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社会交际应酬,需要常喝酒。酒对很多人来说,是很无奈的包袱。小编希望大家要多多保养,以免身体受到伤害。
目前市面上的解酒液,效果并不是很好,所以要避免宿醉,较好先从减少酒精量摄取下手。首先在饮酒前,先吃一些淀粉的食物,或泡一杯高纤的燕麦片先喝下,因为根据研究,要减少酒精的吸收,水溶性的淀粉比脂肪来的有效,甚至如果来不及东西,可以先喝代餐,代餐中有纤维,会使您的胃立即有饱胀感,减少酒精的摄取量。
喝完酒后,若有宿醉的情形,可以喝绿茶,缩短宿醉的时间。平日饮食要多吃菠菜、苋菜等绿叶蔬菜,减少因维生素B群缺乏,因而造成神经炎的症状,必要时每隔两天,服用一颗综合维他命。
由于酒精会造成钙质的流失,所以每天早餐或睡前,甚而饮酒前可以喝优酪乳或优格,除补充钙质外,也让肠胃道的细菌平衡一下。长期喝酒,身体很容易受到自由基的攻击,因而产生许多疾病,所以一些抗氧化的食物,可以多多利用,例如自己打蔬果汁,或者购买葡萄子服用。

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小青柑能解酒吗,小青柑解酒好吗


小青柑风味独特,近年来深受茶友的喜爱,相信不少茶友家里都囤有小青柑。那么小青柑能解酒吗,小青柑解酒好吗?

小青柑能解酒吗

小青柑能解酒,这是由于小青柑里面含有茶多酚的缘故。柑的主要功能为生津止渴,润燥,和胃,利尿和醒酒等。

小青柑的品质辨别方法

1、看外表:包装完整,无霉斑。柑皮色泽统一且不过深,冲泡后的茶汤清亮透明,无沉底。

2、闻香气:冲泡后茶香中带着淡淡的果香味,香气清幽,没有涩味或霉味。

3、尝滋味:入口时茶汤醇厚滑爽,回味甘甜,无尖锐的刺激感。

4、看叶底:轻捏叶底,色泽鲜活,柔韧有弹性,并且叶底无其他夹杂物。

如何冲泡小青柑

1、碎皮泡饮法:把柑普茶内的普洱茶倒出适量,再将柑皮壳掰成若干小碎块,与普洱茶混合,再加沸水冲泡。

2、掀盖泡饮法:将青柑填茶口的盖皮掀开,再将整粒青柑仔连同盖皮直接投入杯或壶中,加沸水冲泡,再等柑皮和普洱中的物质慢慢溶出,汤色呈深金黄色时即可出汤。

3、九孔泡饮法:备一把普洱茶刀,用茶刀在青柑四周及柑底部钻九孔,孔径大小以不漏碎茶为宜。再将其投入壶中,冲沸水,茶徐徐浸出,与柑皮的清香慢慢融合。口感清甜适度、耐泡,带孔的柑皮包裹着普洱茶,既无碎茶漏出,又可防止茶溶出速度过快。

小青柑如何存放

1、存放在具有通风、干燥的洁净环境中。

2、长久收藏的,就把完好的小青柑茶放入密封的陶瓷罐、玻璃罐或者铁罐中即可,

3、若是发现柑皮发软,可以放在太阳底下翻晒一两次。(5号健康网)

白酒小知识


根据《本草纲目》记载:“烧酒非古法也,自元时创始,其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅),蒸令气上,用器承滴露”。由此可见,我国白酒的生产已有很长的历史。我国的白酒以其独特的香型风格闻名于世,而其特殊的生产工艺在世界酿造业中更独树一帜。
白酒是特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。


白酒的主要成分是乙醇和水(占总量的98%-99%),而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物(占总量的1%-2%)作为白酒的呈香呈味物质,却决定着白酒的风格(又称典型性,指酒的香气与口味协调平衡,具有独特的香味)和质量。乙醇化学能的70%可被人体利用,1克乙醇供热能5千卡。酸、酯、醇、醛等这些并没有多少有营养的,只是香味而已。
白酒不同于黄酒、啤酒和果酒,除了含有极少量的钠、铜、锌,几乎不含维生素和钙、磷、铁等,所含有的仅是水和乙醇(酒精),但乙醇不是酒的主要营养成分,也不是酒的有害成分。酒有着高热量,据有关科研部门测定,每毫升纯酒精可产生热量7卡,相当于脂肪的供热量,明显地高于糖类、蛋白质的产热量。适量的酒精对人体是有益的,白酒内的乙酸、乳酸、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙脂、异戊醇等物质都是人体健康所必需的。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳,陶冶情操,使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管,促进血液循环,延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积,对循环系统及心脑血管有利。

用果汁解酒的小妙招


饮酒已经成了谈判或者好友聚会时的一个重要话题,无论是遇见了许久未见的旧友,还是碰上了聊得来的伙伴,开怀畅饮总是少不了的,可是在酒局结束之后,刚刚畅饮的弊端就会出现。醉酒的感觉是真不好受,有些人可能呼呼大睡一觉就好了,有些人却昏昏沉沉,身体不由控制,这个时候你就需要接下来的解酒小妙招了。

用果汁解酒的小妙招

每天是否有各种各样的应酬,酒过三巡之后就开始头晕?别急,只要饭局开始前搁杯简单的果汁在手边,保证保肝护胃,还能延长战斗时间。

西红柿汁解酒后头晕

西红柿富含特殊果糖,能帮助促进酒精分解吸收,一次饮用300ml以上,能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实,喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐,还有助于稳定情绪。

西瓜汁解酒后发热

西瓜汁一方面能加速酒精从尿液排出,避免其被机体吸收而引起全身发热;另一方面,西瓜汁本身也具有清热去火功效,能帮助全身降温。

想不到小小的果汁在关键时刻也能派上大用场,不过虽然果汁可以起到解酒的作用,但是过量饮酒对身体带来的危害和实质的伤害是果汁无法化解的。所以在和朋友开怀饮酒的时候还是考虑到自己的实际情况,适量适度饮酒,毕竟酒虽美,但身体更要紧啊!

如何防醉酒?解酒小妙招


过度饮酒对脑、胃、肝、肾都会有损害。虽然多数人醉酒后,睡上几个小时或稍微用点药,就能基本恢复,但是这种损害对身体仍然不利。接下来,我们一起来了解一下如何防醉酒以及解酒的方法。
喝酒前吃一点食物,或者服用一些保护胃黏膜的药物。这样跟喝牛奶、鸡蛋清的目的一样,就是为了让酒精没那么容易渗透进胃,推迟酒精进入血液的时间,但是药物的作用更为明显。
解酒小妙招:


绿豆解酒绿豆适量,用温开水洗净,捣烂,开水冲服或煮汤服。
甘蔗解酒甘蔗1根,去皮,榨汁服。
食盐解酒饮酒过量,胸膜难受。可在白开水里加少许食盐,喝下去,立刻就能醒酒。
柑橘皮解酒将柑橘皮焙干、研末,加食盐1.5克,煮汤服。
白萝卜解酒白萝卜1公斤,捣成泥取汁,分若干次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。也可食生萝卜
鲜橙解酒鲜橙(鲜橘亦可)3—5个,榨汁饮服,或食服。(7)橄榄(青果)解酒橄榄10枚,取肉煎服。
甘薯解酒将生甘薯绞碎,加白糖适量搅拌服下。
鲜藕解酒鲜藕冼净、捣成藕泥,取汁饮服。
生梨解酒吃梨或挤梨汁饮服。

白酒百科:解酒小妙招


酒后能够饮蜂蜜水来缓解,达来解酒的指标。试探表亮,蜂蜜中有一种非凡的果糖,能够促入酒精在人体里分解与汲与,非凡是针对红酒致使的。同时蜂蜜能够,第二天起床不会有醉酒的认为了。酒后胸腹惆怅能够用食盐解酒,可在白开水中加少许食盐饮用,这是容易觅来的东西,每个家庭齐有,没有其余食材,用盐水经济实惠。酒后面晕能够饮西红柿汁入走解酒,因为西红柿汁中富含非凡果糖,对酒精的分解及汲与的有非凡美的后果,建议酒后一次饮用300ml以上,并且参加小批食盐,能使酒后面晕症状消失,同时固定心绪。

调酒师小知识


调酒师的工作离不开酒,对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法,并能够鉴定出酒的质量、年份等。
此外,客人吃不同的甜品,需要搭配什么样的酒,也需要调酒师给出合理的推荐。较后,因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成,酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应,从而产生什么样的味觉差异,对于调酒师而言,是创制新酒品的基础。
正确使用设备和用具,熟练掌握操作程序,不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命,也是提高服务效率的保证。此外,在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。了解酒背后的习俗
一种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。饮什么酒,在调酒时用什么辅料都要考虑清楚,如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致,甚至还有可能冒犯顾客的信仰。
英语知识很重要
首先是要认识酒标。目前酒吧卖的酒很多都是国外生产的酒,商标用英文标示。调酒师必须能够看懂酒标,选酒时才不会出差错,因为所有物理性质都一样的酒如果产地不同,口感会大相径庭。而且调酒师经常会遇到客人爆满的情况,此时如果对英文标示的酒标不熟悉,还要慢慢地找,会让客人等得着急。其次,酒吧里的客人经常会有许多外国人,也要懂一些外语。
具备较好的气质
调酒师对身高和容貌有一定的要求,当然也并非要求靓丽如偶像明星,关键是要有由得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情展示出来的个人气质。此外,天生心态平和,喜欢和人打交道对于顺利从业也有很大的帮助。
职业名称:调酒师
职业定义:是指在酒吧或餐厅配制酒水,销售酒水并让客人领略酒的文化和风情的人员!
从事的工作:酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人、传播酒文化和日常管理等。
职业等级:调酒师资格认证分为五个层次:初级调酒师(职业等级5级)、中级调酒师(职业等级4级)、调酒师(职业等级3级)、技师调酒师(职业等级2级)、技师调酒师(职业等级1级)
实施职业资格证书人员的范围:1、专门从事调酒的专业服务人员2、专门从事行业研究和调酒文化推广人员3、从事与调酒行业相关的工作人员

纯净酒的小知识


一、纯净酒的概念纯净酒是指不含或基本不含对人体有害的杂质的酒。这种酒是无色透明的,如果加香调味、加果汁、加中药提取液等,不改变其“纯净”特点的也可称为纯净酒的系列酒。中国白酒已有固态法白酒和液态法白酒,纯净酒可以叫做纯净白酒,是白酒的一个分支。与传统的固态法白酒不同,也与以酒精为酒基仿造传统白酒风味调制而成的液态法白酒不同,纯净白酒有它自己独特的生产工艺和质量标准。本文将讨论这种无色透明的纯净酒。二、纯净酒的质量要求酒类的质量标准是由感官指标、理化指标和卫生指标组成的。作为纯净酒,其卫生指标是超优级的,其感官指标要求如下:外观:无色,清澈透明气味:轻淡的酒香滋味:甜润、柔和、净爽风格:轻快、爽利纯净酒的特点表现在香气轻雅,口感轻快,饮后轻松。这种酒饮后不上头,醒酒快。将纯净酒的感官指标与传统的固态法名白酒的感官指标相比较可以发现,二者有相同之处,也有明显的差别。相同之处在于对酒的内在质量都有很高的要求,清澈透明的外观,令人愉快的香气,绵甜净爽的口味都是相同的。不同之处在于风格,中国传统的名白酒香气浓郁,酒体丰满,风格典型,这与纯净酒的轻快、轻柔、甘爽形成了鲜明的对照。这种不同的风格,为消费者的选择增加了机会。三、纯净酒的制作要有两项技术保障,一是“纯净”措施,二是“风味”措施。纯净措施是指把对人体有害的杂质基本上去掉。这部分杂质是指甲醇、杂醇油、醛类物质等。国外的优级俄得克及白酒都已经做到了这一点。中国白酒蒸馏设备简单,利于提香,但不利于排杂,不可能做到;为了将酒液中有害杂质除掉,要有现代化的蒸馏设备和现代化的控制手段。技术先进的国家如美国、芬兰、德国、奥地利等,这方面的技术和设备都已经很成熟了。风味措施来自两个方面:一方面在蒸馏时。通过水洗、脱硫等工序使酒体变柔和、变洁净;另一方面,对酒液的香气作微调,使之适合中国人的饮用习惯。纯净酒的制作需要以上两条技术保障,没有这两条技术保障,纯净酒的质量就达不到要求;做到了这两条,纯净酒的质量就有了飞跃,就达到了国际水平。四、纯净酒的实践纯净酒的实践有个认识过程,最直接的因素是由酒的“医学反应”引起的。众人皆知,饮酒快乐,滥饮伤身。这个隐蔽在酒液中的杀手就是甲醇等有害杂质。查中外酒品,不论是中国的白酒,还是外国的威士忌、白兰地等,都不同程度地含有这些杂质,只是轻重不同而已。能不能脱开传统工艺,生产不含这种杂质的酒,能不能生产一种让中国人喜欢的纯净白酒呢?经过调查研究,申报国家项目,生产纯净酒的工作落到了实处。国家经贸委于1997年5月批准投资1.58亿元人民币,在山东孔府宴酒厂上年产3万吨高纯度酒精项目,其论证意见认为,本项目符合国家产业政策,代表酿酒工业发展的方向,推动我国酒精工业技术进步,在规模效益上属于首创。经过国际招标,选择了德国设备,实行交钥匙工程,并将于近期投产。从此,中国有了纯净酒的基础酒,理想的纯净白酒就要面世了。五、纯净酒的市场定位在白酒市场上,纯净白酒将与固态法白酒和液态法白酒并存。在纯净白酒投放市场的初期,不会动摇传统的名白酒的市场地位,因为名白酒的优势过于强大.但它会挤占液态法白酒的地盘。名酒代表了传统,纯净白酒代表了现代,随着时间的推移和宣传的引导,认识它的人会越来越多,饮用它的人对它的体会越来越深,销量也会与日俱增。也许到了某一天,在某个特定的地区,在某一特殊的消费层,它会成为白酒消费的主角。近3年来,我国白酒每年消费的商品量在五六百万吨左右。笔者预期,3年过后,纯净白酒的销售量将达到100万吨左右。在韩国,真露酒与我们的纯净白酒相接近,其年产量超过300万吨,出口日本和美国等国家,是世界白酒出口量第一大国。几年以后,我国生产的纯净白酒应在国际市场上占一席之地。六、纯净酒的讨论纯净酒的核心是“扬弃”,与传统的名优白酒相比,它所抛弃的那一部分是对人体有害的杂质,同时,它要承袭名代白酒的内涵:冰清玉洁的外观,幽雅愉悦的香气,柔和协调的酒体,独特的风格。这里要讨论的是香味物质,因为纯净白酒抛弃的杂质是传统白酒的呈香呈味物质的组成部分。这些物质既有有利的一面,又有有害的一面,是一对矛盾体,该如何取舍呢?我们不妨以液态法白酒为例说明一下。笔者于1987年发表了《浓香型大曲酒数学模型的设计与应用》一文,依据浓香型大曲酒微量成分的量比关系,提出液态法白酒的勾调模式。为了达到风味的要求,要在基酒中添加乙醛、乙缩醛、正丁醇、异戊醇等物质。我们今天要问,添加这些化学合成的有害物质好吗?有必要吗?是利大还是害人呢?今天.把这个问题提出来讨论,对酿酒事业的发展是有益的。实际上,我们很少有人接触到纯净的酒精。一般人认为酒精是苦的,是辣的,其实不然.纯酒精的水溶液甜润而柔和,完全不须添加外来的物质,添加了外来物质反而伤害了酒体的美感。笔者建议液态法白酒中不添加如此多的化学合成物质,把人的健康摆在第一位。为了做到这一点,在标准制订和行业管理上都要采取相应的措施。健康是人的第一需要,健康消费已经提到人民生活的议事日程上来了,酒业的发展也应与时代进步相适应。七、纯净酒是酿酒业发展的一个方向从对人体健康有益和促进产品出口而言,纯净酒是一个历史性的进步,是我国社会进步和人民生活水平提高的必然结果,是我国酿酒业发展的一个方向。1995年7月,我们到哈萨克斯坦等独联体国家考察市场,走访了哈萨克斯坦国家标准局;今年5月,到德国参观柏林轻工业学院(同时挂牌酒精学院、生物工程学院、国家酒类检测中心),那里的工程师和教授均提出我国的白酒有害杂质含量太多。从这两件事可以看出,我国的酿酒业存在某些“误区”,就是我们在继承传统酒文化上没有下功夫剔除其缺陷,也没有站在应有的高度引导消费,提醒消费者对某种危害性多作防范。我们沿着一条习惯的路子往前走,习以为常,不以为然。笔者从事发酵和酿酒工作30年,先后在生产、科研和行业管理方面做工作,把主要精力放在了对传统工艺的继承上,在引导传统产品与国际市场接轨方面做得不够。今天,我们自己的纯净白酒开发出来了,我们要满腔热情地支持它、引导它,让它发展壮大、走向世界。