10种有益身体健康的低度葡萄酒

2020-10-12

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葡萄酒的酒精度是指其酒精浓度，一般是酒精在葡萄酒中所占的体积百分比，即ABV（酒精体积）。葡萄酒的酒精度与葡萄收获时积累的糖分有关，葡萄中所含的糖分越高，其潜在酒精度（糖分完全发酵时葡萄酒的酒精度）就越高。当然，酒精度也可以在酿酒过程中进行管理和控制。例如，在糖分完全发酵之前中止发酵，从而生产出酒精度较低、带有残余糖分的半干型、半甜型或甜型葡萄酒。许多大规模的酒厂酒还会采用其他先进的技术来降低酒精度。随着人们对身体健康、生活质量的关注度不断提高，低度葡萄酒已经成为一种流行趋势。因为葡萄酒的热量会随着糖分及酒精度的增加而增加，如托卡伊（Tokay）和波特（Port）这种比较甜或者酒精度很高的葡萄酒一般卡路里也相对较高。越来越多的欧洲酿酒师们正在寻求方法以期生产出酒精度更低、酒体更轻盈的葡萄酒。尽管如此，世界上还是有很多天然产生而非人工控制的低酒精度葡萄酒。

1.葡萄牙绿酒（VinhoVerde）

绿酒主要产自葡萄牙的米尼奥（Minho）地区，一般酒体轻盈，酸度脆爽，酒液中有些微小气泡，酒精度通常为10%-11%。2.德国雷司令（Riesling）白葡萄酒包括小房酒（Kabinett）、晚收酒（Sp>

3.阿斯蒂莫斯卡托（Moscatod'Asti）起泡酒

这种葡萄酒口感偏甜，香气芬芳，带有美丽的气泡，酒精度一般为6%左右。4.卢瓦尔河谷（LoireValley）密斯卡岱（Muscadet）白葡萄酒卢瓦尔河谷西部地区凉爽的海洋性气候让这里的葡萄成熟面临着严峻的考验，其出产的密斯卡岱葡萄酒酒精度一般为11.5%-12%。

5.澳大利亚猎人谷赛美蓉（HunterValleySemillon）白葡萄酒

猎人谷赛美蓉是澳大利亚白葡萄酒中的无名英雄。虽然澳洲葡萄酒在人们心中的印象通常为高酒精度，然而猎人谷赛美蓉葡萄酒的酒精度却很少会超过11%。6.希腊伯罗奔尼撒（Pelop>在希腊伯罗奔尼撒这篇贫瘠的土地上，玫瑰妃葡萄酒的酒精度甚至很难达到12%。7.普罗赛克（Prosecco）起泡酒这种极具性价比的意大利起泡酒，酒精度一般为10%-12%。8.法国博若莱（Beaujolais）葡萄酒这种酒果味浓郁，非常易饮，许多博若莱葡萄酒的酒精度都在12%左右。9.卢瓦尔河谷武芙雷（Vouvray）微甜（Off-dry）葡萄酒这种酒的酒精度一般为11%-12%。

10.新世界麝香（Muscat）甜型起泡葡萄酒

用麝香葡萄酿成的酒一般香气芬芳，许多新世界国家喜欢用其酿制出具有甜味的葡萄酒，如市面上非常流行的干露羊驼甜白葡萄酒，这种葡萄酒非常易饮，口感清爽，其酒精度仅有9.5%。

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苦荞酒有什么养生健康功效，喝苦荞酒对身体健康有什么好处和作用？

苦荞酒：以苦荞为主要原料，配合使用糜黍等优质杂粮发酵而成，使其富含葡萄糖、多种氨基酸、有机酸、多糖等成分的同时，更增加了芦丁、槲皮素、D-手性肌醇等生理功能因子，具有抗氧化、调节血糖、防治心血管疾病等多种生物活性物质。

采用科学、合理的技术工艺可开发出甘甜爽口、酒香浓郁、低度、营养的苦荞营养保健酒，有效地保留了苦荞的功能成分，具有较高的营养保健作用，是一种集低度、营养、保健于一体，符合现代消费时尚，深受广大消费者喜爱的大众化健康饮品。

苦荞酒的功效

苦荞麦性味苦，平、寒“实肠胃，益气力，续精神利耳目，能练五脏浮秽。”又富含苦荞黄硐、纤维素、维生素及多种矿物质，精选高山苦荞麦和巴山泉水经传统工艺精酿而成。是一种野生原汁原味、天然、无污染的高山饮品，苦荞酒的颜色为：金黄微翠，澄清透明。酒精度：45%度，清香自然、色香纯正、原汁原味、入口微苦、口味甘甜、蕴味爽洌，饮后令人不上头、不燥热、不伤肝、不口干、不昏睡。经常适量常饮苦荞酒可预防糖尿病、高血脂、冠心病、风湿病等。并且有强筋骨、健脾胃、祛风湿、壮肾气之功效。

苦荞麦称之为三降食品，降血压、降血糖、降血脂，含有人体必须的18种氨基酸。其中硒是人体必须的重要微量元素。

最值得称道的是苦荞麦具有抗癌、防癌物质，硒能增加人体抵抗力，诱导干扰素生成，提高自身免疫力，延缓衰老，被誉为“生命的奇效元素。”

红酒中的二氧化硫会损害身体健康吗

二氧化硫这种物质，相信大家都知道，如果人体大量摄取的话必然会伤害身体，然而为什么这样的物质会出现在葡萄酒里面？难道不怕这些物质会影响葡萄酒从而让我们的身体产生伤害？

二氧化硫的作用是什么？

二氧化硫几乎存在于所有的葡萄酒中，在现代酿酒中，二氧化硫已经成为必不可少的添加辅料，对酿酒起着至关重要的作用。

1、灭菌

二氧化硫具有优秀的杀菌能力，能消灭细菌、杂菌、和部分不良酵母菌，防止葡萄酒品质被破坏。

2、抗氧化

葡萄或葡萄汁作为一种生鲜原料，如果完全暴露在空气之中是非常容易过度氧化（不够新鲜，甚至腐烂等），二氧化硫的存在提供了一层“保护膜”，它可以在氧气之前与原料成分结合，进而阻止原料与氧气之间的反应，防止多酚、单宁、色素等物质氧化。

另外，二氧化硫还可以让葡萄酒的酸度和色泽保持稳定，加快澄清过程。

二氧化硫过量的危害是什么？

对于健康人来说，每天摄入低于0.7mg/kg的二氧化硫是安全的（世界卫生组织），但对哮喘症患者和对二氧化硫过敏人群（不超过总人口的1%）来说，少量的二氧化硫就会引起身体不适。含有过量二氧化硫的葡萄酒闻起来有臭鸡蛋的气味。

由于过量二氧化硫会对人体产生危害性，所以葡萄酒中的二氧化硫含量一直属于葡萄酒检测中要产格监控的检测项目。每个国家对酿酒过程中能加入的二氧化硫最大限度都有专门的法律规定。欧盟规定红葡萄酒中二氧化硫的最高含量为100mg/l，白葡萄酒和桃红葡萄酒为200mg/l，甜酒为400mg/L。有机和生物动力法的认证机构会严格一些，但自然酒是最为严格的。

不添加二氧化硫的葡萄酒会怎么样？

一般来说，不添加任何二氧化硫来酿造葡萄酒具有较大的风险，生产成本也会较高，更关键的是，品质并不见得有多好。对于大部分酿酒师来说，这样做还具有太多的不可预知性，或许整个酒液将被糟蹋，或许酒液极不稳定容易变质。因而，不添加二氧化硫的葡萄酒应该尽早饮用完毕，因为继续陈年下去很容易滋生细菌导致整个葡萄酒变质。

此外，不添加二氧化硫的葡萄酒还可能带有微弱的野味或不寻常的气味，如鼠臭味。因为没有二氧化硫的存在，这种气味就会在苹果酸-乳酸发酵中产生。而且，二氧化硫零添加的葡萄酒还有可能出现严重的瓶差现象，即使是同一批次的葡萄酒也难以保证同样的口感和品质。

葡萄酒大师伊莎贝尔乐杰容（IsabelleLegeronMW）表示：“要想一蹴而就立即酿造出二氧化硫零添加的葡萄酒不太现实，逐年减少使用量或许才是最好的选择。”

葡萄酒中含有多少二氧化硫？

事实上，不管有没有人工添加，葡萄酒都会或多或少地含有一定的二氧化硫，因为在葡萄酒的自然生产过程中二氧化硫是发酵的自然产物。也就是说，世界上几乎没有不含二氧化硫的葡萄酒。而且在著名葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊撰写的《葡萄酒牛津指南》（OxfordCompaniontoWine）一书中也指出，如今世界上只有不到1%的酿酒师会在酿酒时拒绝使用二氧化硫。可见，二氧化硫的使用非常普遍。那么问题来了，葡萄酒中的二氧化硫究竟有多少呢？

一直以来，葡萄酒中的二氧化硫含量都是检测时的重要指标，不同国家和地区对葡萄酒中二氧化硫的最高含量都有明确的限制。以下主要以欧盟和中国标准为例。

值得一提的是，自2012年开始，欧盟规定：有机葡萄酒中二氧化硫的法定最高含量相比同类别要少30mg/L，也就是说有机干红葡萄酒中二氧化硫的最高含量不超过120mg/L。

喝葡萄酒头痛是因为二氧化硫的缘故？

其实，既然欧盟和国标都明确规定了葡萄酒中二氧化硫的最大残留量，这就说明，这是一个安全的用量范围，只要含量不超标，即使长期饮用葡萄酒，也不会带来危害（不排除极少数过敏体质）。

所以不少人一贯认为的酒后头痛是二氧化硫所致其实没有任何科学依据，这一点得到了美国加州大学戴维斯分校（UCDavis）葡萄酒酿制学教授安德鲁·沃特豪斯（AndrewWaterhouse）的肯定，他表示：“没有任何医学数据表明二氧化硫会引起酒后头痛。”

而且，当葡萄酒开瓶后，二氧化硫会挥发一部分；继续摇杯，大部分的二氧化硫就已经跑光了。所以，真正摄入人体的二氧化硫含量几乎为0，所以大可不必担心。

看完这篇文章，其实葡萄酒中的二氧化硫已经微乎其微了。所以大家何必惊讶葡萄酒中含有的微量二氧化硫呢，放心饮用即可。

喝葡萄酒对身体好吗

葡萄酒的功效是经过百年传承的，也是实际生活得到亲身验证的，葡萄酒的健康理念已经是红酒发展趋势就是最好的说明，所以它的脚步已经只有向前一条途径了。很多人在品尝葡萄酒酒因为酒量适应程度差导致喝醉，会让身体承受不必要的负担，所以很多人的想法还是少喝为妙的，其实葡萄酒对于身体是有很好一面的，只不过很多人不把握饮酒计量导致恶果产生，今天就为大家详细解释一下葡萄酒对于我们身体的增益性。

喝葡萄酒对身体好吗

1、防治感冒

至今全世界对流行性感冒尚发无良策，因为流行性感冒的病毒对大多数药物都有抗药性。但是，人们发现：常饮葡萄酒的人群中，很少感冒。这理现象引起注意，他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，结果是：单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可-丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。科学家认为，这是因为葡萄含有“苯酚”类化合物，能在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的-效果。由于“苯酚”主要存在葡萄皮上，所以感冒时，饮用热的红葡萄酒，可减轻感冒症状和预防感冒。

2、有助于提高记忆力

科学家公布的试验结果表明：适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现，适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质，这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成。据测定：饮用葡萄酒后这种的生成量比未饮者增强大脑的记忆力和学习能力。另一位医生发现，肥胖患者在减肥期间适当饮用葡萄酒，将保持旺盛的精力，不会因为节食而萎靡不振，导致记忆力减退。

3、延缓衰老

人体跟金属一样，在大自然中会逐渐“氧化”。人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。这种不成对的电子很易引起化学反应，损害dna(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器官的功能受损，促进机体老化。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。

4、美容养颜作用

自古以来，红葡萄酒作为美容养颜的佳品，倍受人们喜爱。有人说，法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性，与经常饮用红葡萄酒有关。红葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。虽然，饮用红葡萄酒的好处非常多，然而也有量的限制。专家认为，饮用红葡萄酒，按酒精含量12%计算，每天不宜超过250毫升，否则会危害健康。2、有助于提高记忆力

饮用葡萄酒的禁忌

1、葡萄酒打开后，应尽量一次喝完，开瓶后，贮存不宜超过48小时

2、喝红酒最好配肉类，如颜色比较深的肉，味道重，猪肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒最好配颜色比较淡的肉，味道淡，海鲜之类。

3、红葡萄酒在室温下饮用即可，不要冰镇，最好在开启后一小时，让酒充分的与空气接触，专业术语叫“醒酒”；白葡萄酒则冰镇后再饮用口味更佳，但不要在酒内添加冰块。葡萄酒最好的喝法是纯饮，也就是什么也别加。一般说来，葡萄酒开启后应立即饮用，如果一次喝不完，可把剩下的酒放在冰箱里，但也不宜超过三天。

不要与红酒一起食用的:

咖啡与海藻与茶与黑木耳与红酒一起食用会降低人体对铁的吸收；

综上所述；以上为大家介绍了现今社会的葡萄酒风尚，也同时像我们说明即使有社会造价恶俗存在，葡萄酒的健康饮用理念也不会遭到冲击停止，相关部门会做出相关措施，我们只要在饮用葡萄酒时注意饮酒计量就好了。

研究发现红酒和咖啡有益于肠道健康

细菌不一定都是坏的。我们肠道中有数以万亿计的微生物，医学上叫肠道菌群。越来越多的研究发现这些菌群对我们的健康非常有益。一项新的研究发现，喝红酒有助于肠道菌群的多样性和肠道健康，这对葡萄酒爱好者来说又是一个好消息。

肠道菌群参与了食物的消化、吸收和代谢，甚至我们的心情和免疫系统的调节。这些菌群的数量和多样性对上述这些环节有着重要影响。种类繁多的菌群可以更好地形成各种对机体生理有积极意义的维他命，酶和其他化合物。

而菌群的多样性又取决于遗传、环境，和疾病接触，药物服用，吸烟和饮食等很多因素。为了更好地了解肠道菌群对健康的影响，荷兰格罗宁根大学的研究人员将这些因素和我们的肠道细菌与患病率之间的关系做了认真的观察和研究。

肠道菌群与人类的许多疾病，如肠炎、肥胖和代谢综合症，免疫介导性疾病等一些疾病相关。主导这项研究的AlexandraZhernakova告诉WineSpectator杂志，环境因素会影响肠道菌群的组成。我们在这方面的研究迄今为止仍十分有限。对肠道菌群多样性的了解对人们的健康尤为重要。

zhernakova和她的团队希望通过研究健康受试者的肠道菌群，找到它们和某些疾病之间的关系，并学习如何通过调节肠道菌群帮助人们减轻疾病的痛苦。他们的研究发现已经发表美国著名的学术期刊JournalScience上。

研究人员收集了荷兰参与该项研究测试的1135名健康参与者的排泄物样本。在这之前他们还搜集这些参与者中超过200项可能会影响他们肠道菌群相关因素的记录，比如吸烟习惯，抗生素的使用，肠易激综合征的发病率，以及他们的饮食和其他习惯，通过对采集样本进行研究和测试，观察其中各种菌群、蛋白质和其他化合物和这些影响因素进行比对，结果发现其中有126个因素直接影响肠道菌群的组成和多样性。

在饮食习惯这一方面，研究人员发现健康的肠道和某些食物和饮料之间有很强的相关性。水果、蔬菜、咖啡、酸奶、牛奶和红葡萄酒与肠道菌群多样性相关性随之增强，zhernakova说，但碳酸饮料和碳水化合物含量较高的食物之间的相关性则比较低。全脂牛奶和肠道菌群的相关性也比较低。

研究人员还发现，充足的证据显示肠道菌群的组成和酒精之间的相关度很高，但中间还有些细微差别还没有完全破解。从观察来看，酒精产品会影响细菌数量和类型分布，zhernakova说，红葡萄酒呈现出显著的相关性，但白葡萄和桃红葡萄酒的相关性则不明显。咖啡和茶也显示了高度的相关性，因此，研究人员认为红葡萄酒、茶，咖啡和可可等食物中的多酚应该和肠道菌群的健康高度相关。

他们还发现，红葡萄酒的饮用量和机体具有抗炎作用的柔嫩梭酸群（Faecalibacteriumprausnitzii）相关。这种细菌的存在有助于预防炎症性肠道疾病。

zhernakova和她的同事的这项研究首次揭秘了饮食和肠道微生物之间的关系。我们希望人们能更好地了解食物，增加那些可以促进肠道菌群多样性的食物摄取。她说，在一般情况下，肠道菌群多样性较低不太好。所以，继续喝你的红酒和咖啡把，你肠道会跟你说谢谢哦。

葡萄酒保存10年

在当今社会随着环境的污染，大家越来越重视起了自己的身体健康以及生活的品质，大家经常会去一些健身房或者做一些有氧运动来维持自己的身体线条，以及身体的健康，也会注意一些食品安全与保质期。那么红酒作为一种高端的酒类，在我国已经慢慢的流行起来，那么大家知道吗，红酒是否和白酒一样是没有保质期的呢。今天那就由小编来给大家分享一篇关于葡萄酒保存十年的文章，希望大家通过下面的文章可以了解到葡萄酒保存十年以后还能喝吗。而葡萄酒的保质期是多久呢，以及葡萄酒是怎么保存的呢？希望大家可以。把这些问题一一解决，对大家以后的生活有一个帮助，大家选购葡萄酒的时候也可以明确的找出一些特点，来根据自己的喜好和需求进行购买，这不失为是一种经验和阅历。那么，话就不多说了，希望大家可以赶快看文章，从文章中找出答案。

葡萄酒保存10年

葡萄酒一般都没有保质期的说法，只有最佳饮用期这种表述。

干红和干白葡萄酒出厂后的五六年之内就是最佳饮用期。在中国，有关法律规定必须在标签上注明保质期，所以葡萄酒保质期这种说法是中国的一个特色。一般会认为，过期的葡萄酒会出现浑浊沉淀，口感下降，但仍可以饮用，只是口感不佳，对人的身体可能不大好。

扩展资料

保存要求

1.酒瓶必需斜放、横放或者倒立，使酒液与软木塞接触，以保持软木塞湿润；

2.避免强光（包含阳光及强烈光线）；

3.理需的贮酒温度是10-16℃，温度越低成熟越慢；

4.保存的适宜湿度最好的60%-80%，但湿度超过75%时酒标容易发霉；

5.保存葡萄酒时需避免震动的伤害；

6.保存葡萄酒时避免与异味、难闻的物品放在一起，以免葡萄酒吸入异味。

由此看来，葡萄酒保存十年其实还是可以喝的，关键葡萄酒保存的条件就是看里面的单宁含量，单宁是一种葡萄酒的调味剂，非常神奇的一种存在，他可以是葡萄酒保持一种涩涩的感觉，也可以使葡萄酒的保存年限延长。而且随着时间的变化，单宁会变得越来越特殊，葡萄酒的口感也会变得越来越好。所以说，对于一些上档次或者高品质葡萄酒来说，保存十年是没有任何问题的，那么想必大家通过小编上述的文章也可以了解到这些。最后呢，小编还是要提醒大家一句，葡萄酒的酒精度数也是非常高的，希望大家可以适量饮酒，对自己的健康和人生负责。