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也许你不会了解解百纳商标诉讼案持续了8年之久，也许你也不知道CabernetSauvignon为什么叫赤霞珠，但是你肯定在各种场合听过、喝过中国的解百纳。今天我们一起来了解一下解百纳到底是个什么东西。
解百纳到底是什么?
以上三种Cabernet你猜谁会是解百纳呢?
解百纳其实就是Cabernet的音译，解的意思就是能够、会的意思。当时据说是张裕公司阴错阳差地将赤霞珠(CabernetSauvignon)、品丽珠(CabernetFranc)和蛇龙珠(CabernetGernischet)三种葡萄混在一起酿酒。由于这三种葡萄都有Cabernet这个单词，所以解百纳就这样诞生了。
当这三种葡萄放在一起时，你就可以指着说：这是一堆解百纳!。用这些葡萄酿酒的时候三者的比例也没有硬性的规定，谁多谁少全凭酿酒师的心情。
由于解百纳大获成功，国人纷纷效仿张裕酿造解百纳。久而久之，很多人就认为解百纳就是一种葡萄，或者是一种葡萄酒，亦或者是一个品牌的名字，对于解百纳的定义也越来越乱。
解百纳的名字是谁起的?
你有没有发现赤霞珠、品丽珠、长相思、雷司令、琼瑶浆这些名字很有诗意呢?
1892年的清朝，张裕葡萄酒公司从法国带回124种葡萄。这些葡萄用简单的数字代表葡萄品种，使用起来很容易出错，于是就请了几个江浙一带的文人骚客一边喝酒一边按着英文音译给葡萄们起名字。喝得半醉微醺时灵感一涌而上，美名就这样出来啦。
中国那么多解百纳究竟谁是正版?
由于历史的混乱，中国几家葡萄酒公司为解百纳这个商标争得头破血流，最后这个持续了近8年之久的中国葡萄酒知识产权第一案终于在2011年1月尘埃落定。现在只有中粮旗下四个葡萄酒公司、王朝及威龙等包括张裕在内的7家公司可以无偿和无限期地使用该商标，其他葡萄酒生产经营企业不得再使用解百纳商标。
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Shiraz，一个品种，一座城，一大产区
提起Shiraz，人们往往想到的是西拉葡萄。但大多数人不知道的是，Shiraz还是一座城市的名字，而且，这个城市曾经是一个辉煌的葡萄酒产区。
一个品种
Shiraz(西拉)在法国被称为Syrah，名字虽不同，但其实是同一个葡萄品种。西拉与赤霞珠葡萄非常相似，果小皮厚，颜色深黑。西拉所酿造的葡萄酒酒体饱满、颜色深沉、单宁和酸度含量中等偏高，通常带有黑色水果和黑巧克力的风味。不同气候下生长的西拉，其所具有的风味特征也有所区别。
西拉是一个古老的酿酒葡萄品种，关于它的起源，充满一些神秘色彩。因为，有人曾提出，西拉的起源或与一座城市有关。
一座城
除了作为葡萄品种的名字，Shiraz(设拉子)还是伊朗南部法尔斯省的首府。现在，这座因诗人、葡萄酒、文学和鲜花而闻名，吸引了不少游客。在波斯历史中，设拉子是重要的伊斯兰教文化名城，其影响力辐射与覆盖整个中亚、西亚与北非。此外，设拉子还一度成为波斯首都。
因靠近波斯湾，设拉子气候温暖湿润，那里鲜花遍地，鸟语花香，享有夜莺与玫瑰之城的称号。这座古老的文化名城有很多美丽的花园，其中最著名的恐怕就是被称为天堂花园的Eram植物园，诗人哈菲兹曾在这里写下不少诗篇，这为设拉子古老的文化增添了几分浪漫的色彩。
一大产区
数千年前，设拉子还是一个非常重要的葡萄酒产区。从某种程度上来说，设拉子葡萄酒酒就等同于波斯葡萄酒，但没人知道该地区葡萄酒的源头。一个有趣的传说就是，一位女孩被国王拒绝后伤透了心，她决定通过吃腐烂的葡萄自杀。但没想到，她吃的是已经发酵的葡萄，也就是葡萄酒。她醒后宿醉非常严重，于是向国王告知了事情的经过。国王给这位女孩提供了一些设备以弄清真相，但没人知道事后国王是否会和这位女孩约会。不过，这只是一个传说，还没人知道设拉子的葡萄酒从何发展而来。
不过，古代的设拉子地区的各项条件十分适合种植葡萄，当地海拔高1,600米，是种植葡萄的理想海拔。令人垂涎的设拉子白葡萄酒既有干型的，也有甜型的。
设拉子葡萄酒与西拉并没有关系。设拉子产区出产的是白葡萄酒，而西拉则酿造出颜色最深的红葡萄酒。之前，也有研究者通过对比DNA发现，西拉葡萄的源头在法国。设拉子葡萄酒品质非凡，到公元9世纪就已经非常出名，还获得了英国人的认可。尽管后来，该地区法律禁止饮酒，但当地的葡萄种植仍然继续着，因为收获的葡萄被直接吃掉或用来制作葡萄干。这一点很有趣，很少有地方像这样：酿酒葡萄并不是用来酿造葡萄酒。
一个关于红酒的邪恶故事
导语：相信喜欢葡萄酒的人，都听过这样的一则故事:有中国人到巴黎的一家餐厅，点了一支拉菲，要求兑上雪碧，结果，餐厅的经理拒绝提供这种服务，因为这个中国人的做法亵渎了葡萄酒。
请问，你相信这个故事吗?
可以肯定的说，这是一个虚构的故事，而且是由中国人自己虚构的故事。
从专业的角度来说，法国任何一个餐厅都不会拒绝给拉菲兑上雪碧的，因为侍酒师最主要的职责有两个：一是要让客人感到快乐，尽最大努力满足客人的需要，二是要为餐厅(或老板)赚钱，很明显，用雪碧来兑拉菲，并不违反上述的两项原则。
田崎真也是国际侍酒师协会(ASI：AssociationdelaSommellerirInternationale)的主席，1995年曾获世界侍酒师大赛的冠军，著作等身，其中，他出版的《侍酒师的表现力》一书中，序言的第一句话就是：
如果顾客想喝加冰块的红葡萄酒，那就帮他加吧!
理由是因为侍酒师首重服务，而不是一味的显露专业知识。
由此可见，说巴黎的餐厅因为中国人提出要勾兑雪碧，而拒绝卖拉菲，那肯定是有悖于侍酒师原则的，只有外行的人，才会去编制这样的故事。
可悲的是，我们可以肯定这是一个由中国人自己编的调侃中国人的邪恶故事，在这个故事里面，国人显示的是愚昧无知的暴发户的形象，为什么要这样来抹黑自己的同胞呢?改革开放以来，虽然我们在经济上取得了巨大的成就，但是在国民教育方面，只能用一塌糊涂来形容，总有那么一些人，在肆无忌惮的攻击自己的祖先、自己的领袖、自己的国家和社会，而更多数的人会不加思考地加以传播，严重缺失的是社会责任感与民族意识。
去年，还有一位非常著名的法国波尔多庄主，问我关于红酒兑雪碧的问题，我的回答是：这恰恰印证了中华文化的包容性。
我告诉他，由于历史的原因，我们的国家贫困落后，而且被西方社会孤立了，我们不懂葡萄酒，不是因为我们愚昧无知，而是因为我们没有机会去接触到，十几年前，我也喝雪碧兑的红酒，为什么呢?葡萄酒又酸又涩，这是不符合中国人传统的口感的，如果是其他的民族，不喜欢的东西，肯定就会拒绝了，但是，中华民族有极大的包容性，我们没有直接拒绝葡萄酒，而是换一种方式来接受它，那就是兑上同样来自海外的雪碧，然后大口的把它喝下去。
随着社会的进步，中西文化交流的深入，我们懂得了红酒不应该勾兑雪碧来喝，当然，现在再也不会有人这么去做了，不仅如此，我们还能与时俱进地去学习如何欣赏酸和涩，作为一个有几千年历史的文明古国，我们的生命力就在于有这种对外来文化的巨大包容力。
那是著名的宝嘉龙的庄主，他有个中文名叫龙宝力，说是一个中国女孩帮他起的，通过这样的故事，我要让老外明白为什么四大文明古国之中，只有中国还能保持强大的生命力!
老蠹总结：
一、侍酒师最重要的工作是服务，而不是展示专业知识;
二、红酒兑雪碧，体现的是中华文化巨大的包容力。
为什么说喝酒是一个脑力劳动？
喝酒就要喝好这句俗话，大家都同意，但每个人对喝好的理解却完全不同。从喝酒的量上来说，我妻子认为我偶尔喝一次，一次喝个1、2两就是喝得好，妻子在山东的堂兄弟却认为喝得我扶着墙走才是把我喝好了。从喝的产品方面来说，有个朋友喝到高庙的散装白酒(高庙是四川洪雅县的一个镇)比喝到茅台喝得更好，而另外一个朋友却是非茅台喝不好。
生活中我们更倾向于从量上来说，把喝好等同于喝得多。也正因为如此，我们喝酒的人大多数都认为，喝酒是个体力活。经常看到东北人、西北人、山东人这些北方人比大多数的南方人都能喝，除了与北方人热情好客、淳朴厚道的风俗和开朗明快、直来直去的性格有关，还有一个重要的原因，就是他们的身材普遍都比南方人高大魁梧，身体也更强壮有力。
我认为喝好重在另外两层含义。一是喝的是好酒，二是喝得出酒的好来。什么是好酒?如何喝出酒的好?这是两个非常烧脑的问题，实际上也是一个问题。你喝得出酒的好了，就知道什么是好酒，你知道什么是好酒，基本上就能喝得出酒的好了。
照此来看，喝酒更是个脑力活。
首先，辨别酒好不好本身就是一个鉴别的过程，也是一个思考的过程。因为酒不等于酒精，构成白酒的物质非常多，这些物质的含量及量比关系对香气和口味的影响非常复杂，也正因为如此，中国白酒形成了十二个香型，每个香型的产品又因产区、原料和工艺的不同而呈现出不同的风格。
所以，要想判断酒的好坏，我们需要具备一定的酒知识，还需要对嗅觉和味觉做一定的训练。当知识积累到一定程度，也积累了一些品评经验后，我们才可以从香气的馥郁度、口感的绵柔度、饮后舒适度、酒体醇厚度这四个方面对一款白酒的好坏做出基本判断。
从另一方面来看，情人眼里出西施，好是个非常主观的判断。我们的鼻子、嘴巴和眼睛、耳朵一样，不仅是功能器官，也是审美器官。
当我们谈到好酒时，实际是把酒作为一个特定的审美对象，也就是说我们进入了美学领域。最初的美学与情感相关，而后变成了对感知性的研究，再后来发展成了对美的欣赏。
我们每个人的心中都有一杯属于自己的美酒，当我们眼前这杯酒被心中的那杯酒投射时，它的香气、它的口感、它的回味不仅在调动我们的大脑，也在调动我们的情感。这被美酒让我们释放对生活的荒诞感和生命的虚无感，与这个世界和解，就像尼采在《悲剧的诞生》中说的：只有作为审美对象，世界才能被永恒地辩护。
要连接理性逻辑，还要连接情绪情感，保持不被群体性裹挟，去包容、理解、适应、思考、辩护，如此考验心智，喝酒真是脑力活!
葡萄酒有品类无品牌 给你推荐三个品牌 总有一个打动你
按照星座的不同，每个星座适合的葡萄酒品牌也不同，那么对于处女座而言，什么品牌的葡萄酒最合适?但是，我从没听说喝酒还要看星座的，经别人告知我才知晓，处女座是指的是那些极为挑剔的人，对品质极为在意，既然如此我倒是有一些不错的推荐。
葡萄酒的生产与销售很像是茶叶，属于有品类，无品牌。对于国人而言，知道奔富、拉菲等不多的品牌，也知道波多尔、勃艮第等产区，再说些葡萄酒的品牌及产区，可能会大脑短路。很多时候，不是你选葡萄酒，而是你腰包里面的银子再选葡萄酒。
下面给大家推荐几个品牌，有适合土豪的，也有适合绝大多数消费者的。
罗曼尼康帝，在国内大火要感谢星爷的《美人鱼》。罗曼尼康帝酒庄位于勃艮第(Burgundy)的沃恩-罗曼尼村，出产世界上最好的红葡萄酒之一的罗曼尼康帝。著名葡萄酒评论家克里夫科特斯把罗曼尼康帝特级葡萄园葡萄酒评价为最纯澈、最尊贵和最浓郁的黑皮诺葡萄酒。1945年份的罗曼尼康帝在苏富比曾拍出387万人民币的天价。只要有足够的钱，相信它一定不会让你失望，即使你是殿堂级的处女座，也一样会折服在它的绝佳风味之下。
勒弗莱酒庄，专注于酿造霞多丽白葡萄酒，其出产的每一款酒都堪称精品。就算你再怎样无理取闹，世界第一干白蒙哈榭都会让你乖乖的喝上一杯然后心满意足。特级园白葡萄酒蒙哈榭诠释了顶级霞多丽的优雅风味，其花香迷人，质地柔滑，风味紧致，陈年潜力极佳。售价比上一位亲民，大约七万左右，适合土豪长期饮用。
当然，只要你愿意付出几万乃至上百万的价格，那些熠熠生辉的站在金字塔顶端的葡萄酒会让你心满意足。不过，对于那些注重性价比的处女座，我推荐互联网葡萄酒品牌婉爱。日常饮用或者馈赠朋友，不会感到像上述葡萄酒那样肉疼。婉爱，源于英文ONEWINE，延伸意有品质第一的酒、唯一喜爱的酒。作为小米有品平台上最受消费者喜爱的葡萄酒品牌。其中超级波尔多红用户好评率接近100%，是婉爱众多畅销品中最受消费者喜爱的产品之一。
婉爱超级波尔多红葡萄酒，从葡萄种植、采摘、榨汁、发酵、陈酿、酒液装瓶、酒瓶标签及内外包装全部在法国完成，保证百分百原瓶进口。精选传奇产区波尔多三十五年树龄的赤霞珠和美乐葡萄，采用传统的波尔多混酿工艺，将不同葡萄品种按不同的比例巧妙地结合，口感层次丰富、优雅平衡，而且价格亲民，适合日常剁手。
此外，婉爱涵盖丰富的葡萄酒品类满足消费者不同需求。你可以享受到法国阿尔萨斯琼瑶浆干白葡萄酒荔枝玫瑰的芬芳，也可以享受到澳洲巴罗萨西拉子干红葡萄酒所展示的名庄魅力。总而言之，如果想买高性价比葡萄酒却不知道买哪种时，买婉爱葡萄酒就对了。
永远不要低估一个会喝酒的人！
山懂得分享，故而长青不老;水知分享，故而常流不枯。仁者乐山，智者乐水，会喝酒的人乐山乐水，笑看人生。
如果你也认为会喝酒的人就是成日里游走在各大会所、酒店、小餐馆、大排档，每天和一些狐朋狗友吃吃喝喝，吹吹牛逼，难成大器的庸人，那你就大错特错了。
会喝酒的人有耐心
只要我们注意观察，就不难发现，那些爱喝酒的人才是真的有耐心，三五好友如没聚齐，绝对要等到人齐了再开始喝;这瓶酒只要是开了，喝的再慢也要将其喝完;哪怕喝的再晚，也要不厌其烦的和大家一一道别，临走的时候紧握双手，唠叨半天再回家睡觉。他们正是以这种惊人的耐心喝着小酒，等待着成功的到来。
在成功的道路上，你没有耐心去等待成功的到来，那么你只好用一生的耐心去面对失败。耐心，是一种坚韧，一种积累，更是一种信心和勇气。只要我们能对工作投以热情，对工作中所遇到的困难和阻碍抱以耐心，脚踏实地，一步一个脚印，就能架起一座通往成功的桥梁,实现自己的雄心抱负。
会喝酒的人沉稳
会喝酒的人是最会保持冷静和低调的，在各大商务、政务宴请场合，二两白酒下肚已经开始微醺，面色红润，额头发汗，中枢神经开始亢奋，肢体反应开始出现迟钝，即便是在这样的生理自然反应之下，还得保证话说的要得当，酒杯端的要稳当。他们早已经把沉稳练就的炉火纯青，就如苏轼《心术》中表述的那般泰山崩于前而色不变，麋鹿兴于左而目不瞬，然后可以制利害，可以待敌。
会喝酒的人健康
会喝酒的人为了赶酒局，频繁的游走于都市繁华之地，穿梭在郊区各大农家小乐之间，耐得了三九严寒，顶得住三伏酷暑，得酿酒产地之天地灵气，取五谷杂粮之自然精华，方得成就这一条健硕的身躯、美丽的心灵。
成功的人生不是看你跑的有多快，而是看你跑的有多远，而得天时地利人和的喝酒人早已赢在了起跑线上。
会喝酒的人机敏
喜欢武侠的朋友一定知道这样一句话天下武功，唯快不破，这和《孙子九地》：兵之情主速是一个道理，无论做任何事，快速的反应能力总能让你快人一步，抢占先机。
会喝酒人对于所处的酒局环境有非常好的感知能力，这让他们有能力迅速的察觉到周遭的变化并做出反应。身怀如此神技能，让会喝酒人在与他人的相处中及时捕捉对方的情绪变化，调整自己的言行，从而照顾好他人的感受，这就是为什么会喝酒的人都普遍情商高的原因，他们反应快啊!因此，无论是在官场还是在商场，会喝酒的人必定能够事事稳妥，游刃有余。
会喝酒的人懂得分享
会喝酒人从不吝啬一杯一壶的多少，乐意与好友共享自己私藏的美酒，更愿意分享自己的经验，让别人分享自己的财富，表现出的不仅仅是一种美德，也是一种立身处世、成就大业的大智慧。
成功，不在于你赢过多少人，而在于你与多少人分享利益，帮过多少人。你与之分享的人越多，帮过的人愈多，服务的地方愈广，那你成功的机会就愈大。
一个酒鬼眼中的世界地图
世界那么大，我想去看看
钱包那么小，你能走多远
那我们就看看地图上的世界是什么样的吧!
1.一个吃货眼中的世界地图
看了这幅图才知道，一个历史悠久的民族必定有数不胜数的美食，欧洲各国、中国居然有这么多好吃的!哎，看了这幅地图就知道为什么非洲会闹饥荒了!米国你这么有钱，你怎么就不能做点好吃的呢?
2.一个茶文化爱好者眼中的世界地图
说到茶，咱中华儿女简直是不要太自豪了，用十大名茶、二十大名茶都不足以概括我们中国各具特色的好茶。当年欧洲为了买中国的茶叶，还跟我们干架了呢!虽然中国是世界茶文化的发源地和最大的茶叶出口国，但是中国的茶去到不同的国家也别有一番特色了!
3.一个旅游爱好者眼中的世界地图
哇，我曾经告诉自己要么读万卷书，要么行万里路，我的感情告诉我，我比较喜欢后者，呜呼哀哉!不过能将旅游当做人生理想并为之坚持不懈持之以恒的奋斗也是一件极好的事情，仰天长啸出门去，从此天高海阔，任我驰骋!
4.一个败家娘们儿眼中的世界地图
不难看出，化妆品、珠宝、衣饰、汽车这些奢侈品牌都集中在欧洲，不愧为现代科技的发源地，现代文明的源泉!我就奇怪，咱中国可是四大文明古国之一，怎么就没几个奢侈品牌呢?大概是时尚观念太落后了，清朝的时候咱还留着辫子，穿着僵尸服呢。
5.一个酒鬼眼中的世界地图
作为一个资深的酒鬼，白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、特基拉、伏特加这世界六大烈酒，一定要一一喝个遍，只不过洋酒品牌颇多，被这些品牌晃得头晕眼花的情况总时有发生。中国白酒也不赖，四大香型各有千秋，茅台、泸州老窖、五粮液更是其中的佼佼者!
6.一个葡萄酒爱好者眼中的世界地图
作为我最喜欢的酒，葡萄酒的脚步真是遍布的到处都是啊，令妹子我好不欢喜!眼下世界各国的葡萄酒各有特色，要是能一一喝个便，那就不枉此生了!
一个完美酒局需要那四个角色？
酒是人际交往的牵引绳，酒是撕掉往日面具的一双手，酒是暗自神伤时的一剂药，酒是为情所困时的一个拥抱。酒是生活中必不可少的道具，古往今来，人们从未离开过它。
喝酒聚餐的时候，我们总是喜欢呼朋唤友，这样既可以壮胆助兴，又可以加深感情。这个时候，如果酒桌上有以下几种给力的朋友，那么这顿酒会喝的很欢心。
一、酒司令
在酒桌上，酒司令通常是能说会道，八面玲珑的人，他们非常懂得如何让人喝酒，这类人一个最大的特点就是热心肠，酒量好。即便大家都喝多了，司令通常是不会喝醉的，能够照顾到全场，负责全场高高兴兴来喝酒，平平安安把家回。酒司令不是一般人能做得了的哦，圈子固定，这个司令是固定的。
你能喝，你说什么都是对的。
二、辅助
这个角色至关重要，通常非常会察言观色，会随声附和，会补刀。最会欺负人，也知道谁能欺负，谁不能欺负，那个喝多的喝大的，一定是辅助、起哄起了决定性作用，这类人，在酒桌上，除了酒司令外，应该是第二能喝的。
不想当司令的辅助不是好酒友。
三、话题主导
这个角色的人，通常要么是老司机身上话题较多，可供消遣和娱乐，要么是没有伶牙俐齿的游说，不会与人争执，性格好。这类人，大家都喜欢，也离不了，必不可少给人一种好印象，在酒桌上，这类人最先喝多，也最先喝倒。
酒局因你而美丽。
四、观众
俗称吃瓜群众喝的少或不喝酒，主要负责评判对和错，正义和邪恶，还有吃和哈哈哈。
喝酒不开车，吃瓜群众竭诚为您服务。
小酌怡情，大饮伤身。喝到桌子底下的人，怎能分享到上边人的乐趣呢?
世上第一个啤酒果酱
考古学家出身的企业家NancyWarner因制成世上第一个啤酒果酱上了头条新闻。不过这啤酒果酱不含酒精，早餐食用它完全不会有醉意。
34岁的Nancy说：在搬到佛蒙特之前，我和丈夫在美国东南部从事了近10年的考古工作。而搬家之后，我找不到考古工作，所以就培养了发布美食博客的爱好。这样我就不会无聊了。该博客引发我的罐头瘾，慢慢也让我做上了罐头生意。
有一天，她把制作果酱的水果用光了，然后她就拿出橱柜里的啤酒来代替。经过多次试验，她成功发明了啤酒果酱。在Nancy偶然发现了这个独特的配方后，她开始经营一家名为Potlicker的罐头公司。啤酒果酱很受欢迎，她一个星期大概要生产3000罐!
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。