欢迎访问酒库网（jiuku365.com）美酒百科频道的《现代经典鸡尾酒：夏日有趣的酒精饮料》内容，更多精彩欢迎访问鸡尾酒文化专题！
鸡尾酒的现代概念很简单，就是把两种以上的饮料混合在一起，盛放在相应的酒杯里，并用水果装饰的合成酒精饮料。虽然把不同的饮料混合在一起的这种做法已经有几百年历史了，但是鸡尾酒（Cocktail）一词的正式出现是在1806年纽约发行的一本杂志里面。上面记录着杂志主编回答读者关于Cocktail一词的解释时说的话：“鸡尾酒是一种激动人心的饮料，它把蒸馏酒与任何一种糖汁、水或苦精混合起来，是我们这个大选之年的酒精毒药，那些民主党候选人喝下这样的酒后就什么也不在乎了……”费尔蒙酒店及度假村今年再度呈献出“现代经典鸡尾酒”延续自己的独有风格，大家常见的深受大众喜爱的品牌参与合作，来自全球多家费尔蒙酒店的酒保设计了80多款鸡尾酒，再由专家团队经过多次筛选后精挑细选出来，组成这个风格创新大胆、超越文化的“现代经典鸡尾酒”系列。每款酒品均注重新鲜、易得的选材，例如当地的蜂蜜、新鲜香草、香料以及季节水果，大部分的用料均可在国内找到，部分由费尔蒙酒店顶层的有机植园自产提供。“现代经典鸡尾酒”系列共提供14款优质酒品选择。由来已久的玛格丽特演变成阿卡普尔科玛格丽特（AcapulcoMargarita）由浓烈的培恩瑞菩萨多银色系列龙舌兰酒，混合着酸橙和清新的薄荷味道，带来难以言喻的口味；最受加拿大人喜爱的是三香凯撒（Triple-PepperCaesar），以辛辣的干红辣椒和鲜红辣椒调配，口味特别；猕猴桃蓝宝石汤尼（KiwiSapphire），在源于英国的孟买蓝宝石酒（BombaySapphire）的基础上加入了水果蔬菜等元素；完全原创的五福临门（ChineseFive-SpiceFizz），由人头马干邑白兰地（Rmy-MartinVSOPcognac）、经加工的柠檬姜茶以及非凡的五味香料调制而成。虽然都是常见的品牌，但是经过了专家团队的多次试验，现在呈现出的鸡尾酒都是可以永久流传下来，现在我们可以认识一下下面的几款，配方给您，炎炎夏日不用出门，方便时自己在家调上一杯。1.湾区雏菊许多费尔蒙酒店拥有屋顶花园和养蜂场，当然您可以选择品质较佳的蜂蜜。有机草香料和蜂蜜为鸡尾酒带来了更多的当地风味，比如湾区雏菊，它散发着新榨橙汁和蜂蜜糖浆的味道。让您感觉到加州温暖阳光的亲抚。配方：2个小柑橘（或1个橙瓣）、培恩瑞菩萨多龙舌兰酒*45毫升、人头马特优香槟干邑VSOP*7.5毫升、君度*15毫升、新鲜青柠汁*25毫升、蜂蜜糖浆（蜂蜜和水）*25毫升、宽青柠片（装饰）2.五福临门对鸡尾酒知之甚多的人都知道这款现代经典酒品，它是由奢华的人头马特优香槟干邑VSOP，以及来自亚洲的独特香料，包括辛辣的新鲜生姜和神秘的中国五味调制。外加发泡苏打让其更具独特风格。配方：1片新鲜生姜、人头马特优香槟干邑VSOP*45毫升、新鲜柠檬汁*25毫升、中国五香浆汁（黑胡椒子、桂树枝、八角荚、丁香、水以及糖）*25毫升、苏打水*60毫升、生姜脯和柠檬瓣（装饰）3.绿色公园充满活力的印度为美味鸡尾酒带来灵感，它是由孟买蓝宝石金酒（根据孟买之星，一颗182克拉让人称奇的宝石来命名的），以及当地盛产的新鲜柠檬和罗勒调制。其美味飘香全球。配方：新鲜罗勒叶（3–4片）、巴氏蛋清*25毫升、孟买蓝宝石金酒*60毫升、新鲜柠檬汁*25毫升、单糖浆*15毫升、少许比特储斯苦芹酒4.野莓黄瓜莫吉托脆黄瓜片为此款清爽淡酒增添了干净利落的风格。扑鼻的酸果蔓，新鲜采集的薄荷，优质朗姆酒和一些甜味让此款鸡尾酒给予了“酷”新的定义。配方：6个新鲜或冰冻的野莓（或8个葡萄干）、3片黄瓜、3个薄荷小枝、凯珊银朗姆酒*45毫升、新鲜酸橙汁*25毫升、单糖浆*25毫升、酸果蔓汁*30毫升、苏打水*30毫升、酸果蔓（或葡萄干）和黄瓜片（装饰）5.阿卡普尔科玛格丽特尝试使用当地材质青柠、薄荷和龙舌兰，墨西哥调酒师唐卡洛斯奥罗斯科发明了玛格丽特酒。从此这款鸡尾酒便成为了丰富的墨西哥文化的一部分，同时也受到世界人民的喜爱，费尔蒙将此优良传统文化配方继续发扬光大。配方：新鲜罗勒叶（2–3片）、2个薄荷小枝、培恩银龙舌兰酒*45毫升、君度*15毫升、新鲜青柠汁*25毫升、莫宁龙舌兰浆（或单糖浆）*25毫升、苏打水*30毫升、罗勒叶和薄荷小枝（装饰）6.沙漠之泉鸡尾酒不一定是酒，这款非酒精饮料由发泡苏打水、橙汁、脆黄瓜、新鲜蜂蜜以及清新柠檬调制的，绝对是夏日的好选择。配方：2个小柑橘（或一个橙瓣）、3–4片黄瓜、2–3个大薄荷枝、新鲜青柠汁（30毫升）、蜂蜜糖浆（蜂蜜和水）*60毫升、苏打水*125毫升、薄荷枝（装饰）7.三香凯撒血玛丽酒或许是来自巴黎，但它的同胞兄弟凯撒却是加拿大人最喜欢的鸡尾酒。这个酒品包含了来自这个大国各处的香料，大杯奉上时特别实在。配方：荷兰伏特加*45毫升、三香混合物*5毫升（蒜、孜然、干红辣椒粉、粗盐、卡宴胡椒、黑胡椒、芹菜籽比特储斯苦芹酒和伍斯特郡辣酱油）、克拉玛特汁（血玛丽用番茄汁）*125毫升、新鲜青柠汁*15毫升、芹菜茎、青柠瓣和新鲜红辣椒（装饰）jiuku365.COM精选阅读
鸡尾酒经典酒品
01玛格丽特（Margarita）口感浓郁，带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。诞生地：墨西哥配料：40毫升龙舌兰酒、20毫升君度橙酒、20毫升青柠檬汁调制方法：取一个鸡尾酒碟，将杯沿用柠檬片蘸湿，在细盐上抹一下，沾上一层“盐霜”，将3种配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，倒入鸡尾酒碟后上桌玛格丽特02新加坡司令（SingaporeSling）口感酸甜，外加碳酸气体的跳动和果味的酒香诞生地：新加坡莱佛士酒店配料：40毫升琴酒、20毫升樱桃白兰地、30毫升柠檬汁、10毫升必得利石榴汁、1注安格斯特拉苦酒、冰镇苏打水调制方法：将苏打水以外的所有配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，接着倒入一个芬西玻璃杯（FancyGlass）中，并加入冰镇苏打水直到杯口，最后用一颗樱桃、一片菠萝点缀新加坡司令03血腥玛丽（BloodyMary）色泽鲜红，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性诞生地：巴黎的哈里纽约酒吧配料：50毫升伏特加、10毫升柠檬汁、鲜磨的胡椒粒、盐、2注Tabasco少司、4注伍斯特少司、120毫升番茄汁调制方法：取一个长饮杯，加入适量冰块，并将除番茄汁以外的配料尽数倒入，适当搅拌，接着倒入番茄汁至杯满，再次搅拌，最后用芹菜梗或一个整虾点缀04琴费士（GinFizz）口味清爽，口感刺激诞生地：美国配料：50毫升琴酒、20毫升柠檬汁、10毫升必得利石榴汁、冰镇苏打水调制方法：除苏打水之外，将所有配料加冰块倒入摇杯中，持久用力摇匀，倒入长饮（LongDrink）杯中，最后加苏打水直到杯满05曼哈顿酒（Manhattan）著名英国首相丘吉尔之母发明，口感强烈而直接，因此也被称为“男人的鸡尾酒”诞生地：美国曼哈顿配料：40毫升加拿大威士忌、20毫升味美思酒、2注安格斯特拉苦酒（用龙胆和苦橙制成的一种苦味利口酒）调制方法：将所有配料倒入一个装有冰块的玻璃杯中，搅拌均匀后倒入鸡尾酒碟，最后加入一颗樱桃点缀06激情海岸（SexontheBeach）口感酸酸甜甜，略带些伏特加的小辣诞生地：美国餐饮连锁店“感恩星期五”配料：30毫升伏特加、30毫升桃子利口酒、60毫升菠萝汁、60毫升小红莓汁调制方法：将所有配料倒入摇杯，配上冰块摇匀，然后倒入一个长饮杯07龙舌兰日出（TequilaSunrise）混合了多种新鲜果汁，果香味十足。加上龙舌兰酒特有的热烈火辣，饮后使人回味无穷诞生地：美国配料：60毫升龙舌兰酒、100毫升橙汁、10毫升柠檬汁、20毫升必得利石榴汁调制方法：将龙舌兰酒、橙汁和柠檬汁混合冰块后倒入摇杯内摇匀并倒入长饮杯内，随后慢慢的加入必得利石榴汁至杯口，稍作搅拌后上桌龙舌兰日出08亚历山大（Alexander）口感香甜中略带辛辣，并且有浓郁的可可香味，特别适合女性朋友饮用诞生地：英国配方：白兰地1/3、可可甜酒1/3、鲜奶油1/3、豆蔻粉少量（可以不加）调制方法：将适量的冰块，少许的可可糊，鲜奶油和法国白兰地，搅拌后过滤，即可饮用亚历山大09干马天尼（DryMartini）口感锐利诞生地：美国的加利福尼亚州配料：干金酒1盎司、干威末酒1茶匙、鸡尾酒橄榄1颗调制方法：把冰块放入雪克壶倒入金酒和干威末酒摇晃均匀，把调制好的鸡尾酒倒入冰镇的酒杯中并用橄榄装饰。干马天尼10 长岛冰茶（LongIslandIcedTea） 辛辣诞生地：长岛配料：白龙舌兰酒1盎司、伏特加2盎司、柠檬汁2盎司等调制方法：在杯中放入大半杯冰块，倒入雪克壶中的鸡尾酒。 用可乐加至九分满（杯体）。加上柠檬片装饰。
有哪些经典的白兰地鸡尾酒？
烈酒非常有趣的一点，就是它可以调成许多秀色可餐的鸡尾酒。鸡尾酒调制没有固定的配方，你可以尽可能发挥自己的想象，调配出自己最爱的味道。当然了，世界上也有许多流传甚广、极受欢迎的鸡尾酒配方。用白兰地调制的经典鸡尾酒有哪些呢？
（1）亚历山大
亚历山大（Alexander）起源于19世纪中叶，是为了纪念英国国王爱德华七世与皇后亚历山大的婚礼。将白兰地（35ml）、可可利口酒（15ml）、半鲜奶油或鲜奶油（25ml）放入混合器，摇匀。倒入鸡尾酒杯，放上肉豆蔻。如果没有肉豆蔻，可以用新鲜的薄荷叶，或者等量混有可可的生姜。口感香甜中略带辛辣，并且有浓郁的可可香味，很受欢迎。
（2）边车
边车（Sidecar），相传起源于一战时期，以当时军用三轮摩托车旁边的加装座位而命名，是酒吧调酒师以一位美军队长为灵感创作的。它以白兰地为基酒（35ml），配以柠檬汁（25ml）、橙味力娇酒（20ml）、冰块，充分摇匀。杯沿可撒上糖，也可用柠檬做装饰。带有酸甜味，口味非常清爽，能消除疲劳，所以适合餐后饮用。
六大经典鸡尾酒的来源
世界流行的每一款经典鸡尾酒都是历经时间和人们的考验。一般都是原料普通常见，配方通俗易记，为人们广为流传，有着几十年或上百年的历史，而且经典鸡尾酒都有特别的起源故事!pinklady(红粉佳人)1912年，英国伦敦上演了一出叫《粉红色的女士》的短剧。在短剧的首场演出庆祝宴会上，人们特意为女主角海泽尔.多思创作了一款叫做pinklady的鸡尾酒。于是，pinklady鸡尾酒开始流行。1944年，在美国的百老汇《生日快乐》的短剧中，女演员海伦.黑丝喝了pinklady鸡尾酒后，在舞台上大展舞姿。自此，pinklady鸡尾酒便风靡世界，成为每个酒吧调酒师重点推销的鸡尾酒的鸡尾酒。margarita(玛格丽特)鸡尾酒1949年，美国举行全国鸡尾酒大赛。一位洛杉矶的酒吧调酒师jeandurasa参赛。这款鸡尾酒正是他的冠军之作。之所以命名为margaritacocktail，是想纪念他的已故恋人margarita，1926年，jeandurasa去墨西哥，与margarita相恋，墨西哥成了他们的浪漫之地。然而，有一次当两人去野外打猎时，玛格丽特中了流弹，最后倒在恋人jeandurasa的怀中，永远离开了。于是，jeandurasa就用墨西哥的国酒tequila为鸡尾酒的基酒，用柠檬汁的酸味代表心中的酸楚，用盐霜意喻怀念的泪水。如今，margarita在世界酒吧流行的同时，也成为tequila的代表鸡尾酒。martinicocktail(马天尼)鸡尾酒说起鸡尾酒，泡吧族都知道马天尼的知名度，调酒师更是把马天尼称为鸡尾酒之王——因为它流传广泛而简单。马天尼鸡尾酒的原型是金酒与一种酒混合。19世纪下半叶，金酒加入意大利马天尼.罗西公司生产的martinivermouth，此鸡尾酒因色泽澄清呈浅金黄色，口味干洌，颇合泡吧族。于是，就被调酒师和泡吧族称为martinicocktail马天尼鸡尾酒。据说，马天尼鸡尾酒闻名于酒吧也与英国首相邱吉尔有关。邱吉尔以爱和烈性的马天尼鸡尾酒而出名。他常常一边斜眼看着martinivermouth，一边喝着金酒，当马天尼鸡尾酒发明后，他也就迷上了。或许取着名人效益吧。tequilasunrise特基拉日出鸡尾酒以特基拉为基酒的鸡尾酒，最有名的莫过于tequilasunrise(特基拉日出)了。在生长着星星点点仙人掌，但又荒凉到极点的墨西哥平原上，正升起鲜红的太阳，阳光把墨西哥平原照耀得一片灿烂。tequilasunrise(特基拉日出)中浓烈的龙舌兰香味容易使人想起墨西哥的朝霞。bloodymary血玛丽鸡尾酒看起来全是通红通红的“血样”，有点令人不安，喝起来却是用了足够番茄汁的有益健康的鸡尾酒。胡椒粉、辣酱油、辣椒汁等调味料都加进去，就可以代替假日的早餐，正如享受色拉。其实，这正是bloodymary(血玛丽鸡尾酒)。在16世纪中叶，英格兰的女王玛丽一世当政，她为了复兴天主教而迫害一大批新教教徒。人们就把她叫做“血玛丽”。在1920——1930年的美国金酒时代，酒吧创造了这款通红的鸡尾酒，就用“血玛丽”给它命名.manhattan曼哈顿鸡尾酒自鸡尾酒诞生起，人们就一直喝着这款鸡尾酒，念念不忘它的味道，无论在哪一个酒吧，这款鸡尾酒总是客人的至爱，因而被称为“鸡尾酒王后”，这就是manhattan(曼哈顿鸡尾酒)。传说manhattan(曼哈顿鸡尾酒)的产生与美国纽约曼哈顿有关。英国前首相丘吉尔winstonchurchill的母亲jeany是纽约布鲁克林含有四分之一印第安血统的美国人，她还是纽约社交圈的知名人物。据说，她在曼哈顿俱乐部为自己支持的总统候选人举行宴会，用发明这款鸡尾酒来招待客人。
鸡尾酒历史起源
说法一鸡尾酒（Cocktails）在1777年，BetsyFlanagan发明鸡尾酒了美国式的“鸡尾酒”。鸡尾酒起源于1776年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候，一些军官走进来要买酒喝。一位叫贝特西·弗拉纳根的女侍者，便把所有剩酒统统倒在一个大容器里，并随手从一只大公鸡身上拨了一根毛把酒搅匀端出来奉客。军官们看看这酒的成色，品不出是什么酒的味道，就问贝特西，贝特西随口就答：“这是鸡尾酒哇！”一位军官听了这个词，高兴地举杯祝酒，还喊了一声：“鸡尾酒万岁！”从此便有了“鸡尾酒”之名。这是在美洲被认可的起源。说法二一天，一次宴会过后，席上剩下各种不同的酒，有的杯里剩下1/4，有的杯里剩下1/2。有个清理桌子的伙计，将各种剩下的酒，三、五个杯子混在一起，一尝味儿却比原来各种单一的酒好。接着，伙计按不同组合一连几种，种种如此。这后将这些混合酒分给大家喝，结果评价都很高。于是，这种混合饮酒的方法便出了名，并流传开来。至于为何称为“鸡尾酒”而不叫伙计酒，便不得而知了。说法三1775年，移居于美国纽约阿连治的彼列斯哥，在闹市中心开了一家药店，制造各种精制酒卖给顾客。一天他把鸡蛋调到药酒中出售，获得一片赞许之声。从此顾客盈门，生意鼎盛。当时纽约阿连治的人多说法语，他们用法国口音称之为“科克车”，后来衍成英语“鸡尾”。从此，鸡尾酒便成为人们喜爱饮用的混合酒，花式也越来越多。说法四19世纪，美国人克里福德在哈德逊河边经营一间酒店。克家有三件引以自豪的事，人称克氏三绝。一是他有一只膘肥体壮、气宇轩昂的大雄鸡，是斗鸡场上的名手；二是他的酒库据称拥有世界上最杰出的美酒；第三，他夸耀自己的女儿艾恩米莉是全市第一名绝色佳人，似乎全世界也独一无二。市镇上有一个名叫阿金鲁思的年轻男子，每晚到这酒店悠闲一阵，他是哈德逊河往来货船的船员。年深月久，他和艾恩米莉坠进了爱河。这小伙子性情好，工作踏实，老克里打心里喜欢他，但又时常作弄他说：“小伙子，你想吃天鹅肉？给你个条件吧，你赶快努力当个船长。”小伙子很有恒心，努力学习、工作，几年后终于当上了船长，艾恩米莉自然也就也就成了他的太太。婚礼上，老头子很高兴，他把酒窖里最好的陈年佳酿全部拿出来，调合成“绝代美酒”，并在酒杯边饰以雄鸡尾羽，美丽到极。然后为女儿和顶呱呱的女婿干杯，并且高呼“鸡尾万岁！”自此，鸡尾酒便大行其道。说法五相传美国独立时期，有一个名叫拜托斯的爱尔兰籍姑娘，在纽约附过开了一间酒店。1779年，华盛顿军队中的一些美国官员和法国官员经常到这个酒店，饮用一种叫做“布来索”的混合兴奋饮料。但是，这些人不是平静地饮酒逍闲，而是经常拿店主小姐开玩笑，把拜托斯比作一只小母鸡取乐。一天，小姐气愤极了，便想出一个主意教训他们。她从农民的鸡窝里找出一雄鸡尾羽，插在“布来索”杯子中。送给军官们饮用，以诅咒这些公鸡尾巴似的男人。客人见状虽很惊讶，但无法理解，只觉得分外漂亮，因此有一个法国军官随口高声喊道“鸡尾万岁“从此，加以雄鸡尾羽的“布来索”就变成了“鸡尾酒”，并且一直流传至今。说法六传说许多年前，有一艘英国船停泊在犹加敦半岛的坎尔杰镇，船员们都到镇上的酒吧饮酒。酒吧楼台内有一个少年用树枝为海员搅拦混合酒。一位海员饮后，感到此酒香醇非同一般，是有生以来从未喝过的美酒。于是，他便走到少年身旁问到：“这种酒叫什么名字？少年以为他问的是树枝的名称，便回答说：“可拉捷、卡杰。”这是一句西班牙语，即“鸡尾巴“的意思。少年原以树枝类似公鸡尾羽的形状戏谑作答，而船员却误以为是“鸡尾巴酒”。从此，“鸡尾酒”便成了混合酒的别名。说法七以某一贵族妇女Oxc-hitel的名字而演变成为Cocktail，以此表示尊贵：以雄鸡尾羽象征英雄气概：以彩色鸡尾象征调酒女郎爱美及调酒手艺高超等等。
鸡尾酒的起源
众所周知，鸡尾酒起源于18世纪末19世纪初的美洲，在众多“鸡尾酒”由来的传说中，有一个传说最浪漫，也最能体现这种酒的气质。那是在19世纪初的美国，酒店老板克里福德总是向人们夸耀他家那三件让他引以为豪的事，第一他有一只膘肥体壮、羽毛艳丽的大雄鸡，是斗鸡场上的常胜将军；第二，他的酒店里出售世界上最棒的美酒；第三，他的女儿是全世界独一无二的绝色佳人。凡是听到的人都戏称这是“克氏三绝”。一个总是光顾这个酒店的船员爱上了老板的女儿。克里福德打心里喜欢这个工作踏实脾气又好的青年，却总是捉弄他说：“小伙子，你要是想娶我的女儿，就赶快成为船长吧。”年轻人信以为真，下苦心努力学习，几年后真的成为一名船长，回到了酒店。克里福德高兴地把女儿嫁给了他。在婚礼上，克里福德拿出了酒窖里最好的陈年佳酿，调合成“绝代美酒”，并在酒杯边饰以雄鸡尾羽，美丽至极。他在为这对顶呱呱的小夫妻干杯时，高呼“鸡尾万岁！”从此，鸡尾酒便流行开来，且不断得到发扬光大。
冰块是鸡尾酒的灵魂
在美国，冰块被看作是鸡尾酒的灵魂。美国人对冷饮料的偏爱是很特殊的，他们在欧洲旅行时往往还会因为鸡尾酒中只有可怜的几块冰而感到恼怒。用冰块为饮料降温这一做法起始于十六世纪的欧洲大陆(英国人只是到了二战后才有这样的习惯)。后来，英国的殖民地美洲大陆上也开始大量使用冰块调制鸡尾酒。当然，在美国这种做法最直接的理由还是比较极端的气候，比如炎热的夏季和寒冷的冬季。不幸的是，由于《禁酒法案》的颁布，调制鸡尾酒用的老式大冰块和鸡尾酒艺术一样也受到很大冲击，那种大块的冻冰早已成为过去。今天，为了提高制冰机的效率和鸡尾酒的美观度，冰块被设计成各种样式。但这些新式冰块虽然很漂亮却容易融化，鸡尾酒往往被过早地稀释了。按照十九世纪沿袭下来的鸡尾酒配方要求，冰块被分为四种：Block、Cube、Cracked、Snow(也就是大冰、方冰、碎冰和刨冰)。方冰(IceCube)是十九世纪和二十世纪初期的标准用冰，使用专用工具可以把冰块变成碎冰和刨冰。过去，使用碎冰的机会是很少的。如果你需要碎冰的话，你只需把冰块包裹在干净的布里，用重物砸碎即可。碎冰可以使各种甜饮料味道更好，碎冰也可以用来制作理想的冰冻饮料(FrozenDrinks)。在电动打碎机中使用碎冰可以防止搅拌机的叶片被损坏；刨冰的使用情况当然就更少了，一般只是为了好玩儿。冰块在酒吧里也处于最重要的位置。调酒师的工作台以冰槽为中心，其它的一切调酒用具、洋酒和辅料分别摆放在冰块和碎冰的两侧，调酒师的正前方就是冰槽，方便调酒师制作鸡尾酒。由于冰块在酒吧里被视同于食品，因此涉及到严格的卫生标准。美国卫生管理局就规定酒吧必须使用24小时之内的新冰块，不管是冰块还是碎冰都不能用手直接触摸，必须使用冰铲和冰夹。酒吧内的冰块还涉及到一个安全问题。如果调酒师需要使用冰镇的酒杯，那么他就应该把酒杯提前放在无异味的冰箱里冷藏，而不是把酒杯直接放在碎冰里冰镇;另外，在酒吧里要严禁花式调酒(没有杂耍不打碎酒瓶的)，这样做的目的也是要防止碎玻璃溅到冰槽里。总之，冰块的作用极为重要，它的意义已经超越了冰镇酒水的功用，冰块已经作为一种传统融入人们的酒吧文化意识里了。