一篇文章教你看懂美国葡萄酒酒标

2020-10-12

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葡萄酒的酒标各式各样，既可以简洁清楚，也可以花里胡哨。下面，我们来看看美国葡萄酒的酒标应该怎么看。

1.品牌名称/生产商名称有的葡萄酒生产商名称和品牌名称是一样的，但有的大型生产商旗下品牌诸多，其葡萄酒是大批量生产的，这类葡萄酒通常在正标上标出品牌名称，在背标上标出生产商名称。2.产区和葡萄品种美国葡萄酒产地制度（AmericanViticultureAreas），简称AVA制度。AVA产区是根据地理界线划分的，每个AVA产区对于葡萄产量、品种、酿酒工艺等的要求都有所不同。如果美国葡萄酒酒标上标出的产区是州级或县级产区，则表明酿酒葡萄有75%以上来自该产区；如果是AVA产区，则表明酿酒葡萄有85%以上来自该产区。与其他新世界产区的做法相同，美国葡萄酒酒标上通常都会标出葡萄品种。3.年份这一词表示酿酒葡萄的生长年份或采收年份。4.生产商名称和地址生产商的名称和地址一般在背标中出现，这一地址有时指的是灌装地址。如果葡萄酒在酒庄装瓶（EstateBottled），意味着酿酒葡萄生长的葡萄园属于该酒庄，且葡萄采收处理、发酵、熟成和装瓶均由酒庄所属酒窖完成。5.酒精含量酒标上常见的酒精含量单位为“酒精体积分数”（AlcoholbyVolume，缩写为ABV）。有的美国葡萄酒其酒精含量用“酒精纯度”（Proof）计量。一个“ABV”大约相当于两个“Proof”。例如我们通常说，白酒酒精度40度，即40%ABV或80Proof。6.净含量通常以“毫升（ml）”或“厘升（cl）”为单位。例如，一瓶葡萄酒净含量为“750ml”或“75cl”。7.健康警示这是官方对消费者作出的健康警示，通常出现在背标上，比如“孕妇忌饮酒”或“机械操作者忌饮酒”。葡萄酒的酒标上还会标出“ContainSulfites”（含亚硫酸盐）字样。所有的葡萄酒中都含有或多或少的亚硫酸盐——这是葡萄酒发酵过程中的一个副产物，但是大部分酿酒师还会往其中加入微量的亚硫酸盐作为防腐剂的功能。WWw.JiuKU365.com

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一篇文章让你成为“单一麦芽威士忌”高手

威士忌不仅是英国的国酒，更是全世界男人追捧的美酒，被称为“生命之水”。其中有一种威士忌，它简单纯粹，简单到只需要大麦制作，但却也复杂，香气复杂馥郁，口感复杂醇厚，如今已经成为成功人士彰显品位的酒款。这就是威士忌中的“皇帝”：单一麦芽威士忌(Single Malt Whisky)。如果你没喝过单一麦芽威士忌，就不算是喝过威士忌，它强烈、迷人却又能回归平和，让喜欢它的人爱不释手。今天详解单一麦芽威士忌，带你走进它的世界。

1、什么是单一麦芽威士忌?

单一麦芽威士忌是指酒液完全来自于同一家蒸馏厂(这也是 single 的含义所在)，以 100% 发芽大麦为原料酿造，在该厂自有仓库设施的橡木桶中陈酿超过 3 年以上的威士忌。

单一麦芽威士忌并没有限制同一瓶单一麦芽威士忌里的酒必须来自同一个橡木桶。实际上，酿酒厂常会根据需要来调酒，以自己酒厂所产的不同桶威士忌(乃至于不同装桶年份的威士忌)来进行混合调制以达到风格的均一性和代表性。单一麦芽威士忌能极大地表现酒厂和产区风土特色，一般有独特的泥煤香。

单一麦芽威士忌是用纯麦酿造而成，香气上非常纯正浓郁，更为突出的是，口感上非常饱满醇厚细腻，这是其他威士忌所无法比拟的。

2、单一麦芽威士忌与其它威士忌的区别

威士忌中，除了单一麦芽威士忌外，还有调和威士忌(Blended Whisky)、调和麦芽威士忌(Blended Malt Whisky)、调和谷物威士忌(Blended Grain Whisky)、单一桶威士忌(Single Barrel Whisky)和纯麦威士忌(Malt Whisky)等。

(1)调和威士忌：混合一种以上的单一麦芽威士忌和单一谷物威士忌的威士忌酒，其基酒来自不同蒸馏厂。刚开始，英国为了满足国内麦子的供应，对麦子酿酒商征收高额税率，从而导致酿酒商用谷物来替代麦子进行酿酒，但酿出的酒口感不如麦芽威士忌，于是将麦芽威士忌掺入到谷物威士忌中，这样就形成了今天的调和威士忌。

调和威士忌相比麦芽威士忌而言，口味比较温和，消费者易于接受，同时弥补了麦芽威士忌酿酒技术和产量不稳定的问题。

(2)调和麦芽威士忌：用不同蒸馏厂的单一麦芽威士忌调和而成的威士忌。这种威士忌风味浓郁，泥煤味十足。

(3)调和谷物威士忌：用不同蒸馏厂的单一谷物威士忌调和而成的威士忌。相对来说，这种威士忌的风味比较清淡温和。

(4)单一桶威士忌：这种单一桶威士忌是指瓶内威士忌的来源完全出自同一个陈年酒桶，强调的是每个桶的原味表现。因为每个桶内酒的香气、风味和颜色都不尽相同，所以每款单一桶威士忌威士忌都是独一无二的。

(5)纯麦威士忌：以 100% 发芽大麦为原料酿造，不添加任何其他谷物。但纯麦威士忌通常用不同酒厂的麦芽威士忌调配而成，如果用同一酒厂麦芽威士忌调配而成，那就称为了单一麦芽威士忌。所以，单一麦芽威士忌也是纯麦威士忌的一种。

3、单一麦芽威士忌的生产过程

不同产区的单一麦芽威士忌生产过程也微有不同，但其中苏格兰单一麦芽威士忌无疑是所有单一麦芽威士忌中知名度最高的。以苏格兰单一麦芽威士忌举例，讲解单一麦芽威士忌的生产过程。

(1)制麦芽

将去除杂质后的麦类浸泡在热水中使其发芽，浸泡后，将谷物摊放在地板上，充分透气。为了保证发芽的一致性，需要不断翻转大麦，有助于散发萌芽过程中产生的热量。萌芽所需的时间视麦类品种的不同而有所差异，但一般需要 1-2 周的时间。

麦类发芽后再将其烘干或以泥煤(peat)熏干，等冷却后再储放大约一个月的时间，发芽的过程即算完成。干燥会使麦芽失去谷物的淀粉味，增加香甜味。如果在这个过程中使用泥煤来熏干处理麦芽，就引入了包括沥青、炭灰、篝火、碳酸肥皂和海洋特性的烟熏味。

(2)糖化

糖化是从发芽麦类中提取可溶解性糖份的过程。发芽的麦类首先在磨房碾碎，制成麦芽粉。麦芽粉与温水混合，然后被灌输到糖化缸中，任糖化反应自然地发生。典型的糖化缸是一个金属圆桶，带有横杆的搅拌器不停旋转，将麦芽粉与水混合。糖化的过程中的温度及时间控制非常重要，过高的温度或过长的时间都将会影响到麦芽汁的品质。

(3)发酵

往冷却后的麦芽汁中加入酵母菌进行发酵，酵母将麦芽汁中的糖转化成酒精，因此在完成发酵过程后会产生酒精浓度约 7%-10% 的液体，整个发酵过程大概在 48 小时内。

不同威士忌品牌会用不同的酵母来进行发酵，一般酒厂会用 2 种及以上酵母进行发酵，有的甚至用 10 多种酵母进行发酵。为发酵过程中，除了产生酒精，还会产生其他一些风味物质，这些物质对威士忌口味、特性和品质有着非常重要的影响。

(4)蒸馏

蒸馏具有浓缩的作用，麦芽威士忌主要用壶形铜质蒸馏器来生产，壶形蒸馏器由三部分组成：罐体(加热发酵麦芽汁的部位)、鹅颈和导管(被蒸发的酒精的上升管道)和冷凝器(回形管或套管，酒精蒸汽冷凝回到液体的部位)。铜质蒸馏器在蒸馏过程中，与酒液能发生反应，去除酒液中的不良物质和风味，使酒体变得更加纯净。

蒸馏分 2 次蒸馏。第一次蒸馏主要是将酒精与水分离开来，蒸馏出来的酒酒精度较低，酒精含量约为 21%-28%，其杂质含量高。第二次蒸馏主要是将可饮性酒精与不需要酒精分离开来，蒸馏出来的酒主要分为酒头(不需要的味道和醇类组成)、酒心(纯净的酒精，后面酿成威士忌)和酒味(不纯的酒精)。最后酿造成威士忌的酒精主要是酒心，也被称之为新酒。酒心大概占整个蒸馏酒精成分的 20%-30%，酒精度大约为 70%。

(5)陈年

蒸馏过后的新酒必须在橡木桶中陈酿 3 年以上，增加复杂的风味，同时产生漂亮的琥珀色，橡木桶的陈年决定了威士忌 60% 的味道。

陈酿威士忌的橡木桶都为旧桶，通常为西班牙雪利桶，后来雪利桶供不应求，很多威士忌酒商采用美国波本威士忌白橡木桶。白橡木桶相比雪利桶价格便宜，但赋予威士忌的风味不如雪利桶。威士忌采用旧桶陈酿，而非新橡木桶，主要是因为新橡木桶的强烈气味会掩盖麦芽的香气，同时浓郁的单宁也会掩盖威士忌的口感。

在威士忌陈酿过程中，有些酒厂还会经常换桶，让威士忌经历不同风味的橡木桶，此举主要是为了增加威士忌的香气和口感的复杂性，使品质更加上乘。

(6)调配

每个品牌威士忌酿酒厂都有自己的风味，因此在陈酿完后，各个酒厂的调酒大师会根据本品牌酒质的要求，按照一定的比例将不同桶中的麦芽威士忌调配出自己与众不同的口感。调配过程及比例都被每个酒厂视为绝对的机密。

(7)装瓶

调配的程序结束后，最后的环节就是装瓶了。在装瓶之前先要将调配好的威士忌再过滤一次，将其杂质去除掉，按固定的容量分装至每一瓶中，然后再贴上卷标后即可装箱出售。

装瓶也分为 2 种：“独立装瓶”和“官方装瓶”。独立装瓶主要是大型威士忌独立酒商购买原酒后自己装瓶销售，这种装瓶称为“独立装瓶”。这种方式也褒贬不一，有的人非常推崇，而有些人却嗤之以鼻。“官方装瓶”主要是指在酒厂内的装瓶，这种装瓶方式也更受到威士忌爱好者的喜欢。

4、单一麦芽威士忌的主要产区

威士忌的主要产区为苏格兰、爱尔兰和日本等。其中苏格兰更是威士忌的圣地，品质也更加出众，几乎就是单一麦芽威士忌的代名词。

(1)苏格兰斯佩塞德(Speyside)：苏格兰最受欢迎的威士忌产区，这里出产的威士忌以极其复杂和丰富而知名，其口感温和，总是有一种雅致的烟熏味道。世界上品牌知名度高的几大威士忌：格兰利威(Glenlivet)、格兰菲迪(Glenfiddich)及格兰花格(Glenfarclas)均出自该产区。

(2)苏格兰高地(The Highlands)：高低是苏格兰地理面积最大的威士忌产区，其威士忌风格也多样。一般来说，高低产区的威士忌最为粗犷，带有辛辣和烟熏的味道，口感丰富。主要品牌为格兰杰(Glenmorangie)和达尔摩(Dalmore)等。

(3)苏格兰低地(The Lowlands)：低地产区出产的单一麦芽威士忌最平淡无奇，主要以平滑柔和的口感以及自然的麦芽味道而知名。著名品牌：格兰金奇(Glenkinchie)等。

(4)苏格兰艾莱岛(Islay)：艾莱岛是苏格兰第四大威士忌产区，尽管面积小，只有 240 平方英里左右，但出产的威士忌品质却独具特色。由于当地煤较多，在麦芽制作过程中都会用泥煤熏干，因此，艾莱岛威士忌常带有显著泥煤味道，还带有苔癣、烟熏、海草及盐的香味。知名品牌：阿贝(Ardbeg)和拉弗格(Laphroaig)等。

(5)苏格兰坎贝尔镇(Campbeltown)：坎贝尔镇虽然只有寥寥无几几家威士忌酒厂，但品质绝对不会让你失望。但名气上相比其他几个产区，已经弱势一些。知名品牌：云顶(Springbank)。

虽然苏格兰是单一麦芽威士忌的代名词，但同样拥有清澈水源、优质大麦、泥炭和清爽适度气候的爱尔兰和日本也是制作单一麦芽威士忌的代表产区。这 2 个产区酿造的威士忌也各有千秋，香气和口感均较好，品质上乘。爱尔兰目前只有少数几家威士忌酒厂，知名品牌为：尊美醇(Jameson);日本威士忌知名品牌有：山崎和白州等。

5、单一麦芽威士忌的知名品牌

(1)格兰花格

格兰花格酒厂位于苏格兰威士忌之乡、最核心的斯佩塞德产区，创建于 1865 年，是百年老字号的金牌酒厂。格兰花格是苏格兰威士忌界的一颗珍宝，通常他们的价格不会特别贵，加上品质优秀，尤其是单一麦芽威士忌，更是不少粉丝最喜爱的苏格兰单一麦芽威士忌之一。

格兰花格单一麦芽威士忌多次获得国际威士忌的大奖，曾获得 2016 年《威士忌圣经》(Whisky Bible)评选的“全球年度最佳单桶威士忌”，同时也是“苏格兰年度最佳威士忌”和“苏格兰年度最佳单一麦芽威士忌(单桶)”的得主。目前，格兰花格已经是苏格兰单一麦芽威士忌的顶级品质代表。

(2)格兰菲迪

格兰菲迪来源于古老的盖尔语，完整的涵义是“鹿之谷”。这个名字注定被时间赋予了生命，象征着单一纯麦威士忌的创新精神。1886 年，创始人威廉·格兰(William Grant)在苏格兰高地斯佩塞(Speyside)地区开始了他的梦想：创造最好的威士忌。

格兰菲迪，作为世界上获得最多奖项的单一纯麦威士忌领导品牌，是为数不多且自始自终由家族独立经营的酒厂，经历格兰家族五代的传承，秉承着“创造最好威士忌”的精神，延续传统、大胆创新，格兰菲迪逐渐成为苏格兰单一纯麦威士忌的领导者。每一种格兰菲迪都是众多口味完美和谐的综合，是单一纯麦威士忌独特个性和易于饮用性之间的完美体现。如今，格兰菲迪凭借优秀的品质，成为获奖最多的单一纯麦威士忌品牌，多次在国际葡萄酒与烈酒大赛中获得金奖，行销全球 180 个国家，全球销量数一数二。

(3)日本山崎

山崎(Yamazaki)威士忌生产商为日本知名的三得利控股公司(Suntory Holdings Ltd)，是日本威士忌生产商中屈指可数的翘楚。其中 50 年的山崎单一麦芽威士忌时日本最老也是最贵的单一麦芽威士忌，全球只有 150 瓶，是日本威士忌爱好者顶礼膜拜的佳酿。

山崎酒厂的 2013 年山崎单一麦芽雪利桶威士忌(Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013)被评为“全球年度最佳威士忌”。同时，山崎酒厂单一麦芽威士忌在 2016 年《威士忌圣经》中获得“全球第五佳威士忌”的称号，也是“日本年度最佳威士忌”和“日本年度最佳单一麦芽威士忌(混合桶)”的获得者。山崎酒厂单一麦芽威士忌无疑已经是世界顶级单一麦芽威士忌的代表，更是亚洲单一麦芽威士忌的标杆。

6、如何挑选购买单一麦芽威士忌

生产威士忌的厂家少则有几百家，其生产的单一麦芽威士忌更是数不胜数，那如何挑选出自己喜欢的单一麦芽威士忌呢?著名威士忌酒评家迈克杰克逊的“威士忌天书”《纯麦威士忌全书》(Malt Whisky Companion)一文中，将单一麦芽威士忌按照(烟熏味、果味、口感淡和浓烈)4 方面进行定位。因此，各位酒友可以通过自己的口感爱好，寻找最适合自己的单一麦芽威士忌。

7、单一麦芽威士忌的喝法

在苏格兰有一种说法：饮用单一麦芽威士忌时加冰块，那简直比“打老婆”还要严重。虽然有些酒友会觉得，喝酒就是随意，怎么喝开心就怎么喝。萝卜白菜各有所爱，但是加冰块会稀释单一麦芽威士忌的醇厚香气和口感。因此，一般喝单一麦芽威士忌都要纯饮。

喝单一麦芽威士忌，可以选用格兰凯恩闻香杯(Glencairn Glass)和郁金香杯(Copita Nosing Glass)，能完美释放威士忌的香气，这样才能感受单一麦芽威士忌的精妙所在。

一篇文章盲品入门：盲品逻辑全解析

上周我们讲了盲品逻辑以及一份完备品酒笔记的重要性，但是有小伙伴反映干货不足。没事，这周给大家讲点实用的，可以立刻提升一定盲品水平的知识。

盲品讲逻辑，这点毋庸置疑。但是逻辑其实是个非常假大空的词，因为如果没有一些基础知识垫底，再讲逻辑也是空谈，所以本周的O哥特搞就来给大家提供一些盲品逻辑的基本概念以及一些常见品酒词汇背后的意义。说到品酒逻辑，常见的大概分为三种，这三种并不是完全独立，有时也经常会出现交互使用的现象。而逻辑的重要性？看下图

盲品逻辑一：演绎法

葡萄酒的世界之大，让正面推断变成了一个非常困难的事情。仅凭一份品酒笔记，如果没有多年的积累，很难正面推断出一款酒的真实身份，因此演绎法（Deduction），或者说推论法，也就应运而生。这种方法其实早已被广为使用，国际唯一的CMS侍酒师培训体系的品酒系统就被称为“DeductiveTasting”。福尔摩斯的侦查思路也被称为“Deduction”。

演绎法的核心就是通过一些常见的“分水岭”品酒词来缩小葡萄品种、产区以及年份的范围，进而获得一个相对可靠的答案。可以说这种逻辑告诉我们的是这个酒不是什么，而非是什么。部分常见的分水岭品酒词以及他们的应用会在下面列出来，但是由于篇幅所限，再加上每个人味蕾的差别，只列出一部分供读者参考，个人发掘也很重要。

对白葡萄酒而言：

果香类：

荔枝香气：排除非芳香性品种（什么霞多丽、赛美蓉、意大利的本土品种都靠边站）

成熟果香：冷凉产区靠边站（什么美国俄勒冈、华盛顿、新西兰中奥塔哥外其他地区、澳洲维多利亚及塔斯马尼亚、德国基本全境、法国北部香槟区或卢瓦尔河谷等）

植物类香气：

青草：基本长相思、白诗南之外都可以放弃了。

矿物感：排除雷司令、霞多丽、意大利本土品种外的绝大部分品种。

汽油/石油/煤油味道：这个不用排除法了，直接雷司令吧。

用桶类：

有桶香（奶油、坚果、焦糖、黄油）：雷司令靠边站，也可排除掉大部分长相思及芳香性品种。

糖分：

半干、半甜或甜型：霞多丽基本放弃，长相思也基本放弃。

酒精度：

高酒精度：排除绝大部分冷凉产区，参考成熟果香条目。

其他：

饼干/湿面团味道：白葡萄酒还用酵母陈年方法的，基本卢瓦尔河Muscadet品种外都放弃吧。

对红葡萄酒而言：

颜色：

颜色较深（深紫红、深宝石红）：排除歌海纳（除少量南澳及西班牙Priorat），黑皮诺。

果香类：

黑色水果：抛弃黑皮诺、佳美。

植物类香气：

青涩植物（一般称为生青）：排除赤霞珠、品丽珠外的绝大部分品种，但是有少量特例。

单宁：

高单宁（单宁强劲）：排除歌海纳、黑皮诺、佳美。

对起泡酒而言：

酵母/饼干香气：不是香槟法或传统法的基本都放弃吧，什么意大利的Prosecco、德国的Sekt等等。

盲品逻辑二：线索法

线索法的核心就是“一滴入魂”。通过一个且仅一个线索来对葡萄品种有一个非常精准的判断。但是可惜的是，这种线索每个人对每个品种的认识都不一样，这时积累品酒笔记的意义就出来了。当你对一个葡萄品种有过数十，甚至上百次的尝试后，翻阅你的品酒笔记有没有什么词汇或线索每次都出现？那就是它了！

I-way葡萄酒教育讲师，盲品达人梁扬是这样形容他对歌海纳及桑娇维塞的理解的：歌海纳就是非常甜美的水果（candiedfruit），味道集中在后段，桑娇维塞则是前段红色水果与后段酸度的同时出现。但是他也承认这种观点属于比较个人的判断，不一定适用于所有人。

盲品逻辑三：天命法

虽然介绍了三种逻辑但是重点还是在第一种演绎法上面。我个人的体会是，这种方法一开始不会让你盲品出非常准确的答案，但是可以确保你的逻辑基本正确，答案也基本合情合理。但是盲品不是一个速成的事情：所有告诉你苦练30天就成为盲品超人的文章都是耍流氓。

十款美国葡萄酒酒标解析（一）

美国的优质酒庄-Beringer贝灵哲

1、美国的优质酒庄-Beringer贝灵哲

2、p>

3、年份：2004

4、产地：Nap>

5、CabernetSauvignon葡萄品种(赤霞珠)

别名:解百难、解百纳索维浓、解百难苏味浓。原产法国，是法国波尔多(Bordeaux)地区传统的酿制红葡萄酒的良种。世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培，也是全世界最爱欢迎的黑色酿酒葡萄，生长容易，适合多种不同气候，已于各地普遍种植。所产葡萄酒品种特性强容易辨认，酚类物质含量高，颜色深，单宁强，酒体强健浑厚，须经过数年陈年才适合饮用。其酒香以黑色水果(如黑茶鹿子cassis、黑樱桃和李子等)，植物性香(如青草和青椒)及烘焙香(如于草、咖啡和烟熏味等)为主。特优产区可经数十年以上陈年。波尔多全区普遍种植，其中上梅多克产区富含排水良好的砾石，是卡本内－苏维浓最著名产区，通常混合美露、卡本内－弗朗等品种以求葡萄酒的和谐及丰富性。法国西南区、兰格多克及普罗旺斯栽培也很盛。

6、简介：黑醋栗、香草、烟草、橄榄及雪松的香气颇为复杂，口味丰饶而浓郁，但又十分优雅，口感柔滑，有着乳脂般的质感，回味中香草、摩卡咖啡及黑莓口味若隐若现。

7、酒精度：14.4%Vol

一分钟看懂智利葡萄酒酒标

酒标是一瓶葡萄酒最直白的身份信息，酒标的内容如何显示在不同的国家都有着明确的规定，所以要看懂某国的酒标，就需要对酒标背后的规范做一定的了解。智利葡萄酒最早是由西班牙移民引入，智利葡萄酒受西班牙的影响是非常大的，在酒标上也有体现。

以一张图为例来进行讲解：

酒的名称酒的名称是每瓶酒都会进行标注的，这里就不详细讲。Reserva以及grandreservareserva在西班牙葡萄酒中有着明确的规定，由陈年的时间长短等因素决定，但在智利酒标中，reserve以及grandreserva并不具备严格的法定意义，业界形成的共识是当有这两个标识时，一般表明这是酒庄的较高级别酒款，这款酒通常经过了橡木桶的陈年。品种智利也以单一品种酿造为主，但在智利酒标上标注出的品种，并不需要100%的品种总量，一款酒种只需要75%是单一品种，就可以直接标注这一品种名称在酒标上，不过，为了获得欧盟的认可及符合出口的行规，一般单一品种标识酒款中，有超过85%的该品种。年份先讲下年份，因为年份的规则与品种类似，即一瓶酒种要含有当年75%以上的葡萄，才可以标注当年年份，不过酒商也一般是使用超过85%的当年葡萄，才标识当年年份。产地标识智利葡萄酒的产地是以DO作为标识，智利共分有四个大产区，13个子产区，四大产区为：Coquimbo(科金博)、Aconcagua（阿空加瓜）、Centralvalley（中央山谷）、Southregion（南部产区）。在智利的酒标上，产地的标识分为三种。第一种是标注DO（DenominaciondeOrigen），使用超过75%的某一产区的葡萄酿造出的葡萄酒，就可以标注为该DO产区，当然实际上，当地酒商一般都以85%为标准。第二种是没有原产地标识的酒，这类酒可以选用智利任何地方的葡萄酿造，酒标上标注品种和年份，以及产自智利即可。

第三种是餐酒，在酒标上会显示“VinodeMesa”(简称VDM)。

进口至中国市场的智利葡萄酒，基本以第一种及第二种为主。

最新的数据显示，今年上半年，智利依然是中国第三大瓶装酒进口国，如此庞大的智利葡萄酒进入到中国市场，并被消费掉。多了解一些智利葡萄酒的方方面面，也有利于大家快速挑选到适合自己的葡萄酒了。

教你读懂意大利葡萄酒酒标

一、意大利酒标的主要组成部分

本文教你读懂意大利葡萄酒酒标，让你尽享意大利葡萄酒的独特魅力。首先，我们来看看组成意大利葡萄酒酒标各个部分：1、葡萄酒类型：见下文，酒标的三大标注法就表明了葡萄酒的类型和风格。2、产区：通常标注该分级的产区名或该产区下的子产区名。3、等级：根据意大利葡萄酒分级体系，葡萄酒等级由高到低分别为DOCG,DOC,IGT,VDT。4、酒名：葡萄酒酒名一般与葡萄酒等级无关，通常表明了酿造该酒所选用的葡萄品种，超级托斯卡纳葡萄酒（Sup>5、产商名：意大利酒庄通常使用Tenuta、Azienda、Catello或Cascina等字样来表示酒庄、酒窖或葡萄园的意思。二、意大利酒标的三大类型

桑娇维塞（sangiovese）是意大利种植最广泛的红葡萄品种，也因此，在很多法定产区，桑娇维塞都是首要酿酒葡萄品种，尤其是托斯卡纳。上图所展示的葡萄酒酒名都采取了意大利的著名葡萄酒，而无一例外，它们的法定葡萄品种都是桑娇维塞。而通过查看这些酒标我们能大致了解该酒的风格或类型：1、品种命名法，如montep>首先，不管采用哪种葡萄酿造，其名字通常都与产区紧密相连。比如barberad’Alba，就是采用产自阿尔巴产区（Alba）的巴贝拉（Barbera）酿造。不过，也有一些令人迷惑的地方，如VinoNobilediMontep>2、产区命名法，如基安帝（Chianti）等如果一个产区名被标注在酒标上，那么在其产区名后必定出现葡萄酒等级标识。比如，一款酒的酒标上标注的是Chianti字样，那在其正下方一般都会标注出DenominazionediOrigineControllataeGarantita字样，表明该款酒是DOCG级葡萄酒。这样的信息表明该酒是一款法定产区酒，而根据基安帝的产区法，我们能知道这里出产的法定产区葡萄酒必须采用80%以上的桑娇维塞酿造。由于该产区的幅员辽阔，因此其产区法也并不是那么严格，其葡萄酒往往采用本地最流行的葡萄品种混酿而成。而至于该产区的最流行葡萄酒品种，你即可查询意大利葡萄酒地图。3、自有名，如西施佳雅（Sassicaia）等。自有名基本不会和葡萄酒等级挂钩，但是我们也应该知道的是，大多数自行命名的葡萄酒都属于IGT葡萄酒，这也就意味着这些葡萄酒由意大利本土品种和非意大利品种混酿而成。另外，一些自命名的葡萄酒也会加注产区名在其酒标上，这主要是为了迎合当地的生产的要求。当然，这些酒往往采用该产区最流行的葡萄品种酿造。三、意大利葡萄酒的常见酒标用语Poggio：山丘。早在罗马时期，意大利的许多葡萄园就建立在山坡或小山丘上，故得此名。Tenuta：酒庄或葡萄园。Vigneto：葡萄园。Castello：酒庄或古堡，类似于法语中的Chateau。Cascina：酒庄。Cantina：酒庄。Fattoria：葡萄园或酒庄。Azienda：酒厂或酒庄。Sup>Classico：经典的，指一个特殊产区的最古老子产区，这仅仅表明该酒产自该产区最古老的葡萄酒产区，而并不意味着该酒的品质会更好。Riserva：珍藏，指比一般法定葡萄酒陈年更长时间的葡萄酒，陈酿时间在不同的产区有着不同的规定，但通常都在1年以上。

十款美国葡萄酒酒标解析（九）

KendallJackson

1、酒庄：肯德杰克逊酒园(KendallJackson)

2、葡萄品种霞多丽(Chardonnay)

别名查当尼、莎当妮。原产法国,是酿造白葡萄酒的良种。主要在法国、美国、澳大利亚等国家栽培。树势生长强健，适应性强，能在各种土壤上种植，抗寒和抗病能力均较强。由于结果早和丰产性能好，因此对肥水条件要求较高。篱架栽培时应注意更新，控制结果部位上移。在北京地区4月下旬萌芽，6月上旬开花，9月上旬果实成熟。生长期149天，需要生长积温3147℃。结实能力强，在全部萌发的新梢中，结果枝占75％以上。果穗中等大，呈圆锥形，平均稳重275克。果粒中等大，绿黄色，近圆形，百粒重198克。果皮中厚，果肉稍硬，果汁较多，风味酸甜。果实出汁率76％以上，果汁可镕性固形物18.2％-19.5％，含酸量0.6％-O.68％。酿成的酒浅金黄色，微绿晶亮，味醇和，回味好，适于配制干白葡萄酒和香槟酒。

3、产地年份：加利福尼亚2003年

4、酒庄简介：

JessJackson于1982年创建了肯德杰克逊酒园，目前是全美最成功的家族式酒园。肯德杰克逊恪守着自己的信条：“酿造产自加州最好葡萄园的上等佳酿。”他们注重酿酒过程中的每一步骤，将种植园选定在加州沿海地区，精心培育这些优质葡萄。其精选系列是美国餐厅里最畅销的葡萄酒，该系列莎当妮葡萄酒名列全美莎当妮销量榜首。作为全球橡木桶用量最大的单一酒园，加上对品质的不懈追求，肯德杰克逊酒园成为加州荣获金奖最多的酒园。创始者吉斯·杰克逊被评为《WineEnthusiast》“2000年年度最佳葡萄酒先生”。建议搭配鸭肉、炖或烤制的羊排鲜美无比。

5、签名

6、酒商(vintnerreserve)

7、净含量：13.5％

散发着李子、黑樱桃及蓝莓的芬芳与口味，香草与橡木烘烤香气对其形成极好的补充。入口果香浓郁，结构平衡，如丝绸般柔和，顺滑。

十款美国葡萄酒酒标解析（八）

OldVineZinfandel

1-2、酒名：古藤仙芬黛红葡萄酒(OldVineZinfandel)

3、产地：索诺玛郡(sonomacounty)

4、年份

5、6、7、酒庄历史

美国Seghesio瑟凯喜酒厂

EdoardoSeghesio与他的妻子Angela于1895年创立了自己的家族事业，最初由8个家族成员日以继夜的开垦与经营，并历经了第3、4、5代子孙，才有今日以创造风格独特的葡萄酒而闻名的Seghesio瑟凯喜酒厂。

1895年Seghesio家族在索诺玛郡的亚历山大谷地(SonomaCounty’sAlexanderValley)开始种植第一个自己的辛芬黛(Zinfandel)葡萄园。这原本只是一个在当地酒厂工作的年轻意大利移民的梦想；今日，瑟凯喜酒厂在索诺玛地区拥有400英亩的世界级优良葡萄园，分别坐落于亚历山大谷地(AlexanderValley)、俄罗斯河谷地(RussianRiverValley)及干溪谷地(DryCreekValley)，并历经酒厂4代酿酒师仔细慎选，以确保能生产出多样性、高产量、及最佳质量的葡萄。酿制出格外优秀的庄园级葡萄酒。瑟凯喜酒厂的使命，就是结合了累积107年经验，被誉为全美最佳的种植知识，与现今科学的种植技术，生产出全美最佳的辛芬黛及意大利品种葡萄酒。