为什么市面上酱香型白酒比其他贵？

2020-10-08

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为什么酱香型白酒要更贵？这样看近年来的一种发展趋势，白酒在现在主要是作为一种商品而存在的，不像在古代，仅仅是作为一种饮料而存在，现代的白酒其价格一部分取决于产品的品牌知名度，市场的供求关系和企业的竞争策略等多种因素。

同等档次的白酒，酱香型白酒为什么更贵些？

为什么说酱香型白酒与其他香型白酒相比，酱香型白酒的价格更贵呢？首先是工艺流程，酱香型白酒的工艺流程相对其他香型的白酒更复杂，且酿造成本也比其他香型白酒略高，但这仍然不是酱香型白酒比其他香型白酒贵的理由，因为生产成本在白酒，尤其是高端白酒的成本构成中并不占太大比重。

且总体来讲，所有白酒的酿造原理基本上都是相同的，但由于环境、风土、气候、原料等多种原因，因此酱香型白酒具体的酿造过程和工艺还是有较大区别的。酱香型白酒正在贵的地方是岁月，众所周知酱香型白酒从酿造到出厂，最低都是五年的岁月，这还只是新酒，一些岁月较长的酒都是上了二十年的，一般这种上了年份的酒，酒厂是不会卖的，他们通常是用这种酒来勾兑新酒，使新酒的口感更加醇厚，这也是酱香型白酒比其它香型白酒贵的一点。

剩下的就是品牌知名度、市场供求关系、企业的竞争策略、等等。品牌知名度大家都知道，就是别人一提到这个名字，你就能联想到这款商品的样子与大致价格，这就是品牌知名度。打个比方：我提到贵州飞天茅台酒，你是不是一瞬间就想到了它？瓶子是乳白色的，价格是在1300左右，对不对？

这就是品牌知名度，至于有多少人知道你的酒，那就是品牌知名度的推广面积了，推广的面积大知道的人多，那么销量就上去了，自然而然价格也就上去了，

市场供求关系，简单来说就是有没有人需要你这款酒，有没有人喜欢喝，如果喜欢的人多，喝的人多，那么市场供求关系就大，价格当然也是水涨船高。

为什么市面上酱香型白酒比其他贵？-老泉-把酒临风的博客

企业的竞争策略这个就是看企业的发展了，最主要还是要看企业的财力，不然一个不小心就破产了，那再好的酒也问不了市了。酱香型白酒贵也是贵在这几个地方，岁月的沉淀，制作工艺流程，品牌的知名度，市场的供求关系，企业的竞争策略。种种因素的组成就形成了同等档次白酒里，酱香型白酒要比其他香型更贵。

季节性生产是酱香型白酒又一个区别于其他白酒的地方。严格按照节气进行，端午踩曲、重阳投料，一年一个生产周期，再经三年陈酿，加上原料进厂、勾兑,存放时间至少要5年以上才能出厂。一是按照高梁的收割季节;二是顺应茅台当地的气候特点;三是避开高营养高温生产时节，便于人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，选择性利用自然微生物。

酱香型白酒系纯发酵蒸馏食品，它不允许也不能添加任何香气、香味物质，53度酱香型白酒不允许添加水。酱香型白酒酒香由酱香、窖底香、醇甜香三种香型体酒组成，在勾兑酒的过程中，可根据要求的口味调配比例，使其口感适中于不同的人群。

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酱香白酒为什么比浓香白酒贵

白酒品牌在是数不胜数，没有哪一种是，主要还是看个人的饮酒习惯和口味。今天就来介绍下比较常见的酱香型和浓香型白酒。

白酒根据其原料和生产工艺的不同，形成了不同的香型与风格，白酒的香型目前有12种，其中具代表性的有酱香型和浓香型等。决定酱香型白酒与浓香型白酒的酒质根本的原因，在于两者酿造工艺的不同，下面详细介绍下两者的区别。

酱香型白酒

酱香型白酒亦称茅香型，属大曲酒类。其酒体具有酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄等特征。在所有的白酒中，酱香型白酒所含的总酸是相当高的一种，可达2.0g/L（以乙酸计）以上，有着广大的消费群体，市场发展潜力很大。其发酵容器是石壁泥底窖池。推荐：两大酱香白酒是什么

酱香型白酒的生产工艺可以概括为：两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，长时间贮藏，精心勾兑而成。两次投料指下沙和糙沙两次投料操作。有八次发酵、七次取酒。

酱香型白酒生产工艺特点可以概括为：四高两长，一大一多。四高是：高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒；两长是指：生产周期长，历经一年；贮藏时间长，一般需要贮藏3年以上。一大指的是用曲量大，用曲量与粮食质量比达到1﹕1；一多指的是多轮次发酵，即八轮次发酵。

在酱香型白酒的生产工艺中，次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月。

1、下沙

于每年的9月重阳开始下沙。将原料高粱按比例粉碎好后，堆积于晾堂甑桶边，将堆积润粮后的高粱拌合，拌合均匀后上甑，蒸粮2h~3h，使粮食有7成熟，在出甑之前，泼上热水（称量水）后出甑。

将蒸好的原料铺于晾堂摊凉至适宜温度，撒适量酒尾，加入高温大曲粉，进行发酵。

2、糙沙

取出窖内发酵好的生沙酒醅，与粉碎、润好后的高梁（高梁润粮操作与生沙相同）按照1∶1拌和均匀后装甑，混蒸，蒸粮蒸酒，所得的酒即为生沙酒（生次酒因其酒体杂、涩味重、带有霉味等原因而回窖发酵）。将蒸好的原粮摊凉后加入适量酒尾（生沙酒加水配成）、高温大曲粉拌匀，入窖池发酵后开窖蒸酒。

3、七次取酒

将糙沙轮次入窖发酵好的糟醅从窖内起出，堆于甑桶旁，糟醅不再添加新料，按照窖内糟醅的不同层次，分层蒸酒，高温流酒，掐头去尾。

蒸酒结束后，将糟醅出甑摊凉加尾酒和大曲粉，拌匀后起堆堆积发酵，高温堆积后入窖发酵，一个月后开窖，按窖内上、中、下3层将糟醅分别起出，分层蒸酒，高温流酒，掐头去尾，量质摘酒，分等存放。

4、贮存与勾兑

蒸馏所得的各轮次酒酒质不尽相同，在这7次取酒中，从原酒的质量看，前2轮次的酒质较差，酱香弱，酒体单薄，呈现霉味、生涩味较重。第3、4、5次酒，酒质较好，第6次酒带有较好焦香，第7次酒由于出酒率低。

在各轮次的蒸酒过程中，窖内不同层次的酒体风格也不尽相同，一般来说，上层酒酱香较好，中层酒比较醇甜，而下层酒窖底香较好，故在蒸酒时应分层蒸酒。推荐：我国酱香白酒十大排名

根据不同轮次，不同类型的原酒要分开贮存于容器中，分别贮存。经过三年陈化使酒味醇和，绵柔。经贮存三年后的原酒，经精心勾兑而成“酱香浓郁，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长”的酱香型白酒。

浓香型白酒

浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体香成分是己酸乙酯，发酵容器为泥窖，采取续糟配料的投料方式发酵，故有“千年老窖万年糟，老窖酿酒，格外生香”之说，强调了泥窖对酿酒的重要作用。

生产工艺可以概括为以下几点：

1、原料处理

浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱，但也有少数酒厂使用多种谷物原料混合酿酒。浓香型酒采用续糟法工艺，原料要经过多次发酵，所以不必粉碎过细，仅要求每粒高粱破碎成4~6瓣即可。

2、出窖

采用经多次循环发酵的酒醅(母糟、老糟)进行配料，人们把这种糟称为“万年糟”。“千年老窖万年糟”这句话，充分说明浓香型白酒的质量与窖、糟有着密切关系。起糟出窖时，先将黄水抽尽，这种操作称为“滴窖降酸”和“滴窖降水”。除去窖皮泥，起出面糟，再起粮糟(母糟)。在起母糟之前，堆糟坝要彻底清扫干净，以免母糟受到污染。

3、配料、拌和

配料主要控制粮醅比和粮糠比，蒸料后要控制粮曲比。配料首先要以甑和窖的容积为依据，同时要根据季节变化适当进行调整。配料时要加入较多的母糟，其作用是调节酸度和淀粉浓度，为下排的糖化发酵创造适宜的条件。

增加母发酵次数，使其中的残余淀粉得到充分利用，并使酒醅有更多的机会与窖泥接触，多产生香味物质。

配料要做到“稳、准、细、净”。对原料用量、配醅加糠的数量比例等要严格控制，并根据原料性质、气候条件进行必要的调节，尽量保证发酵的稳定。

4、蒸酒蒸粮

“生香靠发酵，提香靠蒸馏”，说明白酒蒸馏相当重要。蒸馏之目的，一方面要使成熟酒醅中的酒精成分、香味物质等挥发、浓缩、提取出来；同时，通过蒸馏把杂质排除出去，得到所需的成品酒。

典型的浓香型酒蒸馏是采用混蒸混烧，原料的蒸煮和酒的蒸馏在甑内同时进行的。一般先蒸面糟、后蒸粮糟。蒸馏时要中温流酒。然后加大火力蒸粮，以促进原料淀粉糊化。蒸粮要求原料柔熟不腻，内无生心，外无粘连。在蒸酒过程中，原料和酒醅都受到灭菌处理，并把粮香也蒸入成品酒内。

5、打量水、摊凉、撒曲

根据发酵基本原理，糊化以后的淀粉物质，必须在充分吸水以后才能被酶作用，转化生成可发酵性糖，再由糖转化生成酒精。因此粮糟蒸馏后，需立即加入85℃以上的热水，这一操作称为“打量水”。

摊凉后的粮糟应加入适量大曲粉，提供发酵微生物。撒曲后要翻拌均匀，才能入窖发酵。

6、封窖发酵

待糟醅入窖完毕后，在其表面覆盖6~10cm的封窖泥。封窖泥是用优质黄泥和它的窖皮泥踩柔和熟而成的。将泥抹平、抹光，以后每天清窖一次，提高酒糟中的香味物质含量，待糟醅发酵好后将其取出，开始蒸粮蒸酒，即又开始了一个的新的酿酒循环。

通过现代分子生物学、微生物学、分析化学等研究发现，通过传统大曲法生产的酱香白酒，因为酿制过程中微生物种类多，所产生的醇类、酸类、酯类等有机物多，造成了酒的口感饱满，香气丰富，有酸甜苦辣涩的味觉感受；大量的有机物质通过长时间的聚合等物理化学反应，形成了大分子的酒精分子、酯类分子的聚合物，这些大分子物质入口后，需要慢慢分解，对口腔黏膜刺激小，所以入口柔和，感觉象水；同时大分子的聚合物不容易穿越脑血屏障，不会对脑部神经造成刺激，所以浑身通泰舒坦，不会上火头疼；大分子聚合物进入人体后，分子是缓缓释放的，所以人体内的酒精浓度是逐步增加的，人不会在短时间内有醉意，就会感觉酒量增大了，在生活中很多人只能喝半斤浓香型或者其他香型的白酒，但是喝好的酱香型白酒时，酒量会达到8两或者一斤，就是这个道理；大分子的聚合物在人体内的释放和分解也是缓慢进行的，因此人感觉身体一直是暖烘烘的，持续的时间比较长。

而现代工业化勾兑出的浓香型白酒，主要是用食用酒精和香精勾兑而成。酒中的酒精分子没有聚合，都是小分子的酒精，释放的快，对黏膜刺激大，所以感觉到辣呼呼的；人体对小分子酒精吸收的快，在血中的酒精很快就到达一定的浓度，所以感觉酒量小还容易醉；小分子的酒精容易穿过脑血屏障，刺激和损伤脑部神经，所以会感觉上火头疼；化工合成的香精，香气挥发快，但是气味单一，所以感觉气味浓烈、单薄、时间不持久，同时化工合成的香精，进入人体后，会对神经系统、肝脏造成伤害，所以容易引起脑萎缩、酒精肝、肝硬化等病症。

由此可见，酿造工艺是酱香白酒与浓香白酒的区别。

口感区别：浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点、其中以以泸州老窖、五粮液和剑南春等为代表。而酱香型的这类香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，其中以茅台、习酒、郎酒等为代表。

成本区别：浓香型的发酵采用陈年老窖或者是人工培养的老窖，生产周期和贮存期一般都只有几个月，一般酒厂都有生产，市场产量很高，所以相对而言成本便宜且现在目前市场上销售的白酒70%是浓香型为主。酱香型的因为生产工序复杂、窖藏期长、故市场上成本较高、特别适宜于高档礼品赠送和高端宴请消费。

酱香型白酒为什么有的贵，有的便宜

目前市场中，很多人会发现酱香白酒的价格参差不齐。贵的如茅台的飞天近2000元，有些牌子便宜的低至9.9元。为什么会有那么大的价格落差呢？认我们一起慢慢分析。推荐：三大酱香型白酒

说到酱香酒的传统工艺，就需要知道：坤沙、碎沙、翻沙和串沙。

我们从工艺中，可以非常清晰的了解，因为投入成本不一样，影响了酱香白酒的价格。

一、工艺成本决定价格

1、坤沙酒（捆沙酒、坤籽酒）工艺

坤沙酒工艺是严格按照传统的酱酒工艺进行生产，整个生产周期长达1年。一年中经过2次下沙（投料，红缨子高粱糯高粱），9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。终的基酒，还需要经过3年以上的窖藏才会出厂。

坤沙工艺使用的高粱颗粒完整度很高，破碎率是小于20%的。因为高粱基本是完整颗粒的，用的还是茅台当地的红缨子高粱，所以可以得到7次的取酒，如同一层一层的拨除外衣一般将其精华取出。

2、碎沙酒

碎沙酒可以理解为简化版的坤沙工艺，目的是为迅速制酒。

碎沙工艺，是将高粱进行打碎，一般蒸煮2/3次就会把酒取完。生产周期相对坤沙工艺要短，出酒率非常高，当然品质相对坤沙工艺制出的酒，就没那么好。

3、翻沙酒

翻沙酒是用了坤沙酒9次蒸煮后剩下的酒糟，再加入新的高粱和曲，再度酿酒。翻沙酒生产周期非常短，出酒率很高，但是酒就很一般了。

4、串沙酒（窜沙酒、窜香酒）

串沙酒同样是用坤沙酒9次蒸煮后剩下的酒糟，但加入的是食用酒精进行蒸馏而出。所以串沙酒谈不上生产周期，只要有酒糟，就能够制酒。

5、酒精酒勾兑

以为串沙应该是便宜的酒了？其实不然。

据我们了解，目前新制酒工艺中，可以通过食用酒精勾兑各类香料，以达到酱香酒的口感。这个是目前所有制酒工艺中，成本的产品。

轮次及香型决定价格

坤沙工艺中，酱酒的7次取酒中，不同轮次的酒，也区分了其价格。3/4/5轮次的酒是坤沙工艺中的灵魂，又称之为大回沙。其特点是酒香浓郁、酒味醇厚、酒体丰满；第6轮次的酒，称之为小回沙。醇和、糊香好、味长；第7轮次的酒，称之为追糟酒。醇和、有糊香、略微苦、糟味明显。

这里可以看出，哪怕都是坤沙工艺的酱酒，也会因为不同的取酒轮次，产生不同的价格。不过优质酱香酒都是用不同轮次的酒勾调而成的，也就是通常人们所说的酒勾酒。

坤沙酒按照香型主要分三个类型：酱香：酱香（味）突出、丰满、醇厚、回味悠长；窖底香：窖香浓郁、醇和、味干净；醇甜：酱香（味）明显、醇和、味甜、干净。同样，不同的香型也会影响到酱香酒的价格。推荐：酱香型白酒5大种类特点

不同等级的酱香酒价格也不同

根据每一轮次应有的典型特征，针对所取酒样，通过闻香和口感的感官品评，客观描述其风味特征及主要优缺点，综合评价，给酒样进行等级划分，从高到低可以分为：特级、优级、一级、二级、三级等等。不同等级的酱香酒，价格也不同。比如等级高的碎砂酒有空能比等级低的坤沙酒价格贵。

基酒产量多少决定价格

在说基酒之前，需要有一个共同认知，目前市面上所有的成品酱香酒，都是用基酒（酱香坤沙轮次酒、碎沙酒、翻沙酒等等）勾兑出来的。

这么一看，基酒非常重要。

所以对于酒厂而言，基酒产量越大，代表能够出售的酒越多。相应整年要达标的销售额越容易，每瓶酒分摊的销售价自然就可以越低。

在这里可能有人会问，去年基酒产量低，为什么今年会放出那么多酒？这不正常啊。

这里有一个需要注意的点，对于正宗的坤沙工艺酱香酒，是需要酒库存放3~5年的。今年放出的酒，用的应该是往前推3~5年的基酒。

当然，对于其他工艺制酒，价格上这就没有那么大的影响了。

勾兑老酒的年份决定价格

如上题中所述，成品酒是经过基酒+年份老酒勾兑出来的。

所以影响价格的因素还会是勾兑老酒的年份而定，例如15年老酒勾兑肯定比5年老酒勾兑要贵。

茅台珍贵的，就是一批超60年的老酒，其勾兑后的酒全国仅几人能喝到，听说酒感非常的好。曾经有篇报道讲述棋圣聂卫平收藏的一瓶超过60年的茅台老酒，季克良用1958年的茅台酒进行勾兑，市面仅此一瓶，其价值超然。

至于新工艺制酒勾兑或勾兑水的，则不在此参考之内。

包装和广告投入决定价格

后，决定其价格不同的还会是投入的包装和宣传广告的成本分摊。包装漂亮、高端上档次，酒价肯定要贵不少；广告投入越多，那么酒价肯定要贵不少；商人都不笨，投入的肯定要从销售中赚回来。

酱香型白酒为什么比其它的白酒贵？

酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，香气的组成成分极为复杂，至今尚无定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。茅台酒的香气成分多达千种，香型表现特征主要为：喷香、回香、飘香、空杯留香。
酱香型白酒是纯粮自然发酵的纯天然产品。不添加任何香味成分（包括色素、甜味剂、香精等），这在国内外所有白酒中是独占鳌头的。
酱香型白酒酒精浓度稳定。
大多数酱香酒的酒精浓度一般在53%度左右，这是水分子和酒精分子缔合较牢固的浓度，加之酱香型酒的贮存期较长，游离的酒分子少，使之白酒浓度愈加稳定，这在国内外所有蒸馏酒中也是独占鳌头的。即使一些低度酱香型酒存放若干年后，其酱香依然浓郁，这也是酒精浓度稳定的缘故。
酱香型白酒健康安全
一是酱香型白酒高温制酒、易挥发物质少。酱香型白酒接酒温度高达40度以上，比其它品种白酒接酒温度高出一倍，使易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香型白酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，这其中主要是大部分易挥发的物质，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有利于健康。

二是酱香型白酒酸度高，是其它品种白酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。三是酱香型白酒酚类化合物多。酱香白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍。近来，研究表明，酚类化合物有利于预防心血管疾病。四是酱香型白酒是天然发酵产品。相对于非天然发酵产品（主要添加成分太多）而言，对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。六是严格执行3—5年的陈放期，使酒体更趋于醇熟，出厂的产品质量稳定。
资源的传奇孤品性
“国酒”的品牌价值：在“2012年胡润全球十大较值钱的奢侈品牌”中，“茅台”以120亿美金的品牌价值成为全球第四大较值钱的奢侈品牌，品牌价值比奔驰和香奈儿还高；在同类商品中，茅台的品牌价值超过了轩尼诗、酩悦香槟和人头马。
独特的地域环境
茅台酒因产于赤水河畔的茅台镇而得名。茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。上世纪六七十年代有关专家曾用与茅台酒相同的原料、窖泥、工艺、人员等进行异地生产，但出产产品均不能达到茅台酒的标准，这充分的证明了茅台酒产地的传奇孤品性。
复杂的酿造工艺——“三高、三长”
“三高”是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何白酒都高10－15℃，可以形成以耐高温产香的微生物体系。高温堆积发酵是白酒生产敞开式发酵较为经典和之作，也是其他白酒工艺所不具有的。高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。

“三长“主要指：基酒生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长。茅台酒基酒生产长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间，而其他白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达六个月才能制曲生产使用，比其他白酒多存三、四个月，大曲用量大，是其他白酒的四、五倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上茅台酒高沸点物质丰富，更能体现茅台酒的价值，这是其他香型白酒不具有的特点。
不可以快速生产
从1951年到2000年的五十年时间，茅台酒产量才发展到年产五千吨，实际产能远远不能够满足市场的实际需求。
早在1958年，主席就对当时的贵州省委书记周林（仁怀人）说：茅台酒要努力搞一万吨。后来我国有关专家采用茅台酒的工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员等进行异地生产，但所出产品均不能达到异曲同工之妙，这证明了茅台酒是不可以进行异地复制、大规模生产的。
茅台酒单是酿造的时间上，每年只能生产一季；每年产出的酒要封存放三年以上才能勾兑，勾兑后又要存放一年以上才能出厂，其中加上投料、发酵、烤酒的时间，酒龄至少都在五年以上；如果再加上勾兑用的数十年的老酒平均折算，茅台酒的出厂酒龄还要增加。而普通白酒出厂少则一两个月，较长的也不过一年就可出厂。正因如此，茅台酒的酒库比厂房还要多。

为您推荐3款“便宜的酒”，在市面上无人问津，却是真正的纯粮酒

酒在我们人生活中，可是起着非常重要的作用的。早在古代，就有很多诗人喜欢喝酒，很多时候喝完酒后，就能迸发出灵感来，从而创作出流传千年的诗篇，现代人也喜欢喝酒，而且选择比古代多了很多，但人们经常喝的，可能还是白酒，但现在市面上的白酒质量不一，有些黑心商家为了赚钱，可能会把勾兑酒跟真正的白酒一起卖。很多人也看不出来，于是就会专门挑昂贵的白酒买，觉得贵一点，造假的几率就少一点，但其实虽然造假情况少一点，但还是会存在的，相反地，可能一些不被大家所熟知，并且价格低廉的白酒，反而品质好一点。下面小编就为大家推荐3款，让大家知道便宜的酒，也是很不错的。

二锅头

二锅头这个名字大家都还是很熟悉的，还有专门关于二锅头的歌呢。这种酒的度数是比较高的，而且价格也不贵，所以一般自己喝的时候才会买，送人或是家里来客人，都不会准备这种酒，但这种酒也是纯粮酒，口感非常的醇香，所以以后看到这种酒不要扭头就走了。

竹叶青

很多年轻人可能对竹叶青不熟悉，因为市面上出现的少，但对于那些喝酒多年的人来说，确是非常熟悉的。竹叶青的口感醇香，而且酒劲很小，对于那些喝酒追求刺激的人来说，可能并不适用，因为这种酒的度数有些低，但其实却是真正的好酒。

飞一品荷花酒

飞一品荷花酒入口柔，不辣喉，不口干，不上头，传承经典，回味无穷。它是选用高粱、糯米、大米、小麦、玉米，严格按配方比例酿造而成，具有浓香、醇和、尾净的特点。飞一品荷花酒尽显高贵，无论是商务接待，商务宴请还是亲朋聚会，婚礼喜庆，荷花酒都是大众能消费得起，彰显身份地位，又能体味品质档次的不二之选。价格亲民，深受消费者青睐。

以上就是小编给大家推荐的3款便宜又是纯粮酒的介绍，感兴趣的朋友，可以购买来品尝一下。不过，大家要适当喝酒，虽然有好处，但我们不要放肆去喝，不然喝多了不仅自己难受，还损害身体健康，这就划不来了。

为什么酱香比浓香贵？为什么53度的酱香酒要好一些

随着酱香酒的知名度越来越高，人们也在不断尝试去平常酱香酒，在了解较多的酱香酒之后，他们会选择弃浓从酱，但是价格比较高，很多人都望而却步，原本喜欢喝酱香酒的，但是觉得虽然好喝一些，但是价格却比浓香更高，所以还在犹豫，我们知道所有的异常都是有原因的，那么为什么酱香比浓香贵呢？且为什么53度的酱香酒要好一些？

一、为什么酱香比浓香贵

同样都是白酒，酱香型白酒的价格却比浓香型白酒要贵一些，其实并不难解释，当人们了解酱香酒之后就知道了，浓香型酒1斤高梁出3两酒，而酱香型酒1斤高梁岀2两酒，原料成本就不一样。另外，浓香型酒是喷香型，一打开酒瓶就能闻到扑鼻的香气，目前已经知道的有360多种香气物质含在其中，未知的有100多种，但香气不持久。而酱香型酒的香气极为复杂，据说已知成分已有1000多种，其中较为显著的特点就是留杯过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香。

出酒率低、存储成本高等都是酱酒价格高于其它香型酒的重要原因。“浓香型酒出酒快，短则数月，长则1、2年。而酱酒则一年时间酿造、三年时间陈酿、两年以上盘勾，差不多历史五年才能称为一瓶好酒。时间成本大，价格自然要高一些。

二、为什么53度的酱酒要好一些

在了解酱香酒之后，人们会发现一个问题，不论是从理论上还是实践中，53度左右的高度酒都比较受欢迎，很多人都会主观的认为是受贵州茅台镇茅台酒的影响，茅台酒大多以53度的酒水为主，再加上本身的知名度，造成了酱香酒53度要好一些的假象。

53度的酒水除了茅台酒的影响之外，本身就存在很大的优势，度数高酒质稳定，陈酿再长的时间也不会变质，反而会越来越好，酒水质量更干净，酒的味道醇熟，比起其他度数的酒水来说，有很大的优势。

不管是个人还是单位，在购买白酒的时候，推荐购买53度的酱香酒，因为这种酒水一般存放年限比较长，其中的杂质比较少，喝了之后不容易上头，而且在一定程度上给身体带来好处和帮助，所以喜欢酱香酒的亲们记得先考虑53度的喔！

市面上的汾酒有哪些？青花汾酒和普通汾酒的区别是什么呢？

汾酒，是一款深受消费者喜爱酒水饮料，也是一款在酒水市场上拥有着高地位的美酒佳酿，因为这款酒不仅是山西白酒为进军市场的一大利器，也是这个社会上不可缺少的酒水分支。那么，市面上的汾酒有哪些？青花汾酒和普通汾酒的区别是什么呢？下面我们就一起来了解一下。

市面上有哪些汾酒？

就目前市场分析得知，汾酒主要有三种，分别为玻汾、老白汾、青花汾酒，而老白汾酒也就是我们所说的普通汾酒。

青花汾酒和普通汾酒的区别

地位不同：为了扩展市场，也为了使自己的产品更加的丰富，每个产品品牌一般都是酿制中多个地位的白酒。比如普通汾酒对应的大众市场，而青花汾酒则对应的是那些高端市场。

价格上不同：普通白酒定位于低端市场，价格是比较低的，一般在市场上是三四十块钱左右，青花汾酒的价格又要高一些了，一般都是上百，当然也有上千的，是一款高端产品。

口感不同：老白汾酒的口感醇厚，浓烈，而青花汾酒的香气舒适度、饱满度等，都要更好。所以，一般来说是青花汾酒是比较好喝的，其次是普通汾酒。

以上就是对市面上的汾酒有哪些以及青花汾酒和普通汾酒的区别是什么话题的相关介绍了，希望可以帮助到你。好了小编的话题到这里就告一段落了，更多酒水信息尽在定酒网，记得随时关注哦！

为什么要喝酱香型白酒，酱香型白酒有什么好处

白酒根据香型来分的话，可以分为五种，酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型。而其中卖的好的要数酱香型的白酒了。那大家有没有感觉很奇怪为什么很多人都喜欢喝酱香型的白酒呢？酱香型白酒由于它的酿制工艺，不但对身体的伤害小而且还有一定的好处。那么酱香型白酒的好处有哪些呢？

第1、一瓶酱香酒相当于一群微生物“活体”。酱香型白酒特殊的酿造工艺，会让各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。

第二、酱香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的功能。难怪有些酱香酒口感后味偏酸。

第三、酱香酒的酚类化合物多。近年来，越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。

第四、酱香酒的浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%（V/V）左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的自由酒精分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。

第五、酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清扫剂，主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶体纤维，也就形不成肝硬化了。

喝酱香型白酒的好处有哪些，相比其他香型有什么优势

经常听说“领导喝酒只喝酱香型”这句话，虽然是幽默调侃的话，但酱香型白酒确实比其他香型酒更贵，喝起来对身体刺激小，整体来说，适量喝酱香型白酒对身体可以带来以下几点好处。

1、饮用酱酒对人体刺激小

酱香酒比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质挥发掉的多，在酱香酒三年以上的存贮中，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康。酱酒的酸度是其它酒的3至5倍，并且主要以乙酸和乳酸为主。在医学上认为食酸有利于健康。

2、酱香酒的酒精浓度科学合理

酱香酒的酒精浓度一般在53%左右，而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得牢固。加之酱香酒的贮存期较长，游离的酒分子少。

3、酱香酒的酚类化合物多

近年来，越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。

4、帮助清除体内多余的自由基

酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清扫剂，主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶体纤维，也就形不成肝硬化了。

5、酱酒的酸度高于其他酒

酱香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝。西医也认为，食酸有利于健康。

正是因为喝酱香型白酒对身体有以上好处，所以，很多

白酒为什么贵，有些白酒为什么卖得贵

很多朋友在问，为什么有些白酒比如茅台动辄上千元，而有些白酒几十元甚至十几元就可以买到？实际上以酱香型白酒为例，很多人推算，5斤粮食一斤酒，本地小高粱不过三、四元一斤，曲药成本也不过三、四元一斤，人工、水电气、管理、销售成本怎么也不可能支撑茅台酒上千元的价位。接下来小编就告诉大家白酒为什么贵，有些白酒为什么卖得贵？

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1、地理环境传奇孤品

茅台酒为什么动辄上千元，一度还卖到两千元以上？白酒酿造讲究“水、土、气、生”。

首先说水，这里有着赤水河的滋养和星罗棋布的泉水，根据当地地质部门的检测，赤水河含有多种微量元素，如钾、钙、镁、铁、硫、磷、锰、铜、锌、硒等，遵义地区地层的深井，与赤水河地下相通连，井水中也含有这些微量元素。

例如茅台酒的酿造用水，呈无色、透明、无臭、微甜、爽净，水的总硬度为9.46，pH值为7~7.8，固形物中含有对身体有益的成分，这种泉水适于茅台酒酿制。

然后说土壤，遵义白酒产区以茅台为核心，整个产区沿赤水河谷遍布的紫色砂页岩、砾岩形成于7000万年以前，土壤表面广泛培育着的紫色土层，酸碱适度，无论地面水和地下水都通过两岸的紫土层流入赤水河中，溶解了多种对人体有益的微量元素，这些土壤做窖泥有益于酿造优质酒。

气候：赤水河谷冬暖夏热少雨的独特小气候造就了遵义白酒产区内以茅台、习酒、国台为代表的优质酱酒产生。

微生物环境：遵义白酒产区独特的赤水河、土壤、气候等等都导致这里的微生物富集，我们曾经研究过，这里以茅台为核心，空气中微生物夏季有细菌72种分属32个属，真菌53种分属33个属，水中细菌178种分属82个属。

这些微生物造就了好酒的产生。还有遵义白酒产区的原材料，酱香酒酿造所用粮食为赤水河畔出产高粱，颗粒大而量高，淀粉高富含氨基酸，单宁含量适中，是酿造上乘白酒的原料。泸州、宜宾产区的泸州老窖、五粮液也是同样，具有独特地理环境，传奇孤品。

2、品质控制严格有序

酱香型白酒，按照正规大曲酱香，是以本地小高粱经过九次蒸煮八次发酵七次取酒，高温制曲，高温堆积，高温馏酒，生产周期长，制曲周期长，基酒贮存周期长，而且茅台国台等企业采取了严格执行HACCP、ISO14001、ISO9001等国际标准体系，与生产制造型企业执行标准接轨。

严格杜绝串酒碎沙等工艺，保证了茅台酒、国台酒的高品质。虽然工艺不尽相同，但是国窖1573、五粮液在品质控制方面也是严格如此。