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潞酒，因产于潞州(今长治市)而得名。1400余年的酿造历史，使得潞酒在《山西通志》中有了“酒之美者“”汾潞之火酒盛行于世”的记述，可见潞酒与汾酒在我国古代已齐名于四海。到了唐朝中期，潞酒就已经形成了自己独特的地方风味，故民谚曰“上党潞酒，天下少有”。
长治是民族的重要发祥地之一，气候湿润，四季分明，适合于酿酒所必须的粟、谷物、高粱等农作物的生长，加之土地肥沃，水源充足，也为潞酒的生产提供了必备的原材料供需，因此，是太行山上的甘泉沃土，造就了潞酒千年流芳。
田海燕介绍，潞酒属清香型大曲酒，以优质高粱为原料，以豌豆、大麦踩制的中温大曲为糖化发酵剂，采用地缸发醇、清蒸“二次清”工艺，清蒸流出的酒进行分级贮存、勾兑出厂。具有酒液清亮透明、酒味清香纯正、入口绵甜、落口爽净、饮后回味悠长等特点，独特之处在于有浓郁的梨花香气，沁人心脾。1974年获“山西名酒”称号，2004年，“潞酒”被评为“全国食品行业知名白酒信誉品牌”称号
在长治市潞酒有限公司的厂区里，一些造型拙朴的巨大木箱引起了记者的好奇。田海燕介绍说，这是一种古制的储酒容器，名叫酒海。它采用优质木材制作，用麻纸、猪血百层裱糊，以菜油、蜂蜡等涂封，其内壁表层含有多种对人体有益的物质，同时，使酒避免接触金属，有利于酒的酯化和储存。经酒海贮存的白酒，浑厚醇和，绵甜悠长，清香四溢。“我们一直沿用这种古老的容器储酒，现在有传统酒海120余口，这在全省仅此一家，在全国上万家酒厂中也属罕见。”田海燕颇为自豪地说。如今，潞酒的生产酿造工艺依然沿袭古法，在操作上坚持“稳、准、细、净、冷、热、潮、燥”等要诀，并以“立春封坛，立夏立窖，秋分开坛，立冬缮海”为酒海储酒之法，陈年潞酒，逐之问世。
“一壶潞酒十里香，入口绵绵永难忘”，潞酒始创于北周，距今已有1400多年的历史，因产于潞州而得名。早在中唐时期，潞酒就形成了独特的地方风味，潞州各县酿酒业很发达，有近50座烧酒坊。唐玄宗曾镇守潞州，即帝位后，视潞州为发迹之地，开元十一年到二十年（723-732年）9年间先后三次登太行山来潞州，以潞酒“宴父老”。从明代起，潞酒的营销网络已经遍及华北地区。以上党盆地为中心，北过东阳关到冀，南下天井关到豫，东过小南天到鲁，西行出翼城达陕。古时运输不便，酒商靠肩挑把一担担潞酒运送出去，因此有“潞酒一过小南天，香飘万里醉半山”之说。明清晋商辉煌之时，晋酒已遍布大江南北，当时的潞商更是把潞酒带到了酒之王国的川蜀之地，以至于“百花潞酒”至今仍为四川涪陵三宝之一，谱写了潞酒独特的辉煌。在潞酒的发展史中，无论是从酿造工艺还是制作工艺，都打造出了众多的奇迹。潞酒以其透明清香、绵软味长的品质，走在了当代众多白酒品质前列。
长治市潞酒有限公司改制后，企业资金、技术与人才实力得以空前提升。长治市潞酒有限公司年产5000吨潞酒迁建项目，是长治市潞酒有限公司为实施“五五”战略，重现潞酒辉煌而进行的重大举措。该项目座落在长子县宋村工业园区，占地533余亩，项目总投资11亿元，项目达产后，年实现利润34000万元。新一届公司领导将带领全体职工，秉承“千年潞酒，永世传承”的企业使命，全面重塑这一久远的上党文化遗产。
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酒令的传承文化
酒令自古在民间流传，也深受人们的喜爱。酒令对于活跃酒席气氛，增强交流沟通情感，还有传递知识都有一定的作用。古人行酒令把经史百家、诗文词曲、歌谣谚语、典故对联等等文化内容，都融入到酒令中了。酒令是对人的聪明才智、知识水平、文学修养和应变能力的严峻考验。现在的酒席上，即使是类似杠子老虎、孙悟空猪八戒、一只小蜜蜂的小游戏，也是一些很健康阳光的。酒令中小小的活动也都能体现出一些文化的传承细节，从中吸收到我们酒令文化的精髓。
无酒不成席。酒席上大家举杯间，借助酒令，交流思想，沟通感情。文人更是多嗜酒。酒能激发灵感，活跃思维，一部文学史，几乎页页都散发着酒香。众所周知的李白和杜甫，都嗜酒成性。李白自称“酒仙",杜甫因有一句“性豪业嗜酒”，被郭沫若称之为“酒豪”；郁达夫曾赋诗“大醉三千日，微醺又十年”；丰子恺也写道：“世间较好是酒肴，莫如诗句。”真是，琴棋书画诗酒花。另外还有，惩恶扬善的江湖侠士武松，拳打镇关西，醉打蒋门神，无一不是白酒的功劳；曹操青梅煮酒论英雄，也是与白酒有关。更有范增替项羽设下鸿门宴，平和从容的宴席上杀机四伏。关于酒的故事，与酒有关的故事不胜枚举。无论是幸福、快乐、忧愁、郁闷、沉重、轻松都可以对酒倾诉，与酒共享。在当今社会，不论是生活休闲，还是职场上的宴会、餐饮，面对各种交际场合，饮酒也是一种生活运动。同时开启品味的另一扇窗。当然饮酒要适度适量，身体较重要。提高我们生活质量的同时爱惜自己的身体。
红楼梦文化流传千古，红楼梦酒香飘万代
四川宜宾红楼梦酒业集团位于闻名遐迩的“万里长江前列城”、历史文化名城、酒都、美酒——宜宾的西北郊。这里群山环抱，山青水秀，绿荫连绵，更有丰富的“丹山碧水”的地下良泉。因此，形成了十分适于酿造美酒的得天独厚的的生态酿造环境。
2011年10月29日，四川红楼梦酒业股份有限公司举行了隆重的宜宾红楼梦酒文化研究会成立大会，会议邀请了国内高等学府、研究机构的资深人士组成了阵容庞大的专家团队。红楼梦酒业董事长文万彬在会上表示，此举是为了力促红楼梦品牌得到较大提升，红楼梦酒越卖越火，并期待在未来15年内红楼梦酒业实现跨越式发展，实现公司的预定目标：建成10万千升级优质商品酒的历史文化名城和红楼梦特色旅游度假胜地。业内人士认为，此举在川酒二线品牌中属。然而，如何将文化资源转变为文化经济？
两大短板应予以高度重视
红楼梦酒业是宜宾县下食堂村办酒厂与世界名着《红楼梦》联姻而来的。20多年来，红楼梦酒业经过了许多风雨历程。2008年以来，在新任董事长文万彬的领跑下，红楼梦再次崛起，成为川酒新“六朵金花”之一。然而，红楼梦品牌在传播过程中却存在两大短板。
短板一：学术文化给力品牌不够
长期以来，《红楼梦》学术研究和红楼梦酒文化呈现两大趋势：从红学研究来看，国内外专家、学者对世界名着《红楼梦》进行了许多卓有成效的研究，形成了派别众多的红学派以及曹雪芹研究流派，《红楼梦》及其研究成果分别被译成23种文字传播到世界各国，但是，由于红楼梦酒业未能加强与红学会的密切联系，红学研究给力红楼梦品牌不够，存在学术与品牌各行其道的问题；而从红楼梦酒文化方面来看，一大批学者自发地对红楼梦酒文化进行了研究，投入了很大的热情，也取得了一定的成果。但是，还存在分散、不成体系的状况，也跟品牌建设相脱离。
对此，酒文化研究与传播专家郭五林认为，红楼梦酒业重视文化但过于浮躁，形式上比较热烈但相对火候不到，能沉下心来做研究的人员不多。红楼梦酒业在产学研方面做得不够好，产、学、研都在做，但给人的感觉是产是产、学是学、研是研，没有将产学研一体化。红楼梦酒文化研究人员中，缺少复合性人才。红楼梦酒文化研究没有为生产、营销提供足够的智力支持，相反，在文化的振兴方面做得还不够，特别是如何将红楼梦文化从悲剧文化向喜庆文化的转变方面，研究得不够。红楼梦的文化投入，从目的、手段、方式、效果等方面来看，都还存在着很多值得商榷的地方。
短板二：对历史文化的利用还需努力
今年4月23日，红楼梦酒业糟坊头白酒作坊遗址的发掘，不仅引起了文物专家的高度关注，还于6月被公布成为宜宾县级文物保护单位，目前，经宜宾市同意，已向四川省申报省级文物保护单位。这一遗址的发现，将红楼梦酒业酿酒史向前推至明末清初时期，提前了几百年。如此具有厚重底蕴的历史文化，却存在发掘与利用不够的问题。业内人士发现，红楼梦酒业只在一家地方电视台的广告片中推出过相关字幕，而未贯穿红楼梦品牌营销的全过程，更谈不上制定一个系统的糟坊头白酒作坊遗址保护与利用的总体规划。
打造文化软实力要紧扣品牌传播
红楼梦酒业如何充分利用名着《红楼梦》和糟坊头明清白酒作坊遗址来打造独具特色的红楼梦酒文化软实力？
支招一：与红学会结为“产、学、研”关系
早在“阳治国时代”，红楼梦酒业与红学会有过密切的合作，现在，虽然联系也从未中断过，但由于未结为“产、学、研”关系，对红楼梦酒业，特别是红楼梦酒文化的支持不及“阳治国时代”。着名营销专家袁野表示，如果红楼梦酒业能够意识到这一点，其产生的效果是明显的，理由是从上个世纪80年代前列瓶梦酒从红楼梦酒厂下线至今，红楼梦酒业就是靠《红楼梦》这部名着自信地走来，坚持演绎了她的品牌核心价值——梦文化。
支招二：成立红楼梦公关、品牌传播事务部
业内人士认为，红楼梦酒文化研究会只能是一个学术研究机构，而非品牌运营机构，因此，如何将学术文化与品牌相结合，从而形成有机的运营体系，这是至关重要的。郭五林建议，红楼梦酒业应像五粮液一样，成立一个公关、品牌传播事务部门，聘请具有一定造诣的酒文化专家和传媒专家担当此任，这样，红楼梦酒业就可以将其酒文化转化为品牌效应、经济效应。
支招三：尽快建成红楼梦酒文化博物馆
酒文化专家黄均红认为，一、红楼梦酒业应围绕“明代白酒酿造作坊遗址”争取市、省、中央的资金支持，将明代白酒酿造作坊遗址资源保护起来，逐步建立从市到的酒类文物保护体系，打造“明代白酒酿造作坊遗址”遗产标识品牌，围绕“明代白酒酿造作坊遗址”，加大投入，打造酿酒文化遗产性景观。二、鼓励社会及各界人士对红楼梦酒文化资源进行系统研究，如：川酒文化、名人文化、饮食文化、文化的研究，打造一批与红楼梦酒有关的文化产品，并强化媒体宣传。三、借鉴五粮液建设酒文化博物馆的成功经验，进一步加大民间民俗传统酿酒器具、口碑传说及酿造技艺的征集，筹建以“明代白酒酿造作坊遗址”为核心的红楼梦酒文化博物馆，以梦酒文化为底蕴，打造酒德、酒道等的红楼梦酒文化探源之旅；设立一年一度的“红楼梦酒文化节”，以此来提升红楼梦品牌，实现文化力提升经济力的目标。
红楼梦文化流传千古，红楼梦酒香飘万代。白酒的品牌生命力与其深厚的酒文化内涵是息息相关的。对红楼梦酒业来说，紧抓红楼梦所蕴含的“圆梦文化”来提升产品文化内涵，是一个很好的优势。红楼梦酒品牌与酒都宜宾，将携手走向大地，走向世界的舞台！
文化里的酒魅力
说到的文化，是我们人所自豪的东西，我们有几千年的文明，就有几千年的文化，美酒在我们的文化里也是一个非常重要、不可或缺的角色，它的魅力是贯穿古今的。
文化，文化，底蕴丰厚，有茶有酒。以酒交友，情深意久，举起杯酒，广交朋友！追溯几千年来的社交文化，酒，始终是社交场上的润滑油。宋初，太祖赵匡胤为加强中央集权，巩固自身政权地位，在酒宴上，威逼利诱，成功迫使将领们交出兵权，上演了历史上有名的“杯酒释兵权”。纵观历史，许多典故，均与酒有关。武松景阳冈打虎、曹操煮酒论英雄、项羽鸿门宴……酒，托起了交际的桥梁；酒，延续着历史的脉搏。
演变至今，酒的种类也衍生得愈来愈多，酒的分类可以按原材料、生产工艺酒精含量、商品特性来分。工艺上来讲：在必须通过蒸馏才能成形的蒸馏酒中，以白酒尤为常见，国外则以伏特加、兰姆酒、阿拉克酒等较为常见。蒸馏酒虽然性烈，却为大众所喜欢，寒冬适量饮用，可御寒。发酵酒中，黄酒、啤酒、葡萄酒和其他果子酒等较为常见，其中黄酒在现代厨房中的使用，多为调料，供腌制时去腥使用。配制酒，从字面意思上看便可知是由多种材料配以蒸馏酒或发酵酒为酒基调制而成。宴会上助推气氛的香槟，果露酒、汽酒，以及国内保健送礼较盛行的药酒、滋补酒等均可列为配制酒之列。
宴请聚会间，喝酒，喝的是心情，喝的是文化，喝的是凌云壮志，喝的是志趣相投，喝的是事业，喝的是人生！把杯盏酒举起时，情谊浓浓，谈笑间，樯橹灰飞烟灭。商谈、会客，均以洒脱之势往返于酒席之间，情感通融，相谈甚欢，事皆成。
藏在酒里的儒家文化
喝酒是民族的传统，也是民族的文化。的酒文化博大精深，浓郁悠长。
儒家经典、传世安邦，历史上儒家学说被奉为治国安邦的圣经，而国人的酒文化同样也受儒家文化的影响。（推进阅读：“诗圣”杜甫的泸州印象‖诗意浓香）
1、饮中君子
儒家创始人孔子也爱好饮酒，《论衡》有记“文王饮酒千钟，孔子百觚”（觚是古代盛酒器具，百觚约两百升）；然他不单是身体力行，还形成了系统的理论，可堪称为“饮中君子”。
《论衡》｜文王饮酒千钟，孔子百觚
《礼记》说到“礼之初，始于饮食”，古代人讲究礼节就是从喝酒吃饭开始，因为以前的祭祀、迎宾和婚丧都有专门的饮酒礼仪，繁复十分。古代饮酒的礼仪约有四步：拜、祭、啐、卒爵。先作出拜的动作；将酒倒一点在地上祭谢大地；尝酒赞酒；后仰头一饮而尽。
《尚书·酒诰》中“饮惟祀、无彝酒、执群饮、禁沉湎”集中体现了酒德。儒家认为以酒祭祀、奉宾都是德行，孔子编纂的《诗经》三百篇中涉及饮酒的有三十多篇，反复强调“君子有酒”。君子要有酒，还要有好多的美酒。把酒收藏起来，在宴会时和客人开怀畅饮。在孔子看来，饮酒作乐有利于民生休憩。一张一弛，文武之道也。人不能像弓上之弦一直绷着，闲时也需要饮酒放松、愉悦身心。
2、百觚不醉
什么是君子？君子是酒有度，不妄言、不妄行。喝了点酒，就不知东南西北了，不是君子该做的事儿。“虽然说我不知道自己酒量有多大，但是我从来没喝醉过，也就谈不上酒后失态了”，这大概也就是孔子说的“惟酒无量，不及乱”。
《论语》｜惟酒无量，不及乱
孔子提出的儒家思想，不只是治国安邦，更有对人“礼”的要求。“礼”之一字，贯彻古今。传统的酒礼在不断进化，十里不同俗，然大家还想追溯那个时代的酒香。先贤圣人，如何喝下“百觚”不醉？
橘颂酒里的文化内涵
橘颂酒是绵柔型新兼香白酒，是湖北荆州的文化酒，今天，跟着好酒网的小编来了解一下这个荆州的橘颂酒到底有着怎样的文化内涵吧。
橘颂酒具有“清新透明、绵柔甜爽、诸味谐调、余味悠长”的独特风格。迎合了现代政商务消费的绵柔化、低醉化的发展趋势，更符合现代消费的消费需求。具有巨大的市场推广价值。通过积极参与荆州经济文化建设，通过企业的社会责任和实际行动来提升橘颂的品牌高度，丰富橘颂的品牌内涵。较重要的是，橘颂酒业采取“请高人，借外脑，提品质”的重要举措，聘请了国内一流酒企工作经验的职业经理人团队进行市场操盘，确保市场运作的规范性、系统性，具有强大的市场核心竞争能力，通过精准的市场突破策略，完成对江汉平原白酒市场的全面覆盖。
醉饮酒文化
酒与古代有着密不可分的关系，三国时期便有了“煮酒论英雄”的典故，在到后来“何以解忧，唯有杜康”酒已经成为了诗人离不开的一部分，然而从古人以酒论酒的酒文化，到今人以酒论事的酒文化，这究竟是堕落还是升华，很难分辨清楚，酒文化跟随着事物的变迁而变迁。
好多人喜欢喝酒，却避谈酒文化，他们普遍认为喝酒是简单的事情，而文化往往博大精深。殊不知当你能随口说上几段劝酒令，当你知道自己在酒桌上应处的位置，这已经牵涉酒文化了。
酒文化在一点一滴中积淀传承下来，比任何一种文化都要更盛旺，因为它已成为一种全民参与的文化。
三国后期，曹操扫袁绍、荡中原、兵压赤壁时的一句“何以解忧，唯有杜康”，此刻，应该就诞生了酒文化。
醇厚的味道，神秘的传说，厚重的寄托，丰满的历史，想必这就是古老的酒文化。
乐畅饮、悲独酌，行将别煮酒送，古老的酒文化在乎酒在乎饮，酒要入口醇厚，饮要有优劣可鉴，那时酒文化如诗词一般风雅。
如今的酒文化既不在乎酒也不在乎饮，而在乎“有”在乎“多”，无酒不成席，唯醉方为欢，酒文化无可避免地显得庸俗了，因为它退化成一种规矩。例如什么时候喝，古人讲究随心所欲坐地起饮，而今人则强调“迎、欢、庆、送”；再比如怎么喝，古人觥筹交错文章来源华夏酒报深浅不一，而今人只有一个准则，往死里灌。
表面看，今人在通过“酒”含蓄地传达着一层尊重的含义，实际上那早已成为一种牢不可破的束缚。如今的酒文化就如同指示灯，红灯停、绿灯行，违反了这个准则就要受到惩罚。
千古酒醉人，饮出酒文化，无论怎样转变，酒文化始终蕴含着东方古老的含蓄，值得我们传承与更新。