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餐酒搭配看似是一种科学，但实质上则更加贴近体验。上回我们说到鸡肉和葡萄酒的搭配，这次我们来聊一聊葡萄酒和鱼肉如何完美结合？葡萄酒与鱼肉搭配的基本法则
一般，大多数鱼肉都会和白葡萄酒做搭配。但是考虑到每一种鱼肉的肉质和脂肪含量不同，其最适合搭配的葡萄酒也不尽相同。当然，烹调方法以及所用的酱汁很大程度上也会直接影响鱼肉与葡萄酒的搭配。清淡料理的鱼身上含有大量鱼油和鱼腥味，这也需要通过葡萄酒来消除的因素之一。
肉质分析：
鱼肉大致可以根据质地和风味分为4大组：偏瘦的扁状鱼类、中等扁状鱼类、多肉的鱼类以及风味浓郁的鱼类。WWw.jIUKU365.cOm
餐酒搭配推荐
1.偏瘦的扁状鱼类
定义：主要指一些肉质偏瘦、颜色浅、味道清淡的鱼类。
常见鱼类：柠檬鲈、海鲈鱼、黑鲈、比目鱼、河鲈、鲷鱼、鲽鱼、罗非鱼、野生条纹鲈、鳕鱼和黑线鳕鱼。
适合搭配新鲜清爽的白葡萄酒可以同鱼肉的鲜味达到精妙的平衡。
例如：奥地利绿维特利纳葡萄酒，意大利维蒙蒂诺葡萄酒，意大利灰皮诺葡萄酒，香槟，葡萄牙绿酒，希腊白葡萄酒，西班牙阿尔巴利诺葡萄酒，西班牙卡瓦，卢瓦尔河谷长相思葡萄酒，美国长相思葡萄酒，意大利弗德乔，夏布利。
2.中等扁状鱼类
定义：主要指那些依然呈扁状、但是肉质较为坚实的鱼类。
常见鱼类：鳟鱼，北极红点鲑，鲶鱼，红鲷，石斑鱼，鳕鱼，银鳕鱼，黑鱼，黑线鳕鱼，红鲑鱼，大比目鱼，安康鱼，智利海鲈
适合搭配香气更为浓郁，酒体适中或者酒体饱满的陈年白葡萄酒。
例如：新西兰长相思葡萄酒，猎人谷赛美蓉葡萄酒，里奥哈白葡萄酒，白诗南干白葡萄酒，华盛顿州雷司令干白葡萄酒，阿尔萨斯灰皮诺葡萄酒。
3.多肉的鱼类
定义：主要指那些肉质丰富、坚实、细腻的鱼类。
常见鱼类：三文鱼，鲭鱼，鬼头刀鱼，鲨鱼，箭鱼，金枪鱼，安康鱼。
适合搭配酒款：风味复杂、浓郁的白葡萄酒或者桃红、干红葡萄酒。
例如：经橡木桶陈年的霞多丽，维欧尼葡萄酒，意大利长相思葡萄酒，意大利蓝布鲁斯科干红，年份香槟，勃艮第白葡萄酒，干型桃红葡萄酒，罗讷河谷白葡萄酒，黑比诺白葡萄酒，阿尔萨斯的皮诺葡萄酒，意大利索瓦。
4.风味浓郁的鱼类
定义：和字面意思一样，风味浓郁的鱼类包括沙丁鱼，咸鱼，罐头的凤尾鱼或者一些适合腌制的海鱼。
常见鱼类：鯷鱼、沙丁鱼、鲱鱼和鲭鱼。
适合搭配酒款：清爽解腻，风味不那么浓郁的红葡萄酒或者起泡酒或者桃红葡萄酒。
例如：香槟，勃艮第起泡酒，波尔多起泡酒，兰布鲁斯科干型桃红，黑比诺葡萄酒，意大利内比奥罗葡萄酒，西班牙卡瓦起泡酒，德国干型雷司令葡萄酒，白歌海娜葡萄酒。
调味汁对餐酒搭配的影响
浓香鱼葡萄酒：适合与新鲜的白葡萄酒或者带有植物类愉悦香气的葡萄酒搭配，最典型的就是长相思葡萄酒、一些波尔多白葡萄酒和白歌海娜葡萄酒等。
甜酱鱼葡萄酒：比酱汁的味道更甜的葡萄酒适合搭配这样的鱼料理。教你一个简单的方法：酱汁的颜色越深，搭配葡萄酒的颜色也应该越深。例如，红烧鱼搭配蓝布鲁斯科，柠檬汁罗非鱼与迟摘雷司令葡萄酒。
辛香料鱼葡萄酒：东方菜系中的快炒能够很大程度上将食材以及调料当中的香味全部激发出来。绿维特利纳、琼瑶浆、雷司令干白以及一些酒体较轻的红葡萄酒能够给调和香气解除辣味。
咖喱鱼葡萄酒：咖喱浓郁的风味会使鱼肉散发出浓郁的香料味，因此适合搭配一些香味馥郁的甜葡萄酒，如雷司令、琼瑶浆、麝香葡萄酒等。当然一些气泡能够使咖喱的风味更加活泼。
熏鱼葡萄酒：肉质丰富的五香熏鱼口感比较干。而熏鱼如果又泡过酱汁则会显现出不同的风味。适合搭配推荐酒款包括歌海娜桃红、年份香槟、桃红起泡葡萄酒、雷司令干白等不抢味的葡萄酒。
生鱼片葡萄酒：起泡葡萄酒或者酒体偏瘦的干白葡萄酒，如麝香葡萄酒、绿酒、阿尔巴利诺、托卡伊以及意大利特雷比奥罗。
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素菜与葡萄酒搭配指南
葡萄酒与素菜的搭配原则与餐酒搭配的基本原则类似，可以归纳为三点：
1、风味浓郁饱满的菜肴适合搭配口感饱满、酒体强大的葡萄酒。
2、口感清淡的菜肴适合搭配酒体轻盈的葡萄酒。
3、辣、咸或具有烟熏风味的菜肴适合搭配酒体轻盈、果味充沛的红葡萄酒、半干白及半甜白葡萄酒。
我们可以根据互补或相似的原则进行餐酒搭配，例如将橄榄油和新鲜蔬菜烹调的意大利面，与同样具有草本香气的长相思（SauvignonBlanc）葡萄酒一起享用。或者根据对比原则，将具有相反风味及质地的餐与酒进行搭配，例如，具有泥土风味的蘑菇烩饭，可以搭配具有丰富水果风味的黑皮诺（PinotNoir）葡萄酒。
在素菜与葡萄酒的搭配中，要考虑的一个关键因素是菜肴的烹调方法。蒸煮的菜肴比爆炒、烤、烘或炖的菜肴风味更为清淡，小火炒和煎的菜肴风味趋于中间。因此，比起烤制的蔬菜，蒸制的蔬菜适合搭配酒体更轻的葡萄酒。
第二个需要考虑的关键因素是菜肴丰富和轻盈的原因。相比蔬菜来说，全脂牛奶、奶油、鸡蛋和奶酪的口感更为丰富。在素菜的烹饪中，人们常常会使用橄榄油、素肉、豆腐甚至是坚果来增添其口感的丰富性。此外，蔬菜制作的酱汁、菜泥等增添了菜肴的风味，十分适合搭配亲切易饮的葡萄酒。而以水果制作的酱汁和果酱为菜肴增添了甜味和酸味，与香料和盐带来的口感形成鲜明的对比，根据对比搭配的原则，适合搭配辛辣、草本或具有咸味的葡萄酒。
当然，这里所讲的内容并不是餐酒搭配的唯一标准。
常见的蔬菜葡萄酒搭配范例
1、鳄梨：
又称牛油果，这种水果口感丰富，适合搭配温和醇厚，具有草本植物和水果风味的白葡萄酒，如新西兰的长相思，哈得逊河谷、意大利和智利的霞多丽，西班牙的阿尔巴利诺（Albarino）或者希腊的玫瑰妃（Moschofilero）葡萄酒。
2、豆类、小扁豆等：
这类菜肴一般口感香醇，风味浓郁，适合搭配酒体中等至饱满的红葡萄酒，如西拉（设拉子）、梅洛、古典基安蒂、黑皮诺、仙粉黛、罗讷河谷葡萄酒或者来自法国阿尔萨斯（Alsace）的干白葡萄酒。
3、玉米：
不管是带奶油的玉米还是不带奶油的玉米，都适合搭配口感丰富且具有橡木风味的霞多丽葡萄酒。
4、香草蔬菜蒸粗麦粉：
搭配干型桃红葡萄酒、干型桃红起泡酒、长相思、维欧尼、未经橡木桶陈酿的霞多丽（如真正的法国夏布利）、半干型琼瑶浆（Gewurztraminer）和雷司令（Riesling）。
5、西班牙凉菜汤以及其他清淡的生西红柿菜肴：
搭配葡萄牙的绿酒、西班牙卢埃达（Rueda）的长相思葡萄酒，此外还有普罗旺斯的干型桃红葡萄酒。
6、烤蔬菜：
适合搭配果味充沛、酒体轻至中等的红葡萄酒，如博若莱村庄（Beaujo-lais-Villages）、里奥哈佳酿（RiojaCri-anza）、多姿桃（Dolcetto）、黑皮诺或澳大利亚的GSM（包括歌海娜、设拉子及慕合怀特）。也适合搭配白葡萄酒，如维欧尼、白富美（FumBlanc）、琼瑶浆或阿根廷的特浓情（Torrontes）葡萄酒。
7、鹰嘴豆泥、沙拉三明治：
这些菜中的柠檬和香料需要搭配干型到半干型的手指湖雷司令（Ries-ling）、南非白诗南（CheninBlanc）、加州长相思以及白仙粉黛（WhiteZin-fandel）葡萄酒。
8、千层面、番茄酱蔬菜奶酪意大利面：
适合搭配酒体中等、果香精妙的红葡萄酒，如托斯卡纳（Tuscany）的经典基安蒂，皮埃蒙特的巴贝拉，西班牙门西亚（Mencia），俄勒冈州或纽约州的黑皮诺，华盛顿州的仙粉黛、梅洛，智利的佳美娜（Carmenere），希腊的尼米亚（Nemea）葡萄酒。
9、蘑菇：
仅需要记住一种葡萄酒，那就是黑皮诺。
10、橄榄：
适合搭配所有的西班牙葡萄酒，包括菲诺（FinoSherry）或曼萨尼亚雪利酒（ManzanillaSherry），纳瓦拉（Navarra）或里奥哈（Rioja）的干型桃红葡萄酒。
11、洋葱：
具有咸味的洋葱馅饼适合搭配阿尔萨斯或俄勒冈州（Oregon）的灰皮诺（PinotGris），传统的洋葱汤适合搭配博若莱或罗讷河丘（CoteduRhone）的葡萄酒。
12、意粉、烩饭、烤蔬菜或炒蔬菜：
这些菜肴采用特级初榨橄榄油和少许香醋烹制，适合搭配酒体饱满的白葡萄酒，如加州霞多丽、维欧尼，罗讷河丘白葡萄酒，澳大利亚的赛美蓉或华盛顿州的赛美蓉及霞多丽调配葡萄酒。同时这些菜肴也适合搭配红葡萄酒，如托斯卡纳的古典基安蒂（ChiantiClassi-co）或蒙塔希诺干红葡萄酒（RossodiMontalcino），葡萄牙杜奥（Dao）和西班牙杜埃罗河岸（RiberadelDuero）红葡萄酒，加州黑皮诺、梅洛以及仙粉黛，或哈得逊河谷（HudsonValley）及长岛（LongIsland）的品丽珠，或是廉价、简单、年轻的波尔多红葡萄酒等。
13、柑橘香醋山羊奶酪沙拉、番茄沙拉：
适合搭配白诗南、长相思、雷司令干白葡萄酒、干型普罗塞克（BrutPros-ecco）或卡瓦（Cava）。喝完葡萄酒不能吃什么
最近网上会出现很多类似于不同食物一起吃，或者不同饮品一起喝而导致中毒的事情，其实这些真的都是发生在我们身边真实的事件，我们自己也是要了解一下的，不能全部都知道，但是比较日常的一些食物饮品还是要注意的，下面小编为大家介绍一下不能与葡萄酒一起饮用进食的东西有哪些。
一忌与海鲜为伍
红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜
的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。
白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。
二忌有醋相伴
各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。
奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
三、浓香辛辣食品配酒有挑选
辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。
巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响，有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。
喝红酒不能吃什么水果
第1类：酸味过于浓烈的水果，比如，柑橘类、丑柑、杨梅等。
第2类：粘度太强的水果，比如经常食用的香蕉等。
第3类：榴莲这系列影响酒精代谢的水果。
以上小编为大家介绍了喝红酒不能吃的食物以及水果，大家可以了解一下，这对我们都是有好处的，当然解酒的水果也很多，例如柚子，西瓜，橙子等等，自己有兴趣可以了解一下。大家要注意的是，红酒虽然对人体有一定的好处，但是切忌贪杯哦，喝多了就百害而无一利了。
喝白葡萄酒适合吃什么食物？白葡萄酒搭配食物的原则
白葡萄酒气味清爽，酒香浓郁，是很好喝的葡萄酒饮品，受到很多的人喜爱。生活中，人们品尝白葡萄酒的时候都会搭配合适的食物，这样可以更好的品味白葡萄酒的美味。那么，喝白葡萄酒适合吃什么食物？白葡萄酒搭配食物的原则是什么？下面我们就一起来了解看看。
喝白葡萄酒适合吃什么食物？
甘甜浓厚型的白葡萄酒，可以搭配更有分量的菜色。这一类以霞多丽干白酒为典型，通常经橡木桶发酵培养，口感圆润，酒香也比较浓。与龙虾、甘贝、螯虾、螃蟹等做成的料理在口味上很契合；比较浓的，甚至可以配生煎鹅肝等较浓腻的前菜。加了鲜奶油酱汁的鱼或禽类也可选择这类白酒。不过，由于有橡木味，最好避免清淡的海鲜料理。
白葡萄酒搭配食物的原则
1、颜色方面的一致性
在白葡萄酒搭配食物的时候一定要考虑颜色搭配的一致性，而白葡萄酒以果绿色为准，看起来非常清淡，所以在用白葡萄酒搭配食物的时候一定要避开色彩方面浓重的食物，那样的食物往往会使得白葡萄酒品尝起来失去了原有的味道。而色彩方面清淡、口味方面清淡的食物则非常适合饮用白葡萄酒时食用。
2、香味的协调性
饮用葡萄酒的时候，葡萄酒的香气和食物的香味也一定要协调。如果食物的香味比较浓重的话，则适合气味浓重的酒类饮品。而白葡萄酒的气味是非常清淡(例如雷司令干白)，而且融合多种果香在一起的，所以食物选择方面也要味道清淡的食物这样互相搭配才能够享受到更美妙的滋味。
3、注意食物酸度问题
饮用葡萄酒时，酸度是一个非常重要的因素。如果酸度过高的话，往往会影响到葡萄酒本身的果香味道，而白葡萄酒本身便具有淡淡的酸性果香味道(例如雷司令白葡萄酒)，所以选择搭配食物的时候，食物的酸度一定不要超过白葡萄酒的酸度，否则白葡萄酒本身的香气将会被掩盖。
白葡萄酒怎么喝好喝？
白葡萄酒一般需要冰镇后才会更加好喝，而且从干甜角度而言，越甜的白葡萄酒所需要的温度则更低，一般而言，干白葡萄酒是从8-13℃比较合适，而微甜的白葡萄酒则是从5-10℃比较合适，甜型葡萄酒以及起泡酒的话，那么则是在5-10℃会比较合适。
注意：白葡萄酒不宜添加任何其它饮料，如果添加雪碧、可乐或者冰红茶等碳酸饮料会破坏掉白葡萄酒原来的风格。另外在品尝白葡萄酒时，我们应该选择一个杯身较长，杯肚较瘦，像一朵待放的郁金香的高脚杯，这样白葡萄酒的饮用风味就能达到最佳。
本次内容就介绍到这里。白葡萄酒中较少含有单宁，所以酸度相对高一些，气味会比较清爽，酒香浓郁，适合口味清淡的人群饮用。另外，白葡萄酒中也含有一定的有益物质成分，合理的喝一点对身体也是有好处的。不过，爱喝白葡萄酒的朋友要注意适量，不可贪杯哦！
史上最全海鲜与葡萄酒搭配指南
史上最全海鲜与葡萄酒搭配指南了解餐酒搭配的葡萄酒爱好者都听过这么一句话：鱼类食物要与白葡萄酒搭配。真的是这样吗？任何种类的白葡萄酒都可以和鱼类搭配吗？其实不然，不同的海鲜或者淡水鱼都有相应的葡萄酒与之搭配，有的甚至是红葡萄酒。
有一条放之各种食物皆准的餐酒搭配原则：餐酒搭配时最需要考虑的是食物和酒中某些特定的成分，比如咸味、甜味、酸味和脂肪。
比如，一款只撒了少许盐的烤比目鱼需要搭配来自勃艮第的马孔白葡萄酒。而同样的一只比目鱼，如果加上芒果香菜莎莎酱，则因为酱的甜味需要搭配半干型的德国雷司令。
海水鱼跟淡水鱼最大的区别在于其咸味，而咸味的食物需要搭配高酸或者有明显甜味的葡萄酒。因此生蚝和夏布利葡萄酒或者慕斯卡德葡萄酒会很搭。
下面就让我们一起来看看各种海鲜应该与什么样的葡萄酒搭配。
生蚝：需要酸度越高越好的葡萄酒，尤其对于咸鲜味很重的法国贝隆生蚝来说更是如此。慕斯卡德（Muscadet）、夏布利一级园葡萄酒（Chablispremiercru）、桑赛尔（Sancerre）、干型武弗雷（Vouvray）以及酸度极高的干型德国雷司令（Riesling）葡萄酒都很合适。咸鲜味比较淡的生蚝则可以搭配平和一些的葡萄酒，比如阿尔萨斯的白皮诺（PinotBlanc）。
螃蟹：蟹肉有甘咸味，因此烹饪方法决定了该如何搭配葡萄酒。清蒸螃蟹与酒体柔和的长相思（SauvignonBlanc）搭配会很美味，比如来自加州和南美的长相思。口味重的螃蟹菜肴则需要高酸度的葡萄酒，可参考生蚝的搭配。
龙虾：可参考螃蟹的搭配，但是龙虾肉的甜味少一些，所以并不完全一样。清蒸龙虾可搭配马孔（Macon）村庄级葡萄酒。安康鱼和大虾也可以这么搭配。当然，烹饪方式的影响不容忽视，如果用油较多，要考虑高酸度的葡萄酒；如果偏甜，则需要带甜味的葡萄酒；如果偏酸，比如加入了西红柿或醋，则葡萄酒也要有足够的酸度。
脂肪含量高的海鲜：这类海鲜包括沙丁鱼、金枪鱼、鲑鱼、鲱鱼、旗鱼和粉红色或银鲑鱼。这些鱼含有大量的欧米伽3脂肪酸，非常健康。但这类鱼比较难搭配葡萄酒。因为其脂肪会让任何干型葡萄酒尝起来有金属味。解决方法在于如何烹饪，你可以加入西红柿、橄榄和香草，然后就可以搭配一些酒体轻淡的红葡萄酒，比如博若莱（Beaujolais）和俄勒冈黑皮诺（PinotNoir）。
肉质紧实的海鲜：箭鱼、鲨鱼、金枪鱼、马面鱼和一些鲈鱼可归于这一类。这些鱼的肉质可与牛肉相媲美，同样需要煎得外焦里嫩来享用。这些美味可以跟红葡萄酒搭配，但是所搭配的红酒必须拥有高酸度、适中的单宁和酒精度。比如伯恩丘红葡萄酒（CotedeBeaune）、俄勒冈黑皮诺、酒体轻淡的经典基安帝（ChiantiClassico）和瓦坡里切拉（Valpolicella）。如果要跟白葡萄酒搭配，最好选择那些特色鲜明的白葡萄酒，比如阿尔萨斯灰皮诺（PinotGris）或琼瑶浆（Gewurtztraminer）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）或者澳洲雷司令。
肉质酥松的海鲜：大比目鱼、鲽鱼和鳕鱼属于这类。这些鱼类只需要简单的烹饪就很美味，比如烧烤。与之搭配的葡萄酒也不需要太复杂，加州霞多丽（Chardonnay）、葡萄牙绿酒（VinhoVerde）和西班牙的阿尔巴利诺（Albarino）都很合适。
海鲜与葡萄酒的搭配原则同样适用于淡水鱼和葡萄酒的搭配，只不过我们不再需要考虑咸味的问题了。
多油的淡水鱼：常见的多油淡水鱼包括三文鱼和鳟鱼。酸度高的白葡萄酒可与之搭配。三文鱼有时候也可以跟酒体轻淡的红葡萄酒搭配，尤其是烹饪时加入了西红柿、柠檬和橄榄的三文鱼。黑皮诺就是个很棒的选择。
其它淡水鱼：鲈鱼、梭子鱼和鲶鱼的肉质跟肉质酥松的海鲜差不多，但是没有海鲜的咸味。这就意味着它们可以接受酸度低一些的白葡萄酒，比如加州和澳洲的霞多丽。但是记得不要选择酒精度太高的葡萄酒，一般控制在13%以下即可。
世界各国机场免税店葡萄酒购买终极指南
谁说机场免税店买不到价格好的葡萄酒？只要做足功能，让你出门旅游也收获好酒！那哪些机场可以购买到心仪的葡萄酒呢？又有什么需要注意的地方呢？
了解相关规定
根据中国海关相关规定，我国居民从国外携带的12度以上的酒精饮料超过1500毫升需要向海关申报。所以如果托运行李内没有酒，原则上我们可以在机场免税店购买两瓶葡萄酒。需要特别注意的是，在机场免税店购买的葡萄酒需要留好小票，且把酒放在商家提供的免税透明密封袋中，在抵达最终目的地之前切记不可拆封。举个例子，假设你从巴黎机场买了两瓶酒，你的最终目的地是西安，中途要在北京首都机场转机，那在抵达西安之前密封袋是不能被拆开的，否则这两瓶酒就不能被带上飞机，只能另行办理托运，造成不必要的麻烦。另外，需要注意的是，如果在日本等国家机场转机，最好向免税店店员咨询，因为这些国家的机场是禁止乘客转机时携带酒水的。
论密封袋的重要性
好了，下面我们切入正题：在各国机场转机，有哪些酒是值得买的呢？我们挑选了几个国人出国旅行最常前往和最常转机途经的目的地一一道来。
巴黎戴高乐机场
法国是中国人前往欧洲的第一大旅行目的地。不知道从什么时候开始，法国人用三瓶水（葡萄酒，香水，矿泉水）征服全世界的段子就广为流传。且不管这个段子内容是否科学，反正国人是记住了，到法国一定要买葡萄酒，所以巴黎戴高乐机场免税店BuyParis的葡萄酒生意一直很好，BuyParis的葡萄酒柜台在戴高乐机场任何一个航站楼都可以找到，且相同酒款的价格保持一致，省去了来回比价的麻烦。
当然法国人也很用心，在往来中国航班最密集的航站楼会特别陈列一些国人比较熟悉的产区酒款，波尔多、勃艮第以及香槟，除此之外还会有说中文的店员进行讲解。在这里最划算的莫过于买香槟，一些香槟坊如Billecart-Salmon，Ruinart（慧衲），和LaurentPerrier（罗兰百悦）会经常做一些特价或打折活动。有时候还会碰到刷银联卡满减的活动，比如最近银联推出的单笔满200欧减10%活动，会让一些香槟的价格显得格外诱人，比如2005年份LouisRoedererCristal（路易王妃水晶香槟）在戴高乐机场免税店的售价在180欧左右，如果买两瓶参加银联减10%的折扣，欧元汇率按照7：1计算，最后每瓶的价格在人民币1100多元，这个价格比Wine-Searcher给出的国际均价便宜了300多元，比这款酒在国内的零售价格更是便宜了几乎一半！
2005年份路易王妃水晶香槟
伦敦希思罗机场
伦敦素有葡萄酒爱好者天堂之称，在伦敦你可以轻易找到全世界任何产区的葡萄酒。在伦敦希思罗机场也不例外，除了葡萄酒，这里还有种类丰富的干邑和威士忌。
在希斯罗机场各个航站楼的WorldDutyFree的葡萄酒柜台可以买到一些价格不错的香槟：KrugGrandeCuvee（库克香槟）在这里的售价在120英镑左右，汇率按10计算，约合人民币1200左右，低于wine-searcher给出的国际均价。
位于5号航站楼的Rare&>
库克香槟
德国法兰克福机场
法兰克福机场的葡萄酒专柜经常会被人忽视，不过如果你喜欢甜酒一定不能错过这里。位于法兰克福机场2号航站楼的HeinemannDutyFree葡萄酒专柜有价格合理的冰酒，比如SchlossVollrads375毫升的TBA（160欧元），以及另外一间莱茵高名庄SchlossJohannisberg的RosalackBA（145欧元）。
和巴黎、伦敦机场一样，这里的精品香槟也值得留意，价格有时还要比巴黎便宜几欧元，不过法兰克福机场并不享受银联的九折折扣。值得一提的是，如果你在法兰克福机场停留时间较短或只是转机，还可以在HeinemannDutyFree的网站上直接选购葡萄酒，最后选择在机场提取，方便快捷。网站地址：http>
SchlossJohannisbergRosalackBA
意大利罗马菲尔米奇诺机场、西班牙巴塞罗那机场
罗马菲尔米奇诺机场机场免税店
相比上文提到的三个机场，意大利的罗马菲尔米奇诺机场和西班牙的巴塞罗那机场要小很多。位于罗马菲尔米奇诺国际换乘区的葡萄酒商店以意大利一些大的商业葡萄酒品牌为主，如Antinori（安东尼世家），Frescobaldi（花思蝶），以及Masi（玛西），价格和意大利市场上的零售价相差不多，Gaja（嘉雅）这样的名庄在免税店的价格甚至比在外面还要高。
相比而言著名的Brunello（布鲁奈罗）酒庄BiondiSanti（碧安仙蒂）价格要合适很多，新近年份的BiondiSanti年份酒（Annata）在80-90欧元之间。巴塞罗那机场1号航站楼的葡萄酒商店主要以西班牙当地酒为主，这里有西班牙知名雪莉酒厂商GonzalezByass旗下的各类酒款，以及在西班牙以外很难买到的雪莉白兰地。
如果你喜欢里奥哈红葡萄酒，MarquesdeRiscal和BodegasLan都可以选择。这两家酒庄也会经常推出一些折扣活动，非常实惠。
BiondiSanti（碧安仙蒂）葡萄酒
墨尔本机场和悉尼机场
墨尔本和悉尼机场的免税店以销售澳洲当地品牌葡萄酒为主，悉尼机场免税店在酒款选择上会更加“国际化”一些，但这两个机场可提供的葡萄酒的价格并无太多竞争力，有的比当地市场价格还要高。
澳洲著名酒庄Henschke的HillofGrace（神恩山）价格在600澳币左右，圣雨果(StHugo)的VetusPurum系列赤霞珠在悉尼机场的价格为188澳币，按照汇率换算过来，基本和国际均价持平，不过相比国内的市场价格还是便宜不少。
Henschke神恩山
上海浦东国际机场
并不要觉得奇怪，也不要认为家门口的免税店就不值得逛，细心观察还是会有一些“惊喜”。上海机场日上免税店最值得买的酒款当属DomPerignon（唐培里侬），2003年和2004年的价格都是933元人民币，和国外一些机场的价格非常接近，比国际均价还要低，2004年份的唐培里侬在京东网上的价格在1300元左右。
需要注意的是，在浦东机场买酒是在出发前往国外之前，且需要向店员提供回程航班信息和联系电话，等回国之后再到机场指定地点领取所购酒款和付费，非常方便。
唐培里侬香槟2004年份
阿联酋迪拜机场
如果乘坐阿联酋航空的航班在迪拜转机，迪拜机场的LeClos绝对值得一逛，这里主要经营世界各大产区的名庄酒，有不少老年份可供选择，一些波尔多四五级庄的价格非常友好，且经常会有一些打折活动。
另外特别值得推荐的是这里的威士忌，有非常好的单一麦芽威士忌和日本威士忌酒款可供选择。迪拜机场葡萄酒商店的网址：http>
这瓶1947年份白马在迪拜机场的售价是11111美金
其他机场
美国旧金山VinoVolo
香港的葡萄酒因为免税原因所以通常价格都非常好，但可惜香港机场的葡萄酒价格并非如此，如果一定要在机场买酒可重点留意一些香槟和烈酒。新加坡樟宜机场DFS免税店的烈酒价格也非常有吸引力，比如Lap>
另外这篇文章没有涉及到美国，美国一些大城市的机场里会有一个叫VinoVolo的葡萄酒商店，里面多数葡萄酒的价格并无明显价格优势，但有时候运气好可以淘到一些市面上买不到的膜拜酒。
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以上是一些在国外机场免税店购买葡萄酒的经验。千万不要觉得机场的免税商店高不可攀，其实只要留心，很容易淘到宝。最后，需要提醒大家的是：在国外买回来的葡萄酒，不要马上就喝，带回国之后把酒放到合适的储存环境静置至少一个月的时间，避免葡萄酒出现晕瓶。
香槟配什么好喝？喝香槟酒适合搭配什么菜？
香槟是将白葡萄酒装瓶后加酵母和糖，放在低温(8～12°)下再发酵而制成。酒精含量13%～15%，具有醇正清雅、优美和谐的果香，并具有清新、愉快、爽怡的口感，深受很多人的喜爱。那么，香槟配什么好喝？喝香槟酒适合搭配什么菜？下面小编就带大家一起来了解看看。
香槟配什么好喝？
香槟可以配柠檬饮料喝，柠檬含有大量的维生素C，可以补充体内的维生素C，在柠檬饮料里面加入香槟，口感很好，值得你一试。另外，香槟也可以搭配食物甜点喝，只不过不同风味的香槟搭配食物时要注意选择适合的食物。
喝香槟酒适合搭配什么菜？
香槟是一种用途广泛的饮料，很容易与食物搭配。经典的搭配包括草莓、牡蛎和奶酪，你还可以更进一步。试试用香槟配烟熏三文鱼、鹅肝酱、蘑菇、意大利腊肠和贝类。
香槟酒与食物搭配的方法
1、水果+香槟
除了草莓，苹果、梨子、杏、蓝莓和甜瓜等也是搭配香槟的不错选择。在香槟水果的组合中，水果最好是不会甜得过分，不会很散乱也不会有很强烈的会掩盖住香槟的味道。榴莲因气味和味道都太过强烈，就不适合搭配香槟。
2、芝士+香槟
芝士与香槟是绝配。法国芝士布里干酪和卡门贝干酪就是理想的选择，但除此之外选择还有很多，例如PortSalut就是另一种与香槟搭配绝佳的法国芝士。对于那些喜欢蓝奶酪的人来说，蓝奶酪本身的味道和质感能在一杯香槟的衬托下得到加强。山羊奶酪也是不错选择。
3、海鲜+香槟
海鲜对于香槟来说也是很理想的，鱼类和海鲜尤其是龙虾，都是香槟的最佳拍档。熏制的大马哈鱼搭配的效果是出奇的好，其他的如熏鳟鱼、红鲷鱼、鲈鱼、蛤、生蚝等味道偏咸的菜肴都能与香槟搭配得精妙绝佳。
4、意大利面+香槟
含奶油的意大利面与香槟的味道结合在一起，不但能消除油腻的口感，还能碰撞出新的味觉火花。除此之外，配有虾和蛤的意大利面与香槟的味道也很互补。但要注意避免以番茄酱为主的食物，番茄的味道和香槟中的酸味很不和谐。
5、西点+香槟
不是很甜的点心，例如浆果，用面粉、奶油和糖做的脆饼，重油重糖的糕饼，还有蛋糕或果馅饼和柠檬味点心都是香槟的理想伴侣。
6、巧克力+香槟
若要选择用巧克力来搭配香槟，则要注意选择用黑巧克力或是苦中带甜且不黏口的巧克力，在香槟口味上，最好选择口味清淡、甜度最低的香槟，这样才能营造出最佳口感。
7、咸味+香槟
其他适合配搭香槟的菜肴是味道偏咸的系列，这些咸味菜肴包括烤鸡、橄榄和鹅肝，或者说是肝酱。这些食物所含的盐分使得人们感到口渴，这个时候一杯精美的香槟自然是再好不过了。
8、寿司+香槟
大多数的寿司都能与甜度极低的香槟酒构成和谐搭配，因为寿司所提供的生鱼片的绵软和一粒粒米饭的质感都能唤醒人的味觉。寿司和香槟同样都是优雅的食物，在这一层面上，寿司和香槟也显得如此和谐。
香槟可以搭配的食物是很多的，不过要注意，不同葡萄酿制的香槟，所搭配的菜肴也不尽相同。全部采用霞多丽葡萄酿制的香槟，酸度高，果香重，清新爽口，最适合当餐前的开胃酒。如果采用较大比例的红葡萄酿制的香槟，口感比较强劲，香味较丰富，除了海鲜菜肴之外，搭配禽类或小牛肉的菜肴也很适合。
本次内容就介绍到这里，大家知道香槟怎么喝了吗？喝香槟酒的时候大家要把握好用量，不可过量喝酒，否则对身体健康没有好处。只有适量的喝香槟酒，不仅对身体有好处，细细品饮还能品味到香槟酒的美味。
喝白葡萄酒适合吃什么食物
白葡萄酒气味清爽，酒香浓郁，是很好喝的葡萄酒饮品，受到很多的人喜爱。生活中，人们品尝白葡萄酒的时候都会搭配合适的食物，这样可以更好的品味白葡萄酒的美味。那么，喝白葡萄酒适合吃什么食物？白葡萄酒搭配食物的原则是什么？下面我们就一起来了解看看。
喝白葡萄酒适合吃什么食物？
甘甜浓厚型的白葡萄酒，可以搭配更有分量的菜色。这一类以霞多丽干白酒为典型，通常经橡木桶发酵培养，口感圆润，酒香也比较浓。与龙虾、甘贝、螯虾、螃蟹等做成的料理在口味上很契合；比较浓的，甚至可以配生煎鹅肝等较浓腻的前菜。加了鲜奶油酱汁的鱼或禽类也可选择这类白酒。不过，由于有橡木味，最好避免清淡的海鲜料理。
白葡萄酒搭配食物的原则
1、颜色方面的一致性
在白葡萄酒搭配食物的时候一定要考虑颜色搭配的一致性，而白葡萄酒以果绿色为准，看起来非常清淡，所以在用白葡萄酒搭配食物的时候一定要避开色彩方面浓重的食物，那样的食物往往会使得白葡萄酒品尝起来失去了原有的味道。而色彩方面清淡、口味方面清淡的食物则非常适合饮用白葡萄酒时食用。
2、香味的协调性
饮用葡萄酒的时候，葡萄酒的香气和食物的香味也一定要协调。如果食物的香味比较浓重的话，则适合气味浓重的酒类饮品。而白葡萄酒的气味是非常清淡(例如雷司令干白)，而且融合多种果香在一起的，所以食物选择方面也要味道清淡的食物这样互相搭配才能够享受到更美妙的滋味。
3、注意食物酸度问题
饮用葡萄酒时，酸度是一个非常重要的因素。如果酸度过高的话，往往会影响到葡萄酒本身的果香味道，而白葡萄酒本身便具有淡淡的酸性果香味道(例如雷司令白葡萄酒)，所以选择搭配食物的时候，食物的酸度一定不要超过白葡萄酒的酸度，否则白葡萄酒本身的香气将会被掩盖。
白葡萄酒怎么喝好喝？
白葡萄酒一般需要冰镇后才会更加好喝，而且从干甜角度而言，越甜的白葡萄酒所需要的温度则更低，一般而言，干白葡萄酒是从8-13℃比较合适，而微甜的白葡萄酒则是从5-10℃比较合适，甜型葡萄酒以及起泡酒的话，那么则是在5-10℃会比较合适。
注意：白葡萄酒不宜添加任何其它饮料，如果添加雪碧、可乐或者冰红茶等碳酸饮料会破坏掉白葡萄酒原来的风格。另外在品尝白葡萄酒时，我们应该选择一个杯身较长，杯肚较瘦，像一朵待放的郁金香的高脚杯，这样白葡萄酒的饮用风味就能达到最佳。
本次内容就介绍到这里。白葡萄酒中较少含有单宁，所以酸度相对高一些，气味会比较清爽，酒香浓郁，适合口味清淡的人群饮用。另外，白葡萄酒中也含有一定的有益物质成分，合理的喝一点对身体也是有好处的。不过，爱喝白葡萄酒的朋友要注意适量，不可贪杯哦！
用什么手机就喝什么葡萄酒，太准了！
酒瓶一开各种品牌的手机纷纷粉墨登场！你们都别动，让我先拍个照！不过酒客们，仔细观察你就会发现，诶！用什么手机就喜欢喝什么葡萄酒，太准了！
苹果手机香槟！
砖家点评：
用iPhone的人喜欢打扮自己，完美主义者。买手机图的就是时尚、流畅、潇洒一挥、在众人面前用手机光滑背板照镜子的无形装逼喝酒亦如是。
6S玫瑰金：你是一个追求完美和极致的人，时刻保持自己在时尚的前沿，在学校中你是学霸，在职场你是杜拉拉。说你装逼就是在侮辱你。如果我没猜错，你肯定是桃红香槟的粉丝。
6plus土豪金：个性张扬，骚气外露，不求最好，但求最贵！大瓶装的香槟是你的最爱。
小米手机智利葡萄酒
砖家点评：
喜欢小米的童鞋精打细算，注重性价比，头脑灵活当然，英语水平也都不错~HeyChineseMiFans，AREYOUOK？在生活中，你一定看上了同样以性价比著称的智利葡萄酒，这酸爽~
三星手机新西兰
砖家点评：
内向闷骚，行事低调，对自己长相很自信，酷爱自拍。新西兰的酒最符合你的气质。
华为手机意大利3B1A
砖家点评：
首先，用华为的都是极客，低调奢华有内涵。尤其对于那些用华为旗舰款手机的（都是写有钱都未必能买到的高级货）那一定是有逼格的富二代。
意大利3B1A是你们的最爱。
3B1A是什么？Barolo、Barbaresco、Brunello还有Amarone！
诺基亚手机（塞班系统）波尔多、干邑
砖家点评：
江湖没有了诺基亚，但是江湖依然流传着诺基亚挡子弹的传说！虽然现在用塞班诺基亚的一般是中老年人。一如广告里说的这部诺基亚手机是我父亲在50多年前买的，直到现在还能用！
存得住、质量硬、不会被时间淘汰的葡萄酒最能抓住你们的心。波尔多和干邑我不相信你们不爱喝！
Vivo/Oppo手机德国酒、托卡伊
砖家点评：
谁说用Vivo和Oppo的不是颜值高、爱自拍的小公举。喜欢德国酒或者托卡伊，有点甜喔~
锤子手机澳洲酒庄
砖家点评：
锤子手机自从问世以来卖的就是两个字情怀，虽然在手机这东西上我觉得所谓情怀就是翻盖和滑盖。不难发现周围用锤子的那寥寥几只无一差别都是喜欢水豆瓣、刷知乎、时不时再45望个天的文艺青年。
喜欢喝逼格高的酒，但是又不太舍得花钱。端一杯西澳葡萄酒，想象夕阳西下的旷野。炖起鸡汤来连你自己都忍不住想喝。
努比亚手机里奥哈葡萄酒
砖家点评：
用努比亚的你一定喜欢跟别人不一样，这是一种个性不是一份中二。外表踏实，内心狂野！
少年，你想法那么多是不是喜欢西班牙里奥哈？兼备新旧世界风格特点，又能守住旧世界的底线。
HTC手机美国酒
砖家点评：
这年头还在用HTC的小伙伴你肯定是个不差钱。深陷专利问题让HTC毫无性价比可言。
别再扯什么土豪金、玫瑰金了！看看我发现了什么？一个真正的土豪，他的钱包是别人的五倍，佐以美国葡萄酒，风味更佳。
黑莓手机勃艮第葡萄酒
砖家点评：
有文化有内涵，却不张扬。不了解你的人觉得你高冷，心思缜密，不漏掉任何一封邮件。勃艮第和你最登对。
山寨手机（迷の沉默
砖家点评：
如果我们需要用一款手机功能的多少来定义手机好坏的话，我相信手机市场毋庸置疑将会成为山寨的天下。有时候你不得不佩服山寨机制造商那种变形金刚合体般的神奇思维：十卡十待，安卓苹果双系统，手机充电宝
这样喜欢将高大上元素简单粗暴复合在一体之上的童鞋，喝这样一款将世界最牛掰的酒款众神合体的神器才能感受到满足。
说白了，手机其实也就是个打电话的工具，最多拍照
香槟酒跟什么甜品搭配好？香槟酒跟甜品搭配指南
喝香槟酒，我们可以搭配一些美味的菜肴食用，同时也可以搭配甜点，甜点配上香槟也是别有一番滋味。不过，甜点的选择上也是需要挑选的。那么，香槟酒跟什么甜品搭配好？下面小编就给大家介绍下香槟酒跟甜品搭配指南。
香槟酒跟甜品搭配指南
如果在甜点界，有“优雅”甜点排行榜，那提拉米苏一定名列前茅。绵密的手指饼干、细腻的巧克力、略带苦涩的咖啡和其他各种因素平衡得恰到好处，甜润的口感和独特的质地令人着迷。如果要选择一款葡萄酒与提拉米苏相搭配，却又不会破坏其令人百转千回的味觉特色呢，那必是香槟莫属。一款上等的法国香槟，细腻的气泡和爽脆的酸度与提拉米苏的甜美相得益彰。
香槟酒的几种搭配方法
1、水果+香槟
除了草莓，苹果、梨子、杏、蓝莓和甜瓜等也是搭配香槟的不错选择。在香槟水果的组合中，水果最好是不会甜得过分，不会很散乱也不会有很强烈的会掩盖住香槟的味道。榴莲因气味和味道都太过强烈，就不适合搭配香槟。
2、芝士+香槟
芝士与香槟是绝配。法国芝士布里干酪和卡门贝干酪就是理想的选择，但除此之外选择还有很多，例如PortSalut就是另一种与香槟搭配绝佳的法国芝士。对于那些喜欢蓝奶酪的人来说，蓝奶酪本身的味道和质感能在一杯香槟的衬托下得到加强。山羊奶酪也是不错选择。
3、海鲜+香槟
海鲜对于香槟来说也是很理想的，鱼类和海鲜尤其是龙虾，都是香槟的最佳拍档。熏制的大马哈鱼搭配的效果是出奇的好，其他的如熏鳟鱼、红鲷鱼、鲈鱼、蛤、生蚝等味道偏咸的菜肴都能与香槟搭配得精妙绝佳。
4、意大利面+香槟
含奶油的意大利面与香槟的味道结合在一起，不但能消除油腻的口感，还能碰撞出新的味觉火花。除此之外，配有虾和蛤的意大利面与香槟的味道也很互补。但要注意避免以番茄酱为主的食物，番茄的味道和香槟中的酸味很不和谐。
5、西点+香槟
不是很甜的点心，例如浆果，用面粉、奶油和糖做的脆饼，重油重糖的糕饼，还有蛋糕或果馅饼和柠檬味点心都是香槟的理想伴侣。
6、巧克力+香槟
若要选择用巧克力来搭配香槟，则要注意选择用黑巧克力或是苦中带甜且不黏口的巧克力，在香槟口味上，最好选择口味清淡、甜度最低的香槟，这样才能营造出最佳口感。
7、咸味+香槟
其他适合配搭香槟的菜肴是味道偏咸的系列，这些咸味菜肴包括烤鸡、橄榄和鹅肝，或者说是肝酱。这些食物所含的盐分使得人们感到口渴，这个时候一杯精美的香槟自然是再好不过了。
8、寿司+香槟
大多数的寿司都能与甜度极低的香槟酒构成和谐搭配，因为寿司所提供的生鱼片的绵软和一粒粒米饭的质感都能唤醒人的味觉。寿司和香槟同样都是优雅的食物，在这一层面上，寿司和香槟也显得如此和谐。
香槟可搭配的食物甜点还是有好多的，香槟都有一个共同点：合适的酸度，既保证了酒的新鲜感，又有很好的陈年潜力。最年轻的酒呈现出强烈的新鲜味道：鲜花和白色水果、柑橘、矿物质。成熟的酒展现的口感更加丰富圆润：黄色水果、煮制的水果、香料。所谓的“丰满”的酒，口感变化多端，富含深厚的第三类香气：蜜饯、灌木、烘焙。气泡是香槟的身份标识，在年轻的酒里会持续不断，随着陈酿时间的长久，气泡会减少，但变得更加细腻绵密。
上述内容就介绍到这里，大家知道香槟酒怎么搭配了吗？香槟酒是口味很不错的起泡白葡萄酒，不过只有在法国香槟区用指定葡萄酒品种和方法酿制的起泡葡萄酒，才能称得上是香槟酒，香槟是起泡酒中最珍贵的一种，值得品尝一试。
白葡萄酒混什么饮料喝？白葡萄酒配什么食物好喝？
不带皮发酵的白葡萄酒气味会比较清爽，酒香浓郁，酒体或轻盈或适中，果味和矿物质也非常好。相对于红葡萄酒来说，白葡萄酒中较少含有单宁，因此白葡萄酒的酸度要比红葡萄酒更高一些，不过这不影响白葡萄酒在众多人心中的地位。那么，喝白葡萄酒的话，白葡萄酒混什么饮料喝？白葡萄酒配什么食物好喝？下面小编就带大家一起来了解看看。
白葡萄酒混什么饮料喝？
白葡萄酒不建议添加任何其它饮料，如果添加雪碧、可乐或者冰红茶等碳酸饮料会破坏掉白葡萄酒原来的风格。因此，喝白葡萄酒不要混任何的饮料喝。不过，要注意，白葡萄酒最佳的饮用温度是7℃左右，在品尝白葡萄酒之前我们还可以放进冰镇里面进行冰镇。另外在品尝白葡萄酒时，我们应该选择一个杯身较长，杯肚较瘦，像一朵待放的郁金香的高脚杯，这样白葡萄酒的饮用风味就能达到最佳。
白葡萄酒配什么食物好喝？
1、清淡型的白葡萄酒搭配
清淡型的白葡萄酒闻起来喝起来都会让人觉得新鲜、有果味、清爽，酸度较高，有的产区还带有矿物质的风味。这一类型的白葡萄酒适合于所有清淡的菜和海鲜类菜品以及冷菜。比如清蒸鱼、酸度和鱼肉相结合相互提鲜，而酒香也清淡，正好相得益彰。生鱼片和生蚝也相当适合配这类酒，本来吃生蚝就要放柠檬汁和葡萄酒醋的，喝酸一点的白葡萄酒刚好帮助消化。
2、带有橡木味的浓郁白葡萄酒搭配
这些进过橡木桶的白葡萄酒，一定是丰满、浓郁、、经得起陈年的霞多丽葡萄品种酿，口感圆润，酒香也比较浓。与龙虾、甘贝、螯虾、螃蟹等做成的料理在口味上很契合;比较浓的，甚至可以配生煎鹅肝等较浓腻的前菜。加了鲜奶油酱汁的鱼或禽类也可选择这类白酒。不过，由于有橡木味，最好避免清淡的海鲜料理。
3、中等柔滑、芬芳型的白葡萄酒搭配
这类酒的香气令人心旷神怡，在白葡萄的品种中，最浓艳的香就要数麝香玫瑰和琼瑶浆了。搭配这一类型葡萄酒的菜，通常是比较细腻的食物，而且酱油类的作料放得少。比如搭配放了香料的鱼类和其他海鲜和河鲜。
4、起泡白葡萄酒搭配
法国香槟是起泡酒的代表，风味多变，适合搭配多种类型的菜肴。以白葡萄酒为主酿成的香槟，口味较淡，混合干果香，是特殊餐会理想的餐前酒，可以搭配法国美食中的羊羔肉，也可搭配中国美食中的清蒸鱼和白灼虾等，较陈年的法国香槟可搭配陈年干乳酪。
5、加强白葡萄酒搭配
加强葡萄酒是在发酵过程中或发酵后添加其他高浓度的酒，导致酒精含量较高，约占15%-22%。这类酒通常要经历较长时间的培养期，而且混合不同年份及产区的酒而成。酒性较稳定，可保存较久。常见的加强型葡萄酒西班牙的雪莉酒和葡萄牙的波特酒，而加强型白葡萄酒最常见的是雪利酒，尤其是在国内。也有白色波特酒，较少见。
6、甜型白葡萄酒搭配
白葡萄酒中甜味重的类型众多，各贵腐酒的香气丰沛，口感浓甜，通常搭配饭后甜点最为恰当，也常被用来搭配鹅肝或是蓝霉奶酪。葡萄结冰后榨汁酿成的冰酒，由于其酸味和甜味都很高，很适合搭配新鲜水果慕思或水果塔等。半甜型的雷司令白葡萄酒，通常只是单喝。也可与较辛辣的印度菜、常带甜味的日本料理或甚至有甜味的中式酱料特别契合。还可以和比较有个性的酱汁搭配，像咖哩、虾酱、沙茶酱等搭配。另外，高酸度低甜度的甜品或者以水果入菜带甜味的菜色，都值得一试。
本文内容就介绍到这里。白葡萄酒不要混合任何的饮料喝，单独饮用才好。白葡萄酒的酸味是品尝的重点，口感适宜的酸味不但可以呈现清新宜人风格，也是评判白葡萄酒是否久藏的条件之一。崇尚健康，喜爱清淡食物，偏爱海鲜的朋友不能错过品味白葡萄酒以及佐餐搭配带给您的连连惊喜。
抽雪茄配什么葡萄酒最拉风？
拿起一支雪茄，你就开始在享受生活了。对于绅士而言，需要有专门的空间来享受“雪茄时间”。闭上眼睛细细品味一支雪茄，回忆一段往事，绝对是一件非常惬意的事情。对于同样需要慢慢享受的葡萄酒，又能与雪茄碰撞出什么火花呢？
1、雪茄与白葡萄酒
清新甜美的白葡萄酒与雪茄不太搭调？No,no,no!那只是你还没找到适合搭配雪茄的白葡萄酒而已。
（1）CAO金装系列雪茄+霞多丽
霞多丽（Chardonnay）葡萄酒通常带有柑橘味（Citrusy），且酸度较高，能很好地搭配CAO金装系列（CAOGold）雪茄，而且相互之间的风味几乎不受影响，让你享受最佳体验。而且这两者都带有淡淡的香草味（Vanilla），真可谓是相得益彰啊！
（2）大卫杜夫2号特级雪茄+维诺
可能大家都以为色深味浓的马杜罗（Maduro）或深黑色的奥斯库罗（Oscuro）雪茄会影响甚至削弱白葡萄酒的风味，不过以维诺（Vignoles）为主的混酿白葡萄酒比一般的白葡萄酒更甜，因此这种半甜白葡萄酒（Demi-secWine）与雪茄一般更相配。
不要以为维诺的甜度会影响甚至破坏雪茄的口感，这种葡萄酒其实给雪茄带来了丝丝奶油味（creaminess），这也使得来自美国马萨诸塞州（Massachusetts）的维诺葡萄酒与大卫杜夫2号特级雪茄（DavidoffGrandCruNo.2）搭配得非常好。
2、雪茄与红葡萄酒
（1）马杜罗/奥斯库罗+赤霞珠
相比白葡萄酒，红葡萄酒中富含单宁的梅洛（Merlot）在理论上最适合搭配马杜罗和奥斯库罗雪茄。不过单宁丰富的梅洛葡萄酒，还伴有草莓味（Berries）、烟草味（Tobacco）及香草味等各种风味，如此强烈的香气甚至盖过了雪茄的芳香。因此梅洛并不适合搭配雪茄。
不过赤霞珠（CabernetSauvignon）在口感上与梅洛极为相似，而且随着陈年时间的延长，这些风味就变得更加成熟柔和，因此可以很好地搭配这两种雪茄。
（2）帕德龙+奔富蔻兰山
澳大利亚的奔富（Penfolds）是世界上的精品葡萄酒之一，其中奔富蔻兰山（KoonungaHill）葡萄酒是由西拉（Shiraz）和赤霞珠混酿而成，有着平衡的草莓味、巧克力味及其他香料味道，与马杜罗雪茄的风味有点相似。一瓶蔻兰山售价约为12美元，这种酒可以单独饮用，也可以搭配口感中等甚至口味较重的雪茄。如帕德龙3000马杜罗（Padron3000Maduro）或1926年甚至1964年的系列产品都是搭配奔富蔻兰山的极佳雪茄。
3、雪茄与加强酒
加强酒是最适合搭配雪茄的葡萄酒。因为加强酒一般口感偏甜，而且酒精度也比普通的葡萄酒要高，这些都是搭配雪茄的绝佳因素。
（1）卡洛斯·图拉劳+波特酒
华莱士勇士特级珍藏波特加强酒（Warre’sWarriorSp>
（2）卡洛斯·图拉劳+雪利酒
雪利酒（Sherry）中最有名的是菲诺（Fino）和欧洛罗索（Oloroso）雪利酒。这两者的区别就在于欧洛罗索比菲诺更具陈年潜力，酒精度也更高，甚至达到了18度。巴科欧洛罗索雪利酒（BacoOlorosoSherry）约为20美元，可以与卡洛斯?图拉劳艺术品鉴版（CarlosTorañoVirtuoso）雪茄搭配。
4、雪茄与起泡酒
喜欢喝葡萄酒的人大都尝试过起泡酒，有人认为起泡酒中的气泡可以帮助加强雪茄的口感，因此雪茄与起泡酒的搭配非常常见。
虽然前文提到过口感偏甜的葡萄酒比较适合搭配雪茄，不过对于起泡酒来说，一般残余糖分低于15克每升的天然干型（Brut）起泡酒也能与雪茄进行搭配。这种干型起泡酒多由白葡萄酿制而成，不过不是纯粹的白葡萄品种，而是由白葡萄品种霞多丽（Chardonnay）和红葡萄品种黑皮诺（PinotNoir）及莫尼耶皮诺（PinotMeunier）混酿而成。
（1）CAO系列雪茄+科贝尔香槟
虽然起泡酒中比较知名的是法国的香槟、意大利的普罗塞克（Proseco）和西班牙的卡瓦（Cava），不过比较适合与雪茄搭配的起泡酒却是美国的科贝尔（Korbel）。科贝尔是美国的，而CAO系列雪茄也是美国的。这种雪茄一般带有强烈的烟草气息，而干型的科贝尔（BrutKorbel）能让你在抽完雪茄之后，让这种浓浓的风味在口中持久停留。
（2）帕德龙+凯歌香槟
1998年的凯歌贵妇干型香槟（VeuveClicquotLaGrandeDameBrutChamp>
不过，每个人的口味均不相同，有些人可能觉得以上这些是完美搭配，而有些人却不这么认为。总之，抽雪茄是为了享受吞云吐雾的过程，喝葡萄酒也是一种色香味俱全的绝佳体验。这两者的搭配确实令人惊叹，不管雪茄搭配什么葡萄酒，都应记住一个原则，那就是开心至上。
【中餐和葡萄酒】辣子鸡丁就该这样配葡萄酒！
小编相信应该有不少朋友喜欢吃火辣辣的川菜！那这川菜碰上葡萄酒应该是怎样的呢？今天就和小编一起来看看川菜经典菜式辣子鸡丁，与葡萄酒碰撞出了怎样的搭配火花！
辣子鸡丁是川菜中很经典的鸡肉烹炒菜肴，在四川，特别在川东是非常受欢迎的一道菜。此菜色泽棕红油亮、质地酥软、麻辣味浓、咸鲜醇香，略带回甜，是一款食者啖之难忘的美味佳肴，因此在川菜中占有重要地位；辣子鸡丁不但香辣可口，而且营养丰富；对营养不良、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。因此辣子鸡丁是一道美味与营养兼有的川菜美食。
先说说辣子鸡丁的起源
关于辣子鸡丁的起源有两种说法，但不管哪一种说法起源地都是相同的，那就是歌乐山，歌乐山位于如今重庆市辖区内，距重庆市中心16公里，近代很多历史事件都发生在歌乐山，著名的白公馆和渣滓洞监狱就在这里。而著名的辣子鸡丁也正是20世纪初在在这里出现的：一种说法是辣子鸡丁是这里的小饭店的师徒二人所创；而另一种说法则是一位老太所创。不管是哪种说法，它们都选用歌乐山本地的土鸡和朝天椒作为食材，因此有着当地独特的风味特点。
再来说说辣子鸡丁的烹炒方法
辣子鸡丁这么一道川菜美味又该怎么制作呢？这里我便给大家介绍一下：首先要将鸡肉切成2厘米左右的正方形的小块，同时将姜切片，葱切细丝，干辣椒切开。将鸡肉放置到碗中，加酱油、料酒、味精、盐、姜片少许、少许花椒，拌匀腌制30分钟左右。锅里倒入300g油烧至5成热改文火，下辣椒过油30秒捞起。然后改用大火将辣椒油烧至10成热，下鸡块炸至姜黄色以后，出锅沥油待用。最后下葱姜爆香后下冰糖和炸好的鸡肉块翻2～3分钟后，将油辣子和花椒下锅不断翻炒。待锅中的油汁被吸收的差不多，下芝麻翻炒，辣椒花椒焦香时便可以出锅了。
最后辣子鸡丁如何搭配葡萄酒
大家都知道，葡萄酒配餐方面有葡萄酒配红肉，白酒配白肉的说法，鸡肉当然属于白肉，那么是不是该与白葡萄酒进行搭配呢？非也！鸡肉虽然属于白肉，不过辣子鸡丁属于口味重的菜肴，因此与红葡萄酒搭配才合适。与辣子鸡丁搭配饮用，可以很好的与辣子鸡丁的辛辣相辅相成，而且其细腻的口感更能使辣子鸡丁的口感变得鲜滑。