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在餐厅点葡萄酒有哪些需要注意的地方呢？下文将详细为你介绍侍酒师侍酒的流程。
在法国餐厅如何点酒？是像点二锅头一样，直接喊“服务员，来瓶82年的拉菲”吗？肯定不是。法国人不喜欢如此“奔放”的点酒方式，他们有专门的侍酒师（Sommelier）为你提供服务。
点酒
点酒自然是前列步。如果对葡萄酒了解的朋友可以直接挑一款与你晚餐搭配的葡萄酒；如果对葡萄酒不太了解，侍酒师会根据你所点的晚餐来推荐一款葡萄酒。和客人确定好以后，侍酒师就会去酒窖取酒。
验酒
至于点酒，哪怕你既不懂酒，又不懂酒单上写的是什么，你也可以像外国人在点餐一样，指着酒单上的酒款说：“This,This,Yes,this”。真正难的是第二步——验酒。侍酒师从酒窖取出葡萄酒后，会再次跟客人确认一次酒庄、酒款、生产商和年份等信息。此时你想换酒，可以向侍酒师提出更换酒款；一旦你点头，那就视为你已经买下这瓶酒了。如果你在餐厅想点一支拉菲传奇，但侍酒师没听清楚，取来一支拉菲正牌红葡萄酒（ChateauLafiteRothschild），跟你确认的时候，你也没听懂，却稀里糊涂地点了头，那你今天晚上能“有幸”品一品社会的佳酿了。
确认完酒款，验酒还不算结束。接下来就是开酒。首先是开酒的封帽，开封帽有两种方法，一种是上刀，一种是下刀，这要根据侍酒师自己的习惯来选择。开完封帽之后要用白色的酒布擦拭瓶口，然后再用酒刀去除瓶塞，并将锡纸、金属丝盖和酒塞放到盘子里给客人看。此时，侍酒师会先倒一点样酒，让客人品尝葡萄酒是否存在缺陷。客人在品尝完点头之后，这瓶酒就不能再更换了。如果存在缺陷，侍酒师闻一闻酒塞就可进行验证，而不需要给自己倒酒来检验酒的状态。
侍酒
有时候我们确实会看到侍酒师会亲自品尝，这是因为，如果点酒者点的是老酒，侍酒师需要用这种方法来确定醒酒的时间。这里可能会出现一个难题，如果侍酒师发现这款酒的醒酒时间需要4个小时，但客人已经入座了，此时该怎么办？答案很简单：用4个醒酒器醒酒。
侍酒师在将葡萄酒倒入醒酒器的时候，需要点燃一根蜡烛，以观察葡萄酒中的沉淀。一旦发现沉淀已经到达瓶口，则应停止倒酒。侍酒顺序应该是从女士开始，顺时针侍酒，接下来再为男士侍酒。为所有客人完成侍酒之后，较后再为主人侍酒。侍酒时侍酒师应该站在客人右侧。侍酒的量大约在三分之一左右，不宜太少，因为频繁地添酒会打断客人用餐与谈话，十分不礼貌。
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如何破解餐厅点酒的尴尬
俗话叫“打眼一看”，餐厅的酒单对我们这种不懂酒的人来说简直就是一场羞辱。你是否有过餐厅点酒的尴尬经历？不过不用害怕，今天我们就来解决这个令人窘迫的问题。
其实较简单的答案就是求助侍酒师。餐厅里的侍酒师是很乐意帮助客人选酒的，你只需要把自己的喜好和预算告诉他，让侍酒师来为你挑选一款适合你的美酒吧。
如果餐厅里没有侍酒师怎么办？没关系，11条建议助你在餐厅愉快地点酒。
1.在网上提前查阅酒单
很多的餐厅都会把自己的酒单放到网站上，提前查阅一下，这样就可以把更多的时间用在品酒或用餐上，而不是纠结选酒。值得一提的是，餐厅里的酒单通常都是按风味从轻到重排列的。
2.充分利用酒单索引
有些餐厅的酒单超级超级长，一个一个看太麻烦怎么办？那就要充分利用酒单索引了。有些餐厅利用平板电脑点酒，索引可以清晰地将酒按国家、产区、品种、价格等进行分类，通过索引去点酒可以大大的降低工作量啊。
3.寻找“侍酒师推荐”
一些很长的酒单通常会标有一个“侍酒师推荐”酒单，这个酒单不长，推荐的都是些高性价比的，或者有趣的，或者评分高的，或者达到较佳适饮期的酒。
4.按杯点还是按瓶点？
如果你想品尝不同的品种，或者一种酒并不能满足很多人的口味的时候，按杯点是一个非常好的方式。然而按杯出售的葡萄酒利润比较高，相对消费者来说性价比就低，另外有些餐厅并不能很好地储存开了瓶的葡萄酒，所以原则上按瓶点更合适些。一瓶750毫升的葡萄酒其实可以倒出4杯，所以在点酒前不妨简单的计算一下吧。
5.别为配餐而烦恼
出去吃饭，面对各式各样的菜品和各式各样的调料，该如何点酒呢？这时候就不要再为配餐而烦恼了，放开了点吧，除非你有强迫症强迫症强迫症一定要怎么配怎么配怎么配……
6.那些百搭的葡萄酒
一些酸度比较高、酒精度比较低的葡萄酒是很百搭的。白葡萄酒中，例如雷司令Riesling、阿尔巴利诺Albari?o、绿威林GrünerVeltliner和没有经过橡木桶陈年的夏布利村庄级霞多丽。红葡萄酒中，黑比诺是较百搭的，其次还有一些意大利的葡萄酒，例如阿尔巴或阿斯蒂的巴贝拉BarberadAlbadAsti、奇昂第Chianti的干红等。
如果聚会的你们有喜欢红葡萄酒的，也有喜欢白葡萄酒的，那么选择桃红葡萄酒吧。另外香槟也是非常百搭的酒，若是碍于钱包不够鼓，可以选择卡瓦CAVA或普罗萨克Prosseco。
7.选择小众葡萄酒
一些小众的葡萄品种或产区往往会有意想不到的惊喜，不仅质优，价格更是平易近人。大部分餐厅选酒都会根据消费者的喜好来定，所以这些高品质的小众葡萄酒之所以能出现在酒单上，是因为有相当一部分人对它的喜爱。去尝试一下葡萄牙、南非、希腊和弗吉尼亚的葡萄酒吧，或者试一试西万尼Sylvaner、蓝弗兰克Blaufr?nkisch、门西亚Mencía、格丽尼奥里诺Grignolino、哈斯莱维路Hárslevelü等等品种吧。
8.别漏掉那些知名产区
那些知名产区的葡萄酒虽然价格较为昂贵，但是品质通常都不会差。比如波尔多的白葡萄酒、德国的黑比诺以及澳大利亚阿德莱德山产区的葡萄酒，此外一些高品质美酒产区还有法国的阿尔萨斯，意大利的普利亚、坎帕尼亚和撒丁岛等。当然你也可以从小众产区中选择你喜欢的葡萄品种。
9.不要对年份盲目崇拜
一些“挑战”的年份造成葡萄不够成熟，酒不够强劲，但是也有可能会酿出品质不错、轻松易饮的酒。这些年份的酒通常具有较高的天然酸度，因此比年份的成熟葡萄酿制的酒更能从陈年中得益而变得优雅。
10.跳过第二便宜的酒
在餐厅点酒时，你会经常发现有些酒在做特惠活动，一般较便宜的酒价格确实十分优惠，具有不错的性价比，但是第二便宜的酒可能利润就会较高了。
11.了解自己的喜好，并忠于自己
品种、产区和葡萄酒风格都会随着流行而变化，这并不意味着它们适合你的口味，或者哪一款更好。一定要了解自己的喜好，从而选择适合自己的美酒。
餐厅点酒十大技能
一、按杯点酒诀窍
杯酒的选择一般为侍酒师或酒水负责人精心选择具有一定性价比、品种及产区特色的佐餐葡萄酒。
1、如果用餐的目的是为了享受美食美酒，那么可以尝试根据不同的菜肴选取可搭配的杯酒。遵循简单的白肉配白酒、红肉配红酒的原则一般不会有太大的问题。
2、如想获得相得益彰的完美搭配，则需要深入了解菜肴和葡萄酒的口味，此时可要求餐厅侍酒师来详细讲解；
3、如果不想浪费时间去解读那本如密码本般的酒单、又需要快速点到一瓶性价比、口味都不赖的葡萄酒，那么可以很潇洒的找到那瓶既按杯酒又按瓶在售卖的葡萄酒，告诉侍酒师或餐厅服务人员，就来一瓶***吧！倍儿有面子；
二、按瓶点酒诀窍
瓶酒的排序一般会以起泡酒（包括香槟）、白葡萄酒、桃红葡萄酒、红葡萄酒，较后以甜白葡萄酒收尾的顺序展，再按照国家、产区或葡萄品种展开。
4、香槟是众所周知较适合欢庆场合的酒款，无论适合新年前夜、生日派对还是好友相聚，点一瓶香槟较宜景宜情。而大家伙不知道的是，香槟也是较百搭食物的酒款，不论适合开胃前菜、清蒸海鱼还是碳烤牛排，都可以香槟来衬托；
5、如果要选择一瓶清淡款的白葡萄酒，那么可以选择SauvignonBlanc（Sancerre，PouillyFume），Chablis，德国干性Riesling等国际名种；如果想选择一款浓郁饱满的白葡萄酒，选择法国波尔多、勃艮第、隆河谷白葡萄酒，加州或澳大利亚Chardonnay等；如果想喝一瓶果味充足、口感清淡的红葡萄酒，那么大区级、村级及一些一级的勃艮第红，新西兰PinotNoir，及意大利Barbera，Dolcetto，Valpolicella等葡萄酒是不二选择；如单单从口感的浓郁饱满来选一款红葡萄酒，则很多新世界国家的CabernetSauvignon，Shiraz，及波尔多、隆河的红葡萄酒，或意大利SuperTuscan，Brunello和西班牙葡萄酒等都可参与挑选；
6、如果需选择一款可以让生意伙伴印象深刻的葡萄酒，那么知名产区的酒款就要出场了。一些波尔多3、4或5级名庄的酒款价格不太贵，却与赫赫有名的拉菲、拉图、玛歌、木桐及侯伯王们位于同一产区排级中；或者一瓶波尔多新贵--中级酒庄葡萄酒（CruBourgeois），亦以质量而从波尔多近万个酒庄中脱颖而出，是不亚于一些质量下滑的列级名庄酒较好的替代品；
7、桃红葡萄酒已在数个研究中餐配酒的活动中被选为较佳搭配中餐的葡萄酒款，在一个阳光明媚的中午，坐在户外用中餐时，不妨冰镇一瓶桃红葡萄酒，既佐餐又浪漫;
8、作为已步入葡萄酒世界的老饕级酒客，阅读一本的酒单的乐趣不亚于穿梭于葡萄园内，可面对厚如圣经的酒单、同行友人渴望开餐的无辜眼神，没有人可以一页页慢慢去研究，这时较好的选择，就是直接翻到那所有饮酒人的较终朝--勃艮第去选择吧，无论是一瓶Meursault一级园白，或是一只GevreyChambertin村级，都会赢得友人们的赞赏。
9、再支一招，如果真的不怎么懂酒，那么选定产区或葡萄品种后，选那只价位略高于较便宜的一只的那一只酒款吧。
10、较后给菜鸟支一个必杀招，那就是直接告诉侍酒师，给我来一瓶/杯你们的HouseWine！
酒桌服务礼仪
的酒桌文化，官场与非官场之间、和不同领域的官场之间，会有些大大小小的差异；但总的来讲，大体上的生态还是大同小异的。下面跟小编一起看一下酒桌服务礼仪有哪些？
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1、座次
总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。
一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户较别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。
2、点菜
如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你较重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。否则，他会觉得不够体面。
如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。
点菜时，一定要心中有数。点菜时，可根据以下三个规则：
一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。
二看菜肴组合。一般来说，一桌菜较好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。
还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。
附：中餐点菜指导——三优四忌
一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，较后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。
优先考虑的菜肴
一、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的特色，所以受到很多外国人的推崇。
二、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。
三、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。
在安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条：
1.宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。
2.出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。
3.不同地区，人们的饮食偏好往往不同。对于这一点，在安排菜单时要兼顾。比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及到。
4.有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，国家公务员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐，不准喝烈性酒。再如，驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错误。
3、吃菜
人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。
中餐宴席进餐伊始，服务员送上的前列道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。
用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么?”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子。
客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始;客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。
用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时，客人不能先离席。
4、喝酒
俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。
细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。
细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。
细节五：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
细节六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
细节七：如果没有特殊人物在场，碰酒较好按时针顺序，不要厚此薄彼。
细节八：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒?
细节九：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞
ktv酒水服务技巧
Ktv服务员如何在服务过程中通过行为向我们的客人传递有效的信息呢？这方面的服务技巧知识是每一位Ktv服务人员都要注意的问题。接下来要和大家分享的知识ktv酒水服务技巧。
1、如何处理客人自带酒水、食物？
这时，应向客人解释公司不接受客人自带酒水及食物，如客人一定要的话，应通知上司解决。可收取相应的开瓶费，或请客人将自带酒水、食物存放在寄存处，并在酒单上写明开瓶费及相应价钱。，
2、打破玻璃或倒洒酒水在地上，服务员应该怎样做？
服务员应马上站在现场，提醒过往客人注意，另一位服务员立即通知清洁部清洁现场，有异味应喷空气清新剂。
3、发现假酒，但酒已打开怎么办？
应认真和酒吧讲清楚是否有假，如发现卖的是假酒应马上向客人道歉，即通知经理到酒吧换取另一只新酒给客人，亲自在客人面前开启及让客人亲自尝试该酒，然后到酒吧把该酒情况稍作书面报告，留作明天把酒交给供应商换取新酒，酒吧应注意供货商来货质量。
4、客人醉酒后闹事怎么办？
经理先稳定其情绪，并尽量将闹事者拉开，如能自行控制场面则不通知保安，以免事情再扩展恶化，但客人还是继续其行为不肯罢休，则要观察当时的情况会否恶化，若事态严重应立即通知保安部，让保安经理先上前调解，其余的保安员站立在客人看不到的地方，以便在需要时予以支援。
5、开爆啤酒时服务员该如何处理？
如发生以上事件，服务员马上说：“对不起，我帮你换另外一瓶，”把房间内的事情安排好后，通知上司到酒吧处理。在事情发生前服务员要注意开酒的技能和手势要正确，减少耗损。
6、若你不小心将酒水洒在客人身上或客人不小心将酒水洒在你身上时，你应该怎样做？
诚恳地向客人表示歉意，并想法进行补救，在获得客人允许的情况下为客人擦拭衣服，女客人女服务员擦拭，动作要轻柔适宜。如果客人都不是很满意，应该请上司出面，不能跟客人发生冲突。如果是客人不小心将酒洒在你身上，应大方地笑一笑说：“没关系，我到外面擦擦就行了。”
7、当客人饮醉酒，呕吐物满地都是或是发酒疯时，你应采取哪些措施？
知会上司通知保安部，让保安协助客人离场，然后通知清洁部，并协助清洁人员清理现场，迅速擦干净。
8、怎样为冻饮或冰镇酒水提供杯垫服务？
杯垫服务是夜场的一种高雅服务方式，反映了夜场的服务质量和档次以及管理水平。当为客人上冻饮或冰镇酒水时，我们首先礼貌示意客人，然后先轻而优雅的放下杯垫，再把冻饮放在杯垫上，请客人慢用。
以上就是“ktv酒水服务技巧”的相关介绍，只要你诚信耐心，一定会得到顾客的好评，顾客的认可就是对自己较好的肯定。
女士在酒桌上挡酒词有哪些
谈起喝酒，几乎所有的人都有过切身体会，现代人在交际过程中，已经越来越多地发现了酒的作用。的确，酒作为一种交际媒介，迎宾送客，聚朋会友，彼此沟通，传递友情，发挥了独到的作用。然而，酒桌上的女性朋友要怎么躲酒呢？下面我们一起来看看女士在酒桌上挡酒词有哪些。
“拒酒”宝典让你赢在酒桌
在当今社会，应酬、聚餐等等都离不了酒，如何在不能喝酒的情况下巧妙的拒绝呢？下面的文章可以帮助你。
1、“拒酒宝典”前列句：只要感情好，能喝多少喝多少!
你可以展开说：“九千九百九十九朵玫瑰也难成全一个爱情。只有感情不够。才用玫瑰来凑。因此，只要感情好，能喝多少，喝多少。我不希望我们的感情掺合那么多‘水分’。我虽然喝了一点儿，但这一点儿是一滴浓浓的情。点点滴滴都是情嘛!”
2、“拒酒宝典”第二句：只要感情到了位，不喝也让人陶醉!
你试试这样说：“跟你不喜欢的人在一起喝酒，是一种苦痛；跟你喜欢的人在一起喝酒，是一种感动。我们走到一块，说明我们感情到了位。只要感情到了位，不喝也陶醉。”
3、“拒酒宝典”第三句：只要感情有，喝什么都是酒
你如果确实不能沾酒，就不妨说服对方，以饮料或茶水代酒。你问他：“我俩有没有感情？”他会答：“有!”你顺势说：“只要感情有，喝什么都是酒。感情是什么？感情就是理解，理解万岁!”然后你以茶代酒，表示一下。
4、“拒酒宝典”第四句：感情浅，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔
酒桌上，千言万语，无非归结一个字“喝”。如：“你不喝这杯酒，一定嫌我长得丑。”如：“感情深，一口吞；感情浅，舔一舔。”劝酒者把喝酒的多少与人的美丑和感情的深浅扯到一块。你可以驳倒它们的联系：“如果感情的深浅与喝酒的多少成正比，我们这么深的感情，一杯酒不足以体现。我们应该跳进酒缸里，因为我们多年交情，清深似海。其实，感情浅，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔。”