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随着秋季的到来，层林尽染，再不复夏日的蝉鸣和烈日当头的炎热难耐。
而在这愈发浓郁的秋意里，我们在选酒上也需要做出一些调整，相信以下这9种葡萄酒将是我们在秋季饮用的绝妙选择!wwW.jIUkU365.COM
赛美蓉
Smillon
秋天不仅仅是红葡萄酒再度回归的时节，也同样是味道更加浓郁厚重的白葡萄酒的季节。
这种波尔多葡萄经常与长相思混合，长相思提供酒的骨架和独特的青草香气，赛美蓉则让葡萄酒更加圆润，并带来复杂度和蜂蜜的气息，陈酿后浓郁的杏仁味和奶油般的质感，和浓浓的秋意十分相配。
玛珊-瑚珊
Marsanne/Roussanne
玛珊-瑚珊(Marsanne-Roussanne)是由玛珊和瑚珊这两种葡萄品种构成的一种酿酒原料。
一般来说，其所酿成葡萄酒的酒体在适中和丰满之间，酒龄较短时常带有柑橘、甜瓜和矿物质的味道，而酒龄更长时则带有更多的坚果及温柏风味。
巴贝拉
Barbera
由于良好的适应性和较为稳定的高质量，巴贝拉(Barbera)也是意大利栽种最为广泛的葡萄品种之一。
用巴贝拉酿造的葡萄酒一般会带有浓郁的酸樱桃和带刺水果风味，并伴随着胡椒、甘草等香料气息。不过它的酸度较为活泼，单宁则时而轻盈时而厚重，且配餐上也较为百搭，是在秋日饮用的绝佳选择!
多赛托
Dolcetto
多赛托(Dolcetto)意为一点甜，它的酸度较低而果味芳香，但酿成的酒多为干型，通常颜色深邃，口感柔软圆润，果香突出。
多赛托葡萄酒的单宁比巴贝拉更多，但酸度却更低，此外，它的余味中带有淡淡的苦杏仁味，令人回味不已。
佳丽酿
Carignan
佳丽酿是一种带有浓郁果香的葡萄品种，以其蔓越莓干、覆盆子、肉桂和微妙的肉质类气息而闻名。
近些年，这种经济实惠的中等浓度红葡萄酒终于开始摆脱其低质量的声誉，尤其是和歌海娜混酿而成的葡萄酒更加受人欢迎。
歌海娜
Grenache
如果说要选出适合秋季饮用的葡萄酒，那么歌海娜绝对要算其中之一。
歌海娜所展露出的特性会因产区而异，有时它的覆盆子和丁香气息浓郁(如西班牙，澳大利亚，美国)，而有时则散发出干草莓和草药的味道(如法国，意大利)。但实际上，无论是哪种风格，如果你选择了它，都十分适饮，很难会出错哟!
GSM混酿
Rhne/GSMBlends
如果歌海娜的风味对你来说还是过于单调的话，不妨来试试经典的GSM混酿吧!
GSM混酿是法国南罗纳河谷常有的混酿方式，一般以歌海娜、西拉和慕合怀特混酿而成。歌海娜为葡萄酒带来了更高的酒精含量，和许多甜美的红色水果风味，而西拉、慕合怀特则为酒提供了颜色、结构感、酸度、黑色水果和辛香料的气息。所酿造的葡萄酒具有较高的酒精度，浓郁的樱桃、覆盆子、辛香料的气息，酒体较为饱满强劲，是非常协调的互补之作。
品丽珠
CabernetFranc
品丽珠(CabernetFranc)是源自波尔多地区最古老的酿酒葡萄品种之一。你会在其中闻到诸如草莓和李子的丰富红色水果香气，但如果是源于冷凉产区的品丽珠，你还会闻到辣椒以及一些胡椒的气味。
此外，它的酒体较淡，不会过于厚重正适合略有萧瑟的秋日时光
普里米蒂沃/仙粉黛
Primitivo/Zinfandel
听到普里米蒂沃(Primitivo)这个名字你可能会感到很陌生，但事实上它和仙粉黛/增芳德(Zinfindel)其实是同一个品种哦!
它的酒液一般颜色较浅，呈澄清透亮的粉红色，其果味极为丰富，蓝莓、樱桃、李子和蔓越莓的香气充盈着整个口腔，有时还能闻到玫瑰花瓣，鼠尾草和黑胡椒的气息。其平易近人的低酸度和适度的单宁使其具有大胆而柔滑的口感，是从夏日到冬日很好的过渡品。
这9种葡萄酒中，你最pick哪款?不如趁着秋日的惬意时光，快些开喝吧!
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9种经典菜肴如何搭配葡萄酒
要找一些葡萄酒配餐的通用方法是很容易的，不过由于这些方法过于概括和宽泛，在针对某些做法比较复杂的菜肴时，人们仍然不知道这些菜应该搭配哪种类型的葡萄酒。基于这个考虑，下面列出了9种最常见也最经典的菜肴，并具体说明它们分别适合搭配什么样的葡萄酒。当然，下面的配餐方式只是一种参考，你还可以根据自己的经验和爱好来做一些改变和调整。
1、牛肉和羊肉：这两种食物通常都可以搭配红葡萄酒。其中，酒体饱丰满的澳洲西拉(Shiraz)或者澳洲西拉-赤霞珠(Cabernet-Shiraz)混酿葡萄酒是与之搭配的最佳选择。其他还适用的酒款有巴贝拉(Barbera)、桑娇维塞(Sangiovese)、赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)、法国西拉(Syrah)、黑皮诺(PinotNoir)和仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒。
不过，如果只有芦笋，没有牛肉或羊肉，那么就应该搭配清新怡人的长相思(SauvignonBlanc)葡萄酒。
2、鸡肉：鸡肉通常搭配白葡萄酒。如果是烤鸡，可以尝试搭配霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒;如果是用丰富的酱料所做出来的鸡肉，可以尝试搭配澳洲西拉红葡萄酒或者酒体中等的赤霞珠红葡萄酒。
3、鱼和海鲜：这些菜适合搭配白葡萄酒，比如霞多丽、雷司令(Riesling)、灰皮诺(PinotGrigio)、长相思和琼瑶浆(Gewurztraminer)白葡萄酒。肉比较紧实的烤鱼最适合搭配霞多丽或者赛美蓉(Semillon)葡萄酒;炖鱼则最适合搭配黑皮诺红葡萄酒;鱼片则以搭配雷司令干白或者霞多丽葡萄酒为佳。
4、辛辣食物：雷司令和琼瑶浆甜白是与辛辣食品搭配的不二之选。这两种酒的甜味可以迅速冲淡食物的辣味。避免选择霞多丽葡萄酒，尤其是经过橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒和辛辣食品进行配餐，因为这种搭配会让酒变得更加苦涩。
5、野味：对于鹿肉、野牛肉和袋鼠肉等野味来说，口感辛辣的桑娇维塞红葡萄酒和澳洲西拉红葡萄酒是最佳的选择。
6、酸土豆：对于以酸土豆为基础的菜肴(如比萨饼、意大利式面条)来说，巴贝拉、桑娇维塞、仙粉黛红葡萄酒是很好的搭配。
7、鸭肉/鹌鹑肉：适合搭配黑皮诺葡萄酒和澳洲西拉葡萄酒。
8、奶酪：硬奶酪(如车达奶酪)最好搭配酒体饱满的葡萄酒，比如澳洲的西拉葡萄酒;软奶酪则较好搭配雷司令干白、玛珊(Marsanne)干白和维欧尼(Viogner)干白葡萄酒;至于蓝奶酪，最佳配酒是甜葡萄酒。
9、甜品：甜葡萄酒是甜品的绝配，不过前提是葡萄酒要比甜品本身更甜。
搞懂这9种葡萄酒的基础风格 聊酒保证谈笑风生
偶尔会有朋友问我：能推荐一款酒吗?
问他喜欢什么样的，他说他也不清楚，好喝就行。
葡萄酒世界中品种和产区众多，我真不知道推荐给他的他是否也会觉得好喝啊
其实如果他能说出他偏爱的风格，这道题就会简单许多呢!于是我就根据以下粗略分一分的9种风格帮他解释了一下，事实证明，真的挺有用的，他大概知道了自己的喜好，我也轻松给他推荐了一款酒，皆大欢喜耶。
1.起泡酒
香槟，就是起泡酒的一大代表。历史上最早的起泡酒也诞生在香槟。起泡酒的酿造对技术要求较高，因为它是唯一一种需要二次发酵的酒(第一次发酵用于产生酒精，第二次发酵则生成气泡)。
不同的起泡酒二次发酵的方式也各有不同，有些起泡酒使用传统方法，成本高昂，有些起泡酒则运用现代技术简化了二次发酵的操作，减少了时间和成本，但与传统法相比，会失去一些微妙精细的风味。
香槟的价格都比较昂贵，一部分原因就是它使用了传统法酿造，有时如果你只是想来点气泡清爽一夏，可以试试买其它起泡酒来替代，比如西班牙的Cava、意大利的Prosecco，法国的Cremant等，相对而言，它们的价格通常都比较便宜。
2.轻酒体白葡萄酒
轻酒体的干白是非常热销的风格，它们就像是葡萄酒中的啤酒，清清爽爽，和许多食物都很搭。轻酒体的葡萄酒代表主要是意大利产的灰皮诺(PinotGrigio)、长相思(SauvignonBlanc)，还有一些名声不响，比如绿维特利那(GrunerVeltliner)、阿尔巴力诺(Albarino)和索阿维(Soave)。一般而言，来自冷凉产区的白葡萄酒都酒体较轻，是清洌甘爽的风格。
这里补充一句，如果你不知道酒体是什么。酒体是一种对酒的浓度、质感和粘度的感知，是一款酒里酒精、单宁、糖分以及香气的综合体现。我们经常用厚重，或者轻盈来形容不同酒体的状态。你觉得越清爽的葡萄酒，酒体会越轻，而你觉得越饱满的葡萄酒，酒体越重。
3.饱满酒体的白葡萄酒
红葡萄酒爱好者可能会比较偏好酒体饱满的白葡萄酒，往往饱满酒体的白葡萄酒会经过橡木桶陈年，这会带来一点奶脂味，口感会更丰富柔顺。
经典饱满酒体的白葡萄酒就是霞多丽啦，特别是来自温暖产区的霞多丽(比如加利福尼亚、西班牙和意大利)。另外，维欧涅(Viognier)也是非常优秀的饱满酒体代表。
4.芳香型白葡萄酒
某些芳香型品种是世界上最古老的葡萄品种。它们的香气奔放浓郁，能从杯子里扑出来。芳香型葡萄酒有干型也有甜型，但由于它馥郁的芳香，即使是干型尝起来都会让人觉得有点甜甜的。
芳香型品种很多，大部分都性价比超高，许多都很值得尝试，最著名的要数雷司令，琼瑶浆(Gewurztraminer)，麝香(Muscat)了。
5.桃红酒
一般桃红酒都不需久置，清新可口，柑橘、柚子等果味的搭配使其香气更为丰富。
它风格多种，干甜型都有，能用于酿造桃红的品种也很多，从赤霞珠到仙粉黛，从西拉到慕合怀特，都可以。与甜型桃红相比，干型桃红多了那么一丝优雅的味道。法国南部的普罗旺斯和奥克PaysdOc产区生产经典的干型桃红，这里的桃红一般都是用哥海娜、西拉、佳丽酿(Carignan)或慕合怀特(Mourvedre)酿造。
6.轻酒体红葡萄酒
一般轻酒体的红葡萄酒普遍颜色较浅(当然也有例外，比如意大利的巴罗洛Barolo颜色虽浅酒体却并不轻)，它们的单宁一般也不多，所以入口中后轻酒体的酒不会让你觉得很干涩，也因此它们很受喜爱，适合刚接触葡萄酒的人入门。
法国博若莱主要种植的嘉美(Gamay)就是经典的轻酒体红葡萄酒。有一点要注意的是，尽管很多黑皮诺是轻酒体的，但不少高品质的黑皮诺反而是中酒体。
7.中酒体红葡萄酒
中等酒体的红葡萄酒非常适合配餐，它们的风味丰富，酸度宜人，与许多食物搭配起来都很平衡(无论是清爽的沙拉还是浓郁的千层面都可以搭配)。
属于中等酒体的葡萄酒很多，常见的歌海娜、桑娇维赛(Sangiovese)、美乐、品丽珠都属于这一范畴。
8.饱满酒体的红葡萄酒
酒体饱满的葡萄酒颜色最深，单宁也很强劲，很多人不适应单宁，但单宁可以和我们唾液中的蛋白质结合，有一种清洁味蕾的作用，这也是为什么这类葡萄酒和各种肉排的组合非常完美的原因。赤霞珠、西拉/设拉子和马尔贝克等都是重酒体红葡萄酒的代表。
9.甜酒
历史上曾经有很长一段时间，甜型葡萄酒比干型葡萄酒受欢迎多了。至今，一些甜型葡萄酒仍然享有世界级的声誉，比如波尔多的苏玳，匈牙利的托卡依，它们风味复杂，平衡丰盛，就如真正的枫叶甜浆一般。
9种糕点与葡萄酒的搭配秘籍
当你在享用羊角面包或者你喜欢的某款糕点时，你不会想要来一杯葡萄酒吗?一边享受你喜欢的糕点，一边品尝美酒佳酿，是多么惬意的事情。但是糕点与葡萄酒的搭配却有诸多讲究。下面介绍9款糕点与葡萄酒的搭配。
1.丹麦奶酪长相思(SauvignonBlanc)
长相思葡萄酒不会非常甜，几乎不过橡木桶，却非常的爽口，与半甜的丹麦奶酪搭配非常合适。而且长相思的酸度也有利于平衡奶酪的中较刺激的味道。
2.巧克力松饼马尔贝克(Malbec)
松软饱满、带有巧克力味道的巧克力松饼与阿根廷马尔贝克红葡萄酒可谓是天生的一对。和巧克力松饼一样，马尔贝克葡萄酒非常受欢迎，它并不是为了取悦侍酒师，它是真正为消费者而生的葡萄酒。
3.羊角面包白诗南(CheninBlanc)
人们对羊角面包的喜爱不用多说了，这让人想到白诗南这个非常优雅动人的葡萄品种。花香浓郁、半干型的白诗南白葡萄酒与形状可人的羊角面包真是完美的搭配。
4.奶油蛋卷霞多丽(Chardonnay)
霞多丽葡萄酒，尤其是经过橡木桶的霞多丽葡萄酒通常都比较浑厚，并且具有奶油的味道。虽然许多人会比较抵触过橡木桶的霞多丽，但是与某些食物搭配起来时它会非常的美味。蓬松的糕点奶油蛋卷就是一个非常不错的搭配。如果你喜欢的话，还可以往蛋卷上多涂点奶油。
5.蓝莓馅饼切片西拉(Syrah)
西拉是一款颜色深浓、单宁厚重的葡萄酒，在用餐糕点的搭配中非常值得一试。粘稠感十足的蜜饯加上耐嚼的蓝莓派与酒体浑厚的西拉葡萄酒搭配之后，风味会更加突出，口感更迷人。另外，西拉葡萄酒本身就果香浓郁，蓝莓又丰富了西拉葡萄酒的浆果味。
6.马卡龙莫斯卡托(Moscato)
杏仁饼和莫斯卡托葡萄酒都是甜美轻盈类型的，你一定不希望两者中任何一个的风味被另一个盖过。莫斯卡托白葡萄酒甜分足，与质感、口感一致的杏仁饼可以形成完美的搭配。我想来两份，谢谢!
7.葡萄干面包卷黑皮诺(PinotNoir)
当最受欢迎的红葡萄酒遇上了最让人回味的面包卷时，你的味蕾就可以尽享美味了。
8.面包圈桃红葡萄酒(RoseWine)
桃红葡萄酒与面包圈搭配只为最简单的一点：它们几乎可以成为任何人的完美早午餐。如果你参加一个早午餐聚会，席上一袋面包圈和一瓶非常好看的粉色桃红葡萄酒一定会令你惊呼的。
9.生日蛋糕起泡酒(SparklingWine)
来吧，好好享用，你值得拥有!无论是吃蛋糕，还是喝起泡酒，都让人兴奋不已。生日蛋糕配上半干型的起泡酒，不仅氛围十分融洽，而且在吃蛋糕前，用普洛赛克(Prosecco)或香槟(Champagne)等起泡酒清醒下味觉感觉都会非常棒的。
判断葡萄酒是否变坏只需观察这9个症状
引起葡萄酒变质的原因有很多，但是其中最为常见的有以下两种：软木塞污染(葡萄酒在装瓶之前，橡木塞就受到污染，最后导致酒质受损)和氧化(葡萄酒液与空气过度接触)。除此之外，高温、二次发酵等也会导致葡萄酒品质的损害。
软木塞污染是最常见的导致酒质变坏的元凶，根据酒塞行业组织APCOR发布的数据，软木塞污染发生的概率高达0.7%-1.2%!
Tips：虽然软木塞污染是葡萄酒变坏的主要原因之一，但是通过闻酒塞的方式是无法判断葡萄酒是否受到软木塞污染的。
而对于受到氧化的葡萄酒来说，这种情况通常来源于不恰当的储存条件。作为消费者，要准确判断一瓶酒是否已经变坏不是一件容易的事情，但是以下九个症状则可以为你提供一些清晰的线索。
外观
1.变坏的葡萄酒往往会失去光泽，并且呈现出棕色的色调。一瓶红葡萄酒如果颜色向棕褐色的方向发展，则表示该酒很可能已经太老或者受到污染了。而如果一瓶白葡萄酒变成了深黄色的话，则该酒有可能已经氧化，风味有所缺失。
2.酒塞凸起。假如你观察到酒塞稍微高于酒瓶瓶口，这瓶酒有可能受到高温的侵害，变得难以下咽。
气味
假如一瓶酒开瓶后，闻起来拥有以下几种味道，该酒很可能已经变坏而不能喝了：
3.发霉、像是潮湿的地下室的味道;
4.不是雪利酒却闻着像雪利酒，也就是带着氧化的焦糖与咖啡香气;
5.用火烧过的棉花糖的味道;
6.坏鸡蛋的味道或是强烈的醋酸味。
品尝
如果仅凭外观和气味仍然无法让你确定葡萄酒的品质的话，那么就需要真正地用舌头去品尝才能知道酒质是否变坏了。
7.葡萄酒尝起来口感酸涩、带有化学物品的味道;
8.如果葡萄酒的味道毫无生气，缺乏熟悉的果香，太过单调无层次，这有可能该酒已经不适合饮用了;
9.如果你发现任何气泡(非起泡酒)，或者明明是静止葡萄酒喝起来却有汽水的感觉，则表示该酒经历了二次发酵。不过部分酿酒师会刻意促成这种二次发酵的情况发生，例如葡萄牙青酒(VinhoVerde)就是一个例外，这种酒清爽、酸度高，还会有微微的气泡感。但是对于大部分红葡萄酒或者白葡萄酒而言，出现气泡都不是一个好现象。
秒速判断葡萄酒是否变坏 只需观察这9个症状
引起葡萄酒变质的原因有很多，但是其中最为常见的有以下两种：软木塞污染(葡萄酒在装瓶之前，橡木塞就受到污染，最后导致酒质受损)和氧化(葡萄酒液与空气过度接触)。除此之外，高温、二次发酵等也会导致葡萄酒品质的损害。
软木塞污染是最常见的导致酒质变坏的元凶，根据酒塞行业组织APCOR发布的数据，软木塞污染发生的概率高达0.7%-1.2%!
Tips：虽然软木塞污染是葡萄酒变坏的主要原因之一，但是通过闻酒塞的方式是无法判断葡萄酒是否受到软木塞污染的。
而对于受到氧化的葡萄酒来说，这种情况通常来源于不恰当的储存条件。作为消费者，要准确判断一瓶酒是否已经变坏不是一件容易的事情，但是以下九个症状则可以为你提供一些清晰的线索。
外观
1.变坏的葡萄酒往往会失去光泽，并且呈现出棕色的色调。一瓶红葡萄酒如果颜色向棕褐色的方向发展，则表示该酒很可能已经太老或者受到污染了。而如果一瓶白葡萄酒变成了深黄色的话，则该酒有可能已经氧化，风味有所缺失。
2.酒塞凸起。假如你观察到酒塞稍微高于酒瓶瓶口，这瓶酒有可能受到高温的侵害，变得难以下咽。
假如一瓶酒开瓶后，闻起来拥有以下几种味道，该酒很可能已经变坏而不能喝了：
3.发霉、像是潮湿的地下室的味道;
4.不是雪利酒却闻着像雪利酒，也就是带着氧化的焦糖与咖啡香气;
5.用火烧过的棉花糖的味道;
6.坏鸡蛋的味道或是强烈的醋酸味。
品尝
如果仅凭外观和气味仍然无法让你确定葡萄酒的品质的话，那么就需要真正地用舌头去品尝才能知道酒质是否变坏了。
7.葡萄酒尝起来口感酸涩、带有化学物品的味道;
8.如果葡萄酒的味道毫无生气，缺乏熟悉的果香，太过单调无层次，这有可能该酒已经不适合饮用了;
*带有微量气泡的VinhoVerde
9.如果你发现任何气泡(非起泡酒)，或者明明是静止葡萄酒喝起来却有汽水的感觉，则表示该酒经历了二次发酵。不过部分酿酒师会刻意促成这种二次发酵的情况发生，例如葡萄牙青酒(VinhoVerde)就是一个例外，这种酒清爽、酸度高，还会有微微的气泡感。但是对于大部分红葡萄酒或者白葡萄酒而言，出现气泡都不是一个好现象。
你了解葡萄酒界这9条怪诞饮酒习俗吗？
正所谓国有国法，家有家规，没有规矩便不成方圆。在葡萄酒的世界里，当然也有一些规定和律令需要人们遵循。比如，酿酒师们遵循一定的酿造工序来完成红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒的酿造;法国波尔多法定葡萄酒产区(BordeauxAOC)对酿造葡萄酒的品种和工艺做出的规定;还有每个国家对法定饮酒年龄的规定等等。
有些规定具有很强的操作性，符合普世价值观，有些则闻所未闻，让人耳目一新亦或忍俊不禁。下面，就跟着小编一起来看看9条怪诞饮酒习俗吧!
1.格鲁吉亚：感情深，一口闷
在格鲁吉亚传统的晚宴上，宾客必须等待主人发表完祝酒词，示意喝酒之后才能饮酒。主人的发言时长大约为15分钟，之后，宾客须将自己杯中的酒一口喝完，以表示尊敬和感谢。据悉，这种一口闷的模式将持续整个晚宴。中国的餐桌上也有感情深，一口闷的习惯呢。
2.法国：躲不过的实物税收
拿破仑(Napoleon)曾制订法律，规定法国的酿酒师们必须将每年所酿葡萄酒的1%作为税收上交至州省，以作为军需物资犒劳军队。虽然现在法国的酿酒师们不需要再上交葡萄酒了，但是，他们还是需要把葡萄果皮、果核等压榨后的酒渣上交，供政府部门制成工业酒精。
3.韩国：敬意至上
韩国烧酒是韩国最常见也最传统的酒饮。韩国人在喝烧酒时，倒酒的人必须用双手拿酒瓶，被倒酒者也应该双手持杯以示互敬。在与长辈或上级碰杯的时候，敬酒人应该将自己的酒杯持低几分，以表达对对方的敬意，有的甚至要求喝酒的时候需将脸转向一旁，不能直视长者。
4.匈牙利：不敲酒杯的志气
人在高兴的时候常常会以敲酒杯、敲酒碗来表达自己的喜悦，然而在匈牙利，几乎没有人会在喝酒的时候敲酒杯。传说，1849年匈牙利革命中，阿拉德十三烈士(ThirteenMartyrsofArad)惨遭处决，他们的敌人曾敲酒杯庆祝。匈牙利的人民为了阿拉德十三烈士，发誓在此后150年里在庆祝时不敲酒杯。至1999年，150年之约到期，但匈牙利人至今仍然保留了不敲酒杯的习惯。
5.美国堪萨斯州：别动!放下你的茶杯
一般人在喝葡萄酒的时候找不到的酒杯时，可能会找来普通的茶杯、水杯代替。然而，在美国的堪萨斯州(Kansas)，用任何形状的茶杯喝酒都是违法的!他们给出的解释是，如果茶杯都可以用来喝酒，那还要酒杯干什么!
6.美国宾夕法尼亚州：喝酒?先问问你的妻子吧
美国宾夕法尼亚州(Pennsylvania)有一条法令规定：任何已婚的男士在购买任何酒精饮料的时候，必须手持妻子签名的书面同意书。据悉，立法者出台这条法令，是为了促进夫妻之间的感情和谐、家庭和睦。而随着社会和法律更加宽容，这条法令也许会逐渐废除。
7.美国密西西比州：喝父母给的酒
美国法定的最低饮酒年龄为21岁。然而，在密西西比州(Mississippi)，年满18周岁以上、未达到最低饮酒年龄的人，却可以从他们的父母、配偶或法定监护人处获得啤酒或酒精度低于5%的酒精饮料。尽管美国各州对21岁的法定最低饮酒年龄异议不断，但密西西比州的这条法令却不失为折中的办法。
8.美国犹他州：品酒必须吐酒
参加一场品酒会，遇到酒量大的或者对这款酒实在喜欢的人，选择将酒咽下是再正常不过的事了。然而在美国犹他州(Utah)，法律却规定：品酒时无论什么酒，都必须吐出来，不能咽下。
9.法国教皇新堡：外星人止步
说起世界上最诡异的葡萄酒法律，非1954年法国教皇新堡产区(ChateauneufduPape)颁布的一条法令莫属。这条法令规定，禁止任何外星飞碟在教皇新堡产区上空飞过或起降。连外星人的造访都考虑到了，教皇新堡产区对自己的葡萄酒真可谓信心满满啊。
这6种甜红葡萄酒 你喝过几种？
在葡萄酒的舞台上，甜红葡萄酒往往扮演着一个低调的角色，但其实，甜红葡萄酒的世界大有奥秘，值得酒友们深入探索。今天就让小编为你介绍6种各具特色的甜红葡萄酒。
1、甜型蓝布鲁斯科起泡酒
蓝布鲁斯科(Lambrusco)来自意大利的艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagna)产区，这种酒采用查玛法(CharmatMethod)来酿造，二次发酵在不锈钢桶中进行。甜型蓝布鲁斯科是今天介绍的6种甜红葡萄酒中风格最干的一种，带有气泡和泡沫，果香非常突出，酒精度较低，适合与披萨搭配。
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2、布拉凯多起泡酒
布拉凯多起泡酒(Brachetto)来自意大利皮埃蒙特(Piedmont)的西北部，这种酒略带甜味，有完全起泡(Spumante)和微起泡(Frizzante)两种版本。布拉凯多常被拿来与蓝布鲁斯科相比，但其口感更像莫斯卡托(Moscato)起泡酒。
3、红宝石波特酒
红宝石波特酒(RubyPort)是一种加强酒(FortifiedWine)，这意味着在发酵过程中加入了蒸馏酒来提高成酒的酒精度。当发酵进行至一半，酒液中仍有较高含量的糖分时，向发酵汁中添加酒精，从而杀死酵母，停止发酵。因此，酒中既保留了甜度又带有很高的酒精度。这种酒非常适合晚餐后小酌。
4、茶色波特酒
茶色波特酒(TawnyPort)与红宝石波特酒相比颜色稍浅，口感也没有那么黏稠。这种酒经过了更长时间的陈年，长时间的缓慢氧化让酒液颜色变淡，颜色更接近铜啡色，发展出焦糖和坚果的风味。
5、莫里加强酒
莫里(Maury)是南法朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)一个生产加强酒的产区，莫里加强酒的酿造方法与波特酒相似。这种酒必须含有至少75%的歌海娜(Grenache)，辅以西拉(Syrah)、麝香(Muscat)、马卡贝奥(Maccabeu)和其他当地的法定品种，适合与巧克力甜点搭配。
6、班努加强酒
班努(Banyuls)和莫里同是南法朗格多克-露喜龙生产加强酒的产区，莫里的位置偏靠近内陆，而班努则坐落在地中海(Mediterranean)美丽的蓝绿色海岸。班努加强酒的酿造方式与波特酒(Port)和莫里加强酒类似，但其规定的最少熟化时间仅为10个月。这种酒的酒精度约为16%，比波特酒稍低(波特酒酒精度约为20%)。班努加强酒适合与黑巧克力搭配。
这四种葡萄酒 助你迅速提升品酒能力
没有人天生就懂得品酒想要掌握各种不同风格的葡萄酒特点，需要长时间的实践与学习，积累足够的经验才能真正提高对葡萄酒的品鉴水平。
不过，假如你觉得面对千千万万种葡萄酒有种无从入手的彷徨感，不妨从品饮以下4种葡萄酒开始，它们可以帮助你轻松理解葡萄酒的酸度、单宁、酒体、酒精等重要概念，可谓成为品鉴高手的捷径哦。
黑比诺PinotNoir
学习品鉴葡萄酒，第一步需要理解酸度(acidity)对葡萄酒口感结构的影响。黑比诺(PinotNoir)可以说是把握葡萄酒的酸度的理想品种。
黑比诺葡萄酒在所有的红葡萄酒中属于酒体非常轻盈的类型，颜色也比较清淡;将酒杯凑近鼻子，可以闻到樱桃、树莓等水果香气。由于黑比诺的单宁含量比较低，加上轻盈的酒体，使得其酸度比较突出，品饮时可以很轻松辨识到酸度所扮演的重要角色。
旧世界的黑比诺葡萄酒一般结构更加清瘦，酸度也会更加突出;相比之下，新世界的黑比诺更倾向于成熟的风味，有着更浓厚的果酱味道，在一定程度上会盖过酸度的影响。因此，最好选择旧世界的黑比诺作为品鉴入门的素材。
西拉Syrah
初步了解了酸度之后，是时候学习一下酒体的作用了。所谓酒体，其实指的是人们对葡萄酒在口中的重量或者厚度的感觉的描述。葡萄酒入口之后，人们需要用舌头的中间偏后的部位去感受它的重量。
如同浓墨一样的西拉(Syrah)葡萄酒，带有李子、蓝莓等黑色水果的浓香，以及一点点巧克力和烟草的味道，厚重的酒体带来饱满强劲的口感，入口的同时也不失柔滑，是体验厚重酒体的最佳选择。
赤霞珠CabernetSauvignon
接下来，我们来测试一下自己对单宁的接受程度。所谓单宁(Tannin)是一种源于葡萄皮和葡萄籽的酸性物质，其主要作用在于建立葡萄酒的骨架，使酒体结构稳定、坚实丰满，同时增加口感的复杂性。
单宁对口感的最显著的影响，就是带来干涩的感觉，让口腔显得有褶皱之感，这也是许多初饮葡萄酒的小伙伴们非常不喜欢的一点。
不过，单宁带来的好处是极强的陈年能力像赤霞珠(CabernetSauvigonon)这样高单宁的葡萄酒，在经过长时间的陈酿之后，可以发展出非常复杂的风味，带给爱好者无穷的享受。
仙粉黛Zinfandel
最后，我们还需要了解酒精对葡萄酒的影响。葡萄酒之所以称为酒，自然是包含有酒精成分的饮品，不过某些葡萄品种酿成的酒，其酒精含量明显高于其它品种，例如仙粉黛(Zinfandel)。
一般而言，即使是酒体较轻盈的仙粉黛，其酒精含量都高达13.5%ABV，而部分强劲的仙粉黛的酒精含量则高达16～17%ABV。
仙粉黛的高酒精含量来源于葡萄果实的成熟度，大部分仙粉黛葡萄在采摘时都已经非常成熟，带来极其浓郁的果香。假如你喜欢这种风格大胆的红葡萄酒，购买时最好选择来自新世界炎热地区的老藤仙粉黛，其风味会比年轻葡萄藤的出品更加的浓郁。
迅速提高品酒能力 这4种葡萄酒不可错过
没有人天生就懂得品酒想要掌握各种不同风格的葡萄酒特点，需要长时间的实践与学习，积累足够的经验才能真正提高对葡萄酒的品鉴水平。
不过，假如你觉得面对千千万万种葡萄酒有种无从入手的彷徨感，不妨从品饮以下4种葡萄酒开始，它们可以帮助你轻松理解葡萄酒的酸度、单宁、酒体、酒精等重要概念，可谓成为品鉴高手的捷径哦。
黑比诺PinotNoir
学习品鉴葡萄酒，第一步需要理解酸度(acidity)对葡萄酒口感结构的影响。黑比诺(PinotNoir)可以说是把握葡萄酒的酸度的理想品种。
黑比诺葡萄酒在所有的红葡萄酒中属于酒体非常轻盈的类型，颜色也比较清淡;将酒杯凑近鼻子，可以闻到樱桃、树莓等水果香气。由于黑比诺的单宁含量比较低，加上轻盈的酒体，使得其酸度比较突出，品饮时可以很轻松辨识到酸度所扮演的重要角色。
旧世界的黑比诺葡萄酒一般结构更加清瘦，酸度也会更加突出;相比之下，新世界的黑比诺更倾向于成熟的风味，有着更浓厚的果酱味道，在一定程度上会盖过酸度的影响。因此，最好选择旧世界的黑比诺作为品鉴入门的素材。
西拉Syrah
初步了解了酸度之后，是时候学习一下酒体的作用了。所谓酒体，其实指的是人们对葡萄酒在口中的重量或者厚度的感觉的描述。葡萄酒入口之后，人们需要用舌头的中间偏后的部位去感受它的重量。
如同浓墨一样的西拉(Syrah)葡萄酒，带有李子、蓝莓等黑色水果的浓香，以及一点点巧克力和烟草的味道，厚重的酒体带来饱满强劲的口感，入口的同时也不失柔滑，是体验厚重酒体的最佳选择。
赤霞珠CabernetSauvignon
接下来，我们来测试一下自己对单宁的接受程度。所谓单宁(Tannin)是一种源于葡萄皮和葡萄籽的酸性物质，其主要作用在于建立葡萄酒的骨架，使酒体结构稳定、坚实丰满，同时增加口感的复杂性。
单宁对口感的最显著的影响，就是带来干涩的感觉，让口腔显得有褶皱之感，这也是许多初饮葡萄酒的小伙伴们非常不喜欢的一点。
不过，单宁带来的好处是极强的陈年能力像赤霞珠(CabernetSauvigonon)这样高单宁的葡萄酒，在经过长时间的陈酿之后，可以发展出非常复杂的风味，带给爱好者无穷的享受。
仙粉黛Zinfandel
最后，我们还需要了解酒精对葡萄酒的影响。葡萄酒之所以称为酒，自然是包含有酒精成分的饮品，不过某些葡萄品种酿成的酒，其酒精含量明显高于其它品种，例如仙粉黛(Zinfandel)。
一般而言，即使是酒体较轻盈的仙粉黛，其酒精含量都高达13.5%ABV，而部分强劲的仙粉黛的酒精含量则高达16～17%ABV。
仙粉黛的高酒精含量来源于葡萄果实的成熟度，大部分仙粉黛葡萄在采摘时都已经非常成熟，带来极其浓郁的果香。假如你喜欢这种风格大胆的红葡萄酒，购买时最好选择来自新世界炎热地区的老藤仙粉黛，其风味会比年轻葡萄藤的出品更加的浓郁。
桃红葡萄酒：渐登大雅之堂
一直以来，桃红葡萄酒就备受争议，人们对它也褒贬不一。不过，随着时代的发展，桃红葡萄酒开始渐渐被看作是一种时尚，因其浪漫的玫瑰色，受到了人们的喜爱。如今，有越来越多的桃红葡萄酒生产商开始酿造干型桃红葡萄酒，使桃红葡萄酒不再是外观好看的饮料，而能登上人们的餐桌。
在全世界众多的葡萄酒产区中，法国南部普罗旺斯(Provence)是桃红葡萄酒的最大产地。普罗旺斯地区生产的葡萄酒中，90%为桃红葡萄酒。
不同类型的桃红葡萄酒可以搭配不同类型的菜肴。干型桃红葡萄酒保持了其一贯的红色莓果香气，又具有红葡萄酒的结构，是真正可以登上大雅之堂的葡萄酒。
当然，在许多人眼中，桃红葡萄酒仍然是在非正式场合饮用的、不够严肃的葡萄酒，但这并不意味着桃红葡萄酒非常容易酿造。事实上，桃红葡萄酒的酿造过程非常复杂，需要结合红葡萄酒和白葡萄酒的酿酒方法，而颜色的萃取，也并非易事。
普罗旺斯地区是桃红葡萄酒的主要产地之一，同时也消费了大量的桃红葡萄酒。西班牙的很多葡萄酒产区也大量出产桃红葡萄酒。而桃红葡萄酒，最吸引人的就是它浪漫的粉红色。可粉红色并不是一个简单的颜色，它包含了许多色调。桃红葡萄酒的不同颜色，取决于在酿酒过程中浸皮时间的长短。不同的国家对粉红色的色调有不同的偏好。法国的消费者更喜欢淡粉色，那是普罗旺斯桃红葡萄酒的标准色调。而北欧、日本和美国的消费者，则更喜欢色泽深厚的桃红葡萄酒。
桃红葡萄酒并不是简单地将红葡萄酒和白葡萄酒相调和而成的。桃红葡萄酒是用红葡萄品种酿造，在酿酒过程中，控制葡萄汁和葡萄皮的接触时间得到粉红色。酿造桃红葡萄酒的其中一个方法被称为放血。放血法是指在红葡萄酒发酵过程中，约有10%的葡萄汁会被流放掉，然后拿这些葡萄汁去酿造桃红葡萄酒。通过放血法酿制而成的桃红葡萄酒通常比通过直接压榨法酿制而成的葡萄酒色泽更深浓，酸度也更高。
酿造桃红葡萄酒没有特定的葡萄品种，在普罗旺斯地区，用来酿造桃红葡萄酒的葡萄品种主要是堤布宏(Tibouren)和神索(Cinsault)。黑皮诺(PinotNoir)偶尔也会用于酿造桃红葡萄酒。除了普罗旺斯地区，罗讷河谷(RhoneValley)的塔维勒(Tavel)产区是专门出产桃红葡萄酒的经典产区，这里的桃红葡萄酒主要用歌海娜(Grenache)酿造。
如今，几乎所有的产酒国都会出产桃红葡萄酒，欧洲占了桃红葡萄酒总产量的75%，其中法国居首。在全世界葡萄酒总产量中，桃红葡萄酒占了10%，而这一比重会越来越高。不少桃红葡萄酒生产者致力于酿造优质的、能登上大雅之堂的桃红葡萄酒。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。