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有人喜好酱香醇厚的酱香酒;有人倾心甘甜芳醇的朗姆酒。不过不管喝的什么酒，千万不要逞能，不如先拿起酒瓶看看，你喝的酒，有多少度?
能你会发现：常见的酱香白酒，大都是53度;而西方的洋酒，大多是40度上下。为什么白酒与洋酒的度数会有这么大差别?到底哪个度数的酒，味道会更佳呢?
关于酱香白酒的酒精度
酱香酒的53度是什么意思呢?
用专业术语来说，“度数”，是指室温下酒中酒精(乙醇)所占的体积百分比。
“53度”就表示在100毫升的酒中，有53毫升酒精。40度以上的都可以归为“烈酒”，而这些烈酒大多都是蒸馏来的，也就是蒸馏酒。
蒸馏酒，就是利用粮食经过“发酵再蒸馏”方式而得到的酒，像外国的一些烈酒，如白兰地、伏特加等也属于蒸馏酒，只不过它们是以大麦、水果、面包等作为原料发酵而来的;我们的酱香白酒则是以高粱、小麦作为原料酿制成的。
就拿我们现在喝的白酒来说，最初可是源自中国古代的烧酒，距今有一千多年的历史了，而且从30度到70度都有，但为什么53度的酱香白酒最常见呢?
以茅台镇生产的优质酱香白酒为例说明，经过发酵蒸馏得出的1-7轮次原浆，大约是52-57度，但此时的酒度数太高，直接饮用口感也不佳，需要陈放3年以上。在这个过程中，酒精会少量挥发，因此度数也会降低，待到勾调出厂时，酒精度数基本也就降为53度了。
那，为什么53度的酱香酒最好呢?
53度，这可不是酿酒师任性随意选择的度数，而是源自中国人对白酒独特的审美标准。
中国人喝白酒，有一个重要指标，专业术语上叫做“口感醇厚”。那怎样算是醇厚呢?可以用“粘度”来进行衡量。
粘度，取决于液体中分子的种类及之间相互吸引力。所以，酒的粘度就取决于水和酒精分子的比例，与二者间的相互作用。酒精度数与酒水的粘度之间，存在“倒U型”曲线关系。最大的粘度值所对应的酒精体积，就是53%左右。
我们简单点来说就是——53度的白酒，具有最大的粘度，因此可以呈现出最醇厚的口感。
关于洋酒的酒精度
同样作为蒸馏酒，虽然外国人一直自称他们的酒很烈，但实际上，这些洋酒们似乎在度数上低了一头。
以威士忌为例，其实刚蒸馏出的威士忌酒精含量大约是70%，但跟我们的白酒蒸馏时一样，都需要陈放三年以上，酒精蒸发了之后，度数就降到了60度。
但是，在装瓶出货前，生产者会做一个很反常的动作——在里边加水，将威士忌稀释至约40度，也就是我们喝到的度数不高的洋酒成品酒了。
为什么非要稀释到40度，这是为什么呢?
原来是和影响威士忌口感的一种叫做“愈创木酚”的小分子有关：在40度的威士忌中，愈创木酚分子在酒水与空气的界面处更为稳定，简单地说就是这时候的愈创木酚倾向于浮在酒的表面，从而释放出更多的烈酒香气，酒也能变得更醇香更适饮了!其他的一些洋酒也是如此。
除了这个原因之外呢，洋酒之所以为40度还有一个趣味性的原因。
17世纪的欧洲，正是大航海时代的高潮，那时候的水上勇士们，不止追求金银珠宝，还希望美味的烈酒作为最佳酬劳。
但难免有吝啬的船长，在酒里掺水，克扣下属的血汗钱;不过聪明的船员们发现，只有那些40度以上的烈酒洒到火药上才能直接点燃，来用这个办法来检验酒里有没有掺假，久而久之，40度的酒也就成为了大家都广泛接受的了。
这么说来，不管是53度的白酒，还是40度的洋酒，都是人们在长期饮酒经验积累下，得到的最适合的饮酒形态。
资六堂酱锦记酒产于茅台镇7.5平方公里核心产区，严格按照茅台酒“12987”传统古法工艺酿造。即1年生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，贮藏时间更长达5年以上，酒香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，经久不散，堪称酒中上品。
好喝酒，喝点儿好酒，酱锦记酒，越喝越年轻的酒，你身边的高品质纯粮酱香白酒！
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贵州茅台酱香53度好喝吗
贵州茅台是我国最有名的一种酒业品牌，它家的白酒有很多种，今天小编介绍的是酱香53度这款酒。那么，贵州茅台酱香53度好喝吗？
贵州茅台酱香53度好喝吗
打开瓶盖酒的味道真的很好,浓郁的酱香味，我喜欢的味道。强烈的想马上和朋友分享，包装非常仔细，性价比很高。
酒瓶设计的十分完美，古香古色，给人一种怀旧的感觉,53度，可以保存几年了。口感是我喜欢的味道。半杯酒下肚，心里暖暖的。
贵州茅台酱香和十年陈酿的区别
纸杯看起来不明显，酒液微黄，酒体醇厚,为了比照于是拿了另一台茅台镇酱酒，就气味来说，二者无差，味道来说，此酒略冲，口感没有十年陈酿好，酱香有余而味不足，也有可能是我平时高度酒喝多了口味比较重,入口柔顺，不辣舌，下咽无苦味，后味干净。最喜欢的一点就是喝了不上头。酱香浓郁的白酒，口感厚实柔软，不怎么辣，值得品尝。
饮用心得
优点：酱香浓郁，酒体微黄，是茅台镇产粮食酒，当闲暇时小酌的口粮倒还不错。三大优点：一是包装保护措施得当二是酒瓶设计大气上档次，三是酒香口感好，值得推荐！
缺点：口感略苦，不够醇厚，毕竟是试用酒，不能与其他层次的茅台酱酒相比较。
40度白酒有什么好处
在各种聚会上免不了要喝到白酒，有的人喜欢醇香的茅台酒，也有人喜欢甘甜的朗姆酒，但是不管大家要喝什么样的酒，千万要量力而行。能喝酒的人都说40度的酒比较好。还有一些懂得养生的人说，每天坚持喝一点小酒，对身体非常有好处，尤其是给心脏方面可以带来非常大的好处，下面小编就来给大家介绍一下，40度的白酒好吗？多少度的白酒最好。
1、增强新陈代谢
众所周知，冬天喝白酒，能有效帮助我们温暖身体。这是因为白酒本身的热量就会比较高，而且白酒里含有酒精，所以说适量的喝白酒，能有效促进人体内的血液循环速度，增强人体新陈代谢的效率，自然与人体健康。
2、减少心梗的发生
适量的饮用白酒，能有效加快人体血流的速度，降低血液形成凝块的几率，进而能有效减少人体患上心梗的几率。
3、预防糖尿病
白酒中含有一定量的酒精含量，而酒精具有激发人体产生胰岛素的功效，所以适量的饮用白酒，能有效预防因血糖突然升高，而造成的糖尿病问题。有研究发现，每天适量喝白酒的糖尿病患者，死于冠心病的概率，还不到不饮酒者的一半。
4、使人长寿
适量饮酒能有效降低人体患上心脏病的几率，特别是患有心脏病，中风和糖尿病的病人，每天适量饮酒，能起到有效延年益寿的功效。
白酒哪个度数更好
现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。
白酒的酒度多少，并不是、也不能代表着酒的质量风味的优与劣，高酒度作为过酒瘾来说尚可起些效果。
我国上市的白酒中，泸州老窖生产过73度的基酒，市面上很罕见。不过最烈的酒恐怕是一些农村和少数民族自酿的粮食酒，度数最高可达75度，“度数高的酒由于没有勾兑东西，醉酒和醒酒都很快，贪杯对内脏有害，建议大家少喝。
粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度，十几度的酒经过蒸馏，前期出来的酒可达80多度（称酒头）。掐头去尾，就是要去掉蒸馏两头，取中间部分，一般可达50度。真正成品酒度数是要经过不同批次、度数酒互相勾兑确定的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通过降度处理（在酿酒工艺中称“加浆”）得来的，不是人们常说的简单加水勾兑。
注意事项，白酒的度数非常多，但是白酒的度数并不影响白酒的质量。一些粮食酿造的酒就是比较好的酒，大家如果喜欢喝酒一定要喝纯酿粮食酒。
为什么白酒53度
灯火阑珊的晚上，醉生梦死的街头，唯有美酒才是人们心中最真实的陪伴，我们在如此压力巨大的社会中生存，总要有一件东西让我们得到暂时的失忆和解脱，酒品无疑是现今生活中最好的选择，中华五千年到今这是经过历史长河验证的经典，白酒的高度享受更是人们神往的迷醉，不管是酒精的侵蚀还是现实的残酷，尽管在这53度的液体里放肆自己，释放自己内心的不甘和激情吧！
酱香型白酒为什么是53度，是因为蒸馏酒在53%vol，即53°左右时，水分子和酒精分子缔合得最紧密，状态最稳定，酒体最饱和，也最宜于贮藏。这时的口感也是最佳。
高度白酒的介绍
这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。经济增长方式发生了改变：白酒行业加强了产品结构、组织结构、运行机制等多方面的调整，经济增长方式发生了改变，由原来的粗放式经营，依靠量的扩张，向集约化经营，依靠品牌效应、文化效应、质量效应、市场精耕细作等方式的转变，提高了经济增长的质量和效益。白酒行业，特别是名优白酒企业的经济实力大幅度提升。
传统名优白酒受到消费者青睐：随着人们生活质量的提高，把饮好酒作为一种精神享受的消费群体越来越大，同时，全社会对民族传统文化的重视和挖掘，对名优白酒的消费产生了积极的影响。老牌名酒焕发了青春，新一代的名优白酒大有后来居上之势，各地方名优酒牢牢占领了本地市场。
小编提示；53度的白酒是什么概念，应该只有喝过的人才有表达的权利吧，虽然众所周知高度白酒比较健康，但是一般没有酒量的人还是不要轻易尝试了，找不见家门毕竟也是一件丢脸的事情。
白酒为什么53度
不知道大家有没有发现白酒有很多度数，四十度五十二度还有一个比较高的度数是五十三度。为什么白酒会有五十三度呢，今天小编收集了几篇文章来为大家分享一下。
白酒为什么53度
首先，白酒度数的高低取决于食用酒精（乙醇）含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。我国现行标准白酒的度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度，48度、50度、52度、53度、56度等。
一：高度酒
高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。
二：降度酒
降度，在酿酒行业称为加浆，主要指五十四度左右的酒。
三：低度酒
低度酒其实也是采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。
那么为什么白酒最受欢迎的是52、53度，而不是其它度数呢？
NO.1白酒酿造工艺的决定
水分子和酒精分子缔合最好的度数是在52度~54度。比如，酱香型酒经过发酵蒸馏得出的第三、四、五轮次的酒是最好的酒，大约是53度左右。而浓香型酒在酿造过程中，经历“掐头去尾取中间”的生产工序，产出的酒度数也是在52度左右。
NO.2名酒52、53度居多
茅台是53度飞天茅台，五粮液是52度水晶瓶，SOD贵仕是52度活力王A6……52度、53度可谓好酒云集，也就形成了口碑效应。
NO.3人的味蕾的适应能力
一般来说白酒的度数再低也不会低到30°以下，因为白酒的魅力，就在于它丰富的香气和独特的口感，这些是白酒里的内涵物质所带来的。度数过低，内涵物质是不容易保留的，特别是白酒中的脂香成分。度数过高，口感暂且不提，对身体健康就有很大的影响，所以，52、53度，就是恰到好处的状态！
此外，国外的名酒白兰地、威士忌、伏特加等，都喜欢通过加水降浓度的方法将六七十度的酒降到五十几度，在技艺上虽然远远不能跟我国相比，但也提升了酒的口感。
52°-53°，是以时间来界定的标准。先辈们恪守着正宗的酿酒工艺，用最原始的感受来传承，我们对于五十二、五十三度，不是发明，而是发现。
52°-53°，是几千年酿酒得出的文化结晶、这不是刻意的追求、而是自然的形成。经过长期贮存，所以缔合更加牢固。这也充分证明了，随着时间的推移，游离的酒精分子越来越少，对人体的刺激越来越小，越有利于健康也是可想而知的。
52°-53°，这是时间赋予我们的宝贵财富。还是那句话，冥冥之中，我们有所注定，一切只有到达刚刚好的那个度，才是完美。
为什么都说53度白酒比较好
酒的人都知道，53度的酱香酒是优质的。但也就有着很多人也会有疑问，为什么优质酱香酒大多数都是53°？而这个酒精度有着什么样的特殊含义呢？
先看看酒的度数，酒的度数指的是酒中含乙醇的体积百分比，一般来说，是以20摄氏度时的体积比表示的。比如53度的酒，是表示在100毫升的酒中，含有乙醇53毫升。表示酒精含量也可以用重量比，重量比和体积比可以互相换算。酱香酒53度相较于其他就来说，口感更为优质，是最醇厚最好的。经过对比之后，可以品尝出53度的酱香酒喝起来优雅细腻，回味悠长。
从专业角度来说，浓度53度是酒精和水缔结最牢固的浓度，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子也是缔结得最为牢固的。再加上酱香型酒的贮存期长，游离的酒分子也较少。酱香型白酒浓度稳定，这在所有国内外蒸馏酒中也是独一无二的。一些低度酱香型酒存放若干年后，酱香依然浓郁，也是酒精浓度稳定的缘故。
53度酱香酒是怎么形成的呢？一切还是酱香酒的酿造工艺。酱香型白酒在酿造过程中一般是要经过两次投料，八轮发酵，在第九个月的时候，出酒率是一般都不能达到30%，在接酒55-60度时，储存期限一般在3年以上，所以成品酒只能达到53度。
近期在各大旗舰店登录的匠舍30年酒将酒就是一款典型的53度酱香型酒。这款酒是以本地优质糯高粱、小麦作为原料，采用传统的回沙工艺酿造，是适合酱粉饮用的柔和型酱香酒，入口绵柔优雅，同时对人体的刺激非常小，当天喝完酒后，第二天起来既不会头疼也不会口渴。所以在选择购买酱香酒时，是需要查看酒精度的，酿造工艺好的酱香酒度数都是在53度的，如酒精数不在53度，就需要注意了，因为酿造工艺的不同直接决定了这个酒的口感。
看来五十三度的白酒还真的是受中国人的偏爱啊。那么大家还有知道什么白酒大家比较喜欢喝吗，度数是多少呢，欢迎大家来下方交流。
贵州茅台酱香53度好喝吗？口感厚实柔软
贵州茅台是我国最有名的一种酒业品牌，它家的白酒有很多种，今天小编介绍的是酱香53度这款酒。那么，贵州茅台酱香53度好喝吗？
贵州茅台酱香53度好喝吗
打开瓶盖酒的味道真的很好,浓郁的酱香味，我喜欢的味道。强烈的想马上和朋友分享，包装非常仔细，性价比很高。
酒瓶设计的十分完美，古香古色，给人一种怀旧的感觉,53度，可以保存几年了。口感是我喜欢的味道。半杯酒下肚，心里暖暖的。
贵州茅台酱香和十年陈酿的区别
纸杯看起来不明显，酒液微黄，酒体醇厚,为了比照于是拿了另一台茅台镇酱酒，就气味来说，二者无差，味道来说，此酒略冲，口感没有十年陈酿好，酱香有余而味不足，也有可能是我平时高度酒喝多了口味比较重,入口柔顺，不辣舌，下咽无苦味，后味干净。最喜欢的一点就是喝了不上头。酱香浓郁的白酒，口感厚实柔软，不怎么辣，值得品尝。
饮用心得
优点：酱香浓郁，酒体微黄，是茅台镇产粮食酒，当闲暇时小酌的口粮倒还不错。三大优点：一是包装保护措施得当二是酒瓶设计大气上档次，三是酒香口感好，值得推荐！
缺点：口感略苦，不够醇厚，毕竟是试用酒，不能与其他层次的茅台酱酒相比较。
酱香型白酒为什么大部分是53度？
常喝酱香型白酒的人都知道：酱香型白酒的酒精度基本都是53度，那么，为什么大多数酱香型白酒都是53度呢？这个酒精度对酱香酒有什么特定的含义吗？
一、酱香型白酒独特的酿造工艺决定
正宗大曲酱香型白酒在生产工艺上要比其他香型白酒时间长、做工复杂，两次投料、九次蒸煮、八次发酵，由此得出的原浆大约是在55~59°。但酱香型白酒得到原浆后不能直接饮用，还需要储存三年以上。原浆在储存了很久以后，会出现“水解”和“挥发”的现象，因此度数也会降低，等待原浆酒出品以后，白酒的酒精度大概是在52度或者是53度。
二、水分子和酒精分子缔合度决定
白酒的魅力，就在于它的丰富的香气和特的口感，这些是白酒里的内涵物质所带来的。度数过低，内涵物质是不容易保留的，特别是白酒中的脂香成分。
曾经有一个经典的科学实验：53.94ml的酒精加49.83的水，混合物体积不是103.77ml，而是100ml。证明了酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合最得最牢固，而此时酒的口味最丰富、醇和，随时间的变化品质也最稳定。
三、名酒茅台的实践证明
茅台酒用多年的实践表明——53°是酱酒最完美的状态。酱酒鼻祖茅台历史上也曾有过53±1°的茅台酒，后来随着生产工艺的稳定和对茅台酒品质认知的提高，最后确定高度茅台酒的度数为53°，广受消费者热爱。
酱香型白酒的53°，是几千年酿酒得出的文化结晶、这不是刻意的追求、而是自然的形成。
贵州怀酒53度怎么样
我国的贵州地区真不愧是名扬天下的酒都，在这里不仅出产了我们的国酒茅台，更有我们名满贵州的杯酒。而杯酒53度更是贵州杯酒公司特别推出的一款白酒。那么我们的贵州杯酒53度喝起来的口感究竟怎么样呢？接下来就和小编一起来品尝一下吧。
贵州怀酒53度怎么样
酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、入口舒畅绵甜、空杯留香持久、酒体微黄透明，具有大曲酱香型酒的典型风格。又在1988年进行大规模的生产扩建，并在当年正式更名为“贵州怀酒厂”。以质求存、诚信经营的理念，深得广大消费者的厚爱。如今怀酒品牌正在以实实在在的品质，展新的面貌来呈现在广大消费者手中，真正用其质量、信誉来回报消费者。
贵州怀酒53度酿制技术
1973年试制曲窖酒，聘请原茅台酒厂李兴发酒师（注：原恒兴酒房酒师）按国酒工艺要求生产：即伏天制曲、重阳下沙、两次投料、九次堆积、八次蒸煮、七次取酒，整个生产周期为一周年。酿得的酒还要按轮次、香型不同分坛密封存放，使之醇化。周期为一周期长达三年至五年，再用更长年限的老酒掺和勾兑方能装瓶的独特工艺，是其它香型的白酒望尘莫及的。它为中国酒都增添了流芳溢彩的艳丽。
贵州怀酒公司介绍
2003年初，贵州怀酒厂在法人王平金董事长的领导下，继承了国营怀酒厂的优良品质，坚持以人为本人性化管理。坚持“质量第一、信誉第一、管理第一、效益第一”的主导原则，要求职工先做人，再做事。紧紧依靠市场，研究市场。以市场经济为向导，做好现有的市场资源，开拓好新的市场。让“怀酒”真正走进去。
如今怀酒厂职工从原有的37人发展到今天已有员工近132人。在明年新厂建成后，厂内员工达近200多人，为国家和地方建设起到了积极的推动作用。
综上所述：贵州怀酒53度它的度数也是相对偏高的，但是它的口感清香悠久，入口回甜，所以小编在这里建议大家，想要尝试一下高度数的酒不妨来喝一下我们的贵州怀酒53度哦。
泡杨梅酒用多少度的酒？用40-50度的白酒最合适
杨梅酒一般都是用白酒来泡的，但是白酒有不同的种类，酒的度数也是相差很大的。那么，泡杨梅酒用多少度的酒？杨梅酒用多少度的白酒？
杨梅酒用多少度的白酒
新鲜杨梅清洗后等水渍自然晾干（如果用酒洗存放时间能更长），1斤杨梅4到5斤白酒比例，酒最好是高度酒在45度以上，密封放上20天左右即可食用，开封后不宜再行兑酒。一般来说泡杨梅酒都用差不多40度到50度的白酒。这样泡出来的杨梅酒口感才会好!
杨梅酒一般泡多久
杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。
泡杨梅酒的步骤
工艺流程原料选择→清洗→绞汁→加热→发酵→加料→贮藏→装瓶→杀菌
1、原料选择：选用汁多核小，新鲜成熟的杨梅，摘除果梗，去掉杂草及枯枝落叶等。
2、清洗：用流动清水漂洗10~~15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。
3、绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。
4、加热：将果汁倒入铝锅中加热至70~~75℃（不能用铁锅）经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。
5、发酵：待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中（发酵前全部用具需消毒灭菌，即将硫磺燃烧熏8~10小时）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25~28℃，经3~4天酒度可达5~6度。
6、加料：将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根据发酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度达20度，再加入10~12%的蔗糖，搅匀后盖好。
7、贮藏：在10~15℃温度下贮藏两个月后，再换桶一次。
8、装瓶：将酒用纱布过滤后，装入瓶中。
9、杀菌：连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即可食用。
这种做法杨梅需要在10-15℃的温度下泡制两个月才可饮用。