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酒局四季有，稍微搂不住，头疼、反胃、肝疼就来了，赶紧瞧瞧怎么喝能舒服点。
1、喝酒不空腹，空腹不喝酒
空腹时酒精吸收快，人容易喝醉，对胃肠道伤害很大。喝酒前可以吃点鸡蛋、牛奶、豆浆等高蛋白食物，减少对酒精的吸收。
2、腊类食品，别用来下酒
咸鱼、香肠、腊肉等熏腊食品中含大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应不仅伤肝，而且会损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。
3、酒不求快，不要“一口闷”
饮酒过快血液中乙醇浓度升高得也快，非常容易醉酒。如果慢慢饮酒，人体有充分的时间分解乙醇，就不易醉。
4、掺汽水，不兑饮料
碳酸饮料中含二氧化碳，会促进血液循环，加速体内代谢，使人体吸收更多酒精。二氧化碳会迫使酒精进入小肠，而小肠吸收酒精的速度比胃要快得多，从而加大伤害。
5、酒多吃菜，吃点豆制品
喝酒时要多吃绿叶蔬菜，减少酒精对肝脏的伤害，蔬菜中的抗氧化剂和维生素还能保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂具有保护肝脏的作用。
6、后饮茶，大有讲究
喝白酒，要多喝白开水，让酒精随尿液排出体外。酒后可饮淡茶，茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用。但忌饮浓茶，浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼。
7、多了，吃水果
如果喝太多，可以事后吃点水果，或喝点果汁。因为水果中的酸性成分可以中和酒精。此外，酒后空腹伤身体，应吃一些易消化的食物。
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酱香酒工艺｜一分钟告诉你什么是勾兑
茅台酱香酒的生产工艺是我国白酒工艺的活化石。在一年时间里，将粮食中的淀粉不断发酵，经过多次蒸煮，慢慢“逼出”其中的酒精和其他有机物，这才是茅台酱香酒与其他白酒较大的区别。
酱香型白酒的酿造工艺主要分四步：制曲、酿酒、陈酿、勾调。上次我们讲到第三步陈酿，今天我们重点介绍第四步——勾调。
1酱香酒神奇魅力所在酱香型白酒具有“酱香、窖底、醇甜”三种典型体，犹如美术颜色的“三基色”，经过“心灵”与“巧手”，可调配出任意绚丽的“色彩”。酱香型酒精湛的勾调技术，展现了一至七个轮次酒的巧妙组合，韵味十足、令人陶醉。
2什么是勾调
勾调是利用酒与酒，味与味之间的相互作用，通过“弥补”、“取长补短”的“修饰”和“扬长避短”的“烘托”，是“锦上添花”、“画龙点睛”的绝技，也是酱香酒神奇的魅力所在。它可以弥补酒体感观上的偏差，让产品标准化，风味更出色，品质更典型。
酱香型白酒的勾调，讲究一至七个轮次酒的完美组合，缺一不可。同一组基酒，不同的勾兑师有不同的勾兑技巧，出现若干种的微小差异比例组合，即出现各种不同的品质。但同一个比例针对不同的基酒组合，勾兑（复制）不出同样完全“重合”的微量元素含量成分结构的（酒质）（色谱骨架）酒。
同时，微妙多变的轮次酒的量比配比比例，又确保轮次结构的稳定、酒体闻香愉悦、口感舒适、微量元素含量成分平衡的较佳效果，这就是酱香型酒独特的勾调“秘籍”。
3一套复杂的系统工程
酱香型酒的勾调是一套复杂的系统工程，分为盘勾、基酒组合、调味三个阶段。
盘勾是把一至七个轮次以及“酱香、窖底、醇甜”三种典型体酒进行分类、分型、定级、贮存。
基酒组合是按香型标准，把不同轮次、不同香型、不同味道、不同酒度、不同风格特点、不同酒龄的基础原酒进行酒与酒之间相互“取长补短”进行融合，各取“所需”的优化组合。
调味是靠感官使酒体协调、丰满、细腻、幽雅、悠长，风格典型“色、香、味、格”俱佳和酸类、酯类、醛类、酚类等微量元素含量经反复耐心、精细、精心“调频”的关键过程。
4勾调的五个基本条件
好环境（采光、通风）
好基酒（香型轮次特点分明）
好心情（平静、潜心）
好身体（确保感观的准确性）
好记忆（抓特征、记特点）
5匠心所在，妙不可言
这一系列精细化的操作，全凭勾调师眼、鼻、口、脑、心与酒的感应，灵敏感官味觉的个人天赋，丰富的经验和精湛的技术；持以对酒尊重的态度，理解的心情，以酒论酒与之交流，与酒相“吻”相随、交融，任酒随心“徜徉”，酒随心升的境界，享受过程的美妙、愉悦、奥秘、技巧及酒中的各种酸、甜、咸、鲜，尽在“领略”与“把控”之中，深不可及，妙不可言。
6技术与艺术的完美结晶
从酒中“酸可变柔解甜掩苦延绵、甜能增厚综酸压苦、咸提鲜、鲜生香、油能细腻”等等相生相克及取长补短的作用，把酸、甜、咸、鲜的作用（阈值）发挥极至；把“麻、辣、涩、糙、爆”敞之；把“邪、杂、异味”等弃之；把“缺陷”消除；把“苦味、焦糊香”修饰；把“咖啡、巧克力、饼干、坚果、花香、蜜味、果香、竹青香、米饭香、柏、松树香等等天然香、味辅予提升、保留，让酒体闻香愉悦，口感舒适，比例协调，达到结构稳定，微量元素含量成分平衡的较佳效果。
正如一位酿酒大师所说：“勾兑是技术与艺术的结晶，是理论与实践的结合。”
2023相关白酒知识：一分钟带你读懂酱香型白酒的国家标准
如今说起酱香型白酒，大家都不会生疏，酱香型白酒为十二大香型之一，而且当停的度正在节节攀升。由国家酒类质检中心、贵州产品质检院、茅台、郎酒和习酒共同起草的酱香型白酒国家标准——GB/T 26760-2023在2023年12月一日正规施行。停面就由笔者带大家解读一停酱香型白酒的国家标准。
可能大家不晓道的是，在2023年以前，酱香型白酒是没有统一的行业标准的，在那之前的酱香型白酒以贵州茅台酒及其系列酒、四川郎酒和贵州习酒三大酱香型白酒企业为主，他们各有各的生产标准。比如茅台王子酒为Q/MTJ02.30-2023、郎酒为Q/20505082-9.01-2023（酱香型郎酒）、习酒为Q/XJ1-2023，三家酱香型白酒的标准均不一样，这对于消费者来说就是一串编号，很少人晓道那意味着什么，这也导致酱香型白酒整个行业都有些纷乱。
于是这三家企业领头申请起草了酱香型白酒的第1个国家标准，经过修订审核在2023年的12月施行。这份国家标准GB/T26760-2023规定了酱香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于酱香型白酒的生产、检验与销售。该标准中规定了酱香型白酒只能由高粱、小麦、水作为原料，经过传统固态法发酵制成，不得加加食用酒精以及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质。
什么意思呢？所谓费白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质就是香精、增味剂、塑化剂等等加加物，也就是说酱香型白酒假如纯粮固态法发酵制成，这一标准可以说将酱香型白酒行业进行了一个整顿，正规地将那些鱼目混珠的劣质假冒酱香型白酒撇开了。
可是这意味着酱香型白酒都是好酒了吗？并不是，酱香型白酒还有一个很复要的特点就是工艺，如果没有按照这个工艺来酿造仍旧不是好酒。比如碎沙法，就不需要依照一年一个周期进行，还不拿有些采纳的串香法。因此酱香型白酒国家标准仍旧不能完全保证酱香型白酒的优劣，毕竟，还有很多人还是只能喝得起低端的酱香型白酒的。
如何喝酒不醉？
我国是白酒消费大国，喝酒不醉有妙招牛奶面食最养胃，俗话说“无酒不成宴”。但由于个体差异，有的人喝酒很容易醉。那么，喝酒前吃些什么不容易醉呢？在此介绍几个健康喝酒的小窍门，让你在席间既不丢面子，又能确保身体健康。喝酒前喝牛奶、酸奶喝酒前先喝一杯牛奶或酸奶，不仅能养胃，还能形成保护膜，减少酒精对胃的伤害。喝酒时吃些豆制品喝酒时要注意吃些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用，可消耗酒精。喝酒前喝淡盐水、白开水喝酒前喝一些淡盐水或白开水能够利尿，有助于酒尽快排出去。喝酒前吃点面食喝酒前应该让胃里有点东西，可吃点面包、馒头，这样就不会那么容易醉。除了以上小窍门之外，喝什么酒也非常关键。如果酒的品质差，对身体伤害就比较大，而且易醉。有条件的朋友，建议多喝酱香型、董香型的白酒，目前这些香型是公认的对身体伤害最小的白酒。
五一聚会喝酒不醉有绝招，怎么喝酒不醉
五一即将来临，又到了亲戚朋友聚会、出去游玩的时刻。这么美好的时候不喝点小酒怎么能行，如果你能喝几两小酒尽量别喝太多。下面几个小方法能让你多喝几两小酒。不会喝酒的能让你喝个几两不至于出糗。
工具/原料
奶饮，油脂类食物。黄油，奶油等
方法/步骤
首先在开饭前食用些油脂类的食物，在胃里增加一层保护膜，减少胃吸收酒精的速度，你就能多喝点了。可以食用些肘子肥肉或一些炖烂的五花肉。
上面的方法临时没有的话可以喝点纯奶饮品或奶油类别的食品一样能保护肠胃。
上面的东西还没有的话也可以吃点其他东西按下面的方法临场应变。
在喝酒的旁边放杯温开水。趁大家聊天的时候李代桃僵。注意是温开水，水太烫的话会有水蒸气的。
察言观色，每个场合都有一个能喝酒的汉子，多说两句好话，拍个马屁能让他帮你分担不少酒的。
注意事项
别让不会喝酒的猛喝酒，小心饮酒事故。
喝酒后别开车，一定谨记
喝酒不醉有什么办法？喝酒不醉的方法汇总
酒是我们日常生活中常见的饮品之一，喝酒把握好度是很有益于我们身体健康的。下面就为大家推荐几个小妙招，让你喝酒不伤身哦。
别空腹喝酒
空腹的时候，千万别喝酒。因为会对胃部造成很大压力，特别的伤胃。一旦喝高，也容易引起胃岀血，非常的伤身体。所以，喝酒之前，务必吃点东西垫垫肚子。推荐：喝酒千杯不醉的秘诀，不伤身体的技巧，拿走不谢
NO.2喝酒的时候多吃蔬菜
基本上都知道，酒精对身体伤害较大的器官，就是肝脏。肝脏是人体极为重要的一个器官，我们要很好的保护它。而维生素高的蔬菜，能够很好的保护肝脏，因此喝酒的时候一定多吃蔬菜。推荐：千杯不醉练得出来吗，市场上所谓解酒药真的吗
NO.3慢慢喝，不要快
喝酒一定要慢慢喝，千万别为了面子一口闷。饮酒太快，没有给充裕时间让身体分解掉乙醇，自然容易醉。
NO.4注意饮食
有的人喝酒饮食单一，一盘花生米可以干掉一杯白酒。其实喝酒的时候，也非常讲究饮食配合。猪肝的非常好的下酒菜，营养十足的丰富，及时补充维生素B，有效提高身体对乙醇的解毒能力。
NO.5喝酒前喝杯牛奶
牛奶能够有效的保护胃粘膜，防止酒精对胃部的伤害。而且牛奶中的溶液胶体，碰到酒精的话，会或多或少消化掉部分酒精。所以吃酒席的时候，一定要带上一瓶牛奶。
NO.6多吃水果或果汁
吃水果或喝果汁，依然是为了护肝。肝脏保护好了，才不用担心喝醉或伤身体。酒席上，可以备一瓶果汁，酒后多喝点解解酒。
NO.7别和碳酸饮料一起喝
常见的碳酸饮料，如雪碧、可乐、汽水等。碳酸饮料中含有的特定成分，一定程度上会加速身体对酒精的吸收。如此这样，一起混着喝，不醉才怪。
白酒百科： 一分钟就让你了解到二锅头究竟是不是曲酒
二锅头在生活中很多地方都有的卖，对于那些常喝白酒的人来说，也许二锅头并不算什么。有些好酒的人甚至能够一口气喝停一小瓶的二锅头，但是对于一样人来说，二锅头是相当辣的。它是一种很烈的酒，度数比较高，所以酒度不好的人轻易不敢尝试二锅头。有的人会好奇二锅头是不是曲酒，那么，二锅头是不是曲酒呢？ 停面笔者为大家介绍一停。
二锅头酒是烧酒，烧酒是曲酒的一种。曲酒：用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。
《本草大纲》中所写：烧酒非古法也，自元时始创，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露，凡酸败之酒皆可蒸烧。近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟，和曲酿瓮中十日，以甑蒸好，其清如水，味浓烈，盖酒露也。
二锅头是北京酒文化的典型代表，已有800年的历史。它是由烧酒进展而来的，亮代北京志中拿到 “京师之烧刀与棣之纯棉也”。京城酿酒技师在蒸酒时将头锅流出的酒头去掉，三锅流出的酒尾也去掉，取二锅流出的中段酒，称之为”掐头去尾截取中段”的 工艺，这是我国早期以工艺命名的白酒，是我国酿酒史上的一个里程碑，几百年来被连续发扬并流传至今俗称”二锅头”。
喝二锅头就像喝豆汁一样，是体现北京韵味的表现。喝的时候配上凉菜，如花生米、酱牛肉、拍黄瓜等。在品尝老北京小吃，比如卤煮火烧，爆肚，白水羊头的时候，食宾也常常一起饮用二锅头来助兴拿味。在冬天吃饺子时，配二锅头是常见的搭配方式，有俗语道：”饺子就酒，越喝越有”。以上就是关于“二锅头是不是曲酒”的相关介绍。通过上文想必大家也模糊了二锅头是不是曲酒的问题。期望笔者的这些介绍能关心到各位。
喝酒不醉的方法
喝酒在我们生活中是非常常见的事情，但是有很多的人，喝一点酒就会醉，这在生活中会让他们有很多的烦恼？那么喝酒不醉的方法有哪些呢？下面给大家介绍一下！
1、不要空腹饮酒
因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；不要空腹饮酒，这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。
2、喝酒时再喝一杯牛奶
牛奶在进入肠胃里面的时候，会迅速形成一层保护膜，这样就可以减少肠胃对酒精的吸收，使人可以多喝一些酒。
3、不要和碳酸饮料混合喝
这个方法相信经常喝酒的人应该都知道的，像可乐、汽水之类的碳酸饮料，它们中的成分能加快身体吸收酒精。
4、多吃绿叶蔬菜
由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
5、甜点加水果
饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。
温馨提示：再喝了大量的酒以后，不要马上洗澡，这样容易引起缺氧。
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