酒库网jiuku365.com酒文化频道为大家提供更多优质的原创内容,以及关于红酒葡萄酒专题。这篇关于《购买葡萄酒的基本须知》内容是我们酒库网小编精选推荐,欢迎大家阅读!

首先,找一家价格公道的葡萄酒专卖店或是上架较为齐全、种类繁多的商店。并且,该店的商品是不是有确实摆放整齐、商品流通率是否够快等要素,亦是购买时要评估的重点。

葡萄酒并非全都是收藏越久,其味道越能呈现纯熟、美味。如果您要购买的是日常用酒,年份也是可能考虑的,但是不必太过执着,仅可能选择在一、两年内的酒;如果您买的是高价型的葡萄酒,那年份绝对是重要且优先考量的因素,其他注意事项例如酒厂的声音、酿酒师的风格与技术,也都可能是左右一瓶葡萄酒品质很重要的关键。

因此,原本属于适合尽早饮用的葡萄酒,若只因为销不出去而变成有年份的酒,千万要小心,得避免购买此类酒。

便宜的进口葡萄酒好喝吗?

订价在两百五十元左右的葡萄酒,并不是和两千五百元的酒作比较后所订定的,重点是在于这瓶酒有没有两百五十元以上的价值。

依照这个简单的标准,世界上确实有美味而且低价葡萄酒。只不过,如此等级的葡萄酒,由于较缺乏抑制氧化的成分(即涩味、酸味等),的确是有容易变质的缺点。

值得注意的是,进口酒的进口时间,亦是一大问题。其中,以秋天进口的酒将最为理想,应该避免购买到在无法管理温度的环境下,却搁置超过一夏的葡萄酒。

葡萄酒标上的秘密

葡萄酒标酒上所表示的年份并不是装瓶时间,而是指葡萄采收的年份。说到制造葡萄酒的原料-葡萄,虽然葡萄的品质与葡萄酒的品质两者之间并不能画上等号,可能因为酿酒者的不同而有所差异。但总体上,上好的佳酿还是得需要有上好的葡萄来制作。

我们可以这样说,葡萄的品种关系着葡萄酒的优劣,因此要是能够获知葡萄在哪一年收成的讯息,便可以评估葡萄酒成份的优劣。不过,世界各地的葡萄酒产地,它的气候情况很难确切的掌握,毕竟很多产区每年的气候变化很大,或多或少会受到该年气候的影响而有品质上的差异。

葡萄酒的标签上除了记载年份之外,还记录了产地、酿造者的姓名、商标名称、葡萄的品种名称等等。不过目前世界各国并没有统一的国际标示法,所以,要将所有国家的葡萄酒标签完全读懂是非常困难的。

无论您是如何精通葡萄酒的酒品,若不是经过亲自品尝、回味,还是无法真正了解葡萄酒的美妙滋味。也就是说,我们不需要为了买酒而硬去强记、解读标签上的文字。或许透过不断的品饮与尝试,找到合乎自己口味的美酒,透过记住喜爱的酒,因而去试着解读标签上的文字,这种方式也很不错吧。

jiuKU365.com延伸阅读

葡萄酒颜色须知之基本要素


品酒是一门学问,不仅表现在诸多的品酒技巧和礼仪上,还表现在对葡萄酒基本知识的掌握上。识别葡萄酒的颜色就是品酒中不可或缺的重要一步,因为葡萄酒的颜色不仅包含了酒龄、酿酒葡萄品种以及风味等信息,而且还包含着葡萄酒品质和产地及酿造工艺等知识。按照葡萄酒颜色分类,葡萄酒可分为红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒。而所有的葡萄酒颜色目前界定的达53种,它随着酒的类型或陈年年份的不同而有显著的区别。

我们所说的察看葡萄酒颜色事实上主要包括葡萄酒的颜色深度、透明度、中心色调、边缘色调和边缘色带等几方面。

察颜观色的理想外部环境

一般来说,察看葡萄酒颜色的理想环境包括明亮的光源、白色的室内布景、适宜的温度和湿度,当然还有洁净的酒杯等等。有了这些理想的外部条件,你就能发现葡萄酒颜色上的细微差别,而这也有助于你成为出色的盲品师。

从葡萄酒的颜色透视葡萄酒风格

1、颜色深度(IntensityofColor)

一般来说,葡萄酒颜色深浅与其酒体、风格相对应。颜色深的葡萄酒一般酒体较为厚重,风格也较为强劲,当然单宁含量也稍高。另外,对于红葡萄酒来说,葡萄酒颜色的深浅还与其酿造过程中的浸皮时间长短有关。浸皮时间越长,其颜色越深。随着浸皮时间的加长,其中富含单宁的葡萄籽和梗与酒接触的时间也更长,这也是单宁含量高的原因之一。不过,过多的单宁会让酒变得难以入口,给人尖涩的不适感觉。对于白葡萄酒而言,通过看葡萄酒颜色的深度,还可以获知其是否经过橡木桶陈酿。比如,浅黄色霞多丽葡萄酒(Chardonnay)就是未经橡木桶陈酿的,而金黄色的霞多丽葡萄酒则大多经过了橡木桶陈酿。

2、透明度(Opacity)

观察葡萄酒的透明度,可以帮助我们判断其酿酒葡萄品种和酒龄。当然,葡萄酒透明度低或者被称为浑浊也可能是由葡萄酒装瓶前未进行过滤造成的。比如,意大利的很多酒就往往不过滤,以期维持葡萄酒丰富的质感和多变的风味。

3、中心色调(ColorCore)

我们所说的葡萄酒颜色主要指的是葡萄酒中心位置的色调。观察葡萄酒的中心色调,可以帮助我们预判其酒龄。那些廉价酒的中心色调一般在2-4年内就会迅速变淡,而对于那些能够陈年10-14年的上乘美酒而言,其颜色变化才刚刚开始。当然,那些能够经过时间的考验,酒色逐渐变化的好酒通常其口味也将随着陈酿时间的延长而变得愈发迷人。

4、边缘色调(SecondaryColors)

边缘色调指的是酒杯中葡萄酒边缘的颜色,是中心色调以外的颜色。白葡萄酒一般的边缘色是绿色或是禾杆黄色,而红葡萄酒的边缘色多为橘黄、棕色、洋红或砖红色。

5、边缘色带(RimVariation)

边缘色带指的是边缘色调的宽度。陈年越久的葡萄酒其边缘色带越宽,而边缘色带越窄也就说明该酒的酒龄较短。另外,对于红葡萄酒而言,其边缘淡淡的蓝色表面该葡萄酒的酸度较高。

葡萄酒颜色须知之基本要素!


品酒是一门学问,不仅表现在诸多的品酒技巧和礼仪上,还表现在对葡萄酒基本知识的掌握上。识别葡萄酒的颜色就是品酒中不可或缺的重要一步,因为葡萄酒的颜色不仅包含了酒龄、酿酒葡萄品种以及风味等信息,而且还包含着葡萄酒品质和产地及酿造工艺等知识。按照葡萄酒颜色分类,葡萄酒可分为红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒。而所有的葡萄酒颜色目前界定的达53种,它随着酒的类型或陈年年份的不同而有显著的区别。

我们所说的察看葡萄酒颜色事实上主要包括葡萄酒的颜色深度、透明度、中心色调、边缘色调和边缘色带等几方面。

察颜观色的理想外部环境

一般来说,察看葡萄酒颜色的理想环境包括明亮的光源、白色的室内布景、适宜的温度和湿度,当然还有洁净的酒杯等等。有了这些理想的外部条件,你就能发现葡萄酒颜色上的细微差别,而这也有助于你成为出色的盲品师。

葡萄酒颜色内涵:

从葡萄酒的颜色透视葡萄酒风格

1、颜色深度(IntensityofColor)

一般来说,葡萄酒颜色深浅与其酒体、风格相对应。颜色深的葡萄酒一般酒体较为厚重,风格也较为强劲,当然单宁含量也稍高。另外,对于红葡萄酒来说,葡萄酒颜色的深浅还与其酿造过程中的浸皮时间长短有关。浸皮时间越长,其颜色越深。随着浸皮时间的加长,其中富含单宁的葡萄籽和梗与酒接触的时间也更长,这也是单宁含量高的原因之一。不过,过多的单宁会让酒变得难以入口,给人尖涩的不适感觉。对于白葡萄酒而言,通过看葡萄酒颜色的深度,还可以获知其是否经过橡木桶陈酿。比如,浅黄色霞多丽葡萄酒(Chardonnay)就是未经橡木桶陈酿的,而金黄色的霞多丽葡萄酒则大多经过了橡木桶陈酿。

2、透明度(Opacity)

观察葡萄酒的透明度,可以帮助我们判断其酿酒葡萄品种和酒龄。当然,葡萄酒透明度低或者被称为浑浊也可能是由葡萄酒装瓶前未进行过滤造成的。比如,意大利的很多酒就往往不过滤,以期维持葡萄酒丰富的质感和多变的风味。

3、中心色调(ColorCore)

我们所说的葡萄酒颜色主要指的是葡萄酒中心位置的色调。观察葡萄酒的中心色调,可以帮助我们预判其酒龄。那些廉价酒的中心色调一般在2-4年内就会迅速变淡,而对于那些能够陈年10-14年的上乘美酒而言,其颜色变化才刚刚开始。当然,那些能够经过时间的考验,酒色逐渐变化的好酒通常其口味也将随着陈酿时间的延长而变得愈发迷人。

4、边缘色调(SecondaryColors)

边缘色调指的是酒杯中葡萄酒边缘的颜色,是中心色调以外的颜色。白葡萄酒一般的边缘色是绿色或是禾杆黄色,而红葡萄酒的边缘色多为橘黄、棕色、洋红或砖红色。

5、边缘色带(RimVariation)

边缘色带指的是边缘色调的宽度。陈年越久的葡萄酒其边缘色带越宽,而边缘色带越窄也就说明该酒的酒龄较短。另外,对于红葡萄酒而言,其边缘淡淡的蓝色表面该葡萄酒的酸度较高。

葡萄酒酒杯须知


工欲善其事,必先利其器。当你品尝一款美味葡萄酒时,倘若没有合适的酒杯,那感觉就像盲人没了拐杖,酒的魅力将会大打折扣。合适的酒杯能通过合适杯形的引导将酒液引向舌头上最适宜的味觉区。比如波尔多杯可以将酒直接送入舌头的中后部,强调出单宁的苦涩,同时凸显出甜、酸的平衡。

选杯原则

原则一:透明材质。葡萄酒酒杯的材质应该光滑透明,因为品酒的第一步就是察看葡萄酒的颜色,它可以帮助我们了解酿酒葡萄品种和酒龄等信息。

原则二:杯肚的大小。杯肚应该足够大,方便摇杯而不至于将酒液洒出来,因为摇杯能帮助释放葡萄酒中的香气。

原则三:高脚杯。选择高脚杯的原因之一是避免杯肚上的指纹影响酒体颜色的观察。另外,由于葡萄酒对温度极其敏感,因此捏住高脚杯的脚或底部可避免体温影响到酒温,进而影响葡萄酒的口感。

原则四:杯肚的形状。标准的葡萄酒酒杯都是锥形的,即其开口较其杯肚更小,因为这样的造型有利于葡萄酒香气的凝聚。

葡萄酒杯类型

专业的品酒者都认为不同风格的葡萄酒需要用不同类型的酒杯来盛装才能突出其特点和风味。一般来说,葡萄酒杯有杯肚大的红葡萄酒杯、杯肚略小的白葡萄酒杯以及长笛型的起泡酒杯三种。而按照不同酒杯盛装不同风格葡萄酒的原则,其类型又可大致分为以下几种:

1、波尔多杯

波尔多杯适合大多数法国产的波尔多红葡萄酒。因为其酒酸度高,涩味较重,所以要求杯身长而杯壁呈弧线的郁金香杯形,因为杯壁的弧度可以有效地调节酒液在入口时的扩散方向。另外,较宽的杯口则有利于我们更为敏锐的感觉到波尔多葡萄酒渐变的酒香。

2、勃艮第杯

勃艮第杯适合品尝果味浓郁的勃艮第红葡萄酒。因为其大肚子的球体造型正好可以引导葡萄酒从舌尖漫入,实现果味和酸味的充分交融;而向内收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第红葡萄酒潜在的酒香。

3、香槟杯

香槟杯适合所有起泡酒。其突出特点是杯身细长,给气泡预留了足够的上升空间。标准的香槟杯杯底都会有一个尖点,这样可以让气泡更加丰富且漂亮。冰酒也可以使用香槟杯来品尝。

4、甜酒杯

较矮小的杯体适合与甜酒如甜白、波特酒和雪利酒等搭配。外翻的杯口将酒味很好地聚集在舌尖,将果味的甘甜发挥得淋漓尽致。

5、长相思杯、霞多丽杯、雷司令杯等白葡萄酒杯

因为白葡萄酒的最佳饮用温度较低,所以为了防止杯中葡萄酒的温度快速上升,酒杯大多都较小。而依据不同的葡萄品种,选择不同形状的白葡萄酒杯去品尝,也会带来意想不到的体验。

长相思属于清爽甘冽型葡萄酒,因此其酒杯的开口和杯肚都较小,适合香气的凝聚,有利于淡化酸度;霞多丽酒杯在开口和杯肚上相对大一些,这与其饱满的酒体相匹配;而雷司令酒杯杯肚更高,杯沿略微外翻,有利于减缓酒入口的速度,淡化酸度。

葡萄酒贮藏须知


葡萄酒贮藏得好与坏,对葡萄酒的口感有着十分重大的影响,贮藏不当,会改变葡萄酒的香气和风味,甚至让葡萄酒变质。那么如何贮藏葡萄酒呢?为此,红酒世界网特地开设《大有讲究的葡萄酒贮藏之道》这一实用专题。该专题力图以最通俗易懂的语言,为广大葡萄酒爱好者呈现葡萄酒贮藏的核心要领。

本节为该专题的导言部分。在该节中,我们将分别简要介绍葡萄酒开瓶前和开瓶后的贮藏方法。

首先,对于尚未开瓶的葡萄酒,在贮藏过程中主要应考虑储存空间的温度、光线、湿度以及葡萄酒酒瓶的放置方式等相关问题。如葡萄酒贮藏时的温度应该保持恒温,并且必须在10℃至15℃之间,12℃是最佳温度;葡萄酒应该选择平放或是侧放;贮藏环境应该避免强光的照射和热辐射;贮藏环境的湿度应控制在70%左右等等。

而对于开瓶后未饮用完的葡萄酒则可以采取冷藏放置、重新封口、直立放置、换瓶和采用真空瓶塞的方法进行储存。如放置在冰箱冷藏;把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里;将剩余的葡萄酒倒入新酒瓶中等等。

葡萄酒的侍酒温度须知!


侍酒的其中一个最基本条件就是温度。葡萄酒是颇脆弱的饮品,酒中所含的香气、味道、酒精等容易挥发,温度不对,也许大大破坏品酒享受。

既然葡萄酒对储存温度都那样敏感,开了瓶塞后,酒液直接与空气接触,温度自然影响酒的表现。在不少大中华地区,更有很多酒客会不慎把白葡萄酒冰得过冷,应有香气味道发挥不出;侍红葡萄酒时则过于热情,以致未能鉴赏红酒中的复杂性。事实上,有个别白葡萄酒只需冰镇短时间,而部分红酒更可在饮前稍稍冰镇,风味更佳。

年份远的波尔多因为经过时间洗礼,酒体适中,侍酒温度约17℃为最理想,不过每瓶酒状态不一(尤其年份久远的葡萄酒),决定侍酒温度前,还是要试喝再定夺。

亚洲人偏好红酒,钟爱复杂风味的品味之士,经常品饮丰厚雄浑的红酒如法国(Bordeaux)波尔多和(BurgundyGrandCru)勃艮第特级庄园、意大利(Barolo)巴洛洛、澳洲巴洛莎谷(Shiraz)西拉子或(VintagePort)葡萄牙年份波特酒之类,大概因为此类酒味道层次多、单宁量高,开瓶后随空气接触慢慢变化出诱人风味,最为适合三五知己把酒谈天。

享用结实丰满的红酒,最佳方法就是以室温侍之,那多层次的味道方能尽情发挥出来。世界各地对室温的定义各异,地区间的室内更有冷暖空调系统;我这里所说的室温则为15-20℃左右,酒体越厚,年份越新,侍酒温度应越高。

酒龄较深者,或钟情线条幼细葡萄酒的朋友,多喜选择饮用酒体较轻、单宁质地偏丝质的红酒,例如勃艮第地区酒(BourgogneAOC)、新西兰黑皮诺(NewZealandPinotNoir)、法国南隆河(SouthernRhone)以歌海娜(Grenache)为主的红酒等,最理想侍酒温度介乎13-15℃;遇上炎热日子,可需要稍微冰镇。至于复杂性略低,单宁轻柔的红酒如法国博若莱(Beaujolais)、意大利瓦坡里切拉(Valpolicella)和巴多力诺(Bardolino)等等,可以13℃侍酒,饮用时口感清爽轻盈。

请注意,过度冰镇红酒,红酒的单宁会发出苦涩味道。处理过冷的葡萄酒,可以手心体温暖之,亦可用时间让酒回复室温,要有耐性。请勿用暖炉甚至微波炉加热,果味会顿失,破坏葡萄酒结构,饮用时感觉会变得浆口沉重,得不偿失。

购买葡萄酒的小技巧


如今,随着人们生活品质的提高,越来越多的人也开始关注和购买葡萄酒了,怎样才能购买到自己喜欢的葡萄酒呢?怎样才能购买到物美价廉的葡萄酒呢?下面就为这些问题进行说明。

对于许多喝葡萄酒的人来说,不管你对葡萄酒有多么地喜爱,多么地了解,但购买都是一种挑战。因为葡萄酒是一个新生儿,它总是不断的在发生变化。每年你都会看到许多新的葡萄酒品牌,新产地和新年份的葡萄酒。即使你发现某种类型的葡萄酒适合你,又或者你发现自己很喜欢某间酒庄,但这些都是于事无补的,因为你的口味也在潜移默化的变化着。

买酒的首要规则就是一定要购买自己喜欢的葡萄酒。尤其是在购买高价格葡萄酒的时候,当你决定购买多支或者一箱该款葡萄酒时,一定要先买一瓶品尝一下。如果你品尝的葡萄酒是你喜欢的类型,你也会很开心自己的选择。

选购自己喜欢的葡萄酒,是需要花费很多时间和精力的。这是一个探险的过程,不过你从中可以学到很多葡萄酒知识,比如葡萄酒的产地在哪儿?葡萄是怎样生长和酿造的?什么样的葡萄酒与什么样的美食进行搭配?

在买酒前,一定要做好自己的规划,什么价格的葡萄酒是你所需要的?在什么场合喝什么样的葡萄酒?你是否想将购买的葡萄酒储藏起来以后再喝?买酒其实要比喝酒难,因此在买酒前,你要先做好自己的买酒规划,然后再去寻找自己所需要的葡萄酒。一定要有目的性的去购买自己所需的葡萄酒,而不能毫无节制地购买。现在,市场上供给葡萄酒的方式非常多样化,不仅在葡萄酒专卖店可以看到,而且在大型超市或是便利商店也可以看到它的身影。货架上的葡萄酒总是令人眼花缭乱,各种促销活动也是接踵而至,通过各种方式,你可以对葡萄酒的价格有一个全面的了解,在自己购买葡萄酒的时候能够有很好的价格决策,不会被人坑骗。

一个见多识广的零售商就是一个很好的消息来源,也是一个很好的买酒管道。他可以帮你找到很多较难找到的葡萄酒,同时一旦有新货到,他也都会为你预留一瓶。

最后,再补充七个注意要点:

1、在买酒前,一定要自己先品尝葡萄酒。不要因为朋友建议哪款酒好喝,而就直接去购买该款酒。一定要相信自己的味觉。

2、多样性的收藏葡萄酒。不要仅热衷于一款或几款葡萄酒,要收藏不同类型不同风格的葡萄酒。

3、要购买物超所值的葡萄酒。要让你辛辛苦苦不远千里购买到的葡萄酒物超所值。

4、陈酿到一定年份要记得把葡萄酒拿出来饮用掉。那些到时间该喝的葡萄酒一定要拿出来喝,如波尔多值得陈酿的红葡萄酒,在10年内是最佳饮用期。

5、在买酒的时候一定要看清楚什么是假象。当零售商在给你10%的折扣时,又或者免费赠送你一瓶葡萄酒的时候,你一定要看清楚那瓶酒是否值得你购买。不然,就会成为代罪羔羊。

6、投资葡萄酒,也是将来可能会存在风险的产业。

7、要收藏有价值的葡萄酒,不要让你的辛苦钱石沉大海。

葡萄酒的理想侍酒温度须知


就如同中餐对火候的严格要求一样,葡萄酒也需要合适的侍酒温度来促使其品质的发挥。理想的侍酒温度能够让葡萄酒的香气和风味完美的呈现出来。

红葡萄酒的理想侍酒温度

一般来说,红葡萄酒的侍酒温度应稍低于室温。温度过高会让红葡萄酒中的酚类物质加速氧化,香气物质太快挥发,失去其应有的强劲口感及独特的芳香和风味。18℃以上的温度足以让大多数红葡萄酒的风味尽失。因此红葡萄酒的侍酒温度宁愿偏低一点也不要偏高。因为温度稍低可以通过手掌的温度加温红葡萄酒。

依据葡萄酒的不同风格,不同红葡萄酒的侍酒温度也有所不同。酒体轻盈、果味浓郁的红葡萄酒如博若莱新酒(Beaujoulais),其侍酒温度就较低,为13℃左右;而那些中等酒体的红葡萄酒如基安帝葡萄酒(Chianti)、黑皮诺葡萄酒(PinotNoir)以及仙粉黛葡萄酒(Zinfandal)的侍酒温度略高,为16℃左右;酒体醇厚的红葡萄酒如波尔多葡萄酒、赤霞珠葡萄酒(CabernetSauvignon)、梅洛葡萄酒(Merlot)和西拉葡萄酒(Shiraz)的侍酒温度更高一些,为17-18℃。

白葡萄酒的理想侍酒温度

对于白葡萄酒来说,稍高的侍酒温度更能释放其酒质,展现其天然的果香和口感。温度太低会禁锢白葡萄酒原有的芳香和风味。不过,相对于红葡萄酒的理想侍酒温度,白葡萄酒的温度还是很低的。

根据葡萄酒的风格,大多数白葡萄酒的理想侍酒温度为10-13℃。而雷司令葡萄酒(Riesling)的侍酒温度比灰皮诺(PinotGris)或霞多丽葡萄酒(Chardonnay)的温度更低点。鉴于大多数冰箱的温度为4-7℃左右,因此建议不要直接饮用刚拿出冰箱的白葡萄酒。你可以在开瓶前30-60分钟取出,待其自然升温,或者可以通过手掌的温度来加温温度过低的白葡萄酒。如果是在室温下储存的白葡萄酒,那应该提前30-60分钟放入冰箱或是冰桶中降温。

起泡酒的理想侍酒温度

起泡酒的理想侍酒温度比白葡萄酒的温度更低一些,一般为7℃左右,因此你可以直接享用一款从冰箱中拿出的起泡酒,但在开酒前冰镇15-20分钟其风味会更佳。

加强酒和甜酒的理想侍酒温度

由于加强型和甜型葡萄酒的风格较为复杂,因此其侍酒温度也千差万别。一般说来,酒体轻、果味浓且年轻的葡萄酒其侍酒温度应该稍低,而那些陈年的、酒体重而结构复杂的葡萄酒其侍酒温度则应该略高。一般的加烈酒的侍酒温度为17-18℃。

葡萄酒颜色须知之白葡萄酒


和红葡萄酒一样,观察白葡萄酒的颜色,我们可以获知酒龄、葡萄品种以及产地等信息。但是,白葡萄酒的自身特点也决定了其与红葡萄酒的不同。一般来说,大多数白葡萄酒都是不需要经过橡木桶陈酿的,但为了获得更加丰腴饱满的酒体,有些白葡萄酒也可以进行橡木桶陈酿,如霞多丽葡萄酒(Chardonnay)。

1、灰皮诺葡萄酒(PinotGris)或绿酒

事实上,使用任何未完全成熟的白葡萄酿造出的葡萄酒其口感都很清爽,而颜色都非常浅,甚至是无色的。使用雷司令(Riesling)、灰皮诺、弗德乔(Verdejo)和米勒-图高(Muller-Thurgau)等葡萄酿造的葡萄酒的颜色就很浅。而像灰皮诺葡萄酒一样酒体轻盈、清爽可口的干白还包括绿酒(葡萄牙)、白苏黎(HondarribiZuri,,西班牙)、阿斯提可(Assyrtiko,希腊)和白玉霓(UgniBlanc,法国)等。

2、长相思葡萄酒(SauvignonBlanc)

著名的长相思葡萄酒颜色总是泛着一点点绿色。与其颜色类似的葡萄酒还有绿维特利纳(GrunerVeltliner,奥地利)、弗德乔、阿尔巴利诺(Albarino,西班牙)、密斯卡岱(Muscadet,法国)、特雷比奥罗(Trebbiano,意大利)、维蒙蒂诺(Vermentino,撒丁岛)、柯蒂斯(Cortese,意大利)等。

3、白诗南(CheninBlanc)、维欧尼(Viognier)、玛珊葡萄酒(Marssane)

一般来说,浅金黄色、中等酒体的白葡萄酒都会有一种丰富的油脂感。这种酒的颜色与葡萄的成熟程度相关,越成熟其颜色越深。这样的白葡萄酒还包括霞多丽(未橡木桶陈酿)、白诗南、白皮诺(PinotBlanc)、赛美蓉(Semillon)以及里奥哈白葡萄酒等。

许多甜白葡萄酒都是浅金黄色,如雷司令甜白、莫斯卡托甜白(Moscato)和琼瑶浆甜白(Gewurztraminer)等。

4、霞多丽葡萄酒

霞多丽葡萄酒经常进行橡木桶发酵和陈酿来增加酒体的丰富感觉和特别的颜色。其颜色很深,几乎是不透明的,而酒体一般都比较饱满。与其相似的酒款还有:橡木桶陈酿的赛美蓉-长相思葡萄酒、陈酿的里奥哈白葡萄酒、特雷比奥罗(意大利)、安桃娃(AntaoVaz,葡萄牙),弗德乔(西班牙)、苏韦瓦白葡萄酒(Soave,意大利)和玛尔维萨(Malvasia,西西里)等。

5、陈年白葡萄酒

白葡萄酒对光线非常的敏感。随着陈酿时间的加长,其颜色也发生巨大的变化,从浅黄色逐渐转为棕色。因此,陈年白葡萄酒的颜色一般都较深。大多数白葡萄酒都是不适宜陈年的。一些值得陈年的上乘白葡萄酒有:霞多丽、德国雷司令、里奥哈白葡萄酒、苏韦瓦白葡萄酒和托卡伊甜白(Tokaji,匈牙利)等。

6、甜酒

甜酒的颜色主要来自葡萄皮。葡萄中所含的水分越少,酿成的葡萄酒的颜色就越深。另外,随着氧化过程的进行,甜酒的颜色也会慢慢变为棕色。还值得注意的是,甜酒的茶色是来自不同颜色葡萄酒的调配,即将氧化程度不同的葡萄酒混合调配而成。雪利酒(Sherry)就是在橡木桶中陈酿,并在其中氧化的,其颜色为榛子色。相似颜色的酒还有马德拉酒(Madeira)和佩德罗-希梅内斯(PedroXimenez)等。

网上购买葡萄酒小贴士


生活用品用完了哪里买?上网买;想换手机、电脑了,哪里买?上网买。打算出去玩、出去看电影?等一下,我先在网上买好票。网上购物已经融入到人们生活的方方面面,网上购买葡萄酒也成为网上购物的一部分。但是网上购物鱼龙混杂,一不小心可能就会买到假酒、劣质酒,因此一定要掌握一些小技巧,才能真正享受网上购酒的乐趣。

一、选择可靠的购买来源

在电商行业百花齐放的今天,网上购买葡萄酒的第一步一定是挑选可靠的商家。如果商家被证实卖假酒或仓储运输条件差,那么便很难保证他卖给你的葡萄酒的质量了。因此在购酒之前一定要查一查,确定这家电商是否有黑历史。

二、货比三家选最优

当你准备从网上购买葡萄酒时,需要做一些调研,比较不同商家提供的酒款、仓储和运输条件等方面的差异。

一家好的葡萄酒电商需要满足以下条件:

1.仅在有库存的条件下才销售酒款,期酒、海外直购等直接从国外发货的酒款除外。

2.清关文件和支付流程清晰透明。

3.清楚地展示酒款信息,如酒款原产地、酒评、年份特点总结等相关信息。

4.拥有便于浏览的网站、确切的地址和联系方式。

三、关注折扣特惠信息

价格是选购葡萄酒的一个重要参考因素。许多网上商家都会开展一些促销活动,如淘宝双11、京东6.18等活动,在促销期间购买活动酒款一般会比平时直接购买优惠一些。在一些情况下,如满减优惠,买的越多优惠越多,这对于需要大量购酒的情况(如购买宴会用酒)就更为有利了。这些活动可能是某些节日大促,也可能是平时发布的酒款特惠,多关注一些可信的电商平台动向或许就能发现不错的购买机会。

四、按照自己的节奏购酒

对于那些愿意花费时间学习葡萄酒的人来说,网上购酒就是一个很不错的选择。网上购买葡萄酒让你有机会在选购之前细细查证这款酒的产地、酒庄、葡萄品种、风格等信息,再决定是不是真的要购买这款酒。虽然网上购买葡萄酒能给消费者足够的自主选择权,但也需要理性选择自己想要购买的酒款,不跟风、不盲从,按照自己的节奏买酒。

五、注意选购时间和物流

在实体商店购买葡萄酒时,付款后一般就能将酒款带回家了。而在网上买酒则没有那么快能拿到货品,一般都需要几天的运输时间,最快也只能是早上选购好、傍晚或晚上拿到酒款。因此,对于需要紧急用酒的情况来说,最好在实体店选购。另外,网上购酒还需要有人签收快递,当预计快递将要送达的时候,让自己或者代签的人做好准备吧。

酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中,从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。