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五十六个民族，五十六种饮酒风格！同属一个，各省喝酒气质也不尽相同！有的民族进门前先干三碗酒；有的省份讲究多，十分善于劝酒；有的地区“感情深，一口闷”……看看你所在的地区是那种饮酒风格？
1.东北篇—豪放派
关键词：热情
东北人能喝，天下皆知。在这里喝酒，碰杯就得干杯，杯底必须干，决不能“养鱼”。
东北人更习惯于把劝酒叫做“拼酒”，他们劝酒像拼命，而且在酒桌上，特别是酒过三巡后，往往让你领教到东北人在语言和幽默方面的天赋及智慧头脑。稀奇古怪又朗朗上口的劝酒词，让你不喝都不好意思，什么“万水千山总是情，少喝一杯都不行”、“路见不平一声吼，你不喝酒谁喝酒”……
2.广东篇—享乐派
关键词：娱乐
很多人会以为广东人不喜欢喝酒，是温文尔雅的，其实并非这样。广东善饮者众，且不怯场，他们擅长喝酒娱乐两不误，发明了各种游戏，哄热喝酒氛围，实现了游戏与喝酒的完美结合。要么划拳、要么掷骰子喝酒，那种因掷骰子而输点数的喝酒，为赢得对方喝酒开心叫好，气氛极为热烈，愿赌服输，你不喝还不行，一点都不会少喝，真个是一醉方休。
3.四川篇—激情派
关键词：雄起
四川人喝酒的原则就是没有原则，在四川几乎没有不会喝酒的，对于四川人而言，喝酒一定要酒桌上的所有人喝好！什么叫喝好呢，就是喝到不能喝了、直到把人喝倒了！
四川有句名言“雄起”，除了在足球场上，恐怕用得较多的就在酒桌上了，大家一碰杯齐喊“雄起”，个个喝得豪情万丈，好像谁不喝谁就不雄起似的。这两字一定要用四川话来念，要不然听着没有味道。
4.江苏篇—亲情派
关键词：感情牌
江苏是南北文化的交汇地，更是白酒的产销量大省，因此喝酒也融合了南北的特性，既不像广东人主随客便，又不像北方人逢酒必醉，他们往往在酒桌上寻找各种联系，主打感情牌，拉近主客之间的距离，比方说“我们两个都姓陈，五百年前是一家，一定要喝一杯”“你孩子在北京上班啊，来敬你一杯”。。。
5.山东篇—传统派
关键词：规矩
山东人其实论酒量比不上蒙古人,论饮酒的猛烈程度比不上东北人。但是,山东人酒桌上的风俗和礼节多,喝法也多。
作为儒学发源地的山东，喝酒时极为讲究规矩，主宾如何落座如何敬酒，每一杯敬酒的名目是什么，都有着严格的说法与规定。一般在酒位上按照宾主、长幼之分落座后，先来三杯酒，叫做门前杯，接下去就四季发财、六六大顺、八仙过海等各种喝法，直到尽兴。
6.内蒙古篇—塞外派
关键词：彪悍的马背民族
蒙古族历史悠久，是一个热情好客、讲究礼仪、胸怀坦荡的民族，至今保持着一套特有的民族礼仪。酒被蒙古人看作是敬老和待客的较好物品。所以逐渐形成了饮酒的习俗，其中颇有讲究。蒙古族好饮酒，男女喜饮奶酒，且有大碗喝酒的豪侠风度。饮酒有未饮先酻(祭祀)的礼数。“凡饮酒，先酻之，以祭天地。”
每一个去内蒙喝过酒的人记忆无不惨烈，闻者色变。
偷偷告诉你内蒙古喝酒应对法子：
不去就什么事都没有了！jIUkU365.com
7.河南篇—霸气派
关键词：一个字，喝！
河南是民族重要发源地，是养育文明启蒙发祥的摇篮。
河南人劝酒浸染着一股艺术的气质与善良的霸气。敬酒每一杯都有说法，每一种说法都有一套论证，人情世故，天文地理，让人觉得不满饮此杯，简直枉披人皮矣。每一杯都有每一杯的理由，引经据典，勾古稽今，让人有一种醍醐灌顶般的文化享受。
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中国白酒的几大派系，您是属于哪一派？
我国地大物博，物产丰富，气候多样，地域环境的不同，造就了老酒也有了不同的性格和魅力。白酒分为酱香，浓香，浓酱兼香，清香，凤香等香型，并且以川酒为首，形成了川派，黔派，苏派，晋派，豫酒和鲁酒等一些列地域性的流派。中国白酒的几大门派里，每一种门派都有着自己一种的支持者和追随者。看看你最钟爱的是哪一个派系？川派，特点是绵甜浓郁，香长味厚。很多浓香型的经典都产自四川。比如五粮液，剑南春，泸州老窖，沱牌，全兴大曲，郎酒等。四川是众多名优白酒的聚集地，川派的酒很多都曾在国家瓶酒会上被评选为国家名酒。黔派，茅台董酒等黔酒为黔派代表。在黔酒板块里，有一个有趣的现象，茅台在白酒行业引吭高歌，而其他的贵州酒却相对没有那么大的受众群体。因此，黔酒板块整体的崛起，是黔酒未来的一大命题。苏派，苏酒的特点是绵软纯净香，浓香淡雅，五味协调。之前国家评选的三沟一河指的酒均属于浓香白酒里面的苏派，口感芳香浓郁，绵软醇厚。晋派,晋派酒是近几年成长发展非常快的白酒,特别是在山西省和河南省,很多地方都可以看的到.曾获得了中国白酒最具竞争力产品，听说一些晋酒是山西省政府专供酒.清香型白酒源于山西，也亮于山西，以山西汾酒为代表的清香型白酒曾经是国内市场消费的主流产品。鲁派：芝麻香型的白酒是以山东为主创立起来的，鲁酒作为较有特色的地方就是不得不提的。山东高端市场多被外来品牌占据，而自己的酒，长期盘踞中低端市场。豫酒：河南是白酒产销大省，豫酒以淡雅的浓香型白酒为主打。结合河南实际的条件，酿造出来的浓香型白酒，属于清香和浓香结合的豫系。(来源：今日头条老酒圈)
白酒知识：中国白酒的几大派系，您是属于哪一派？
我国地大物专，物产充分，天色多样，地域环境的区别，培养了老酒也有了差其余性情和魅力。白酒分为酱香，浓香，浓酱兼香，馨香，凤香等香型，并且以川酒为首，酿成了川派，黔派，苏派，晋派，豫酒和鲁酒等一些列地域性的流派。中国白酒的几大门派里，每一种门派齐有着本身一种的支拿者和赶随者。盯盯你悔恨的是哪一个流派？川派，特色是绵甘浓烈，香长味厚。无数浓香型的经典齐产自四川。比似五粮液，剑南春，泸州老窖，沱牌，齐兴大弯，郎酒等。四川是多多名优白酒的汇合地，川派的酒无数齐曾在国度瓶酒会上被评比为国度名酒。黔派，茅台董酒等黔酒为黔派代表。在黔酒板块里，有一个好玩的表象，茅台在白酒走业引吭高唱，而其余的贵州酒却绝对没有那么大的受多群体。因此，黔酒板块集团的崛起，是黔酒异日的一大命题。苏派，苏酒的特色是绵软纯净香，浓香素雅，五味协调。之前国度评比的三沟一河指的酒均属于浓香白酒内中的苏派，口感芳芬浓烈，绵软醇厚。晋派,晋派酒是近几年成入步展十分速的白酒,非凡是在山西省和河南省,无数地方齐能够盯的来.曾获取了中国白酒具竞争力产物，外传一些晋酒是山西省当局酒.馨香型白酒源于山西，也亮于山西，以山西汾酒为代表的馨香型白酒已经是国里市场花费的主流产物。鲁派：芝亮香型的白酒以是山东为主创站起来的，鲁酒作为较有特色的地方便是不得不拿的。山东高端市场多被当地品牌占领，而本身的酒，耐久盘踞中低端市场。豫酒：河南是白酒产销大省，豫酒以素雅的浓香型白酒为主打。联结河南实际的前提，酿造出来的浓香型白酒，属于馨香和浓香联结的豫系。(起源：今日头条 老酒圈)
四特酒属于哪一香型的白酒？
1988年1月26日，沈怡芳亲自来到四特酒厂进行了考察。通过察看四特酒生产车间和与技术人员的交流，沈怡芳对四特酒独特的酿造工艺有了深刻了解。对这次考察，严谨的沈先生得出的结论是：“四特酒既不像浓香型，也不像酱香型，清香、米香都不像，是个‘四不像’的酒。所以，应该考虑其他香型。但该定什么香型，现在还定不下来。”1988年3月8日，四特北京召开了四特酒质量汇报会。沈怡芳在会上首先系统介绍了自己在四特酒厂实地考察的情况。然后，到会专家对四特酒从色、香、味、型各个方面进行了品评。对四特酒的香型，专家们争议颇多。有的认为：四特酒清香、优雅，可以名之为优雅型；有的认为：应该叫清雅型；还有的认为：四特酒产于江西，干脆就叫赣型。最后，中国首席白酒专家周恒刚先生提议道：“叫特型最好，四特酒就是特嘛。”周恒刚的提议，获得了到场大多数专家的初步认同。1988年4月26日，周恒刚、沈怡芳、曹述舜、于树民、金凤兰、金佩璋、陶家驰等全国知名白酒专家齐聚四特酒厂，对四特酒的香型进行确认。经过3天的实地考察，在同年4月29日召开的“四特酒风格研讨会”上，专家们最终做出了四特酒香型的结论：四特酒的香型就是“特型”。同时，专家们还总结了这种香型的风格：“整粒大米为原料，大粬面麸加酒糟，红褚条石垒酒窖，三香俱备犹不靠。”对四特酒“特香型”的认定，确定了四特酒在中国白酒行业的独特地位，推动了四特酒在新时期的发展。
醉酒的样子很多，你是属于哪一态
尽管大家醉酒的样子很多，但是无怪乎两种状态，一种是静态，一是动态，不知道你是属于哪一态？
我是一个爱喝酒的人，我也爱我喝醉的样子。我喝醉了，会静静的躺在床上，畅想未来和过去。确切的说我是一个喝醉酒，爱安静的人，不像其他的人喝醉了那么闹腾。推荐：醉酒后怎么办，较全醒酒妙招
醉酒的样子也千变万化，因人而异，我身边的朋友就有很多类型。我有一位瘦子朋友，他高高的个子，戴着一副近视眼镜，没有喝醉的时候那时的斯文。有一次我们一起在酒吧里喝酒，刚开始大家还能控制住自己，喝着喝着酒香麻醉了舌头，不一会功夫，他就喝醉了。只见他在宁静的酒吧里，吼的就是一嗓子，把我们周围的人都吓了一跳。紧接着他跑出了酒吧，在马路牙子上练倒立，嘴里还嘟嘟哝哝的念着咒语。我们怎么劝他都不行，看着他萌萌的样子，我们都哭笑不得了。
我还有一个朋友，他喝醉酒爱吐露心声，在他喝醉了以后根本没有秘密可言。有一年，我刚刚从外地回来，他就约我来喝酒。我们一桌子同学，一年多没有见面了，上来大家就是一阵轰天炮，没有多长时间就喝蒙圈了几个。他成了今晚当之无愧的主角，只见瞪着红红的眼睛，拍着胸脯什么都往外说，根本不在乎我们的存在。一时间包厢里，几位喝醉的同学，有哭的，有笑的让人忍俊不禁。推荐：马路上醉酒驾驶检测是什么样的
结束了晚饭，我们来到酒吧的大厅里，听到女歌手在唱“月亮惹的祸。”
我走出酒吧，看看夜空中的月亮，我想今天月亮没有惹祸吧！惹祸应该是我们杯中的琼浆。酒在我们的文化里根深蒂固了，在几千年的历史长河里，酒也没有少惹事，有人喝多了冲发一冠为红颜，有人把江山葬送在酒。但是酒总的来说，还是好处多多。我喜欢醉酒了，沉醉于联想记忆，这样可以曾加我们奋斗的勇气。尽管大家醉酒的样子很多，但是无怪乎两种状态，一种是静态，一是动态，不知道你是属于哪一态？
酒桌上你属于哪一种男人
在日常工作和生活中，酒局必然是在所难免的。在酒局上，难免遇到形形色色的人，也因此有着各种不同的表现。今天就来看看酒桌上你属于哪一种男人？
一、拼命劝对方喝酒，想看人醉态的男人
这种男人通常是不可交的，首先没有风度，其次对你有所图，或者为财，为色，为利，或者是一种喜欢看女人醉酒的变态心里，无论哪种都不可取，这种人不能成为朋友。
二、不会劝对方喝酒，也不在乎对方喝多少的男人
在这种男人眼里，酒桌上没有性别，只有酒量，能喝多少喝多少，他自己则尽力而为，却很少喝醉，这种男人往往相当理智，可以交朋友，或者是生意上的合作伙伴，理智的男人值得信赖，只是你们的交往像品酒，如果无缘，你们不会有故事发生，如果有缘，那是一场爱情。
三、不会劝对方喝酒，但是会关注对方一举一动的男人
他心里不想你喝多，可是人多又不好意思表露，他的目光会追随着你，这种男人是性情中人，他或许喜欢你，会照顾你，但不会干涉你。如果你也喜欢他，那么就好好和他在一起，如果不喜欢就别去打扰他，这种男人是好男人。
四、不会劝你喝酒，并且还为你挡酒的男人
这种男人当然跟你有一定的交情，或者是对你有好感，这种男人很有风度，宁可自己烂醉如泥，也不会让你喝多，宁可得罪朋友，也不会让女人受委屈，这样的男人值得交往很有风度，很有英雄气概，但是别去爱上他，他只适合做你的哥哥，某些时候会给你一些帮助，而作为情人，你会很累。
五、酒量很小却喜欢喝酒，一喝就醉丑态百出
这种男人自制力很差，并且酒后丑态百出，甚至动手动脚。也是内心深处丑恶一面的暴露，这种男人没有风度，也是讨厌的，避而远之，因为他们多数是小人。
六、不允许女人喝酒的男人
这种男人往往是大男子主义，在他的世界里只有他说的算，现在的男人不多见，但却是可怕的，占有欲太强，即使做朋友也很难相处，所以尽量不去结交比较好。
一场酒局，既能是亲朋故交之间的沟通交流，也是生意对手间的交锋谈判。所谓人脉，圈子，社会关系，友谊，生意和交易，后都离不开一桌饭，一杯酒，然而在酒精的作用之下，你是什么的样的人，早已经在喝酒之后“一丝不挂”了，让人看得清楚明白。（酩悦）
羊羔酒、松苓酒、屠苏酒，你较想喝哪一个
酒，从古至今，每一个时期都有它的身影。现代生活中酒类饮品也是我们生活中不可缺少的，但是很多人很多酒友在喝酒的时候都愿意和一些名酒、好酒，在现代社会很多人都非常喜欢茅台、五粮液、洋河等等一些名酒，那么在古代古人喝酒时怎样的呢？他们那个时候的名酒都有什么呢？
一、羊羔酒
羊羔酒产自哪里呢？小酒瓶查阅了一下：《酒史》记载“羊羔酒出汾州孝义县”也就是今天的山西省，《山西通志》“(孝义)酒之名色甚多，其羊羔儿名重海内”。“羊羔酒饮于宫廷，曾封“世袭御酒”。
了解了产地之后，接下来我们就要了解一下羊羔酒的酿造原料了，真的和他的名字一般由羊羔酿造而成吗？是的，你没有看错，《本草纲目》中记载“宣和成殿真方，用米一旦，如常浸浆。嫩肥羊肉七斤，曲十四两，杏仁一斤，同煮烂，连汁拌米。如木香一两同酿”。一法，羊肉五斤煮烂酒浸一宿，入消梨十个，同捣取汁和曲米酿酒饮之”从古籍中我们可以看出羊羔酒采用的原料为，糯米、黍米，浸浆煮后留汁，不得犯生水--这是黄酒生产方法。此外必须加入肥嫩羊肉，否则就不称之为羊羔美酒了。此外还需要注意的是一年之中，只有冬春秋三季可做，尤忌用夏天的羊肉作料！
那么羊羔酒好喝吗？从古人的诗词中我们可以感受到羊羔酒的确是非常美味的：酒痴苏轼曾云“试开云梦羊羔酒，快泻钱唐药王船。”在《空城计》当司马懿兵临城下时，诸葛亮在城楼上唱到：“大开城门将您迎，我用羊羔美酒犒赏你的三军。”并且在唐代，羊羔美酒是作为贡品进入宫廷的，供皇帝享用，唐玄宗李隆基给杨贵妃过二十岁生日时，从“沉香亭”贡酒中特意为杨贵妃选中了“羊羔美酒”以示祝贺，贵妃醉酒后，翩翩起舞，跳起了“霓裳羽衣舞”，玄宗酒兴排击奏乐。这些都足以说明羊羔美酒是古代的名酒了！只不过现在我们基本上没有见过了，还有就是把可爱的小羊羔杀了来酿酒有点太残忍了！
二、屠苏酒
屠苏酒是一种古人在春节时候喝得名酒，又叫“岁酒”。据说此酒是汉末的名医华佗创制而成的，他的配方为大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药入酒中浸制而成。还有一种说法是“屠苏是一间草庵(茅舍)的名称。据说古时住在此草庵的一个名医，每到大年夜便分送给附近的每家一包草药，嘱咐他们放在布袋里缝好，投在井里，到元旦那天汲取井水，和着酒杯里的酒，每人各饮一杯，这样一年中就不会得瘟疫。人们得了这个药方，却不知道这位神医的姓名，就只好用屠苏这个草庵的名称来命名这种药酒。”
屠苏酒的饮用时有独特的风俗的：屠苏酒的饮用有别于我们现在以长者为尊的饮用习惯：屠苏酒是从较年少的饮起。也就是说合家欢聚喝饮屠苏酒时，先从年少的小儿开始，年纪较长的在后，逐人饮少许。这是因为古人觉得小孩子过年长达一岁，喝酒庆贺！老人家过年则是生命又少了一岁，拖一点时间后喝，含有祝他们长寿的祝愿。这种别开生面的饮酒次序，在古代每每令人产生种种感慨，所以给人留有深刻的印象。直至清代，这一习俗仍不衰，今天人们虽已不再大规模盛行此俗。由此可见屠苏酒也是古代一种非常受人欢迎的美酒哦！
三、松苓酒
松苓酒被誉为古代的名酒是因为这种酒非常珍贵--它的制作方法是非常独特：在山里找一棵古松，伐其本根，将白酒装在陶制的酒瓮中，埋在古松的下面，几年以后再挖出来。据说通过这种方法，古松的精液就吸到了酒中。
松苓酒酒色为琥珀，具有明目、清心的功效。据说这种酒在古代非常珍贵，就连皇首都是不轻易喝的，真不愧是古代的名酒啊！
醉酒百态，你属于哪一种？
1、话匣子
醉酒后，你成为了一个话匣子，你想用你的声音去结交朋友。当服务员在给你倒酒时，你想把所有的事情告诉坐在旁边的人，即使是陌生人也无所谓。曾经那些只能闷在肚子里的话，在酒后你可以以较大的分贝说出来。此情此景，还有什么理由能阻止你说话吗？当然没有！
2、麦霸+翩翩舞者
醉酒后，或者说只要等到微醺时，似乎什么也放得开了，平时略带羞涩的你开始大声吼歌。不管高音低音，你都能游刃有余。你能唱出《High歌》的豪情，也能唱出《爸爸去哪儿》的小可爱。除此之外，你还会开始飘飘然地翩翩起舞，你想跳华尔兹、恰恰、牛仔……
3、斗士
“NN的，你到底在说什么？”醉酒后，你可以把你听到和目睹的一切看成是个人攻击。不管是谁，不管他们做了什么，不管值不值得争吵，只要你看不顺眼的，那就是欠扁的。你认为他们有损你的荣耀，侮辱了自己的祖先，你必须捍卫自己的权益！
4、“啤酒眼镜”
所谓“啤酒眼镜”就是说喝酒后就好像让你戴上了一幅眼镜似的，看人时会觉得对方更加性感迷人。酒吧或派对上经常出现一个怪现象：几杯落肚，总会觉得身旁的异性会变得漂亮迷人，这就是醉汉眼里出西施，这就叫“啤酒眼镜”效应。
醉汉眼里出西施
5、泪眼人儿
醉酒后，你成为了泪眼人儿，你突然发现此时此刻会如此感情泛滥。你的小伙伴们体贴入微，让你感动而哭；音乐是如此伤感，像把尖刀插入你的心理。对于你来说，此刻真是闭上眼睛，安静哭泣地时候。
6、钱袋子
醉酒后，你化身成为慷慨的钱袋子先生/小姐。谁买房买车需要首付都可以来找你。为了朋友、点头之交、朋友的朋友甚至是喝酒的陌生人，没有你钱袋子先生/小姐不能做的事情。你不会让生不带来、死不带去的钱成为你和大家享受美好时光的障碍。“筒子们，这些钱你们都拿去吧！”
7、丢三落四的人
醉酒后，你开始丢三落四，如手机、钱包、钥匙、夹克和钱包，甚至把自己也给丢失了。前一分钟你还在翩翩起舞，另一分钟你开始满地搜罗你的信用卡，并向人大呼“滚开”。一方面，你还算清醒，你知道要去寻找丢失的东西。另一方面，你会狂暴地把这个车子翻过来倒过去反复查找而不得。当然，谁都不敢和一个找东西的醉酒汉生气。
8、酣睡的人
醉酒后，你既不大声喧哗吵闹，也不乱发神经。你开始倒头就睡，睡得很香很沉，仿佛整个世界的一切都与你无关。
文化是一个品牌的根基
文化是一个品牌的根基，在谈到品牌文化时，山东兰陵美酒股份有限公司副总经理尹辉先生脸上透出自信的笑容。千年的兰陵美酒文化，是至宝，是其他酒企不可比拟的。据尹辉介绍，2014年，兰陵美酒的首要工作就是深入挖掘和宣传酒文化，以1915年的巴拿马世博会兰陵美酒荣获金奖为主线，策划和实施几项重点的品牌营销活动。除此之外，还会借助社会所关注的重点事件，来进行整体的品牌嵌入和提升。随着几项规模庞大的基建设施的改造竣工，势必会给兰陵美酒在品牌提升和销量增长方面提供硬件保障。其中，企业最为看重的兰陵美酒博物馆也在有条不紊的建设当中，待到博物馆建成，囊括千年酒文化的平台势必会引起好酒人对“玉碗盛来琥珀光”兰陵美酒的追忆和热捧。兰陵美酒总经理在谈到如何看待大众消费的问题时，尹辉也有自己的观点。随着前酒行业深入调整，酒产品在挤水分，压泡沫，让酒水消费市场越来越理性。但不能给老百姓扣上低价、低档的标签。酒的内在价值，要结合白酒的品牌和工艺，才能体现白酒的情感属性，单纯的以价格来分档次，并不理智。社会在发展，国家的反腐倡廉工作体现出了公平公正，社会风气不断好转，老百姓的收入有了相对的提高，收入提高势必会转向消费。作为酿酒企业，要结合社会的发展来调整和加强产品的定位，兰陵的目标就是要让老百姓喝到性价比最高的酒。就在前不久，兰陵美酒发布了两款新品，双轮陈香和国标特曲系列。结合企业的工艺和品牌优势，市场反馈良好，极大的提升了渠道商和销售人员的信心。
一个人的饮酒量是可以算出来的
的文化源远流长，酒文化更是博大精深，有很多关于酒的说法流传下来，但是关于我们自己身体的健康的，有些说法是不科学的。
在酒桌上，有人会说，病了更应该喝酒，酒精消毒。其实，大家都知道，医学上用来消毒的酒精是含75%浓度的乙醇，普通的饮用酒不会达到消毒的目的。
也有人说度数高的酒不容易“上头”，其实，这也很可能只是一种错觉。
人饮酒时摄入的酒精量有个计算公式，即饮酒毫升数乘上酒的度数再乘上0.8，可见，酒精对人体的作用程度取决于饮酒量和酒的度数，至于“上头”与否，也许和酒的品质有关，但更多地应该是取决于人的主观感觉。
所以，无论什么度数、什么牌子的酒，从健康角度来讲都只有一种功效，而这种功效绝不会像喝酒微醺时那么美妙。
当然，如果出于工作应酬或者其他原因，不得不喝酒，那么建议喝酒前、中多吃点东西，喝酒速度慢一点，这样可以给身体内的解酒酶更多的代谢时间，减少它的“工作量”，从而对身体的损伤会少上那么一点点。
告诉你一个真实的白酒“勾兑”
近期，酿酒大师、茅台集团原董事长季克良在2005年发表的《告诉你一个真实的陈年茅台酒》文章，在白酒行业的朋友圈掀起刷屏。
14年前，季老就在媒体上公开提出来：“茅台酒是由特殊工艺组成，但还有一个重要方面，那就是精心勾兑”、“就勾兑而言，好的白酒都需要勾兑，一般的企业都是通过制作‘调味酒’来保持其酒的质量和风格”。
当年，季老以酿酒大师和茅台集团董事长这样双重权威的身份，来向公众普及白酒行业的“勾兑工艺”常识，目的是让社会真正了解白酒、认识白酒，切莫把“勾兑”二字妖魔化。过了14年，季老这些话都是“铮铮之言”，禁得住任何质疑。
然而，非常可惜的是，过了这么些年，“勾兑”仍为一些人所不能识。有些人提起白酒“勾兑”就色变，即便是行业人士耐心解读这是白酒工艺的必选项，也半信半疑。
十几年后，我们仍有必要继续沿着季老的路线，向公众普及：“勾兑工艺”是白酒行业的专业术语，它是个褒义词，切莫因为你的偏见误伤了企业。
白酒的主要成分是醇类物质，其次还有微量的酸、酯、酮、酚等物质成分，正是这些成分之间的量比关系决定着白酒的风格。以茅台为例，它有不同轮次、不同年份、不同酒精浓度的酒，为了保证出厂酒的稳定，酒厂只有应用勾兑工艺，才能终形成茅台酒“酱香突出、幽雅细腻”的独特风格。
这是行业常识，也是业界共识。各大名酒厂都十分重视勾兑工艺，并摸索出了很多成功的行之有效的经验，行业也涌现出一大批勾兑大师，他们至今是业界学习的楷模。
总结来说，勾兑是白酒工艺中重要和必不可少的工艺。它不是一种简单的混合，而是不同基础酒的组合和调味，目的是平衡酒体，使之形成一定风格。
过去，公众把“勾兑”直接与白酒造假挂钩，是受了信息不对称的影响。第1次源于1998年山西文水县发生的特大假酒案，不法商贩用甲醇兑水制成的散装白酒致人死亡。这是公众对白酒勾兑印象不佳的起因。
1999年的新工艺白酒研讨会上，有白酒专家阐述“目前采用食用酒精生产的新工艺白酒达到70%”，这本是一个事实，但该观点遭到媒体严重误读，在业内引起轩然大波。很多人把“勾兑酒”与假酒或劣质酒划上了等号。
经过20年的不断纠正，很多消费者已走出“勾兑”误解，未来随着白酒常识的普及，将逐渐廓清。因为大家都发现了，好酒都是典型的固态发酵原酒勾兑原酒，是科学勾兑出来的，不会出现任何问题。
近期，有媒体报道《30年和50年陈年茅台系勾兑而成？成都律师诉茅台要求“退一赔三”》，显然也是消费者和媒体对“勾兑”误解而导致的事件。
季老14年前那篇文章对此早就有预示。他说，有消费者认为15年的陈年茅台酒，就应当全是陈放期为15年的茅台酒灌装，30年、50年、80年也应当是。“这种看法我们理解，但并不符合茅台的生产规律和物质组分规律。”
其实，这位把“茅台50年”、“茅台30年”理解为酒龄的消费者不知道，一旦企业真拿出储存了50年的原酒给你喝，没有人能喝得下去。原因是这篇文章反复所说的那样，无论是普通白酒还是陈年白酒，都是必须经勾调师勾兑后才能直接饮用。
算起来，白酒已不是第1次被“勾兑”误伤了。每次“躺枪”，有些媒体和消费者都煞有介事，仿佛发现了个“大新闻”，或者说抓住大企业的“小尾巴”。而事实上，企业对此除了表示无奈，也只能一遍遍给你解释。
说到底，白酒的“勾兑”还有待继续普及。