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所谓的饮酒规则只会吓跑人们，而喝葡萄酒应该是一种愉快的体验。
为什么我们一定要给喜欢喝酒的人设置障碍呢?
葡萄交流的过程中，有人喜欢大肆渲染你可能会犯的失误，从而让那些刚开始喝酒的人吓了一跳。
检查一份英国媒体列举过的10种葡萄酒的罪行清单看看它们是否真的像媒体希望我们相信的那样可怕?
1、把红葡萄酒放在冰箱里
谁说不可以呢?如果天气太热，就可以把黑比诺(甚至赤霞珠)冰镇一下。
2、从瓶子里直接喝
当你与别人分享一瓶酒时，确实需要注意这一点。不可以从瓶子里直接喝，这不是关于葡萄酒礼仪，而是关于餐桌基本礼仪。
3、在酒里加冰
无需谴责任何做过这类事情的人，加冰甚至是要求一片柠檬，这样做是完全可以接受的。
一杯简单的白葡萄酒或许可以添加一片冰片，起泡酒两者都可以尝试。
4、用有缺口的酒杯盛酒
这不是社交上的失礼，洗完酒杯后再检查一下，看看有没有破碎的。
虽然好的酒杯并不便宜，但请记住，大多数人更愿意从精美的玻璃杯中喝葡萄酒，而不是从瓶子里。
5、带一瓶便宜的酒去参加派对，或者不带喝别人的
带一瓶便宜的酒并不完全是一种致命的罪，特别是与第二种罪相比。空手而来确实很不礼貌。甚至会被认为是最恶劣的，野蛮的，寄生的行为。
6、大口喝葡萄酒而不是小口
就像有一些人会告诉你，你应该用刀叉吃披萨。
忽略它们。这就是为什么他们是如此紧张，没有朋友的失败者。如果你喜欢喝一大口，就去喝吧。
7、手握玻璃杯里喝掉
这有什么错?当然，一杯冰镇的白葡萄酒如果你用手捧着它，它会更快地变暖。但是对于红葡萄酒，你不会因此而得到另一杯完全不同的葡萄酒。
8、在给别人倒酒之前，先给自己倒酒
这几乎总是错误的除非你在上菜前对葡萄酒进行检验，当然，不是所有人都认为你是在给别人服务。
9、不必要纠结于品种的发音
如果你对葡萄酒有足够的兴趣，在合理的基础上饮用，你应该已经掌握了足够的背景信息，以便知道有些单词在法语中是怎么发音的(例如，有一个不发音的最后字母)。
但我们也不会嘲笑任何一个这样做的人，有成千上万的人在生活中愉快而自信地享受着葡萄酒，而不是在M?et中读到终端t。
10、当侍者打算让你品尝一点的时候，你不断要求倒更多
如果你这样做，有两件事需要考虑。首先，看看有没有人听到你的声音。
如果人们不惊恐地盯着你看，很有可能他们没有注意到你。还有一个很好的机会，服务员会假装什么都没有发生，让你至少挽回一点尊严。
如果你大声说出来，那么恐怕你唯一的希望就是大地裂开了，而你就在原地。
葡萄酒是一种享受，重要的是不要被吓倒。当你担心你即将打破的不成文的社会规则时，你很难从中获得乐趣。
而且要记住，礼仪和礼貌之间有很大的区别礼仪就是知道用哪一个叉子来吃鱼;礼貌并不会让人因为使用了错误的叉子而感到尴尬。
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葡萄酒的“土鳖”喝法 你中招了吗？
葡萄酒有益身心健康已经得到越来越多人的认可，但是，葡萄酒怎么喝还是有不小的学问。如果喝酒姿势不对，还可能适得其反，对人体带来有害的影响。下面，小编就来跟大家谈一谈葡萄酒错误又土鳖的几种喝法，下次可一定要避免哦!
直接往葡萄酒里加冰块
不少人为了贪凉，在饮用葡萄酒时，喜欢直接往酒中加一些冰块，以达到冰凉清爽的效果。但殊不知，这样的做法会因冰块的加入而冲淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品尝葡萄酒的风味和品质，更可能引起胃寒脾虚者身体的不适，从而影响身体健康。
建议：想喝到冰爽的葡萄酒，可以将冰块倒入桶中，然后将整瓶葡萄酒放入冰桶里进行降温。如果为白葡萄酒则冰镇至8-12摄氏度饮用最佳，红葡萄酒则冰镇至14-18摄氏度饮用最佳。
葡萄酒兑雪碧
这种喝法在前些年甚是常见，很多人因为不习惯葡萄酒酸涩的口感，所以通常喜欢往酒中加入甜味较重的雪碧，以此来中和葡萄酒酸涩的口味。其实，这种饮用方法会使酒中糖度过高，不仅影响葡萄酒原本纯正的口味和醇香，而且还严重破坏酒中的营养物质，从而令养生保健的功效大打折扣。
建议：如果你实在不习惯干型葡萄酒的酸涩味，那建议选择饮用甜型葡萄酒，这样既保持了酒中的营养，又很好的适应了自己的口感。
豪爽地牛饮
不少喝酒的人讲究酒逢知己千杯少、感情深一口闷，所以在喝葡萄酒时也会豪爽的牛饮。殊不知，过量的酒精容易造成人体神经系统受损，从而导致记忆力衰退、精神难集中、判断力下降等后果，过度饮酒还会刺激到消化系统，导致肠胃炎、胃溃疡等疾病，更严重的还会加重肝炎、肝硬化的患病几率。
建议：葡萄酒适量喝些就好，千万不要贪杯哦。
说说那些葡萄酒礼仪的雷区
所谓的饮酒规则只会吓跑人们，而喝葡萄酒应该是一种愉快的体验。
为什么我们一定要给喜欢喝酒的人设置障碍呢?
葡萄交流的过程中，有人喜欢大肆渲染你可能会犯的失误，从而让那些刚开始喝酒的人吓了一跳。
检查一份英国媒体列举过的10种葡萄酒的罪行清单看看它们是否真的像媒体希望我们相信的那样可怕?
1、把红葡萄酒放在冰箱里
谁说不可以呢?如果天气太热，就可以把黑比诺(甚至赤霞珠)冰镇一下。
2、从瓶子里直接喝
当你与别人分享一瓶酒时，确实需要注意这一点。不可以从瓶子里直接喝，这不是关于葡萄酒礼仪，而是关于餐桌基本礼仪。
3、在酒里加冰
无需谴责任何做过这类事情的人，加冰甚至是要求一片柠檬，这样做是完全可以接受的。
一杯简单的白葡萄酒或许可以添加一片冰片，起泡酒两者都可以尝试。
4、用有缺口的酒杯盛酒
这不是社交上的失礼，洗完酒杯后再检查一下，看看有没有破碎的。
虽然好的酒杯并不便宜，但请记住，大多数人更愿意从精美的玻璃杯中喝葡萄酒，而不是从瓶子里。
5、带一瓶便宜的酒去参加派对，或者不带喝别人的
带一瓶便宜的酒并不完全是一种致命的罪，特别是与第二种罪相比。空手而来确实很不礼貌。甚至会被认为是最恶劣的，野蛮的，寄生的行为。
6、大口喝葡萄酒而不是小口
就像有一些人会告诉你，你应该用刀叉吃披萨。
忽略它们。这就是为什么他们是如此紧张，没有朋友的失败者。如果你喜欢喝一大口，就去喝吧。
7、手握玻璃杯里喝掉
这有什么错?当然，一杯冰镇的白葡萄酒如果你用手捧着它，它会更快地变暖。但是对于红葡萄酒，你不会因此而得到另一杯完全不同的葡萄酒。
8、在给别人倒酒之前，先给自己倒酒
这几乎总是错误的除非你在上菜前对葡萄酒进行检验，当然，不是所有人都认为你是在给别人服务。
9、不必要纠结于品种的发音
如果你对葡萄酒有足够的兴趣，在合理的基础上饮用，你应该已经掌握了足够的背景信息，以便知道有些单词在法语中是怎么发音的(例如，有一个不发音的最后字母)。
但我们也不会嘲笑任何一个这样做的人，有成千上万的人在生活中愉快而自信地享受着葡萄酒，而不是在M?et中读到终端t。
10、当侍者打算让你品尝一点的时候，你不断要求倒更多
如果你这样做，有两件事需要考虑。首先，看看有没有人听到你的声音。
如果人们不惊恐地盯着你看，很有可能他们没有注意到你。还有一个很好的机会，服务员会假装什么都没有发生，让你至少挽回一点尊严。
如果你大声说出来，那么恐怕你唯一的希望就是大地裂开了，而你就在原地。
葡萄酒是一种享受，重要的是不要被吓倒。当你担心你即将打破的不成文的社会规则时，你很难从中获得乐趣。
而且要记住，礼仪和礼貌之间有很大的区别礼仪就是知道用哪一个叉子来吃鱼;礼貌并不会让人因为使用了错误的叉子而感到尴尬。
生活中常见的错误品酒方式 你中招了吗？
伟大的思想家、政治家和科学家本杰明富兰克林曾说好的葡萄酒证明了上帝希望我们幸福，但错误的品酒方式却会降低饮用葡萄酒的幸福感。
误区一：倒酒满上才够意思
也许因为我们喝惯了白酒和啤酒，因此，在喝葡萄酒的时候，我们也习惯了满上，其实，为了能够更好地焕发出葡萄酒的风味，任何一种葡萄酒都不适合将酒杯倒满。
通常来说，红葡萄酒入杯应为1/3，白葡萄酒入杯应为1/2;香摈斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可。
误区二：所有红酒都要醒
醒酒主要是为了两个目的，一是把陈年老酒中的沉淀除掉;二是让年轻葡萄酒接触到更多的氧气，加快氧化，让酒中的香气充分发散出来。
一般来说，以新鲜的果香为主的白葡萄酒、桃红葡萄酒、新酒和餐酒都不需要醒酒，可以即开即饮。
红葡萄酒存放少于5年的一般不需要醒酒。对于某些口感细腻的、年轻的红葡萄酒，如果能呼吸片刻，也会利于它风味的展现。
甜白葡萄酒和贵腐甜白葡萄酒最好在饮用之前一个小时开瓶，但不需要倒进醒酒器，把瓶身直立透气即可。
在瓶中存放很长时间的葡萄酒需要醒酒。这些葡萄酒包括波尔多红葡萄酒、赤霞珠、罗纳河谷红葡萄酒、勃艮第红葡萄酒、巴罗洛葡萄酒和其他意大利顶级红葡萄酒，以及波特酒。
未到成熟期的红葡萄酒单宁比较重，最好倒入醒酒器醒上一到两个小时，刚到成熟期的红葡萄酒则花上半个小时就可以醒过来。陈年的老酒，没有力气再给我们醒了，换瓶是为了去渣，然后尽快饮用吧。
误区三：着迷开香槟的爆发声
开香槟的时候，忌讳发出嘣的爆发性声响。因此，一定要控制住软木塞弹出的声音，越安静越好。当然，特殊的庆祝仪式上除外。
开启香槟时，首先要撕开锡箔封套起泡酒的瓶封很容易撕开。然后，冰过的香槟酒要放在桌面或其他平整的物面上，一只手握住瓶塞，拇指紧紧地按在软木塞的顶端，其余手指握紧瓶颈;另一只手转开软木塞上固定用的铁丝网。之后，一只手仍紧握瓶塞以防止瓶塞突然冲出，另一只手慢慢旋转瓶身。当瓶塞已松动时，请务必将酒瓶倾斜一个角度，将瓶身略微向外倾斜，但不能对着人。手掌要紧紧控制住瓶塞，让软木塞缓缓地推出，听到温和的砰的一声即可。
除此之外，过度冰镇白葡萄酒、红葡萄酒的侍酒温度不对等等都是错误的品酒方式，对葡萄酒风味挥发不利，反而使之不能有最好的风味。
储藏葡萄酒的六大禁忌 你中招了吗？
葡萄酒越来越多地出现在人们的生活里，但是你知道储藏葡萄酒有哪些禁忌吗?
想要好好地与葡萄酒和谐相处，那么首先，你就要学会静心照顾这些葡萄酒。以下是小编整理的6个在储存葡萄酒时最容易犯的错误，赶紧来看看自己有没有这些坏习惯吧!
1、将葡萄酒放在冰箱里
很多人误认为葡萄酒就应该放在冰箱里，但实际上几乎所有类型的葡萄酒适宜储存的温度都要比冰箱里的温度高很多。虽然将葡萄酒放在冰箱中可以存放几个星期甚至几个月，但是由于冰箱内环境较为干燥，非常容易使橡木塞收缩，从而导致外部的空气进入葡萄酒瓶内，葡萄酒接触过多氧气而氧化，风味会大打折扣。
2、将葡萄酒放在炉子附近
很多时候，人们为了节省空间会将刚买到的葡萄酒随手放在炉子旁边。这个做法是非常有问题的，因为这几乎是厨房里面温度最高的地方了。长期这样放置，会使得葡萄酒口感尽失，味如酸醋。
3、将葡萄酒放在厨房
如果你的厨房里有一个酒柜就另当别论。如果没有，那么厨房可以说是家里温度最高的地方，和放在炉子附近的道理一样，厨房也不是储存葡萄酒的最佳选择。
4、放在窗边
很多人会选择把葡萄酒放在窗边，仿佛给自己的家居生活增添了一份诗意。然而，这里往往存在着我们看不见的葡萄酒杀手紫外线。过多地接触紫外线会使葡萄酒过早老化，到时候放在窗边的葡萄酒就真的只能是装饰品啦!
5、开瓶后要很久才喝完
当然，小编在这里并不是建议你要争分夺秒地将一瓶葡萄酒豪饮完毕，只是有时候一些葡萄酒在开瓶之后最好在几个小时之内饮用。因为开瓶之后，葡萄酒会不断地与氧气接触，风味和口感会随着时间而变化。
6、用橡木塞的另一端重新塞住瓶口
很多人会认为橡木塞的另一边没有被污染，所以可以将其重新塞住瓶口，以达到再次封存葡萄酒的目的。然而事实上，由于橡木塞的另一边与外界有更多的接触，因此它可能已被我们看不见的物质污染了，这对于再次储存葡萄酒非常不利。
葡萄酒的这些“雷区” 你踩中了吗？
也许你已经喝过很多葡萄酒，但却不见得对葡萄酒都有正确的认识，毕竟生活中关于葡萄酒的雷区太多了，今天我们才扫一扫葡萄酒的雷区。
雷区一：葡萄酒越贵越好
有句俗语是这样说好货不便宜，便宜没好货，这是根植在广大人民群众心底里的一个观点。但是所有的物品都是这样的吗?至少对于葡萄酒来说并不是。
葡萄酒价格在一定程度上确实能反映葡萄酒的品质高低，但品质并非决定葡萄酒价格高低的唯一因素，因为种植葡萄和酿造葡萄酒所耗费的人工成本、陈酿时投入的橡木桶成本、设计酒标和包装葡萄酒的成本以及消费者对酒款的认知等均是影响葡萄酒价格的关键因素。
此外，若是葡萄酒所用的酿酒葡萄较为冷门，且产自比较小众的酒庄和产区，那么这款酒也有可能是一款质高价优的佳酿。
雷区二：好酒都用软木塞
这也是一个颇有争议的问题，有的人说软木塞封装的葡萄酒才是正统的、高级的象征。有人说我们要相信科学、顺应潮流，螺旋盖更能保护我们的葡萄酒。
软木塞以优秀的弹性、密封性、透气性著称，但是也伴随着一些问题，比如：成本高、要使用专业开酒器和偶尔发生的木塞污染等风险。
螺旋盖的特点是以铝制成，密封性强、制造成本比软木塞低、开启比较方便、没有木塞污染的风险等。
所以从技术性上来讲并不是软木塞对葡萄酒更好，也就不存在好酒都用软木塞这个说法。
雷区三：挂杯长代表品质高
关于挂杯的问题，用科学分析来说，挂杯的长短取决于葡萄酒酒精，甘油的含量，挂杯时间越长的葡萄酒，相对酒精度也越高，酒泪也越粗，但这些特征决不能和品质挂钩，不要偷换了概念。
雷区四：坏年份没有好酒
说到年份，很多人都会觉得神秘又好奇，其实这个很神秘的词语是对特定产区这一年的气候状况笼统的介绍。
虽然说葡萄酒是看天吃饭的，最优秀的年份才会酿出最优秀的酒。但是对于今天的酿酒技术、就算是一般的年份，酒庄也会通过严格的筛选，出色的酿酒技术，酿制出优质的葡萄酒。
雷区五：甜酒只适合葡萄酒入门者
相比于苦涩的食物，大多数朋友还是更偏爱甜食，对葡萄酒也不例外。比起高酸或者单宁较高的干型葡萄酒，许多葡萄酒入门者往往比较容易接受甜酒。因此，有人会认为甜酒适合入门者饮用，而干型葡萄酒才是高级品酒师们经常品鉴的好酒。如果抱着这种想法，那么你很可能会错过许多令人赞不绝口的佳酿。
雷区六：老年份的葡萄酒都是好酒
相信有不少朋友都认为老年份是高品质的象征，这一说法虽然对某些酒款而言确有可取之处，但它并不是放之四海皆准的说法，因为所有的葡萄酒都有其适饮期。
作为极易被氧化的酒精饮品，大部分葡萄酒最好在1-5年内饮用完。不仅如此，在每年全球生产的葡萄酒中，绝大多数葡萄酒并没有能够窖藏数十年的陈年潜力，而且它们的陈年潜力只有在储存得当时才能发挥到极致。
六大雷区扫完了，以后遇到这些雷区可要注意了哦。
于勃艮第的五大误区 你都中招了吗？
谈起勃艮第(Burgundy)，我们都知道这个面积不大的法国葡萄酒产区，拥有诸多世界顶级名庄，部分名庄酒的价格更是高昂得惊人，成为许多葡萄酒爱好者和收藏家的终极梦想。不过，除了罗曼尼康帝(DRC)等几个赫赫有名的顶级酒庄之外，你对勃艮第还知道些什么呢?实际上，关于勃艮第的误区实在不少，今天我们就来一一探讨。
1.勃艮第红酒黑比诺
提起勃艮第，酒友们的第一反应自然就是黑比诺(PinotNoir)葡萄酒了。就像人们常用波尔多来统称波尔多混酿(以赤霞珠、美乐、品丽珠、小味而多、马尔贝克等葡萄混合酿制)一样，勃艮第三个字几乎就是黑比诺的代名词。不过，在红葡萄酒方面，勃艮第除了出产最好的黑比诺之外，产区内还种植有佳美葡萄(Gamay)。
在勃艮第南部的博若莱，就以出产佳美葡萄酒而闻名。博若莱最特别的地方就是，它是法国境内唯一一个使用佳美葡萄为原料制造葡萄酒的产区，使用特殊的二氧化碳浸泡法(Macrationcarbonique)发酵，并且不经橡木桶陈年或只短暂陈年之后就装瓶发售。
2.勃艮第白酒霞多丽
与黑比诺的情况相似，提起勃艮第的白葡萄酒，人们往往也只会想到霞多丽(Chardonnay)伯恩丘(CotedeBeaune)的蒙哈榭(Montrachet)白葡萄酒被誉为世界干白葡萄酒之王，也可以说是世界上最名贵的霞多丽葡萄酒之一;此外，夏布利(Chablis)的霞多丽也以丰富的矿物味而让许多葡萄酒爱好者趋之若鹜。
但是，事实上勃艮第产区内还有一种白葡萄Aligot，即阿里高特。阿里高特在勃艮第往往用来酿造相对廉价、酸度较高的葡萄酒，也可以与霞多丽混酿，生产酒体轻盈、果味突出的白葡萄酒。
3.勃艮第单一品种
大多数葡萄酒爱好者会将勃艮第与单一品种的黑比诺或者霞多丽划上等号，实际上在勃艮第的产区法规里面，并没有严格限制使用单一品种来酿酒，虽然目前大多数勃艮第酒庄倾向于不使用混酿。
有意思的是，对于勃艮第红葡萄酒来说，产区法规规定可以使用不超过15%的白葡萄进行混酿!也就是说，酿酒师可以使用霞多丽、灰比诺(PinotGris)和白比诺(PinotBlanc)三种白葡萄，与黑比诺、佳美进行混酿。
勃艮第的BourgognePasse-Tout-Grains红葡萄酒，由超过30%的黑比诺、超过15%的佳美以及不超过15%的三种白葡萄混酿而成。
4.勃艮第静止葡萄酒
在勃艮第，黑比诺红葡萄酒和霞多丽白葡萄酒毫无疑问是最常见的品种，不过除了静止葡萄酒之外，勃艮第还生产一种叫做CrmantdeBourgogne(勃艮第克莱芒)的起泡酒，这种起泡酒往往由黑比诺、佳美和霞多丽等品种混酿而成。
除了起泡酒之外，勃艮第还生产极少量的桃红葡萄酒，不过市面上非常罕见。
5.勃艮第价格高昂
虽然勃艮第葡萄酒在世界最贵的葡萄酒排行榜里面一直占据非常大的比例，但是普通的勃艮第酒并不高贵。实际上，最昂贵的特级园(GrandCru)酒总共只占勃艮第酒产量的2%，大部分勃艮第酒在价格上并不会让人望而却步。
盛夏红酒的错误饮用方法你中招了没有？
错误一：红酒里加冰块
在炎热的夏天，在红酒中加入一些冰块，是可以达到冰凉清爽的效果。不过这样会因冰块的加入而冲淡了红酒的口感和香味，红酒的风味也就变了，还可能引起胃痛、腹泻等症状，影响身体健康。
错误二：红酒兑雪碧
很多人喝红酒时不习惯那种酸涩的口感，于是就往酒中加入甜味较重的雪碧，以此来中和红酒酸涩的口味。但这样会使酒中糖度过高，不仅影响红酒原本醇香的口味，还会破坏酒中的营养物质，从而达不到养生保健的功效。
错误三：空腹喝红酒
空腹喝红酒容易导致肠胃受到刺激，产生醉酒恶心、头痛、心跳加速等不良反应。所以最好先吃点东西垫垫底，或者一边进食一边饮用。这样不仅有利于食物的消化，而且还可以减少胃肠对乙醇的吸收。
错误四：葡萄酒与浓烈咖啡同饮
咖啡含有咖啡因，适量饮用可以带来提神醒脑的功效，但如果与葡萄酒等酒类同饮，则会加速血液循环，刺激心血管和大脑，对心脏、大脑带来较大伤害，因此美酒加咖啡并不科学。
错误五：红酒搭配海鲜
品尝海鲜时搭配红酒这种现象很常见，尤其是陈酿过的红酒，因丹宁含量较高，在与海鲜同食时，容易使海鲜肉质变老，造成海鲜中的鲜味流失。对有些肠胃功能较差的人来说，红酒搭配海鲜食用，还可能造成肠胃不适甚至腹泻。
错误六：猛吃火锅、大肆喝酒
不少人喜欢诸如火锅等重口味的美食，殊不知如果猛吃火锅再加大肆饮酒，很容易加重胃肠道的负担，刺激肠胃，导致胃溃疡等疾病的突发。所以为了胃健康，还是以清淡柔软的饮食为主。
红酒虽然有利健康，但错误的饮用方法对身体健康有害无益，所以希望大家适量并正确饮用红酒，一定要记得切勿酒后驾车!
盛夏红酒的错误饮用方法 你中招了没有？
红酒具有美容养生的疗效。但是喝红酒也是有讲究的，如果饮用时搭配不对或出现误区就会有害无益。喝红酒都应该注意哪些方面，现在就来为朋友们讲解一下!
错误一：红酒里加冰块
在炎热的夏天，在红酒中加入一些冰块，是可以达到冰凉清爽的效果。不过这样会因冰块的加入而冲淡了红酒的口感和香味，红酒的风味也就变了，还可能引起胃痛、腹泻等症状，影响身体健康。
错误二：红酒兑雪碧
很多人喝红酒时不习惯那种酸涩的口感，于是就往酒中加入甜味较重的雪碧，以此来中和红酒酸涩的口味。但这样会使酒中糖度过高，不仅影响红酒原本醇香的口味，还会破坏酒中的营养物质，从而达不到养生保健的功效。
错误三：空腹喝红酒
空腹喝红酒容易导致肠胃受到刺激，产生醉酒恶心、头痛、心跳加速等不良反应。所以最好先吃点东西垫垫底，或者一边进食一边饮用。这样不仅有利于食物的消化，而且还可以减少胃肠对乙醇的吸收。
错误四：葡萄酒与浓烈咖啡同饮
咖啡含有咖啡因，适量饮用可以带来提神醒脑的功效，但如果与葡萄酒等酒类同饮，则会加速血液循环，刺激心血管和大脑，对心脏、大脑带来较大伤害，因此美酒加咖啡并不科学。
错误五：红酒搭配海鲜
品尝海鲜时搭配红酒这种现象很常见，尤其是陈酿过的红酒，因丹宁含量较高，在与海鲜同食时，容易使海鲜肉质变老，造成海鲜中的鲜味流失。对有些肠胃功能较差的人来说，红酒搭配海鲜食用，还可能造成肠胃不适甚至腹泻。
错误六：猛吃火锅、大肆喝酒
不少人喜欢诸如火锅等重口味的美食，殊不知如果猛吃火锅再加大肆饮酒，很容易加重胃肠道的负担，刺激肠胃，导致胃溃疡等疾病的突发。所以为了胃健康，还是以清淡柔软的饮食为主。
红酒虽然有利健康，但错误的饮用方法对身体健康有害无益，所以希望大家适量并正确饮用红酒，一定要记得切勿酒后驾车!
另外
1、喝完红酒不要马上睡觉
红酒对睡眠有帮助，所以很多人养成了在睡觉前喝一杯红酒的习惯。红酒确实能降低体温，加速荷尔蒙释放，加快体内新陈代谢，能更好地帮助入睡。
但是，酒精同样能扰乱人正常的睡眠。如果喝完红酒立马去睡觉，酒劲过了之后，可能会干扰睡眠，影响睡眠质量，让人睡不踏实，更容易在凌晨醒来。
所以，如果有睡前喝红酒的习惯，那应该提前两个小时饮用红酒，而不能喝完红酒马上睡觉。
2、切勿用红酒代替运动
尽管研究表明红酒对身体有许多益处，例如：抗氧化、控制体重、加快新陈代谢等，但红酒中能对身体产生保健作用的物质含量微乎其微。
所以，红酒的好处并不能代替运动出汗对身体的好处。要保持身体健康，则应该坚持运动，适当饮用红酒。
葡萄酒 你真的喝对了吗？
在饮用葡萄酒时，新入门的葡萄酒爱好者们很容易忽略一些品鉴方面的细节
以下4个细节，就是常见的新手小白，甚至是浸淫酒圈多年的人都可能会犯的一些错误，快来看看你平时是否注意到了吧
饮酒顺序
不同酒之间的味道可能会相互影响，在品酒时，最好按照以下顺序进行品鉴：口感先干后甜，风味先淡后浓，风格先简单后复杂。如果实在没办法按照这种顺序，可以在喝完每款酒后，用清水或苏打饼清口，再品鉴下一款酒。
持杯姿势
正确的握杯姿势应该是捏住杯柄或手持杯脚，而非触摸杯壁，这样可以防止指纹留在杯壁上不美观。
其次是因为葡萄酒在适饮温度下饮用最佳，手持杯柄或杯脚可以避免手掌温度改变了葡萄酒的温度，最终影响葡萄酒的口感。
闻香步骤
很多人在闻香前都会下意识做一个动作，那就是摇杯。虽然摇杯确实能有帮助香气溢出的作用，但闻香的第一个步骤却是在静止状态下感受香气。
将酒杯慢慢举起，稍稍倾斜酒杯，将鼻腔探入杯口，深吸一口气感受葡萄酒的静止香气。这时所感受到的香气虽然不浓郁，但它们也是葡萄酒香气的一部分。而晃杯后，宝贵的静止香气可能就很难再感受到了。
当感受到静止香气后，我们就可以轻轻摇晃酒杯，让酒液与空气进行一定接触。此时，葡萄酒中的香气物质会聚集在杯口处，将鼻子凑到杯子前，轻柔而短促的感受香气即可。
品鉴步骤
葡萄酒的品鉴也并非简单地咽下即可，而是需在饮入少量酒液后，让酒液在口腔中打转，使其和舌头、口腔内壁等进行充分的接触，并融入一些空气，从而能够充分地去感受葡萄酒的酒体和风味。
这里要说明的是，人类舌头的不同部位会感知不同的味道。舌尖部位对甜味最敏感，舌前两侧对酸味最敏感，舌后两侧对咸味最敏感，而舌根部位通常会感受苦味。
虽然只是一些小细节，但若是忽略了它们，却真的可能会对品鉴过程造成很大的影响，所以还要多多注意哟!
葡萄酒餐酒搭配——雷区
餐酒搭配如何实现完美?好的餐酒搭配应该是酒更好喝，菜更好吃，这真的是可遇不可求。很多被誉为万无一失、无懈可击的搭配，我都觉得还好吧。至少酒没有变难喝，菜也没有更难吃。那只要保证不踩雷区，我们就可以尽可能放大好搭配出现的机率，假以时日，说不定哪一天就会遇到绝妙的搭配。
雷区一、最常见的错误应该是逢鱼都配白葡萄酒。
白配白这句话真不知道害惨了多少人。如果没有太多加工，直接清蒸鱼，配白葡萄酒绝对没有问题。可万一是红烧鱼，糖醋鱼呢?即便是清蒸鱼，有时也会加入不同的酱汁，鱼就不再是单纯的鱼了。
进行餐酒搭配的时候，应该先考虑那道菜是怎么煮的，而不是食材本身。所以吃鱼还要看酱汁是什么，搭配干红也未尝不可。当然，如果像加州赤霞珠那种澎湃、单宁高的干红，还是不太适合配鱼。
雷区二、只关注味道，而忽略酒和食物的结构，也是一个常犯的错误。
葡萄酒的酸度、甜度、酒精度、单宁都会有各自不同的影响。食物亦然，肥脂、酸性、甜度、口感等等都必须得考虑。
人很容易习惯味道，所以品酒，甚至盲品的时候，第一次的闻香是最准确的。因为多闻几次之后，我们就会习惯了某些味道，以致不太能闻出来。这也是为什么自身的异味从来只有旁人闻到，而自己全然不知，因为习惯了。
所以相对于味道，结构重要得多，也难习惯得多。食物和葡萄酒的结构搭配不当，就会出现违和感。可能酒被食物盖过，也可能是反过来。这种违和感即便一整瓶酒喝完了都不会习惯，还是觉得不搭。
雷区三、容易犯的错误是高估桃红葡萄酒百搭的能力。
桃红葡萄酒感觉就是介乎于红葡萄酒和白葡萄酒之间，那应该可以配红肉也能配白肉吧。少数情况下说不定可以，但事实上，最常发生的是两者都不配。
那如果餐桌上各种不同类型的菜肴，就像中餐，一款酒根本不可能全搭啊。这样的情况下，唯一的解决方法是多约几个人，每人有针对性地带一瓶(或半瓶)不同类型的酒，或者根据大家带的酒有针对性地点餐。
除此之外，相信每一道菜都有一款酒可以完美搭配，也是非常要不得的想法。大家都说生蠔的最佳搭配是法国的夏布利(Chablis)，个人觉得的确非常不错，是我10%高潮中的其中一个。但如果你本身就不喜欢夏布利或者霞多丽(Chardonnay)，又该怎么办呢?是不是完全没有红葡萄酒可以搭配生蠔呢?桃红葡萄酒又可不可以呢?
葡萄酒的世界千变万化，到处都充满着可能性，最不需要的反而是绝对性。每一道菜或者每一瓶酒的搭配都有着各种各样的选项。有的人觉得吃辣要喝甜一点的酒，酸度高的甜酒是最完美的，可以抵消辣感。可问题是有的人就是想更辣，辣才够爽，为什么要抵消掉。可以搭配酒精度高的酒，让辣更辣。
这又带出了最后一个问题，缺少勇气、好奇心和尊重。很多人似乎都过分在意餐酒搭配，总想知道要吃什么才能完美搭配新到手的美酒，生怕配错了就要去跪玻璃。我很能理解这种心情，我自己也有20%不堪回首的经历。可如果完美的搭配真的可遇不可求，我们又何必太在意不完美。
餐酒搭配可以说相当复杂，也非常主观。大胆尝试，自己不断总结，你也能成为餐酒搭配的高手。
葡萄酒闻香的正确姿势 你用对了吗？
初闻葡萄酒之时，你是不是也对别人聊的这些似是而非的味道感到万分疑惑?!不就是杯葡萄酒么?我怎么就闻不出这些味道?
这个时候，你一定很想查一查到底他们说的都是什么东东关于这点，在此前我们已经整理过了，想要get香气的具体分类和各种常见典型香气的爱好者们欢迎戳揭秘丨想闻出葡萄酒中的各种香气?看这一篇就够了
但闻香也是需要特殊技巧的哦~在正式开始闻香之前，我们首先要掌握闻香的正确姿势才可以~
准备工作
首先，在开始正式闻香前，准备工作是不能出错的。否则，可能会让最后的闻香结果迥然不同!
例如，杯子是否洁净无异味，葡萄酒是否处于合适的品酒温度，是否已经完全醒酒，葡萄酒有无明显异味这些都是会对我们品鉴葡萄酒中香气的强烈干扰项!只有当确认好一切准备工作后，才可以放心开始进行闻香。
先静止，后摇杯
很多人在闻香前都会下意识做一个动作，那就是摇杯。虽然摇杯确实能有帮助香气溢出的作用，但闻香的第一个步骤却是在静止状态下感受香气。
将酒杯慢慢举起，稍稍倾斜酒杯，将鼻腔探入杯口，深吸一口气感受葡萄酒的静止香气。这时所感受到的香气虽然不浓郁，但它们也是葡萄酒香气的一部分。而晃杯后，宝贵的静止香气可能就很难再感受到了。
当感受到静止香气后，我们就可以轻轻摇晃酒杯，让酒液与空气进行一定接触。此时，葡萄酒中的香气物质会聚集在杯口处，将鼻子凑到杯子前，轻柔而短促的感受香气即可。
在一些盲品比赛中，有些人为了更好的感受酒中味道，通常会采用破坏式闻香，即使劲晃动酒杯，酒液经过天旋地转后会流露出更多香气特点，酒中不好的气味也能充分散发出来。看似不雅，但对闻香而言非常有效。
准确识别和表述香气
在感受过葡萄酒中的香气后，下一步便是准确地识别和表述香气了，这对于初学者来说是最难的一步。选择风味接近的东西来描述葡萄酒看似简单，却需要长期的积累。像是水果摊、菜市场、花店、咖啡馆这些都是帮助我们认知香气的好地方。
当你仔细去发掘它们时，就会发现，其实香气早就存在于我们的记忆里，我们需要做的仅仅是将每种香气单独拎出来，贴上标签，再与葡萄酒中的风味一一对应即可。
相信，经过日积月累，想要成为一个非常厉害的闻香小能手，你也可以的~
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。