萄品种为：霞多丽、黑比诺和莫尼耶比诺(PinotMeunier)。
采用香槟法酿造：经过第一次的发酵及装瓶后，酒会在瓶内进行第二次的发酵。第二次发酵的促成是在酒内添加数克的酵母(通常是酿酒酵母，但是品牌会使用自己的秘方)，由此产生二氧化碳，从而产生气泡。
普洛赛克Prosecco
产自位于意大利东北部的威尼托(VENETO)产区。
使用白葡萄品种普洛塞克(Prosecco)进行酿造。
使用查马法(Charmat罐内二次发酵法)进行第二次自然发酵。相比起香槟法，查马法的发酵效率要高得多，成本也低得多。
值得注意的是，并不是所有的Prosecco都有气泡。简单来说，Prosecco的气泡有3个等级，包括气泡最多的Spumante、中等气泡量的Frizzante以及完全无气泡的静止酒Tranquillo。
卡瓦Cava
来自西班牙，主要产自加泰罗尼亚自治区
Xarel-lo，Parellada和Macabeo是最广泛采用的品种
法令规令必须用传统香槟法酿制而成
一款品质上佳的Cava，酒体轻盈，结构非常细腻，适合在夏天享用。此外，跟香槟类似，Cava在西班牙也是喜庆之酒，人们通常在一些特别的日子里饮用Cava。
克雷芒(Crmant)
产自香槟区以外的法国各大葡萄酒产区
采用的葡萄品种非常广泛，比任何地区的起泡酒都更加多样化
采用与香槟一样的酿造法香槟法或传统法酿造，都是经过瓶中二次发酵而成
Crmant通常产自以下几个主要的产区，包括阿尔萨斯(CrmantdAlsace)、勃艮第(CrmantdeBourgogne)、利慕(CrmantdLimoux)以及卢瓦尔(CrmantdeLoire)。这些产区的起泡酒都受到原产地命名保护，风格各异，但是性价比都比较高。
目前全世界销量最高、最受欢迎的起泡酒是普洛赛克Prosecco，不过上述几种起泡酒都是非常优异的葡萄酒，如果大家觉得香槟太过昂贵或者有点装腔作势，不如来一瓶Prosecco、Cava或者Cremant吧!
澳洲酒和法国酒有何区别
葡萄酒作为一种酒精饮料，不仅具有丰富的营养，还能促进血液循环、消除疲劳、改善循环，还具备更独特的美容功效。在人们印象中，法国的红酒是比较出名的，但专家介绍说，其实从2006年开始，澳洲红酒出口到中国的数量就远远超过了法国，澳洲也成为世界第一大红酒出口国。
澳洲不再满足于生产大量如出一辙的葡萄酒，相反把酿造个性十足的美酒视作首要目标。作为法国最有影响力的酒评家之一，布尔奇对澳洲酒的变化即表示赞许，也保留了一份法国人的骄傲。
法国一年一度的澳洲酒品评：
24年来，位于墨尔本的法国-澳洲商会每年都会为维多利亚州出产的澳洲酒举办评选比赛，而评委们由带法国舌头的澳洲人和法国评委共同组成。
萨顿园掌门吉尔拉巴鲁斯，塔尔坦尼酒庄的酿酒师洛伊克勒嘉乐维，宝地庄园庄主多米尼克宝地以及澳洲当地其他大型酒庄的管理者。另外一些百分百的的法国人也名列其中，像侍酒大师克里斯蒂安玛耶还有些来自法国的采购商。
谈到这种构思新颖的比赛形式，大赛的组织者奥利维耶岱斯昌说：许多澳洲酿酒商都迫切地想知道在国际舞台上他们的酒到底如何，而且参加这场活动还能让这些当局者了解到旁观者的看法，所以当地酒庄都非常重视这一比赛。此外，相比被法定产区规定约束了半个多世纪的法国，澳洲对于不同葡萄品种的种植管理要宽容许多，于是澳洲葡萄酒会有更多可能性，能根据消费者们的喜好快速做出调整，同时这也为比赛增加不少看点。考虑到上述几点，这场葡萄酒评选也能让我们对全球饮客们的品味变化管中窥豹一番。
长相思渐渐失势
首先是长相思的失势。这种葡萄在法国也有种植，一度流行多年，香气类似植物芬芳，可惜略显呆板，缺乏吸引力。提起长相思，澳洲的酿酒师们不假思索地称它酒中的麦当劳，他们是这样解释的：尽管卖遍世界，但依旧只是个汉堡。加之澳洲还面临新西兰低成本长相思的竞争，于是，长相思出局。今后，澳洲葡萄酒会朝两个方向发展，一方面继续稳固量产酒的生产地位，另一方面则要酿出更多出类拔萃的佳酿。这种发展方向上的分化在法国也出现了，只不过没澳洲那么明显：阿尔代省和奥克地区出产的优质长相思酒在法国大型超市的售价不超过3欧，法定产区级别长相思的入门价为8到10欧(未必会好过那些不到3欧的酒)。然而，这并不是说真正好的长相思就此绝迹。这一葡萄品种如今已迈入快销市场，成为一种典型的长相思范式：大规模生产并以极低的价格销售(每升售价1美元甚至0.5美元)。因此对长相思而言，要确立地位绝非易事，但位于金字塔尖的酒总是有底气的，比如桑塞尔和普伊芙美的长相思。这两个经典产地不仅拥有绝佳的风土，更掌握了先进的酿造技术。
霞多丽和设拉子风头正劲
如今澳洲红白葡萄酒里最炙手可热的分别是设拉子和霞多丽。近五年中，这两种葡萄的生产和酿造过程也因消费者品味的变化而改变。像霞多丽以前总是要等到过熟时才摘下来，加入强劲的澳洲酵母，一同放入新橡木桶里发酵。由此酿出的酒力道十足，肥厚油润，在新世界里还能找到不少同类。但现在的霞多丽则改进许多：口感更加平衡清新，木桶味不再突兀，几乎难以察觉。即使这些木桶都出自法国制桶名家，但木香也不会喧宾夺主，有的只是在香气品质上的提高。目前有一点很清楚这些霞多丽不再承袭模仿，终于找到了自己的个性。
因此，霞多丽也开始有好的陈年潜力了：以2010年份卡尼巴溪庄园酒为例，已经有不少澳洲霞多丽需要等待几年才能达到最佳的饮用表现，而卡尼巴溪庄园的粉红色花岗岩土质在澳洲并非个例。类似的改变设拉子也曾经历过。告别了过去强烈简单的木桶香和桉树叶味，现在的设拉子更加富于变化。只可惜有不少澳洲设拉子都添加了酒石酸，这一蹩脚的做法妨碍了它们进入世界名酒的步伐。另一新消息是：设拉子也有很好的陈年力，一些凉爽的年份尤其如此。
黑皮诺有赶超潜力
最后登场的是澳洲的黑皮诺，果香馥郁，实为佳酿。当然，各家的酿造技术都不相同：有的采用低温浸渍法，有的浸皮时间很短，还有的仍进行整串发酵。但一致的是各家都酿出了结构饱满的黑皮诺，这点着实令人振奋。但这一变化也是最近几年才开始的，所以现在要找到三年以上的优质澳洲黑皮诺并非易事。总之，2014年的这场葡萄酒大赛反映出霞多丽和设拉子的受欢迎程度。另外还需注意优质澳洲黑皮诺的来临。说到独具个性的葡萄酒，今后不再只有欧洲一处。欧洲佬，小心身后。
贝尔纳布尔奇精选
DeakinReserveSparklingShiraz
迪金酒庄珍酿起泡设拉子
起泡红酒很少见，在法国更是如此。甚至法国人会称这类酒为ovni(原意为不明飞行物，这里是objetsviniquesnonidentifis即不明酒精饮料的首字母缩写)。这款酒酒体鲜红诱人，带有黑醋栗的成熟芳香。这支来自维多利亚州的少见起泡酒会为餐桌增色不少。
TorbreckShirazWoodcutters2012
2012年份托布雷酒庄伐木工设拉子
这个酒庄的名字来自一处森林。庄主大卫波维尔在种葡萄之前曾在那里做了很长一段时间的伐木工人。这款设拉子口感丰富、回味悠长，倒是很符合巴罗萨谷产区的特征出产的设拉子都很强劲，可没人知道为什么。
DomaineTournonM.ChapoutierLadysLane2012
2012年份莎普蒂尔多罗女士巷园设拉子
米歇尔莎普蒂尔是罗纳河谷酒的专家，尤其懂得设拉子的种植和酿造。他后来在维多利亚州定居，一心想酿出美妙的葡萄酒作品。2013年，他在墨尔本的一场知名葡萄酒评选中斩获最佳葡萄酒大奖。而单看这款设拉子，确实华丽得令人惊叹。
SorrenbergChardonnay2010ou2011
2010或2011年份索兰堡霞多丽
索兰堡家族来自德国，在葡萄酒行业已有500年的悠久历史。而澳洲这片庄园的花岗岩土壤和凉爽的气候正是吸引他们不远万里前来定居的原因。他家在1985年就推出了第一批年份酒。这款霞多丽经过了木桶酿造，入口饱满丰厚，继承了勃艮第酒的最佳风范。
JasperHillShiraz2009
2009年份爵士山庄
1975年，罗恩和埃尔瓦拉弗顿夫妇在维多利亚州的西斯寇特产区建立了爵士山庄。这片土地属于寒武纪土壤，特别适合种植设拉子和雷司令，加之庄主采用生物多样性种植法，使得爵士庄园称为全世界酒庄的参考榜样，他家的酒也因此倍受追捧。
GiacondaErgoSumShiraz2010
2010年份吉宫表演者设拉子
吉宫酒庄和米歇尔莎普蒂尔都希望为澳洲酿出顶级好酒，于是二者的合作就诞生了这款设拉子。吉宫庄园土壤为花岗岩，所有葡萄都来自老葡萄树，而且园内统一采用生物多样性法种植。收获之后，葡萄需要在法国橡木桶里酿造18个月。这款酒辛辣却不失高贵，入口相当丰厚迷人。
10、100、1000和10000元的葡萄酒到底有何区别？
在一定程度上，价格确实能反映出葡萄酒的品质。那么，又是哪些因素影响了葡萄酒价格，造成这种差别呢?
你是否会遇到这种情况，货架上的葡萄酒琳琅满目，从10元到上万不等的价格让你抓破了脑袋，不知从何下手。心想着，价格这么悬殊，到底是为什么?
10块的葡萄酒能喝吗?
在如今的葡萄酒市场上，10块左右的葡萄酒可谓相当诱人，像某宝某商城里这个价位的酒就不计其数，而购买的人竟然还不少。不过，各位看官可能会想了，这10块钱能买到真正的葡萄酒吗?
10多块钱的葡萄酒真面目到底什么?作者琢磨着估计是勾兑品或者假酒。往酒里面加水，酒少水多，这成本自然就低了。
具体来说，要么就是往葡萄汁里勾兑了80%的水，要么就全是水，之后人工添加些色素、酒石酸，柠檬酸、柠檬酸钠、单宁、香精和酒精，最后再贴上假冒的各种国内外葡萄酒的标签，10多块钱的葡萄酒就这么搞定。
要知道，这种葡萄酒的生产往往是很不规范的，生产过程中，葡萄酒搞不好就会感染些细菌或者受到一些有害微生物的污染。
喝酒后头疼，心率不正常，甚至致癌随时可能发生，这真真是极不好的!身体发肤，受之父母，为了对我们的身体和父母负责，这10多块的酒我们还是离远点吧。如果真想买这么便宜的酒喝，作者劝你还不如去吃点葡萄，喝点果汁，这得健康多了。
100块的葡萄酒怎么样?
俗话说，1分钱1分货，这100来块的葡萄酒应该是要比10多块的好些吧，但它值不值得购买呢?
首先，这个价位的葡萄酒大多属于日常餐酒一类，虽说是国外葡萄酒分级中最普通的一等，但还是有一定性价比的。
如果是刚接触葡萄酒的朋友，不妨以这类葡萄酒入手，如澳大利亚、新西兰、阿根廷、智利等一些新世界国家的葡萄酒。
不过，100来块的葡萄酒没上面复杂度，陈年潜力十分有限，应该越早喝越好。过了两三年，估计就只能当醋来炒菜了。
1000块的葡萄酒逼格高吗?
如果你购酒的预算比较多，又想来点逼格，不如选这1000块的行列。这类葡萄酒很多来自新世界和旧世界的知名产区，有些是列级庄的副牌。
生产过程中注重葡萄的个性特色，尽量减少人工干预来突出产区的风土特色，品质还是十分不错，是懂酒爱酒人士的实惠之选。
1000块的酒，除了品质之外，酒庄背后的数百年的历史和文化，以及所形成的品牌效应也是相当具有价值的。酒的产量是相对固定的，如果受市场追捧，那么价格自然会水涨船高。
美国桶法国桶这到底有啥区别？
葡萄酒的酿造就像是一门艺术，而那些细枝末节的雕刻，那些让酒更尽善尽美的规则，都让葡萄酒充满更多的可能。橡木桶在葡萄酒熟成过程中便是一个无法忽略的环节，它所带来的纯正橡木香便是其赋予葡萄酒的珍贵待遇。众所周知，橡木桶可以影响葡萄酒的风味，那么，是不是所有的橡木桶都是一样的呢?我们常说的美国桶和法国桶之间又有哪些区别呢?
1.法国橡木桶
橡树几乎遍布法国的每个地区，但是不同地方生长的橡树都有自己的特点，而不同的橡木制成的橡木桶在质量上也会有所差异，当然这也会直接影响其价格。一只法国橡木桶的价格大约在1,000-3,000美元不等(约合人民币6,800-20,400元)。
法国橡木桶的制作原料是无梗花栎(QuercusPetraea)，一般来源于法国森林(也有部分产自东欧和葡萄牙)。在纹理方面，法国橡木带有更多细微的小孔，这意味着它必须沿着板材孔径的平面切割，材料利用率相对较低，故而成本较高。法国橡木桶的制造工艺是采用自然风干法，这能让橡木自然地除去其苦涩的酚醛树脂，并达到合适的干燥程度。
整体来说，法国橡木桶对葡萄酒风味的影响较为微妙，使用法国桶陈年的葡萄酒的各种香气也会更加平衡，一如法国人的优雅。除了葡萄酒本身所带有的果香，我们还能感受到烟熏、烤面包、坚果的香气和香料的甘甜。除此之外，法桶还能赋予葡萄酒如丝绸般细致柔顺的单宁。目前，主要使用法国桶进行陈年的地区有法国、美国的纳帕谷(NapaValley)、意大利的托斯卡纳(Tuscany)和西班牙的普里奥拉托(Priorat)等。
2.美国橡木桶
美国橡木桶的制作原料为白橡木，一般生长在弗吉尼亚州(Virginia)、肯塔基州(Kentucky)和俄勒冈州(Oregon)等几个地区。相较于法国桶，美国橡木桶的价格一般较低，每只大约在500美元(约合人民币3,400元)。
美国橡木桶通常采用人工的方式烘干，因此比法国橡木桶带给葡萄酒的烘烤风味更重。美国桶价格较为便宜的原因有两个，一是橡木桶制作工艺的差异，另一方面则是美国白橡木纹理较粗且孔隙较大，所以无需顺着纹理手工劈开，材料利用率更高。
不同于法国桶的精致，美国桶通常赋予葡萄酒更为奔放、浓郁的香气和风味，如椰子、奶油苏打和香草的甜美气息等。此外，除了香气有所不同，美国橡木桶的单宁含量会比法国橡木桶高，且不如法国橡木桶细腻。目前主要使用美国桶的地区有美国的华盛顿州(Washington)、西班牙的里奥哈(Rioja)和部分新世界的国家。
3.影响橡木桶风味的其它因素
除了原产地(法国/美国)不同所带来的风味差异，橡木桶的桶龄(新/旧)和烘烤程度(轻/中偏重/重)也会给葡萄酒的风味带来不同的影响。一般来说，无论是法国桶还是美国桶，新橡木桶的单宁含量高，桶味较重，使用过高比例的新橡木桶很有可能会导致橡木桶风味掩盖住葡萄酒本身的风味。同理，烘烤程度过重的橡木桶也会使橡木味喧宾夺主，令葡萄酒失去原有的光彩。
其实，不论是美国桶还是法国桶，都没有绝对的优劣之分。只要酿酒师在酿酒时根据葡萄品种、酿酒风格等方面的差异，采用最合适的橡木桶，便可收获上等的佳酿。
西拉、设拉子和小西拉之间到底有何区别？
Syrah、Shiraz和PetiteSirah，这三者名称的相近让很多业内人士甚至都会对它们之间的区别感到疑惑。在这里，就让我们来说说这三者之间到底有何区别吧!
SyrahShiraz
在读音上，西拉(Syrah)发音为sih-RAH，而设拉子(Shiraz)发音为sher-AS。尽管名称不同，但大部分研究表明，西拉(Syrah)和设拉子(Shiraz)其实是完全相同的葡萄品种，就像PinotGrigio和PinotGris事实上也是同一种葡萄品种。
在法国，这种葡萄会被称为西拉(Syrah)，它约占所有红葡萄品种栽培面积的2%。不过，西拉在全球的栽培面积一直在不断扩展，除法国外，澳大利亚是西拉的最主要种植区。在澳洲等新世界国家，这种葡萄多被称为设拉子(Shiraz)。但也有些新世界国家称它为Syrah，这主要与其酿造的风格有关。
虽然Syrah和Shiraz是同一种葡萄，但在风格上他们酿造的葡萄酒却大不相同。因此也有人提出二者名称的不同是代表着两种差异颇大的酿造方式和葡萄酒风格：
InAustralia
大多数澳大利亚设拉子往往果味非常地浓郁、成熟，甚至有些会带有类似于果酱般的成熟水果香气。不过，也有一些较小的精品生产商在制作更优雅，更细腻的设拉子风格。
InFrance
在法国，西拉葡萄是北罗纳河谷的明星，在那里用其生产的葡萄酒有着更加浓郁的水果风味、丰富的香料辛香和一些如腌制或熏制的肉类风味。
但总的来说，它所能表现出的风格取决于许多因素，这里的概括只适用于一般情况。而且除这两个国家以外，西拉在意大利、西班牙、美国、智利、南非、阿根廷等国家也有着不错的表现。
PetiteSirah
另外要说明的是，尽管Sirah与Syrah的发音完全相同，但小西拉(PetiteSirah)是一种完全不同于西拉(Syrah)/设拉子(Shiraz)的葡萄品种。
小西拉(PetiteSirah)的名称源自美国。19世纪80年代，人们将杜瑞夫(Durif)当作西拉的一个株系引入并称其为PetiteSirah(也有人写作PetiteSyrah)，但后期经DNA检测发现加州的绝大部分小西拉事实上就是杜瑞夫。
只是，由于长期的使用习惯，美国相关部门最终表示：PetiteSirah和Durif为同义词，均可合法使用。不过，目前在世界其他地方依然称PetiteSirah为其原名：Durif。
从风格上来说，小西拉可生产出颜色深邃且带有浓郁深色水果风味的葡萄酒，其口感紧实，单宁较厚重且酸度较高，和Syrah/Shiraz所酿出的葡萄酒风味并不太相似。
最后，让我们回顾一下
西拉(Syrah)和设拉子(Shiraz)是同一种葡萄，只是在法国会称其为西拉(Syrah)，而其他国家也多称之为Syrah，但在澳大利亚则称它为设拉子(Shiraz)，其风格的变化要取决于它的种植地和酿造方式。
此外，小西拉(PetiteSirah)是一种不同的葡萄，与西拉(Syrah)/设拉子(Shiraz)无关。
酒庄酒、名庄酒、瓶装酒……各种“酒”到底有什么区别呢？
市场上的葡萄酒可谓是琳琅满目，除了有不同品种和产区的说法外，还有名庄酒、酒庄酒、酒商酒、瓶装酒、散装酒、灌装酒和贴牌酒等一系列说法。它们虽然都由三个字组成，但意思却不尽相同。那他们到底有啥区别呢?
酒庄酒
酒庄酒(EstateWine)是一个非常常见的术语，不过它没有严格的法规限制。一般认为酒庄装瓶酒即酒庄酒，而酒庄装瓶拥有严格的法规限制。酒庄装瓶指的是在酒庄里完成酿造和装瓶的葡萄酒，通常要符合这三大基本要素，缺一不可。首先是酒庄在适合种植葡萄的领域拥有自有式葡萄园;其次种植的葡萄不直接进行售卖，而是用作自家酿酒的原料;此外酿造和装瓶过程全部都在酒庄进行，这在一定程度上保证了葡萄酒的可信度，而且在同一生产商的所有葡萄酒中，酒庄酒的品质一般相对较高。
名庄酒
名庄酒其实就是酒庄酒中的一个特殊分类，顾名思义，它指的是产自一些知名酒庄的葡萄酒，例如法国波尔多(Bordeaux)拉菲古堡(ChateauLafiteRothschild)及其它列级名庄酒。
酒商酒
酒商酒一般指酒商通过收购葡萄、葡萄汁或原酒等进行生产调配并灌装而来的葡萄酒，装瓶后他们往往以自己的品牌名义进行贴牌销售。通常，酒商酒品质要比酒庄酒差，因此价格也会更低。例如拉菲集团旗下的拉菲传奇(LafiteLegende)就是酒商酒，其品质和价格都要逊色于拉菲古堡。
瓶装酒
瓶装酒指的是葡萄酒在离开酒庄或产地前就已经装瓶，也就是常说的原瓶进口酒。一般认为，瓶装酒的品质更有保障，同时可以在一定程度上避免掺假的可能。
散装酒
散装酒大多是装在大桶或皮囊中进行运输，然后在进口方所在地(目标市场)进行装瓶，散装酒也就是常说的原酒进口。散装酒的优点是运输方便，而且在目标市场装瓶可以使其包装更加符合该市场的需求。
灌装酒
灌装酒指的就是在目标市场将散装酒装瓶而得。然而，人们通常认为罐装酒=假酒。或者等于差酒。确实，因为罐装酒由散装酒装瓶得来，其来源难以判断，品质难以保证，所以灌装酒遭受非议也就在所难免。
贴牌酒
首先必须肯定的是，贴牌酒并不一定等于假酒。贴牌酒俗称OEM，即OriginalEquipmentManufacturer(贴牌生产)，这是一种代工形式，指的是生产商按照商标持有方的要求和授权，完成葡萄酒的酿造过程，并贴上商标持有方制定的品牌名称和酒标。有时候，这也可能是国内进口商想做一个自己的品牌，不过生产和灌装都让国外酒庄进行，最后贴上该进口商指定的品牌名称和酒标。
然而在以前，有部分不法酒商为了谋取更多的暴利，同时更好地操控市场，而将廉价低质的进口葡萄酒贴上自己的品牌，再高价转手;更有甚者，直接灌装假酒销售，这才引起谈贴牌酒色变的现象。
生啤酒、原浆酒和熟啤酒到底有啥区别?
现在随着人们的生活水平越来越好，其实很多人对于品质的要求是越来越高了，而且每隔一段时间基本上很多人都会遇到自己的朋友或者是闺蜜出去聚餐的，那么就在聚餐的时候，餐桌上最少不了的一个东西。其实就是酒了，而且在现在的生活当中，其实酒的种类也是很多的，比如啤酒，白酒，红酒，洋酒等等，不过对于现在的很多年轻人来说，平常在学校的时候应该最喜欢喝的就是啤酒了，因为啤酒给人的感觉更加痛快，更加的爽。
特别是对于那些喜欢喝啤酒的人来说，大家应该都知道，其实啤酒这个东西不仅品牌多，尤其是种类也多，而且一般情况下其实啤酒也是分为很多种的，就比如生啤，原浆，冰啤，扎啤。但是我们平常喝的最多的应该就是生啤酒，原浆酒和熟啤酒了，那么这三种酒到底是有啥区别呢?那么对于这三种酒如果不懂的话可千万别装懂，要不然就会被闹笑话了。
首先先和大家一起来了解一下生啤和熟啤的区别，其实是啤酒就是并不经过传统的高温杀菌和二次发酵的啤酒，这种啤酒一般处的时间都非常的长，所以一般情况下他只会在当地出售，但是熟啤酒可就不一样了，因为熟啤酒可是经过严格的制作过程而发酵出来的一种酒，而且这个是啤酒也是加工之后还要灭菌的，所以存放的时间更长，而且在日常生活中，其实我们见到的或者是合同的最多的应该就是那种罐装和瓶装的啤酒，这些罐装或瓶装的啤酒都是属于熟啤酒。
还有其实原浆啤酒，纯生啤酒和扎啤酒都是属于生啤酒，那么所谓的原浆啤酒其实就是没有经过任何消毒和过滤而形成的一种啤酒，这种啤酒其实里面还会存在着一些细微的颗粒，所以说原浆啤酒喝起来相对来说味道都会更纯正，另外纯生啤酒和重啤有最大区别，其实就是这些细节都把控了，那么以上就是今天要给大家介绍的生啤酒原浆，啤酒和熟啤酒到底有什么区别，大家可一定要仔细了解一下，可别不懂装懂，要不然当别人问的时候可是会闹笑话的。
茅台酒和茅台系列酒到底有什么区别？
许多人对茅台酒有误解，以为茅台公司生产的酒都叫茅台酒。
其实不然，只有贵州茅台酒股份有限公司出品、产品名称为贵州茅台酒的才能简称为茅台酒。包括飞天商标和五星商标的53和43茅台(38茅台基本不生产了)，陈年茅台(15年、30年、50年、80年)，以及在茅台和陈年茅台基础上做的各类小批量或不同容量的品种，例如生肖茅台、礼盒茅台、纪念茅台、蓝瓶的酱瓶的金瓶的黑瓶的、1升的2升的375ml的125ml的等等;
而瓶身标注贵州茅台酒股份有限公司出品、印有茅台海洋标的，简称系列酒。系列酒主要是一曲三茅四酱，贵州大曲、华茅、王茅、赖茅、汉酱、仁酒、王子、迎宾。
茅台酒的火热程度不用赘述，但系列酒在价格、知名度上远不如茅台酒。同样是茅台酒厂出品，二者的区别到底有哪些?
茅台酒厂1953年成立，1954年正式生产金轮牌(五星牌)茅台酒，至今已有65年历史，是茅台酒厂的拳头产品。多年的积淀，茅台酒不仅在国内市场家喻户晓，近几年更是远销海外，但受原材料影响，产量有限，经常供不应求。
为了满足市场需求，同时打造老百姓都能喝得起的酱香酒，1999年推出第一款系列酒「茅台王子酒」。系列酒的诞生比茅台酒整整晚45年，知名度自然也小一些。
1、系列酒的来源
①是位于习水县黄金坪的201厂。
该厂是贵州茅台2002年6月收购原习酒公司(当时要破产了)酱香生产线而来的，2013年和2014年的生产量是6256吨和8304吨，主要为茅台王子酒提供基酒，汉酱和仁酒也有部分基酒来自此地;
②是位于二合镇的301厂。
该厂源于茅台公司收购的老怀酒厂，原位于中枢镇，2012年10月搬迁至二合镇名酒工业园区，2013年和2014年的生产量为4600吨和7500吨。汉酱和仁酒的主要基酒产于此地;
③是茅台酒的弃糟和备注酒，来自茅台镇茅台酒各生产车间。
弃糟，指经过茅台7次取酒以后留下的酒糟，其中加入部分新高粱，再蒸一次，得到迎宾酒的基酒;备注酒，指茅台酒生产过程中，达不到茅台基酒要求的少量不合格品。
这部分酒，虽达不到茅台酒要求，但可能品质可能高于其他系列酒基酒，添加入系列酒里，可以提升系列酒品质。
由此，可以看到系列酒的基酒并非完全产自茅台镇核心产区或者并不是按照传统大曲酱香酒的核心工艺酿造的。
2、系列酒的区别
这里主要针对公司生产的系列酒进行剖析，系列酒主要是一曲三茅四酱：贵州大曲、华茅、王茅、赖茅、汉酱、仁酒、王子、迎宾。
贵州大曲
贵州大曲源于上世纪60年代的「红粮窖酒」，是当时除茅台酒外唯一生产的产品。主要用做茅台员工福利以及卖给糖酒公司。
优秀的品质与实惠的价格，让这款酒在圈子里出了名。1976年，改名「贵州大曲」正式对外销售。90年代，随着茅台酒的产能逐渐扩大，原料供应不足以及生产能力有限，贵州大曲只能遗憾隐退。
直至2015年茅台重启贵州大曲，让人不由得感慨：记忆中的贵州味道又回来了。由于经历了太长时间的空白，重新起步也非常晚，大曲系列在目前的市场基本没太大名气，也没有什么竞争力。市面上以此为名的酒，如果时间是在99-15年期间的，基本可以判定是假货。
赖茅
始于1929年贵阳市商人周秉衡办的衡昌烧坊，后来被贵阳赖永初接管，由此更名为赖茅。最终王茅与华茅、赖茅一起被收归了国有，列为了贵州茅台的股份中。2014年年茅台重启赖茅品牌，2015年正式上线，是茅台又一个十亿级大单品。目前赖茅旗下的产品主要有传禧、端曲、重沙和传承等几个系列，瓶身上都贴有一段铭刻历史的文字酒标。
王茅
始于1879年的荣太和烧坊，后来荣太和烧坊发生了股权变更，股东只剩王荣的后人王泽生，烧坊生产的酒被人称为王茅酒。最终王茅与华茅、赖茅一起被收归了国有，列为了贵州茅台的股份中。2018年，贵州茅台酒股份有限公司重启王茅品牌，在2018年12月的时候京东商城线上首发，取得了巨大成功，并引起了行业的高度关注。
华茅
始于1861年华家开办的成义烧坊，1944年，华联辉之孙华问渠扩大经营规模，年产量高达21000公斤，其酒俗称华茅。最终王茅与华茅、赖茅一起被收归了国有，列为了贵州茅台的股份中。2018年重启华茅品牌，2019年，华茅酒由贵州茅台酒股份有限公司出品，正式投放市场。
茅台王子酒
茅台王子酒是茅台酒厂的中档产品，自1999年推出以来，凭借亲民的价格、优质的口感占据全国中端酱香酒市场最大份额，深受消费者欢迎。
目前主流市场上销售的茅台王子酒大致分为三款：普版茅台王子酒、酱门经典茅台王子酒、珍品茅台王子酒。它们的酒质与价格其本成正比，其中酱门经典茅台王子酒或将停产。
茅台迎宾酒
茅台推出的第二款系列酒，入门款迎宾酒属于茅台酒厂的低档产品。
2016年，飞天迎宾低调问世，是最高端的迎宾酒。产品没有条码，不公开销售，被大众称为最亲民的飞天酒。
汉酱
汉酱酒最开始是由习酒公司在2005年06月推出的产品，2011年5月贵州茅台酒股份有限公司接手汉酱，茅台版本汉酱正式面世，首创51度酱酒，既保障酱香又赋予更绵柔的口感。与传统茅系酒风格不同，走的是绵柔路数。
仁酒
仁酒是茅台酒股份有限公司2007年上市的一款产品，基于儒家文化核心仁文化定位的一款商务用酒，包装也是精简风，口味上做了一定的处理，与汉酱路数相似，走的是淡雅柔顺的风格，适合初接触酱香酒的人，酱味淡是普遍的评价。
为什么单一园≠独占园？两者到底有何区别？
酒标上常见的SingleVineyard和Monopole，分别代表什么意思?它们与葡萄酒的品质之间又有什么联系呢?
什么是单一葡萄园?
所谓的单一葡萄园(SingleVineyard)一词，多见于新世界葡萄酒的酒标之上，但是单一园的概念雏形可以说是来源于极其注重风土的法国勃艮第(Burgundy)。顾名思义，单一葡萄园指的就是酿造该酒的葡萄全部来自同一个特定的葡萄园。
单一园葡萄酒的出现，来源于酿酒师对于风土和自然的高度重视以特定葡萄园为界限，可以最大程度汲取葡萄园的精华，使葡萄酒尽可能地展现该葡萄园的风土特性。早在中世纪的勃艮第，修士们就依据不同风土而划分葡萄园，将各具风土特色的葡萄园用围墙分割开来，这样可以确保不同葡萄园的葡萄酒能够充分发挥葡萄园的风土特色，而这也可以说是最早的单一葡萄园。
不过，固守传统的法国人并不喜欢在酒标上标示SingleVineyard的字样，例如，大多数勃艮第地区级葡萄酒都以其葡萄园的名字或其生产地的村名命名，即使它们符合单一园葡萄酒的定义。
到了新世界，许多酒庄则更加愿意标榜其高端葡萄酒的单一园身份。在美国，相关法规对单一园有明确的规定，只有95%的葡萄来自某个特定葡萄园的葡萄酒，才能在酒标上标注SingleVineyard的字样(或是直接标示葡萄园的名称)。
由于单一葡萄园与其它葡萄园相互隔开，不管它的面积大小，大部分酒庄都会花更多时间和精力来维护。因此，在某种层面上来讲，单一园葡萄酒要比同等级的葡萄酒品质更佳，也更能体现产区的风土特征。
独占园又是什么意思?
独占园(Monopole)的定义相比单一园更进一步，指的是只由一个酒庄或酿酒商占有的单一葡萄园，换句话说就是酒庄独自占有的一个单一葡萄园。
独占园体现出酿酒者对风土的极致推崇。由于葡萄园价格高昂，一个酒庄独占整个葡萄园的例子并不普遍，例如在勃艮第，Chambertin园就由28个酒庄共同拥有。
单个酒庄独占整个葡萄园，势必会对其更加精心管理和呵护，因此独占园葡萄酒与单一园类似，品质相比普通葡萄园的葡萄酒普遍更高，价格也更加昂贵。而且独占园往往面积较小，产量非常有限，更进一步推高了独占园葡萄酒的价格。
单一园独占园
显而易见，从定义上来说，独占园葡萄酒必定是单一园葡萄酒，而单一园葡萄酒则未必是独占园葡萄酒。以上述的勃艮第Chambertin园为例，多个酒庄可以在Chambertin园生产单一园葡萄酒，但由于Chambertin园属于多个酒庄共有，因此并没有Chambertin园的独占园葡萄酒。
由于单一园和独占园都是某个葡萄园特定风土特色的集中展现，对于喜欢某种风土特色的人来说自然是最佳选择，但对于许多并不喜欢某地风土的人来说，却未必是最好喝的葡萄酒。
酒庄装瓶和酒商装瓶葡萄酒有何区别？
众所周知，葡萄的种植和葡萄酒的酿造都是决定葡萄酒好坏的关键因素。然而，在当下，葡萄酒的装瓶也是一个不能忽略的因素。因为如果在装瓶环节出现纰漏，所有的辛劳都会付诸东流。可见，装瓶对于葡萄酒的影响绝对非同一般。那么，究竟什么样的葡萄酒适合装瓶?什么时候装瓶?在哪装瓶?又该由谁装瓶呢?
什么样的葡萄酒适合装瓶?
葡萄酒作为一种全球化的商品，早已不仅仅是自酿自喝的阶段了。一般来说，葡萄酒在进入市场前都会进行装瓶，那么什么样的葡萄酒可以进行装瓶了呢?这一点一般是由酿酒师来进行判断，当葡萄酒在橡木桶或其它惰性容器中发酵或熟成完成并达到其预想的状态后，酿酒师就会进行试尝，然后决定是否进行装瓶。
为什么要装瓶?
早在20世纪早期，葡萄酒贸易还是散装酒，不过散装酒的品质很难得到保证，因而易出现假酒泛滥的情况，尤其是20世纪葡萄根瘤蚜虫灾害时期，由于葡萄短缺，掺假现象也非常严重。到了20世纪20年代，法国波尔多(Bordeaux)一级名庄木桐酒庄(ChateauMoutonRothschild，当时还只是二级庄)负责人菲利普男爵(BaronPhilippedeRothschild)呼吁其它一级酒庄进行酒庄装瓶，于是装瓶在当地应运而生。
什么时候装瓶?
首先要明确的是，并不是所有葡萄酒都会在销售的前一刻才开始装瓶。有时候，生产商在装瓶后，还会将其置于酒窖中熟成一段时间，等葡萄酒进一步成熟或者说达到一定的适饮状态后再公开发售。典型的例子就是西班牙里奥哈的陈酿(Crianza)、珍藏(Reserva)和特级珍藏(GranReserva)葡萄酒，因为这类葡萄酒有法定要求：必须瓶陈一段时间才可以面市。也就是说，究竟什么时候装瓶完全由生产商自己决定。当然，绝大部分葡萄酒都会在正式发售前的一段时间里完成装瓶。
在哪里装瓶?
一般来说，葡萄酒的装瓶都会在生产商所在的原产地进行装瓶。不过由于各方面因素，有时候我国也会进口一些散装葡萄酒，那么常说的原瓶、原装、原酒、原桶和灌装酒都是什么意思呢?
1、原产地装瓶：原瓶进口酒和原装进口酒
顾名思义，原瓶进口是指整个葡萄酒(包括酒液、酒瓶、酒标和其它标签等)都是从国外进口而来，国内不参与葡萄酒任何的生产和装瓶过程。事实上，原瓶进口的葡萄酒是指从葡萄种植、采摘、榨汁、发酵、熟成、装瓶(包括酒标和内外包装)等全部在原产国完成。
原装进口实际上和原瓶进口是同一个意思，不过为了区分灌装葡萄酒，才特意加上原装二字以表示葡萄酒完完全全来自国外，没有经过任何的国内加工。当然，正是由于表达的是同一个意思，因此平时我们听到的有时候也会是完整的原瓶原装进口葡萄酒。
可见，原瓶进口和原装进口葡萄酒都是由生产商自己在原产地装瓶，这在一定程度上杜绝了国内作假的可能性。
2、非原产地装瓶：原酒进口酒、原桶进口酒和灌装酒
有原瓶原装进口酒，自然就有非原瓶原装进口酒。有时候，国内一些进口商把未装瓶的散装葡萄酒直接装在大桶或其它容器中，然后再在国内进行灌装，也就是说酒瓶是国内生产的，酒标也是国内现贴的。这就是所谓的灌装酒。当然，由于人们对灌装酒的印象一向不太好，于是有的进口商为了更好听，特意说成原酒或原桶进口。
综上，常说的原酒进口、原桶进口和灌装葡萄酒都不是在原产地装瓶。这种装瓶方式有造假的可能性，这也是国内谈灌装酒色变的重要原因。
白酒和料酒有何区别
白酒不仅能饮用，还能烹饪美食。常看到有些美食在制作过程中要加入白酒。那么白酒和料酒一样吗?白酒和料酒到底有什么不同?这种用白酒替代料酒的方法正确吗?
其实，料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸、甜等各种味道充分渗入菜肴中。
料酒之所以能起到这种作用，一是因为酒类中乙醇具有挥发作用，能使肉类中有腥膻味道的蛋白和胺类挥发掉。黄酒、汾酒等酒类的酒精浓度比较低，一般在15%左右，在去除腥膻味道的同时，还不会破坏肉类中的蛋白质和脂类。二是因为黄酒中含有较多的糖分和氨基酸，它们能够起到增香、提味的作用。
纯白酒的酒精浓度要高于黄酒，一般在57%左右。较高的乙醇含量会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类。而且，白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明显不如料酒。因此，最好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也最好别用太多。
料酒在烹调中使用的时间，应根据菜的原料的不同而有所不同。比如：烧鱼应在鱼煎好后即放料酒;炒虾仁、炒肉丝应在主料炒熟后放料酒;做汤则应在汤开后再放入料酒。
价格高得离谱的车库酒和膜拜酒到底有什么区别？
车库酒(Garagewine，Vinsdegarage)和膜拜酒(Cultwine)无疑称得上是葡萄酒世界中的奇葩：它们少为人知，价格却高到无法想象的地步。那么，这两者之间到底有什么异同呢?
历史来源
车库酒和膜拜酒几乎是同时代的产物，产生于上世纪90年代。不同之处在于，车库酒来自法国波尔多产区，当时一部分致力创新的酿酒师集合起来，酿造与传统的波尔多葡萄酒风格相异、极具特色的葡萄酒。由于经费原因，他们往往选用地窖或者车库作为酿酒场地，因而得名车库酒。
而膜拜酒则诞生于美国加州纳帕谷(NapaValley)，现在泛指北美、澳洲、意大利、西班牙等地精品酒庄中产量极少的精品葡萄酒，它们受到粉丝的疯狂膜拜而被称为膜拜酒。
价格高、产量低
车库酒和膜拜酒的相同之处，首先就是它们的高价格。无论是车库酒还是膜拜酒，一瓶酒的价格都可以高达上千上万美元，即使是拉菲(Lafite)、木桐(Mouton)等顶级酒庄的上好年份也难以企及。
车库酒和膜拜酒的高价格来自于它们稀少的产量。车库酒庄和膜拜酒庄年产量极低，往往只有几百箱，与拉菲、木桐等动辄上万箱的产量无法相比，加上酒评家的好评和适当的营销，市场对车库酒和膜拜酒的需求非常惊人，因此它们的价格居高不下，成为葡萄酒发烧友的终极目标。
产地不同
如前文所述，车库酒和膜拜酒的起源地有所不同，前者来自法国波尔多，后者虽然起源于美国纳帕谷，但也涵盖了北美、澳洲、意大利和西班牙等产地的部分精品小酒庄。
车库酒代表：ChteauValandraud,LaMondotte,LaGomerie
膜拜酒代表：ScreamingEagle(美国),HarlanEstate(美国),PenfoldsGrange(澳洲),Sassicaia(意大利)
葡萄酒风格
致力于创新的车库酒在葡萄酒风格上刻意与传统的波尔多风格(高单宁、陈年能力强劲)区分开来，酿酒师们特意选用新橡木桶酿酒，葡萄酒酒精度数较高，酒体厚重，果味更加丰富，无需长时间陈年即可饮用。不过车库酒虽然受到追捧，也招来了许多批评：许多人认为车库酒缺乏很好的陈年能力，同时也不能反映风土和葡萄品种的特色，酿造车库酒的酒庄也缺乏历史传承。
与车库酒不同，膜拜酒，尤其是加州纳帕谷的膜拜酒，往往以波尔多混酿作为风格核心，追求重酒体、单宁强劲，拥有极强的陈年能力。膜拜酒多以赤霞珠(CabernetSauvignon)为主，而车库酒则常以美乐(Merlot)和品丽珠(CabernetFranc)为主要的酿酒葡萄。
由于缺乏陈年能力，车库酒近年来的热度已经有所消退，而陈年能力极强的膜拜酒则持续受到葡萄酒收藏家的疯狂追捧。目前膜拜酒已经成为富豪和极具社会经济地位人士的专属玩物，大多数人可望而不可及，只能膜拜。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。