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香槟杯分类
饮香槟用的酒杯称为Tulip或Flute，高身窄口的设计，作用是避免气泡消散。注意饮酒前不用把酒杯雪冻，这样会破坏汽泡和酒味。
宽口香槟杯：一般在盛大场合用的“香槟金字塔”虽然并不适合品香槟，但不失为一种热闹的喝法。而据说形状的设计完全依据法国皇后的完美胸部。
郁金香型香槟杯：细长郁金香型的高脚杯体，比较受女性的喜爱，长长的瓶身带给人高雅和纤巧的感觉。
香槟笛杯：也是细长型的。只不过前者是口窄底阔，而后者是口阔底窄。
香槟杯握杯方式
拿香槟的手势也是表现派对礼仪的一个细节，正确的方法不是用整个手掌握住杯壁，而是用纤细的手指轻轻地捏着杯柄，这样不仅优雅，手的温度还不会破坏了香槟原本的口味。
此外，在喝香槟时，许多女生涂抹的唇油或唇蜜很容易沾到杯子的杯口，颇为不雅。这时，有个小技巧可以帮你化解这一难题。利用舌尖，瞄准你要下口的位置，轻轻地舔一下即可，然后喝上一口香槟，你会发觉口红印并不是那么明显。
香槟杯和葡萄酒杯
通常，葡萄酒杯有红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯三种。各种葡萄酒要选用不同种类的酒杯，才能使酒的风味完全体现出来。因此，喝不同的葡萄酒，需要不同的杯子。那么，你会正确选用香槟和红酒的杯子吗？
葡萄酒酒杯的容量、杯壁的厚度和杯口的大小都会对葡萄酒的风味产生一些微妙的影响。酒杯的造型和大小不同的功能设计，主要考虑的让酒能在杯中转动并与空气充分结合和留住酒的香气这两点。
杯沿外翻的酒杯和向里收的杯子，可以使酒液流向舌头的不同部位，从而会让酒体呈现出不同的口感。因此，根据每种葡萄酒的风味差异，杯子的设计也有所不同。
通常，红酒杯的杯口和杯身都较大，白葡萄的酒杯开口和杯身较小一些。因为红酒的度数相对白葡萄酒较低，可以适当多饮，而且，在红酒倒进酒杯时，需要摇晃酒液，使酒和充分空气接触，取得较好的口感，这就需要杯子有足够大的空间。
香槟杯的杯身细长，就像一朵纤细的郁金香花的造型。因此也叫做郁金香杯，是葡萄酒的标准杯型。香槟杯杯身纤长，可以让酒中的汽泡有足够的上升空间；标准的香槟杯的杯底有一个凹点，可以使杯中的汽泡更丰富更迷人，从而也使喝酒者能够充分欣赏酒体在杯中持续起泡的乐趣，同时，在酒缓慢地流入口腔时细细品饮，是一种莫大的享受；香槟杯也常常用来装冰酒，因为香槟杯的杯口较小，因此冰酒的香气不容易散发出去。
因为甜酒的含糖量较高，通常人们都会选择在餐后饮用，所以甜酒的杯子在设计上开口都较小，而且稍稍内收，这样的构造可以更好地突出酒的香气。而不像烈酒杯在开口上多用外翻的形式，可以快速散发掉刺鼻的酒精味。
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什么是波本威士忌？它和苏格兰威士忌有何不同？
什么是波本威士忌？它和苏格兰威士忌有何不同？
一直以来，波本威士忌（BourbonWhiskey）都以美国本土烈酒的身份驰骋在全球10大烈酒之列。当然，波本威士忌在中国也十分受欢迎。不过，它终究是一种外来文化，国人对它的了解也十分有限。那么，你对波本威士忌的了解究竟有多少？它和苏格兰威士忌又有何不同呢？
1、波本威士忌可以在美国任何地方生产，但波本威士忌不等于美国威士忌
虽然波本威士忌是以美国肯塔基州（Kentucky）的波本镇（BourbonCounty）命名，不过除了主要集中在肯塔基州外，根据联邦酒精及烟草税务贸易局（简称TTB）观点：其实波本威士忌也可以在美国的俄亥俄州（Ohio）、佛罗里达州（Florida）甚至新泽西州（NewJersey）等任何地方生产。只不过从文化历史的角度，波本威士忌理当以肯塔基州为主，才造成了人们以为波本威士忌只能在肯塔基州出产的误区。此外，国人也常误认为波本威士忌等于美国威士忌，但其实波本威士忌只不过是其中最出名的一种而已。
2、波本威士忌本质上是一种玉米制品
事实上，波本威士忌的主要原料是玉米，其比例至少为51%。当然，你也可以采用100%的玉米来制成波本威士忌，不过大部分的生产商还是会添加一定比例的其它谷物，如大麦、小麦和黑麦等。通常，玉米含量更高的波本威士忌口感会更甜，添加了黑麦的威士忌会更具香料味，加入小麦的波本威士忌则有点类似浆状物。
3、波本威士忌并不一定要在美国橡木桶中陈年
根据美国联邦法律规定，波本威士忌陈年时必须使用全新且经过碳烤的橡木桶。这也就意味着，波本威士忌并不一定要在美国橡木桶中陈年，法国橡木桶甚至是日本水楢桶都可以。
4、波本威士忌对陈年时间没有硬性要求
由于美国对波本威士忌的陈年时间并没有任何硬性要求，因此只要满足其它要求，陈年3个月的威士忌照样可以以波本威士忌的名义出售。不过，当威士忌满足联邦规定且在橡木桶中陈年2年以上，并不通过添加物来改变酒液的颜色、香气和风味时，这种威士忌就叫做纯波本威士忌（StraightBourbonWhiskey）。当然，任何波本威士忌中最年轻基酒的陈年时间少于4年时，均需在酒标上标出对应的陈年时间。也就是说，当一瓶波本威士忌上没有标注陈年时间时，它一般陈年了4年以上。
5、波本威士忌和苏格兰威士忌有何不同？
波本威士忌与苏格兰威士忌都是世界著名威士忌，除了产地不同外，它们之间还有以下区别：
（1）拼写
波本威士忌英文为“Whiskey”，苏格兰威士忌英文为“Whisky”。
（2）原料
波本威士忌的原料必须含有51%以上的玉米，而苏格兰威士忌有多种不同原料，有只以麦芽为原料的纯麦威士忌，也有采用其它谷物的谷物威士忌，此外，还有单一原料威士忌和混合威士忌之分。
（3）蒸馏
波本威士忌蒸馏得到的基酒酒精度不得高于80%，苏格兰谷物威士忌不得高于94.8%。
（4）橡木桶
波本威士忌必须要在全新的、经碳烤的橡木桶中陈年，而苏格兰威士忌对陈年容器的要求不那么苛刻，只需在橡木桶中陈年即可。
（5）陈年时间
波本威士忌对陈年时间没有硬性要求，不过当威士忌中最年轻基酒的陈年时间少于4年时，则必须在酒标上标示陈年时间；苏格兰威士忌则至少要在木桶中陈放3年。
（6）口感
波本威士忌尝起来一般比其它威士忌要甜，这一方面是由于其原料中玉米含量较高；此外，新橡木桶的使用也完全保留了波本威士忌中的糖分。而苏格兰威士忌则一般带有烟熏味，这主要和酿造时使用泥煤作为燃料有关。当然，具体口感还和生产方式及生产商有很大关系。
6、波本桶维持着整个苏格兰威士忌产业的运转
由于波本威士忌只能置于全新的橡木桶中陈年，因而这些用过的橡木桶对于波本威士忌生产商而言毫无用处，于是他们常将其运至海外，尤其是苏格兰地区，在那里许多威士忌的陈年都会用到这种橡木桶。因此从一定程度上来说，波本桶维持着整个苏格兰威士忌产业的正常运转，如果波本威士忌不再生产，那么对苏格兰威士忌而言必将是一大损失。
7、知名的波本威士忌品牌有哪些？
前段时间，国际知名葡萄酒网站DrinksInternational公布了2015年全球50大最佳酒吧中最畅销的10大美国威士忌品牌。此次，波本威士忌依然占据主要比例。根据名次，该榜单包括布雷、美格、伍德福德珍藏酿酒厂、四玫瑰、野牛遗迹、威凤凰、杰克丹尼、占边和酩帝等知名波本品牌。当然，全球总体销量和名气最高的还是杰克丹尼，它的销量曾达到全美第一，全球第四。
8、酒标上标有“SourMash”的威士忌尝起来并不酸
“SourMash”是波本威士忌中常用到的一种发酵方法，指的是在发酵时加入上批酒蒸馏时剩下的酸麦芽浆（SourMashing），这样不单单节约了成本，其原料也可以顺利进行发酵，而且最终得到的基酒也基本一致。值得一提的是，这种做法并不会导致最终出产的威士忌带有酸味。
9、基酒酒精度为62.5%时才能进行陈年
通常，波本威士忌蒸馏得到的基酒酒精度不得高于80%。不过即便如此，蒸馏后许多基酒的酒精度依然容易使其与橡木桶发生化学反应，因此蒸馏后基酒酒精度必须用水稀释到62.5%才能进行陈年（“CaskStrength”除外，第10点会有介绍）。值得一提的是，水是波本威士忌中唯一允许人工添加的成分。
10、装瓶时酒精度至少在40%左右或以上
40%是波本威士忌酒精含量的一个分界线，但只是波本威士忌最常见的度数，并不代表所有波本威士忌都是这个含量。因为凡事都有例外，“CaskStrength”就是个典型例子。“CaskStrength”是一个常见酒标术语，指的是不经稀释直接从橡木桶中装瓶的威士忌，它常被译为“原桶浓度”或“原酒”。通常，这种威士忌装瓶时酒精度要更高，很多可达到五六十度。此外，其价格一般更贵，但它独特的口感特征使其绝对值得购买。
11、大部分波本威士忌都不含焦糖着色剂
苏格兰威士忌是全球威士忌中最受尊崇且最严谨的威士忌，有时候为了满足市场需求，生产商们也会通过添加物来适当改变威士忌的颜色。不过，波本威士忌大部分都以纯波本威士忌销售，纯波本不允许添加这类物质。因此，大部分波本装瓶后的酒液和在橡木桶中的颜色几乎一致。
12、陈年场所对波本威士忌产生的影响大于其蒸馏场所
尽管波本威士忌属于蒸馏酒，不过蒸馏场所对其产生的影响还不如陈年场所带来的影响大，因为造就波本威士忌的关键还在其陈年阶段。当处于适当的温湿度下时，波本威士忌就会浸透在碳烤橡木桶中，并萃取出一些重要的化合物，正是这些物质给了波本威士忌独特的质地、颜色以及一抹柔和的烟熏味。
威士忌的浓郁与清淡有何不同？
威士忌的浓郁与清淡有何不同？
这里要谈的清淡与浓郁可能跟大家想象的是不同的事，这里谈的清淡与浓郁是酒体的，是每一家蒸馏厂在蒸馏时，因为蒸馏器的型式就已经决定的，不是谈口感的清淡或是浓郁，或许酒体上和口感上某些状况是一致的，某些情况却是大相径庭。
了解一家酒厂的蒸馏器型式，来知道一家酒厂原酒酒体的浓或淡，可以更容易深入一家酒厂所想表达的酒厂精神意涵。不会迷失在橡木桶下的重或是轻，来判定一只威士忌的好坏。
苏格兰低地区欧肯特轩(Auchentoshan)标准的三次蒸馏，比一般的二次蒸馏多了一次，自然过滤掉酒蒸气中较重的分子。留下较轻盈的芳香分子，会有更多的花香展现，这样的酒体相对来说是轻盈的。斯佩塞的格兰冠(GlenGrant)特殊的蒸馏器长相，特意拉长的脖子，以及净化整流器的配置，让蒸馏时酒蒸气有更多的回流，留下较轻盈的酒体，所以也展现了更杰出的花香。格兰罗塞(Glenrothes)的葫芦型蒸馏器。格兰杰(Glenmorangie)长颈鹿脖子般的蒸馏器，都有一样的效果。
这些特意将原酒蒸馏得特别细致，属于轻淡风雅的威士忌酒体，喝起来很清淡吗?
答案当然不是!
这些细致的威士忌原酒，当将橡木桶陈年下得很重时，更容易展现出橡木桶本身浓重的气味与特色
但是仔细观察这些懂得来自大自然神奇奥秘麦芽酒的调酒师们，不会慌张的用木桶将威士忌染色，他们都懂得尊重威士忌的本质，让这些清淡细致的酒体上淡妆，留下更多麦芽酒本质的香气及美丽，欧肯特轩以及格兰冠的花香，格兰罗塞弃首次装填的橡木桶，只用第二次装填的橡木桶做单一纯麦威士忌，格兰杰寻求更细致的设计师桶，小心翼翼的不要磨伤了美女细致的肌肤，都是懂得将原酒本质的美丽，不轻意掩盖。特别是这些酒厂单一纯麦的基本款，明明白白的展现出来。
那什么是浓郁的酒体呢？
例如蒸馏器有着平滑曲线，不特别让酒液回流的拉加维林（Lagavulin）也有着较浓郁的酒体。因此这些酒可以用更多的橡木桶风味来与麦芽酒平衡，麦卡伦强调更多首次装填（Firstfilled）的雪莉桶，那是着上最浓郁的妆的表现。拉加维林的基本款特别要陈年16年，来加重更多的橡木桶风格来平衡，有着特别陈年雪莉桶的DoubleMatured，也因此表现得十分精采
到底清淡和浓郁代表什么意义？
可以这么说，清淡的酒体代表瘦子，浓郁的酒体代表胖子，烟熏泥煤味重代表个性强烈，反之则是温柔。橡木桶风格强烈表示花姿招展，橡木桶下的轻叫做略施脂粉。
所以格兰多纳12年是一个个性温和花姿招展的胖贵妇。格兰冠的单一纯麦家族每一个都是个性温和略施脂粉身材清瘦的花样美女呢。雅柏的文艺复兴就是个性泼辣穿着时尚身材窈窕的辣妹，你喜欢哪一种呢？
香槟和白葡萄酒有什么区别？白葡萄酒和香槟哪个好喝？
葡萄酒包括多种不同的类型，起泡酒和白葡萄酒就是葡萄酒中常见的分类，而香槟酒就属于一种起泡酒，是起泡白葡萄酒，而且比较出名，是很多人都喜爱的起泡酒。那么，香槟和白葡萄酒有什么区别？白葡萄酒和香槟哪个好喝？下面小编就带大家一起来了解看看。
香槟和白葡萄酒有什么区别？
1、从分类上讲，香槟是一种起泡酒，而白葡萄酒是一种静止葡萄酒。
2、从风味上讲，香槟因酿造过程采用了酵母自溶的工艺，所以一般都有酵母和烤面包的风味，此外较便宜的香槟一般具有绿色水果和柑橘类水果的香气，而较好的香槟往往具有植物、坚果和蜂蜜等复杂的陈年香气。而白葡萄酒的风味一般与酿造它的葡萄品种相关，但是白葡萄酒很少有酵母和烤面包的风味（少数霞多丽等白葡萄酒除外）。
3、从葡萄品种上讲，香槟必须用指定的葡萄品种，即霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（PinotNoir）和莫尼耶皮诺（PinotMeunier）来酿造；而白葡萄酒可以用任何白葡萄品种或红葡萄品种来酿造。
4、从产区上讲，香槟必须是产自法国的香槟产区，而普通的白葡萄酒可以在任何产区进行酿造。
5、从价格上讲，香槟因其市场需求量大，而产量很有限，所以一般都非常贵；而价格便宜的白葡萄酒却非常普遍。
白葡萄酒和香槟哪个好喝？
白葡萄酒里含有甜味，一般来自于酒中的残糖。主要是由于葡萄发酵时没有把葡萄里的糖份完全转化为酒精造成的。保留的甜度对品尝者来说，有可能很明显，也有可能感觉不到，这主要取决于浓度和每个人对糖的敏感度。糖份能够增加口中粘稠、腻的感觉;酒精能减弱甜的感觉;成熟的水果香气会带来甜的感觉。白葡萄酒里含有多种酸，像醋酸、柠檬酸、乳酸和苹果酸。酸能增加清新尖脆的口感;酸也能使酒中的果香感觉更新鲜活跃。
而香槟的味道，酸度合适，既保证了酒的新鲜感，又有很好的陈年潜力。气泡是香槟的身份标识，在年轻的酒里会持续不断，随着陈酿时间的长久，气泡会减少，但变得更加细腻绵密。具有醇正清雅、优美和谐的果香，并具有清新、愉快、爽怡的口感。
白葡萄酒和香槟味道各有特点，没有可比性，哪个好喝还是看个人的口味喜好。
本文内容就介绍到这里。香槟和白葡萄酒还是有区别的，两者的酒体风味都不一样，是各有特点的葡萄酒饮品。所以，要说哪个好喝，不如自己亲自品尝一试，这样就能找到自己喜好的口感风味了。
杏花村酒和汾酒有何不同，它们都是汾酒集团生产的
中国白酒源远流长，但是如今纯粮食酒很是少见，多半是勾兑销售的。那么，玻汾酒是酒精勾兑吗？杏花村酒和汾酒有何不同？
玻汾酒是酒精勾兑吗
玻汾有纯粮成分，但不会全是纯粮，成本问题啊。但，正宗的也是不错的。
玻汾已经不能入了，都是酒精勾兑了，从2010以后全不是固态了，老白汾10年起才有纯粮标志，老百姓喝点纯粮酒难啊。
杏花村酒和汾酒有何不同
汾酒，汉族传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。
杏花村酒和汾酒都是汾酒集团出产的，其实差不多。
汾酒贴牌酒比较严重，个人倾向购买集团本部生产的汾酒。低端的有玻璃汾，中端的老白汾不错，高端的青花瓷和中华汾酒，国藏汾酒都不错。
你说的坛装汾酒应该就是老白汾酒，10年陈酿和30年陈酿的两种。青花瓷等有50年陈酿的，年份越久越贵。
怎样分辨汾酒的真伪
汾酒一坛香的清香取决于三点：
1.优质的水源：酿造汾酒的水来源于“古井亭”和井深840米的“5号井”,其水质含有丰富营养元素,其本身就是对人体有益的天然优质矿泉水。
2.优质原料：选用晋中、吕梁地区无污染的高粱、大麦和豌豆。
3.汾酒的酿造工艺：是地缸发酵、清蒸二次清的传统经典酿造工艺，如此纯净的酿造工艺决定了汾酒是白酒类中含有害物质最少的白酒。
真品汾酒瓶盖有两种，一是用进口铝质材料制成，螺纹盖上印有“古井亭”图案，整齐清楚，盖内壁呈银白色，盖内垫有弹性的白色硬质塑料垫，封口整齐严密，酒瓶倒置，滴酒不漏。瓶盖外壁螺纹处有红箭头指示开口方向，并有英文“open”字样。
另一种瓶盖也是用铝质材料精制而成，顶部印有黑体汉字“山西杏花村”及汉语拼音“SHANXIXINGHUA”字样。
香槟和白葡萄酒有什么区别
葡萄酒包括多种不同的类型，起泡酒和白葡萄酒就是葡萄酒中常见的分类，而香槟酒就属于一种起泡酒，是起泡白葡萄酒，而且比较出名，是很多人都喜爱的起泡酒。那么，香槟和白葡萄酒有什么区别？白葡萄酒和香槟哪个好喝？下面小编就带大家一起来了解看看。
香槟和白葡萄酒有什么区别？
1、从分类上讲，香槟是一种起泡酒，而白葡萄酒是一种静止葡萄酒。
2、从风味上讲，香槟因酿造过程采用了酵母自溶的工艺，所以一般都有酵母和烤面包的风味，此外较便宜的香槟一般具有绿色水果和柑橘类水果的香气，而较好的香槟往往具有植物、坚果和蜂蜜等复杂的陈年香气。而白葡萄酒的风味一般与酿造它的葡萄品种相关，但是白葡萄酒很少有酵母和烤面包的风味（少数霞多丽等白葡萄酒除外）。
3、从葡萄品种上讲，香槟必须用指定的葡萄品种，即霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（PinotNoir）和莫尼耶皮诺（PinotMeunier）来酿造；而白葡萄酒可以用任何白葡萄品种或红葡萄品种来酿造。
4、从产区上讲，香槟必须是产自法国的香槟产区，而普通的白葡萄酒可以在任何产区进行酿造。
5、从价格上讲，香槟因其市场需求量大，而产量很有限，所以一般都非常贵；而价格便宜的白葡萄酒却非常普遍。
白葡萄酒和香槟哪个好喝？
白葡萄酒里含有甜味，一般来自于酒中的残糖。主要是由于葡萄发酵时没有把葡萄里的糖份完全转化为酒精造成的。保留的甜度对品尝者来说，有可能很明显，也有可能感觉不到，这主要取决于浓度和每个人对糖的敏感度。糖份能够增加口中粘稠、腻的感觉;酒精能减弱甜的感觉;成熟的水果香气会带来甜的感觉。白葡萄酒里含有多种酸，像醋酸、柠檬酸、乳酸和苹果酸。酸能增加清新尖脆的口感;酸也能使酒中的果香感觉更新鲜活跃。
而香槟的味道，酸度合适，既保证了酒的新鲜感，又有很好的陈年潜力。气泡是香槟的身份标识，在年轻的酒里会持续不断，随着陈酿时间的长久，气泡会减少，但变得更加细腻绵密。具有醇正清雅、优美和谐的果香，并具有清新、愉快、爽怡的口感。
白葡萄酒和香槟味道各有特点，没有可比性，哪个好喝还是看个人的口味喜好。
本文内容就介绍到这里。香槟和白葡萄酒还是有区别的，两者的酒体风味都不一样，是各有特点的葡萄酒饮品。所以，要说哪个好喝，不如自己亲自品尝一试，这样就能找到自己喜好的口感风味了。
香槟酒和葡萄酒有什么区别？
地域限制
葡萄酒是一个广泛的称谓，世界各地以破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料，都可以叫做葡萄酒。
而香槟，则享受原产地监控命名的认定：只有在法国香槟地区生产的起泡酒才能叫做“香槟”。
酿造工艺
按照国际葡萄酒组织的规定，葡萄酒是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料。
而香槟则是在此基础上进行二次发酵产生气泡后的产物。酿造精美的香槟，要先酿成静态没有气泡的葡萄酒，然后装到瓶中添加糖汁与酵母，在瓶中进行一次小规模的发酵，这次发酵为了让酒产生气泡。葡萄酒的二次发酵是一个关键环节，添加入瓶中的糖汁在酵母的作用下产生酒精和二氧化碳。酒瓶是密封的，这些少量的二氧化碳就会慢慢溶解在酒中，此时，酒瓶中的压力大概可以达到5～6个大气压，开启香槟时常常能够喷出大量的气泡。
年份区别
绝大部分葡萄酒都以当年葡萄酿造，受天气的影响，不同年份酿出来的葡萄酒质量有高下之分。
而香槟，除了绝佳年份会出年份酒以外，往往用不同年份的葡萄酒调配，因此百分之九十以上的香槟没有年份限制，而少量的年份香槟往往价格昂贵。
开瓶方法
葡萄酒的瓶塞是橡木塞直接塞进酒瓶里，开酒时用酒刀的酒钻钻进塞子里进行开启。
而香槟，瓶塞外饰有亮纸，瓶塞外有一个金属网套，将金属网套松开，握紧瓶身，右手迅速揭开瓶塞，或拧动上提，就可以开酒了。
黄酒和料酒有什么不同
我国的酒文化源远流长，各种类型、各种风格的酒是层出不穷，不过我们今天的主角并不是现在酒桌上的主流角色，而是可能有些朋友不怎么接触的黄酒和料酒。
在我国，酒桌上最为常见的酒当属白酒和啤酒了，至于黄酒，很多人是不怎么了解的。其实我们生活中经常用来做菜的料酒就是黄酒中的一种，但黄酒并不只有料酒这一个品类，更不是说黄酒只能用来做菜。也许有人就要问了：黄酒和料酒有什么区别呢？接下来跟小编了解一下。
黄酒和料酒有什么区别？
这两种酒的区别我们可以简单一句话来概括一下，那就是：我们可以把黄酒当料酒用，但是基本没办法将料酒当黄酒用。
不过这么说大家可能看着有点不清不楚，下面我们就仔细的来分析一下吧，要了解这两者的区别，我们至少得至少它们都是什么。
黄酒
说起现在黄酒在“酒桌江湖”上的存在感，不免有些悲从中来。现在我们的酒桌基本上是被白酒制霸的，但事实上现在的蒸馏白酒是元代左右才传入的，我们真正独有的、可以与啤酒和红酒并称为“世界三大古酒”的其实是黄酒。最初的黄酒也不都是黄色的，因为古人所用酒曲的不同、过虑技术的不成熟，所以有些地方的黄酒可能也是白色的、红色的、褐色的，于是有些古代书籍中也称其为浊酒或者“白酒”、“老白酒”，但是这个“白酒”跟我们现在最常见的蒸馏白酒可没什么关系。
只不过现在黄酒已经难以满足人们对于酒精刺激性的需求了，高浓度的蒸馏酒越发受欢迎，所以就连“酒是百药之长”这个最初是给米酒醪糟的殊荣，现在也被白酒“篡夺”了。除去文化和传承的分量，黄酒本身就是以谷子、糯米、稻米之类的为原料，然后添加酒曲自然发酵得到的，所以它一般就只能达到大约15、16度左右的度数，但是其营养成分还很不错的，啤酒有着“液体面包”的美誉，黄酒可以称之为“液体蛋糕”。
简而言之黄酒是一种历史悠久、文化深远、口味丰富的酒，而且相对来讲也是很优质的酒类选择，除了不够烈之外，在现在的常见酒类中黄酒其实是非常棒的。
料酒
料酒的本质可以顾名思义，现在的料酒其实都不能算是酒，它就只是一个厨房调料而已。好一点的料酒的原料可能会有一定比例的黄酒，然后再添加一些辛香料、调味料之类的，有的还会加一些味精和盐，所以料酒的诞生目的就很明确，它就是专门为了辅佐烹饪而存在的。料酒可以用来给菜肴去异增香，但是因为其中的各种额外添加物，它的饮用价值就非常低了，相信也没有多少喜欢喝料酒的朋友吧。
所以相信大家已经十分清楚了，黄酒是一种承载了文化和历史的酒精饮料，而料酒只是一个以黄酒为部分原料制造出来的调味料。料酒的功能黄酒基本都具备，但是黄酒的饮用价值和文化承载是料酒完全不能比的，这就是两者的根本性区别。
因此，不要混淆了料酒和黄酒的概念，更不要以为料酒就能够代表黄酒了，真正的黄酒其实也是值得品饮的，其口感和价值都很不错哦。
波本威士忌和田纳西威士忌有何不同？
波本威士忌和田纳西威士忌有何不同？
波本威士忌以美国肯塔基州（Kentucky）的波本镇（BourbonCounty）命名，一般集中在肯塔基州，但不仅限于在这里生产。通常，波本威士忌的主要原料是玉米（一般占比51%以上），蒸馏后的基酒酒精度不得高于62.5%，之后再置于烘烤过的全新橡木桶中进行陈年。其中，肯塔基州纯波本威士忌（StraightKentuckyBourbonWhiskey）也是波本威士忌的一种，它仅指在肯塔基州生产的波本威士忌，有最低陈年年限，一般不能通过添加其它东西来改变酒液的颜色和香味。
田纳西威士忌（TennesseeWhiskey）产自美国田纳西州，与波本威士忌的酿造工艺大体一致，因此从实质上看，田纳西威士忌只是生产于田纳西州的波本威士忌。不过当地生产商坚持认为它与波本威士忌不同，而且，田纳西威士忌在陈年前会采用特别的枫树碳对酒液进行过滤，这样可以使威士忌的口感更加顺滑。
香槟是属于什么型葡萄酒？香槟和葡萄酒哪个好喝？
香槟是属于什么型葡萄酒？香槟是属于起泡白葡萄酒，是一种经典的起泡葡萄酒，只有在法国香槟区用指定葡萄酒品种和方法酿制的起泡葡萄酒，才能称得上是香槟酒。香槟是起泡酒中最珍贵的一种。那么，香槟和葡萄酒哪个好喝？下面小编就带大家一起来了解看看。
香槟和葡萄酒哪个好喝？
葡萄酒是一个泛称，以新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料，都可以叫做葡萄酒，葡萄酒的种类很多，有红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒等。这些不同类型的葡萄酒风味都是不一样的。而香槟，专指特定产地酿制的葡萄酒才能使用香槟商标，属于葡萄酒中的起泡白葡萄酒，具有醇正清雅、优美和谐的果香，并具有清新、愉快、爽怡的口感。
香槟和葡萄酒是无法相比的，香槟也是葡萄酒中的一种，而葡萄酒又包括了多种不同类型的葡萄酒，所以风味很多，复杂多变，因此无法相比哪个好喝，比较葡萄酒种类太多了，关键还是看自己的口味喜好。
香槟和葡萄酒的区别
1、酿造工艺不同
香槟是在葡萄酒发酵的基础上进行二次发酵产生气泡后的产物。酿造香槟，要先酿成静态没有气泡的葡萄酒，然后装到瓶中添加糖汁与酵母，在瓶中进行一次小规模的发酵，这次发酵是为了让酒产生气泡。
葡萄酒的二次发酵是一个关键环节，加入瓶中的糖汁在酵母的作用下产生酒精和二氧化碳。酒瓶是密封的，这些少量的二氧化碳就会慢慢溶解在酒中，此时，酒瓶中的压力大概可以达到5-6个大气压，开启香槟时常常能够喷出大量的气泡。
2、年份区别
绝大部分葡萄酒都以当年葡萄酿造，受天气的影响，米茨Mici表示不同年份酿出来的葡萄酒质量有高下之分。
而香槟，除了会出年份酒以外，往往用不同年份的葡萄酒调配，因此百分之九十以上的香槟没有年份限制，而少量的年份香槟往往价格昂贵。
3、开瓶方法不同
葡萄酒的瓶塞是橡木塞直接塞进酒瓶里，开酒时用酒刀的酒钻钻进塞子里进行开启。
而香槟，瓶塞外饰有亮纸，瓶塞外有一个金属网套，将金属网套松开，握紧瓶身，右手迅速揭开瓶塞，或拧动上提，就可以开酒了。
香槟属于红酒的一种，但只有特定产区的葡萄酿出的酒才能称为香槟酒，而且香槟酒价格大多高于红酒，所以，大众对香槟的期望值更高。
香槟酒介绍
香槟酒起源于法国，因地方而得名。香槟（Champagne）原是法国巴黎东北部的一个省名。相传在1760年，香槟省的郝特威尔修道院的修士柏里容，把葡萄酒加上糖，装在玻璃瓶内，牢牢地塞上木塞，保存起来。几个月后，他想起他保存的葡萄酒，打开木塞时，瓶中的葡萄酒充满了二氧化碳气味，香气扑鼻，与当初保存的葡萄酒有很大不同。最早的香槟酒就这样诞生了。柏里容修士在酒瓶中加糖保存葡萄酒的奥妙，就是那葡萄酒在酒瓶中进行了二次发酵。
香槟酒实际上是经过两次发酵的葡萄酒。对于酿造优质香槟酒来说，第二次发酵至关重要。为了酿造质量优异的香槟酒，在香槟酒的家乡法国，至今仍在使用传统的瓶式发酵法，他们叫做“香巴尼方法”,就是一瓶一瓶地单独发酵。把在低温条件下储存两年多的“基础酒”中加入砂糖溶液和人工酵母，然后将酒、糖、酵母的混合原料一瓶瓶地装入香槟酒瓶中。封好口的香槟酒瓶被放入地窖里，头尾相间，水平放置。窖内保持恒温12至14摄氏度，进行缓慢低温发酵。
经过80天左右，瓶内生成大量二氧化碳，每平方厘米有六个大气压力。香槟酒的发泡过程完成了。发酵好的香槟酒还要在贮藏室里贮存二年乃至更长时间，让瓶内的二氧化碳慢慢地、完全地溶解在酒中。完全发酵好的香槟酒又被移置于地面特制的木架上，木架成60度斜角，瓶底朝上，瓶口向下斜放，每天转瓶、嗑瓶一次，连续进行一个月以上，以使瓶内的沉淀物缓缓聚集于瓶塞处。然后将沉淀好的酒瓶放入水温为摄氏五度的冷水槽内降温，如此这般，一瓶优质香槟酒历时四到五年才能酿就。
通过以上内容就介绍，大家对香槟酒和葡萄酒了解清楚了吗？简单来说，葡萄酒是一个泛称，包括了多种不同的葡萄酒类型，所以说香槟酒也算是葡萄酒中的一种，不过与其它葡萄酒还是有区别的。
如何正确地清洗和储存葡萄酒杯?
喝啤酒或白酒可以吹瓶，但品尝葡萄酒可不好这么玩，大多时候还是用正宗的葡萄酒杯，不然怎么叫“品”呢？品酒时，葡萄酒杯能有利于收集和释放酒中美妙迷人的香气，看起来也是专业范十足。为达到这完美感受，我们是不是应该好好地爱护葡萄酒杯呢？今天，小编就来教大家如何正确地清洗和储存葡萄酒杯。
一、如何清洗葡萄酒杯？
一般来说，红葡萄酒杯杯肚较大，利于释放酒香，而白葡萄酒一般采用杯肚较小的酒杯盛装，有利于收集香气和维持低温。但不管是哪种酒杯，如果不干净，都会影响品酒的感受。所以，每次喝完酒后最好尽快清洗干净。
1、清洗水晶葡萄酒杯
水晶制成的葡萄酒杯易碎，最好不要放在洗碗机里洗而是手洗，下面我们来看具体步骤：
（1）用水冲洗酒杯，很多葡萄酒专家认为用热水冲洗效果更好。
（2）往酒杯中滴入一两滴温和的洗涤剂，再注满水。
（3）手握杯肚，塞入柔软的海绵。
（4）旋转酒杯，用海绵擦拭酒杯内部。如果海绵够长，杯底会更容易清洁。
（5）握住杯身而不是杯脚，用海绵清洗酒杯外部，包括杯脚、杯柄和杯身。
（6）用水彻底地清洗酒杯的内部和外部。
（7）最后让酒杯自然风干，或用无绒毛巾或无味纸巾擦干。
提示：水晶杯比普通酒杯的渗透性更强，所以容易留下酒渍或沾染气味，这时不妨用小苏打或醋来清洗，效果不错。
2、清洗普通的玻璃酒杯
如果时间充足，你可以用以上方法来清洗普通酒杯，特别是杯柄坚硬较短的。要是你比较懒，用洗碗机也不错。酒杯无污渍的话可直接用清水洗，若有污渍，则要滴入少量清洁剂再洗。
二、如何储存葡萄酒杯？
酒杯洗干净了，该怎么储存呢？
（1）将酒杯倒挂于杯架上，这样可以避免灰尘。
（2）或将杯口朝上立放，以免积存闷臭气味，且尽量让每个酒杯间有足够空隙，避免破碎危险。
（3）有条件的话，酒杯也可存放在带有杯架的酒柜内，而不要放在盒子中，避免沾染霉味。杯架可以将酒杯分开，降低破碎风险，安全性高，特别适用于易碎的水晶杯。
（4）把酒杯存放在杯架上，需定时旋转酒杯，延长酒杯寿命。
香槟属于葡萄酒吗？葡萄酒与香槟有什么区别？
香槟属于葡萄酒吗？香槟是属于葡萄酒，不过葡萄酒包括的种类很多，所以香槟酒与一般葡萄酒还是有区别的，它属于葡萄酒中的起泡白葡萄酒。那么，葡萄酒与香槟有什么区别？下面小编就给大家一起来了解看看。
葡萄酒与香槟有什么区别？
1、产地不同
葡萄酒是一个泛称，以新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料，都可以叫做葡萄酒，葡萄酒的种类很多，有红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒等。香槟，专指特定产地酿制的葡萄酒才能使用香槟商标。
2、酿造工艺不同
香槟是在葡萄酒发酵的基础上进行二次发酵产生气泡后的产物。酿造香槟，要先酿成静态没有气泡的葡萄酒，然后装到瓶中添加糖汁与酵母，在瓶中进行一次小规模的发酵，这次发酵是为了让酒产生气泡。
葡萄酒的二次发酵是一个关键环节，加入瓶中的糖汁在酵母的作用下产生酒精和二氧化碳。酒瓶是密封的，这些少量的二氧化碳就会慢慢溶解在酒中，此时，酒瓶中的压力大概可以达到5-6个大气压，开启香槟时常常能够喷出大量的气泡。
3、年份区别
绝大部分葡萄酒都以当年葡萄酿造，受天气的影响，米茨Mici表示不同年份酿出来的葡萄酒质量有高下之分。
而香槟，除了会出年份酒以外，往往用不同年份的葡萄酒调配，因此百分之九十以上的香槟没有年份限制，而少量的年份香槟往往价格昂贵。
4、开瓶方法不同
葡萄酒的瓶塞是橡木塞直接塞进酒瓶里，开酒时用酒刀的酒钻钻进塞子里进行开启。
而香槟，瓶塞外饰有亮纸，瓶塞外有一个金属网套，将金属网套松开，握紧瓶身，右手迅速揭开瓶塞，或拧动上提，就可以开酒了。
香槟酒好喝吗？
香槟的味道很多时候非常接近葡萄酒的味道。香槟不但拥有柔顺、清新、易于亲近的美好滋味，如珠串般不停冒升涌起的气泡，更随时令欢饮时刻的心情与气氛一起High到最高点。最难得的是，香槟还拥有丰富多元的内涵。
香槟其实是一种洋酒，他给人一种精致典雅的感觉。对于香槟酒其实很适合女生喝，品尝起来有果味，而且口感也比较浓厚，度数不高的话对于不怎么喝酒的人是非常的适合。如果在冷冻之后喝口感会更好。在它的包装瓶子属于中规中距的，没有什么特别的装饰。也会给人一种简单大气的感觉。
香槟有一个共同点：合适的酸度，既保证了酒的新鲜感，又有很好的陈年潜力。气泡是香槟的身份标识，在年轻的酒里会持续不断，随着陈酿时间的长久，气泡会减少，但变得更加细腻绵密。具有醇正清雅、优美和谐的果香，并具有清新、愉快、爽怡的口感。
本文内容就介绍到这里。香槟属于葡萄酒中的起泡白葡萄酒，但只有在法国香槟区用指定葡萄酒品种和方法酿制的起泡葡萄酒，才能称得上是香槟酒。香槟是起泡酒中最珍贵的一种，不仅好喝，适量的喝一点还能美容养颜，促进睡眠，降低血压，缓解情绪，强化脑功能，是有不错功效的。
香槟好喝还是红酒好喝？香槟和红酒有什么区别？
洋酒饮品很多，如大家都知道的香槟酒，红酒，这两种酒都是风味不一样的酒品，酿制方式也不一样，虽然都是
洋酒，但是差别却很大。那么，香槟好喝还是红酒好喝？香槟和红酒有什么区别？下面小编就带大家一
起来了解看看。
香槟好喝还是红酒好喝？
香槟具有复合型的味道，例如柑橘、杏仁和矿物质等味道。不怎么甜，一般都会以天然的甜度为标准。气味清
淡，口感柔软，度数不高。香槟酒在葡萄酒中算是比较高档的，口感也非常丰富，在很多的大场合里面会出现。而红
酒是由红色酿酒葡萄酿制而成的。红酒的味道一般有葡萄所带的香甜的果味，陈酿在橡木桶中所带来的焦糖味、还有
一股面包发酵的甜味和少许乙醇的味道。红酒的味道也是多样的，不同品种的红酒味道都不一样。
因此，香槟好喝还是红酒好喝其实没有讨论的意义，关键还是看自己更喜欢什么样的口味。香槟比较珍
贵，而红酒可以买到便宜的，香槟和红酒都各有滋味。
香槟和红酒有什么区别？
1、类型区别
香槟是起泡葡萄酒中的一种。红酒是静止葡萄酒的通俗叫法，是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。
2、生产过程
香槟是酿酒葡萄经采摘、除梗、压榨、酒精发酵后，需进行二次发酵，然后再经过一段时间陈酿得到的。红酒是
酿酒的红葡萄经采摘、除梗、压榨、酒精发酵后，在经过一段时间陈酿得到的。
3、产地
只有出产自法国香槟产区的起泡酒，才能叫做香槟，而红酒则是世界各地都有产区。
4、用途
香槟多是用于餐前开胃酒或是在各种庆祝场合，红酒多是当佐餐。
5、知名品牌不同
香槟的知名品牌有酩悦、库克、凯哥等。红酒知名品牌有拉菲、奔富等。
本文内容就介绍到这里，大家对香槟和红酒有没有了解清楚了呢？香槟也是葡萄酒中的一种，只不过香槟是一种
富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，原产于法国香槟省，故名香槟酒，是一种经典的起泡葡萄酒，只有在法国香
槟区用指定葡萄酒品种和方法酿制的起泡葡萄酒，才能称得上是香槟酒。