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红酒具有抗动脉硬化，预防心脑血管疾患的作用；具有清除自由基，抗氧化，美容养颜，延缓衰老的作用；具有刺激胃酸分泌，帮助消化，增加食欲的作用；具有防治肿瘤的作用；具有体内改善微循环的作用；具有利尿的作用；具有调节血压、血脂的作用，具有促进睡眠的作用等。今天我们来了解一下红酒怎样进行搭配食材。
一、红酒宜搭配食材
1、搭配肉类
和一些朋友聚会,需要吃饭，在饮红酒的过程中,可以直接搭配一些肉类菜肴。比如牛排、鸡肉等等，都是不错的选择。不过在选择肉类菜肴的时候,最好根据红酒的味道进行搭配。比如所喝的红酒的味道是比较淡的,这种情况下,可以直接搭配一一些浓烈而有味的肉类菜肴，这样吃起来不会寡淡。
2、酸味食物.
在喝红酒的过程中,也可以直接搭配一些酸味的食物。如果酸味食物搭配得好,喝了红酒以后,可以更加突出红酒的味道。毕竟喝红酒的时候,搭配食物的方式还是非常多的，只要适合自己就是最好的。
3、面包
如果不是在比较重要的场合喝红酒,只是因为习惯,需要小酌几杯红酒,这种情况下，可以搭配一-些可口的面包,这样不影响品尝红酒,在选择面包的时候,最好不要选择那些味道特别浓烈的面包，最好选择口味清淡-点的面包是比较合适的。
4、加盐的菜肴
有些葡萄酒的口感喝起来是带一点酸味的?,如果想要压制这种酸味的话,可以直接搭配一些加盐的菜肴?。在喝这种带有酸味的葡萄酒的时候,如果搭配了加盐的菜肴,喝起来就不那么酸了。红酒宜搭配食材
二、不宜同食
1.红酒+海鲜：可能会影响食欲红酒中含有很高的单宁物质，和海鲜一起食用时可能会产生一种金属的口味，严重影响食欲，不建议一起吃。
2.红酒+动物肝脏：可能会减低营养价值红酒中含有很高的多酚类物质，有一定的抗氧化性，而动物肝脏中含有很多的二价铁元素，就有氧化性，会发生反应，可能会降低两种食物的营养价值。
3.红酒+茶水：可能会加重肾脏负担红酒中酒精进入体内分解为乙醛，茶叶中茶叶碱有利尿的作用，会加速乙醛由肾脏排出，虽有解酒的作用，但是两者同食可能会加重肾脏负担。
三、红酒食用禁忌者
红酒是以葡萄为原料，经自然发酵酿制而成。红酒中含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、糖类、醇类、果胶、抗氧化剂等多种成分。对酒精过敏、有肝病的患者、血压较高者，糖尿病患者、胃溃疡等，不宜饮用。
四、红酒饮用禁忌
适宜：健康成年人一般健康成年人均可饮用。如女性喝红酒可以排毒养颜；男性喝红酒可以降低血脂；老年人喝红酒可以软化血管，预防心脑血管疾病。?
禁忌：肝病、糖尿病者肝病患者不能喝红酒，酒精需要通过肝脏代谢，会加重肝脏负担；糖尿病者不宜喝红酒，目前市场上常见的红酒一般为甜酒，含糖量比较高，可能会导致血糖水平升高，所以糖尿病患者不宜饮用；严重溃疡的患者不能喝红酒，红酒中酒精会刺激黏膜组织，加重溃疡病情不利于身体恢复；酒精过敏人群不能喝红酒，以免引起酒精中毒。
本文就为大家介绍到这里了，在喝红酒的时候,如果实在不知道应该搭配什么食物,这种情况下最好的方式就是可以根据红酒的产地来搭配食物。假如喝的葡萄酒是普罗旺斯的,这种情况下可以直接搭配一下地中海的海鲜。
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红酒是如何进行包装的，了解清楚好选购
佛靠金装，人靠衣装。对于红酒来说也是一样的，我们要对红酒进行包装，那么今天我们就一起来了解一下红酒如何进行包装。
一、红酒的基本信息
1、不是所有葡萄都可以制作红酒
水果摊的常见葡萄都是用来生吃的，不能来酿酒，因为此类葡萄大，水分含量高，纤维多，含糖低,用此类葡萄酿不出好酒。酿酒葡萄正好相反，只需颗粒小、皮厚、籽多。
2、红酒单宁味
酒到了口里有较涩的感觉，这就是单宁的味道，它是葡萄酒的骨架，是葡萄酒天然防腐剂，也是消去我们人体内的祸害"活性氧"的宝贝，同时也是葡萄酒陈年所必备的.来自葡萄的皮和梗以及橡木桶。
3、红酒会酸
几乎所有的葡萄酒都有酸，它是葡萄酒很重要的成分，酸有好坏之分，好的酸品尝起来让人口感愉悦，而尖酸就是不好的酸，比如说苹果还没有熟的时候就吃，那种酸很生也很尖锐，这就是不好的酸。
4、红酒颜色
葡萄酒的颜色应该是天然的，从颜色上我们就能区分白葡萄酒和红葡萄酒.白葡萄酒的颜色通常为浅白、浅黄，随着陈年颜色再加深；红葡萄酒的颜色通常为紫色、樱桃红，陈年的酒会有红宝红，其颜色是葡萄表皮内的成分在发酵时自然脱落到酒里去的，并不是人工添加的色素。
5、红酒香味
它主要来自于葡萄品种和种植地的土壤。香味一般分类，第一类是果香，比如说桑果、樱桃、柠檬、各种花的香味等，酿造过程中带来的香味比如说来自橡木桶的香草、烟熏、咖啡、巧克力味道等。红酒
二、红酒怎样进行包装
罐装瓶(Cans)
乍看起来，把葡萄酒装在罐子里似乎有点奇怪，但也有一少部分生产者深深被这种新颖的酒瓶包装方式所吸引。这些罐子来自遥远的保加利亚首都索非亚的弗朗西斯-福特-科波拉酿酒厂(FrancisFordCoppolaWinery)，甚至上面还附有稻草。大概是因为这样，你就不会沾染牙齿，同时也避免让空气快速进入酒中。
铝制瓶
如今，我们都知道铝制瓶子用于啤酒包装已经很多年了;但似乎葡萄酒也准备加入这一大军。当这种铝制酒瓶保持了葡萄酒的最佳饮用温度时，不知道未来的葡萄酒瓶里是不是会有颜色不断变幻的美丽葡萄颗粒。
盒中袋
这也许是最著名的非玻璃替代品——盒中袋(英文为Bag-In-Box，缩写BIB)葡萄酒广为流行，其受欢迎程度大幅上升。这是由带密封龙头的柔韧内袋和纸盒外包装组成的一种便利、实惠、环保包装形式。今天，你可以找到一个比以往任何时候更广泛的BIB葡萄酒选择，街上的人们都说它们确实很好。
利乐包
您也许会问什么是利乐包?嗯，它和果汁盒子或牛奶包装盒很相似。这种包装本身是由多个层次(确切地说是六个层次)组成，这样设计是用来保护葡萄酒免受一些不利因素影响(紫外线、潮湿等)。
迷你桶(塑料)
越发独特的非玻璃瓶包装之一，就是来自RedTruck的这款塑料迷你桶。此外，这款迷你桶似乎是对啤酒行业的模仿和超越，将会越来越流行，牢牢霸占住你的柜台或冰箱。
阿斯特拉箔袋
非玻璃器皿替代品的另一颗冉冉新星是AstraPouch，如果你抓破头皮、苦苦冥思，“伙计，这看起来很熟悉啊!”那是因为你可能已经看过，或是有了一个卡普里阳光(CapriSun)果汁袋。这种包装类似儿童吸水杯一样的高科技箔袋，由AstraPouch公司在南非制作，重量很轻，可容纳1.5升，相当于两个标准规格的酒瓶;开包后，葡萄酒新鲜度可保持一个月。液体(红酒或白酒)从一个易于使用的小阀门中，在底端缓缓流出，而不是通过看似总也无法打开的太平洋冷却器的小洞中流出，非常方便使用。
预填充玻璃杯
这种玻璃杯曾在品酒俱乐部中红极一时，这种预填充红酒杯由高分子塑料聚酯制成，并且上部用锡泊纸封口。不知道什么是聚酯?哦，它的全称其实是聚对苯二甲酸乙二醇酯。
陶瓷瓶
玻璃制瓶工艺随着玻璃吹制技术的成熟逐渐标准化，并且大量流行;但在此之前，陶瓷瓶就已经被广泛使用。还记得古希腊人用陶罐饮酒的场景吗?美索银制的最新制瓶工艺却做到了一箭双雕的效果，放弃玻璃制瓶，而采用陶瓷瓶。(斯年)红酒怎样进行包装
本文为大家介绍了多种红酒包装的方法，大家要知道的是，随着社会科技的发展，红酒的包装也是越来越好的。
如何进口红酒
中国葡萄酒消费市场日益扩大，国外很多的葡萄酒大佬酒庄和巨头酒商也都纷纷瞄准了中国市场，可是，葡萄酒进口可是有很多需要注意的法律法规的，今天小编带大家一起学习进口葡萄酒的具体流程和资质需求。
进口葡萄酒企业主体需要什么资质？
国内的企业要从事进口葡萄酒的进出口和经销业务，除了办妥一般经营性企业的工商、税务手续外，其企业营业执照的营业范围内还应该包括酒类经营资格，具备进口酒类经营许可证和卫生许可证。申请这类行政许可证书需要比较长的时间，需要提早做好准备，否则即使国外酒庄准备好了货物也无法进口。
如果企业没有申请进出口权，而又想进口葡萄酒，那就只能通过签约委托的方式，委托进出口公司代为进口。
如何选择目标酒庄和酒商？
其实酒庄和酒商的选择可以同进口葡萄酒企业资质的申请同时进行，这样就可以节省大量的时间。如果谈妥价格后，决定进口某个酒庄的葡萄酒，需要及时向酒庄或酒商索要相关的资料，最主要的包括：
（1）酒款外文标签样张及电子档；
（2）国外出口商的营业执照复印件；
（3）食品添加剂使用情况说明；
以上的资料在接下来的备案中需要提交给检验检疫局，所以需要提前准备。
进口红酒需要提交什么信息？
标签、收货人、发货人的备案
从上面的流程中我们可以看出，在报关前需要向当地的进出口检验检疫局进行三个备案，分别是标签备案、收货人备案和发货人备案。
（1）标签备案
需要提交的材料包括进口公司营业执照原件及复印件（加盖公章）、原标签1份、翻译标签1份、中文标签2份、标签申请书、标签申请表以及检验检疫局根据实际情况要求的其他材料等。需要注意的是，标签需要彩印并加盖公章。
（2）收货人备案
需要提交的材料包括进口公司营业执照原件及复印件1份（加盖公章）、进口收货人备案登记表、经营范围以及存放地点说明、企业食品安全管理制度以及检验检疫局根据实际情况要求的其他材料等。
（3）发货人备案
需要提交的材料包括国外出口商营业执照、进口食品境外出口商或者代理商备案信息表、食品添加剂使用情况说明以及检验检疫局根据实际情况要求的其他材料等。
以上就是葡萄酒进口的相关流程和证件需要，希望能帮到各位投资者们，当然，本文篇幅有限，还有很多内容没有提到，大家有需要可以咨询正规法律机构。
如何进口红酒？进口红酒需要具备什么资质？
中国葡萄酒消费市场日益扩大，国外很多的葡萄酒大佬酒庄和巨头酒商也都纷纷瞄准了中国市场，可是，葡萄酒进口可是有很多需要注意的法律法规的，今天小编带大家一起学习进口葡萄酒的具体流程和资质需求。
进口葡萄酒企业主体需要什么资质？
国内的企业要从事进口葡萄酒的进出口和经销业务，除了办妥一般经营性企业的工商、税务手续外，其企业营业执照的营业范围内还应该包括酒类经营资格，具备进口酒类经营许可证和卫生许可证。申请这类行政许可证书需要比较长的时间，需要提早做好准备，否则即使国外酒庄准备好了货物也无法进口。
如果企业没有申请进出口权，而又想进口葡萄酒，那就只能通过签约委托的方式，委托进出口公司代为进口。
如何选择目标酒庄和酒商？
其实酒庄和酒商的选择可以同进口葡萄酒企业资质的申请同时进行，这样就可以节省大量的时间。如果谈妥价格后，决定进口某个酒庄的葡萄酒，需要及时向酒庄或酒商索要相关的资料，最主要的包括：
（1）酒款外文标签样张及电子档；
（2）国外出口商的营业执照复印件；
（3）食品添加剂使用情况说明；
以上的资料在接下来的备案中需要提交给检验检疫局，所以需要提前准备。
进口红酒需要提交什么信息？
标签、收货人、发货人的备案
从上面的流程中我们可以看出，在报关前需要向当地的进出口检验检疫局进行三个备案，分别是标签备案、收货人备案和发货人备案。
（1）标签备案
需要提交的材料包括进口公司营业执照原件及复印件（加盖公章）、原标签1份、翻译标签1份、中文标签2份、标签申请书、标签申请表以及检验检疫局根据实际情况要求的其他材料等。需要注意的是，标签需要彩印并加盖公章。
（2）收货人备案
需要提交的材料包括进口公司营业执照原件及复印件1份（加盖公章）、进口收货人备案登记表、经营范围以及存放地点说明、企业食品安全管理制度以及检验检疫局根据实际情况要求的其他材料等。
（3）发货人备案
需要提交的材料包括国外出口商营业执照、进口食品境外出口商或者代理商备案信息表、食品添加剂使用情况说明以及检验检疫局根据实际情况要求的其他材料等。
以上就是葡萄酒进口的相关流程和证件需要，希望能帮到各位投资者们，当然，本文篇幅有限，还有很多内容没有提到，大家有需要可以咨询正规法律机构。
酒究竟是谁酿的？它是如何进化的？
但逢大事，每逢佳节，必有一瓶醉人的好酒。可以说没有酒，就没有今天的人类，也没有如此让人沉醉的中国。今天我们就来看看酒究竟是谁酿的？它是如何进化的？
酒的1.0版本：人类发现了酒。
地球上最早的酒，乃是大自然野果自然发酵而成。这可以看作酒的1.0版本——自然发酵果酒。
原始人类以采集野果为生，古猿把吃不完的果实藏于岩洞、石洼中,时间久了，果实腐烂含有糖分的野果,通过附在果皮上的酵母菌，自然发酵成含有酒精的液体。
另外，动物的乳汁中含有蛋白质，乳糖，也很容易发酵成酒，以狩猎为生的远古人也有可能意外地得到乳酒。
人类在进化。酒，也在进化。
02酒的2.0版本：人类发明了酒。
公元前5000年-3000年，中国仰韶文化时期已出现耕作农具，即出现了农业，酒也随之进化到2.0版本——谷物酿造酒。
到了殷商时代，人们已经学会了用曲酿酒，中国成为了世界上最早以曲酿酒的国家。
什么是曲？他们又是如何得到这个伟大的发现？
古人虽然没学过生物，但是在长期的观察中，发现发芽、发霉的谷物可以变成酒。
注：发霉的谷物捣碎作为培养基霉菌就会大量繁殖，这就是曲；发芽的谷物产生淀粉酶，会把淀粉转变为糖，把谷芽捣碎作为培养基接种霉菌成为了蘖（niè）。
古人很早就发现了曲和蘖，这两个酿酒的神秘物质在周朝著作《书经·说命篇》就有记载“若作酒醴，尔惟曲蘖”。
有了曲和蘖以后，下一步就是获取酒这种神奇的液体了。以黄酒为例，虽然种类繁多，究其细节相当复杂，但大多的工艺异曲同工一脉相承。
秦汉以前一直是曲蘖共用，酿出的黄酒，酒体浑浊，酒精度低。因为曲的发酵能力比蘖强，秦汉以后，优胜劣汰，曲彻底取代了蘖，并在以后的历史里占据绝对主角。
03酒的3.0版本：人类丰富了酒。
宋朝以前，仅有酿造酒，中国主要是黄酒的天下，但人们从未停止对酒的极致追求。酒的3.0高阶版本即将登场，这就是——蒸馏酒。
有关蒸馏酒的起源时期，现今有东汉、唐、宋、元等若干说法，最使人信服的则是李时珍在《本草纲目》中的记载“烧酒非古法也，自元时始创始”。
《本草纲目》中记载酿造蒸馏酒与酿造黄酒不同处在于增加了关键的蒸馏工艺。古代蒸馏酒采用俗称“天锅”的蒸馏器来完成。
烧酒有别于黄酒，黄酒酒精浓度难超20%，以口粮谷物为原料，冬季酿造，不易保存；而烧酒以非口粮的高粱为原料，以大麦制曲，一年四季可酿造，易保存，度数最高可达70%。
酒究竟是谁酿的？它是如何进化的？
明中叶以后，烧酒逐渐取代黄酒而占据主导地位，尤其在北方极受欢迎，逐渐成为中国酒最重要的主角。
而在蒸馏酒蓬勃发展的同时黄酒、葡萄酒、药酒、果酒也得以提高五类酒竞相发展。另外还有菊花酒、桂花酒等多种鲜花酒。
在家喝葡萄酒怎样配菜？
想要知道你喜欢的葡萄酒适合与什么菜搭配，最好把你在书本上学的那些配餐理论放一边去，在晚餐中亲自大胆地去尝试。下面准备了一组简单的葡萄酒与食物的配餐，你可以用这4款葡萄酒分别与这8种食物进行搭配去尝试，找出你喜欢的搭配。
葡萄酒与美食的搭配试验
1.6种主要的味道
我们可以辨别成千上百的香气，但是我们只能辨识几种味道：甜味、酸味、咸味、苦味、油腻、鲜味。鲜味是我们舌头感觉到的一种叫谷氨酸盐的物质，最好的例子就是味精。很多食物鲜味很明显，如酱油、西红柿、菠菜、蘑菇、冷盘和肉类等。鲜味在葡萄酒配餐中真的是一大难题，非常具有挑战性。
2.准备食物
为了更全面地体现葡萄酒和食物的搭配效果，需要准备8种不同口味的食物，2个酱类和4款不同的葡萄酒。在准备食物时，最好选择最基础、最能代表该类口味的食物，如用咸味薯片代表咸味菜。青菜可以根据个人的爱好进行选择。下面是我们推荐的8类食物，仅供参考。
（1）鲜味：薯片。确保薯片只有咸味，并且保存得当，未过期。
（2）酸味：醋。可以细细品味一道简单的红葡萄酒配醋味沙拉。
（3）苦味：核桃。核桃是品鉴会上经常出现的食物。
（4）油腻：奶酪。
（5）甜味：果冻。用甜甜的果冻做一道甜点与葡萄酒试试。
（6）鲜味：牛排。在牛排上涂上红酒酱和蛋黄酱。
（7）青菜：菠菜。炒菠菜时，放点黄油和盐。
（8）辣味：用薯片沾点辣酱。
3.准备葡萄酒
最好准备不同类型和风格的葡萄酒，红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和甜酒，可以选择相应比较有代表的葡萄酒，如马尔贝克（Malbec）、霞多丽（Chardonnay）、桃红起泡酒（能产生泡泡的起泡酒都行）、晚收白诗南（CheninBlanc），主要是这种类型的葡萄酒超市比较常见，所以才推荐的。当然，最终选择什么葡萄酒，完全取决你的爱好，没有硬性标准。
4.品尝试验
准备好了食物和葡萄酒后，就可以尝试将每一种食物与每一款葡萄酒进行搭配、品鉴。如果你想记住它们搭配之后的感觉，可以用笔记下来，它们搭配到底是很差、不好、一般、好还是非常棒（可以用1-5的数字表示）。具体可以分5步：
（1）分别咬一小口食物，咀嚼一会，喝一点葡萄酒，然后再吞下去。
（2）记录它们的搭配情况（属于1-5中哪个等级），或者做品酒笔记。
（3）重复此过程，直到将所有的食物与所有的葡萄酒都完成搭配品鉴。
（4）尝试几种食物混合后，与你喜欢的葡萄酒进行搭配。
（5）慢慢享受吧！
药酒泡多长时间才能喝？如何对药酒的时间进行锁定
药酒泡多长时间可以饮用?估计很多人都会有这个疑问，因为如果泡的时间不够，就很容易使得药效不够，从而达不到理想的养生效果，所以炮制药酒，药材、酒很重要以外，泡制的时间也很重要。今天一起来看看吧！
一、药酒泡多长时间才能喝
药酒的泡制时间大约为15-30天，泡制期间，每天可以搅拌震荡1次，泡制好后过滤成汁饮用就可以了。泡药酒的温度也是很有讲究的，温度高时泡制的时间就短，温度低时泡制酒的时间就长。当药酒饮用剩10%时，再添加第二次酒浸泡，不需要添加药材，以免引起变质现象。
药酒泡制的时间不易过长，当泡制的酒开封后，酒精非常容易挥发掉，这样抑制细菌的作用就会降低，泡制的药材容易变质，如果饮用了这样的药酒对胃肠和肝脏会有很大的损害。如果喝药酒后出现脸红、头晕、呕吐、心跳过速等情况，是中毒的初期反应，应尽快就医。
另外，一般情况下，药酒喝三遍。也就是泡好的药酒喝完之后在重新装酒两次。如果是第四次，那么酒就没有效果了。
二、药酒什么时候喝最好：
药酒喝的时候也是有讲究的，不是随便什么时候都可以喝的，一般来说，药酒最好在进餐时或者餐后喝，以免刺激胃黏膜。而且，因为药酒多由度数较高的白酒泡制而成，所以不善饮者，如果空腹喝下，很容易上头，导致心跳加速。
药酒有利于人体对药物的吸收，从提高药物疗效的角度上来看，晚上服用不如白天服用效果好。药物排泄有一定的昼夜节律，通常饮药酒，在体内清除和代谢的速度，以早晨至中午最慢，加之肝药酶的活性也很高，此时血液中酒、药浓度均很高，利于发挥治疗作用。
而在下午2点至夜间0点，酒精在体内代谢和清除速度最快，则血液中酒的浓度较低，此时肝药酶的活性最高，同时，肾功能的最高点在下午5点以后，下午至晚上饮酒，在体内排泄和代谢最快，不利于药酒发挥作用。因此药酒最好在白天饮用。
大家要知道药酒在泡的药材情况存在不同时，饮用时间方面也会产生变化。如果是植物所浸泡的药酒，一般三个月后就能饮用。如果是动物所浸泡的药酒，则要等到半年后才能饮用。因此，在涉及到药酒的成分存在不同时，对于浸泡后饮用的时间也要做相关的调整和锁定。
如何饮用红酒
由此可见如何饮用红酒的这个问题已经有很多网友都看过了，大家都想自己成为一个高雅优秀的人，那么谁又不想呢，毕竟那样才会认受更多人的尊敬才会让人追捧和热爱，所以说小编还是建议大家仔细再看一看小编上述分享的文章，只有学习过了这些文章以后大家才能离红酒更进一步。包括大家的持杯姿势，还有饮酒时的动作，神态都会被人评头论足，所以说。小编希望大家在任何时候都保持一个完美的形象出场，这样才能其实压倒别人一头才能在谈判当中取得先机好了，今天的分享就到这里了。由此可见如何饮用红酒的这个问题已经有很多网友都看过了，大家都想自己成为一个高雅优秀的人，那么谁又不想呢，毕竟那样才会认受更多人的尊敬才会让人追捧和热爱，所以说小编还是建议大家仔细再看一看小编上述分享的文章，只有学习过了这些文章以后大家才能离红酒更进一步。包括大家的持杯姿势，还有饮酒时的动作，神态都会被人评头论足，所以说。小编希望大家在任何时候都保持一个完美的形象出场，这样才能其实压倒别人一头才能在谈判当中取得先机好了，今天的分享就到这里了。如何饮用红酒
大家知道世界上有很多的奇迹，如果有人问我什么奇迹才是最伟大的那么小编肯定会说是人类的诞生，因为人类的诞生改变了整个全球的格局。大家学会了使用工具以后成为了一种更高品阶的人类随着社会的发展人类慢慢再进一步，最后衍生出的许多文化产品那么酒，就是其中的一种。今天那就有小编来为大家分享一篇文章叫做如何饮用红酒。希望大家可以从小编的文章中学会如何饮用红酒，这种高档优雅的饮品对自己以后有一些实质性的帮助好了，闲言少叙大家可以看文章了。
选酒
红酒以法国的最为有名，X宝上也有不少卖进口红酒的，有的法国AOC级的都便宜点16.9买一送一，自己算算成本，都可以想到那是什么酒了，喝红酒不能贪便宜，新手的话建议买单瓶价格60以上的红酒。
开瓶
喝红酒最怕遇到的就是断塞，断塞原因有很多，大多是因为开瓶的方法不对，咱们这次以常用的海马刀为例，说一下开瓶。
醒酒
有沉淀物的所有葡萄酒都需要醒酒，包括波尔多红葡萄酒、罗讷河谷葡萄酒、里奥哈葡萄酒、年份波特以及一些采用单宁较重的葡萄酿制而成的葡萄酒，如赤霞珠葡萄酒和西拉葡萄酒。年轻的好酒经过醒酒后，口感上会发生较大的变化，复杂多层的风味得以舒展。对于那些紧致、尚未开放甚至难以入口的葡萄酒，经过醒酒后，葡萄酒的品质就会发生转变，散发出一股成熟水果的风味，苦涩的单宁也变得更柔顺，葡萄酒也变得开放了，展现出葡萄酒原本真实的特征。但也不是所有的红酒都需要醒酒。比如新鲜清淡的白葡萄酒，现开现喝就行。年轻未成熟的红酒需要醒20~120分钟，陈年成熟的葡萄酒需要用醒酒器来醒。
喝酒
喝葡萄酒讲究很多，光杯子都有很多种，不过咱们家里喝就不要讲究那么多了，是个葡萄酒杯就好。
喝红酒前要摇三下一是为了让红酒加速与空气接触，口感更醇厚，二是可以挥发红酒中的二氧化硫气体，三是可以让红酒的香味更浓郁
总结
好多人以为红酒是西方来的，其实咱们中国老早以前也喝红酒的。“葡萄美酒夜光杯”说的不就是红酒吗？所以没必要把红酒看的那么高大上，也没必要讲究那么多，自己喝着开心就好。做人开心就好，红酒好喝就好。自己觉得开心，拿着大碗喝红酒也行。
红酒的最佳饮用温度
一般情况下，各类葡萄酒的最佳饮用温度如下：
陈年干红葡萄酒：16-18℃（即室温）
一般干红葡萄酒：12-16℃
桃红、半干、半甜及甜型葡萄酒：10-12℃
干白葡萄酒和起泡葡萄酒：8-10℃
在上述温度中，最高温度适合陈年老酒、结构感和醇香浓郁的葡萄酒。饮用温度越低，葡萄酒的香气就越淡，其丹宁就越粗糙；饮用温度越高，其香气就越滞重。白葡萄酒的温度过低，就会“熄灭”，即不能表现出其特性。
此外，冰桶的使用，并不是干白葡萄酒的专利。红葡萄酒也可用冰桶来降温。葡萄酒的最佳饮用温度，还应考虑外界温度：外界温度越高，葡萄酒的饮用温度就应越低。
由此可见如何饮用红酒的这个问题已经有很多网友都看过了，大家都想自己成为一个高雅优秀的人，那么谁又不想呢，毕竟那样才会认受更多人的尊敬才会让人追捧和热爱，所以说小编还是建议大家仔细再看一看小编上述分享的文章，只有学习过了这些文章以后大家才能离红酒更进一步。包括大家的持杯姿势，还有饮酒时的动作，神态都会被人评头论足，所以说。小编希望大家在任何时候都保持一个完美的形象出场，这样才能其实压倒别人一头才能在谈判当中取得先机好了，今天的分享就到这里了。
如何品味红酒
品酒如品茶，品酒前也必有几个动作不可略。目的都是为了更好品尝到葡萄酒的风味，让人愉悦。通常品尝葡萄酒的方法不外乎视觉、嗅觉及味觉的观察，与品茶有异曲同工之理。接下来小编与大家聊聊品尝葡萄酒的相关内容。
如何挑选优质葡萄酒？
1、观察酒瓶
看看酒瓶的标签印刷是否清楚，如果模糊不清，极有可能是仿冒产品。其次，看看酒瓶的封盖是否有异样，有没有被打开或者破坏的痕迹，未开封的酒如果瓶塞凸起或是瓶口有黏液，说明酒的品质有问题。另外，如果酒瓶铅封处印有女人头的图标，证明这是法国完税后的正宗原装酒。
2、观察酒体
观察一下葡萄酒的颜色是否正常，通常葡萄酒的颜色呈宝石红、淡金或者桃红等清澈自然的颜色，酒体变质后就会出现浑浊感，如果色泽不自然就有可能经过勾兑。另外看看葡萄酒体中是否有不明悬浮物，如果瓶底只是有少许沉淀，那么这是正常的结晶体。
3、看酒塞标识
打开酒瓶，看看酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶和酒塞都是专用的。现在越来越多的国家出于环保，逐渐将木塞改为橡胶酒塞，也有螺旋盖设计的，这与红酒本身的品质是没有关系的。
4、闻气味
通常在品红酒之前，大家都会先闻闻酒香。选购红酒的时候也一样，要闻闻它的气味。通常打开一瓶红酒的时候，酒香都会扑面而来，有时候还会是馥郁的果香或者花香。如果你闻到指甲油般呛人的气味，或者是醋酸味，说明酒已经变质了。
5、观察红酒的挂杯
将红酒倒入酒杯中，轻轻摇晃一下，看看酒体是否有挂杯现象。如果酒体不能挂杯，说明可能经过勾兑。正常的红酒都会挂在杯壁上，均匀的一圈，非常细致。
6、品酒
不亲自品尝过，又怎能知道酒的优劣呢。喝第一口酒，当酒液经过喉头的时候，正常的红酒给人的感觉是平顺的。如果有强烈的刺激感，或者是残留在口腔中的气味有化学气味或臭味，说明酒比较劣质。
如何观察葡萄酒的颜色性状？
酒刚倒入杯子时你要注意观察酒的颜色，浓度，清晰度等等，如果是起泡酒，还要注意观察气泡的数量大小，持久性；
从杯子底部将杯子托起，食指跟大拇指夹着杯子的脚跟部，用中指托住杯子的底盘，这样拿杯子既不会影响酒的温度，而且杯身也比较稳（要记住千万不能用手握住杯身，手的温度会直接影响到酒的温度，常常看到有些人拿杯子就像捧着个宝贝似的，那样是完全不正确的，除非在一些特殊情况下，酒温太低，你需要用手的温度把酒温调到合适的温度）；
观察酒的清晰度：要把杯子拿到眼睛的高度，对着灯光看看酒里是否有杂质。有些颜色比较深的红葡萄酒，比较难看出来它的清晰度，这时候你可以换下杯子的角度，找个灯光比较亮的地方，把杯子拿高点再对着灯光看。当然对那些有机葡萄酒或是天然绿色葡萄酒，它的清晰度是不能决定酒质的好坏，因为它酒本身就是没有经过过滤的，所以会有很多杂质或沉淀物之类的东西；
观察酒的颜色：把杯子在一个白色的表面上倾斜45°，你可以拿一张白纸放下面，或是一块白色桌布之类的东西，总之只要是白色就好，然后杯子对着它倾斜45°看酒色，看它的颜色是鲜亮还是暗沉的。在颜色比较深的地方，一般是酒比较多的地方看颜色和它的浓度；在颜色比较浅的地方，也就是杯子边缘看酒的发展状况；
观察酒的挂杯度：轻轻地转动杯子里的酒，然后把杯子拿到眼睛的高度看酒的挂杯度，酒在杯子里转动会形成一个个小拱门，要看拱门的大小和形状是否规则，以及在杯壁上往留下的速度；
如果是起泡酒，我们不能观察它的挂杯度，要观察气泡。这种情况下酒不能晃动，只要把酒杯轻轻地拿到眼睛的高度，观察气泡的大小，数量，持久性就可以了。
如何品味葡萄酒的香味？
第一次吸气：把杯子慢慢靠近鼻子，深深地吸气，先不要晃动杯子里的酒，这样可以对酒做一次简单的评估，看它跟视觉所反应出来的信息是否相对应；
轻轻地转动酒杯（切记不能用力不断地去摇晃它，常常会看到有人这样做，以为这样做就可以闻到更多的香味，那些酒体比较单薄的酒被你这样一摇，香味反而会被摇没了），酒与空气的接触面积增大，不同类型的香味会慢慢散发出来；
继续转动杯子，但都是慢慢地温柔地去转动酒杯，可以比之前稍微用力点，反复闻香味，但一次性不能停留太久，不然对鼻子会有刺激反而使之感到疲惫，只要闻一下，把杯子拿掉，然后靠近鼻子再闻一下，然后再拿掉，这样反复地闻；
再将杯子靠近鼻子，做一次深深的吸气，几秒钟就可以，左右鼻孔交换着闻，这样做不仅可以区分左右鼻孔所闻到的不同香味，也能减轻鼻子的疲劳。这个阶段，你要区分香味的复杂性和它的质量。
如何品尝葡萄酒的味道？
如果视觉和嗅觉都没问题的话，就可以开始味觉鉴赏了。用之前拿杯子的方式，先喝一小口酒，大概15-20ml左右，把嘴巴先清洗一下；
然后再喝一口大概10ml左右，让酒填满整个口腔，把酒放在嘴的前部分，合拢嘴，留一点空隙，然后吸一口空气，以至于空气能通过齿间进入嘴里，这样嘴里的味觉细胞能更好地品尝酒地味道，酒与空气接触，它的香味，所有组成酒的物质能更和谐地体现出来；
酒虽然是液体，但液体里也含有很多的物质，想要全面深入地品尝一款酒，接下来你要做的就是咀嚼它，像吃东西一样，同时酒要在嘴里来回地动，要温柔，不能发出响声（还记得小时候喝水的时候特别顽皮，常常把水含在嘴里玩，发出咕咕的响声），这样做可以使酒弥漫整个口腔，使你对酒做出一个正确专业的评价；
然后把酒吞下，闭紧嘴巴，通过鼻腔呼气，这样有些香味通过口腔的温度（36°-37°左右）能散发出来，这些香味一般是在第二阶段嗅觉鉴赏时是感觉不出来的。如果一次性要品尝很多酒的话，可以建议你把酒吐掉；
酒下肚后，你还要继续咀嚼，这样可以评估酒的芳香在嘴里的持久性。
以上就是对葡萄酒品尝相关内容的总结，品酒一般是指对于各种酒类的观赏品尝，然后再通过各个感官与情感的愉悦程度给予评价。大家学会了吗？
如何开红酒
在我们的生活中很多人都喜欢喝红酒，那么我们怎么打开红酒呢？今天我们就一起来了解一下吧。
一、喝红酒的好处
睡前喝红酒有哪些好处
1.预防感冒
正值夏秋交际之时，感冒盛行，而睡前喝红酒正好可以预防感冒。红酒中含有多酚、维生素和微量元素等物质。而多酚是一种效果很不错的抗氧化剂，对人体具有多种保健作用。多酚具有抗病毒和提高免疫力作用，所以它也是能预防感冒的。上班族在晚上睡觉之前喝少量的红酒，不仅不会对工作有影响，而且也达到了预防感冒的目的，何乐而不为呢？
2.降低肺部几率
有研究表明，睡前喝红酒的好处还能够帮助人们，特别是男性降低肺癌的发生几率。由于红酒中含有的大量抗氧化剂，也就是葡萄皮中富含的白黎卢醇化合物，而这种成分在临床医学中被运用到对肺癌的治疗上。
3.保护牙齿
有人看到这里的时候心里可能会犯嘀咕，红酒是甜的，怎么反而可以防蛀牙呢？根据最新研究表明，红酒中含有一种链球菌，这种细菌很容易与唾液以及唾液包裹的钙瓷珠混合，从而达到防止蛀牙发生的目的。
4.促进睡眠
睡前喝红酒的好处还包括能够促进睡眠。由于红酒中含有可以辅助睡眠的褪黑素，它能够调节睡眠周期，预防和缓解失眠症的发生。所以如果能在睡前一到半个小时喝一小杯红酒，则可以改善睡眠质量，让第二天的你充满精力。
通过一天紧张的工作，很多上班族在睡觉前偶尔会感到疲倦和压抑，此时如果喝一点红酒，则有利于舒缓紧张、压抑的情绪，让自己放松身心，踏踏实实地入睡。
5.美容养颜
红酒中包含了能够让女性皮肤白皙的抗氧化剂，睡前喝一杯红酒能够帮助女性血液循环，快速地排出体内毒素。而且选择在临睡前喝红酒，既有情调，又有安神的作用，比白天喝红酒更有利一些。
6.养肺
红葡萄酒对于养肺和保肺也有着很好积极的作用。研究人员发现，红葡萄酒里含有一种自然化合物，名叫刃藜芦醇。这种化合物它能够帮助治疗慢性支气管炎和肺气肿，能够有效地抑制造成肺部疾病的有害化学物质的产生。
喝红酒的好处
二、如何开红酒?
步骤一
要用酒刀（或者专用的铝箔刀）沿着瓶口突起的上缘或下
缘，把瓶口的胶帽割开。如果你不太熟练的话，可以用刀子多转几下，这样就能够整齐地取下一个完整的胶帽。如果你没有酒刀，也可以用开瓶器螺旋钻的顶尖，慢慢地把铝箔划开，然后把它上面的部分取下，或者把它全部撕掉。
步骤二
取掉胶帽之后，用干净且不带香味的软布或者餐巾把瓶口
擦拭一下，去掉脏物。
步骤三
用开瓶器把软木塞拔出。不管是简易的塑料开瓶器，还是昂贵的不锈钢双杆开瓶器，都有一个能够钻透软木塞的螺旋钻。握住开瓶器，把螺旋钻的顶尖对准软木塞正中用力插入，然后顺时针旋转，直到足够深为止。如果是套筒式开瓶器需反方向转动套筒，软木塞很容易就出来了。如果是双杆开瓶器利用杠杆原理，把两个扳手向下压到底就可以了。
步骤四
软木塞拔出之后，专业的服务人员会顺便闻一下木塞，看看是否有异味，以确定葡萄酒是否变质，最后检查一下瓶口有没有掉下来的软木屑，再用布擦拭一下就可以倒酒了。
千万注意，最好不要用螺旋式开瓶器，直接穿过胶帽把软木塞强行拔出，这样做会有一个非常难看的瓶口，往外倒酒的时候也不方便，同时酒液要经过这层胶帽，不太卫生。所以，每个人都需要花点功夫练习开瓶的技术。如何开红酒
本文为大家介绍了开红酒的方法，以及喝红酒有着什么样的好处，大家是不是特别心动呢?但是大家要记住的是喝酒小酌即可。
如何洗掉红酒
现在很多应酬场合都用红酒待客，喝红酒的时候难免会一不小心弄到你心爱的衣服上，怎么洗都洗不掉，甚至用力过猛还会把衣服弄坏，但是扔掉又挺可惜的，那这该该怎么办呢?这里小编为您介绍几种洗红酒渍的方法。
红酒酒渍
如何清洗红酒渍？
1、如果是刚染上的色酒、啤酒或其他酒渍，用清水或用煮开的奶擦拭，即可去除污迹;若是陈迹则必须放在加有氨水的硼砂溶液内，才能去除。
2、红酒渍较困难，试着用盐撒在污渍上，然后浸泡在冷水中。如果污渍仍在，请用更多的盐搓揉来清洗。用苏打和水浸泡也是常用的清洗方式。
3、用维C药片捣碎后溶与水中，将被红酒沾染的衬衣在其中泡一端时间就行了我们化学中有学到这个红酒印会变蓝色是由于红酒是具有酸碱指示剂的功能，肥皂呈碱性，所以红酒会变蓝。
4、用白醋洗(注：只能是白醋，陈醋洗掉了红酒的颜色可醋的颜色又洗不掉，又得想办法了)。但不知道你衣服沾上红酒后放了多久，时间不好说。但如果是刚沾上的就一定行。但如果那衣服很贵你最好找不要的衣服试一下(为了安全起见，先做一下试验，因为我怕不同的材料不同的颜色会有不同的状况出现，可别没有帮上你反而害了你，我可就过意不去了)。
5、去红酒渍先喷水，再撒少许盐，用手轻摁。让盐充分吸收酒渍，抖落盐粒，再按常规方法洗涤。
6、若还不行，试试放入加有2%氨水的硼砂水溶液中洗。如果是白衬衣上留下了酒渍，可用煮开的牛奶擦拭。
7、当红酒渍溅到白色衣物上时，先用乳汁浸泡，再用洗衣粉进行常规清洗。
8、红酒渍，可用蛋黄1只、甘油50克的混合物涂在斑痕上，过半天后，再用25-30摄氏度的温水洗净。
9、大面积泛黄的衣物，可浸在淘洗大米的淘米水中，每天换一次淘米水，大约3天后，黄渍即可脱净，最后用清水漂洗干净即可。
倒酒该倒多少比较合适呢？
说来奇怪，在欧洲餐厅斟酒的高度经常会随着纬度降低而升高，说白话一点，就是越往南走，单杯酒的高度会约接近杯口。
举例来说，巴黎高级餐厅像是米其林之流的，单杯酒都约为1/3高度。是小气吗?也不见得，在米其林餐厅点winemenu(就是侍酒师会依当日菜单选择相配的酒，五道菜色就会服务五种酒)，在食物尚未吃完前就把酒喝完，侍酒师会再把酒重新斟上，但顶多就是1/3。
越往南走去，不论是南法的的普罗旺斯，西班牙Rioja，甚至意大利Tuscany，常常都遇到单杯葡萄酒当啤酒倒的状况。
在希腊，很多时候每餐的酒又都是满满的一杯，当然啰，在如此美轮美奂的海景下，酒当然越满越好。
既然每个地方都有自己倒酒的标准，那我们就以世界侍酒师比赛的标准跟大家分享，比较有公信力。
在侍酒师竞赛中，不论是给参赛者盲饮的酒，或是参赛者作侍酒服务竞赛时倒给评审委员的酒，都约为杯子的1/3。
杯子的1/3听起来有点笼统，让我们更精确的说，就是让酒的高度接近杯腹最宽的部分，但是以不超过为原则。
为什么呢?因为美观?的确，这样的高度的确看起来比较典雅，毕竟葡萄酒不是啤酒。不过还有更重要的原因，就是让葡萄酒有最大的面积来跟空气接触，如此一来，葡萄酒可以苏醒的更快，让您在享用时有更好的风味。
还有还有，大家常会看到喝葡萄酒的人都会把手中的杯子摇啊摇，转啊转的，这也是为了让手中的葡萄酒充分跟氧气结合，那为了避免在摇啊摇的时候葡萄酒洒出来，所以杯子里就需要留一定的空间，来让葡萄酒在里面转啊转的!
那香槟呢?一般香槟不建议做摇杯的动作，因为会加速汽泡的消失，所以在斟香槟时可以倒1/2到2/3满。不过香槟有很多泡，很难一次倒刚好，可以等汽泡消退后再斟到适当高度。
喝葡萄酒时如何正确碰杯？
右手持高脚杯杯柱，将酒杯向左侧稍稍倾斜约15-30°角，将酒杯中央凸起的杯肚对准对方酒杯的相同部位，两只酒杯轻轻对碰，此时会听到清脆而持续的“叮叮”声。
如果碰杯的对象是长辈或领导，也可以参考中国传统的碰杯方式，将自己的酒杯稍稍向下放一点，以示尊敬。
红酒洒出来会很尴尬，衣服上有了红酒渍也不容易清洗，最好的方法还是倒酒的时候少倒一点，如果喝朋友碰杯的时候也要注意角度不要撒出来。