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希腊名言：葡萄酒作为饮料最有价值，作为药物最可口，作为食品最令人快乐。这就是数千年来人们为葡萄酒迷醉的原因之一。
可能是近年来食品安全事故过于频繁，大家都更加注重吃进嘴里，喝进肚里的东西了，于是近期授课，听课者对葡萄酒最关注的其中一个话题莫过于传说中的葡萄酒养生。知名的英国葡萄酒研究者RogerCorder对于葡萄酒养生（葡萄酒与健康及长寿）有着深厚的研究，甚至是对于实在无法饮用葡萄酒的人，也推荐了一些和葡萄酒具有相同益处的不含酒精的食物和饮料代替方案，从另外角度佐证了葡萄酒确实拥有较大的养生能力。
正如不能期望一剂良药包治百病或立治疾病，我们也无法奢望一口葡萄酒就能换来健康。建立健康的葡萄酒饮用习惯，充分发挥葡萄酒积极的养生作用，搭配饮食的作用以及其可能对生活方式的调整，以达到快乐的健康的人生才是值得我们共同向往和追求的吧。
葡萄酒养生之说
葡萄酒的有益成分，首先源于葡萄中的有益成分（至少是无害），一般是多酚物质。如有抑制血小板聚合的原花青素（存在葡萄籽外层），天然色素的花青素（存在葡萄皮为主），被誉为植物杀菌剂的白藜芦醇（存在葡萄皮）等。既然葡萄本已是养生之物，是否直接食用葡萄更为简单有益。先不论述从葡萄到葡萄酒过程中分别有不同的变化（有益物质增加与有益物质减少），假设总体成分保持一致。食用葡萄确实更为简洁，但不要忘记，葡萄酒的饮用场合更为宽广，可在家里用餐时，酒会活动时，酒吧欢乐时，商务宴请时等等场合粉墨登场。总不能，找个理由约客户出去谈点生意，或请心仪的女性朋友上街说：“有空出来一起吃葡萄吧”。
葡萄酒与其它酒的养生之道有何不同。30多年一次著名的动脉硬化模型试验，对水，纯酒精，啤酒，威士忌，白葡萄酒和红葡萄酒作了对比研究。结果显示，水，啤酒对动脉不起任何保护作用，纯酒精，威士忌和白葡萄酒有一定作用，而红葡萄酒对防止动脉硬化起到真正的保护作用。之后，关于各种疾病的对比大样本追踪，包括中风，各种血管疾病，大脑功能衰退，关节疾病，糖尿病，癌症等，葡萄酒均显示出较高降低比例效果。
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葡萄酒的养生原理
说到酒，它的种类品牌极多，大体上可以分为白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、果露酒几大类。其中，对人体健康有好处的，首推葡萄酒，尤其是红葡萄酒。
好的红葡萄酒，外观呈现一种凝重的深红色，晶莹透亮，犹如红宝石。打开瓶盖，酒香沁人心脾，啜一小口，细细品味，只觉醇厚宜人，满口溢香。缓缓咽下之后，更觉惬意异常，通体舒坦。实在是一种不可多得的享受。从医学的最新研究结果看，经常饮用红葡萄酒，起码有四大好处。
第一是延缓衰老：人体跟金属一样，在大自然中会逐渐氧化。金属氧化是铁生黄锈，铜生铜绿，人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。这种不成对的电子很易引起化学反应，损害DNA(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器官的功能受损，促进机体老化。
红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。
据调查统计表明，生活在盛产葡萄酒区域的人们，由于饮用葡萄酒的机会较多，所以平均寿命较长。在葡萄种植园工作的农民，平均寿命达90岁以上。
第二是预防心脑血管病：红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效的降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。
不仅如此，红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。虽然白酒也有抗血小板凝集作用，但几个小时之后会出现反跳，使血小板凝集比饮酒前更加亢进，而红葡萄酒则无此反跳现象。在饮用18个小时之后仍能持续的抑制血小板凝集。
第三是预防癌症：葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。
将白藜芦醇加到人工培养的人类白血病细胞中，结果发现这些血癌细胞丧失了复制能力。科学家已经从葡萄、桑树、花生等70多种植物中发现了白藜芦醇，其中以葡萄制品含量最高。
在各种葡萄酒中，又以红葡萄酒的含量最高。因为红葡萄酒是用果皮、果肉果仁、果梗共同酿制的，而有些葡萄酒则仅用果肉酿制，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。
第四是美容养颜作用：自古以来，红葡萄酒作为美容养颜的佳品，倍受人们喜爱。有人说，法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性，与经常饮用红葡萄酒有关。
红葡萄酒能防衰抗老，这就包括延缓皮肤的衰老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。
据记载，过去的法国宫廷贵妇人，如今的影视明星和服装模特，常将陈年红葡萄酒外用，以此来保养皮肤，使皮肤更加光泽、细腻，富有弹性。
葡萄酒养生的饮用建议
多喝少量。葡萄酒饮用安全量，各国各有法律法规，而最为权威的WHO世界卫生组织指出：以10g乙醇为1酒精单位，女性一天不能超过2个酒精单位，男性一天不能超过3个酒精单位，任何时候都不能超过4个酒精单位，一周至少有一次（天）不喝酒。简单换算：一款12%的葡萄酒*250毫升=30g乙醇=3个酒精单位，250毫升=1瓶*750毫升/瓶*1/3，简单说，男性一般每天饮用上限约1/3瓶，女性稍少一些，约为1/5瓶。
红更养生。白葡萄酒和红葡萄酒哪个更有益，可能大部分人都隐约能感觉是红葡萄酒。有许多人，会曾经很耐心地研究白葡萄酒搭配海鲜如何提升鲜美的绝配感，餐前喝香槟是如此的舒畅且符合国际礼仪。但，今天讨论的养生话题不得不说明，红葡萄酒确实比白葡萄酒更有益。红葡萄酒比白葡萄酒在酿造过程多提取葡萄皮或籽甚至是梗里面的单宁，而这正是刚开始接触红葡萄酒里不太习惯的的涩涩感觉的单宁，里面却是富含对身体非常有益的多种物质。
重视单宁。往往现今许多所谓温和，柔软，好喝的葡萄酒，其实暗示了缺少了极好的酸度以及单宁，也就是缺少了许多对身体有益的原花青素等多酚物质，也就是对身体的有益成分反而较少。既然前面暗示了富含原花青素的红葡萄酒（像由Tannat葡萄为主要原料的Madiran葡萄酒）对身体较为有益，但确实，口感生涩，甚至非常咬口，艰难下咽。
佐餐饮用。何时饮用葡萄酒最好？又是有太多的答案，首先请先排除早上11点及下午5点的说法。记住，这其实是品测葡萄酒的最佳时间，而非养生饮用葡萄酒的时间。这个时段通常人最容易产生饥饿感，各器官反应敏感、但是，品测葡萄酒一般是不需要把酒吞进肚的，否则，在饥饿即胃空时饮用葡萄酒绝对不适合养生。临睡前饮用的说法，以最常见的养生学，睡前不宜饮食的规律，也可排除。剩下晚饭时间是主流，个人比较赞同。也有西方的某些论调，在午饭同样应喝点，其实也是可取的，前提是如果您的午餐能非常丰盛及每天都保持如此丰盛，且下午不受酒精“催眠”作用，及不用驾驶的话，午餐的确是非常适合的时间。因为葡萄酒养生有一个关键是要有规律。如果您的午餐偶然大餐，不时盒饭，甚至可能延后一两小时用餐。那，还是留作晚餐时与家人朋友才共享这个养生时刻吧。
喝葡萄酒比吃葡萄更养生？
我们都知道葡萄酒具有保健功能，它含有大量营养物质，更有黄酮、酚类等保健活性物质，帮助我们睡眠、美容养颜、延年益寿。
葡萄酒是用百分之百的葡萄或葡萄汁直接发酵而来，也就是说葡萄酒是百分之百的来源于葡萄。既然这样，葡萄酒与葡萄效果应该一样，为什么葡萄酒更保健养生呢?
酿酒用的葡萄习惯上称为酿酒葡萄品种，这类品种大多果粒较小、种子较多，多数果皮较厚(尤其是用于酿造红葡萄酒的品种)。其含糖量、含酸量和酚类物质的含量一般情况下都高于鲜食葡萄。
有人曾经测定过酿酒葡萄赤霞珠品种的酚类物质含量是新疆无核白葡萄的6.9倍。
另外，葡萄酒的发酵过程中，葡萄是连皮带果肉一起发酵的。发酵过程可以将葡萄皮和种子(甚至于部分果梗)中的酚类保健物质成分有效地溶解到葡萄酒中。而这些成分的活性在葡萄酒这一特定的介质中得到显著增强，强化了保健功能，这是吃鲜食葡萄无论如何也无法达到的效果。
复杂而神奇的发酵酿制过程，不仅仅使葡萄浆果变成了液体，更是赋予了这种液体更加亮丽的色彩、更加丰富而优雅的香气、更加协调醇和又丰富无穷的味觉。尤其是将酿酒葡萄中特有的营养、保健功能成分巧妙地溶解于琼浆玉液之中，更利于肌体吸收和生物活性的发挥。
因此，喝葡萄酒除了赋予我们感官优雅美感，还赋予了更加实惠的营养保健作用。
夏天喝葡萄酒的养生窍门
在艳阳高照的夏日里，炎热的气候让人感觉不适应，获得一丝清凉是夏日最大的慰藉，若想有个清凉夏天，可在初夏提早养生调理，缓解进入夏天时头昏脑胀、没胃口的症状，葡萄酒的镇静功效可以帮助我们放松神经，缓解工作和生活给我们带来的精神紧张。
初夏时，首先重调理脾胃、养心，多吃苦味、酸味、碱性的食物与饮品就有帮助，也可改善湿热症状，而葡萄酒正好符合这个特性。不过，夏季不宜饮用容易生腻的浓厚型葡萄酒，来一支冰镇的清爽型葡萄酒，不失为一种两全其美的选择。
清爽型葡萄酒其最大的特色就是口味清淡、富含浓郁果香，酒精浓度很低、价格适中，这种低酒度的果味葡萄酒，不仅保留了干型葡萄酒的众多优点，得到了许多进口葡萄酒粉丝们的青睐。从健康角度来说，清爽葡萄酒保留了葡萄酒的丰富营养，其中所含的大量钾、钠等矿物质，对调节人体内平衡能起到至关重要的作用，是夏日养神健体的佐餐饮料。
其实夏季是最适合饮用干白葡萄酒的季节。干白那种淡雅清新的果香，清爽而干脆的口感，仿佛给酷暑中的人们带来一阵凉爽的清风。烦闷的夏日，约三五好友相聚，在音乐的配合下开上一瓶冰好的干白，饮上一口，聊聊酒趣，那种惬意的感觉，能让所有烦心事都烟消云散。
每天一杯葡萄酒养生
法国大科学家巴斯德有句评语：“葡萄酒是最健康、最卫生的饮料”。利用现代化的检测手段，人们至少已测出葡萄酒含有250种以上的成分。其中，矿物质、维生素、氨基酸、尼古酸与白藜芦醇等，都是对人体健康有益的物质。国外有研究表明。葡萄酒具有活血、通脉、助消化、助药力、清洁软化血管、降低血脂、防止胆固醇对心脏造成的危害等功能。
据分析，葡萄酒中单宁酸和抗氧化剂等成分，能促进血液的流通和减少血管壁沉积，有效地降低血液中的坏胆固醇，从而减少坏胆固醇聚集所形成的动脉血块，大大地减少心血管疾病的发病率。法国人每10万人中心血管疾病患者仅有61人，这和法国是消费葡萄酒最高的国家有关。丹麦研究人员在相关研究报告中指出，每天饮用葡萄酒的人群与不饮用者对照，心血管疾病死亡率低49%。美国人将此称为“法国邪门”。
法国人进行的一项调查还表明，饮用葡萄酒特别是红葡萄酒，可以改善肾和肝的供血状态。美国医学人员调查发现，老年人喝少量低度葡萄酒，可减少视网膜黄斑退化。此外，葡萄酒对于预防老年痴呆症，以及治疗气血两亏、脑贫血、头晕心悸患者所起的促进作用，也屡见于报端。
每天喝一杯葡萄酒，可以防止多种疾病的发生。
冬季葡萄酒养生的5大雷区
冬天寒冷，葡萄酒的饮用也与其他季节有差异，像有的朋友为了追求冰爽的口感，会冰镇葡萄酒或者直接在葡萄酒里加冰等。虽然这样饮用葡萄酒比较爽口，但于健康不利。下面小编为大家推荐冬季葡萄酒养生的5大雷区。
冬季葡萄酒养生的5大雷区：
熏制食品搭配葡萄酒
冬季来了，不少地方的居民喜好将鸡肉、牛肉、猪肉等各类肉类烟熏或腌制成香肠、腊肉等熏制食品，更喜好将这些食物当做冬季的下酒菜。其实，将这些熏制食品作为下酒菜并不科学，因为它们所含的亚硝胺和色素较高，在与葡萄酒同食后，会与酒精发生作用，不仅会刺激口腔与食道内的黏膜，而且可能导致肝脏受到损害，甚至引发癌症等恶性病变。所以，建议还是以新鲜肉类作为葡萄酒的配偶吧。
猛吃火锅、大肆喝酒
冬季天寒地冻，不少人喜欢诸如火锅、白酒等重口味的美食，认为多多食用可以抵御寒冷、暖和身体，殊不知，如果猛吃火锅再加大肆饮酒，很容易加重胃肠道的负担，刺激肠胃系统，导致胃溃疡等疾病的突发。尤其是一些工作强度高、压力大的上班族，长期熬夜、饮食不规律本就伤胃，如果再贪食重口味的火锅与烈酒，那被胃肠道疾病缠上的几率就更大了。所以，为了胃健康，还是以清淡柔软的饮食为主。
直接往葡萄酒里加冰块
这样的做法会因冰块的加入而冲淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品尝葡萄酒的风味和品质，更可能引起胃寒脾虚者身体的不适，从而影响身体健康。想喝到冰爽的葡萄酒，可以将冰块倒入桶中，然后将整瓶葡萄酒放入冰桶里进行降温。白葡萄酒冰镇至8-12摄氏度饮用最佳，红葡萄酒冰镇至14-18摄氏度饮用最佳。
葡萄酒与浓烈咖啡同饮
一些朋友认为葡萄酒与咖啡都是富含情调的优雅之物，所以喜欢在饮用葡萄酒后，来上一杯浓浓的热咖啡。其实，二者同饮并不利于健康。众所周知，咖啡含有咖啡因这种物质，适量饮用可以带来兴奋和提神醒脑的功效，但如果与葡萄酒等酒类同饮，则会加速血液循环，刺激心血管和大脑，对心脏、大脑带来较大伤害，因此美酒加咖啡是并不科学的饮用方式。如果想美酒和咖啡二者得兼，那还是间隔着饮用吧，二者的间隔时间最好在三小时以上。
豪爽地牛饮
过度饮用葡萄酒，不仅不利于身体健康，反而会极大地损害身心健康。据健康专家研究，过量的葡萄酒容易造成人体神经系统受损，从而导致记忆力衰退、精力不集中、判断力下降等后果;过度饮酒还可能刺激消化系统，导致胃炎、胃溃疡等疾病，还可能加重肝炎、肝硬化等疾病。葡萄酒最适宜的饮用量与体力活动强弱相关。当体力活动较少时，最适宜饮用量为每天1-2杯;当体力活动较强时，最适宜饮用量为每天0.4-0.5升，并且酒后应饮用大量的水。总之请记住，葡萄酒虽好，但任何好东西也会过犹不及啊。
不宜饮用葡萄酒的四类人群
一、孕妇
一些侍酒师认为，孕妇少量饮用葡萄酒是无损自身健康及胎儿健康的，但另一些医学研究者却向准妈妈们发出警告：孕妇体内即使是少量的酒精也可能对胎儿造成伤害，尤其是对胎儿脑干神经的伤害较大，容易导致胎儿出生后智力不健全、智商降低和多动症的发生。
二、动脉硬化者
虽说葡萄酒能预防动脉硬化，但是对于已经有和血管狭窄的人来说，如果饮红葡萄酒过多，一则不利于供血机能，二则酒精本身会升高血脂和促进动脉硬化。
三、胃病患者
虽说葡萄酒有助于保护肠胃和帮助消化，但已有胃肠道疾病尤其是严重胃病的患者，是不适宜饮用葡萄酒的，否则很容易对胃造成刺激而加重病情。
四、肝病患者
一般来说，正常人适量饮用葡萄酒是有益健康的，因为肝脏可以将体内的酒精代谢解毒。但肝病患者(包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、药物性肝病、脂肪肝)的肝脏功能或多或少地已受损害，对酒精的解毒能力较正常人来说较弱，故而肝病患者不适宜饮用葡萄酒。
红葡萄酒泡洋葱养生功效多
洋葱非常普通，但它有很多保健功效。洋葱能治神经衰弱，据说洋葱内含有降血压的成份煮水喝可治疗高血压。洋葱含有丰富的维生素B1，是消除疲劳，强壮身体的一种重要的维生素，故有说生吃洋葱补血，又有人认为洋葱是天然的精力来源。洋葱是最能护心脏的一种，能保健心脏，而使体内不良的胆固醇降低，又指出洋葱可以预防血液凝块，而且不容易得胃癌。
切洋葱流泪的情景。这是由于洋葱里面含有两种硫化物结合体，属挥发性刺激物质，所以切洋葱之前，先把洋葱和菜刀放在冰箱里就过趁刀身冰凉时切开，便不会刺眼，但此种刺激物会促进胃肠蠕动，增强胃液分泌，提高食欲，加强消化能力。
有些人还誓称每天吃一个洋葱，可以预防掉头皮，在头皮上直接涂洋葱有特别特别愈合功效，盐腌过的洋葱可以用来对付难缠的疣，把洋葱汁涂在脚趾间，每天两三次，可治香港脚，将一茶匙洋葱汁加上一茶匙醋，可以消除不雅的深色斑点。
洋葱中还有多糖类的丰乳醣，具有增进记忆力的好处，此外在患感冒的初期将洋葱剁碎都成热汤，并磨些生姜汤混合喝下，让身体出汗，有退烧的功效，若将洋葱切开，放置每个房间，可消创造感冒菌的传染。一般来说红洋葱比白洋葱好。
制法及材料
洋葱1-2个，红葡萄酒400-500克，将洋葱洗净，切去少许头尾，剥下外皮，切成八等分的半月形。将洋葱装入可密封的下班瓶内加入葡萄酒(将剥下的茶包外皮也装入效果更好)。将瓶盖盖密放在阴凉处约两三天后，把瓶内洋葱过滤掉，再将酒装入瓶中盖好，放在冰箱冷藏，放在就箱冷藏，过滤的洋葱可食用。
饮用方法：
1、一天喝的量约1/4杯(饮五十毫升)，年纪大的人一次约二十毫升左右。
2、一天喝1-2次。
3、浸过的洋葱片一起食用更好。
4、不喝的酒的人，可用2倍左右的开水稀释饮用或每次到入电锅内约4-5分钟，等酒精蒸发后再饮用。
解析红葡萄酒四大养生功效
酒在人类史上历史悠久，它的品牌种类繁多，大致上有白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒等几大类。其中，葡萄酒是大家一致公认最具养生意义，对人体健康有好处的酒，尤其是红葡萄酒。
从医学研究报道上看，经常饮用红葡萄酒，具有下列四大好处：
1、延缓衰老
人体“衰老”是人们必须的面对的生理变化，但是不同的人体“衰老”时间进度不一样，有的人衰老缓慢些，有的人快些，这与养生的方式有着一定的联系。
人体跟金属一样，在大自然中会逐渐“氧化”。金属氧化是铁生黄锈，铜生铜绿，人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。这种不成对的电子很易引起化学反应，损害DNA(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器官的功能受损，促进机体老化。
红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。
据调查统计表明，生活在盛产葡萄酒区域的人们，饮用葡萄酒的机会较多，因此平均寿命较长。在葡萄种植园工作的农民，平均寿命更是达到90岁以上。
2、预防心脑血管病
红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效的降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。
而且，红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。虽然白酒也有抗血小板凝集作用，但几个小时之后会出现“反跳”，使血小板凝集比饮酒前更加亢进，而红葡萄酒则无此反跳现象。在饮用18个小时之后仍能持续的抑制血小板凝集。
3、美容养颜
如今，红葡萄酒美容养颜的功能被广大女性所熟知，在酒类中备受女性的喜爱。有人说，法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性，与经常饮用红葡萄酒息息相关。
红葡萄酒能防衰抗老，这就包括延缓皮肤的衰老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还可以将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。
据记载，过去的法国宫廷贵妇人，如今的影视明星和服装模特，常将陈年红葡萄酒外用，以此来保养皮肤，使皮肤更加光泽、细腻，富有弹性。
4、预防癌症
喝葡萄酒能预防癌症？葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。
研究表明，将白藜芦醇加到人工培养的人类白血病细胞中，这些血癌细胞丧失了复制能力。科学家已经从葡萄、桑树、花生等70多种植物中发现了白藜芦醇，其中以葡萄制品含量最高。在各种葡萄酒中，又以红葡萄酒的含量最高。因为红葡萄酒是用果皮、果肉果仁、果梗共同酿制的，而有些葡萄酒则仅用果肉酿制，因此红葡萄酒是预防癌症的佳品。
喝葡萄酒不仅是一件浪漫、有情调的事情，更是具有养生作用的一种健康生活方式！
夏季来杯白葡萄酒 清爽又养生
夏已至，天气越来越炎热，清爽可口的白葡萄酒成了避暑的最佳饮品。当然，除了避暑，白葡萄酒对我们的健康也是大有裨益。
图片来源：Supplewine
1.白葡萄酒有助于改善心脏与新陈代谢
在2015年发布的一项研究中，研究人员招募了两名Ⅱ型糖尿病患者，他们在遵循严格的地中海式饮食的情况下，晚餐适量饮用红葡萄酒或白葡萄酒。结果表明，饮用红葡萄酒的患者的心脏和新陈代谢得到了极大的改善，饮用白葡萄酒成效也不输于红葡萄酒。
2.白葡萄酒可以有助于提高患者胆固醇水平
另一研究跟踪调查了146名实验志愿者，一半志愿者喝红葡萄酒而另一半志愿者喝白葡萄酒。研究人员发现，不管是红葡萄酒还是白葡萄酒，每周坚持饮用两次葡萄酒的志愿者体内的胆固醇水平都有显著改善。
3.白葡萄酒有助于保护肺功能
布法罗大学(UniversityofBuffalo)研究表明，饮用白葡萄酒比红葡萄酒更有助于保持肺部健康。研究人员猜测可能是白葡萄酒富含抗氧化物，能够与自由基相抗衡。真正的原理还有待深入的研究。
大多数品种的白葡萄酒含糖量比红葡萄酒稍微高点，因此，在饮用白葡萄酒时，切记不要贪杯哦。葡萄酒有益身体健康的前提是适量饮酒。
秋季养生 为什么要多喝点葡萄酒？
进入秋季，气温变得凉爽宜人，温度降低，人的食欲逐渐增强，消化力也提高。同时这个时候又是收获的季节，各种动物肉肥味美，蔬菜瓜果种类齐全，数量又多，是安排秋补的最好季节。不过，如果安排不当，也容易造成营养过剩或是食性不当而伤身。而就日常饮品来说，葡萄酒是最宜人的首选。
欧洲的哲学家曾这样赞美葡萄酒：什么是葡萄酒?葡萄酒是一种有生命的躯体，它具有最为丰富、平衡的精神，飞翔而沉着，连接着天地。与所有植物相比，葡萄更好地与大地的灵性结合在一起，而使葡萄酒具有恰如其分的力量。
集天地人文之精华于一身，且散发着典雅气息，又满载厚重文化内涵的葡萄酒无疑是令人心动的，而它的养生价值更是深得人心，历来为人们所津津乐道。
葡萄酒与中国古代医学
葡萄酒历史悠久，中国古代医学家很早就认识到葡萄酒的滋补、养颜、强身的作用。我国重要医药文献《神农本草经》中将葡萄、大枣等五种果实列为果中上品，并记载葡萄主治筋骨湿痹，益气倍力强志，令人肥健，耐饥忍风寒，久食轻身不老延年，可作酒。
李时珍在《本草纲目》中写道：葡萄酒暖腰肾、驻颜色、耐寒，葡萄烧酒则可调气益中，耐饥强志，消炎破癖。此外，葡萄酒对于不同地域不同体质的人能够产生不同的反应，这一点明确体现在《本草衍义补遗》里：葡萄属，东南人食之多病热，西北人食之无恙，盖能下走渗道，西北人禀气厚故耳。
法兰西悖论
发展到现代以后，葡萄酒的健康养生价值在诸多科学研究中已愈加清晰。1989年，世界卫生组织(WHO)世界心血管疾病控制系统莫尼卡项目的流行病学调查证实法国人的冠心病发病率和死亡率比其他西方国家要低得多。
然而，法国人胆固醇的摄入量在饮食中占很大的比例，并吸烟嗜酒成性，本应该是一个有健康危险的群体。进一步的调查研究表明，正是因为法国人十分钟情于葡萄酒，往往在日常饮食中将葡萄酒作为搭配，从而降低了心血管病的发病率及死亡率，这就是著名的法兰西悖论。因此，葡萄酒对健康的裨益显而易见。
葡萄酒天赐的佳酿
随着科学发展，关于葡萄酒健康价值的研究越来越为普遍。目前，科学家已证实葡萄酒中含有几百种营养成分，其中包括多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收，使其对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。并且，它不含有其他酒类常见的脂肪、胆固醇、食用纤维等物质。
因此适量饮用葡萄酒，除防治心脑血管病外，还可降低肾结石发病率，预防糖尿病及多种癌症，有效抑制脂肪吸收并降低胆固醇等，甚至还可防治视网膜变性、提高记忆力、美容驻颜，对人体的健康是大有好处的。
从某种意义上说，葡萄酒就是一种天赐琼浆、一种精神饮品，是大自然馈赠给人类的礼物。
秋季葡萄酒养生很关键，错误饮用要避免
众所周知秋季养生非常重要，喝葡萄酒养生又怡情，是秋季不容错过的饮品之选，不过同时要注意避免不恰当的饮酒方式，以免造成对身体的危害。
秋高气爽，在一个午后或者傍晚来一杯葡萄酒，不仅养生而且怡情！
在葡萄收获的季节，多食葡萄，可以益气补血、生津止渴、健脾利尿，帮助机体排毒、解内热，对于神经衰弱和过度疲劳均有补益的作用。在这个黄金季节，谈起养生很自然的会联想到葡萄酒，葡萄酒是唯一碱性的酒精类饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及大米、小麦等酸性物质。葡萄酒中还含有22种至25种氨基酸以及丰富的维生素、矿物质，被联合国卫生食品组织称为最健康的食品之一。
秋季葡萄酒养生作用
葡萄酒含有丰富的维生素及矿物质，可以降低血液中的胆固醇，有效预防心脏病和高血压；
每天饮用适量葡萄酒，可以大幅度降低心血管病变的发生率；
葡萄酒可以促进血液循环，预防冠心病，还可以抗癌、抗衰老以及抗血小板凝结形成管阻塞；
葡萄酒可以有效预防蛀牙及防止辐射伤害；
饮用葡萄酒对有轻微贫血的女性有好处，可以养气活血，养颜美容，使皮肤富有弹性，并且能够使菜肴中的油质消失，促进胃肠消化能力；
秋季是减肥的好时节，适当饮用葡萄酒也可以轻松帮你减掉肉肉。
在最适合养生的秋季喝天然的葡萄酒是最适当的养生方式，网络上关于葡萄酒的作用众说纷纭。虽说喝葡萄酒益处多多，不过要是错喝的话，养生将成为泡影，反而会对人体带来危害，接下来来看看秋季错误的喝酒方法。
秋季错误的喝酒方法
直接往葡萄酒里加冰块
危害：一些葡萄酒爱好者对刚过去的炎炎夏日仍心有余悸，所以在饮用葡萄酒时，喜欢直接往酒中加入一些冰块来达到冰凉清爽的效果。但殊不知，这样的做法会因冰块的加入而冲淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品尝葡萄酒的风味和品质，更可能引起胃寒脾虚者身体的不适，从而影响身体健康。
建议：想喝到冰爽的葡萄酒，可以将冰块倒入桶中，然后将整瓶葡萄酒放入冰桶里进行降温。如果为白葡萄酒则冰镇至8-12摄氏度饮用最佳，红葡萄酒则冰镇至14-18摄氏度饮用最佳。
豪爽地牛饮
危害：也许您经常听说喝葡萄酒有利于健康的说法，中国历来又有酒逢知己千杯少的风俗，所以在与朋友杯来盏去、酒意正浓时，你是否常牛饮葡萄酒且千杯不醉？其实，过度饮用葡萄酒，不仅不利于身体健康，反而会极大地损害身心健康。据健康专家研究，过量的葡萄酒容易造成人体神经系统受损，从而导致记忆力衰退、精力不集中、判断力下降等后果；过度饮酒还可能刺激消化系统，导致胃炎、胃溃疡等疾病，还可能加重肝炎、肝硬化等疾病。
建议：专家研究认为，葡萄酒最适宜的饮用量与体力活动强弱相关。当体力活动较少时，最适宜饮用量为每天1-2杯；当体力活动较强时，最适宜饮用量为每天0.4-0.5升，并且酒后应饮用大量的水。总之请记住，葡萄酒虽好，但任何好东西也会过犹不及啊。
红酒搭档海鲜
危害：秋季是吃海鲜的最佳时节，很多人喜欢在品味海鲜时搭档红酒。其实，红葡萄酒尤其是陈酿过的红葡萄酒，因丹宁含量较高，在与海鲜同食时，容易使海鲜变老，造成海鲜中的鲜味流失，从而失去新鲜感。对有些肠胃功能较差的人来说，红酒搭配海鲜食用时，还可能造成肠胃不适甚至腹泻等疾病。
建议：享用美味的海鲜时，如果想搭配一款相得益彰的葡萄酒，那还是建议选择口味较淡的白葡萄酒吧。
空腹喝酒
危害：在与亲朋好友或重要客户见面就餐时，为表达彼此的情谊，你是否遭遇过在空腹状态下先干三杯再进餐的情况？其实，空腹情况下饮用葡萄酒，乙醇通常被肠胃吸收得很快，容易导致胃肠受到刺激，产生醉酒恶心、头痛、心跳加速等不良反应。
建议：饮用葡萄酒之前，建议还是先进食，或者一边进食一边饮用。这样的饮用方式不仅更有利于食物的消化，而且还可以减少胃肠对乙醇的吸收，从而更好地保护胃肠器官。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。