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谈到美国的葡萄酒产区，许多人第一反应会想到纳帕谷(NapaValley)和索诺玛县(SonomaCounty)等知名产区。殊不知，除了这些耳熟能详的明星产区，美国还存在其他非常优秀的，值得关注的葡萄酒产区，华盛顿州(Washington)葡萄酒产区便是其中一个。
不像法国卢瓦尔河谷(LoireValley)或意大利托斯卡纳(Tuscany)产区那样有着悠久的酿酒历史和丰富的酿酒经验，华盛顿州的葡萄种植史仅不到200年。华盛顿州的第一批葡萄树栽种于1825年，其葡萄酒行业的快速发展也不过是在过去的20-30年里。今天，华盛顿州有超过900家酒庄，平均每个月就有4家新酒庄诞生。每年，华盛顿州的葡萄酒产量约为220,000吨，是全美第二大葡萄酒出产州，仅次于加利福尼亚州(California)。2015年，华盛顿州的葡萄酒售出量为1,600万箱，这为其带来了超过50亿美元(约合人民币350亿元)的经济效益。
在华盛顿州，最受欢迎的红葡萄品种为赤霞珠(CabernetSauvignon)和梅洛(Merlot);最受青睐的白葡萄品种则为雷司令(Riesling)和霞多丽(Chardonnay)。除此之外，华盛顿州还种植了马尔贝克(Malbec)、桑娇维塞(Sangiovese)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、维欧尼(Viognier)和赛美蓉(Semillon)等葡萄品种。
特别值得一提的是，在酿酒方面，华盛顿州的酒庄大多采用了新世界与旧世界相结合的酿酒工艺和技术。因此，这些酒庄酿造出来的葡萄酒既有新世界果香奔放的特点，又不失旧世界的结构和酸度。此外，华盛顿州的葡萄酒普遍得到酒评家们高分好评。据统计，在过去的5年里，接受《葡萄酒观察家》(WineSpectator)打分的华盛顿州葡萄酒中，有将近50%的酒获得了90分及90分以上的高分!相比纳帕谷等广受欢迎的葡萄酒产区而言，华盛顿州出产的葡萄酒也相对比较便宜，颇具性价比。
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阿根廷高海拔产区一览
对于葡萄栽培来说，高海拔是一个相对的概念，需要结合葡萄园的纬度等特定条件来评判。一般而言，在一些纬度相对较高的欧洲葡萄酒产区，因其气候较为凉爽，500米以上就已被视为高海拔。而在一些纬度较低的南美洲产区，气候相对更为温和甚至炎热，1,000米以上才称得上高海拔。在世界众多高海拔产区中，以阿根廷的高海拔产区分布最广，又最为典型，本文将主要介绍一下阿根廷的一些高海拔产区。
一、优克谷(UcoValley)
优克谷产区位于阿根廷门多萨(Mendoza)的西南部，拥有900至1,500米的高海拔，被广泛认为是门多萨及整个阿根廷最顶级的葡萄酒产区之一，出产了许多知名优质葡萄酒。
优克谷产区南北纵跨约70千米，东西横跨约22千米，土壤类型主要为冲积岩石，基层为黏土和岩石，表层则布有较多砂石。该产区属于干燥的大陆性气候，一年中晴天天数超过250天，年平均气温为14℃，昼夜温差大。这里降雨量较少，因此河流起到了很大的作用，灌溉用水主要来自途经安第斯山的图努扬河(TunuyanRiver)。良好的气候及地理条件使得这里的葡萄生长期持续时间较长，葡萄果实具有极佳的成熟度，糖分和酸度非常均衡，酿造出来的葡萄酒颜色较深，香气浓郁，风味丰富且精妙。
该产区种植的葡萄品种包括马尔贝克(Malbec)、赤霞珠(CabernetSauvignon)、霞多丽(Chardonnay)和特浓情(Torrontes)等。优克谷产区得天独厚的自然条件使得马尔贝克在此表现得十分优异，由其酿造出来的葡萄酒散发着独特的花香。此外，门多萨一些最为优质的白葡萄酒也来自这里，由产区内出产的霞多丽和特浓情酿造而成。
二、法玛提纳山谷(FamatinaValley)
法玛提纳山谷位于阿根廷拉里奥哈产区(LaRioja)的西北部，是拉里奥哈重要的子产区，主要生产清新芳香的特浓情白葡萄酒。
法玛提纳山谷葡萄园的海拔高度约为1,000至1,500米，受高海拔影响，葡萄园在白天可接收到更为充足的光照，而夜晚温度则较为凉爽。较大的昼夜温差延长了葡萄的生长期，葡萄果实得以拥有足够的时间凝练风味，同时维持较高的酸度。因此，法玛提纳产区比位于南部的门多萨更适合种植特浓情，出产的特浓情葡萄酒酸度更高，酒精度更低。
法玛提纳山谷靠着安第斯山脉，朝南北纵向延伸，形成一个天然风道。得益于这一风道的通风效果，加上产区降雨量较小，葡萄园受病害侵扰的可能性大大降低。该产区种植的葡萄品种包括特浓情、马尔贝克、伯纳达(Bonarda)、赤霞珠及长相思(SauvignonBlanc)，土壤类型主要为沙质土壤和冲积土。
三、萨尔塔(Salta)
萨尔塔产区位于阿根廷西北部，所处的纬度低至南纬24度，非常接近南回归线，其葡萄园海拔则高达1,530至3,111米。较低的纬度与较高的海拔相得益彰，为葡萄园种植提供了绝佳的气候条件，夏季时白天温度可高达38℃，而夜晚温度可降至12℃，使得葡萄果实中的酚类物质得以成熟的同时，葡萄本身还能保持较好的酸度。萨尔塔产区属于多山地形，产区内的葡萄园分布在雨影区，降雨稀少，灌溉水源主要来自于从白雪皑皑的山峰上流下来的积雪融水。
萨尔塔产区最重要的红葡萄品种分别是赤霞珠、马尔贝克、梅洛(Merlot)和丹娜(Tannat)，而最受推崇的白葡萄品种当数霞多丽和特浓情。萨尔塔的土壤类型与门多萨相似，也是以冲积土壤为主，底层为黏土，表层则覆有沙质土壤。萨尔塔产区出产的葡萄酒风格明快，风味浓郁。
卡法亚特(Cafayate)和莫利诺(Molinos)都是萨尔塔的子产区。卡法亚特的海拔约为1,550至2,020米，是世界上最适合葡萄栽培的高海拔地区之一，萨尔塔产区75%的葡萄园都位于卡法亚特。卡法亚特的风土条件特别适合种植特浓情，产区内出产的特浓情白葡萄酒散发着花香，酸度脆爽。同时，卡法亚特产区还出产酒体饱满、结构丰富的马尔贝克和赤霞珠葡萄酒。
莫利诺产区的海拔约为1,980至2,300米，该产区的佳乐美酒庄(BodegaColome)的葡萄园海拔更是高达2,300至3,111米。莫利诺也出产清新芳香的特浓情白葡萄酒和果味浓郁的马尔贝克红葡萄酒。
四、卢汉德库约(LujandeCuyo)
卢汉德库约是阿根廷门多萨的子产区之一。1993年，卢汉德库约成为阿根廷第一个被正式评为原产地的区域，拥有许多知名酒庄，如卡氏家族酒庄(BodegaCatenaZapata)、赛普缇玛酒庄(BodegaSeptima)和安第斯白马酒庄(ChevaldesAndes)等。
卢汉德库约产区的平均海拔约为1,000米，受高海拔的影响，葡萄园在白天接收的光照更多。而在夜晚，来自安第斯山的山风又使得气温趋于凉爽，较大的昼夜温差减缓了夜间葡萄的成熟速度，从而延长了葡萄的生长时节，葡萄果实既能很好地成熟，又能保持酸度。卢汉德库约位于安第斯山脉的雨影区，气候十分干燥，接近于沙漠性气候，土壤类型主要为冲积土，门多萨河(MendozaRiver)为该产区提供了充足的灌溉水源。卢汉德库约产区传统的灌溉方法为漫灌(FloodIrrigation)，如今越来越多的葡萄种植者逐渐转为滴灌(DripIrrigation)，以更好地控制葡萄长势。
马尔贝克是卢汉德库约产区最重要的葡萄品种，由其酿造的葡萄酒风味浓郁。此外，卢汉德库约产区还出产品质优秀的赤霞珠、霞多丽和特浓情葡萄酒。
除了以上一些较为典型的阿根廷高海拔产区之外，智利的艾尔基谷(ElquiValley)、利马里谷(LimariValley)及世界上一些其它产区也拥有高海拔的葡萄园，出产风格各异的葡萄酒。
西西里岛葡萄酒一览
西西里岛是地中海中最大的岛屿，这里独特的丘陵地貌、火山岩土壤和地中海气候，十分适合当地葡萄的生长，这里也出产了不少颇具特色的葡萄酒。目前，西西里岛有23个DOC法定产区和1个DOCG法定产区。近年来，西西里岛物美价廉的葡萄酒在美国市场掀起一股热潮。
1.黑珍珠(NerodAvola)
黑珍珠是西西里岛最具代表性且种植面积最广的红葡萄品种，有资料称该品种起源于与西西里岛隔海相望的卡拉布里亚产区(Calabria)，所以一些酿酒师也称其为卡拉贝斯(Calabrese)。
虽然不同产区的黑珍珠葡萄酒风格不同，但它们通常都属于西西里岛DOC级别，葡萄酒色泽较深，单宁充沛且结构较好。黑珍珠葡萄酒一般售价约50-100元，通常比较年轻、活泼，带有樱桃和李子的风味，可以很好地搭配烤肉、香肠和奶酪等食物。带上它去参加屋顶聚会，或是稍微冰镇一下在公园与朋友一起分享都是不错的选择。
2.卡塔拉托(Catarratto)、格里洛(Grillo)和尹卓莉亚(Inzolia)
卡塔拉托则是西西里岛种植面积最广的白葡萄品种，在整个意大利的种植面积仅次于桑娇维塞(Sangiovese)。西西里岛的酿酒师经常将卡塔拉托与格里洛以及尹卓莉亚葡萄一起混酿，这种混酿葡萄酒是意大利平价葡萄酒中质量较好的。此外，卡塔拉托也会与近来在西西里岛十分受欢迎的霞多丽(Chardonnay)葡萄酒一起调配，但霞多丽所占的比例较小。
近十年来，市场上逐渐出现单一品种的尹卓莉亚和格里洛葡萄酒，这两款葡萄酒售价都在50-100元，香气纯净而馥郁，散发着矿物、坚果、柑橘和花朵的风味。与尹卓莉亚葡萄酒相比，格里洛葡萄酒多了一些清新的青苹果风味，酒体也更为轻盈。
3.埃塔纳(Etna)
西西里岛东北海岸与内陆交接处是高耸的埃特纳火山(MountEtna，欧洲大陆最高的活火山)，这里的葡萄园都位于埃特纳火山的东坡，充足的光照和深色、肥沃的火山土壤共同孕育出优雅的葡萄酒。该产区主要种植马斯卡斯奈莱洛(NerelloMascalese)、修士奈莱洛(NerelloCappuccio)和卡利坎特(Carricante)这3个葡萄品种。
马斯卡斯奈莱洛和修士奈莱洛葡萄混酿的酒，可以媲美优质的勃艮第葡萄酒。这种混酿葡萄酒呈明亮的宝石红色，拥有近乎完美的酸度和捣碎浆果及烟熏的风味。通常，这种混酿葡萄酒所采用的马斯卡斯奈莱洛的比例不低于80%。卡利坎特则在埃塔纳北部独占鳌头，这里混酿的白葡萄酒所采用的葡萄至少60%是卡利坎特，而且很多酿酒师选择酿造100%的卡利坎特葡萄酒。卡利坎特葡萄酒拥有绝佳的酸度，口感饱满，层次丰富，散发着橙子、柠檬和葡萄柚的香气，很好地融合了茴香子和蜂蜜的味道，十分适合配餐。这款葡萄酒的售价一般在100-200元，虽然它的价格比西西里岛其他的白葡萄酒要更高一些，但物有所值。
当旅游遇上葡萄酒：新西兰品酒圣地一览
如果不是海岛型多雨的气候导致新西兰温度较低，这里几乎可以说是南半球最适合种植酿酒葡萄的地方。新西兰有着闲适恬静的生活氛围，意想不到的海鲜大餐，以及火山地带的壮丽景观。除此之外，征服你味觉感官的还有具有独具热情口感的新西兰长相思(SauvignonBlanc)，和同样是其白葡萄酒特色的霞多丽(Chardonnay)和雷司令(Riesling)。虽然没有传统意义上表现非常突出的红酒，但近两年来在优质品牌的阵线中依然有不少佳作，赤霞珠(CabernetSauvignon)和梅洛(Merlot)都有上佳表现的酒，不少顶尖厂牌都在黑皮诺(PinotNoir)上取得了世界范围的口碑。
如今，我们就来看一看新西兰那些既可以品酒又可以在周围走一走的地方吧。
激流岛(WaihekeIsland)
盛产具有波尔多风味的上等红葡萄酒
激流岛，又叫怀赫科岛(WaihekeIsland)处于豪拉基湾(HaurakiGulf)之中，产区在上世纪八十年代开发，盛产具有波尔多风味的上等红葡萄酒。怀赫科岛对葡萄酒爱好者来说是极具诱惑力的胜地。如果你有机会乘坐直升机俯瞰这个位于豪拉基湾的岛屿上，你会发现这里橄榄树林和葡萄园星罗棋布。你可以选择这里作为外出郊游的目的地，度过愉快的一天从奥克兰市中心乘坐渡船前往怀赫科岛，探寻岛上的葡萄园和咖啡馆。
霍克湾(HawkesBay)
与众不同的葡萄酒
霍克湾(HawkesBay)是新西兰最著名的生产浓郁型红、白葡萄酒的产区。这里也是新西兰相对比较温暖的地方，葡萄生长期内阳光充沛，属于从海岸区到山脉区的过度部分，多以丘陵地貌为主。这里的土壤主要以砂砾土为主，同样善于出产波尔多式的红葡萄酒或者梅洛(Merlot)为主的葡萄酒。霍克斯湾的美景从森林茂密的鲁瓦希尼山脉一直延伸到卡威卡山脉，从山区、陆地延伸至海岸，形成了多种多样的地貌。滨海城市内皮尔的装饰艺术更是一次极具视觉冲击的体验。
北岛的葡萄酒圣地我们已经小小的盘点了一下，那么南岛又有着怎样的葡萄酒奇遇呢?
马尔堡(Marlborough)
长相思之乡
位于南岛北端的马尔堡(Marlborough)是新西兰最大的葡萄种植区，也是享誉世界的长相思(SauvignonBlanc)之乡。
马尔堡终年享有充足的阳光，适宜的天气，美酒飘香。马尔堡是新西兰最大的葡萄种植和葡萄酒酿造地区，去酒庄玩，很多时候除了品酒，还可以听故事。每个酒庄都有个故事，有的是继承了祖上传下来传统的工艺，有的是新移民举家迁移尝试新的酿酒方式，有的是一家几口人一辈子都在自家的酒庄上劳作，有的是放弃了都市生活来马尔堡的乡村郊外种起了葡萄。
中部奥塔哥(CentralOtago)
世界上最南的葡萄酒产地
中部奥塔哥地区(CentralOtago)以其壮丽的地貌景观、充足的日照，干燥的气候、风化的褐色远古山脉、高山草原以及湍急的河流而闻名于世。十九世纪六十年代，这里遍地是黄金，至今仍可沿着采矿人的老路，亲自体验沙盘淘金，探索古旧石屋和废弃的采矿机械。而如今，葡萄酒才是中奥塔哥地区最引以为傲的财富。这里有世界上最南的葡萄园，主打最挑剔最难照料的葡萄品种黑皮诺(pinotnoir)。
摩泽尔葡萄酒产区速览
源起法国孚日山脉(Vosges)，在山川间蜿蜒流淌，最终汇入德国莱茵河(Rhine)，摩泽尔河(Mosel)造就了一个举世瞩目的雷司令产区摩泽尔。
摩泽尔是德国13个法定产区之一，葡萄园面积8,796公顷，排名德国第6;葡萄酒产量排名德国第5，从产量和质量来看，摩泽尔都是该国最重要的葡萄酒产区之一。
陡坡上的优质葡萄园
产区内的葡萄园大多分布在摩泽尔河及其支流两岸的斜坡上，这些葡萄园地形通常十分陡峭，最倾斜的地块坡度为68，为世界之最。机器在这里无法运作，人们只能使用人力进行葡萄园劳作，并且要面临一定的危险。这是当地葡萄酒价格高昂的主要原因之一。
最清瘦的雷司令(Riesling)
摩泽尔拥有凉爽的大陆性气候，夏季凉爽，7月平均气温为18℃。虽然年均温偏低，但摩泽尔的葡萄仍能获得足够的热量以保证成熟：斜坡以及河面反射的阳光增加了葡萄藤的受光照面积，板岩(Slate)土壤有良好的储热性能，漫长的生长季确保葡萄酿出的酒风味成熟浓郁，同时保持较低的潜在酒精度。
摩泽尔的雷司令以偏瘦的酒体、清爽的酸度、较低的酒精度(多在9%以下)和丰富的矿物质气息著称，年轻的摩泽尔雷司令通常带有青苹果、酸橙和柠檬风味，陈年后可发展出迷人的汽油与蜂蜜香气。
白葡萄，白得绚丽多彩
除了雷司令以外，摩泽尔还种植了不少具有本土特色的白葡萄品种。米勒-图高(Muller-Thurgau)的种植面积占葡萄园总面积的16%左右，仅次于雷司令(约57%)。这类葡萄酒有蜜桃、葡萄和类似麝香的芳香，简单易饮。艾伯灵(Elbling)是个十分冷门的品种，但在该产区的种植比例达到7%。这种葡萄酸度较高，常用于酿造起泡酒。除了以上这些重要品种，摩泽尔还种植了白皮诺(PinotBlanc)、灰皮诺(PinotGris)、巴克斯(Bacchus)等许多种白葡萄，酿造的酒款风格各异，可谓花样繁多。
摩泽尔三巨头
摩泽尔产区名庄辈出，其中最有名的3座被一些雷司令酒迷并称为摩泽尔三巨头，他们是伊贡米勒(WeingutEgonMuller-Scharzhof)、露森酒庄(Dr.Loosen)和普朗酒庄(WeingutJoh.Jos.Prum)。
伊贡米勒有德国雷司令之王的美誉，其葡萄酒品质居于世界顶级，产量稀少，因此价格也非常高。酒庄沙兹堡园(Scharzhofberger)出产的枯萄逐粒精选甜白(TBA)是公认的德国酒王。
露森酒庄拥有200多年历史，在摩泽尔拥有6座特级园(GrosseLage)地块，其中包含举世闻名的日晷园(WehlenerSonnenuhr)。酒庄庄主恩斯特露森(ErnstLoosen)在2005年被《醇鉴》(Decanter)杂志评为年度人物，是世界上最具影响力的酿酒师之一。
普朗酒庄的葡萄酒拥有极高的收藏价值。在葡萄酒搜索网站(Wine-Searcher)2013年公布的全球50大最昂贵葡萄酒中，普朗酒庄出品的白葡萄酒独占三款，其中日晷园出产的枯萄逐粒精选甜白以5,329美元(约合人民币3.7万元)的税前均价位列第6位。
优秀年份
2007和2015是摩泽尔近10年中最顶级的年份，这些年份的高端酒款值得珍藏。
2014、2011、2009和2008年是杰出年份，大部分高端酒款值得收藏，未来将有不错的升值空间。
一张图了解加利福尼亚州葡萄酒产区
加利福尼亚州(California)是美国最大的葡萄酒产区，其葡萄酒产量占美国葡萄酒总产量的90%，几乎等同于整个法国葡萄酒总量的2/3。体量大、种类繁多和新世界代表几乎成为加利福尼亚州葡萄酒的标签。
巴黎审判，一举成名
18世纪，迁居美国西海岸的西班牙传教士和移民在加利福尼亚州种下第一批欧亚种葡萄(VitisVinifera)。相比于风靡世界的法国葡萄酒，加利福尼亚州的葡萄酒相当小众，只在当地有些许名气，但1976年的巴黎审判(TheJudgmentofParis)改变了这种状况。在这场审判中，排名前四的白葡萄酒有三款都来自加利福尼亚州，其中蒙特莱那酒庄(ChateauMontelena)的白葡萄酒拔得头筹;红葡萄酒组荣膺桂冠的则是来自加利福尼亚州的1973年鹿跃酒庄23号桶赤霞珠红葡萄酒(StagsLeapWineCellarsWarrenWiniarskiEstateCask23CabernetSauvignon)。这场审判之后，加利福尼亚州的葡萄酒一举成名，并开始登上国际市场的舞台。
产区基本概况
加利福尼亚州南北跨度大，地形丰富，河谷、平原、高地和山坡应有尽有，且西临太平洋，微气候多样。加利福尼亚州子产区众多，纳帕谷(NapaValley)是其中尤为知名且颇为重要的一个。
多样的风土特征赋予了加利福尼亚州丰富的酿酒葡萄。靠近内陆的产区以赤霞珠(CabernetSauvignon)、西拉(Syrah)和仙粉黛(Zinfandel)等红葡萄品种为主，而临近太平洋的地带则主要种植黑皮诺(PinotNoir)和霞多丽(Chardonnay)等好温凉气候的品种。据不完全统计，这里的酿酒葡萄多达60多种。相应的，各类型的混酿葡萄酒、单一品种葡萄酒、静止型葡萄酒、起泡酒和餐后甜酒等在这里几乎都能找到。
知名酒庄
作为享誉全球的葡萄酒产区，加利福尼亚州自然名庄佳酿众多，啸鹰酒庄(ScreamingEagle)、鹿跃酒窖(StagsLeapWineCellars)、哈兰酒庄(HarlanEstate)、塔斯克酒庄(TuskEstate)和作品一号酒庄(OpusOneWinery)等皆为数一数二的世界顶级名庄。
啸鹰酒庄：知名的膜拜酒(CultWine)酒庄，坐落在纳帕谷，由简菲利普斯(JeanPhillips)创建于1986年。葡萄酒大师杰西斯罗宾逊(JancisRobinsonMW)曾评价啸鹰是一个传奇，即使没有喝过该酒的人都在传颂着这个传奇。1992年(首个年份)赤霞珠葡萄酒发布不久便获得罗伯特帕克(RobertParker)99分评价。
鹿跃酒窖：1972年正式酿酒，其第二年的酒款1973年23号桶赤霞珠红葡萄酒即为前文提及的巴黎审判桂冠获奖者，一定程度上改写了加利福尼亚州葡萄酒的历史。
作品一号：由美国葡萄酒行业先锋罗伯特蒙大维(RobertMondavi)和木桐酒庄(ChateauMoutonRothschild)时任掌门人菲利普罗斯柴尔德男爵(BaronPhilippedeRothschild)共同创建于1979年。
新兴葡萄酒产区俄勒冈州 你了解多少？
在过去的几十年里，俄勒冈州(Oregon)的酿酒商们通过栽种适合凉爽气候的葡萄品种，生产出性价比高、生态友好、制作精良的葡萄酒。该地区最著名的三个葡萄品种是来自威拉梅特谷子产区(WillametteValleyAVA)的黑皮诺(PinotNoir)、霞多丽(Chardonnay)和灰皮诺(PinotGris)，成立于1984年的威拉梅特谷子产区也是俄勒冈州最著名的葡萄酒产区。此外，俄勒冈州近年来吸引了大量的国内和国际投资力量进驻，投资商大部分来自加州(California)和勃艮第(Burgundy)。
产区概况
据位于波特兰市(Portland)的俄勒冈葡萄酒委员会(OWB)数据显示，目前俄勒冈州有超过700家酿酒厂，1050名葡萄种植者以及18个不同的葡萄种植区。从距离波特兰一小时车程、凉爽而多雾的威拉梅特因出产优质的黑皮诺而使俄勒冈闻名全球到气候温暖、适合栽种丹魄(Tempranillo)马尔贝克(Malbec)和一些罗纳河谷经典品种的南部地区，俄勒冈的葡萄酒类型十分多元化。此外，为响应国家绿色农业的号召，大部分酿酒商都是采用可持续种植方法。
在俄勒冈州，酒庄的规模一般都较小。当然也有少数像年产量35万到40万箱的KingEstate以及AtoZWineworks这类大型的酿酒厂，这两个酒庄也是美国航空公司经济舱的葡萄酒供应商。根据OWB的统计，俄勒冈州的葡萄园数量自2005年以来已经翻了一番，但该州内70%的酿酒厂每年的产量不足5000箱。
据OWB的最新数据，全球著名的市场调研公司尼尔森(Nielsen)出具的一份报告显示，在以2017年7月结束的年度里，俄勒冈州的葡萄酒销售在全国范围内增长了17.0%。在同样的基准下，华盛顿州和加州的销售额分别只增长了2.3%和3%。俄勒冈州每年出口到全球的葡萄酒产量约为320万箱，仅相当于美国国内葡萄酒总产量的1.1%。
OWB的会长TomDanowski评论道：这是我们最年来所见到的最强劲的消费驱动增长轨迹。他还补充道，始终如一的质量，特别是在单价15美元以上葡萄酒的品质，更增加了大家对于这个产区的兴趣。
发展历史及新兴投资力量
俄勒冈州如今能成为精品葡萄酒产区，离不开一小部分先驱们的努力和坚持。EyrieVineyards的创始人已故酿酒师DavidLett，1965年从加州大学戴维斯分校(UCDavis)移植了第一批黑皮诺植株克隆，使威拉梅特谷成为美国种植这个品种的第一个地区，他被后人亲切地称为皮诺之父。EyrieVineyards也是俄勒冈州最古老的酒庄之一，DavidLett本人还非常钟爱灰皮诺。1970年代，EyrieVineyards生产出了美国葡萄酒历史上第一瓶灰皮诺葡萄酒。直到今天，灰皮诺仍被广泛地种植在EyrieVineyards位于威拉梅特谷的葡萄园。如今，他的儿子Jason掌管EyrieVineyards，继续传承和发扬这种精神。
俄勒冈葡萄酒历史上另一个开山人物是DickErath，同样是1965年，DickErath在他的车库中酿造出了第一桶葡萄酒，接着他开发了黄金种植区邓迪山(DundeeHills)的第一个葡萄园并栽种下第一批葡萄藤、第二年他生产出该地区第一批商业葡萄酒(共216箱)，后面到建立邓迪山第一个酒庄ErathWinery，再到1982年第一批上市便取得成功的黑皮诺葡萄酒的诞生，这个过程竟用了近20年时间。业界对于俄勒冈高品质黑皮诺葡萄酒的认知，DickErath的确功不可没。ErathWinery在2006年被华盛顿伍丁维尔市(Woodinville)的酒业巨头公司ChateauSte.MichelleWinery(SMWE)酒厂收购。
其实在SMWE这个收购案之前，加州和勃艮第的投资商们已经发现了俄勒冈这块宝地并频频出手购买葡萄园和酒庄了，而在这之后，来自这两个地方的投资势力更是趋之若鹜。
1988年，备受尊敬的勃艮第杜鲁安(Drouhin)家族生产出其在俄勒冈投资的杜鲁安庄园(DDO)的第一个年份。紧随其后的是来自勃艮第的其他投资者，比如DomaineDivio的BrunoCorneaux，DomaineNicolas-Jay的Jean-NicolasMo。今年4月份，汉诺香槟(Henriot)的业主MaisonsDomainesHenriot拿下威拉梅特明星酒庄连襟酒庄(BeauxFrres)的大部分股权该酒庄由MichaelEtzel及其姐夫RobertParker共同创立。
纽约州葡萄酒产区终极指南之旅游篇
葡萄酒旅游不仅有趣，而且还有一定的教育意义。纽约州葡萄酒产区开发了多种旅游方式，可以满足不同游客的各种需求，比如你可以划独木舟或乘热气球来一次冒险之旅;也可以低调出行，选择自驾游或者租一辆豪华轿车来场欢乐之旅。
乘坐热气球是游览葡萄酒产区最刺激的方式之一，从高空俯瞰风景如画的葡萄酒之乡别有一番韵味。您可以选择在任何地点升空热气球，酒庄、湖边或当地的一个公园，甚至是你住的旅馆。记得多穿几件衣服，因为热气球之旅通常在清晨的时候开始，那时还比较冷，不过升空之后会逐渐暖和起来。
喜欢运动的旅行者可以选择骑自行车或者划独木舟游览葡萄酒产区。纽约州有带导游的自行车旅程，可以骑车穿梭于不同的酒庄之间。这样的旅程通常还包含午餐。纽约州许多酒庄附近有湖泊和河流，所以泛舟游览产区也是非常不错的方式，同时还能起到健身的作用。纽约州北部的水流一般较为平静，沿途可以慢慢欣赏美丽的景色，还能看到许多野生动物，当然还有美酒相伴，岂不快哉!
如果你喜欢更轻松的旅游方式，可以选择五指湖区某些公司提供的游船服务。你根本不需要自己动手就可以徜徉于五指湖区的水面，享受鸡尾酒和当地美食。
乘坐公共汽车或豪华轿车不仅可以游览更多的酒庄，同时不会让你觉得太累。纽约州每个产区都有公共汽车和轿车旅行，种类多样，且各有特色，比如哈德逊河谷葡萄酒之乡单身女子葡萄酒之旅，或者是有专业品酒师指导的长岛豪华轿车酒庄之旅，等等。因此需要你提前做好功课找到适合您的旅游方式。
当然，你也可以租一辆车，独自游览纽约州葡萄酒产区。独自旅行可以让旅程完全按照自己的节奏来进行。但一定要提前做好计划，以免在路上花的时间比品酒的时间还多。有些产区的官方网站可以帮助游客制定旅游计划，因此你可以利用网络来创建自己的定制旅游。
华盛顿梅洛葡萄酒如何配餐？
在葡萄酒界，梅洛(Merlot)绝对称得上最受欢迎的品种之一，它适应性强，易于种植，酿出的成酒品质也不错。因此，梅洛在世界各地种植十分广泛，而在这数不清的种植区域中，有一些产区产出的梅洛葡萄酒质量上乘，被梅洛粉们视为梅洛的明星产区。美国的华盛顿州(WashingtonState)便是其中之一。
风味
梅洛之所以成为大众情人，一个重要原因是风味浓郁。虽然有少数梅洛葡萄酒酒体清瘦、偏于清淡，但实际上大部分梅洛葡萄酒口感都偏饱满浓郁，个别成酒的口感甚至可与赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄酒相媲美。再加上其酸度适中，恰好与其几乎干的口感相平衡，既不会太过尖酸，也不会显得疲软，因此梅洛既适合作为佐餐酒，又可在闲暇时小酌。
图片来源：sinaimg
华盛顿是公认的梅洛葡萄酒的优质产区，其梅洛葡萄酒不仅具备了上述的品种优点，而且结合了新旧世界的特性，果味充沛、酒体饱满、单宁感明显。轻嗅一下，便能捕捉到黑樱桃、新鲜黑莓和薄荷的香气，而再深入探寻，还能发现余味中带有含蓄的烘烤香料气息。
产区
在华盛顿州，梅洛是第二大酿酒葡萄品种，遍布产区中的大小葡萄园，其中哥伦比亚谷(ColumbiaValley)、沃拉沃拉(WallaWalla)和马天堂山(HorseHeavenHills)三个子产区则是华盛顿梅洛的精华所在。
哥伦比亚谷是华盛顿州最大也是最重要的子产区，该产区地处喀斯喀特山(Cascades)雨影区，气候温暖干燥，日间日照充足，使葡萄完美成熟;夜间降温明显，利于保留葡萄自然的酸度。
沃拉沃拉产区气候多样，从干旱、半干旱到凉爽和湿润都有，梅洛在此表现也十分出色。
马天堂山的葡萄树种植在朝南的斜坡上，不仅能最大限度地接受光照，且由峡谷吹入的海风带走了园中多余的水汽，降低了真菌病害的发生几率。
这三个子产区产出的梅洛不仅品质优秀，且由于当地地价相对便宜，因此与纳帕谷(NapaValley)等产区的梅洛相比，性价比更高。
餐酒搭配
餐酒搭配方面，华盛顿梅洛葡萄酒得益于奔放的风格和充沛的果味，在搭配食物方面亲和力极强，且因为风味浓郁，可以平衡大多数酸性调味料，所以更显百搭。华盛顿梅洛很适合与带有烟熏风味的菜式搭配，与烩牛肉等炖菜更是天生一对。
在搭配方面唯一需要谨慎的是甜品，虽然果味充沛的梅洛和甜点看上去似乎很搭，但却很可能与甜点中的水果冲突。甜点中比较安全的尝试是巧克力，和澳洲的西拉(Shiraz)葡萄酒一样，华盛顿梅洛与巧克力，尤其是黑巧克力，也是一种有趣的组合。
到什么地方喝什么酒 中国各地特产酒一览表
白酒又名烧酒、白干，是中国的传统饮料酒。同时，白酒也是中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒之一。在中国，白酒不但具有悠久的酿造历史，而且种类繁多，各具特色。如今，很多酒已经成为一个城市的标志性名片。中国各地的特色酒主要有：
北京二锅头
北京的特色白酒，当属二锅头。喝二锅头就像喝豆汁一样，是体现北京韵味的一种表现。喝的时候配以凉菜，如：花生米、高碑店豆腐丝、酱牛肉、拍黄瓜等。在品尝老北京小吃，比如卤煮火烧，爆肚，白水羊头的时候，食客也常常一起饮用二锅头来助兴提味。在冬天吃饺子时，配以二锅头是最常见的搭配方式，有俗语道：饺子就酒，越喝越有。
天津津酒
天津市场上最受欢迎的地方酒是津酒，喝花津的人很多。津酒的四大系列为：津酒系列、直沽高粱酒系列、津味老酒系列、滋补酒系列。
山东景芝、泰山、尧王醇
在山东本地比较受欢迎的白酒主要有：景芝、泰山、尧王醇。山东的本地酒是分区域的，这一些在山东都是非常有名的特产白酒。无论是在质量上还是包装上都是性价比较高的白酒。山东主要是浓香型白酒，所以这些也都是非常有代表性的浓香型白酒。
山西汾酒
说到山西，就不能不提汾酒。汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称杏花村酒汾牌二锅头。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
江苏苏南洋河、苏北沛公
在江苏，苏南苏北两拨人从饮食习惯到性格特点截然不同。在苏南，到处可见洋河。作为苏北人，不能说没喝过沛公酒。洋河的梦之蓝、海之蓝和天之蓝系列在全国都是家喻户晓。至于沛公酒，在徐州随便哪个超市甚至小卖部都可以找到。
上海神仙酒
上海人喜欢喝淡一点的酒，大多数人不喜欢口感强劲的白酒。有人戏弄到：在上海，阿姨就红酒，大叔就黄酒，年青一辈就啤酒，计划搏命的话就白酒。现在活泼在上海市场上的有上海神仙酒厂的神仙酒。神仙酒为浓香型白酒，酒体清澈透明、窖香浓郁、绵甜爽净、回味悠长，独具风格，被广大消费者赞誉为上海小茅台。
浙江绍兴黄酒
大多数南方省份不爱喝白酒，浙江也是如此。当地人喜欢喝黄酒或青梅酒。而黄酒又以绍兴黄酒最佳。绍兴黄酒具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香。随着时间的久远而更为浓烈。
湖北白云边
在湖北深受人民喜爱的白酒有：白云边、稻花香、枝江、黄鹤楼等。其中，白云边最受欢迎。白云边酒在1979年、1984年、1989年就连续蝉联全国白酒质量评比银质奖。1991年10月，白云边酒以其芳香优雅，酱浓协调，绵厚甜爽，圆润怡长的独特风格被轻工部确定为全国浓酱兼香型白酒的典型代表。
德克萨斯州的葡萄酒之旅
在得克萨斯州自驾游时没人会猜到你将发现得克萨斯州的最大的秘密之一。紧挨着矢车菊和印第安野花的田地便是葡萄园。德克萨斯州葡萄酒之旅并不如纳帕谷和索诺玛葡萄酒旅游闻名，但其美味和独特的风景绝不亚于他们。任何一个得克萨斯州葡萄酒之旅将给任何葡萄酒爱好者带来微笑。驾车通过德克萨斯州丘陵地时将会带你达到几个大的葡萄园。
德国人定居在德克萨斯州，他们直接将欧洲的葡萄带到了这里。这里也有专门酿造意大利葡萄酒和法国葡萄酒葡萄园。目前正宗德国血统的白葡萄酒是本地区最丰富的酒品，但在当地超市看到越来越多的得克萨斯红酒瓶。
得克萨斯葡萄酒一日游，你可以品尝任何一个著名酒厂的烧烤午餐。参观拥有贝克尔葡萄园的著名家族，将缩短您和Wildseed农场和中心市场的距离。这是美国最大的农场，并拥有最大的野花花园和选种基地。野花花园中漫步，再来一杯葡萄酒，确实是一次难忘的经历。像这样的得克萨斯州葡萄酒之旅完美地融合了品酒，得克萨斯州丘陵地和得克萨斯州的美食。
互联网上有在得克萨斯州举办的各种葡萄酒旅游游览过程中的笔记，你可以以此作为选择依据。得克萨斯州有使用进口葡萄酿造葡萄酒，还有些地区如葡萄(达拉斯附近)，可能提供葡萄酒之旅，但他们其实只是参观品酒室，通常是附近没有一个真正的酒厂。所以，旅游之前首先要做。这真的是一个葡萄园、或只是一个酒窖或品酒室?然后根据您的愿望选择适合自己的。
不去弗雷德里克斯堡的德克萨斯州葡萄酒之旅将是不完整的。弗雷德里克斯堡是一个古老的德国小镇，很受游客欢迎。主街全是迷人的精品店、古朴的小酒馆、德国美食、当然还有品酒室。雷司令是这里的国王，每一个品酒室都在试图超越下一个。来自得克萨斯州各地的人在同一个街区购物、吃饭、品尝美酒。
这里有许多民宅和餐馆以满足游客需要。由于在丘陵地带的核心，使其成为得克萨斯州葡萄酒旅游的独特体验。除了冬季，这里的温度似乎永远是26℃或以上，大多数的品酒室外有庭院。孩子们可以玩，成人可以品酒。这使得在得克萨斯州葡萄酒之旅的人都很快乐。
如果你渴望找到不寻常的葡萄酒和寻求新的东西，那你必须计划踏上寻求得克萨斯州提供的各种葡萄酒之旅。得克萨斯州烧烤和白葡萄酒的香气在呼唤你。
马尔凯州葡萄酒和美食搭配指南
西接乌舒布里州、南临翁布里亚州、北靠艾米利亚罗马涅州的马尔凯州。如此丰富的饮食文化的形成背景是，它深受这些独特地区的饮食文化的影响。另外马尔凯州东面充满地中海风情的亚得里亚海，并将内陆的山岳地区的饮食特色融合在一起。品尝深受海与山大自然恩惠的马尔凯州的葡萄酒和美食，体验马尔凯州的风土人情和历史文化。
用优质的新鲜食材是马尔奇加诺(马尔凯州的人们)料理的最大特色。此外运用地方传统和特产也是其重要要素，每个地区都有其各自的传统料理。可以说马尔凯州的方言有多少种，它的特色美食就有多少种。此外、大量的食材都是来自于大自然。例如、菌类、果实、香草、狩猎的猎物、马尔凯州代表性的高级食材松露等等。亚得里亚海的油炸新鲜海鲜也是马尔凯州不可或缺的特色料理。
马尔凯州值得骄傲的维乐迪奇奥Verdicchio葡萄酒是使用该产地同名的葡萄所酿制的。这种浅绿色的葡萄酒具有独特的苦味，最适合与马尔凯州的亚得里亚海的海鲜一起食用。被认定为D.O.C.的维乐迪奇奥葡萄酒有耶西附近的维乐迪奇奥迪卡斯特里迪耶西(VerdicchiodeiCastellidiJesi)和马提里卡附近的维乐迪奇奥迪马特里卡(VerdicchiodiMatelica)的两种产品。
马尔凯州是以白葡萄酒而著名，但是也有不少有特点的红葡萄酒。在州都安科纳以南，被指定为自然保护区科内罗山周围盛产一种用蒙特弗尔查诺种的葡萄所制作的颇有名气的D.O.C.红葡萄酒若索科内罗RossoConero。还有若索科内罗里在瓦RossoConeroRiserva也是得到D.O.C.G认证的精品。
马切拉塔县的泡沫葡萄酒瓦纳奇迪塞拉佩特罗纳VernacciadiSerrapetrona可与饭后的甜食一起享用，还有一种涩的干燥式Secco的酒是在主餐时饮用的葡萄酒。
一文带你了解勃艮葡萄酒产区（附高清产区地图）
哪怕你还不是浸淫酒圈多年的老炮儿，但如果提起葡萄酒产区，相信你也一定对法国勃艮第(Burgundy)的大名如雷贯耳。
然而，勃艮第也被称为世界上最复杂难懂的葡萄酒产地，其复杂的风土知识、数之不清的地块名称和与众不同的分级制度，甚至于其错综复杂的家族关系和埋藏在历史中的种种谜团，都是犹如浩瀚的大海般令人难以触底却又深奥迷人的存在
因此，在这里我们就来说一下关于勃艮第的一些基础知识，毕竟对于90%的人来讲，如果能掌握这些知识就已经基本够用了!
产区分布
勃艮第(Burgundy)位于法国中部略偏东，地形以丘陵为主，属大陆性气候，从北向南可以分为夏布利(Chablis)、夜丘(CotedeNuits)、博纳丘(CotedeBeaune)、夏隆内丘(CoteChalonnaise)和马贡(Maconnais)五个大区，各有不同的特色。
△具体产区分布请点击查看大图
其中夏布利位于勃艮第最北端，是勃艮第独一无二的顶级白葡萄酒产区。而位于心脏地带的夜丘和博纳丘也有着很多著名的村庄，这些村庄往往是以村庄+葡萄园的形式进行命名的，例如热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)，这主要是为了借此提升村庄名气。只是不同大区下的具体地块划分和位于勃艮第的名庄、大酒实在过于细致繁多，在此篇幅有限无法详细展开。(有兴趣的酒友可以搜索[超详细的法国勃艮第产区详解]进行进一步了解。)
分级制度
此外，对这片独特产区还需要了解的是勃艮第的葡萄园最为与众不同的地方在于它们是由成千上万的地块组成的。这些地块景色迷人，历史悠久，也正是这些地块使得勃艮第成为世界上备受关注和模仿的葡萄酒产区，并演化出了无数款风格不一的葡萄酒。在这里，葡萄种植与地质学相结合，形成了世界上最独特的葡萄酒产区。
因此，与波尔多以酒庄划定的葡萄酒分级制度不同，勃艮第葡萄酒以地块划分为4个等级：地区级，村庄级，一级园，特级园。这些分级多达113个，形成了葡萄酒世界里最完整详细的分级体系。不过，也正是因此，在勃艮第常会出现在很小区域内的不同地块的品质差异较大的情况。
勃艮第的葡萄园是其风土的集中体现，每块葡萄园又可进行拆分，由几家酒庄共同拥有，其中以特级园最为珍贵。然而，在勃艮第，只有夜丘(CotedeNuits)、伯恩丘(CotedeBeaune)和夏布利(Chablis)这三个地区拥有特级葡萄园，共计33块，包括我们熟知的罗曼尼、蒙哈榭、香贝丹等，这些特级园代表了勃艮第葡萄酒的最高品质。所有的特级园葡萄酒均会在酒标上写上大大的特级园名称，并加上GrandCru的标识。
法定品种
虽然勃艮第也种植着有长相思(SauvignonBlanc)、白皮诺(PinotBlanc)和灰皮诺(PinotGris)等葡萄品种，但是面积极为有限，加起来还不到勃艮第种植面积的5%，因此只需要熟知勃艮第二红二白的四个经久不衰的主要葡萄品种黑皮诺(PinotNoir)、佳美(Gamay)、霞多丽(Chardonnay)和阿里高特(Aligote)即可，在这里我们只简单说下勃艮第的红白王后。
勃艮第因黑比诺扬名世界，可以说是在勃艮第红葡萄酒中称王的存在，但这个傲娇的葡萄品种非常难伺候，对气候要求极高，敏感的特性让很多酒农伤透了脑筋，无论是种植还是酿造，稍有差池便谬以千里。良好的黑比诺带来精细复杂的草莓和樱桃香气让人一下子深陷其中，酒质丰富充实、容易入口。而优质的黑比诺还会带来丝绸般顺滑的单宁，让她看起来轻巧柔和，却往往深藏着惊人的生命力。
而说起勃艮第的白葡萄酒王后，则要数霞多丽一马当先了。拜富含海洋化石的土壤所赐，夏布利(Chablis)的霞多丽酸度较高，清新爽口，带有柑橘、柠檬和矿物质的香气，通常不会经过橡木桶陈酿，风格十分清爽独特，具有很强的陈年潜力。而在勃艮第其它产区，霞多丽往往过桶陈年，拥有饱满厚重的酒体和迷人的黄油、面包气息。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。