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市面上固态法白酒有哪些？2005年，剑南春率先获批使用“纯粮固态发酵白酒”标志。剑南春是中国传统名酒，产于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。
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固态法白酒
固态法白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产出的白酒。
传统固态法白酒生产是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，甄桶蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。
剑南春是固态法白酒的标志
剑南春的酿造工艺是：
窖
“窖”，就是酿酒的发酵池。一般来说，窖池总是越老越好。
酒之精髓，在于窖。窖龄越长，其香越幽，其味越正，其品越高。
现代科学研究发现：窖池之优劣，直接影响酒的质量和品味，
“天益老号”窖池中的微生物，千百年来生生不息，形成了别具一格自成体系的微观生态环境，对剑南春基础酒的品质起着关键的保证作用。
酿
剑南春的酿造，是严格采取传统工艺，在千年老窖中微生物固态自然发酵而成，窖香浓郁，浑然天成，非假以数十上百年时日，不能达此境界。
藏
贮藏是白酒传统工艺中一道重要的工序，俗话说，姜是老的辣，酒是陈的香。
贮藏也可以说是一种特殊的工艺过程，这种过程是复杂的、缓慢的物化反应过程，是传统白酒生产工艺不可缺少的工序。
贮藏期的长短、贮藏容器材质的优良与否，与白酒储存后的质量密切相关。
陈酿的酒要放在陶罐中，上用棕盖置于阴凉的房内，经过较长时间缓慢的物化反应，其味更醇、其香更浓。
包装
剑南春引进先进的包装生产线，从洗瓶到灌装、压盖都是自动化生产，在这条先进包装生产线上有许多质检员，专门从事包装质量检验，保证了包装生产质量。
除了剑南春之外，使用固态法酿造的白酒还有五粮液、贵州茅台、泸州老窖、全兴大曲等等。固态法酿酒和液态法酿酒是我国主要的酿酒方法。
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十大固态法白酒：固态酿造法白酒有哪些？
传统固态法白酒生产是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，甄桶蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。那么固态酿造法白酒有哪些呢？
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十大固态法白酒：
五粮液
在地理标志产品保护范围内，以精选的高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食和水为原料，用传统的“包包曲”作为大曲，以具有600多年的和经600多年优质窖泥演化的窖池群及千年以上的传统生产工艺，在封窖泥封闭的窖池里，固态自然发酵、蒸馏，运用筛选组合而成的浓香型白酒。
1、白云边
白云边，湖北荆州白酒品牌，白云边酒以其“芳香优雅，酱浓协调，绵厚甜爽，圆润怡长”的独特风格被轻工部确定为全国浓酱兼香型白酒的典型代表。2007年3月1日，兼香型白云边酒获得纯粮固态发酵标志使用资格。
2、剑南春
剑南春产地四川省绵竹市，处于北纬30度的酿酒黄金段，冬无严寒、夏无酷暑、日照充足。这样的山水和气候形成了绵竹深厚的土层，肥沃的土质，土壤有机质高，微酸性土壤占68.07%，这些都为剑南春提供了酿酒环境。2005年，剑南春率先获批使用“纯粮固态发酵白酒”标志。
3、贵州茅台
贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。
4、泸州老窖
泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器，中高温曲为产酒、生香剂，高粱等粮谷为酿酒原料，开放式操作生产，多菌密闭共酵，续糟配料循环，常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾兑等工艺酿制的白酒，以己酸乙醇为主体香味物质。
“泸州老窖酒传统酿造技艺”由大曲制造、原酒酿造、原酒陈酿、勾兑尝评等多方面的技艺。
5、全兴大曲
全兴牌全兴大曲酒是四川省成都全兴酒厂的产品。1959年被命名为四川省名酒；1958年、1989年获商业部优质产品称号及金爵奖，1963年、1984年、1988年在全国第二、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖，1988年获香港第六届国际食品展金钟奖。
该酒选用优质高梁为原料，以小麦制成中温大曲，采用传统老窖分层堆糟法工艺，经陈年老窖发酵，窖熟糟香，酯化充分，续糟润粮，翻沙发酵，混蒸混入，掐头去尾，中温流酒，量质摘酒，分坛贮存，精心勾兑等工序酿成。
全兴大曲，酒质呈无色透明，清澈晶莹，窖香浓郁，醇和协调，绵甜甘洌，落日爽净。系浓香型大曲酒。酒度分38度、52度、60度三种。
6、红星二锅头
红星二锅头酒是传统酿酒工艺与现代微生物技术相结合的结晶，以优质红高梁、大麦、碗豆、纯净水为原料，清蒸清烧，老五甑工艺蒸馏，掐头去尾截取中段，长年窖存。酒质清澈透明，气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长。
7、衡水老白干
衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，兴于汉，盛于唐，正式定名于明。并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世。2007年通过“纯粮固态发酵白酒”标志审核。
8、古井贡酒
古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。古井贡酒，属于浓香型白酒，具有“色清如水晶，香醇如幽兰，入口甘美醇和，回昧经久不息”的特点。
9、郎酒
郎酒，四川省古林县二郎镇特产，中国国家地理标志产品。
朗酒的特点是“酱料突出，醇厚清洁，典雅细腻，回味悠长，空杯留久”。在酿造过程中，虽然是以茅台酒的工艺为基础，但其口感却与茅台酒不同。香气比茅台酒更香、更浓，有“浓汁”的味道。
10、汾酒
汾酒是中国传统名酒，是白酒的典型代表。产于山西省阜阳市杏花村，又名“杏花村酒”。这酒工艺精湛，历史悠久。以入口、口齿甜美、回味悠长、回味悠长而闻名。
可见，固态法白酒虽然不是很常见，但是固态法所酿造的白酒却是我们很常见的。
什么是固态法白酒，固态法白酒有哪些牌子？
固态法白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产出的白酒。那么固态法白酒有哪些牌子呢？
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固态法白酒
传统固态法白酒生产是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，甄桶蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。
含有种类丰富的微量风味物质是传统固态法白酒的典型特征，是固态法白酒和液态法白酒的本质差异，同时也是中国白酒的重要物质基础和核心，是决定中国白酒香气、口感、风味和质量的关键因素。
固态法白酒有哪些牌子
固态法白酒的品牌有很多，标志性的牌子有剑南春、五粮液、贵州茅台、泸州老窖和全兴大曲等等。我们来分别了解一下！
1、剑南春
剑南春是中国传统名酒，产于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。2005年，剑南春率先获批使用“纯粮固态发酵白酒”标志。
剑南春的酿造，是严格采取传统工艺，在千年老窖中微生物固态自然发酵而成，窖香浓郁，浑然天成，非假以数十上百年时日，不能达此境界。
2、五粮液
在地理标志产品保护范围内，以精选的高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食和水为原料，用传统的“包包曲”作为大曲，以具有600多年的和经600多年优质窖泥演化的窖池群及千年以上的传统生产工艺，在封窖泥封闭的窖池里，固态自然发酵、蒸馏，运用筛选组合而成的浓香型白酒。
3、贵州茅台
贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。
4、泸州老窖
泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器，中高温曲为产酒、生香剂，高粱等粮谷为酿酒原料，开放式操作生产，多菌密闭共酵，续糟配料循环，常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾兑等工艺酿制的白酒，以己酸乙醇为主体香味物质。
“泸州老窖酒传统酿造技艺”由大曲制造、原酒酿造、原酒陈酿、勾兑尝评等多方面的技艺。
5、全兴大曲
全兴牌全兴大曲酒是四川省成都全兴酒厂的产品。1959年被命名为四川省名酒；1958年、1989年获商业部优质产品称号及金爵奖，1963年、1984年、1988年在全国第二、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖，1988年获香港第六届国际食品展金钟奖。
该酒选用优质高梁为原料，以小麦制成中温大曲，采用传统老窖分层堆糟法工艺，经陈年老窖发酵，窖熟糟香，酯化充分，续糟润粮，翻沙发酵，混蒸混入，掐头去尾，中温流酒，量质摘酒，分坛贮存，精心勾兑等工序酿成。
全兴大曲，酒质呈无色透明，清澈晶莹，窖香浓郁，醇和协调，绵甜甘洌，落日爽净。系浓香型大曲酒。酒度分38度、52度、60度三种。
在众多固态法白酒中，剑南春是固态法白酒的标志。
冰锐多少度，市面上价格怎么样
冰锐是多种酒精饮料的混合品，具有美艳的色彩，可以根据自己的口感需求调制不同的口味的酒，是时尚年轻人的最爱，因此很多人比较关心它的度数究竟如何，我们一起来了解一下。冰锐多少度预调酒实质就是酒精含量低至8%，甚至少于8%的饮料，所以百加得冰锐几乎与我们常喝的啤酒度数差不多，有的甚至比啤酒度数还要低，例如百加得冰锐水果味，酒精度仅为4.8度，但是百加得151朗姆酒的度数较高，一般是75.5度，还有燃情百加得的主要原料百加得黑朗姆酒，度数一般为37.5度，另一款百加得超级白朗姆酒度数一般为40度。百加得冰锐口感百加得冰锐新鲜而充满灵性的口味。百加得冰锐用享誉全球的百加得朗姆酒为基底，混合水果的怡人口感，精心调配成低酒精度的**预调酒，这种既柔和又刺激的混合酒，受到了年轻潮流族群的追捧和青睐。百加得冰锐是由百加得公司的调酒师精心调配而成的高质量预调酒，其原料中含有维生素C丰富的青柠，受到一些年轻女性的追捧，尤其是需要减肥的女性，因为他们相信“碱性胖”这一说法，更是把“酸碱中合”的重任交给预调酒中的青柠了。百加得青柠味朗姆预调酒是专为搭配百加得朗姆酒而调制的。百加得朗姆酒酒性烈，口感辛辣，配合这款预调酒能很好的**其浓烈冷峻的烈性。夏天喝上一杯预调酒搭配的百加得朗姆酒，更是让人感觉凉到心底，酣畅淋漓之感油然而生。预调酒价格的下滑只为更好的回馈广大消费者，增加百加得预调酒的知名度。冰锐多少度
市面上冰锐多少钱一瓶1、百加得冰锐朗姆预调酒（桃味）275ml价格10元商品名称：百加得冰锐朗姆预调酒（桃味）275ml／瓶品牌：百加得原产地：上海保质期：365天储藏方法：阴凉、避光处商品形态：液态食用方法：开封即饮成分：高纯水、百加得朗姆酒、葡萄汁、白砂糖、二氧化碳、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、食用香精、苯甲酸钠、胭脂红、柠檬黄，酒精度4.8％VOL2、百加得冰锐彩虹朗姆预调酒（橙味＋桃味＋柠檬味＋蓝莓味＋葡萄柚味＋青柠味）275ml＊6价格65元百加得冰锐朗姆预调酒（橙味）275ml／瓶原产地：上海保质期：365天酒精度：4.8％VOL储藏方法：存放于阴凉干爽处，避免阳光直射食用方法：开瓶即饮配料：高纯水、白砂糖、百加得朗姆酒、橙汁、二氧化碳、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、食用香精、苯甲酸钠、胭脂红、柠檬黄3、冰锐百加得朗姆预调酒－蜜桃味275mlx6价格58元规格参数国家：其它国家进口／国产：进口用途：佳节送礼／朋友聚会／个性自饮4、百加得冰锐朗姆预调酒柠檬味4.8度275ml价格10元规格参数国家：英国包装：瓶装进口／国产：国产用途：佳节送礼／朋友聚会／个性自饮／婚宴喜庆／商务宴请度数：低度酒（37％以下）净含量：小容量（101－499ml）净含量（ml）：2755、百加得冰锐朗姆预调酒（青柠味）275ml价格10元商品名称：百加得冰锐朗姆预调酒（青柠味）275ml／瓶品牌：百加得原产地：上海保质期：365天储藏方法：阴凉、避光处商品形态：液态食用方法：开封即饮成分：高纯水、百加得朗姆酒、葡萄汁、白砂糖、二氧化碳、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、食用香精、苯甲酸钠、胭脂红、柠檬黄，酒精度4.8％VOL6、百加得冰锐朗姆预调酒蓝莓味275ml价格10元百加得冰锐朗姆预调酒（蓝莓味）275ml／瓶产地：中国成分：高纯水、百加得朗姆酒、葡萄汁、白砂糖、二氧化碳、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、食用香精、苯甲酸钠、胭脂红、柠檬黄酒精度：4.8％VOL保质期：365天食用方法：开封即饮，冰镇饮用更佳储存方法：存放于阴凉干爽处，避免阳光直射冰锐7、冰锐百加得朗姆预调酒－柠檬味275mlx6价格58元规格参数国家：其它国家进口／国产：进口用途：佳节送礼／朋友聚会／个性自饮8、百加得冰锐朗姆预调酒（橙味）275ml价格10元百加得冰锐朗姆预调酒（橙味）275ml／瓶原产地：上海保质期：365天酒精度：4.8％VOL储藏方法：存放于阴凉干爽处，避免阳光直射食用方法：开瓶即饮配料：高纯水、白砂糖、百加得朗姆酒、橙汁、二氧化碳、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、食用香精、苯甲酸钠、胭脂红、柠檬黄9、百加得冰锐朗姆预调酒（葡萄柚味）275ml价格10元百加得冰锐朗姆预调酒（葡萄柚味）275ml／瓶产地：中国成分：高纯水、百加得朗姆酒、葡萄汁、白砂糖、二氧化碳、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、食用香精、苯甲酸钠、胭脂红、柠檬黄酒精度：4.8％VOL保质期：365天食用方法：开封即饮，冰镇饮用更佳储存方法：存放于阴凉干爽处，避免阳光直射10、百加得冰锐朗姆预调酒葡萄柚味4.8度275ml＊6瓶套装价格60元规格参数国家：中国大陆包装：瓶装进口／国产：国产用途：佳节送礼／朋友聚会／个性自饮／婚宴喜庆／商务宴请度数：低度酒（37％以下）净含量：小容量（101－499ml）净含量（ml）：275来源：网络
盘点市面上购买葡萄酒的 8 大误区
葡萄酒的种类千千万万，很多消费者在购买葡萄酒时，会有特别多的疑惑，同时也会走进误区。今天小编就会大家盘点市面上购买葡萄酒的8大误区，让你买到更好的葡萄酒。
1、贵的葡萄酒品质一定好？
有些消费者认为葡萄酒越贵，品质越好，其实这也是一个误区。例如，前几年，有些地区，普通日常餐酒要卖到300元/瓶，有些销售商更夸张卖到500-1,000元/瓶。这类葡萄酒虽然贵，但品质并不一定优秀，因为这是酒商从中谋取暴利。因此，贵的葡萄酒并不一定品质好，但品质高的葡萄酒价格通常都较贵。
2、法国葡萄酒是世界上最好的？
很多刚入门的葡萄酒爱好者，经常会有这样的误区：法国葡萄酒是世界上最好的，喝葡萄酒就要喝法国葡萄酒。其实这是错误的。法国葡萄酒的历史悠久，出产很多高品质的葡萄酒，如拉菲古堡（ChateauLafiteRothschild）和罗曼尼康帝（LaRomanee-Conti）等，但同时也出产非常低端的日常餐酒，如欧盟餐酒VCE，日常餐酒VDF，地区餐酒IGP等。
相对而言，欧盟餐酒VCE、日常餐酒VDF和地区餐酒IGP并不是品质特别好的葡萄酒，市面售价也多为100元/瓶以下。这类葡萄酒品质很多不及澳洲、美国和智利等新世界国家葡萄酒的品质。因此，法国葡萄酒并不一定是世界上最好的。
3、南非、阿根廷等国家没有好酒？
有些消费者会认为像南非、阿根廷这类的小众国家，出产不了什么顶级好酒，品质肯定一般。其实，这也是错误的。南非的斯泰伦布什（Stellenbosch）号称南非的波尔多，也出产很多顶级的干红葡萄酒，如薇芳酒庄（Vilafonte）等。就连罗斯柴尔德家族都跑去南非酿造葡萄酒。阿根廷门多萨出产世界上最好的马尔贝克葡萄酒，如阿根廷酒王卡氏家族酒庄（CatenaZapata），国际均价达3,135元/瓶，多次获得国际葡萄酒竞赛大奖。
4、中国葡萄酒不考虑？
很多消费者对中国葡萄酒会有偏见，觉得国内酿造不出顶级的葡萄酒，很多都是三精一水的假酒。其实，中国葡萄酒品质已经节节攀升，尤其是以宁夏产区为代表的一些酒庄，多次得到国际认可，荣获国际葡萄酒大赛的金奖，如贺兰晴雪酒庄、银色高地和铖铖酒庄等。
5、酒评家的高评分一定比低评分的葡萄酒品质高？
买酒时，通常酒评家打分越高的葡萄酒，其品质越好。但并不代表：评分高的葡萄酒一定比评分低的葡萄酒品质好，因为不同酒评家之间的评分标准不一样，同时不同国家和产区的评分也不一样。比如帕克给一款法国酒打88分，《葡萄酒观察家》（WineSpectator）给一款西班牙打90分，并不能说这款法国酒一定比西班牙酒差，因为二者是不同国家产区之间的对比，风格完全不一样，并没有可比性。
而同一国家、同一产区和同一风格的葡萄酒，其同一酒评家的评分越高，一般葡萄酒的品质越好。如同为波尔多玛歌村的葡萄酒，帕克分别给95和90分的评价，那通常95分的葡萄酒品质比90分要高。
6、免税店买酒，一定便宜吗？
很多人认为在免税店买酒，价格非常便宜，但真的如此吗？通常在免税店买酒，免去的只是关税，但消费税和增值税还是包含其中，整体价格依然较高。并且从港澳入境，只能携带一瓶（750mL以下）5,000元以下的葡萄酒，而从其他国家入境，最多只能携带2瓶（1.5L）以下的葡萄酒。虽然在免税店的价格会比市面或商超的价格便宜10-20%，但如果普通的酒庄打个7折，还是会比免税店便宜，所以不同渠道的售价也会不一样。
如果你在免税店买一瓶价格超过5,000元的葡萄酒，那超额部分还需要缴纳60%行邮税，所以，免税店买酒并不一定会非常便宜。
7、只要带拉菲字样葡萄酒，品质肯定好？
拉菲在中国是家喻户晓，只要提到拉菲，人们就会想到电影桥段中的82拉菲。虽然拉菲集团出产的葡萄酒品质确实有保证，但国内很多品牌也打拉菲的擦边球，如拉菲**园，**拉菲等。通常这些葡萄酒与拉菲没有任何关系，品质有时更是不敢恭维，还不如普通的法国日常餐酒。因此，带有拉菲字样的葡萄酒，品质并不一定就好，还得看是不是拉菲集团生产的葡萄酒了。
8、品牌越响，葡萄酒品质越好？
市面上，很多消费者会认为这个品牌越响，其葡萄酒品质就一定非常好。但是不是这样呢？例如**乐事，在中国这个品牌曾是大单品，耳熟能详，但品质并不一定非常高。大品牌葡萄酒通常价格和质量会更加稳定，但并不代表葡萄酒品质就非常高。
固态法品牌介绍：纯粮固态酒有哪些品牌？
纯粮固态酒有哪些品牌？固态法品牌有很多，其中著名的有古井贡酒、绍兴酒、五粮醇、剑南春、白云边、泸州老窖、衡水老白干等等。
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古井贡酒
古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。
古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，其渊源始于建安元年（196年）曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协。以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。
绍兴酒
绍兴酒具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香，是由酯类、醇类、醛类、酸类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的。这些有香物质来自米、麦曲本身以及发酵中多种微生物的代谢和贮存期中醇与酸的反应，它们结合起来就产生了馥香，而且往往随着时间的久远而更为浓烈，所以绍兴酒称老酒，因为它越陈越香。
五粮醇
以五粮液为代表的中国白酒，有着3000多年的酿造历史，堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。五粮液运用600多年的古法技艺，集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华，在独特的自然环境下酿造而成。
剑南春
剑南春产地四川省绵竹市，处于北纬30度的酿酒黄金段，冬无严寒、夏无酷暑、日照充足。这样的山水和气候形成了绵竹深厚的土层，肥沃的土质，土壤有机质高，微酸性土壤占68.07%，这些都为剑南春提供了酿酒环境。2005年，剑南春率先获批使用“纯粮固态发酵白酒”标志。
白云边
白云边，湖北荆州白酒品牌，白云边酒以其“芳香优雅，酱浓协调，绵厚甜爽，圆润怡长”的独特风格被轻工部确定为全国浓酱兼香型白酒的典型代表。2007年3月1日，兼香型白云边酒获得纯粮固态发酵标志使用资格。
泸州老窖
泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器，中高温曲为产酒、生香剂，高粱等粮谷为酿酒原料，开放式操作生产，多菌密闭共酵，续糟配料循环，常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾兑等工艺酿制的白酒，以己酸乙醇为主体香味物质。
“泸州老窖酒传统酿造技艺”由大曲制造、原酒酿造、原酒陈酿、勾兑尝评等多方面的技艺。
衡水老白干
衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，兴于汉，盛于唐，正式定名于明。并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世。2007年通过“纯粮固态发酵白酒”标志审核。
市面上十几块的葡萄酒能喝吗?
走进超市，面对林林总总数百款进口葡萄酒，便宜的几十元，昂贵的过千元乃至过万元都有，这些价格不同的葡萄酒差别到底在哪呢？
一分钱、一分货，这句话用在葡萄酒身上再合适不过了。
先来看看一瓶葡萄酒的价格包括哪些因素？
一是葡萄园的土地成本、机械成本和劳动力成本；
二是葡萄的产量和对葡萄的筛选，筛选要求越高，成本也越高；
三是酒庄的硬件投入，酒庄需要大量的资金购买和维护酿酒设备。
另外，好的酒庄还需要购买橡木桶，优质的橡木桶价格不菲，使用年限也不长，需要长期大量更换，因此，经过橡木桶陈年的葡萄酒价格也会相对更高。
影响葡萄酒价格的因素是多方面的，而且每种因素都因不同的对象及不同的时期，而会有所改变，不过，产区、葡萄品种、栽培、酿造、年份及营销模式这6种要素却是基本的。面对千差万别的葡萄酒，消费者可以据此判断其是否物有所值。
怎样买到质量好的葡萄酒？
看酒标上的葡萄酒等级
有一定经验的爱好者，仅凭酒标上面的信息，就能够大致地判断出一瓶酒的风格特点以及价格等，而这里面起决定作用的，就是必须在酒标上注明的产区信息。正常来说，酒标上注明的产区越小，酒的质量就会越好，价格当然也就越贵了。
看葡萄酒的年份
葡萄酒的出生日期即年份，是判断酒是否优良的指标之一。消费者在购买一瓶葡萄酒时，可以通过查看酒瓶上酒标里所标注的年份来初步了解酒的特点。此外，酒龄是众多消费者判断葡萄酒品质优良与否的重要标准之一，也是很多酒商为吸引消费者而打出的宣传噱头之一。
其实，酒龄并非酒好坏的不二准则。国籍为新世界国家的酒，有的并未经过陈酿但其品质仍然可以很好。相反，一些不具备陈酿潜质的葡萄酒在年轻时饮用很好，但一旦陈酿过久，则容易失去原有的优质风味甚至衰老变质。所以并非所有葡萄酒都是酒龄越长越好。
【小贴士】
消费者刚开始喝葡萄酒，如果不是很了解的话，可以先尝试从大的超市里面买些。
如果当地有麦德龙或者家乐福这样的超市话是比较推荐的，酒的品种比较多，尤其是进口葡萄酒。
比较熟悉以后可以去葡萄酒专卖店，和老板熟了以后自然有折扣。
现在有很多网店，价格都还可以。不过如果要比较放心的话可以选择一些进口商自己开的网店。
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什么是固态法白酒
白酒现在已经成为一种餐桌上的日常饮品，现在人们对酒的要求已经不仅仅局限于口感了，更多的已经是追求酒的更深的层次需求了，但是就是了解也只是一知半解了，我们了解的白酒就是透明的液体，很多人自然都觉得白酒就是液态的，但是作为一个新世纪的青年酒友应该有必要了解酒的深层分类，白酒在酿酒的技术上是可以分外三种了：固态法白酒、液态法白酒、固液混合法白酒。那么何为固态法白酒呢？下面小编就介绍一下：
什么是固态法白酒
在白酒界，白酒可以分为浓香、酱香、清香、米香、馥郁香等等香型，种类繁多、各有特色数不胜数。对于酒友们来说，白酒可以分为高端、中端和低端，有的是偶尔解馋，有的是口粮酒；
那么固态法白酒是什么意思？
大部分的不懂酒的朋友买酒的时候可能不会知道白酒配料表上的那一串产品标准号是什么意思，甚至也不会去注意那个。
只有一些酒友会根据产品标准号来选择是否要买这个酒，这个标准号实际上就是白酒的工艺类别，也就是生产白酒的国家标准，可以根据这个标准号来判定这酒是不是固态法白酒。那么，固态法白酒到底是什么意思呢？
固态法白酒，是指在酿酒过程中的蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等过程中的主要基质均为固态，也就是传统白酒酿造中的高粱、大米、玉米、糯米、小麦等。
国标号为GB/T10781.1（浓香型），GB/T10781.2（清香型），GB/T10781.3（米香型），GB/T26760（酱香型），GB/T14867（凤香型），GB/T20823（特香型），GB/T20824（芝麻香型），GB/T20825（老白干香型）。
以上就是国家标准中规定的固态法白酒，依照叙述可以确定一点——固态法白酒即纯粮食酒，既然固态法白酒即代表粮食酒，那大家对它如此青睐也是情理之中了。因为，大家都知道酒精酒的滋味，只有纯粮酒才能在喝酒的同时保证健康。只不过，笔者要提醒大家，固态法白酒虽然肯定是粮食酒，但却不一定是好酒。
以酱香型白酒为例子，除去技艺问题和酿酒师、调酒师的差异外，酿造的方法也是很重要的，坤沙法的白酒在同样的酿造条件和同等级的酿酒师的手中酿出来的酒就要比碎沙法的酒好得多。
三种不同酿酒工艺的酒类的区别
一是固态法白酒。用纯粮食在窖池里发酵，呈固态，故名。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉转化为糖，把糖转化为酒精。粮食还含有脂肪、蛋白以及很多种微量的其他有机成分，它们或被微生物转化，或与酒精反应，或者相互反应，生成几百种有机分子。一瓶固态法白酒，酒精和水占98%，几百种有机分子占2%。酒的优劣，不决定于那98%，只决定于这2%。这2%中，最重要的是酯类。酯类分子有大有小，酯类大分子是这样产生的：微生物把脂肪转化为脂肪酸，再转化为脂肪酸酯。脂肪酸酯不溶于水，溶于酒精，酒精度高则溶解度高，酒精度低则溶解度低。一瓶固态法白酒，脂肪酸酯大分子溶在酒精里，所以酒是无色的，如果兑水，酒精度降低，则脂肪酸酯大分子析出，于是呈白色浑浊。这是鉴定固态法白酒最简单有效的方法。
二是液态法白酒。以富含淀粉、糖类的原料，再加曲、加水发酵，呈液态，故名。其发酵产物基本是酒精，其他有机分子微乎其微。食用酒精企业也是这样发酵的，所以国家标准允许白酒企业直接利用食用酒精。因为食用酒精不含其他有机分子，所以国家标准又允许勾兑香精以改善口感。勾兑的香精都是小分子，在酒精中的溶解度很高，有的甚至也溶于水，所以，液态法白酒兑水后不会有析出，不会呈现白色浑浊。
三是固液法白酒。30%固态法白酒+70%液态法白酒。但是绝大多数酒企加的固态法白酒都不够30%，即便加够，对水也仅呈现微微浅蓝。
固态法白酒有哪些牌子
固态法白酒的品牌有很多，标志性的牌子有剑南春、五粮液、贵州茅台、泸州老窖和全兴大曲等等。我们来分别了解一下！
1、剑南春
剑南春是中国传统名酒，产于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。2005年，剑南春率先获批使用“纯粮固态发酵白酒”标志。
剑南春的酿造，是严格采取传统工艺，在千年老窖中微生物固态自然发酵而成，窖香浓郁，浑然天成，非假以数十上百年时日，不能达此境界。
2、五粮液
在地理标志产品保护范围内，以精选的高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食和水为原料，用传统的“包包曲”作为大曲，以具有600多年的和经600多年优质窖泥演化的窖池群及千年以上的传统生产工艺，在封窖泥封闭的窖池里，固态自然发酵、蒸馏，运用筛选组合而成的浓香型白酒。
3、贵州茅台
贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。
4、泸州老窖
泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器，中高温曲为产酒、生香剂，高粱等粮谷为酿酒原料，开放式操作生产，多菌密闭共酵，续糟配料循环，常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾兑等工艺酿制的白酒，以己酸乙醇为主体香味物质
“泸州老窖酒传统酿造技艺”由大曲制造、原酒酿造、原酒陈酿、勾兑尝评等多方面的技艺。
5、全兴大曲
全兴牌全兴大曲酒是四川省成都全兴酒厂的产品。1959年被命名为四川省名酒；1958年、1989年获商业部优质产品称号及金爵奖，1963年、1984年、1988年在全国第二、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖，1988年获香港第六届国际食品展金钟奖。
该酒选用优质高梁为原料，以小麦制成中温大曲，采用传统老窖分层堆糟法工艺，经陈年老窖发酵，窖熟糟香，酯化充分，续糟润粮，翻沙发酵，混蒸混入，掐头去尾，中温流酒，量质摘酒，分坛贮存，精心勾兑等工序酿成。
综上所述：通过以上的文章介绍，相信酒友们对何为固态法白酒已经有了最初的认识了，固态法白酒作为最原始的酿酒工艺无非是真正的纯粮食酒了，对健康肯定是有保障的，但固态酒却不一定是好酒！
酿酒固态发酵怎么区别，什么是固态法白酒
我国白酒种类繁多，按香型可以划分为12大香型，这些不同香型的白酒各有特色，但如果是按发酵方法来划分，这么多白酒可以分成三种：固态法白酒、液态法白酒，固液法白酒，那么酿酒固态发酵怎么区别呢？接下来我们就一起来看一看吧！
酿酒固态发酵怎么区别
1、生产成本差异
‘新工艺白酒’不是不安全，也不是不好，但它仅适用于低、中档白酒的生产，对满足广大低收入群体的白酒消费需求具有积极作用。然而，一些企业通过包装、宣传把新工艺白酒冒充纯粮固态发酵白酒，价格甚至比名优厂家生产的纯粮固态酒还高，新工艺白酒的优势在于“成本优势”和“缩短储存时间”上。
对于勾兑酒而言，一吨优质的酒精不过5000元~6000元，如果稀释成40度左右的白酒，一吨酒精就成为2吨白酒，等于4000瓶，每瓶成本不过1.5元，加上勾兑费用、灌装费用也不过1.8元左右，另外加包装、瓶子也不过7元-8元。
而纯粮固态发酵白酒的成本，贵的无法估量，即使是最普通的，也是液态法白酒的几十倍。
2、酒的生产工艺、过程以及品质的差异
新工艺白酒中的香味物质很少，其量比关系也很简单，致使新工艺白酒的香气、滋味、口感和风格，远远无法达到传统纯粮固态发酵产品的水平。虽然没有对身体没有很大的危害性，可是据一些经常饮酒的朋友说，酒精勾兑的酒喝完了头很疼，而纯粮发酵酒就没有这样的现象。
加上这项工艺简单、成本低，进入门槛很低，所以一些白酒企业扩大新工艺白酒产量，通过豪华包装、夸大宣传，假冒纯粮固态发酵白酒的名义，高价推向市场，牟取暴利。
怎么鉴定纯粮酒？
一搓闻香。滴酒于手心，搓一搓闻一闻，纯粮白酒窖香糟香明显，香气醇和，尾净味长。新工艺酒精酒散发出的是香精香料产生的异味。
打嗝回香。饮后轻滚喉头打个嗝，纯粮白酒回香舒适，回味无穷。新工艺酒精酒味道单薄且明显刺喉，让人感觉不舒服。
空杯留香。喝酒后，闻一闻空酒杯，纯粮酒留香持久，糟香窖香余香绵绵，经久不散，妙趣天成，乃纯粮白酒独特魅力。新工艺白酒因为添加了酒精和香精香料，挥发比较快，空杯不会长久留香或只留有略刺鼻奇异单调的清香气。
纯粮固态发酵白酒是中华民族传统食品产业的代表，是中国传统文化独有的品质。拒绝忽悠，让每个喝酒的人更明白酒，并把选择权交给他们。
什么是固态法白酒
固态法白酒。指的是把呈固体状态的原材料，也就是粮食，通过堆积发酵的方式，糖化后发酵出酒精的一种酿造方式，材料从头到尾都是固态，从粮食变成了酒糟。我国蒸馏白酒的传统工艺都采用的是这种方法。
固态的发酵一般都有固定的发酵场地或——窖池，窖池有石窖、泥窖等，也有的是用大缸进行发酵，总之要创造一个适宜微生物发酵的半封闭场所，这个场所需保持适宜的温度、湿度，从而为微生物的繁殖和生长创造条件。
固态白酒的发酵流程一般是蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、取酒，整个酿造过程中粮食都是固态基质形态。在固态发酵酿酒的过程中，粮食里的淀粉分解糖化后变成了酒精，而粮食里的脂肪分解为脂肪酸后，转化成脂肪酸酯和有机酸，粮食里的蛋白质则分解为氨基酸再转化为醇类、醛类、酮类和含氮化合物。这些物质组合起来，就成了固态法白酒。
固态发酵法生产的白酒，因为在酿造的过程中除了粮食和酒曲，无其他添加物，这种酿造工艺得到的酒，才保留了白酒醇厚的风味，口感和品质都是上乘的，是很纯正的粮食酒。
但固态酿造的出酒率比较低，古来就有三斤粮食一斤酒的说法，而且受制于窖池等限制，固态法白酒的生产成本高，年产量很难扩大，所以如今还坚持用固态法酿酒的商家，是很“傻”不懂“变通“的不合格商人，可正因为这样，固态酿造的粮食酒才逐渐成了越来越多人的追求。
古话的“无奸不商”原本是“无尖不商”，本意是卖粮食的商人在古代的米商做生意，除了将斗装满之外，还要再多舀一些，让斗里的米冒尖儿，把利益让给顾客，才能获得更多回头客。而无奸不商的意思却和原意发生了天翻地覆的变化。这不得不说是商道的没落。
酿白酒也是一样，聪明人早用上了出酒率高、成本低、来钱快、工艺简单的液态法酿酒，而坚持固态酿酒的人，看他们风光无限的样子，只能默默的在心里安慰自己，傻人会有傻福，静等哪一甄酒散发酒香的那一天。
朗姆酒有哪些不同的喝法？
加冰饮用法给朗姆酒加冰，类似于瑞士人喝苦艾酒时加冰。一般自制的冰块不纯净，所以质地软，很快就融化了。所以要用真正的纯净水冰块、或者制冰公司的冰块，要像拳头般大小。将70度以上的烈性朗姆酒，沿着杯壁缓缓倒入加冰的酒杯，再慢慢品尝。这样不仅透凉，还能喝到朗姆酒从纯烈酒到"水割"的不同滋味。苏打水饮用法这是一种针对清淡型朗姆酒的饮用方法，40%左右的朗姆酒适合这种饮法。将朗姆酒与苏打水按照一对二的比例混合，再挤入一点鲜柠檬汁，朗姆酒的酒体变得柔软，有点像陈年的啤酒，柔和复杂。看球赛的时候甚至能取代啤酒。椰汁饮法加勒比人最喜欢用椰子配朗姆酒，将白朗姆酒和冰的新鲜椰汁用一比三的比例混合，就成了树上结出的椰子酒，口感冰凉、清淡、柔和。将椰子肉切成小块，用白葡萄酒、葡萄醋、酸橙汁、盐腌一下做成小食，最适合搭配椰汁朗姆酒。急冻橙汁饮法这是伏特加喝法的南美版本。将清淡型、40%酒精度的朗姆酒放进冰箱冷冻层，直到48小时以后再取出，这是朗姆酒成了冰液粘稠状，按一比一倒入鲜榨的橙汁，一口喝下肚子，从喉咙到胃会划过一道滋味丰富的冰线。