静止葡萄酒中有气泡，是酒坏了吗？

2020-10-13

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按二氧化碳来分，葡萄酒可分为静止葡萄酒和起泡酒。静止葡萄酒不含或含有少量二氧化碳，没有气泡的葡萄酒都属于这一类。但最近却有朋友说，在一些静止型红葡萄酒或白葡萄酒中也看到了气泡，这是怎么回事？难道是酒坏了？今天，小编就为你来解答这个问题。

1、静止葡萄酒中怎么会有气泡？是酒坏了吗？

葡萄酒中带有气泡，说明其中含有二氧化碳（以下称为CO2）。很多流行的饮料如苏打水里面都有CO2，但这些大多都是人工添加的，而在葡萄酒中，CO2通常都是天然发酵的结果。

大家都知道，在葡萄酒发酵过程中，酵母会与葡萄中的糖分反应生成酒精和CO2，而静止起泡酒会在装瓶前将酒中生成的CO2释放到空气中，这也是很多静止葡萄酒不含二氧化碳的原因。

但是，如果在酵母活动没有完全停止前就装瓶，那么在密封的情况下，酵母和糖分会持续相互作用，最终生成的CO2在酒瓶压力下溶解而留在酒中。当打开瓶塞，瓶中压力减小，溶解的CO2会以气体的形式逃逸出来，这就是我们所看到酒中微小的气泡来源，其实酒并没有坏。

2、静止葡萄酒出现气泡会影响口感吗？

除了发酵后立即装瓶会产生CO2，静止葡萄酒中的气泡还可能偶然来自低温下装瓶的情况，比如德国的很多雷司令（Riesling）葡萄酒。因为CO2对温度十分敏感，温度越低，溶解度越高。所以，在低温装瓶的情况下，本该在发酵中释放到空气中的CO2没有全部散出，装瓶后就保留在了酒瓶中。

百科君认为这并不是一种缺陷，只是传统酿造工艺上的一种细微差别所导致的结果。在口感上，带有气泡的静止酒可能会更清新脆爽，富有活力，不过这也要依个人的口味喜爱来看。

3、哪些静止葡萄酒会有气泡？

一般来说，静止葡萄酒如果在发酵后不久就进行装瓶，酒中可能会持续生成CO2，那么倒出的葡萄酒中就会有些许气泡。而那些在木桶中熟成几个月或几年的葡萄酒，在进入密封的葡萄酒瓶前，会有很多时间来将残余的CO2释放到空气中，一般酒中就很少有气泡。

因此，出现气泡的静止葡萄酒一般是比较年轻的酒，比如法国的博若莱新酒（BeaujolaisNouveau）、意大利的瓦坡里切拉新酒（Valp>

4、有什么方法可以消除静止葡萄酒中的气泡吗？

如果你不喜欢静止葡萄酒中出现气泡，这里当然也有方法可以解决。你可以持续摇晃酒杯，或者将酒稍微加热，这样酒中的CO2消散速度提高，气泡感逐渐消失。

其次，由于橡木塞是多孔可渗透的，在经过长年累月的窖藏后，葡萄酒中若有CO2也该“逃”得差不多了。CO2消散的速率取决于窖藏的温度，温度越高，速度越快。所以根据葡萄酒的适饮期限，可以对它进行窖藏来消除CO2。不过很多有气泡的都是较新的葡萄酒，还是尽早饮用为好，些微的气泡应该影响不大。

5、静止葡萄酒中的气泡跟酸度有关吗？

有朋友认为，平时喝饮料时，有气泡的感觉更酸一些，那静止葡萄酒中的气泡是不是酸度的产物呢？其实，葡萄酒中的酸度与气泡无关，准确地来说，酸度是一种令人垂涎欲滴的刺激口感，有时脆爽，有时艰涩，有时强烈，就像你吃一个新鲜的柠檬一样。同时，酸度也是葡萄酒整体结构中的重要部分，在白葡萄酒中更加明显，比如长相思（SauvignonBlanc）葡萄酒等。

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自酿葡萄酒有气泡是怎么回事

葡萄酒在全世界人眼里都不是什么新鲜的事物，男女老少都有饮用的经历，因为它的度数一般都很低，所以一般家庭聚会都会使用，也是为了让大部分人都可以对酒精达到正常的适应，其次它的味道都是很香甜的，对于年轻人就像是碳酸饮料一样，很多人不仅会喝而且自己可以动手酿造，准备好葡萄以及相关使用的容器就可以完美操作，但是在简单操作中也不免有小瑕疵产生，比方说会出现气泡的问题，一般来说这是正常的反应，至于产生的原因就需要进一步说明了。

自酿葡萄酒有气泡是怎么回事
有时候气泡是正常反应，观看葡萄渣没有白色泡沫，没有变质，没有发霉的情况，那就没有变质，可以继续发酵，随时观察，颜色不匀称，上边是红色，下边不是红的，这是正常现象的

怎么保存酿好的葡萄酒
1、首先我们来了解下储存葡萄酒最正确的方法。生活中如果我们想要自己的红酒保存时间越长最佳的保存方法可以总结为六大方法：平放、恒温、恒湿、通风、避光、避震（橡木塞或高分子塞瓶装），而橡胶塞、螺旋盖的葡萄酒却有小小的区别。
2、恒温：葡萄酒最佳的保存环境温度是12——15摄氏度的恒温环境，如储存温度变化太大不仅容易破坏酒体，而且还容易影响到软木塞，因此而造成渗酒或酒液氧化的可能。
3、恒湿：如果储存外界环境湿度太大，易导致软木塞以及酒标发生腐烂，如环境太干则易导致软木塞失去弹性，而无法紧封瓶口，导致酒液发生氧化变质，所以70左右的环境湿度是葡萄酒最佳的保存环境。
4、避光：葡萄酒在储存的过程中应该尽可能的避免酒液与光线接触（包括阳光、日光灯等），以免光线使酒液发生还原从而散发出难闻的问道。

酿好的葡萄酒怎么过滤
葡萄酒酿制20天左右，发酵基本完毕，就可以从酿酒瓶内取出了。
准备一节长约1米的塑料吸管，一端放入酿酒瓶内，一端裹上细纱布，放入盛酒瓶内，利用虹吸原理，就可以过滤了
过滤的时候，酿酒瓶要放在台子上，盛酒瓶可以放在地上。放酒到最后，还会有一部分不能被吸管吸出来，需要手工单独处理。
剩余的带有残渣的葡萄酒，先用手捞出，放在洗干净的纱布上，用手握住，把纱布里的酒水挤出来。这时候的酒会有浑浊现象，需要放置澄清后，吸出上清液，下面的浑浊的弃之不用。

综上所述；以上说到了自酿葡萄酒的问题，自酿葡萄酒对于了解过技巧的人不是什么难度的工作，就是其中会出现的问题比较头疼，例如漏气或者气泡之类的，其实葡萄在发酵过程中因为分解的缘故产生相应的变化是很正常的事情，了解相关问题及时解决，不用太过大惊小怪，也不用太操心，只要用心注意细节一般不会有事。

葡萄酒中有沉淀，是好是坏？

在用完一杯葡萄酒后，不知你是否有过发现杯底沉淀物的经验呢？这些沉淀物是从哪裡来，是否对人体有害？又该如何避开呢？

别担心你是否喝到了黑心商品，沉淀物基本上对健康无害，有时是老酒才有的产物。不过得先确定，你的酒中沉淀物是哪一种？虽然无害，不过该怎麽避免喝到沉淀物？让我们一起来看看：

沉淀物之一-结晶状的酒石酸盐

沉淀物的第一种为在杯底会出现的结晶状沉淀物。这结晶物其实是酒石酸盐，由钾与酒石酸产生，是葡萄中的自然产物。而由于酒石酸在酒精中的溶解度比在葡萄汁中的溶解度低，在酿造过程中，它会和钾进行结合生成酒石酸氢钾，就形成这结晶状的沉淀物。

在室温下，酒石酸盐结晶大多可在装瓶前就先去除-尤其是在橡木桶中陈年的红葡萄酒在橡木桶中一段时间后，酒石酸有足够的时间在桶中形成，便能在庄瓶前去除。不过，这些葡萄酒在装瓶之后，还会被各种载具出口至其他省份，甚至是国外。在运送过程中若温度又降低，酒石酸盐便又会！

虽然这时候酿造者们还有一个办法-将葡萄酒降至极度低温数个星期，再过滤掉所有酒石酸盐。不过，也有人认为大幅度的温度变动会影响葡萄酒的单宁、风味与口感，所以只有便宜的酒适合这样做，对陈年的好酒就不值得为了过滤酒石酸结晶这麽做萝。

酒石酸盐嚐起来没有太特别的味道，对健康也无害，因此下次你若发现杯底有结晶状沉淀物，请不需特别担忧！

沉淀物之二-深色的薄片状沉淀物

沉淀物的第二种，就是我们经常在陈年的红葡萄酒中发现的深色沉淀物了，来自于色素、多醣与蛋白质。如果是非过滤的红葡萄酒，那这些沉淀物一开始就存在于酒瓶之中，但即使是过滤过的红葡萄酒，随著陈放的年份增加，这些沉淀物的数量会越来越多，有时候甚至会到达半瓶之多。也因此，有许多酒瓶的瓶底会设计凹槽，为了让这些沉淀物有容纳的空间！（但并非所有有凹槽的酒瓶都会有沉淀物）

虽然深色沉淀物同样对健康无害，但嚐起来又苦又涩，可以避开的话，还是避开吧！

如何去除沉淀物？

虽然沉淀物对健康无害，但对口感有影响，因此在品酒时需尽量避开（第二种沉淀物）。若要开一瓶陈年老酒，最安全的办法就是在一两天前将酒瓶瓶口朝上摆放，让沉淀物沉积在瓶底了！接著最好再进行换瓶（Decant），将红葡萄酒缓慢倒入醒酒瓶，如此一来就能避开大部分的沉淀物了。

到最后，虽然我们教了大家如何避开沉淀物，但沉淀物并非是个不好的东西。美国拿帕（Nap>

听完这句酿造者对于沉淀物的看法，希望你可以知道，葡萄酒虽然偶尔会加入一些化学合成物，但比起我们身边那些太多太多的化工食品，它仍然是一个较天然的产物，有沉淀物并不是件可耻的事！享受葡萄酒，除了享受酒中的风味之外，我们更要从中感受那难得与大自然的接触。

话不多说，现在就打开一瓶红葡萄酒吧！

如何判断葡萄酒是否变坏了？

年快过完了，有没有买上几瓶葡萄酒助助气氛？那是自然。咦，不对，这酒怎么有股异味？不会是坏了吧！那丢还是不丢？不急，让百科君来教你几招。1、木塞味（Corked）警告标志：葡萄酒带有湿纸板、湿报纸、湿狗和发霉味。成因：葡萄酒受到橡木塞污染或感染真菌，从而产生一种刺激性物质——三氯苯甲醚（TCA）。这种物质虽对身体无害，但会影响葡萄酒的香气和口感，令人不悦。丢还是不丢：丢！2、晕瓶（BottleShock）警告标志：晕瓶的葡萄酒香气涣散不凝练或闭塞，结构显得松散，毫无生气，往往被人形容为“Muted”。成因：可能是葡萄酒刚刚装瓶，太过年轻，或是在长途运输中遭到持续震动，就会打破酒瓶中原有的平衡，影响葡萄酒的风味和口感。丢还是不丢：当然不丢。葡萄酒是有生命的，对于晕瓶的葡萄酒，只需要将其放置于较理想的储藏环境中自由“呼吸”一段时间，它就能自动恢复活力了。3、氧化（Oxidized）警告标志：葡萄酒颜色变化明显，红葡萄酒由原来明亮的红色变为砖红或棕红，白葡萄酒变浑浊。果味和香气丧失，甚至带有醋味。成因：葡萄酒与氧气过度接触。丢还是不丢：视情况而定。如果氧化严重，将影响葡萄酒的整体结构，丢！如果轻微氧化，小酌一口，看你喜不喜欢，喜欢这口感就赶紧喝了。4、还原味（Reduced）警告标志：葡萄酒有硫化味、燃烧的火柴味和橡胶味。成因：与氧化相反，还原味的产生通常是由于葡萄酒与空气接触较少，或酒中存在挥发性的硫化物或硫醇所引起的。丢还是不丢：视情况而定。铜能消除硫化物质，如果用铜质容器醒酒，说不定葡萄酒能恢复过来。5、酒香酵母味（Brett）警告标志：葡萄酒带有马骚味、创可贴味和臭袜子味。成因：由一种叫做酒香酵母（一种自然形成的酵母）的物质促成，它一般产生于木桶等木质容器中。丢还是不丢：视情况而定。染上酒香酵母的红葡萄酒在舌头后端表现有苦涩的金属味，白葡萄酒会闻起来有类似金枪鱼的味道，这就要看你喜好了。6、煮熟味警告标志：葡萄酒有煮过的水果味和焦糖味。成因：这种情况经常发生在葡萄酒运输中，葡萄酒因长期处于高温下，进而产生煮熟味。丢还是不丢：依然看情况而定。像马德拉酒（Madeira）这样焦糖味明显的葡萄酒，并不是遭到了高温破坏，而是经过特殊的酿酒技术处理以增加焦糖味。所以，喜欢焦糖味的朋友估计不会在意。

我的葡萄酒有点儿酸，是坏了么？

近年，随着人们越来越有追求，葡萄酒也逐渐被大家所了解和接受。不过，可能还有一部分刚接触葡萄酒的人会对它产生误解。

话当年，小编曾赠友人一瓶雷司令干白，当时自己觉得很好喝很清爽朋友也一定喜欢，但是却忽略了朋友没怎么喝过葡萄酒而且是第一次喝白的。当时朋友很开心得拿回家和家人吃团圆饭的时候开这酒喝，结果……当我得意的问起那酒好喝吧，他一脸纠结的表情，弱弱的说了句“那酒你是不是放坏了…”我问原因，他说把他们一堆人都给酸倒了于是觉得这酒铁定是坏了…我囧orz…

那么，问题来了，葡萄酒喝着有点儿酸甚至敏感的人觉得很酸，就说明葡萄酒坏掉了么？

1，都是葡萄酒中的酸惹的祸

苹果酸（MalicAcid）：这是一种最常见的酸，并不只是苹果里才有，而是几乎所有水果都有的酸。苹果酸的酸味强烈，是一种有点尖酸的感觉。

乳酸（LacticAcid）：乳酸要比苹果酸的味道来得温柔细腻，同时具备防止葡萄酒变质的特点。所以发酵时会将葡萄汁中的苹果酸通过发酵转化成柔和的乳酸。特别是红葡萄酒，如果里面太多苹果酸的话会和单宁一起给人觉得尖酸难饮，而乳酸就不会。不过大多白葡萄酒如雷司令是不进行苹乳发酵的，就是为了保留它清爽的酸度和清新的果香。

柠檬酸（CitricAcid）：也是葡萄本身带有的一种果酸，葡萄中含量相对比较少。

酒石酸（TartaricAcid）：我们有时候会在酒瓶底发现晶体状的东西，这就是酒石酸结晶。在年轻的葡萄酒里酒石酸含量会高一点，如果温度太低则会使这些酸结晶。这种酸口感不是很强烈，酸度并不明显。

醋酸（AceticAcid）：这不是一种愉悦的酸。如果葡萄酒发生氧化就会产生这种挥发酸。醋酸不仅会影响葡萄酒的口感，而且会改变葡萄酒的性质，是要尽量避免产生的。

此外，在酿酒的过程中，还有一些酸类物质也会陆续产生如琥珀酸（SuccinicAcid）、碳酸（CarbonicAcid）等。

这么多酸的存在，有什么意义呢？

首先，它们让葡萄酒喝起来更可口。红葡萄酒中，酸和酒香、酒精、单宁构建成一个和谐的整体，取悦你的味蕾。而对于白葡萄酒，酸更是不可或缺，酸度给葡萄酒增添了活力与清爽之感。它能使得葡萄酒的风味更加突出。而且，酸还具有开胃的作用，让我们还想再来一杯。

其次，酸可以起到维持和稳定红葡萄酒颜色的作用。酸度更高的酒颜色更深，并且更稳定。

更重要的是，葡萄酒中的酸还肩负着保护葡萄酒的重任，大多数菌类无法在酸性条件下生存，且高酸有助于二氧化硫的保鲜作用。如果没有一点二氧化硫来保鲜，恐怕我们无法在中国品尝到进口酒了，因为纯自然的葡萄酒无法熬过漫长运输中的各种各样折磨。

萝卜青菜各有所爱——选择自己的酸度

所以说葡萄酒喝起来酸并不是它坏了，可能是你还不习惯。不过初次喝就挑战酸度较高的雷司令确实有点难为了，尤其还是对酸敏感的人。那么，大家根据自己的口味来挑选舒适的酸度应该是再好不过了。

不同的葡萄品种、不同产地酿出的葡萄酒具有不同的酸度。例如，白葡萄品种中，雷司令（Riesling）、白诗南（CheninBlanc）和长相思（SauvignonBlanc）通常都是比较高酸，而琼瑶浆（Gewurztraminer）酸度会较低。还有，霞多丽（Chardonnay）的酸度就决定于葡萄是种在温暖还是寒冷的地区。当然红葡萄酒的酸度也不尽相同，不过整体而言尝起来会没有白葡萄酒酸的那么明显。

冰酒是白葡萄酒吗？喜欢喝葡萄酒的你知道了吗？

提到冰酒大家应该知道冰酒是透明的；那么今天我们来了解一下冰酒是白葡萄酒吗？

一、冰酒的了解

冰酒（Icewine）是采用冰葡萄，即在自然条件下完全结冰的葡萄酿造而成的甜葡萄酒。和大多数酿酒葡萄在秋季成熟时采收不同，冰葡萄直到入冬后气温达到零下10摄氏度左右，葡萄果实在树上完全结冰后才会采收。所有采摘完毕的冰葡萄会立即被运送至酿酒厂，并在冷冻的状态下进行压榨，一般从采摘到压榨仅耗时2-6小时。葡萄中的水分因结冰而得以去除，只留下用于酿造甜葡萄酒的浓缩葡萄汁。因此冰酒的甜度远高于一般葡萄酒，且酒精度偏低，大多在7%到12%之间。冰酒的酿酒葡萄可以是多种多样的，包括雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、品丽珠（CabernetFranc）和白威代尔（VidalBlanc）等。由白葡萄酿造的冰酒往往散发着显著的核果、杏仁和梨子的香气。由红葡萄酿造的冰酒则带有草莓和红果蜜饯的风味，并散发着丝丝甜香料香气。

由于对气温的要求十分严格，冰葡萄一般都种植在纬度较高、冬季冰冻时间较长、温度又不过低的地区的高山上。目前，全球酿造冰酒最出名的4个国家分别是德国、瑞士、奥地利和加拿大。美国、日本和其他国家也出产冰酒，但受各种条件限制，这些国家的冰酒产量有限。另外，由于冰葡萄的种植时间长，冰酒产量又比较低，所以冰酒的价格一直居高不下，享有"液体黄金"的美称。

二、白葡萄酒的了解

白葡萄酒，用优质葡萄酿制，参照国际名牌葡萄酒生产工艺，经发酵陈酿而成。酒度12%，糖分1．5%以下，卫生指标符合国家规定，酒液呈果绿色，清澈透明，气味清爽，酒香浓郁，回味深长，含有多种维生素，营养丰富，具有舒筋、活血、养颜、润肺之功效。

大部分白葡萄酒适合即饮。价格100元左右、非名庄出产的白葡萄酒，保质期大多有限，适合即饮，在上市3年～5年期限内饮用最佳，香气、口感都处于成年期。

白葡萄酒细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

三、冰酒是白葡萄酒吗？

冰酒之所以称之为"冰酒"，因为它的酿酒葡萄一定要真的在葡萄树上结了冰。这时结冰的葡萄被采摘并运送到酒厂内压榨，水分结成冰和其他酒渣一起被去除，而糖分以液体的形式得以保留，因而才酿造出这个甜度如此高的、如琥珀般晶莹剔透的琼浆玉液。事实上，由于酿造的葡萄品种不同，冰酒也分为冰红酒及冰白酒。冰红酒更为稀缺，价格也更为昂贵。而白葡萄酒则是用白葡萄酿制的葡萄酒。

通过以上内容为大家介绍了冰酒和白葡萄酒；我们也知道了冰酒不是白葡萄酒哦。

葡萄酒，你喝对了吗

营造浪漫气氛、有助于睡眠、美容减肥……近几年，喝葡萄酒成为不少人的一种生活方式。国际葡萄酒及烈酒研究机构发布的最新报告显示，2009-2013年，中国的葡萄酒消耗量飆升69.3%，共计1.62亿箱，相当于19.4亿瓶。国际葡萄酒及烈酒研究机构预测，2014-2018年，中国葡萄酒消耗量将进一步增长24.8%。

葡萄酒日渐流行，喝葡萄酒也有很多讲究。日前，记者就葡萄酒怎样喝才能获得最佳口感这一问题采访了专业人士。

不同葡萄酒要配不同菜肴

“葡萄酒与菜肴之间巧妙的搭配，可以收到更好的美食效果。”有20余年葡萄酒经营经验的陈先生自身是一位葡萄酒爱好者。他指出，葡萄酒与菜肴搭配的基本原则是红葡萄酒配红肉、白葡萄酒配白肉。吃猪、牛、羊等烹制前呈红色的肉类制成的菜品时，搭配干红葡萄酒更对味，“干红葡萄酒单宁含量高，口感微涩，能够解腻。”吃鱼、虾等各种海鲜时，喝干白葡萄酒更舒服，“干白葡萄酒微酸，可以解腥。”

中国人消费的葡萄酒中有90%为红葡萄酒。陈先生解释道，红葡萄酒的种类很多，红肉的种类也很多，它们之间也有个搭配问题。用赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠葡萄酿造的解百纳型干红葡萄酒，适合搭配羊肉、牛排等。用黑比诺葡萄酿造的干红葡萄酒，单宁的含量相对较低，适合搭配口味不太重的肉食。如果菜肴中所含脂肪量较多，适合搭配涩味重的干红葡萄酒。

大部分的红酒适合于在较低的室温下饮用。如果温度过低，可以手捧着杯身利用体温来给酒加热。

不起泡的粉色葡萄酒也是红酒家族的一员。它们适合于冰镇后饮用。与其搭配的主菜口味清淡，例如鱼类、小牛肉、鸡肉和水果等。

为保证味道，葡萄酒也有最佳饮用时间。陈先生指出，饮用之前一小时左右是开启瓶塞的最佳时间。开启瓶塞后的这一个小时是酒瓶内琼浆“呼吸期”，人们把它叫做醒酒，趁此时间可以将其在酒窖保存时所吸收的霉味儿或其他的奇怪气味散发干净。另外，瓶中的酒不能倒空，要留下约一英寸深的酒液，因为这些酒液早已因沉淀而混浊。

越是“年轻”的葡萄酒，需醒酒的时间越长

为获得最佳口感，醒酒是喝葡萄酒的一道常规程序。一瓶葡萄酒因为长时间封瓶的缘故导致氧气低，瓶中的葡萄酒处在一种休眠状态，而醒酒的过程就是增加酒液与氧气接触的机会，让葡萄酒“苏醒”并释放出原有香气和风味。

“对于葡萄酒，越是‘年轻’的酒，单宁越多，需醒酒的时间越长。”陈先生介绍，一些醒酒强度比较大的方法，例如葡萄酒增氧机，则不适合陈年老酒。摇晃醒酒器、两次醒酒都能够加速葡萄酒的醒来。对于未经过滤的葡萄酒，在醒酒过程中需用到过滤器来过滤沉淀。葡萄酒一经过滤，就不再适合储存，要在12-18小时最佳饮用时间将其喝掉。

不同葡萄品种酿造的红葡萄酒及白葡萄酒，在醒酒方法上有一定的区别。陈年老酒在饮用之前醒酒即可，单宁柔化，果味香气出来就是已经醒好。对于巴贝拉（Barbera）等颜色深、单宁高的酒体饱满型的红葡萄酒，其所需的醒酒时长都在3小时以上；品丽珠（CabernetFranc）等酒体中等、颜色较深、单宁中等、酸度高的葡萄酒，其所需醒酒时间在1小时左右。如果是香槟等气泡型酒款，想要获得更富有活力的味蕾体验，那就需要采用碟形杯或勃艮第杯。

判断一款酒是否醒好了需要我们在醒酒的过程中不断品尝，感受其香气和单宁的变化，以判断是否达到了最佳醒酒时间。如果醒酒过程中品尝，仍觉得葡萄酒的口感和风味无很大改善，那就再等个30-60分钟。经过醒酒后，如果一款酒的果味变得浓郁且令人愉悦，那么就表明该酒可以饮用了。

葡萄酒你送对了吗？

对于都市人而言，葡萄酒已渗入每个人的日常生活中，无论是重要的社交场合，亦或是夜晚时分一人独自品酒，葡萄酒已越来越成为这个摩登时代不可或缺的重要元素。而如今越来越多的人也将葡萄酒作为节假日送礼的重要选择之一，而针对哪些人群应该赠送什么样的酒您是否有过深思熟虑呢?

送爱人、伴侣

送爱人、伴侣，讲究的是一份情调，所以气泡酒会是一个不错的选择。起泡酒有着诱人的气泡不但看了令人愉悦，喝了更会催化人们的心情，两个人一边听着音乐，一边品酒，爱情的甜蜜充斥于你我间，一股幸福感就此从心底油然而生。此外，在市面上，许多起泡酒都有着柔美的颜色及时尚的包装，再加上其固有的细腻、甘甜口感，一定能讨得女性伴侣的欢心哦!

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杰卡斯莫斯卡托桃红起泡酒

杰卡斯向来以其精妙卓绝的酿制技艺及卓越的品质深受众多葡萄酒爱好者的青睐。杰卡斯倾力推出的桃红莫斯卡托起泡色泽诱人，瓶身设计时尚、精致，带有新鲜芬芳的覆盆子和草莓的芳香，同时略带一丝梨子的香气，充满优雅细腻的气泡，口感清新，余香持久。作为浓郁浪漫、格调非凡的时尚好礼，杰卡斯桃红莫斯卡托起泡酒是当仁不让的首选。

送长辈、家人

送长辈、家人，最重要的是送健康。西方医学家对长期饮用葡萄酒的人群跟踪统计表明，每天摄入50—100ml葡萄酒的人，寿命会比不喝葡萄酒的人平均增加5年以上。葡萄酒是国际医学界承认的抗癌食品之一，此外还可防止心血管疾病、降低老年痴呆症患病率、帮助消化消除便秘，帮助睡眠，缓解焦虑等。因此，即将到来的端午节，不如为家里的长辈们献上一瓶葡萄酒吧，而针对年龄较大的长辈而言，送干红葡萄酒最合适不过了!

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选择一：圣雨果臻域系列库纳华拉赤霞珠干红葡萄酒2010

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圣雨果臻域系列2010库纳华拉赤霞珠干红葡萄酒，因其纯净而遥远的葡萄选地，呈现出优雅独特的风格，是库纳华拉赤霞珠产品的魅力之作。它选用了来自澳大利亚著名赤霞珠产区——库纳华拉产区北部弗林特园的葡萄，酿出的酒具有深紫红的色泽，酒体中度饱满，风味馥郁。黑醋栗、浆果和橄榄的丰富果香，与橡木的雪松辛香在这款酒中很好的融合在一起，相互交织并洋溢着富有层次的芬芳，体现出强劲却又和谐平衡的美妙口感。

选择二：圣雨果臻域系列巴罗萨西拉干红葡萄酒2010

圣雨果臻域系列巴罗萨西拉干红葡萄酒2010

圣雨果臻域系列2010巴罗萨西拉干红葡萄酒则是圣雨果品牌的经典传承之作，酿造所用葡萄来自于澳大利亚盛产西拉的巴罗萨产区罗兰低地科赫·威兰德拉单一葡萄园中最古老的藤蔓，经手工采摘加以酿制，将这一独特地域的精华浓缩于酒液中。这款酒呈现出深邃神秘的复杂口感、令人陶醉的细腻风味，在深宝石红的色泽中，中度丰满的酒体散发着迷人香气，李子、丁香与香料的混合芬芳，融入淡淡的巧克力和香草气息，再衬以丰富细致的单宁，结构坚实，具有丰富的层次却又不失和谐平衡，口感持续绵延。

送领导、客户

送领导、客户，可谓是送礼中最纠结、心烦的事了。其实在挑选葡萄酒的时候，应当体现出自己的个人品位，并不一定像“拉菲”等法国顶级红酒就是最好的选择，挑选一些产量较为稀少、有故事、广受好评、年份有纪念性的葡萄酒会是很不错的选择。当对方收到你精挑细选的葡萄酒后，也一定会对它的来历充满好奇，这时，你就可以与他谈谈这瓶酒后的故事，说不定还能让你们之间的关系更加亲密哦!

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嘉隆酒庄2010年份葡萄酒

嘉隆酒庄作为圣艾美浓头等苑一级酒庄，两个多世纪以来，一直以出产优雅细致而富于个性的葡萄酒而闻名。嘉隆酒庄2010年份葡萄酒无疑是其代表之一，被认为是该年度最佳的一百款葡萄酒之列。美妙的香气中带有草莓、樱花和香草的芬芳，伴随着蓝莓、牛奶巧克力和甜美的甘草气息。口感馥郁而多汁，呈现纯净的黑色水果特点和丝绒般的单宁。层次美妙，悠长的余味中带有红色水果和白垩土气息，质感出众。

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送亲密的朋友、同事，虽然可以随意些，但也不能马虎，建议选择性价比较高的葡萄酒赠送，针对酒本身的口感，挑选喝起来口感愉悦、甘美的葡萄酒是当仁不让的首选。迷你版的葡萄酒会是一个与众不同的选择，容量小所以价格也相对亲民，享用起来就如喝可乐一般随意、自在，不用拘束，而对于不胜酒力的人而言又不会饮入过多，尽享美酒所带来的欢乐与闲适。对于年轻人的下午茶、聚会、轰趴，迷你版葡萄酒也必将是您的不二之选哦!

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杰卡斯莫斯卡托桃红起泡酒迷你装瓶身设计精巧，拥有浅粉红的宜人色泽，以及新鲜芬芳的覆盆子和草莓芳香，并略带一丝梨子的香气，气泡优雅细腻，口感清新怡人。她娇小可爱的外形一定会惹得所有人的芳心，细细品味，尽享一份闲适与甜蜜，更可以控制酒量避免因喝酒而摄入过多的热量。在撒满阳光的午后，静静的一边喝着下午茶，一边和闺蜜好友闲话浅笑，有些情调、有些小资、有些优雅。吃一口甜品享受甜香在口中流动的柔滑细腻，品一口莫斯卡托感受醇香在口中酝酿的滋味，还有比这更惬意的时分么?光是想象便足已令人心醉!

西餐中有浓汤时该如何搭配葡萄酒

许多喜爱西餐的朋友们都知道，西式浓汤是一大亮点，餐汤选得好，整顿宴席都会显得增色不少。然而，喝完汤的中国朋友是否会觉得不习惯呢？浓汤中的食材繁杂，酱汁也以浓稠为主，这样不仅没有解渴，有时反而让口腔更加辛咸和油腻了，这与我们中式料理中的汤大不相同。所以，这时若是搭配一款合适的葡萄酒，能够生津止渴，这一顿西餐就非常完美了。下面，小编为大家罗列了一些国内比较常见的西餐浓汤的搭配方式，下次搭配不用愁啦！

奶油蘑菇汤是法国菜系中普及度非常高的一道浓汤，主料为蘑菇，辅料有牛奶、奶油、面粉、猪肉、洋葱和胡萝卜等多种食材，此汤奶香浓郁，且以鲜咸味取胜。我们都知道，鲜味容易让红葡萄酒中的苦味更加突出，变得涩口难饮，因此，搭配奶油蘑菇汤，一款酒体较轻、酸度怡人的白葡萄酒是上乘之选。小编在这里强烈推荐长相思（SauvignonBlanc）干白葡萄酒，它的酸度较高，能够解除奶油带来的甜腻感，同时清新的绿色水果风味又能够使口腔清爽舒适。

可相似搭配的其他汤品：芝士西兰花浓汤（BroccoliCheddar）

罗宋汤（Borsch）

罗宋汤是一道起源于乌克兰的美食，传入中国后经过了本地化的改良，它的卖相近似中国北方的胡辣汤，在中国消费者心中一定是西式汤食的前三名。在中国的餐厅中，罗宋汤多以番茄为主料，混合马铃薯、胡萝卜、菠菜、奶油和牛肉块等熬煮，调味料有洋葱、大蒜、鸡高汤、海盐和黑胡椒等。这道汤主要呈现出酸咸的风味，略带鲜香。由于这道汤中的各食材口味偏重，且浓度高，小编建议您不妨试一款酒体饱满、果香丰富、单宁较低的干红，例如歌海娜（Grenache），这样既不会因为汤的浓度使葡萄酒显得单薄失色，又能够避免鲜香加重单宁的苦涩感。

可相似搭配的其他汤品：家常番茄浓汤（TomatoSoup）

龙虾浓汤（LobsterBisque）

龙虾在西餐中的花样百变，这道龙虾浓汤也是许多西餐厅的常见菜。想要烹制出这样一小罐龙虾浓汤，需要用到月桂、蒜瓣、茴香、百里香、洋葱、番茄酱、鸡汤高汤、柠檬汁、辣椒粉、盐、初榨橄榄油和奶油等多种辅料来调味。集万千食材于一身，这道汤的风味自然也很浓郁丰富，既包含了海鲜的鲜味，同时酸、咸、辣和香气也一样不少。由于这道汤富含多种风味，以规避单宁的苦涩感和高酒精度的灼烧感为原则，小编推荐您选择包容性较强的干白葡萄酒，如霞多丽（Chardonnay），它的酸度高，不会被汤中的酸度所掩盖，还能够调整海鲜中过度的鲜味。同时，霞多丽的风格优雅，酒精度不高，香气也并不浓烈，不会使原本口味较重的汤风味更加复杂怪异，从而产生不愉悦的口感。

可相似搭配的其他汤品：鸡肉意面汤（ChickenNoodleSoup）和蛤蜊汤（ClamChowder）

烤南瓜汤（ButternutSquash）

烤南瓜汤中所用的南瓜品种来自墨西哥，辅料有奶油、鸡汤、胡椒粉、盐、洋葱、韭葱、大蒜和胡萝卜等。厨师在烹饪前会先用小火烘烤南瓜，使得更多的淀粉糖化，因此这道汤的风味异常特别，甜中带咸，又有辛香的味道，南瓜所特有的甜味和粥一般的浓稠感是这道汤的特色。为了不让汤中的甜味反衬出单宁的苦涩，我们可以选择一款甜型的白葡萄酒来搭配烤南瓜汤，如雷司令（Riesling）。雷司令的酒体较轻，酸度较高，同时甜酒本身糖分较多，酒精度不高，不会破坏食物的味道，是搭配甜食的不二之选。

可相似搭配的其他汤品：玉米浓汤（CornChowder）

看完这些搭配，你是否也心动了呢？嗯，今晚的餐酒有着落了。

时间长坏了的葡萄酒什么样

酒友们可能都听过白酒越放越香，那么葡萄酒如果长时间不喝的话，有的葡萄酒确实会口感更好，但有的葡萄酒也会过期。每瓶酒过期时限都不一样，取决于葡萄酒本身的品质，单宁含量，酸度，酒精度等。那么如何判断一瓶打开的葡萄酒是否变质呢？一起跟随小编学起来。

葡萄酒

葡萄酒为什么会变质？

常见的葡萄酒变质有：软木塞污染、过度氧化及高温变质。

软木塞污染是最常见的葡萄酒变质形式，它是由木塞中的TCA细菌引起的，含有过量的三氯乙酸的软木塞会转移到葡萄酒中并变质。

葡萄酒过度氧化一般有两种。

第一种是微生物氧化变质。葡萄酒中的微生物醋酸杆菌，在氧气的条件下消耗酒精，代谢产生乙酸和乙醛。

第二种是酒精本身遇到氧气后进行氧化反应产生乙醛，乙醛有淤伤的水果味，闻起来是很不好的气味。

高温变质是最容易让人忽视的变质。想想看，夏天我们带着一瓶酒去看望朋友，炎热酷暑的天气（大于27度），葡萄酒跟随我们在地铁、公交、或者小汽车里辗转，超过4小时葡萄酒品质就已经岌岌可危了。高温导致酒像被煮沸过散发焦糖罐头或是炖水果的气味；同时瓶内空气膨胀，顶出软木塞损害密闭性，又导致二次氧化变质。这非常可怕。

如何判断葡萄酒是否变质？

1、葡萄酒氧化

这个道理就像被切开的苹果放在桌上，过一会变成棕色的一样。葡萄酒过多地接触空气就会氧化，慢慢变质。对于那些比较老的葡萄酒来说，它是常见的一种瑕疵。

如何辨识？

氧化的葡萄酒失去原有明亮的色泽和风味，亮红色就会变成棕橘色，新鲜的口感也会变得更干苦。白葡萄酒比红葡萄酒更容易氧化，因为红葡萄酒中的更高单宁可以起到缓冲的作用。

如果你想看看氧化的葡萄酒是什么样的，那就开瓶酒，倒一杯放一个礼拜后尝尝，和刚开瓶的那杯味道有什么不同吧！

2、2，4，6-三氯苯甲醚（TCA）

常听到葡萄酒被软木塞污染（corkedwine）的情况，其主要污染物就是这个化学副产物2，4，6-三氯苯甲醚（TCA）。它可以存在于橡木桶、酒厂的生产加工线上，所以能导致一整批的酒都被毁掉。使用木桶、软木塞的酒厂都可能面临这样的问题。

如何辨识？

潮湿的气味，如果木塞污染严重，就会有像湿报纸、湿纸板、发霉的地下室、臭狗的味道；如果轻微污染，闻起来就没什么香气，口感也缺乏应有的风味。

据说2%-3%的装瓶葡萄酒都会遭到木塞污染，虽然听起来是很小的比例，但如果你经常喝酒，一辈子大概会碰到100次吧！

3、硫化合物

一般葡萄酒中都会含有少量的二氧化硫（SO2），起到防腐的作用。它闻起来就像是烟熏味或当你在火柴盒上划火柴时产生的气味。

适当的硫可以让葡萄酒变得稳定，抗氧化，还能使葡萄酒终止发酵，保留部分糖分。这样葡萄酒就会变得比较甜。

但是葡萄酒中还可能会有另外一种硫化合物，叫硫化氢（H2S），可能在发酵过程中还原不当产生。虽然称不上它有多大的害处，但是会产生一些难闻的味道。

如何辨识？

如果你在葡萄酒中闻到臭鸡蛋、焦橡胶、臭鼬这些气味，那多数是硫化合物引起的。

4、二次发酵

把一瓶年轻的红葡萄酒倒入酒杯后你或许会看到表面浮起微小的气泡。这些气泡本来不该有，通常是因为含有几克残糖的葡萄酒装瓶后碰到酵母作用，在瓶中二次发酵后产生的。

开酒后，那些二氧化碳变成气体释放出去。这种情况比较常出现在人工干预少的酿酒工艺里，只加了很少或几乎不加二氧化硫，因为前面有说到二氧化硫有终止发酵的作用。

如何辨识？

看看有没有气泡和活跃的风味气息。不是所有的二次发酵都会发生这样的意外，也不是所有出现气泡的葡萄酒都是瑕疵。

有些酿酒师故意利用这点来给酒带来活力。也有些原本就是自然的微气泡酒，像是绿酒（VinhoVerde）、阿斯蒂莫斯卡托（Moscatod'Asti）。

5、高温损坏

如果葡萄酒暴露于高温下，就会产生烧煮味。

如何辨识？

葡萄酒闻上去有加工过的果酱甜味，有点像混合坚果、棕色烤糖香气的葡萄酒还原汁。另外热空气会向外推出酒塞，损坏密封，所以同时也会伴有葡萄酒氧化的问题。

6、紫外线损坏

如果把葡萄酒储存于靠窗或太阳底下的话，就会因为过多暴露于紫外线而受到损坏。

如何辨识?

在质地轻盈的雅致白葡萄酒中更为常见，比如香槟、灰皮诺、长相思。被紫外线损坏后的葡萄酒尝起来像湿汗衫。

7、微生物和细菌污染

除了酵母外，很多微生物可以生存于葡萄酒中。如果在酒精发酵前或后存在少量的这些微生物，可以让香气变得诱人复杂。但如果过量就会变成缺陷，好像鱼里放了太多盐一样。

如何辨识？

把这些微生物和细菌想成是调味品，如果受影响严重的话，它们就会产生像浓重的牲畜圈、马骚、薄荷醇、止咳糖、蘑菇、香槟酒醋味等。

什么样的葡萄酒适合长期存放？

一般来说，可以根据高酸度、单宁结构、酒精度和残糖量这四个方面来判断酒是否可以陈年。如果一款酒陈年能力很长，却在其年轻的时候饮用，口感风味上会比陈年后逊色许多。

1、酸度

酸度较高的酒陈年能力比较长。随着时间的推移，酒中的酸度会慢慢地降低直至平衡。一瓶酸度比较低的葡萄酒本身就预示着其不可能长时间陈年。

2、单宁

单宁可视为红葡萄酒的骨架，单宁高的葡萄酒比单宁低的葡萄酒陈年能力更长。单宁是从葡萄皮和葡萄籽中萃取出来的，还有陈年时的橡木桶也有可能带来一部分。单宁在葡萄酒陈年的过程中会逐渐变得柔顺。但是要注意的是，如果一瓶酒仅有高单宁而其他各方面如酸度、风味物质等都不够平衡的话，也不适合陈年。有些生命力很强的白葡萄酒不需要单宁也能陈年很长时间。

3、酒精度

葡萄酒里面如果有醋菌或乳酸菌，它们就会把酒精转变为挥发性酸，因此对于非加强型葡萄酒，酒精含量越高，酒变质成醋的可能性越大。一般来说，酒精度越低，酒可以陈年的时间越长，当然也有特例。对于大部分的干红和干白来说，如果要陈年，酒精度数最好是在13.5度以下。尽管高酒精度数会增加一般非气泡葡萄酒的变质风险，但是酒精度数在17~20度左右的加强型葡萄酒的陈年能力最长。

4、残糖量

由于一般都流行将干型葡萄酒进行陈年，所以影响葡萄酒陈年的另外一个因素残糖量经常容易被人忽略。事实证明，甜酒的陈年能力最强，包括波特、雪莉、苏玳甜白和雷司令。

如何防止葡萄酒变质？

一般来说，质量好的葡萄酒在未开瓶的条件下，陈年能力越强，越不容易变质；质量稍差的葡萄酒或者价格低廉的葡萄酒，建议尽快喝掉，因为它即使在完美的酒窖储存，也会过一两年就自然变质了。结构简单质量平庸的葡萄酒不需要陈年保存。

对质量好价格昂贵的葡萄酒，最佳的保护措施是:将他们置于专业存储酒窖，或者给他们维持一个恒温恒湿避光平稳的环境。

直立存储是错误的方式

其次，请将酒瓶保持平放，让酒液体浸泡住酒塞。一旦软木塞失去液体的保湿保护，在空气中边干收缩，导致外部空气钻进缝隙进入酒瓶，并与酒体发生氧化反应，这瓶酒不管有多好的质量，也开始慢慢变质，最终，它会变成一瓶BADWINE.

小编再提醒大家，极其优质的葡萄酒能够储存100年，开瓶后仍保持活力；廉价葡萄酒就建议尽快把它喝掉。如果发现葡萄酒颜色发生变化，并且出现沉淀，最好不要再饮用了，变质的葡萄酒会对我们身体健康产生影响。

想让葡萄酒更好喝，你冰了吗？

为了将香气和风味最大化，葡萄酒都是要冰镇的，是的，你没有看错，红酒也需要冰一下。下面让我们来看看不同的葡萄酒到底要“冻”到什么程度。一、起泡酒：在一定的温度下，溶解在酒液中的酵母会为起泡酒带来饼干、坚果和奶油等香气。但是，如果温度太低，这种现象就不会发生了。因此不要把起泡酒冰的过冷，最好保持在7度到10度之间。冷冻时间：1.冰箱冷藏室：2.5小时2.冰箱冷冻室：20-25分钟3.冰桶（水加冰块）：10分钟二、白葡萄酒：如果温度太低，白葡萄酒的香气和风味就会减弱，而如果温度太高，葡萄酒的酸度、矿物质以及风土特征也表现不出来。酒体偏轻的白葡萄酒需要较低的冰镇温度，大概在7度左右，而酒体偏重的白葡萄酒则需要较高的冰镇温度，大概在10度左右。冷冻时间：1.冰箱冷藏室：轻酒体2.5小时；重酒体2小时2.冰箱冷冻室：轻酒体25分钟；重酒体20分钟3.冰桶（水加冰块）：轻酒体10分钟；重酒体6分钟三、红葡萄酒：如果温度过高，红葡萄酒就只有酒精味、果味和橡木的味道，而如果处于18度到20度的时候，红葡萄酒则会变得更新鲜且更有活力。冷冻时间：1.冰箱冷藏室：40分钟2.冰箱冷冻室：6分钟3.冰桶（水加冰块）：3分钟四、甜酒：像苏玳这样的甜酒，最好的饮用温度应该是在4度左右，这样能够更加突出酒的酸味，而不会喝起来很腻。冷冻时间：1.冰箱冷藏室：2小时45分钟2.冰箱冷冻室：30分钟3.冰桶（水加冰块）：11分钟五、加强酒：像波特这种加强酒如果温度过高，酒精味就会特别突出，所以，加强酒最好的饮用温度在16到17度。冷冻时间：1.冰箱冷藏室：45分钟2.冰箱冷冻室：7分钟3.冰桶（水加冰块）：4分钟

如何挑选葡萄酒？这几点你会了吗？

站在一应俱全的实木酒架前，思忖很久也不知道该选哪一瓶，总算下决心选了一瓶，結果喝的那时候发觉不太适合自己。这样的情形是否常常提供在你身上呢?今日不妨我们一起来选一款称心如意的葡萄酒吧!

掌握自己嗜好

市面酒款千千万万，假如不认清自己的嗜好，太有点儿找不到方向。有的人很有可能会说我挑一瓶贵的，肯定好喝!但其实不是，如果你所选择的酒不太适合自己的嗜好，那麼酒再贵你也不会喜欢。所以选酒的首先是认清自己的嗜好，根据这一步就能排除掉许多选泽，防止误进雷区。但是怎样才能了解自己的嗜好呢?可以坐下来问一问自己这几个问题：

喜欢红葡萄酒還是白葡萄酒?或是二者都喜欢?

是否喜欢酒中的单宁?

如果你讨厌单宁的话，选用赤霞珠(CabernetSauvignon)、内比奥罗(Nebbiolo)、桑娇维塞(Sangiovese)和西拉(Syrah)所酿造的葡萄酒就能够排除在你的选择之外了。

一般用这种葡萄品种酿造的葡萄酒有波尔多(Bordeaux)左岸的混酿、巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、基安帝(Chianti)、布鲁奈罗蒙塔希诺(BrunellodiMontalcino)、超級托斯卡纳(SuperTuscany)和北罗讷河谷(NorthernRhone)红葡萄酒。将这种选泽排除以后，你能选泽单宁感不那麼强悍的黑皮诺(PinotNoir)、梅洛(Merlot)、佳美(Gamay)、巴贝拉(Barbera)和歌海娜(Grenache)等葡萄酿造的葡萄酒。

是否喜欢酸值高的葡萄酒?

如果你对葡萄酒中的酸值惟恐避之不及，那麼选泽白葡萄酒就应尽可能绕开长相思(SauvingonBlanc)、白诗南(CheninBlanc)、雷司令(Riesling)，而选泽红葡萄酒时则应绕开内比奥罗和赤霞珠。酸值略低的白葡萄酒如维欧妮(Viognier)、琼瑶浆(Gewurztraminer)和霞多丽(Chardonnay)能够稍加尝试。

高酒精含量還是低酒精含量?

如果你无法容忍高酒精含量的葡萄酒，那麼产于意大利或是溫暖气侯下的葡萄酒则应尽可能避免。

喜欢陈年风味還是果味更充足的葡萄酒?

对陈年风味的赏析是必须根据一定时间的培养才能够达到的。如果你较为喜欢陈年所提供的风味和复杂性，那麼就选泽一款最少5年的老酒吧。但如果你更青睐于清爽的果味，你就找一款年龄大约在2-3年之内的葡萄酒，果味会更为浓厚。

繁杂还是简单、易饮?

简单、易饮的葡萄酒可选择性非常多，价钱也更加实惠。繁杂的酒如老酒和经过橡木桶特酿的葡萄酒更非常容易发展出繁杂的风味特点，但价钱也会相对性较高。

?是否喜欢白葡萄酒中的橡木味?

如果你追求的是白葡萄酒中纯粹的果味而并不是橡木所提供的繁杂风味，那麼新世界國家的霞多丽、英国的长相思和澳大利亚的白诗南将会是不错的选泽。

02、明确预算

廉价高品质酒这类组成是非常少会出現的，质量好一些的酒在价钱上都是相对性价格昂贵一些。依据经验，要想购买一瓶不错的白葡萄酒，那麼价钱最少在170元以上，而一瓶好的红葡萄酒因此要花220元或更多。

是否与食物搭配?

如果你买酒只是为了单独喝一喝，那麼就选泽白葡萄酒、单宁偏少且果十足的红葡萄酒或是起泡酒;但如果你是想要将葡萄酒与食物搭配，那麼必须遵照下列的基本原则：