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春节期间，不管是和朋友家人还是和同事领导吃饭，难免要喝点白酒，这时候如果不知道酒桌上的座位知识，难免会出现一些尴尬问题。
我们这里酒桌基本上都是圆的，酒桌的座位有严格的划分，一般正对着门或者比较开阔的位置的座位为“主陪”位置，主陪就是主要请客的人，也是掏钱买单的主。正对主陪的对桌为“副陪”，副陪就是狂喝酒的主，一般酒量都很大。而坐在主陪的右边的座位为“主宾”位置，也是酒桌上较重要的客人、领导或者年龄大的才能坐的，而在主陪的左边位置是“副主宾”也是很重要的客人坐的。分清了这几个座位之后其他的座位就不重要了，有时候坐在“副主陪”的右边位置会设置一个“三陪”，就是第三个陪酒的，这个位置与主宾正对着，一般由请客一方的人来坐，这个人酒量一般也很大。
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喝酒您必须要知道的禁忌
喝酒，已经成为人们生活中不可缺少的一部分了。无论是高兴还是苦闷，无论是喜事还是愁事，大家都喜欢喝两杯，或排遣，或助兴。但是你知道吗？饮酒虽好，强身健体，但是饮酒的诸多禁忌，如果不知道不注意，会给身体造成不良影响的。
空腹喝酒
由于肠胃里没有食物消化，酒精入肚以后会直接进入胃肠消化和吸收，根据检查，在这种情况下，仅仅需要一个半小时就可以把90%以上的酒精吸收，因此，空腹的时候饮酒易醉，而且对人体的伤害很大。
饱餐饮酒
饱餐以后，消化系统急需大量的血液和氧气消化、吸收食物，这样就增加了心脏的负担，如果这时饮酒，在酒精对心血管的刺激下，心脏的负担会更加沉重，容易导致心脏病的发生。
精神失落时
心情舒畅、愉悦，有值得庆贺的事情，可饮用少量或者适量的酒，而心情烦躁、郁闷、孤独和不开心时，较好不要饮酒。因为人的身体条件、精神状况良好时，对酒精的分解能力相对较强，而心情不好的时候，少量的酒精都会让人觉得难受。这个时候酒精不易被分解和代谢，而且会对人体造成更大的伤害。所以饮酒解闷、饮酒浇愁是不可取的。
饮冰镇酒
饮冰镇酒对人的消化系统有很大的伤害，严重的会导致胃粘膜缺血，急性胃炎等情况，还容易患上慢性胃炎。所以饮冰镇酒更要注意适量，注意环境气温等因素。
与饮料混饮
饮酒的时候同时喝饮料，会增加酒精饮料对胃的刺激导致消化系统功能失调，而且在饮料中的二氧化碳作用下，人体会增加对酒精的吸收，从而更加容易醉酒。
夜间饮酒
夜间是人体的各个系统、脏腑处于休息的时候，此时如果大量饮酒，会造成各个系统、脏腑无法休息与运行，从而导致其功能失调。
吃刺激性食物
饮酒时，如果同时食用辣椒、生姜、大蒜、花椒、芥末等辛辣而性烈的食物，无疑是雪上加霜。酒精加上辛辣食物的刺激，就会使消化系统受到很大伤害。
喝酒同时吸烟
香烟中的尼古丁能够降低人体血液中的酒精浓度，饮酒吸烟会在无形中增加人的酒量。而且在饮酒的同时，吸烟会增加对心血管和肝脏的损害，更会增加饮酒者患口腔癌、食道癌的几率。
喝酒是有助于人体健康的，但是喝酒的禁忌如果不注意可是会造成相反的结果，不但不会对身体有益，还会危害健康，所以健康的饮酒习惯是很重要的，今后请健康喝酒吧！
白酒知识最常见的误区，喝不喝酒都要知道
平时，我们选择白酒的时候，总会陷入一些误区。这些误区有商家的宣传，还有我们自身长期以来形成的固定认知。今天小编就为大家带来关于白酒的几大常见误区。
越来越多的人，对白酒不抱有热爱，这和一些社会发展、媒体的不实报道有很大的关系。
对于白酒来说，很多人已经有了根深蒂固的错误观点，认为媒体有着一定的权威。其实这只是搞个兴风作浪的行为艺术罢了。至于广告宣传的那些，我们看一下就算了。
酒，是陈的香？
一般说来，新酒刺激性大，气味不正，往往带邪杂味和新酒气，经过一定时期的储存，酒体变得绵甜柔和，香味突出，比陈放之前醇厚、柔和，这种现象称作“白酒的老熟”。
特别是酱香型白酒，香味成分众多，老熟过程中的变化复杂。简单说来，优质白酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间，达到老熟终点，当酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。
特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，只有优质白酒的长期窖藏，才是越陈越好的先决条件。
勾兑，是潜规则还是显规则？
十几年前，如日中天的秦池，在国内某报连续编发一组三篇通讯，披露出实际生产能力以及收购川酒进行勾兑的事实，一时间如同推倒了多米诺骨牌，在极短的时间内轰然倒下。正是从这个时候起，“勾兑”一词正式进入普通消费者的视野，开始了长达数年并延续至今的被误解之旅。
事实上，在白酒中，勾兑是正常现象，勾兑是白酒生产工艺中的一道正常程序。
从技术层面上讲，销量好的酒厂几乎每天都有新酒产出，质量不可能一致，勾兑能使酒的质量差别得到缩小，使酒在出厂前稳定质量，统一标准，达到该种白酒标准要求和或理想的香味、风格特点，勾兑并不是一个贬义词，它是维系白酒稳定出品的关键环节。
而外购原酒一直是一个敏感话题，企业讳莫如深；媒体穷追不舍；消费者可能会觉得，白酒，尤其高端白酒，外购原酒等同于以次充好。
而实际上，收购原酒是行业内公开的秘密，一线大品牌白酒，也存在收购散酒的现象。
白酒，其实是一种资源依赖性产品，不仅需要先进的技术，还需要适宜的自然条件。有些地方能酿出好酒(如贵州等地)，有些地方就不适宜生产白酒，因此，基于地域的分工是必然的。
前面说了，原酒勾兑是成就优质白酒成品的工艺流程之一，原酒是平台型资源，是白酒产业链的一个重要环节，白酒企业外购原酒，和电脑企业使用INTEL芯片，是同样的道理，只是一种资源的优化配置。
低度酒更有益健康？
相信您也发现了，白酒度数越高价格越贵，这是为什么？
从历史上来看，从民国到建国初期，高度酒是主流。直到70年代中期，国家提出发展低度白酒，才兴起低度白酒的市场。
可传统蒸馏出来的酒大都在60度左右，可达70多度，这硬要把酒变成30度、40度可怎么办？
于是，“加浆“就成了必要工序，说白了，就是加水。酒加过水后，再通过各种方法来净化它，如使用各种吸附剂，冷冻法等。为了让低度酒不失高度酒的风味，有良心的酒厂，会往酒中添加高级调味酒；没有良心的酒厂，那就是直接添加香精香料。
即便“白酒降度”看上去如此复杂，但低度酒的制作成本还是要远远低于高度酒的成本，因为在进行“调香调味”的时候，除了可以用优质的调味酒(很贵)之外，便宜的香精、香料也是绝大多数酒厂的选择，所以，高度酒比低度酒贵是可以理解的。
而就其本身品质来说，高度酒好还是低度酒好，并没有优劣之分，还是要看各酒厂的原料投入和工艺技术。
年份酒就是好酒？
窖未出世，年份已久远。一些酒厂开张五六年，就公然叫卖10年、20年、甚至百年的年份酒，以年份做热品牌，几乎成了心照不宣的“行规”。
基本上，现在的年份酒是用少量原酒来做引子，大部分都是一两年的新酒勾兑调和而成。
原浆酒一定是好酒？
实际上，酒厂中由纯粮酿出来的原浆酒，是不能直接喝的。没有通过存储的原浆酒中存在大量醇类物质，对身体刺激非常大，而且原浆酒的度数基本在70-75度之间，度数太高，会对胃部形成灼伤。原浆酒，必须经过处理和储存，变柔软变香，度数调低后才能喝，没有经过处理的原浆绝不能拿到市场上销售。
而在现行的市场环境下，原浆酒的概念却又被炒偏了。所以，如果再有人用原浆酒来忽悠你，你心中该有底了。
谁说喝酒的人就要知道各种酒?
关于白酒，大家应该都不陌生，但白酒自出现以来，已有上千年的历史，种类多样是必然的。正因如此，白酒在大众心目中才仍旧存在一定的神秘色彩，就拿大曲、小曲、老窖、洞藏、小烧来说，你能揭开它们的神秘面纱，将其作出区分吗?
1、大曲酒
大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。
2、小曲酒
小曲的品种很多，所用药材亦彼此各异。但其中所含微生物以根霉、毛霉为主。小曲中的微生物是经过自然选育培养的，并经过曲母接种，使有益微生物大量繁殖，所以不仅含有糖化菌类，同时含有酵酵菌类。在小曲酒生产上，小曲兼具糖化及发酵的作用。我国南方气候温暖，适宜于采用小曲酒法生产。
3、老窖酒
老窖是指经过多年的窖泥培养，窖壁微生物群已经形成，这样的窖池生产的固态发酵酒中微量成分较高、口感浓烈、品质优良，称为老窖酒。
4、洞藏酒
与常规贮存方式相比，在相同的时间内，洞藏能使酒质发生更大飞跃，洞内常年恒温，湿度适宜，空气中微生物种类丰富等特点，使洞藏对于原酒的保存和后天的老熟、生香具有独特作用。
5、小烧酒
狭义指农村家庭酒作坊的烧酒。一般几个酒窖，一套蒸馏设备，几个人，季节性生产，以消化粮食为主，酒糟喂猪，烧酒为副产品，质量一般般，价格较低，销售范围十里八村。
呃...呃...我的答案和正确答案有点儿区别......