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在艳阳高照的夏日里，炎热的气候让人感觉不适应，获得一丝清凉是夏日最大的慰藉，若想有个清凉夏天，可在初夏提早养生调理，缓解进入夏天时头昏脑胀、没胃口的症状，葡萄酒的镇静功效可以帮助我们放松神经，缓解工作和生活给我们带来的精神紧张。
初夏时，首先重调理脾胃、养心，多吃苦味、酸味、碱性的食物与饮品就有帮助，也可改善湿热症状，而葡萄酒正好符合这个特性。不过，夏季不宜饮用容易生腻的浓厚型葡萄酒，来一支冰镇的清爽型葡萄酒，不失为一种两全其美的选择。
清爽型葡萄酒其最大的特色就是口味清淡、富含浓郁果香，酒精浓度很低、价格适中，这种低酒度的果味葡萄酒，不仅保留了干型葡萄酒的众多优点，得到了许多进口葡萄酒粉丝们的青睐。从健康角度来说，清爽葡萄酒保留了葡萄酒的丰富营养，其中所含的大量钾、钠等矿物质，对调节人体内平衡能起到至关重要的作用，是夏日养神健体的佐餐饮料。
其实夏季是最适合饮用干白葡萄酒的季节。干白那种淡雅清新的果香，清爽而干脆的口感，仿佛给酷暑中的人们带来一阵凉爽的清风。烦闷的夏日，约三五好友相聚，在音乐的配合下开上一瓶冰好的干白，饮上一口，聊聊酒趣，那种惬意的感觉，能让所有烦心事都烟消云散。
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喝葡萄酒比吃葡萄更养生？
我们都知道葡萄酒具有保健功能，它含有大量营养物质，更有黄酮、酚类等保健活性物质，帮助我们睡眠、美容养颜、延年益寿。
葡萄酒是用百分之百的葡萄或葡萄汁直接发酵而来，也就是说葡萄酒是百分之百的来源于葡萄。既然这样，葡萄酒与葡萄效果应该一样，为什么葡萄酒更保健养生呢?
酿酒用的葡萄习惯上称为酿酒葡萄品种，这类品种大多果粒较小、种子较多，多数果皮较厚(尤其是用于酿造红葡萄酒的品种)。其含糖量、含酸量和酚类物质的含量一般情况下都高于鲜食葡萄。
有人曾经测定过酿酒葡萄赤霞珠品种的酚类物质含量是新疆无核白葡萄的6.9倍。
另外，葡萄酒的发酵过程中，葡萄是连皮带果肉一起发酵的。发酵过程可以将葡萄皮和种子(甚至于部分果梗)中的酚类保健物质成分有效地溶解到葡萄酒中。而这些成分的活性在葡萄酒这一特定的介质中得到显著增强，强化了保健功能，这是吃鲜食葡萄无论如何也无法达到的效果。
复杂而神奇的发酵酿制过程，不仅仅使葡萄浆果变成了液体，更是赋予了这种液体更加亮丽的色彩、更加丰富而优雅的香气、更加协调醇和又丰富无穷的味觉。尤其是将酿酒葡萄中特有的营养、保健功能成分巧妙地溶解于琼浆玉液之中，更利于肌体吸收和生物活性的发挥。
因此，喝葡萄酒除了赋予我们感官优雅美感，还赋予了更加实惠的营养保健作用。
葡萄酒的养生功效
现代在都市中生活的人们已经越来越注重养生之道了，而养生亦分为很多种类，葡萄酒作为一种酒精饮料除了在西方饮食文化中占据着重要的地位以外，它带给人们的养生保健功效也逐渐被人们所认知，并日益受到重视。
纵览中国的历史，唐朝的王翰曾经留下葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催的千古名句，也就是说我国早在唐朝时期就已经开始饮用葡萄酒了。明朝医药学家李时珍在《本草纲目》记载：葡萄久贮，亦自成酒，芳甘酷烈，此真葡萄酒也。同时，他对葡萄酒的功效是这样描述的：主治暖腰肾，驻颜色，耐寒。随着人们生活水平的不断提高，葡萄酒已经在中国得到渐渐地普及和流行，它已经发展成为新时代大众所喜爱的时尚饮品。
在世界公认的所有酒类中，葡萄酒是唯一的碱性酒，它可以中和人们饮食中食物消化所产生的酸性物质。此外，葡萄酒中富含原花青素、白藜芦醇、单宁、氨基酸、维生素及矿物质等。
葡萄酒中的原花青素(OPC)是目前国际上公认的、目前为止所发现的、清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂。其抗自由基氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍，并吸收迅速完全，可以预防心血管疾病和癌症。
葡萄酒中的白藜芦醇(Resveratrol)是一种天然的抗氧化剂，可以延缓衰老，降低血液的粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，保持血液畅通，预防癌症的发生及发展，还具有抗动脉粥样硬化的作用，对冠心病、缺血性心脏病、高血脂有防治作用，并且对治疗乳腺癌等疾病有所帮助。
葡萄酒中的单宁(Tannin)具有抗氧化作用，是一种天然防腐剂。有关医学研究表明，红葡萄酒的单宁物质对人体健康十分有益，可有效降低血脂胆固醇，防治血管硬化，并具有抗辐射的作用。
葡萄酒中还含有2225种氨基酸以及丰富的维生素、矿物质，被联合国卫生食品组织称为最健康的食品之一。
它不仅可以美容、减肥、抗癌、延寿，还可以预防心脏病、心血管病、血栓病，防止动肪硬化;既能保护视力、预防感冒，还能对抗乳腺癌、帮助受孕;在预防牙周病、老年痴呆症的同时，还能降低中风大脑的损伤程度。总之，葡萄酒以诸多的养生功效进入人们的视野，无论是配餐还是烹饪，它都能完美的发挥出自身巨大的作用，
用葡萄酒来养生是一门相当深奥的学问，小编通过不断的学习与深入的研究，特别撰写了一档以健康养生为题材的专题《葡萄酒健康养生的王道》。本专题将为您打开一道葡萄酒养生与保健的大门，通过对不同疾病的研究与探讨，从而发掘出葡萄酒针对不同疾病的不同保健作用，让您既可以了解葡萄酒的特质，又可以了解如何才能真正做到有益于人体健康的养生与保健。
葡萄酒解暑另类窍门
随着盛夏来临，气温陡增，之前曾介绍过夏季葡萄酒的最佳适饮温度。一般来说，红酒的最佳饮用温度是1518℃，白葡萄酒的为812℃，桃红葡萄酒多为68℃，包含香槟在内的起泡葡萄酒则适宜68℃时饮用，苏玳地区的贵腐葡萄酒、麝香味甜葡萄酒等，最佳饮用温度在68℃。
不过今天要介绍葡萄酒的几种另类喝法，助你赶走酷暑带来清凉。
葡萄酒冰棒
据报道，新西兰一个酒庄给出了葡萄酒冰棒这个夏季消暑降温的好办法。例如黑皮诺冰棒的制作方法如下：将4盎司黑蔗糖溶解于4液盎司水里，加热再冰凉后，再添加捣碎的黑莓糊1.5磅和68液盎司的黑皮诺葡萄酒。最后，倒进冰棒模具里，加入冰棒棍，冷冻成冰棒为止。
葡萄酒搭配冰淇淋
夏日里街头随处可见拿着冰淇淋的食客。的确，再没什么比来上一支甜蜜冰凉的冰淇淋更消暑的事情了。其实，冰淇淋和葡萄酒也可以巧妙搭配。一般说来，可以与冰淇淋搭配的葡萄酒通常都是具备饱满馥郁酒体的甜型酒，这类葡萄酒酸度较弱，例如百利甜酒、雪莉酒、冰酒等。此外，还有一些美食饕餮族认为，威士忌、朗姆酒等烈酒其实也可以搭配冰淇淋，因为这些烈酒本来就需要加冰饮用才好喝。
西瓜搭配葡萄酒
西瓜是夏季最常见、最爽口的水果，几乎人人喜爱。将冰镇后的西瓜与葡萄酒混合均匀再吃，可谓酸甜可口。做法很简单：将切成块状的西瓜瓤放在冰箱里冰凉，之后加入几勺冰镇的葡萄酒调匀，即可食用。
葡萄酒的养生原理
说到酒，它的种类品牌极多，大体上可以分为白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、果露酒几大类。其中，对人体健康有好处的，首推葡萄酒，尤其是红葡萄酒。
好的红葡萄酒，外观呈现一种凝重的深红色，晶莹透亮，犹如红宝石。打开瓶盖，酒香沁人心脾，啜一小口，细细品味，只觉醇厚宜人，满口溢香。缓缓咽下之后，更觉惬意异常，通体舒坦。实在是一种不可多得的享受。从医学的最新研究结果看，经常饮用红葡萄酒，起码有四大好处。
第一是延缓衰老：人体跟金属一样，在大自然中会逐渐氧化。金属氧化是铁生黄锈，铜生铜绿，人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。这种不成对的电子很易引起化学反应，损害DNA(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器官的功能受损，促进机体老化。
红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。
据调查统计表明，生活在盛产葡萄酒区域的人们，由于饮用葡萄酒的机会较多，所以平均寿命较长。在葡萄种植园工作的农民，平均寿命达90岁以上。
第二是预防心脑血管病：红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效的降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。
不仅如此，红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。虽然白酒也有抗血小板凝集作用，但几个小时之后会出现反跳，使血小板凝集比饮酒前更加亢进，而红葡萄酒则无此反跳现象。在饮用18个小时之后仍能持续的抑制血小板凝集。
第三是预防癌症：葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。
将白藜芦醇加到人工培养的人类白血病细胞中，结果发现这些血癌细胞丧失了复制能力。科学家已经从葡萄、桑树、花生等70多种植物中发现了白藜芦醇，其中以葡萄制品含量最高。
在各种葡萄酒中，又以红葡萄酒的含量最高。因为红葡萄酒是用果皮、果肉果仁、果梗共同酿制的，而有些葡萄酒则仅用果肉酿制，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。
第四是美容养颜作用：自古以来，红葡萄酒作为美容养颜的佳品，倍受人们喜爱。有人说，法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性，与经常饮用红葡萄酒有关。
红葡萄酒能防衰抗老，这就包括延缓皮肤的衰老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。
据记载，过去的法国宫廷贵妇人，如今的影视明星和服装模特，常将陈年红葡萄酒外用，以此来保养皮肤，使皮肤更加光泽、细腻，富有弹性。
葡萄酒养生的饮用建议
多喝少量。葡萄酒饮用安全量，各国各有法律法规，而最为权威的WHO世界卫生组织指出：以10g乙醇为1酒精单位，女性一天不能超过2个酒精单位，男性一天不能超过3个酒精单位，任何时候都不能超过4个酒精单位，一周至少有一次（天）不喝酒。简单换算：一款12%的葡萄酒*250毫升=30g乙醇=3个酒精单位，250毫升=1瓶*750毫升/瓶*1/3，简单说，男性一般每天饮用上限约1/3瓶，女性稍少一些，约为1/5瓶。
红更养生。白葡萄酒和红葡萄酒哪个更有益，可能大部分人都隐约能感觉是红葡萄酒。有许多人，会曾经很耐心地研究白葡萄酒搭配海鲜如何提升鲜美的绝配感，餐前喝香槟是如此的舒畅且符合国际礼仪。但，今天讨论的养生话题不得不说明，红葡萄酒确实比白葡萄酒更有益。红葡萄酒比白葡萄酒在酿造过程多提取葡萄皮或籽甚至是梗里面的单宁，而这正是刚开始接触红葡萄酒里不太习惯的的涩涩感觉的单宁，里面却是富含对身体非常有益的多种物质。
重视单宁。往往现今许多所谓温和，柔软，好喝的葡萄酒，其实暗示了缺少了极好的酸度以及单宁，也就是缺少了许多对身体有益的原花青素等多酚物质，也就是对身体的有益成分反而较少。既然前面暗示了富含原花青素的红葡萄酒（像由Tannat葡萄为主要原料的Madiran葡萄酒）对身体较为有益，但确实，口感生涩，甚至非常咬口，艰难下咽。
佐餐饮用。何时饮用葡萄酒最好？又是有太多的答案，首先请先排除早上11点及下午5点的说法。记住，这其实是品测葡萄酒的最佳时间，而非养生饮用葡萄酒的时间。这个时段通常人最容易产生饥饿感，各器官反应敏感、但是，品测葡萄酒一般是不需要把酒吞进肚的，否则，在饥饿即胃空时饮用葡萄酒绝对不适合养生。临睡前饮用的说法，以最常见的养生学，睡前不宜饮食的规律，也可排除。剩下晚饭时间是主流，个人比较赞同。也有西方的某些论调，在午饭同样应喝点，其实也是可取的，前提是如果您的午餐能非常丰盛及每天都保持如此丰盛，且下午不受酒精“催眠”作用，及不用驾驶的话，午餐的确是非常适合的时间。因为葡萄酒养生有一个关键是要有规律。如果您的午餐偶然大餐，不时盒饭，甚至可能延后一两小时用餐。那，还是留作晚餐时与家人朋友才共享这个养生时刻吧。
葡萄酒讲究多：什么样的葡萄酒类型适合夏天喝？
其实喝葡萄酒的讲究很多，并且不是所有的葡萄酒都适合夏季饮用。夏天更适合饮用什么类型的葡萄酒呢?下面给大家介绍一下夏天选购葡萄酒的小诀窍。
白葡萄酒和桃红葡萄酒
1、选择酸度较高的葡萄酒，经过冰镇之后的干白清爽的口感一定能让你在夏天胃口大开。
2、避免选择口感浓郁、酒体重的白葡萄酒、桃红葡萄酒;因为气温较高的原因，这些本来稳定的葡萄酒会变得十分活跃，喝起来会令人口中发腻。夏天还是更适宜喝点口淡清淡一点、酒体轻盈一点的葡萄酒。
3、选择酒精浓度低的葡萄酒;酒精浓度高更容易令人感觉到热。
红葡萄酒
1、选择不经橡木桶陈酿或陈酿时间短的红葡萄酒：在橡木桶中陈酿会令葡萄酒的香气更加复杂，口感更加柔和细腻，但在夏天这些葡萄酒会变得越发强劲、过于浓郁，所以建议选择不经橡木桶陈酿或陈酿时间短的葡萄酒。
2、选择单宁较柔和的葡萄酒：单宁强劲的葡萄酒不适合在夏天饮用，建议选择由梅洛或是歌海娜酿造的葡萄酒，这些葡萄单宁较弱，果香相对丰富。
3、选择酒体轻盈的葡萄酒：相对酒体中的葡萄酒，酒体轻的葡萄酒更清新怡人，更能在炎热的夏天刺激人的精神。
葡萄酒养生之说
希腊名言：葡萄酒作为饮料最有价值，作为药物最可口，作为食品最令人快乐。这就是数千年来人们为葡萄酒迷醉的原因之一。
可能是近年来食品安全事故过于频繁，大家都更加注重吃进嘴里，喝进肚里的东西了，于是近期授课，听课者对葡萄酒最关注的其中一个话题莫过于传说中的葡萄酒养生。知名的英国葡萄酒研究者RogerCorder对于葡萄酒养生（葡萄酒与健康及长寿）有着深厚的研究，甚至是对于实在无法饮用葡萄酒的人，也推荐了一些和葡萄酒具有相同益处的不含酒精的食物和饮料代替方案，从另外角度佐证了葡萄酒确实拥有较大的养生能力。
正如不能期望一剂良药包治百病或立治疾病，我们也无法奢望一口葡萄酒就能换来健康。建立健康的葡萄酒饮用习惯，充分发挥葡萄酒积极的养生作用，搭配饮食的作用以及其可能对生活方式的调整，以达到快乐的健康的人生才是值得我们共同向往和追求的吧。
葡萄酒养生之说
葡萄酒的有益成分，首先源于葡萄中的有益成分（至少是无害），一般是多酚物质。如有抑制血小板聚合的原花青素（存在葡萄籽外层），天然色素的花青素（存在葡萄皮为主），被誉为植物杀菌剂的白藜芦醇（存在葡萄皮）等。既然葡萄本已是养生之物，是否直接食用葡萄更为简单有益。先不论述从葡萄到葡萄酒过程中分别有不同的变化（有益物质增加与有益物质减少），假设总体成分保持一致。食用葡萄确实更为简洁，但不要忘记，葡萄酒的饮用场合更为宽广，可在家里用餐时，酒会活动时，酒吧欢乐时，商务宴请时等等场合粉墨登场。总不能，找个理由约客户出去谈点生意，或请心仪的女性朋友上街说：“有空出来一起吃葡萄吧”。
葡萄酒与其它酒的养生之道有何不同。30多年一次著名的动脉硬化模型试验，对水，纯酒精，啤酒，威士忌，白葡萄酒和红葡萄酒作了对比研究。结果显示，水，啤酒对动脉不起任何保护作用，纯酒精，威士忌和白葡萄酒有一定作用，而红葡萄酒对防止动脉硬化起到真正的保护作用。之后，关于各种疾病的对比大样本追踪，包括中风，各种血管疾病，大脑功能衰退，关节疾病，糖尿病，癌症等，葡萄酒均显示出较高降低比例效果。
葡萄酒与中餐搭配小窍门
如今传统的中国白酒对于年轻一代，已显得过于浓烈，餐桌上越来越多的出现了葡萄酒的身影。眼下葡萄酒大行其道，正是基于它养生和健康方面的功效。比如软化血管，美容养颜，舒筋活血和助消化等，这已众所周知的事实。
一般来说，西餐是一道道上的，主要就是头盘、主菜、甜点等，相对来说配酒比较简单。而中餐博大精深，菜系繁多，烹饪方法和食材更是复杂多变。
对葡萄酒稍微有些了解的人都会知道葡萄酒是遵循着红酒配红肉、白酒配白肉的基本原则(这里的白酒指的是白葡萄酒)。红肉一般多指猪牛羊等家禽类动物，而白肉多指鱼虾海鲜等白肉类食物，或者有人也能说出几个如西拉配牛排、香槟配鱼子酱等经典搭配的例子，然而这只是一个基本的指导原则，其变化绝不会拘泥于此。有时也会颠覆传统，用白酒配红肉，或用红酒来配白肉，但那只是很少的时候。
世间万物变化再多也总有些规律可循，就如日月星辰，反之葡萄酒也同理。在以上基础上再结合下面几个原则，可以快速帮我们找出一些餐酒搭配的小窍门。
食物和葡萄酒的味道：
食物的味道有酸甜苦咸，葡萄酒的味道有酸甜苦涩，这也取决于葡萄酒中的单宁含量。通常是把味道相符的食物和酒相匹配，就是说高酸的食物搭配高酸的酒，甜食配甜酒，苦味的食物配甜酒来互相综合或提升彼此。红葡萄酒中的单宁含量是需要重点考虑的一个因素，通常是避免单宁厚重的红葡萄酒配鱼虾类，是由于单宁和脂肪会起反应让口感变得有金属味。
食物的原料和烹饪方法：
食材的主料会直接影响到最终的味道，此外还有配菜，配菜的味道有时也比较重要，当然还要考虑所用到的酱汁或酱料的浓淡。烹饪方法也是很重要的，简单说，经煎炒炸的食物用油多，多数比较腻，此时建议搭配高酸度的白葡萄酒，用来消除油腻。而焖煮炖的食物用的酱料比较多，烹饪时间长，味道较浓，此时通常搭配厚重的红葡萄酒。
食物和葡萄酒的质感(密度)相匹配：
这是另一条基本原则，即清淡的食物搭配清淡酒体的葡萄酒，厚重的食物搭配饱满的葡萄酒，不能让一个压过另一个，就显得不平衡。
食物和葡萄酒的香气相匹配：
一些芳香类的葡萄酒如琼瑶浆或穆斯卡特适合搭配有同样香气的食物(如水果拼盘或冷菜)。
油腻和咸味的食物配高酸度的葡萄酒：
葡萄酒中的酸度可以平衡食物的油脂感，另外咸味的食物通常搭配高酸度的酒也是同理。
厚重的肉类配单宁厚重的葡萄酒：
即所谓的红酒配红肉。这样搭配是因为肉中的蛋白质可以减轻红葡萄酒里单宁的涩感，反正单宁又可以让肉变得更有嚼头。
食物的颜色之间互相匹配：
这是可以作为参考的一个因素。通常是白葡萄酒搭配绿色的蔬菜水果类，比如生菜、莴笋、柠檬草等。像长相思酒里面的青草，柑橘类植物的香气比较明显，能达到视觉和味觉的完美搭配。红色或黑色的蔬菜水果搭配同样颜色的酒，以首先达到色彩的统一。
辛辣的食物搭配同样香气或甜酒：
辛辣食物通常避免和单宁重的红葡萄酒搭配，因为单宁会让菜变得更辣。而一般采用琼瑶浆这个白葡萄酒品种来搭配，首先因为这款酒很芳香，有典型的荔枝，香料类的香气，酸度也偏高，可以缓解辣味的感觉。另外就是用半甜或甜酒来配，可以减轻食物的辣味。
此外，还有个经常被人问到的难题：就是多数我们中餐是凉菜热菜鱼虾海鲜猪牛羊肉一起招呼，这样配酒就显得很难了。其实这个也很好解决，葡萄圈中的一位前辈的回答是：可以很好的搭配。只要我们将几道菜分开来上，比如鱼虾海鲜类的先上，搭配白葡萄酒;而猪牛羊肉类的后上，再搭配红葡萄酒，就可以达到很好的效果。果然令很多人豁然开朗，这也和之前自己的答案有些不谋而合。
可见，中餐也是可以很好地搭配葡萄酒的。只要综合以上原则，再经过不断的尝试或创新，相信我们都可以在餐酒搭配中找到更多的乐趣，更好地体验快意人生!
为什么说喝葡萄酒比吃葡萄更养生？
我们都知道葡萄酒具有保健功能，它含有大量营养物质，更有黄酮、酚类等保健活性物质，帮助我们睡眠、美容养颜、延年益寿。
葡萄酒是用百分之百的葡萄或葡萄汁直接发酵而来，也就是说葡萄酒是百分之百的来源于葡萄。既然这样，葡萄酒与葡萄效果应该一样，为什么葡萄酒更保健养生呢?
酿酒用的葡萄习惯上称为酿酒葡萄品种，这类品种大多果粒较小、种子较多，多数果皮较厚(尤其是用于酿造红葡萄酒的品种)。其含糖量、含酸量和酚类物质的含量一般情况下都高于鲜食葡萄。
有人曾经测定过酿酒葡萄赤霞珠品种的酚类物质含量是新疆无核白葡萄的6.9倍。
另外，葡萄酒的发酵过程中，葡萄是连皮带果肉一起发酵的。发酵过程可以将葡萄皮和种子(甚至于部分果梗)中的酚类保健物质成分有效地溶解到葡萄酒中。而这些成分的活性在葡萄酒这一特定的介质中得到显著增强，强化了保健功能，这是吃鲜食葡萄无论如何也无法达到的效果。
复杂而神奇的发酵酿制过程，不仅仅使葡萄浆果变成了液体，更是赋予了这种液体更加亮丽的色彩、更加丰富而优雅的香气、更加协调醇和又丰富无穷的味觉。尤其是将酿酒葡萄中特有的营养、保健功能成分巧妙地溶解于琼浆玉液之中，更利于肌体吸收和生物活性的发挥。
因此，喝葡萄酒除了赋予我们感官优雅美感，还赋予了更加实惠的营养保健作用。
夏天喝葡萄酒原来有这么多好处
春天随着落花走了，夏天披着一身的绿叶儿在暖风里蹦跳着走来了。今天是立夏，人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。
夏天来了，天气闷热，人们都想要吃一些冰冻的东西解暑。西瓜，雪糕，冰汽水就成了普遍的选择。说到佐餐饮料，人们往往会选择冰冻的饮料，而佐餐酒人们往往也会选择冰啤酒。
其实，你知道吗，葡萄酒也是夏日养神健体的最佳佐餐饮料，而且更符合人体健康的需要。因为它含糖量低，又含有人体需要的多种营养元素，能迅速补充夏日人体的高消耗，且冷藏之后入口清爽，可有效降温。
葡萄酒中含有大量的酒石酸(总酸)，具有促进人体血液循环、振奋精神，消除疲劳的功效，而且还含有丰富的葡萄糖、氨基酸、维生素和多种矿物质、迅速补充体力，远胜于最优质的功能饮料。再加上葡萄酒那微酸带甜的口味，一入口就感觉清爽。夏天，如果把葡萄酒冰一会儿再喝，口味就更棒了。
葡萄酒含有大量钾钠等矿物质，对调节人体内平衡起到至关重要的作用，在炎炎夏日，大汗淋漓时，人会觉得疲乏无力，原因是人体内的钾、钠等离子随汗大量排出，造成失衡。若在此时饮用一杯葡萄酒，便能有效补充钾、钠等离子随汗液大量排出而造成的失衡，所以在夏天葡萄酒不仅是一种可口的饮品，还是一种具有保健营养作用的饮品。
当然了，在夏天最适宜饮用的葡萄酒当白葡萄酒莫属，在你对白葡萄酒一无所知的前提下，不知道自己能接受多少的酸度，那么请从货架上的百元以内的波尔多产区的白葡萄酒开始，这种大区酒，一般是赛美蓉和长相思的混酿，赛美蓉的丰腴掩盖了长相思的棱角，所以比较容易被大众入门级接受。
同时，西班牙、意大利以及新世界百元以内的白葡萄酒，多数都比较平淡，不那么酸掉牙，是可以随意尝试的。当你真正理解了酸度是白葡萄酒的灵魂的时候。你可以向更酸爽的领域进军。
通过以上的介绍，你是否了解了夏天喝葡萄酒的好处以及怎么选择适宜自己的白葡萄酒了?那么，在这立夏的美好时节，不妨来上一杯葡萄酒开启全新夏日吧!
冬季如何喝“养生酒”？
最近第一批90后可谓天天上头条!什么第一批90后都在蹦养生迪、第一批90后都秃了、第一批90后保温杯泡枸杞身为第一批90后的小编，顿时有点心塞!不过可以得出的结论是，当代年轻人已经开始注重健康，大谈养生之道了!关于健康，在白酒行业也成为了新的风尚，少喝酒，喝好酒一直在业内被推崇!那么，冬季如何健康饮酒，这门养生之道今天一起来谈谈!
在冬天，一定要记得，不管在哪里，最好都把要喝的酒能用温水烫一下再喝，这样，不会因为冷酒而伤到五脏。当然，酒也不要烫过热，否则影响口感。
要想喝酒，建议喝白酒，不建议喝啤酒，啤酒适合在夏天温度高的季节喝，而白酒却适合在冬天气温低的时候喝。啤酒冬天喝过凉，对胃部的刺激相当大。
如果在家里喝酒的话，空调的温度不要调得太高，在外面喝酒的话，也建议不要选择过高温度的地方。温和适度才重要。
不建议喝那些散酒，建议选择瓶装酒，而且最好选择上好的瓶装酒，对于一般的普通酒来讲，会有苦、甜、酸、辣的口感。而好酒好是不苦，不甜，不酸，不辣才好。
最好喝些养生酒。针对不同体质以及有疾病的人来讲，最好是去征求一下医生的建议，千万不要自我主张选择一些养生酒，要知道有些养生酒是不适合你的。
冬季推荐三类下酒菜：冬天喝酒的时候，记得，绝对不能吃红萝卜，也建议在喝酒的时候，不要碰海鲜。当然，如果想吃点下酒菜的话，推荐这三类：
1、膳食纤维高的菜酒精有利尿作用，大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失，而表现酸中毒、酒精中毒等症状。若能吃些凉拌海带、香菇油菜、拔丝香蕉等，既可稳定水、电解质和酸碱平衡，又可防止酒精中毒。膳食纤维可减缓或减少酒精的吸收，起到保护肝脏的作用。海带、木耳、大白菜等都属于膳食纤维高的菜。凉拌海带丝、洋葱拌木耳等都是既护肝又美味的选择。
2、豆腐任何酒都含有乙醛，乙醛是一种有毒物质。豆腐中的肮氨酸是一种重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，并使其排出体外。因此，人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐是大有好处的。由于蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长，因而最适合作为下酒菜，不过摄入过多脂肪容易导致发胖，故最好选择瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等蛋白质含量高的食品做下酒菜。
3、糖醋类酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、拔丝山药、糖炒花生米等。
每个人在寒冷的冬天都期盼一层温暖，祈盼一份健康。因此，不管是谁，喝酒首先要讲究适量，毕竟小酌怡情，大饮伤身，要知道该怎样去把握这个喝酒的度。特别是老年人，如果真是有喝酒的习惯的话，也要按照一定的标准来喝，这样不仅可以让自己喝舒服，而且还不伤害身体，何乐而不为?
夏天葡萄酒不要过于冰镇
当炎热的夏季来临，外面骄阳当空时，大多数人都会选择来一杯冰镇冷饮，冰爽一下。对大部分成人年人来说，白葡萄酒和桃红葡萄酒(rose)绝对是夏季首选的酒精饮料。虽然一杯冰镇葡萄酒能够让人即刻清爽起来，但是如果冰镇过头，甚至要达到结冰的程度时，反而会失去饮用葡萄酒的诸多乐趣。
葡萄酒的魅力取决于它在瓶中和倒入杯中后的活力程度。通常，当软木塞被打开时，氧气就会进入瓶中，瓶中的葡萄酒就会开始醒来，散发许多的风味和香气，如我们非常喜欢的菠萝、柠檬皮、杏仁和梨等香气。
但是，如果一瓶葡萄酒冰镇过头的话，这些极富魅力的风味和香气就会减少。极度冰冷的温度会阻碍葡萄酒中青草、鲜柠檬等香气和味道的散发。这样，你就只能体会一款冷饮给你解渴的感觉，却无法真正品味葡萄酒的魅力，体验更多的饮酒之乐。
当然，对于一款品质不太好的葡萄酒来说，让其充分冰镇绝对是一个很棒的做法，因为充分冰镇能够较好地掩盖一款葡萄酒的缺点，很多酒吧就会这样巧妙地给顾客侍酒。然而，如果你真想好好品鉴一款葡萄酒的话，请不要让它太冰了。
一家高档餐厅或者酒吧，通常懂得侍酒的最佳温度，他们不会一直将白葡萄酒放在冰桶里冰镇，而会选择在冰到一定温度后拿出来，等过一会如果温度变高了，再放回去冰一下，让葡萄酒保持在一定的温度，不让其过度冰镇，以免影响葡萄酒的品鉴体验。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。